Күріш ботқасы баланың диетасына қарақұмықтан кейін бірден екінші жарма ретінде кіреді. Бұл құрамында көмірсулар мен белоктар, калий мен магний, кальций мен фосфор, пайдалы аминқышқылдары мен дәрумендері бар пайдалы және қоректік тағам. Ол энергия шығындарын толтырады, қуат береді және күш береді. Күріш ботқасының үлкен артықшылығы - құрамында глютен жоқ, ол ас қорытуды қиындатады және жаңа туған нәрестелер мен үлкен жастағы балаларда жиі аллергия тудырады.

Глютенсіз күріш ботқасы нәрестелер үшін қауіпсіз. Ол оңай сіңеді және тағамдық аллергия тудырмайды. Сондықтан мұндай дәнді дақылдар алғашқылардың бірі болып енгізілуде. Күріштің артықшылықтарын толығырақ қарастырайық және нәрестелерге арналған күріш ботқасын қалай дұрыс дайындау керектігін білейік.

Пайдалы қасиеттері

Күріш ботқасында крахмалдың көп мөлшері бар, бірақ соған қарамастан, ол оңай сіңімді және сіңімді. Күріш ағзаны тиімді тазартады және жаңартады, артық тұздар мен зиянды токсиндерді кетіреді. Ол мидың жұмысын ынталандырады және жүйке жасушаларын нығайтады, тері мен шаштың күйін жақсартады.

Күріш дәні ішектерді тітіркендірмейді, бірақ асқазанның қабырғаларын жұмсақ жабады және ферменттердің белсенді жұмысын қажет етпейді. Сондықтан өмірінің бірінші жылында ас қорытуы енді ғана дамып, нығайып жатқан нәрестеде тамақ оңай және біртіндеп сіңеді. Нәтижесінде бала тамақ аллергиясын, асқазан мен нәжістің бұзылуын сезбейді, бұл ауыр тағамдар мен глютенсіз дәнді дақылдардан туындауы мүмкін.

Күріш дәндері организмде бірқатар маңызды функцияларды орындайды:

• Шаш өсуіне пайдалы әсер етеді және тырнақтарды нығайтады;
• Дене жасушаларының түзілуіне және жаңаруына қатысады;
• Иммундық жүйені нығайтады;
• Жүйке жасушаларының күйі мен жұмысына оң әсер етеді;
• Терінің күйін жақсартады;
• Ішек жұмысын қалыпқа келтіреді, асқазанның тітіркенуін жеңілдетеді және жоюға көмектеседі;
• Бұлшықет массасын нығайтады және арттырады;
• Күшті қалпына келтіреді және денені қуатпен толтырады;
• Мидың жұмысын ынталандырады;
• Тістерді, қызыл иекті және қаңқаны нығайтады;
• Денені тазартады, артық сұйықтықты, тұздарды және токсиндерді кетіреді;
• Нәрестелердің қалыпты салмағын арттыруды қамтамасыз етеді;
• Жүрек және қан тамырлары ауруларының, бүйрек жеткіліксіздігінің алдын алады және көмектеседі;
• Ұйқыны қалыпқа келтіреді.

Бірақ күріш артық салмағы бар балаларға және қатты іш қату мен қант диабетімен ауыратындарға ұсынылмайды. Сонымен қатар, мұндай дәнді дақылдар тастардың пайда болуын және атеросклероздың дамуын тудырады және қан қысымын арттырады. Сондықтан күріш ботқасын мұқият жеу керек, ұсынылған норманы сақтай отырып, артық тамақтанбау керек.

Күріш ботқасын қосымша тағамдарға қалай енгізуге болады

• Нәрестелерге арналған күріш ботқасы диетаға қарақұмық қосылғаннан кейін 7-8 ай бойы қосымша тағамдарға енгізіледі. Ересектерге арналған тағамды балаңыздың мәзіріне енгізген кезде, емшек емізу туралы ұмытпаңыз. Балаңызды емшек сүтімен тамақтандыруды жалғастырыңыз, бірақ аз мөлшерде және ілмектердің санын біртіндеп азайтыңыз. Баланы кеудеден қалай шығару керек, қараңыз;
• Алғаш рет дайындалған тағамның 1⁄2-1 шай қасықын қолданып көріңіз және баланың реакциясын бақылаңыз. Егер жағымсыз салдар болмаса, күріш ботқасын аптасына екі-үш рет нәрестеге беруге болады;
• 8 айлық балаға күріш ботқасының нормасы 150 грамм, 9-10 айда ол 180 граммға дейін, ал 1 жаста - екі жүзге дейін артады;
• Егер сіз ішектің қалыпты қозғалысын немесе улануды байқасаңыз, тағамды диетадан уақытша алып тастаңыз және педиатрға хабарласыңыз;
• Алдымен ботқаны тек суда пісіріңіз. Сүт ботқаларын сіңіру қиын және жиі аллергия тудырады, сондықтан бұл диетаны 10-11 айдан бұрын енгізуге болмайды. Кейбір педиатрлар бір жасқа толмаған балаға сүтпен пісірілген ботқа беруді ұсынбайды;
• Алғашқы айларда ботқа дайындаған кезде тұз, бұрыш немесе қант қосуға болмайды. Дәмі үшін ботқа дайын формула немесе емшек сүті, өсімдік майы немесе сары май қосылады. Бір жылдан кейін ғана рецептке аздап қант және/немесе тұз қосуға болады;

• Ботқаны диетаға енгізгеннен кейін рецептке жемістерді, көкөністерді, жидектерді және ет қосуға болады. Бірақ есіңізде болсын, әрбір ингредиент алдымен нәресте мәзіріне бөлек енгізілуі керек;
• Пісіру алдында күріш мұқият сұрыпталып, суық сумен жуылады. Пісіргеннен кейін, ботқа бөлме температурасына дейін салқындағанша күтіңіз және оны нәрестеге беріңіз;
• Дайын ботқа тоңазытқышта бір күннен артық емес сақталады, бірақ әр жолы жаңа тағамды дайындаған дұрыс;
• Қосымша тағамдарды өзіңіз дайындаудың қажеті жоқ, сіз дайын нәресте ботқасын сатып ала аласыз. Сатып алу кезінде қаптаманың құрамын, жарамдылық мерзімін және тұтастығын мұқият тексеріңіз. Өнім нәрестенің жасына сәйкес болуы керек!;
• Құрамында про- және пребиотиктер, витаминдер, минералдар және пайдалы қышқылдар бар дайын тағамды таңдаңыз. Дәрігерлер мен ата-аналардың оң пікірлері бар дәлелденген брендтерді таңдаңыз;
• Бір жасқа дейінгі балаға сатып алынған күріш ботқасының құрамында глютен, фруктоза және сахароза, хош иістендіргіштер және әртүрлі консерванттар болмауы керек. Соя және лецитин, кокос және рапс майы жоқ өнімді сатып алған жөн.

Нәрестелерге арналған күріш ботқасын қалай дайындау керек

Балаларға арналған күріш ботқасын жасау үшін орташа дәнді күрішті алыңыз да, мөлдір болғанша салқын және салқын суда шайыңыз. Дәндерге жылы су құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жарманы суық сумен шайып, қайтадан шайыңыз. Бұл дайындық жарманы мүмкіндігінше тазартуға және қорғауға мүмкіндік береді.

Бір порция ботқасын дайындау үшін 20 грамм күрішті алып, дәнді кофе тартқышта ұнтақтаңыз немесе дайын күріш ұнын алуға болады. Күрішке жарты стакан суық су (100 мл) құйып, шамамен он бес минут бойы баяу отта жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қоспа кесексіз пюре консистенциясына ие болуы керек. Кіріспеден кейін ботқа бірте-бірте қалыңырақ болады.

Дайын тағамға аздап дайын сұйылтылған қоспаны немесе емшек сүтін және өсімдік майының бірнеше тамшысын немесе бес-он грамм сары май қосыңыз. Бір жасқа дейінгі балаларға рецептке тұз және қант қосу ұсынылмайды. Нәресте күріш ботқасына үйрене бастағанда, баланың диетасына күріш қосылған әртүрлі тағамдарды қосуға болады.

Балаларға арналған күріш рецептері

Бір жастан асқан балаларға арналған сүт күріш ботқасы

• Күріш – 100 г;
• Су - 200 мл;
• Сүт – 200 мл.

Күріш жуылады, сумен құйылады және шамамен он минут қайнағаннан кейін пісіріледі. Содан кейін сүт қоспаға баяу құйылады және ботқаны үнемі араластыра отырып, шамамен он минут қайнатылады. Содан кейін күрішті қақпақпен жауып, бумен пісіру үшін тағы он минутқа қалдырыңыз. Алынған масса електен ұнтақталып, дайын ботқа сары майдың бір бөлігі қосылады.

Нәрестелерге арналған күріш қосылған ет пюресі

• Сиыр немесе тауық еті – 100 г;
• Күріш – 2 үстел. қасықтар.

Күріш кәстрөлі

• қайнатылған күріш - 100 грамм;
• жасыл алма – 1 дана;
• Асқабақ – 70 грамм целлюлоза;
• Бөдене жұмыртқасы – 1 дана;
• Қаймақ – 2 ас қасық;
• Қант – 2 шай қасық.

Күрішті бөлек пісіріңіз, алманың қабығын аршып, асқабақпен бірге үккіштен өткізіңіз. Қаймаққа жұмыртқа мен бір қасық қант қосып, қоспаны көпірткішпен шайқаңыз. Алынған қаймақ соусының жартысын күрішке құйыңыз. Пісіруге арналған ыдысты сары маймен майлаңыз, түбіне күріш қабатын салыңыз, содан кейін үгітілген асқабақ пен алманы салып, қалған қантты жайып, қаймақ соусын құйыңыз. 180 градуста 25-30 минут пісіріңіз.

2 жастағы балаларға арналған кірпі

• Сиыр еті – 0,5 кг;
• тауық жұмыртқасы – 1 дана;
• қайнатылған күріш - 100 г;
• Сәбіз 1 дана;
• нан – 2 тілім;
• Қаймақ – 200 гр.

Нанды сүтке салып, езіп, тартылған етке қосыңыз. Онда шикі жұмыртқаны ұрып, пісірілген күрішті қосыңыз. Қоспаны араластырып, аздап тұз қосыңыз. Сәбізді аршып, кесіп, өсімдік майында бөлек бұқтырыңыз. Содан кейін бір ас қасық көкөністі тартылған етке салып, араластырыңыз. Қалған сәбізге қаймақ қосып, одан әрі қайнатыңыз.

Тартылған ет пісіруге арналған ыдысқа салынып, бұқтырылған сәбіз мен қаймақтан жасалған тұздықпен толтырылған шағын дөңгелек котлеттерге айналады. Кірпі пеште шамамен бір сағат бойы 160 градуста дайындалады. Екі жасар балаларға арналған тағамдардың рецептерін сілтемеден таба аласыз.

Бұл мақалада:

Әрбір ана өз баласының денсаулығын ойлай отырып, оның тамақтануына ерекше көңіл бөледі, дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға тырысады. Көбінесе балаларға арналған күріш ботқасы бірінші қосымша тағам ғана емес, сонымен қатар нәзік дәмі мен сүйікті джеммен де, сау балықпен де жақсы үйлесімділігінің арқасында егде жастағы сүйікті тағам болып қала береді.

Күріштің қандай пайдасы бар

Көптеген педиатрлар күріш ботқасымен қосымша тамақтандыруды бастауды ұсынады, өйткені ол баланың денесінде оңай сіңеді, құрамында глютен жоқ және гипоаллергенді. Күріш ботқасы әсіресе нәрестелерде салмақтың аздығы немесе нәжістің бос болуымен байланысты проблемалар болса, пайдалы.

Күріш өте қоректік және сүйек тінінің қалыптасуына, сондай-ақ ақыл-ойдың дамуына ықпал ететін ақуыздың, В тобындағы витаминдердің, кальций, магний, натрий, фосфор және калийдің көзі болып табылады. Баланың таңғы рационына ботқаны бес айдан бастап енгізу ұсынылады.

Нәрестелерге арналған күріш ботқасын дайындау ерекшеліктері

Күрішті суда қайнатады, содан кейін емшек сүтін немесе қоспаны қосады. Бастапқыда ботқа өте сұйық - бес пайызды құрайды, осылайша баланың асқазанымен немесе артық салмағымен проблемалар болмайды. Бала ботқасына тұз бен қант қосылмайды.

Егер сіз нәрестелерге арналған күріш ботқасын қалай дайындауды білмесеңіз, келесі ұсыныстарды қолданыңыз:

• Дөңгелек күрішті таңдаған дұрыс, ол ботқаны жабысқақ етеді, ал буға пісірілген күріш нәрестелерге жарамайды: қатты құрылымына байланысты ол ұнтақ болып шығады;
• Пісіруді бастамас бұрын, жарманы 15 минут суға батырғаннан кейін мұқият жуу керек;
• қосымша тағамдарды енгізудің алғашқы күндерінде күрішті кофе тартқышта ұнға айналғанша ұнтақтаған жөн;
• Ботқаны бір стақан суға екі ас қасық күріш ұнының пропорциясында пісіреді;
• ұнды қайнаған суға мұқият құйып, баяу отта шамамен 15 минут бойы жұмсақ болғанша пісіру керек, кесектерсіз біртекті масса алу үшін үнемі араластырыңыз;
• Әрі қарай, жарты стакан сүт қосып, тағы 10 минут пісіру керек;
• кейінірек жарманы емес, дайын ботқаны блендермен немесе електен сүртуге болады;
• егер ботқа қою болып шықса, оны мұқият араластырып, қайнаған сумен немесе емшек сүтімен сұйылтуға болады;
• күріш бекітетін әсерге ие, сондықтан іш қату проблемаларын болдырмау үшін жармаларды қара өрік пюресімен бірге пісіруге болады;
• Нәрестелерге арналған тағам әрқашан тұтыну алдында бірден дайындалады.

Күріш ботқасын сүйікті тағамды қалай жасауға болады

Жасы ұлғайған сайын әр бала өзінің тағамдық талғамын дамытады және көптеген аналар сұраққа тап болады: балаға күріш ботқасын қалай дайындау керек, ол оны рахатпен және қажетсіз көндірусіз жейді. Бұл мәселені шешу үшін келесі рецепт жұмыс істейді:

• бастапқы ингредиенттерге бір ас қасық 35% кілегей және қажет болса, бал, қант, жаңа піскен жидектер немесе джем қосылады;
• аз мөлшерде дайындау үшін түрікті қолдануға болады, оған бір стақан су құйып, қайнатыңыз;
• жуылған күрішті қосып, баяу отта пісіріңіз, шамамен 10 минут бойы араластырыңыз;
• Әрі қарай шамамен 50 мл сүт қосып, тағы 10 минут пісіру керек;
• содан кейін кілегей қосып, мұқият араластырып, отты өшіріп, ботқаны қақпақпен жауып, тағы бес минут қайнатыңыз;
• Қаласаңыз, балаңыздың сүйікті тағамдарын қосыңыз: джем, бал немесе жаңа піскен жемістер.

Күріш ботқасын үлкенірек балаларға таңғы асқа да, түстен кейінгі тағамдарға да жасауға болады. Оны дайындау оңай, керемет қуат береді және қосылған тәттілердің арқасында балалар оны тез жейді.

Сәбилерге арналған күріш ботқасын дайындауға арналған бейне рецепті

Балаларға арналған жарма 7-10 айдан бастап баланың диетасына қосымша тағам ретінде енгізіледі. Өйткені, нәрестенің толық және теңдестірілген тамақтану уақыты келді. Арнайы тез дайындалатын дәнді дақылдарды сатып алуға болады, бірақ әртүрлі салмасы бар мюсли сияқты «жылдам» жармаларды бере алмайсыз. Олар кішкентай баланың асқазанына бейімделмеген, олардың құрамында бояғыштар, дәмді күшейткіштер және басқа тағам алмастырғыштар бар. Балаңызда аллергия немесе асқазанның бұзылуына не себеп болуы мүмкін? Табиғи дәнді дақылдардан ботқаны өзіңіз дайындаған дұрыс. Ал күріштен бастауға болады. Бұл жарма құрамында глютен жоқ, толығымен гипоаллергенді және ішектерді мүлде тітіркендірмейді. Содан кейін мәзірге бірте-бірте басқа дәнді дақылдардан ботқаларды енгізуге болады. Бір жасқа дейінгі балалар үшін сұйық консистенциялы ботқа пісіріледі.

Балалар жармасы – тағам дайындау

Егер сіз балаларға арналған ыдыс-аяқтарды дайындайтын болсаңыз, онда өнімдерді өңдеуге және дайындауға ерекше қамқорлықпен қарау керек. Жарма жармадан басқа барлық дәнді дақылдар сұрыпталады, яғни. бөтен ұсақ заттардың түсуіне жол бермеу үшін визуалды түрде тексеріледі, содан кейін бірнеше рет жуылады. Егер ыдысқа көкөністер немесе жемістер кірсе, оларды су астында жақсылап шайып, қабығынан тазарту керек. Содан кейін, рецепт бойынша, олар кесектерге кесілген немесе үгітілген.

Егер үйде кішкентай бала болса, жарма немесе сұйықтық мөлшерін өлшеуге ыңғайлы болу үшін бөлімдері бар өлшеуіш шыныаяқты дереу сатып алған жөн. Бір жасқа дейінгі балалар үшін кез-келген жарманың тұтас дәндерін ұнға дейін ұнтақтау керек, содан кейін ботқа пісіру керек. Бұл үшін кофе тартқышты пайдалану ыңғайлы. Егер кофе тартқыш жоқ болса, онда дайын ботқа електен сүртіледі немесе блендермен ұнтақталып, сумен немесе нәресте формуласымен (емшек сүтімен) қажетті консистенцияға дейін сұйылтылады.

Балалар ботқасы - ең жақсы рецепттер

1-рецепт: Балаларға арналған алма қосылған күріш ботқасы

Мұндай ботқаны балаңыздың диетасына алты айлық жастан бастап енгізуге болады. Ал үлкен балалар оны қуана жейді. Күріш ботқасын алмамен немесе алмасыз пісіруге болады. Бір жастан асқан балалар сүтке күрішті пісіріп, табаққа аздап қант, фруктоза немесе джем қосуға болады. Күріш дәндері алдымен кофе тартқышта немесе араластырғышта ұнтақталуы керек.
Құрамы: 3 ас қасық күріш, 250 мл су, сары май, кішкентай алма.

Пісіру әдісі

Ұсақталған күріштің үстіне су құйыңыз, алма қосыңыз (алдымен қабығын аршып, кесектерге кесу керек). Ботқаны 15 минут пісіріңіз, содан кейін блендермен пюре болғанша шайқаңыз, сары май қосыңыз. Егер ботқа бір жасқа толмаған нәрестелер үшін дайындалса, формуланы немесе емшек сүтін қосуға болады.

2-рецепт: Балаларға арналған жарма ботқасы

Жарма ботқасын бір жастан бастап балаларға беру ұсынылады. Сүт жарты және жартысы сумен сұйылтылған. Үш жастан бастап тек сүт қосылған ботқа пісіруге болады. Жарма 10-15 минут пісіріледі деп жалпы қабылданған. Осы уақыт ішінде ол жақсы қайнатылады, бірақ сонымен бірге ақуыздың және қоректік заттардың белгілі бір мөлшерін жоғалтады. Сондықтан пісіру технологиясын өзгерткен дұрыс: ботқаны екі-үш минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз және 10-15 минут сүлгімен ораңыз. Осы уақыт ішінде ботқа ісініп, дайын болады.

Ингредиенттер: жарма – 4 шай қасық, 250 мл сұйықтық (125 мл сүт + 125 мл су), қант (фруктоза), сары май – 5г.

Пісіру әдісі

Сұйықтықты қайнатыңыз және жарма қосыңыз. Мұны електен өткізу ыңғайлы. Біріншіден, жарма жіңішке ағынмен електен өткізіліп, түйіршіктер пайда болмайды, екіншіден, жармада қоқыс болса, ол електе қалады.

Ботқаны екі минуттай қайнатыңыз, оттан алыңыз және сүлгімен немесе көрпемен 10 минутқа ораңыз. Ботқасы бар тарелкаға сары май, қант немесе джем қосып, жақсылап араластырыңыз.

3-рецепт: балаларға арналған банан қосылған сұлы жармасы

Сұлы жармасы қызық болмас үшін оған джем, бал немесе әртүрлі жемістер - банан, үгітілген құлпынай немесе алма қосуға болады.

Ингредиенттер: 3 ас қасық сұлы жармасы, стақан сүт, ½ банан, тұз, 1 шай қасық. Сахара.

Пісіру әдісі:

Сүтті қайнатыңыз (оны сумен сұйылтуға болады), қант, бір шымшым тұз қосыңыз, сұлы майын қосыңыз. Отты ең төменгі деңгейге қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Дайын сұлы ұнын аздап суытып, туралған бананды қосып, блендермен шайқаңыз.

4-рецепт: Балаларға арналған сүт қосылған жүгері ботқасы

Бір жастан асқан балаларға арналған ботқа. Егер сіз оны нәрестелерге дайындайтын болсаңыз, алдымен кофе тартқышта жарманы ұнға тарту керек немесе дайын ботқаны блендермен шайқау керек. Егер ботқа бір жастан асқан балаларға дайындалса, табаққа сары май қосып, джем, қант немесе бал қосып тәттілендіріңіз.

Ингредиенттер: 3 ас қасық. жарма қасықтары, 250 мл су, 100 мл сүт.

Пісіру әдісі

3 ас қасық суға араластырыңыз. жарма қасықтары, қайнатыңыз. Отты ең төменгі деңгейге қойып, 20 минут пісіріңіз. Ботқаны блендермен шайқаңыз (қажет болса).

5-рецепт: Балаларға арналған сүт қосылған қарақұмық ботқасы

Балалар ботқалары үшін қуырылмаған қарақұмық (ашық сары-жасыл түсті) сатып алған дұрыс - оның құрамында пайдалы заттар көбірек. Бірақ кәдімгі қарақұмық жармасы да көмектеседі.

Ингредиенттер: қарақұмық – ½ кесе, су – 1,5 кесе, ½ кесе сүт, 10 г сары май, қант және дәміне қарай тұз.

Пісіру әдісі

Қарақұмықтың үстіне су құйып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, қақпақпен жауып, су қайнағанша қайнатыңыз, шамамен 15 минут Ыстықтан алыңыз, қарақұмық еруі үшін 10 минут бойы сүлгімен ораңыз. Ботқа сүт қосып, тұз қосып, тәттілендіріңіз және қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, сары май қосыңыз. Ботқаны жылы ұсыныңыз.

6-рецепт: Балаларға арналған асқабақ қосылған тары ботқасы

Жаңа піскен кезде асқабақ пайдалы қасиеттерін жоғалтпай көктемге дейін сақталады. Сондықтан қыс айларында балаға қажетті дәрумендерді алуға көмектеседі. Ол кәстрөл, құймақ, ботқа жасау үшін қолданылады. Олар шырынды және дәмді болып шығады және көптеген балаларға ұнайды.

Ингредиенттер: ½ кесе тары жармасы, бір стақан сүт, 2 кішкене асқабақ тілімдері (бөлектерге кесілген болса, шамамен бір стақан), қант пен тұз, сары май.

Пісіру әдісі:

Тарының үстіне су құйыңыз, ол астықты шамамен 2 сантиметрге жабады. 15 минут пісіріңіз, отты өшіріңіз, ботқаны пеште қалдырыңыз. Осы уақытта сіз асқабақты бастауға болады.

Асқабақты кішкене кесектерге кесіңіз, сүт қосып, пісіріңіз. Пісіп, жұмсақ бола бастағанда, оны ұсақтап, тары ботқасына қосу керек. Тұз қосып, тәттілендіріңіз, ботқа қою болып шықса, ыстық сүт қосып, 3 минут қайнатыңыз. Сары май қосып, қызмет етіңіз.

Егер сіздің балаңыз жақсы тамақтанбаса, сіз оны ботқа - күн, көлік, қоян, гүл сияқты дизайн жасау үшін джем тамшылары арқылы қызықтыра аласыз. Немесе жемістердің немесе жидектердің бөліктерімен безендіріңіз.

Балаға арналған күріш ботқасы - оның диетасына енгізілген алғашқы тағамдардың бірі. Күрішті ең кішкентай балалар да жақсы сіңіреді, сондықтан ол бірінші қосымша тағамдарға кіреді. Сонымен қатар, бұл ішектің шырышты қабығына жағымды әсер ететін глютенсіз өнім.

Нәрестелердегі күріш ботқасына аллергия

Күрішті қосымша тағамдарға енгізгенде, балаларда аллергия өте сирек кездеседі. Көбінесе бұл негізгі өнімге емес, сүтке немесе қантқа реакция. Сондықтан, бірінші тамақтандыру үшін гипоаллергенді күріш тағамдарын пісіру ұсынылады - сумен немесе емшек сүтімен және қант қоспай. Дегенмен, балалардың күріш протеиніне аллергиясы бар жағдайлар бар. Бұл жағдайда бұл өнімді диетадан шығару керек.

Балаға күріш ботқасын қалай дайындау керек?

Нәрестелерге арналған зауыттық қоспаларды сатып алғанда, оларды дайындау нұсқауларын қараңыз. Оны әр қаптамада өндіруші көрсетеді. Пісіру уақыты мен ингредиенттердің арақатынасы сонда көрсетілген. Егер сіз кәдімгі күріштен өзіңіздің қосымша тағамдарыңызды дайындауды шешсеңіз, мұнда да күрделі ештеңе жоқ.

Ботқаны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар:

• Сүтсіз;
• емшек сүтін алмастырғыштар бойынша;
• емшек сүтінде.

Пісіруге негіз жарма немесе ұн болуы мүмкін. Рецепт де негізге байланысты өзгереді.

Алғашқы азықтандыру үшін нәрестелерді сиыр сүтімен дайындауға болмайды, өйткені оның құрамы ана сүтінен ерекшеленеді және нәресте оны әлі сіңіре алмайды.

Күріш ботқасын дайындау үшін келесі ингредиенттерді жинақтау керек:

• ширек кесе күріш жармасы;
• жарты стакан сүт;
• жарты стакан қайнаған су.

Дөңгелек күріш жақсырақ, өйткені ол ботқаны тұтқыр етеді. Нәресте сұйық тағамнан қатты тағамға енді ғана ауыса бастаған кезеңде ана сүтін қолданған дұрыс немесе оны құрғақ сүт қоспаларынан - ана сүтін алмастырғыштардан дайындаған дұрыс. Кейінгі жаста сиыр немесе ешкі сүтін ішуге болады.


Пісірудің қадамдық рецепті

1. Күрішті мұқият шайыңыз, мөлдір болғанша суды бірнеше рет өзгертіңіз.
2. Жуылған жарманы сумен құйып, отқа қойыңыз.
3. Қайнағаннан кейін отты азайтып, күрішті тағы 15-20 минут пісіріңіз.
4. Сүт қосып, ботқа қоюланғанша қайнатыңыз, шамамен 15 минут, үнемі қасықпен араластырыңыз.
5. Осыдан кейін кастрюльді қақпақпен жабыңыз және күрішті буға жіберіңіз. Бұл тағы 15 минутты алады.
6. Дайын күрішті електен сүртіңіз немесе пюре болғанша блендерде ұнтақтаңыз.
7. Пюре массасын қайнаған сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз. 6-9 айлық нәрестелер үшін ол сұйық, сүттен сәл қалыңырақ болуы керек. Егде жастағы балалар қалың ботқаларды дайындай алады.

Күріш ұнынан жасалған ботқа

Күріш ұнынан ботқа дайындау рецепті дәнді дақылдарды дайындау әдісінен ерекшеленеді. Бұл ұн дүкендерде сатылады, бірақ оны жармадан өзіңіз жасай аласыз. Ол үшін тұтас күріш дәндері - дөңгелек немесе ұзынша - мұқият жуылады және кептіріледі. Кептіруден кейін оларды кофе тартқышта ұнтақтау керек. Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 2 ас қасық (ас қасық) күріш ұны;
• 50 мл қайнаған су;
• 200 мл сүт.

Ұнды біртекті масса алу үшін суық суда сұйылтады, кесексіз. Алынған қоспаны қайнаған сүтке жұқа ағынмен құйып, 5-7 минут бойы үздіксіз араластырып пісіру керек. Егер ботқа тым сұйық болып шықса, табаны оттан алыңыз да, бір минуттан кейін оны қайтадан немесе екі рет қайнатыңыз. Егер консистенция тым қалың болса, оны қайнаған сумен сұйылту жеткілікті.

Сүтсіз күріш ботқасы

Сүтсіз дайындалған тағамдар баланы бірінші тамақтандыру және қатты тағаммен таныстыру үшін ең жақсы нұсқа болып табылады. Баланың сүт протеиніне аллергиясы болған жағдайда, сүтсіз ботқа жалғыз нұсқа болады. Сіз оны сүтті сумен алмастыра отырып, жоғарыдағы рецепттерге сәйкес дайындауға болады.

Егер ботқа дәнді дақылдардан дайындалса, ол бір стақан су немесе жеміс сорпасы күріш стақанының төрттен бір бөлігіне қатынасында құйылады. Қайнағаннан кейін күрішті толығымен дайын болғанға дейін шамамен жарты сағат бойы пісіру керек. Содан кейін күріш жабық қақпақтың астына тағы 15 минут «жетеді», содан кейін оны сүртуге болады.

Күріш ұны 100 мл суға 5-10 г қатынасында салқын қайнаған сумен сұйылтылады. Ұнның мөлшері баланың жасына байланысты. Қатты тағаммен енді ғана таныса бастағандарға 5 пайыздық ботқа – 100 мл сұйықтыққа 5 г ұн беріледі. Кейінірек дозаны екі есе арттыруға болады. Ұнды суық сумен сұйылту керек, әйтпесе ол кесектерді құрайды. Алынған қоспасы қайнатылады және 10 минутқа дейін пісіріледі. Сонымен бірге оны үнемі араластырып отыру керек.

Нәрестелерге арналған жемістер мен хош иістендіргіштер

Алғашқы азықтандыру үшін күрішті әртүрлі қоспаларсыз пісіру ұсынылады. Бала аздап өскен кезде тұз, қант, жеміс-жидек, май қосуға болады. 8 айдан бастап ботқа туралған жемістерді қосу ұсынылады. Олардың құрамында фруктоза мен қышқылдар бар. Осылайша, ботқа тек сау ғана емес, сонымен қатар дәмді болады, ал бала оны ықыласпен жейді.

• Алма күрішпен тамаша үйлеседі, бірақ сүтсіз тағамдарға жақсырақ қосылады. Бұл алманың құрамындағы темірдің сүтпен «таласпайтындығына» байланысты.
• Алмұрт күрішке қосылмауы керек, өйткені күріш сияқты олар байланыстыратын әсерге ие.
• Өрік - сүтті күріш тағамдары үшін тамаша жеміс.
• Банан кез келген дәнмен жақсы үйлеседі.

Кептірілген жемістер суға малынған, содан кейін туралған және ботқа қоспас бұрын қайнатылады. Жаңа піскен жемістер пюре болып, салқындатылған ботқа қосылады.

Сары май күріш тағамдарының тағамдық құндылығын айтарлықтай арттырады. Егер бала жақсы салмақ алмаса, 5-6 айдан бастап диетаға майдың алғашқы дәнді дақылдарымен бірге енгізуге болады. Егер нәрестенің салмағы қалыпты болса, бұл өніммен біраз уақыт күтіп, оны күніне 1 г (шай қасықтың ұшында) бастап 9 айдан ерте емес ботқа қосқан дұрыс.

Қант пен тұз - балаға арналған тағамдардың тартымдылығын айтарлықтай арттыратын хош иістендіргіш қоспалар. Бірақ оларды диетаға мүмкіндігінше кеш енгізген дұрыс. Егер нәрестенің тәбеті жақсы болса, онда күріш ботқасына тұз бен қант қоспаған дұрыс. Әсіресе, ботқаны қантпен пісіру ұсынылмайды, егер сіз оған жеміс қосуды жоспарласаңыз.

Ботқаны қай рецептпен пісіруге және оған не қосуға болатынын таңдағанда, әрбір ана өз баласының ерекшеліктерін, оның жасын және дәмін таңдауды басшылыққа алады. Қалай болғанда да, жоғары сапалы өнімдер мен ананың күтімі дәмді және пайдалы ботқа кілті болады.

Күріш ботқасы қосымша тамақтандырудың алғашқы нұсқаларының бірі болып табылады. Бөтелкемен тамақтанатын нәрестелерге оны алты айда, ал нәрестелерге 7-8 айда қолдану ұсынылады. Анасы балаға қай жаста ботқа ұсынатынын дербес немесе дәрігердің пікірін ескере отырып шешуі керек. Зияткерлік педиатр дәрігер қосымша тағамдарды қашан енгізу керектігін айтып, әлі тістері жоқ, шайнау рефлексі нашар дамыған, ас қорыту жүйесі сезімтал балаға күріш ботқасын қалай дайындау керектігі туралы кеңес береді.

Ботқаны, әрине, бір жасқа дейінгі нәрестелерді тамақтандыру үшін қажет. Бірақ оларды енгізу кезінде аналар баланың диетасына жаңа өнімдерді қосудың уақыты мен ережелерін білуі керек.

Күріш ботқасының тағамдық құндылығы мен пайдасы

Күріш Ресейге шамамен 300 жыл бұрын әкелінді. Одан ұн, крахмал алынады, диеталық гипоаллергенді ботқалар дайындалады. Диетологтар көптеген себептерге байланысты күрішті бастапқы қосымша тағам ретінде ұсынады:

• балаларда аллергия, тері реакциялары және астма тудыратын глютеннің (глютен) болмауы;
• өнімде жаңа жасушалардың пайда болуына қажетті 8 құнды аминқышқылдарының болуы;
• энергетикалық шығындарды толтыратын астық құрамындағы күрделі көмірсулардың мазмұны (күріш ботқасы нәрестенің батырға айналуына мүмкіндік береді);
• жүйке жүйесін, сау теріні, тырнақтарды және шашты нығайту үшін маңызды В, РР және Е дәрумендерінің болуы;
• қалыпты даму мен өсу үшін кальций, йод, фосфор, темір, селен, кремний микроэлементтерінің болуы;
• психикалық даму үшін лецитиннің және ішек функциясы үшін олигосахаридтің болуы;
• калория мөлшері 100 г. сумен ботқа - шамамен 78 ккал, сүтпен - шамамен 97 ккал.

Қосымша азықтандыру үшін күріштің қандай түрін таңдау керек?

Ботқаның пайдасы көп жағдайда дайындау үшін таңдалған күріш түріне байланысты. Ең пайдалысы - жабайы қоңыр күріш, бірақ үлкенірек балаларға оны жеп көру ұсынылады. Бірінші қосымша тағамдар үшін ақ дәнді сатып алыңыз:

• крахмалдың жоғары пайызы бар дөңгелек күріш 10 айдан кейін пудингтер мен кастрюльдер үшін пайдаланылады;
• буға пісірілген астық палау үшін жарамды;
• орташа астық (Краснодар сорты) ботқалар мен жеңіл гарнирлерге өте ыңғайлы;
• ұзын дәнді күріш бала өскен кезде жармаға, гарнирге және салаттарға жақсы.

Күріштің әрбір түрі дайындау мен пайдаланудың өзіндік ерекшеліктеріне, сондай-ақ баланың диетасына енгізудің әртүрлі уақытына ие.

Қарсы көрсеткіштер бар ма?

Күріш ботқасы күнделікті қосымша тағам ретінде жарамайды. Аптасына 1-2 рет күндізгі тамақтандыруды ауыстырады. Жарма бекітетін әсерге ие және оны іш қатуға бейім нәрестелерге 7-10 күнде бір реттен артық беру ұсынылмайды. Дәнді дақылдардағы фтор ботқаны жиі тұтынатын болса, кальцийдің сіңуіне кедергі жасайды. Бұл нәзік денеге зиян келтіреді.

Күрішті қосымша тағамдарға енгізгенде, нәрестелерде аллергия өте сирек кездеседі. Әдетте нәресте ботқаның басқа компоненттеріне - сүтке, қантқа жауап береді. Алғашқы қосымша тағамдар үшін су немесе алмастырғышсыз емшек сүті (оны алмастырғыш) бар ыдыс пайдалы. Сиыр мен ешкі сүтін қолдануға болмайды. Нәрестелердің күріш протеиніне аллергиясы болуы мүмкін екенін ескеру маңызды. Мұндай жағдайда өнім алынып тасталады.

Пісіру алдында жармаларды өңдеу

Нашар сапалы және нашар өңделген жарма пісірілген ботқа дәмі мен сыртқы түріне әсер етеді. Ең көп пайда алу үшін күрішті сұрыптап, 7 суға жуады (жуғаннан кейін судың мөлдір болуын қадағалау). Таза орташа дәнді күріш 15 минут бойы жылы суға малынған және суық сумен жуылады. Ұзын сопақ дәндер алдымен қайнаған сумен өңделеді, содан кейін ағынды сумен салқындатылады. Қазір жарма термиялық өңдеуге дайын.

Алғашқы азықтандыруға күріш ботқасын қалай дайындау керек?

Алғашқы тамақтандыруға арналған күріш ботқасы бала сау және белсенді болған кезде ұсынылады, ал жақын күндері профилактикалық вакцинациялар жоспарланбайды. Оның консистенциясы сұйық, емшек сүтіне жақын болуы керек. Бірте-бірте нәрестенің шайнау дағдылары жақсарады, бұл оған қалың тағам ұсынуға мүмкіндік береді.

Күріш ұнынан жасалған су ботқасы

Күріш ұнын дайындау үшін сізге кофе тартқышты пайдалану керек, тек дәнді ұнтақтау керек

Күріш ұнынан жасалған ботқа біртекті және 4-5 айлық балаларды тамақтандыруға жарамды. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 20 гр. ұн (күріш дәндері кофе тартқышта ұнтақталған);
• 100 гр. формула немесе емшек сүті;
• ¼ шай қасық. түйіршіктелген қант;
• 50 мл. нәресте суы.

Дайындалған ұн ыдысқа салынып, суық сумен толтырылады. Содан кейін қайнаған сүтті мұқият қосып, үнемі араластыра отырып, 5 минутқа дейін отта ұстаңыз. Қант қосып (бірінші рет онсыз жасауға болады) және пештен алыңыз. Баланы нәресте қасықтан суытып, тамақтандырыңыз.

Сүт қосылған күріш ботқасы

Дәнді дақылдардан пюре ботқасы 6 айдан бастап балаларға дайындалады. Кішкене бөлік үшін сіз мыналарды дайындауыңыз керек:

• жарма - 1,5 ас қасық;
• сүт - 120 мл;
• жұмсақ сары май - ½ ас қасық;
• нәресте суы - 200 мл;
• тұз, қант - міндетті емес.

Алдымен жарманы тұзды суға қайнатып, оны блендермен немесе електен өткізіңіз. Алынған суспензияға сүт құйыңыз, тұз қосыңыз немесе оны тәттілендіріңіз және үнемі араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз. Майды қосыңыз (алғашқы тамақтандыру кезінде емес) және салқындатыңыз.

Сүтсіз ботқа

Тағамды алғаш рет дайындаған кезде (сондай-ақ ақуызға аллергияңыз болса) сүт сумен ауыстырылады. Пісіру процесі жоғарыдағы рецепт бойынша жүреді. Егде жастағы бала жармадан ботқаны сумен толтыру арқылы жасай алады: бір стақан сұйықтық пен ¼ кесе жарма. Сүтсіз тағам қайнаған кезде оны баяу отта шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін оны қақпақтың астында тағы 15 минут «қайнатыңыз» және оны жылы сүртіңіз.

Баяу пештегі күріш ботқасы

Мультипісіргіш ыдысқа 0,5 ас қасық салыңыз. күріш, 1 шай қасық. қант, 1 ас қасық. сүзгіден өткен су мен сүт. Барлығын араластырып, «күріш» немесе «сүт ботқасы» режимін орнатыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін мультипісіргіш 15 минутқа «жылыту» режиміне ауысады. Дайын тағамды араластырыңыз, електен сүртіңіз, дәміне қарай сары май қосыңыз.

Хош иістендіргіш қоспалар

Алдымен нәрестелерге арналған күріш ботқасында аллергия тудыруы мүмкін тәттілендіргіштер, тұз, дәмдеуіштер немесе хош иістендіргіштер болмауы керек. Бала тағамды меңгерген кезде, тұзды, қантты, жидектерді, сары майды, пайдалы жемістерді қосуға болады. Олар ботқа дәмін жақсартады, оны нәресте көбірек жейді.

Балаларға арналған күріш ботқасымен біріктіріңіз:

• алма - олар сумен дайындалған ботқалардың дәмін жақсартады, өйткені темір сүтке жарамайды;
• өрік, кептірілген өрік, асқабақ - сүт ботқалары үшін өте қолайлы;
• банан, сәбіз, таңқурай, құлпынай - сүтпен және сумен бірдей жақсы үйлеседі.

Кептірілген жемістер ыдысқа қоспас бұрын жуылады, сіңдірілген және туралған. Жемістер тегіс болғанша пюре болып, ботқа араласады. Үгітілген жемістер бір жастан кейін нәрестелерге ұсынылады. Егер сіз іш қатуға бейім болсаңыз, алмұрт қосу ұсынылмайды, өйткені олар бекітетін әсерге ие (күріш сияқты). Алма ботқасы, керісінше, сау талшықты қамтиды.

Егер нәресте қалыпты салмақ қосып, тәбеті жақсы болса, 9-10 айға дейін қант қосуға асықпаудың қажеті жоқ. Тамақтанғысы келмейтін бала үшін өнімді ертерек тұздауға, тәттілеуге немесе майлауға болады. Уақыт өте келе анасы нәрестенің талғамын зерттеп, оған ұнайтын ботқа дайындай алады.

Сәбилерге арналған күріш гарнирі

Ұсынылған тағам ет, балық және көкөністермен тамаша үйлеседі. Ұзын дәнді күріш пен суды 1-ден 2-ге дейін пропорцияда дайындау керек. Жарма жуылады, сумен толтырылады және 30 минут қайнатылады. Қайнаған күріш қайнаған сумен күйдіріліп, жылы сумен жуылады. Сары май қосып, қыздырып, ұнтақталған гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Бір жылдан кейін нәрестелерге күріш қосылған ботқаны қалай дайындау керек?

Бір жылдан кейін күріш ботқасына асқабақ сияқты жемістер мен көкөністерді қосуға болады

Бір жастағы балаларға арналған күріш ботқалары өте әртүрлі және дәмді болуы мүмкін. Ең бастысы - жоғары сапалы дәнді дақылдарды таңдау, рецептті мұқият орындау және нәресте аллергиясы бар компоненттерді алып тастау. Көкөністер, жидектер, жемістер, сүзбе және кептірілген жемістер анаға классикалық рецептті әртараптандыруға көмектеседі.

Асқабақ тағамдары оңай сіңеді және ас қорытуға пайдалы әсер етеді (оқуға кеңес береміз :). Сүт пен күріш қосылған ботқа дайындау үшін сізге 400 грамм қажет. апельсин асқабақтың целлюлозасы, 50 гр. сары май, 0,5 ас қасық. дөңгелек күріш, 2 ас қасық. сүт. Күріш жуылады және жартылай дайын болғанға дейін 10 минут пісіріледі. Бөлек, туралған асқабақты сүтпен кастрюльде қайнатыңыз. Көкөніс жұмсақ болған кезде күріш пен 0,5 ас қасық қосыңыз. қант, жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Ыдыс сары маймен дәмделеді және 10-15 минутқа қалдырылады.

Таңғы асқа қара өрік қосылған күріш ботқасы

Қара өрік (3-4 дана) жуылады және жұмсартылғанға дейін қайнаған сумен құйылады (сонымен бірге қараңыз:). Сүт ботқасы сұйық консистенциясы бар күріштен дайындалады. Туралған қара өрік ыдысқа қосылады, бәрі блендермен ұсақталады. Нәтижесінде күріш дәндері бар гетерогенді пюре пайда болады. Мұндай ботқа - баланың консистенциясы пюреден өзгеше тағамдарға көшуінің бастапқы кезеңі. Ыдыс аллергия тудырмауы керек.

Жидектер қосылған хош иісті ботқа

Жидек маусымында жақсы дайындалатын бұл тағам 1,5 жастан асқан балаларға ұнайды. Жаңа піскен жидектер (2 ас қасық) жуылады, шырын електен сығып, шырын сүзгіден өткізіліп, суға қайнатылады. Ботқаны сығудан қалған сорпаның 1 стаканынан және 1 ас қасықтан дайындайды. жарма Дайын тағамға қант пен жұмсақ сары май (әрқайсысы 0,5 шай қасық) қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, салқындатыңыз, сығылған шырынды қосыңыз. Оны нәрестеге ұсынғанда, олар жидектерге аллергияның бар-жоғын қадағалайды.

Күріш суының рецепті нәрестенің асқазаны ауырып, жұмсақ диетаға қойылған кезде аналарға пайдалы болады. Қайнатпа қанықтырады, байланыстыратын әсерге ие, асқазанның қабырғаларын жабады және патогендік бактериялардың белсенділігін болдырмайды.

Дайындау үшін 1,5 ас қасық құйыңыз. сумен күріш, біраз уақыт ісінуге қалдырыңыз. Сонымен бірге 500 мл қайнатыңыз. су, ісінген жарманы қосыңыз, баяу отта 40 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Сорпаны пештен алыңыз, бірнеше сағатқа қалдырыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Салқындатылған сұйықтық (50-100 мл) нәрестелерге күніне 4 рет беріледі.

Күріш суы нәрестеңізге ас қорыту проблемаларын жеңуге көмектеседі

Дайын күріш ботқасы

Біздің әжелеріміз бен аналарымыздың дайын балалар тағамын таңдауға мүмкіндігі болмады, олар өз бетінше ботқа пісірді. Қазіргі уақытта аналардың таңдауы бар - балаларына тез дайындалатын ботқа сатып алу, оны баяу пеште дайындау немесе оны өздері пісіру. Бірінші және екінші нұсқалар уақыт бойынша тиімді, үшіншісі үнемді және «жандырақ».

Пісіруге күшіңіз жетпесе, нәрестеңізге «күнделікті тағам» ретінде «ФрутоНяня», «Агуша», «Гербер», «Хипп», «Малютка», «Спеленок» тез дайындалатын ботқаларын ұсына аласыз. Диетологтар сүтсіз дәнді дақылдарды сатып алуды ұсынады, оған нәрестенің әдеттегі формуласын қосуға болады. Өнімді таңдағанда мыналарды ескеру қажет:

• нәрестенің жасы;
• құрамы (консерванттар немесе дәм күшейткіштер болмауы керек);
• глютен мөлшері 14 мг-нан аспайды. 1 кг үшін. салмақ;
• пребиотиктер мен витаминдердің болуы.

Ата-аналарға ескерту

Бастапқыда нәрестеге 1 шай қасық күріш ботқасын жеуге жеткілікті. Бірте-бірте бөлікті ұлғайтуға болады, оны бір жасқа дейін 100 грамға дейін жеткізуге болады. Осы жасқа дейін ботқаны бір жылдан кейін електен сүрту керек, оны блендермен аздап ұсақтау керек; Пісіру үшін түбі кең, қақпағы бар және қабырғалары тығыздалған кастрюльді қолданған жөн. Тағамды қайнағаннан кейін көбейтіп, төмен температурада пісіру маңызды.

Баланың диетасын әртүрлі ету үшін қарақұмық, сұлы жармасы және жүгері ботқасын қосыңыз. Сіз оларды күн сайын ауыстыра аласыз, өйткені олар жақсы сіңеді және күшті және күшті өсуге көмектеседі. Егер сіздің балаңыз оларды жегісі келмесе, сіз қоспаларды қолданып көріңіз және оны тағамның керемет тұсаукесеріне қызықтыра аласыз.