Пилешкото месо е вкусно, диетално, здраво и едноставно сите го сакаат. Различни јадења со пилешко се многу популарни во словенските земји. Секоја земја може да се пофали со стотици рецепти за подготовка на ова месо. Но, кој рецепт да го изберете за новогодишната трпеза?

Секој знае како да готви пилешко за Нова Година, треба да го ставите месото во рерната и да почекате додека не се подготви. Но, таквата едноставност на подготовка само на прв поглед изгледа како начин да се служи пилешко на новогодишната трпеза. За да го добиете месото сочно и апетитивно, со прекрасна кора и необични ноти на вкус, треба да изберете рецепт и строго да ги следите сите препораки. Оваа статија е за тоа како да се готви пилешко во рерна за Нова Година, а не само во рерна.

Печено пилешко за нова година. Главните фази на технологијата:

Најдобро е да се купи разладена живина, а не замрзната. Неговото месо ќе има побогат вкус и исто така ќе биде понежно кога ќе се готви;

Најдобро е да се готви пилешко со тежина до еден и пол килограми старо една година или уште помалку;

Свежото и вкусно пилешко ќе има куполи гради без испакнати коски. Бојата на кожата треба да биде изедначена, без никакви дамки или дамки. Исто така, пред да купите, не бидете срамежливи и треба да ја мирисате птицата. Свеж и вкусен ќе има пријатен сладок мирис;

Најдобро е да се пече во леано железо или керамички садови. Има тенденција постепено да се загрева, што ќе го спречи месото да изгори. Но, тие се исто така погодни за печење метални или стаклени калапи;

Ако пржете месо, треба строго да ја следите температурата. Тоа не треба да биде повеќе од 85 степени во дебелина на месото;

Пред да го ставите подготвениот труп во рерната, мора претходно да се загрее. Најоптималниот температурен режим е околу 180-200 степени. Месото се готви со брзина од четириесет минути за килограм;

Можете да ја одредите подготвеноста со помош на чепкалка за заби. Ако ги прободете градите и излезе чист сок, тогаш садот е подготвен;

Месото не треба да го оставате во штотуку исклучена рерна, бидејќи брзо ќе се исуши и ќе добие непријатен мирис на маснотии;

За да добиете крцкава златно-кафеава кора, 10 минути пред крајот, треба да го намачкате трупот со тенок слој кисела павлака или мед. Можете исто така да ја готвите птицата во режим на скара доколку тоа го дозволува вашата рерна;

Подобро е да не го триете пилешкото со мајонез купен во продавница, бидејќи на птицата ќе и даде мирис на оцет, а исто така ќе додаде вишок маснотии на производот, што ќе го намали квалитетот на исхраната на производот.

Како да се готви пилешко за Нова Година: рецепти

Ако правилно готвите месо, секогаш ќе добиете вкусно пилешко за Нова Година. Но, нашите рецепти ќе ви помогнат да го послужите пилешкото на необичен начин и да додадете нови, понекогаш неочекувани комбинации на познатиот вкус. Состојките што ќе ви бидат потребни се килограм пилешко, два портокали и чешниња лук, сол и мешавина од пиперки (две лажички), две лажици соја сос, две лажички мед, една лажица маслиново масло. Измијте го пилешкото и посолете го внатре. Изрендајте го лукот и исто така изрендајте го пилешкото одвнатре, под кожата од сите страни. Измијте ги портокалите и прелијте ги со зовриена вода, па исечете ги на тенки парчиња. Ставете три парчиња цитрусно овошје под кожата на птицата, а остатокот ставете го внатре. Отворете ја дупката со чепкалки за заби. Сега треба да измешате мед, масло и соја сос. Со оваа смеса многу добро истријте го пилешкото од сите страни. Посипете со бибер. Ставете го трупот на лист за печење или во подмачкана форма. Гответе околу еден и пол час. Ако краевите изгорат, треба да се завиткаат во фолија.

Совршено ќе биде и за новогодишната трпеза.

Ова е најлесниот начин да се готви пилешко за Нова Година. Отворете ги градите како книга и истријте ги со мелен црн пипер. Истурете килограм сол на сув сад за печење и рамномерно распоредете го. Ставете го трупот во него со грбот надолу. Печете додека целосно не се свари. Со овој рецепт, пилешкото никогаш нема да биде пресолено, бидејќи ќе впие точно онолку сол колку што му е потребно за добар вкус. Брзо јадење кое ќе ви помогне да ја поставите новогодишната трпеза без многу мака и со минимално потрошено време за подготовка.

За да го подготвите ова јадење земете килограм различни делови од птицата, еден морков и кромид, три домати, половина конзерва маслинки без јами, три лажички доматна паста, сто мл пилешка супа и суво црвено вино, сув босилек. Птицата мора да се пржи до златно кафеава боја. Потоа ставете го во тенџере и додадете супа и вино, варете пет минути, а потоа додадете кромид, моркови и домати, доматната паста и маслинките. Варете еден час, десет минути пред да готвите, посипете ги со суви билки.

Полнето пилешко за Нова Година е одлична опција за брзо и многу вкусно топло јадење кое навистина ќе им се допадне и на децата и на возрасните. Ова е многу добра комбинација на производи. Во тава треба да загреете три лажици путер, да додадете две ситно сечкани парчиња сланина и еден исечкан кромид, две чешниња лук, изрендано. Се пржат околу две минути, па се додаваат 200 грама бриселско зелје и зачини. Варете уште десет минути. Потоа сомелете ја зелката малку во блендер. Измијте го трупот на пилешкото и изматете го со сол и бибер, наполнете го со мелено зелка и ставете го во калап. Ставете ја во рерна еден час. Пред сервирање посипете со сок од лимон.

Состојките за ова празнично јадење од живина вклучуваат едно пилешко, 400 грама домати конзервирани во сопствен сок, 200 грама суви кајсии, два кромида и две чешниња лук и зачини по вкус. Измијте го пилешкото и исечете го на делови. Пржете во растително масло во тава додека не се целосно зготвени. Ставете го пилешкото и во истата тава пропржете го кромидот (исечен на половина прстени), лукот (поминете низ преса) и доматите. Потоа измијте ги и исечете ги сувите кајсии и ставете ги во тавата. Смесата се пржи десетина минути, па се додава пилешкото и се динста уште дваесетина минути.

Треба да земете труп од пилешко. Намачкајте со мешавина од две лажици пиперка, кафеав шеќер, лажица сол, лажичка црвен и црн пипер, лук во прав и сув сенф. Загрејте лименка пиво на собна температура и направете неколку дупки на капакот. Истурете малку од пивото, оставајќи малку повеќе од половина. Ставете го пилешкото на теглата и ставете го во рерна час и половина. Едноставно извадете го готовото пилешко од теглата и оставете го да отстои десет минути. Потоа послужете веднаш.

Од античко време, месото од патка мораше да биде присутно на новогодишната маса, таков гест се сметаше за симбол на изобилство и просперитет. Но, сега времињата се сменија, сега на празници почесто можете да видите кокошка отколку патка или гуска. Пилешкото месо има помалку масти и калории, па затоа стана многу барано.

Постојат многу различни рецепти за готвење пилешко, но не секое од овие јадења може гордо да се стави на трпезата. Во оваа статија ќе ги анализираме најдобрите пилешки јадења кои ќе ве воодушеват не само со незаборавен вкус, туку и со одличен изглед, не би било грев да поставите такво месо во средината на празничната маса.

Полнето пилешко

Оваа птица е нешто слична на полнета патка, само што оваа опција е повеќе буџетска и полесна за стомакот.

Состојки:

• 1000 гр. Пилешко
• 210 гр. свежи шампињони
• 180 гр. леќата
• 90 гр. бел кромид
• зачини за пилешко
• сол, бибер

Подготовка:

1. На оган се става тава со вода, се посолува, се остава да зоврие и се додава хељдата, се варат до половина сварена. Ова е важно затоа што ако готвите додека не се готви, тогаш по печењето ќе стане многу ронлив.

2. Исплакнете ги шампињоните, веднаш ставете ги на сува крпа и избришете ја секоја печурка за да се отстрани вишокот на влага.

3. Загрејте ја тавата со кое било масло, додадете сечкани печурки со сечкан кромид и пржете додека не поруменат, не заборавајте да додадете сол и додадете мелен црн пипер по желба.

4. Измешајте зачини за пилешко, сол, бибер, додадете малку растително масло за да направите паста, подготвената смеса намачкајте ја внатре и надвор од пилешкото, завиткајте во филм и ставете во фрижидер неколку часа за месото да биде заситено со ароми. По желба можете да изрендате неколку чешниња лук или да го исечете кромидот.

5. Измешајте ги печурките и кромидот со леќата, наполнете го пилешкото со филот. Загрејте ја рерната на 190-200 степени однапред.

6. Наполнете го труп од пилешко со филот, зашијте го да не испадне. Завиткајте го месото во фолија и ставете го на плех и печете го додека не заврши. За да се осигурате дека месото е сочно внатре и има апетитна златна кора одозгора, треба да ја извадите фолијата 20 минути пред крајот на печењето и да продолжите со готвењето. На секои 10 минути по отстранувањето на фолијата, треба да ја подмачкате површината со сок или растително масло.

Ако сакате да добиете нежен кремаст вкус на готовиот сад, тогаш можете да ставите парче путер во леќата, тоа ќе додаде нежност. Составот на полнењето лесно може да се промени во зависност од преференциите на вкусот на вашето семејство и гостите кои ќе бидат на одмор, можете да ја замените леќата со јаболка, брусница или компири, садот ќе испадне многу вкусен; За трупот да изгледа убаво на новогодишната трпеза, можете да ставите зелени листови салата на дното на чинијата и да ги декорирате рабовите со парчиња јаболка или лимон.

Француско пилешко

Сосот го прави ова јадење сочно и нежно, а кората е крцкава. Совршено за новогодишната трпеза.

Состојки:

• 1000 гр. кокошките не се големи
• малку растително масло за пржење
• 190 гр. бел кромид
• 20 мл. коњак
• 90 мл. суво црвено вино
• 90 мл. пилешка супа или вода
• 3 чешниња лук
• сол, каранфилче по вкус

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете го пилешкото во тавче, подмачкано со било кое масло, посолете, бибер и измешајте.

2. Истурете го коњакот во посебен сад и запалете го, па веднаш истурете го во пилешкото, додека уште гори, треба да се качи на секое парче, од ова зависи вкусот на готовите нозе.

3. Ако тавата има отстранлива рачка, тогаш можете да ја ставите во рерна, но ако не, тогаш подобро е да ставите сè на плехот за печење.

4. Измешајте ги преостанатите состојки во посебен сад, лесно изматете така што масата е хомогена, истурете во месото, измешајте. Покријте со проѕирна фолија и оставете да отстои во фрижидер околу 30 минути, така што нозете да бидат заситени со арома на вино и зачини.

5. Изрендајте го лукот, ставете го врз пилешкото и печете додека целосно не се свари и додека не се појави апетитна златна кора. Целата тајна на приготвувањето на ова јадење е во тоа што коњакот не само што се прелива, туку и претходно се запали, поради што месото добива необичен вкус и лесна зачадена арома. Се разбира, воопшто не треба да додавате коњак, но садот повеќе нема да биде оригинален.

Ако се плашите дека месото нема да се пече на оваа температура, можете да го покриете плехот со фолија и да го извадите 30 минути пред да го готвите, така што нозете да формираат кора. Наместо фолија, можете да користите ракав за печење, но прво мора да го прободите на неколку места за да може да излезе воздухот, инаку чаурот може да пукне некое време по почетокот на готвењето.

Киевски котлети

Ммм, овие котлети се веројатно едни од омилените и на вас и на вашите гости, па затоа треба да ги подготвите што повкусно. Со оглед на тоа колку котлети сега има во продавниците кои не се подготвени според ГОСТ, може да изгледа дека во нашиот случај овој рецепт е неточен, но тоа не е така.

Состојки:

• 400 гр. пилешко филе
• 200 гр. висококвалитетен путер
• 70 гр. спанаќ
• сол, мелен црн пипер по вкус
• малку брашно
• трошки од леб
• 1 пилешко јајце

Подготовка:

1. Прво мора да го извадите маслото од фрижидер и да го оставите да отстои на масата на собна температура околу еден час или малку помалку, а потоа додадете во него една лажица просеано брашно и измешајте. Ова се прави така што брашното ја впива целата вишок влага од путерот.

2. Пилешкото филе поделете го на делови, затворете го секој со кесичка и изматете месото да биде тенко, но притоа да не се појават дупчиња, тоа е многу важно, во спротивно маслото ќе истече.

3. Загрејте ја тавата со мала количина растително масло и ставете ја рерната на 18 степени.

4. Префрлете го путерот во сад за блендер и додадете одмрзнат спанаќ, измешајте додека не се изедначи. Од масата расукајте мало топче и ставете го на изматеното месо, завиткајте го да нема дупки.

5. Пилешкото јајце се скрши во посебен сад, се прелива презлата во друг, се потопува котлетот прво во јајцето, а потоа во презлата. По желба можете да ја повторите постапката за да добиете повеќе кора.

6. Пржете во врело масло неколку минути, а потоа ставете го на плех и печете додека целосно не се свари. Послужете го топло.

Се разбира, не е неопходно да додадете спанаќ на котлетите, можете да го замените со билки или целосно да го отстраните; Во некои ресторани можете да видите пилешко Киев со сирење, ова исто така излегува многу вкусно и необично, филот се протега апетитивно кога се сече, плус има многу помалку масло во котлетот.

За котлетот да изгледа поголем, можете да го потопите месото во јајцето и да го препечете трипати, така што на котлетот ќе се формира густа кора, која ќе стане апетитна и крцкава кога ќе се пече. Можете да фантазирате на оваа тема колку сакате, можете да направите неколку котлети со еден фил, останатите со друг, главната работа е да им се допадне на сите членови на семејството и присутните гости.

Печено пилешко

Како сакате да јадете се што има на новогодишната трпеза без да се грижите за вашата фигура, но како да го направите ова? Овој рецепт е особено за вакви случаи. Месото се пржи без масло, па затоа содржи само корисни материи.

Состојки:

• пилешко филе
• зачини

Подготовка:

1. Наместо пилешко филе, можете да користите гради, пресечете ги прво на неколку делови. На масата ставете фолија за печење.

2. Во еден сад измешајте сол, мелен црн пипер и пилешки зачини, мелете додека не се изедначи. Ако сакате, можете да додадете билки или ситно рендан лук, тоа нема да му наштети на вашата фигура.

3. Покријте го пилешкото со фолија и ставете го во фрижидер неколку часа. За тоа време, нежното месо ќе биде заситено со ароми и ќе стане многу повкусно.

4. Загрејте ја тавата без да додадете растително или друго масло. Завиткајте ги парчињата во фолија, едно или повеќе одеднаш.

5. Печете директно во фолија 20 минути, а потоа превртете го пилешкото на другата страна и малку намалете го времето.

Овој начин на готвење има и свои недостатоци, на пример, кога фолијата ќе се пржи во тава, ќе се формира чад, па затоа најдобро е да го вклучите аспираторот, да ја затворите тавата со капак и, доколку е потребно, да го отворите прозорецот. . За да го спречите тоа да се случи, треба периодично да се грижите да нема масло во тавата за пржење и да е целосно сува, ова е многу важно.

Можеби ви се чини дека ова време не е доволно за пилешкото да се пржи внатре, па малку подигнете ја фолијата и прободете го месото со чепкалка за заби, ако тече розова течност, тогаш треба да пржите повеќе, но ако е така транспарентен, а потоа можете да го отстраните. Во основа, ова време е доволно за месото да биде целосно сварено, тоа се случува поради тоа што огнот е на тивок и месото е завиткано во фолија, па внатре останува сочно.

Истиот метод може да се користи и за рерната, тука нема многу разлика пред пржење или печење, можете да изрендате лук или да исечкате кромид и да го додадете во месото, тоа ќе помогне да стане поароматично и зачинето.

Не е тајна дека новогодишните празници се време на трпеза и гастрономски задоволства. Времето кога секоја дама се труди да ги изненади гостите и да биде позната како вешта водителка. Интернетот е преполн со различни празнични рецепти за секој вкус и буџет. Но, најдемократското и најпопуларно јадење на руската маса за бифе секогаш останува пилешкото.

Ако одлучите да го користите пилешкото како главно јадење на вашата новогодишна трпеза, тогаш оваа статија е за вас. Многу луѓе се навикнати да мислат дека јадењата направени од оваа птица се релативно лесни за подготовка, па дури и традиционални за многу семејства.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Ќе се обидеме да ги спречиме вообичаените грешки при готвењето пилешко и ќе споделиме совети и трикови од искусни готвачи. Во оваа статија ќе најдете и начини како да ги направите познатите рецепти пооригинални и да готвите пилешко за Нова Година, така што гостите ќе го побараат рецептот!

Избор на состојки

Квалитетното месо е клучот за вашиот успех

Секако, најважната состојка е самото пилешко. Еве неколку универзални правила кои ќе ви помогнат да не губите многу време во близина на полиците на продавниците:

• Најважно е месото да е свежо. Предност треба да се даде на производи во проѕирни кеси. Свежата живина е секогаш бледо розова со мала жолтеникава нијанса.
• Обрнете внимание на интегритетот на пилешкото. Не треба да има механички оштетувања на трупот: кинење на мускулите, дамки од крв и други визуелни несовршености кои ја лишуваат птицата од нејзината естетска презентација.
• Се препорачува да се купи разладена наместо замрзната живина.

Зачини. Секојдневието го претвораме во егзотично

Зачините се многу важна состојка во готвењето. Навремено додадените зачини го прават јадењето пикантно и сочно. Со игнорирање на овие навидум едноставни правила, ризикувате безнадежно да го уништите дури и правилно избраниот и висококвалитетен производ.

Овде можете да дадете слобода на вашата имагинација и преференции. Ние нудиме универзални комбинации:

• Мелен црн пипер/папрака/мајчина душица/лук/рузмарин/сол;
• Чили/лук/сок од лимон/ким/ѓумбир/коријандер/сол;
• Мелен црн пипер/папрака/кромид/аџика/сол;
• Сушен копар / кари / мед / лук гранули / сол;
• Мелен црн пипер/чили/коријандер/ѓумбир/семе од синап/сол;
• Мелен црн пипер/морско оревче/италијански билки/мајчина душица;
• Босилек/мудрец/оригано/нане/сок од лимон/сол.

Ве молиме запомнете: секој зачин носи посебна арома и го нагласува вкусот на нежното пилешко месо на свој начин.

Се разбира, готвењето е креативен процес за секоја домаќинка. А новогодишните празници се одлично време за кулинарски експерименти. Затоа, доколку одлучите да комбинирате цел букет зачини, размислете дали нивните ароми ќе се засенат една со друга. Па, ако имате било какви сомнежи, ние собравме опции за победа-победа за вас!

Подготовка

Да се ​​пече? Фрај? Извади го?

Има неверојатна разновидност на начини да се готви вкусно пилешко.

Ако сте љубител на здрава исхрана, тогаш ви препорачуваме да ја динстате птицата во саксии. Пилешкото месо оди добро со зеленчук, билки и печурки. Добро решение би било да изрендате тврдо сирење и да го посипете врз пилешкото. Кога се пече со додавање на сирење, се формира крцкава кора. Само треба да го извадите капакот од тенџерето неколку минути пред да биде готов.

Се препорачува пилешкото да се пече во фолија откако ќе се маринира. Специјална кеса за печење е исто така одлична опција. Може да се најдат и во кој било супермаркет. Пилешкото останува сочно, а поживописно се откриваат вкусовите на зачините.

Кога се пржи пилешкото, месото традиционално се маринира. Ова ќе го направи месото помеко и нема да бара долготрајна термичка обработка. Медот и соја сосот се покажаа како добри за мариноване. Тие помагаат да се постигне совршена златна кора.

Оригинални рецепти за празничната трпеза

Пилешко во ажур

1. Изрендајте тврдо сирење на ситно ренде (погодни се Костромскаја, Росијски, Маасдам) и измешајте ја добиената маса со ситно сецкан магдонос.
2. Извадете ја кожата од пилешките гради и исечете го месото на тенки ленти.
3. Пропржете го месото во сува тава 3-5 минути. Забележете дека најдобро е да додадете зачини во оваа фаза!
4. На крупно ренде изрендајте неколку сурови компири. Исцедете ја пулпата за да се ослободи вишокот сок. Додадете го јајцето, две лажици брашно и солта. Промешајте.
5. Истурете растително масло во претходно загреана тава, а потоа додадете ја смесата од компири во тавата за пржење - околу половина од вкупната количина. Масата треба да изгледа како палачинка. По неколку минути, кога ќе се испржат компирите, превртете ги.
6. На смесата со компири ставете го прженото пилешко и посипете го со сирење и билки.
7. По неколку минути, кога кашкавалот ќе се стопи, остатокот од компирот со лажица ставете го врз пилешкото.

Пилешко со кисела павлака во двоен котел

1. Подготвеното пилешко филе и кромид исечкајте ги на коцки.
2. Излупете и исечкајте четири сурови компири.
3. Скршете две јајца во сад. Изматете. Во јајцата додадете чаша павлака и две лажици брашно.
4. Измешајте ги сите состојки.
5. Добиената смеса истурете ја во сад за пареа.
6. Посипете сè со сирење.
7. Гответе еден час во режимот „печење“.

Џулиен

1. Извадете ја кожата од ногата и варете ја во солена вода.
2. Откако ќе се свари, одвојте го месото од коските и ситно исечкајте го.
3. Исецкајте и пропржете два средни кромидчиња на сончогледово масло.
4. Исечкајте половина килограм свежи печурки и пропржете. Се препорачува да се пржи додека не испари влагата.
5. Во печурките додадете пилешко месо, зачини и неколку лажици кисела павлака.
6. Покријте со капак и вриејте 15-20 минути.
7. Подгответе неколку лепчиња - купени во продавница или домашни. Препорачливо е да се користат печива со кружен облик. Исечете ги врвовите на печивата и извадете ја трошката.
8. Лепчињата треба да се полнат со фил и одозгора да се посипат со рендано сирење.
9. Се пече во рерна додека не порумени.

Пилешко тепсија со урда

1. Во мелница за месо сомелете 500-700 грама пилешко филе.
2. Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете го на сончогледово масло.
3. Измешајте две жолчки со две лажички сончогледово масло.
4. Измешајте ги подготвените состојки, додавајќи околу двесте грама урда (се препорачува да се зема со содржина на маснотии од 5%), сецкани билки, натрупа лажица скроб и зачини.
5. Белките треба да се изматат во пена и да се додадат на остатокот од производите.
6. Состојките се ставаат во посебна форма и се посипуваат со рендано сирење.

Пилешки крилца во маринада со лук

1. За маринадата измешајте 4 лажици соја сос, лажичка мед, рендан корен од ѓумбир, три чешниња лук, зачини (сол, бибер, босилек) и неколку лажици сончогледово масло.
2. Пилешките крилца треба да се исечат на зглобовите и да се натопат во маринадата. Оставете ги неколку часа.
3. Потоа ставете ги крилцата на плех и печете во загреана рерна на 220 степени целзиусови триесет минути.

Послужување

Украсувањето на празнично јадење е вистинска уметност!

Новогодишното расположение не се појавува само по себе, го создава искусна домаќинка. Презентацијата на едно јадење не само што го прави поапетитен, туку и го претвора она што се чини дека е наједноставниот сет на производи во креација на кулинарска уметност.

Важно е да се земе предвид не само компатибилноста на производите за сервирање со живина. Креативниот пристап за избор на бои е исто така важен. Богатите бои на свежи билки, чери домати и мали чинии со разни сосови нема да остават рамнодушен ниту еден гостин.

За љубителите на егзотични, можеме да препорачаме користење на овошје како декорација. Особено се погодни цитрусни овошја и ананас, гранчиња кисели бобинки.

Да се ​​готви вкусно и брзо е мотото на модерната домаќинка. Наша цел беше во оваа статија да собереме многу совети за да ги остварите вашите кулинарски фантазии. Се надеваме дека ќе можете да ги изненадите вашите гости со извонредната презентација и неповторливиот вкус на вашето јадење.

Среќна Нова година!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Пред некој ден жителите на Балканот традиционално го прославија Денот на кокошката или Божиќ на кокошката. Зошто да не се сетите на оригиналните пилешки јадења што можете да ги направите за новогодишните празници?

Птица со пиперка

Дали сакате светли бои? Подгответе пилешко тандури за новогодишната ноќ. Отстранете ја кожата од 4 шунки, исечете ги на месото, намачкајте со сол, чили пипер и пиперка, прелијте со сок од ½ лимон. Измешајте 100 гр јогурт, сок од ½ лимон, 1 лажица масло. л. мелен ѓумбир, лук, коријандер, ким, куркума, бибер и суви билки. Подмачкајте го месото со овој сос и ставете го во фрижидер преку ноќ. Утре останува само пилешкото тандури да се пече во рерна 40 минути на 220°C. Љубителите на солени јадења гарантирано ќе бидат воодушевени.

Страсна птица

Индискиот пилешко кари, исто така, воодушевува со богат букет вкусови. Исечете 200 гр пилешко филе на коцки, валкајте во мешавина од 50 гр кари и 200 гр брашно со прстофат сол. Во тава пропржете го месото со исечкан кромид и 2 чешниња лук. Додадете еден куп сецкан цилинтро, 200 мл супа, сок од ½ лимон, 1 лажица масло. л. суво грозје, една рака мелени бадеми и динстајте 5 минути. Истурете 50 ml крем и јогурт, динстајте го индиското пилешко месо 5 минути и послужете го топло.

Кинеска мудрост

Кинеското пилешко во слатко-кисел сос органски ќе се вклопи во менито. Маринирајте 2 пилешки гради исечкани на коцки во соја сос еден час. Посипете ги со 100 гр пченкарен скроб и пржете ги додека не поруменат во тенџере. Во тава се динстаат 2 слатки пиперки, 300 гр ананаси, 20 гр рендан ѓумбир и 2 чешниња лук. Истурете 30 ml вински оцет, 50 ml сок од ананас, 2 лажици. л. сос од домати, динстајте ја смесата 10 минути и додадете месо. Можете да го посипете пилешкото во кинески сос со сусам - ова ќе го направи уште повкусно.

Чахохбили со сјај

Chakhokhbili на грузиски е добро јадење за забавна гозба. Однапред, кафеава 3 главици кромид во половина прстени во масло. 800 гр пилешки копани исечкајте ги на парчиња и пропржете ги од сите страни. Додадете 3 излупени домати, пржени кромид, 1 лажиче. хмељ-сунели и адџика, сол и бибер по вкус. Варете ги пилешките чахохбили под капакот 5 минути, обилно посипете ги со копар, цилинтро и лук. Обожавателите на кавкаската кујна ќе бидат неверојатно задоволни од ова јадење.

Рајски ќебапи

Вкусен пилешки ќебап за Нова Година? Зошто да не! Со блендер изматете 125 мл јогурт, 100 мл кокосово млеко, 50 мл сок од лимон, 2 чешниња лук, еден куп цилинтро, прстофат чили и сол. Средно исечете 1 кг пилешко филе и истурете маринада 3 часа. Навлечете го месото на раженчиња, наизменично со парчиња праска и прелијте со маринадата. Можете да го печете во рерна - доволно е 30 минути на 180°C за да биде готов.

Срце од овошје

Полнето пилешко во рерна е препознатливото јадење на секој празник. Отстранете го вишокот кожа од основата и вратот на трупот. Втријте го надвор и внатре со маринада од сок од 2 мандарини, 1 лажица масло. л. корен од ѓумбир, 1 лажиче. бибер и 1 лажиче. сол. Трупот цврсто го набиваме со кришки јаболка и суви сливи и го шиеме со конец. Полнето пилешко според рецептот ставете го на плех со грбот надолу и ставете го во рерна загреана на 180 °C. Гответе го 1,5–2 часа, прелијте го со испуштениот сок. Оваа благородна птица ќе стане главна декорација на масата.

Златно пилешко

Пилешкото би било соодветно и за одмор. Во намрсена форма во кругови ставете 700 гр варени компири, зачинете со сол и бибер. Покријте го со мешавина од изрендан морков, црвен кромид и корен од целер. Одозгора ставете 800 гр варено филе со пилешки зачини, рамномерно прелијте со 300 мл млеко и посипете со рендано сирење. Печете ја пилешката тепсија во рерна 45 минути на 190°C и послужете веднаш.

Гостин од Франција

Пилешкиот џулиен со печурки ќе додаде малку шарм на празничното мени. 300 гр пилешко филе и 700 гр шампињони исечкајте ги на ленти, пржете ги до златно кафеава боја. Посебно, на путер пропржете го сечканиот кромид, посипете со 2 лажици. л. брашно и прелијте со 300 мл крем. Пилешкото и печурките ставете ги во апарати за кокота, прелијте ги со сосот и покријте ги со рендано сирење. Печете го пилешкото филе џулиен на 180°C додека кашкавалот не се растопи. Ова вкусно мезе нема да остави никого рамнодушен!

Птица во црвено

Медитерански рецепт токму на време за Нова Година. Пилешките бедра исечкајте ги на парчиња и пропржете ги од сите страни. Комбинирајте 100 ml бело вино со 60 g каперси и 80 g маслинки без јазли, оставете да зоврие. Додадете 200 мл сок од домати, 2 лажици. л. доматна паста, 200 мл пилешка супа, 250 гр чери домати и динстајте го сосот 20 минути. Ставете го месото и испечете го динстаното пилешко во рерна 45 минути на 190°C. Малку медитеранско сонце на Нова година дефинитивно нема да боли!

Зачинета хмељ

И покрај неговата едноставност, тој има право да стане новогодишен хит. Изматете 1 кг пилешки батаци со сол, кајен бибер, пиперка и лук, оставете да се маринираат еден час. Пропржете 3 главици кромид на половина прстени до златно кафеава боја. Потоа убаво зарумете го пилешкото од сите страни. Истурете 250 ml светло пиво во тавата и динстајте го месото под капакот 15 минути. Зачинето пилешко задушено во пиво особено ќе им се допадне на машките гости.