Multikeetja mitte ainult ei säästa palju aega ja vaeva, vaid annab ka võimaluse proovida tuttavaid ja uute maitsetega roogasid. Näiteks aeglases pliidis küpsetatud kana šampinjonidega võib osutuda uskumatult õrnaks ja mahlakaks. See on suurepärane lisand köögiviljasalatile või lisandile, seda saab serveerida mitte ainult tööpäeval, vaid ka pühade õhtusöögiks.

Kana šampinjonidega aeglases pliidis valmistamiseks vajate lihtsat koostisosade komplekti: kana osad, šampinjonid, sibulad, taimeõli, sool, vürtsid, loorberileht, veidi vett. Kana tuleb põhjalikult pesta.

Šampinjonid tuleb koorida, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Kui teile meeldivad kastmes suured seened, lõigake need kaheks osaks.

Sibul tuleb koorida ja peeneks hakkida.

Aseta multikookeri kaussi šampinjonid ja sibul, vala peale lusikatäis õli, võid režiimil “Praadimine” (“Küpsetamine”) kergelt praadida või niisama jätta.

Aseta seente peale kanatükid, need võivad olla kintsud, reied või rinnatükk.

Nüüd peate kana soolama ja lisama oma lemmikvürtse. Või võite lihtsalt kasutada jahvatatud pipart - must, punane, piment.

Lisa vett nii, et see kataks kana. Lisa loorberileht ja pipraterad. Lülitage režiim "Kustutamine" 1 tunniks sisse, sulgege kaas. Protsessi pole vaja segada ega juhtida – multikeetja teeb kõik teie eest ära.

Kana šampinjonidega aeglases pliidis on valmis. Ava kaas ja serveeri kuuma kana koos seenekastmega. Kuivale lisandile nagu riis või tatar – täpselt õige!

Head isu!

Seeni on üsna raske seedida, seetõttu on parem neid toidukanaga küpsetada.

Tulemuseks on üsna rahuldav roog, kuid ilma liigse raskuseta. Sõltuvalt toiduvalmistamisviisist võib kana seentega serveerida pidulikul laual.

Kana seentega aeglases pliidis - peamised toiduvalmistamise põhimõtted

Kana küpsetamiseks multikookeris võite kasutada selle mis tahes osi või täidisega linnu valmistamisel kogu rümba. Kuid enamasti valmistatakse see roog rinnast või fileest.

Olenevalt aastaajast võib kasutada mis tahes seeni. Need võivad olla teie kogutud puravikud või austrite seened või ostetud šampinjonid. Roa maitset see ei mõjuta. Kana küpsetatakse värskete, külmutatud või kuivatatud seentega. Viimaseid leotatakse enne keetmist kaks tundi keedetud vees.

Selleks, et aeglases pliidis küpsetatud kana seentega oleks õrn ja kreemjas maitse, hautatakse seda koores või hapukoores. Lisaks on roale lisatud ürte ja vürtse, et see oleks aromaatne ja mitte mahe.

Retsept 1. Kana seentega aeglases pliidis hapukoorega

Koostisained

450 g kanafilee;

must pipar;

450 g seeni;

200 g hapukoort;

kaks kolmandikku joogiveest;

pirn;

• 60 ml taimeõli;

  hunnik rohelust;

  5 g kanamaitseainet.

Küpsetusmeetod

1. Loputa kanafilee kraani all, patsuta salvrätikutega kuivaks ja lõika keskmisteks viiludeks.

2. Pese seened korralikult puhtaks ja puhasta harjaga, et mustust ei jääks. Kärbi jalad ja tükelda need ribadeks.

3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Loputage rohelised, raputage maha ja tükeldage.

4. Käivitage seade “praadimise” režiimis ja kuumutage selles õli. Lisa sibul ja prae puulabidaga segades, kuni see muutub pehmeks.

5. Nüüd lisa tükkideks lõigatud kana ja küpseta segades umbes kümme minutit. Ärge langetage kaant.

6. Asetage seened liha sisse ja segage. Küpseta, kuni seentest on kogu niiskus aurustunud.

7. Lahjendage hapukoor veega, lisage sellele segule jahu ja klopige korralikult läbi, et tükke ei jääks. Valage saadud kaste kana ja seente peale ning lülitage seade neljakümneks minutiks hautamisrežiimile.

8. Kümne minuti pärast lisage rohelised, maitsestage soola, vürtside ja pipraga, segage ja küpseta veel pool tundi. Serveeri rooga kartuli või pasta lisandiga.

Retsept 2. Kana seentega aeglases pliidis koorega

Koostisained

pool kilogrammi kanafileed;

tükk võid;

300 g šampinjone;

taimeõli;

pirn;

klaas koort;

must pipar;

hunnik rohelust;

Küpsetusmeetod

1. Koori sibul ja lõika kuubikuteks või sulgedeks. Valage seadme anumasse taimeõli, lisage sibul, segage ja käivitage programm "küpsetus" nelikümmend minutit.

2. Loputa kanafilee kraani all ja lõika kangideks. Kui sibul on pruunistunud, lisa sellele kana ja jahu, maitsesta kõik pipra ja soolaga. Sega hästi ja kata kaanega.

3. Pese seened, haki peeneks ja lisa kanale. Vala kõigele koor, lisa tükk võid ja maitsesta vürtsidega. Langetage kaas ja küpseta, kuni kostab piiks. Seejärel lisa peeneks hakitud ürdid ja jäta roog 20 minutiks sooja režiimi. Serveeri koos tatra või kartuli lisandiga.

Retsept 3. Kana seentega aeglases pliidis sojakastmega

Koostisained

kilogramm kana jalgu;

viis suurt šampinjoni;

• suur porgand;

  40 ml taimeõli;

  kaks sibulat;

  100 ml sojakastet.

Küpsetusmeetod

1. Pese kanakoivad, kuivata salvrätikutega ja lõika mööda liigeseid.

2. Käivitame seadme nelikümmend minutit režiimis “küpsetamine”. Valage kaussi taimeõli ja soojendage seda. Lisa kana ja prae kaane sulgedes kümme minutit.

3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Haki kolm kooritud porgandit jämedalt. Puhastage seened harjaga, loputage, kuivatage ja lõigake väikesteks viiludeks.

4. Lisa kanale seened ja köögiviljad, sega läbi ja prae veerand tundi.

5. Vala sisse sojakaste, lisa veidi soola ja maitsesta vürtsidega. Segage, langetage kaas ja küpseta programmi lõpuni. Serveeri kana seentega aeglases pliidis koos kartulite või spagettidega.

Retsept 4. Kana seentega aeglases pliidis juustukooriku all

Koostisained

800 g kanafilee;

väike hunnik rohelust;

pool kilogrammi šampinjone;

pool kilogrammi kartulit;

taimeõli;

kaks sibulat;

300 g juustu.

Küpsetusmeetod

1. Lülitage seade "kustutusrežiimile". Valage taimeõli anumasse ja soojendage seda.

2. Koori sibul ja tükelda õhukesteks poolrõngasteks. Pese kanafilee, kuivata ja tükelda peeneks. Asetage sibul ja liha kuumutatud õlisse ja segage.

3. Pese seened ja lõika neljaks. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Riivi juust jämedalt.

4. Laota praekana peale kihiti seened, sibul ja kartul. Soola iga kiht ja puista üle kuivatatud ürtidega. Puista kõik peal juustulaastudega. Sulgege kaas ja küpseta režiimi muutmata nelikümmend minutit. Puista valmis roog hakitud ürtidega ja serveeri eraldi roana.

Retsept 5. Täidisega kana seenekastmes

Koostisained

kana rümp - 1,5 kg;

seenepuljong;

riis - klaas;

kuivatatud seened - 200 g;

hapukoor - 50 ml;

või - 30 g;

jahu - 40 g;

kaks sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Leota seeni paar tundi külmas vees, seejärel keeda potis ja nõruta kurnis. Jahutage ja jahvatage seened läbi hakklihamasina või jahvatage segistis. Lisa puljongile kaks supilusikatäit hakitud seeni.

2. Käivitage seade “küpsetamise” režiimil ja kuumutage selles õli. Prae peeneks hakitud sibulat viis minutit. Tõsta sibulapraad taldrikule.

3. Asetage pestud riis kaussi, täitke see veega, lisage sool ja keetke “tatra” režiimis valmimiseni. Lisa või ja sega.

4. Lõika kanarümbalt ära tiivad ja jalad kuni reieni ning eemalda nahk. Lõika liha jalgade küljest lahti ja keera läbi hakklihamasina.

5. Sega jahtunud riis seente ja hakklihaga, lisa praetud sibul, sool ja sega. Täida kana õõnsus saadud täidisega ja õmble kõik augud niidiga kinni.

6. Peske seadme anum, pühkige kuivaks ja määrige põhi õliga. Asetage täidetud kana sellesse ja küpseta režiimil "küpsetus" 20 minutit. Seejärel keera ümber ja küpseta sama kaua.

7. Lisa seentega seenepuljongile koor või hapukoor ja keeda tasasel tulel kümmekond minutit. Kui kaste on õhuke, võid lisada veidi jahu. Serveeri kana seenekastmega.

Retsept 6. Julienne kana ja seentega aeglases pliidis

Koostisained

kanafilee - pool kilogrammi;

taimeõli;

šampinjonid - 300 g;

küüslauk - neli nelki;

must pipar;

juust - 100 g;

• jahu - 70 g;

  koor - klaas.

Küpsetusmeetod

1. Käivitage seade küpsetusrežiimil ja prae jahu kuivas kausis kuldpruuniks.

2. Koori sibul. Pese seened harjaga. Haki sibul ja seened väikesteks kuubikuteks.

3. Eemaldage multikookerist jahu, valage sinna veidi õli ja praege sibulat kümme minutit.

4. Lisa sibulatele šampinjonid ja prae veel viis minutit. Pese kanafilee, kuivata salvrätikutega ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa kana seentele ja prae kõike koos segades veel 15 minutit.

5. Puista liha ja seened praejahuga, vala hulka rõõsk koor ja sega tugevalt, et tükke ei jääks.

6. Pipartage julienne, lisage sool ja peeneks hakitud küüslauk. Sega ja puista kõike juustulaastudega. Küpseta režiimi muutmata veel veerand tundi.

Retsept 7. Kanakarri seente ja köögiviljadega aeglases pliidis

Koostisained

600 g kanarind;

sojakaste;

10 g päikesekuivatatud tomateid;

sibula ja tilli rohelised;

10 g küüslauku;

uus kartul;

10 g värsket tšillipipart;

kirsstomatid;

10 g värsket tüümiani ja rosmariini;

šampinjonid;

• 10 g köögisoola;

  10 g pipra segu.

Küpsetusmeetod

1. Pese kanarind ja kuivata salvrätikutega.

2. Sega oliiviõli tüümiani, vürtside, tšillipipra, riivitud porgandi ja peeneks hakitud küüslauguga. Sega korralikult läbi. Vala marinaad lihale ja jäta vähemalt tunniks seisma.

3. Puista kausi kuivale põhjale veidi karrit ja meresoola. Soola liha. Aseta vürtside peale marineeritud kanarind.

4. Pese šampinjonid, kuivata ja lõika viiludeks. Aseta rinnale. Seejärel lisa kirsstomatid.

5. Pese uued kartulid jäiga harjaga ja lõika väikesed mugulad neljaks osaks. Aseta kaussi. Sellele lisage peeneks hakitud sibul ja till.

6. Vala nõule sojakaste. Langetage kaas ja laske tund aega režiimil "riis". Tõsta köögiviljad taldrikule ja tõsta peale viilutatud rinnatükk.

Kui kasutad kuivatatud seeni, leota neid kindlasti kaks tundi külmas vees.

Puhastage ja loputage metsaseened põhjalikult, et ei jääks mustust ega liiva.

Küpseta kana seentega režiimides, milles roog podiseb.

Kui valmistate omatehtud kanarooga, pikendage küpsetusaega poole tunni võrra.

Kana ja seente kombinatsiooni peetakse üheks harmoonilisemaks. Pole saladus, et seened on meie kõhule üsna raskesti seeditavad. Koos toidukanaga moodustavad need aga rahuldava roa, mis ei tekita kõhus raskustunnet. Teeme süüa kana seentega aeglases pliidis.

Selle roa jaoks sobivad peaaegu kõik seened, olenevalt aastaajast. Suvel ja sügisel on nende valik väga rikkalik, võtke vähemalt puravikke, vähemalt puravikke, vähemalt volushki. Talvel võib kasutada nii šampinjone, mis on meie poodides müügil aastaringselt, kui ka külmutatud või kuivatatud seeni. Mul olid kukeseened sügisest saati sügavkülmas ja kasutasin neid ära. Kui võtate kuivatatud seeni, peate neid kõigepealt pool tundi kuni tund leotama.

Parim on võtta kana fileena, kuigi sobib ka mis tahes muu osa. Kuid sel juhul peate pingutama, eraldades liha kontidest või lõigates selle koos kontidega sobiva suurusega tükkideks.

Aeglases pliidis hautatud kana ja seened osutuvad väga maitsvaks ja isuäratavaks. Seda rooga võib süüa ka üksi, aga ilma lisandita tundus see mulle siiski veidi raske. Kuid pasta või kartulipudruga - see on lihtsalt maitsev!

Retsept kana küpsetamiseks seentega aeglases pliidis.

Koostisosad aeglases pliidis kanahautise valmistamiseks:

• 500 grammi kana (2 fileed)
• 200 grammi metsaseeni (kukeseened)
• üks sibul
• üks porgand
• 2 supilusikatäit päevalilleõli
• 2 spl jahu
• 5 spl hapukoort
• sool, vürtsid, till

Kuidas küpsetada kana seentega aeglases pliidis:

Koori sibul ja porgand ning lõika kuubikuteks.

Prae neid multikookeris päevalilleõlis 10 minutit režiimis “küpsetamine”.

Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa köögiviljadele ja jätka küpsetamist veel 15 minutit.

Peseme metsaseened sulatamata ja laseme vedelikul nõrguda. Võtsin kukeseeni. Küpseta veel 15 minutit samal režiimil.

Lisa sool, maitseained, jahu, hapukoor ja üks klaas kuuma vett, sega.

Küpseta seeni ja kana aeglases pliidis režiimis “hautis” 1 tund. Puista peale hakitud till.

Kana seentega aeglases pliidis valmis! Tõsta taldrikutele ja serveeri. Head isu!

Miski ei sobi ühegi seenetüübiga, olgu selleks puravikud, šampinjonid või kukeseened, paremini kui õrn dieetkanaliha.

Seda saab küpsetada praepannil, kuid kana seentega aeglases pliidis on see roog maitsvam ja maitsvam. Vaatamata roa hõlpsale seeduvusele (ei istu nagu kivi kõhus), osutub see rahuldavaks, kui proovite seda lõuna ajal, siis ei taha te enne õhtut süüa.

Õrn kana seentega aeglases pliidis

Koostisained

• - 450 g + -
• Kõik seened - 450 g + -
• - 200 g + -
• - 2\ 3 spl. + -
• - 2 spl. + -
• Rohelised - 1 kamp + -
• Maitseaine kana jaoks- 1 tl. + -
• - 50 g + -
• - 1 tk. + -
• - maitse järgi + -
• - maitse järgi + -

Kuidas kodus kana seentega küpsetada

Dieetroa saamiseks kasutame rahuldavama ja mahlasema maiuse saamiseks kanarinda, näiteks kui on vaja palju külalisi kiiresti rahuldada, kasutame reiefileed (see liha on rasvasem ja seedimine võtab kauem aega).

Võtame kõik seened: puravikud, kukeseened, puravikud, šampinjonid, meeseened. Peaasi, et neil oleks selgelt väljendunud seenearoom.

1. Peseme kanaliha rinnalt või reitelt ja lõikame väikesteks tükkideks.
2. Seeni peseme vees: kui need on just metsast tulnud, tagame harjaga, et seenematerjal mullast ja prahist vabaneks.
3. Lõika seened ribadeks.
4. Koori sibulapea ja tükelda.
5. Peseme hunniku teie lemmikrohelist, kuivatame ja tükeldame peeneks.
6. Prae sibul aeglasel pliidil pehmeks, lisades taimeõli ja valides režiimi “Praadimine” või “Küpsetamine” (kui praadimiseks spetsiaalset režiimi pole). Ärge unustage sibulat segada, et see ei põleks.
7. Lisa sibulale kanaliha ja prae seda 10 minutit regulaarselt segades ja kaant sulgemata.
8. Lisa seenesegu ja jätka praadimist veel 10 minutit.
9. Sega vesi, jahu ja hapukoor ühtlaseks massiks. Vala saadud hapukoorekaste multikookeri sisule.
10. Lülitage seade režiimile "Hautamine" ja jätkake kana ja seente küpsetamist aeglases pliidis veel 10 minutit.
11. Maitsesta roog hakitud ürtide, pipra, soolaga, lisa maitseaine, sega läbi ja hauta sama kaua.
12. Valige režiim "Hoia soojas", et kana hauduks veel 10 minutit.

Laotame kanafilee seente ja ürtidega vaagnale ning kostitame sellega oma majapidamist ja külalisi. Olles seda õrna ja aromaatset rooga maitsnud, tunnistab igaüks, et pole kunagi elus midagi maitsvamat söönud.

Kanaliha seentega sobib hästi serveerida terve või purustatud kartuliga, aga ka köögiviljasalatiga.

Maitsva kanaliha saladused seentega

Siin on mõned näpunäited ülalkirjeldatud retsepti kohta seente valiku ja toiduvalmistamise funktsioonide kohta.

• Metsaseente kasutamisel on oluline mitte ainult põhjalikult mustusest puhastada, vaid ka 20 minutit soolaga maitsestatud vees keeta.
• Kana maitsestamise asemel kasutame suneli humalat, Provence'i ürte, “Kaukaasia vürtse” või muid looduslikke ürtide ja vürtside segusid. Soovitav on, et need ei sisaldaks naatriumglutamaati – see moonutab roa autentset maitset ja on tervisele kahjulik.
• Võite kasutada külmutatud ja isegi kuivatatud seeni. Esimesed on eelsulatatud (toatemperatuuril, vette kastmata või kuumutamata), teisi leotatakse paar tundi soojas vees.

• Kui eelistad hapukoorele pigem koort, siis kasuta seda julgelt – roa maitse jääb pehme ja kreemjas. Mida rasvasem on koor (hapukoor), seda mahlasem on kana.

Nagu näete, pole aeglases pliidis kana seentega mitte ainult tervislik, vaid ka lihtne valmistada. Ning serveerida võid seda millega iganes, kasvõi pasta ja tatrapudruga või saab üldse ilma igasuguste lisanditeta, serveerides rooga värske aromaatse leivaga.

Lõhnav kanafilee šampinjonidega kaunistab iga pühadelauda. Valmistage see roog meie retsepti järgi ja üllatage oma külalisi.

Kanafilee šampinjonidega aeglases pliidis

Sel viisil valmistatud mahlane liha on väga pehme ja meenutab mõnevõrra oma klassikalist valmistamist, saate lugeda siit:

• Pese kana rinnad (350 grammi) ja lõika kuubikuteks.
• Eemalda sibulalt koor ja haki see peeneks.
• Lülitage multikooker sisse ja valage kaussi paar supilusikatäit taimeõli.
• Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele kana ja sulge kaas. Küpseta liha kümme minutit režiimis “Küpsetamine”.
• Sega väikeses kausis 200 grammi hapukoort ja lusikatäis nisujahu.
• Pese 300 grammi värskeid seeni hoolikalt ja lõika viiludeks. Pärast seda pange need koos ülejäänud toodetega aeglasesse pliiti.
• Lisa sool ja (võib asendada mis tahes kana maitseainetega). Sulgege kaas ja küpseta kõike koos veel kümme minutit.
• Kui määratud aeg on möödas, vala kaussi hapukoorekaste ja sega toodetega.

Viie minutiga on roog valmis, selle saab taldrikuteks jagada ja hakitud ürtidega üle puistatuna serveerida.

Kana seente ja koorega

Kui olete sellise kasuliku seadme nagu multikooker õnnelik omanik, pole selle maitsva roa valmistamine teile keeruline:

• Lõika 400 grammi filee ja üks kooritud sibul kuubikuteks ning aseta aparaadi kaussi.
• Lülitage programm "Röst" sisse ja küpsetage toitu, kuni see muutub kuldpruuniks.
• Lõika värsked või sulatatud šampinjonid õhukesteks viiludeks ja aseta need ka aeglasesse pliidisse.
• Segage tooted puidust spaatliga ja lülitage sama programm veerand tunniks sisse.
• Sega pool klaasi koort (10% rasva) väikeses kausis vürtside, soola ja jahvatatud pipraga.
• Kui programm lõppeb, vala kaste kaussi ja hauta rooga kümme minutit.

• Võtke 200 grammi värskeid seeni, koorige need kilest, loputage ja lõigake tükkideks. Pärast seda praadige neid taimeõlis kuldpruuniks.
• Lõika kana rinnad (600 grammi) pikuti pooleks, seejärel hõõru soola ja vürtsidega, puista üle Provence'i ürtidega.
• Aseta filee taimeõliga määritud nõusse. Aseta peale õhukesteks rõngasteks viilutatud sibul.
• Valmista kaste. Selleks sega hapukoor küüslaugu ja riivjuustuga. Kui te ei karda, et valmis roog osutub liiga kaloririkkaks, võite aluseks võtta majoneesi.
• Vala täidis rindadele ja aseta pooleks tunniks eelsoojendatud ahju.
• Valmis roog osutub mahlakaks ja maitsvaks ning seetõttu saab seda valmistada igaks tähistamiseks.

Meil on hea meel, kui teile meeldib aeglases pliidis kanafilee šampinjonidega. Artiklis kogutud retseptid koos fotodega aitavad muuta teie tava- ja pühademenüüd mitmekesisemaks.