Леќата со печурки и кромид е многу задоволувачко, апетитивно и здраво јадење. Постојат различни опции за негова подготовка - во котел, во тава, во рерна, па дури и во бавен шпорет. Добрата вест е што не е потребно многу време за подготовка - храната ќе биде готова за помалку од еден час.

Како да се готви леќата со печурки?

Леќата со печурки и кромид е едноставен рецепт, но за сè да испадне вкусно, не е повредено да знаете некои едноставни правила, благодарение на кои секој може да се справи со задачата.

1. Пред готвење, житариците треба да се сортираат и измијат.
2. Ако ништо не е наведено во рецептот, тогаш житарките се полни со течност во сооднос 1:2.
3. Можете да измешате готова каша со задушени печурки. Но, ќе биде многу поапетитно ако леќата се крчка заедно со останатите состојки.
4. Сите печурки се погодни за подготовка на садот - свежи, сушени, стерилизирани, па дури и кисела.

Леќата со печурки, кромид и моркови

Леќата со кромид и моркови со додавање на печурки е одлично срдечно јадење што може да се јаде за време на постот или кога едноставно сакате да го диверзифицирате вашето вообичаено мени. Сите печурки се погодни за овој рецепт. Ако има можност да се користат шумски видови, не пропуштајте ја. Со нив деликатесот ќе излезе неверојатно миризлив.

Состојки:

• леќата - 1 чаша;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• печурки - 250 g;
• морков - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Кромидот се сечка, морковите се сечкаат со ренде, па се пржат 5 минути.
2. Додадете печурки исечени на големи парчиња и динстајте додека не го направите тоа.
3. Додадете зачини по вкус.
4. Истурете ја подготвената леќата и измешајте.

Храна која може да се приготвува во текот на целата година, бидејќи овие печурки се секогаш на продажба. Рецептот не содржи моркови, но овој производ може да се додаде по желба. Ова само ќе го подобри вкусот на готовиот сад. Ниту во составот нема зачини, а без нив јадењето излегува богато и ароматично.

Состојки:

• леќата - 1 чаша;
• шампињони - 300 g;
• зелен кромид;
• светилки - 2 ЕЕЗ.;
• нафта.

Подготовка

1. Измиените житарки се преливаат со вода и се варат додека не омекнат.
2. Шампињоните се сечат на парчиња.
3. Испржете ги исечканите кромид и моркови додека не омекнат.
4. Додадете шампињони, пржете 10 минути Сол и бибер.
5. При сервирање, леќата со шампињони, кромид и моркови се дроби со сечкан зелен кромид.

Леќата со сушени печурки и кромид е ефтин и брз рецепт за домашно готвење. Врв на деликатесот се сувите печурки. Со нив јадењето е многу поароматично и поапетитно отколку со свежите. Друг трик на рецептот е голема количина кромид, бидејќи леќата и пржениот кромид одлично одат.

Состојки:

• сушени печурки - 50 g;
• Кромид - 2-3 ЕЕЗ.;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• масло - 70 ml.

Подготовка

1. Сувите печурки се преливаат со 3 чаши вода и се оставаат да отстојат преку ноќ.
2. Испржете го сечканиот зеленчук, додадете ги печурките исечени на парчиња и варете 5 минути.
3. Истурете ја леќата, додадете супа од печурки, сол и измешајте.
4. Намалете ја топлината на минимум;

Вкусната и задоволувачка храна не мора да биде скапа и тешка за подготовка. Леќата со печурки и кромид е одличен доказ за тоа. За само половина час, можете да подготвите 3-4 порции ароматичен деликатес од наведениот број состојки. Во овој случај, процесот се забрзува со тоа што житарките и печурките се готват паралелно, а потоа се комбинираат.

Состојки:

• печурки од свинско месо - 350 g;
• путер - 50 g;
• леќата - 1 чаша;
• павлака - 50 g;
• копар;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мелен црн пипер, сол.

Подготовка

1. Исечете го кромидот и пропржете го на половина путер.
2. Белите печурки се мијат и се сечкаат.
3. Додадете печурки на кромид и пржете 10 минути.
4. Додадете павлака, сол, бибер, истурете малку вода, покријте со капак и динстајте 10 минути.
5. Сварете ги житарките и пропржете ги на путер.
6. Леќата се соединува со печурки и кромид, се дроби со копар и се служи.

Задушената леќата со печурки и месо е одличен пример за тоа како еден познат прилог може да се претвори во вистинско кулинарско ремек-дело. Можете да ги динстате компонентите посебно и потоа да ги комбинирате. Но, ќе биде повкусно и поароматично ако производите се готват заедно, тогаш житарките ќе бидат подобро заситени со арома на месо и печурки и ќе излезат посочни.

Состојки:

• свинско месо - 200 g;
• леќата - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• вода - 500 ml;
• свежи шампињони - 200 g;
• масло - 1 лажица масло. лажица.

Подготовка

1. Исечете го кромидот и морковот.
2. Шампињоните се сечкаат на големи парчиња.
3. Испржете го месото исечкано на коцки додека не порумени, посолете и побиберете.
4. Додадете зеленчук и пржете додека не омекне.
5. Распоредете ги печурките, измешајте и пропржете сè заедно.
6. Истурете ги житариците, посолете, додајте зачини, истурете во вода и динстајте додека не го направите тоа.

А буковките се одлично јадење за вегетаријанците и постите. Единствениот амандман што треба да се направи во овој случај е дека путерот треба да се отстрани. Бранот ќе има доволно растителна материја. А ако сакате јадењето да биде поароматично, можете да испржите малку сечкан лук заедно со кромид и морков.

Состојки:

• буковец - 400 g;
• кромид, моркови - 1 ЕЕЗ;
• путер - 30 g;
• леќата - 300 g;
• растително масло - 50 ml.

Подготовка

1. Леќата се пржи во тава од леано железо во растително масло.
2. Потоа додадете вода во сооднос 1:2 и варете додека не омекне.
3. Исецкајте ги буковките и пржете ги околу 10 минути.
4. Посебно пржете го кромидот и морковот.
5. Измешајте ги печурките со зеленчук, додадете варени житарки.
6. Леќата со печурки и кромид ќе биде готова за 10 минути.

Добро не само како закуска. Леќата со мед печурки и кромид е одличен пример за ова. Домашната адџика совршено го надополнува вкусот на деликатесот, што го прави попикантен и апетитен. Убавината на ова јадење е што печурките се веќе практично подготвени. Треба само да ги соедините со останатите состојки и да почекате додека не се разменат вкусовите.

Состојки:

• леќата - 1,5 чаши;
• кисела мед печурки - половина литар тегла;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• домашна адџика - 3 лажици. лажици;
• путер - 2 лажици. лажици;
• масло - 50 ml.

Подготовка

1. Пропржете го исечканиот кромид, додадете го лукот и варете уште околу минута.
2. Киселите печурки се сечат на парчиња.
3. Испратете ги печурките на пржење, сол, бибер и варете 2 минути.
4. Додадете адџика, измешајте и варете иста количина.
5. Готовата хељда се меша со содржината на тавата и се сервира.

- јадење што се подготвувало во Русија многу векови. Тогаш користеа селски шпорет, но во современи услови одговара и рерна. Храната во тенџериња секогаш излегува особено ароматична и вкусна, бидејќи храната таму не се вари, туку постепено се крчка.

Состојки:

• шампињони - 500 g;
• моркови, кромид - 2 ЕЕЗ.;
• ѓубре - 2 лажици. лажици;
• леќата - 1 чаша;
• супа (зеленчук или месо) - 2 чаши.

Подготовка

1. Печурките се сечат на ленти и се пржат.
2. Додадете моркови, кромид и пржете сè заедно додека не омекне.
3. Во тенџериња се ставаат печурките и зеленчукот, одозгора се прелива леќата и се истура чорбата така што содржината да ја покрие за 1,5 см.
4. Садовите ставете ги во рерна загреана на 200 степени 20 минути.
5. Потоа се отстрануваат капаците, леќата со печурки и кромид во рерната ќе биде готова за 10 минути.

Леќата со печурки и кромид во бавен шпорет излегува исто толку вкусна како во саксии. Огромна предност е што сè е подготвено во еден сад, а по готвењето не мора да миете планина од садови. Од наведената количина состојки ќе добиете 4 порции неверојатно задоволувачко уживање за целото семејство.

Печурки и леќата - тешко е да се замисли поруска комбинација на производи во едно јадење. Особено ако за готвење не користите шампињони и буковки од продавница, туку вистински шумски трофеи собрани со свои раце.

Многу луѓе ги споредуваат печурките со риба во нивните придобивки, а леќата не е лишена од одлични својства, што го прави јадењето уникатно, здраво и исклучително вкусно. Само неговата калорична содржина е доста висока - приближно 105 kcal на 100 g производ.

Леќата со печурки може да се служи како независно јадење со салата од зелка, кисели домати или кисели краставици, или како прилог за котлети, задушени ќофтиња, ќофтиња или домашни рифови.

Во зависност од вашите преференции за вкус, можете да додадете прстофат чили, коријандер, ѓумбир или морско оревче во рецептот. Сите овие зачини ќе го збогатат вкусот на баналната каша од хељда, правејќи ја оригинална и пикантна.

Леќата со печурки и кромид - чекор-по-чекор фото рецепт

Интересна, многу хранлива верзија на апетитен гарнир создаден врз основа на печурки од леќата и мед. Во зима, можете да користите или претходно собрани (замрзнати) шумски печурки или да ги замените со буковец, па дури и шампињони.

Вашиот знак:

Време за готвење: 1 час 0 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Леќата: 200 гр
• Медни печурки: 300 гр
• Кромид: 1/2 ЕЕЗ.
• Растително масло: 2-3 лажици. л.
• Сол: по вкус
• Вода: 400-500 ml

Инструкции за готвење

Варијација со додавање на моркови

Морковите додаваат малку сладост и сончев изглед на вообичаената каша. За да не се изгубат вкусот и бојата, подобро е да се исече на ситни коцки и да се динста заедно со сечканиот кромид. Кога зеленчукот ќе добие златна боја, додадете печурки.

Лисиците изгледаат највпечатливо со моркови. Не треба прво да ги варите, само измијте ги и исечете ги на 2-3 парчиња.

Потоа истурете ја измиената леќата во тавата, ставете ја печената зеленчукова смеса во неа, посолете и додајте вода со брзина од 1,5 чаши вода на 1 чаша житарки.

Нежно промешајте, доведете до вриење и варете покриено 30-40 минути. Зачинете го готовиот сад со путер.

Со месо

Ова е стар рецепт, кој денес на трговец се нарекува леќата, бидејќи за негово подготвување се користело скапо месо, а не секој можел да си го дозволи.

За украсување користеле и „парички“ од морков, кои исто така се динстале заедно со пржењето, а потоа се оставале посебно да се украсуваат одозгора при послужувањето.

Патем, ова јадење е нешто слично на ориенталниот пилаф, па може да се готви дури и во котел.

1. Најпрво испржете 2 парчиња месо за маслото да се засити со неговиот мирис.
2. Извадете го месото, додадете го кромидот, морковите исечкани или исечкани на коцки и пржете до златно кафеава боја.
3. Додадете го месото, исечкано на мали парчиња, во запржениот корен зеленчук и пржете го додека не добие сивкаста боја.
4. Додадете ги исецканите печурки и динстајте 10 минути, постојано мешајќи ја содржината на казанот.
5. Врз чорбата прелијте ја добро измиената хељда и наполнете ја со топла вода во сооднос 1:2 (за 1 шолја хељда - 2 чаши вода, или уште подобро, супа од печурки).
6. Гответе, непокриено и без мешање, додека житарката не биде готова. Во овој случај, ќе се готви како да е на пареа, целата течност ќе се концентрира на дното на казанот. Ова ќе потрае приближно 40 минути.
7. На крајот на готвењето додадете путер и добро измешајте. Послужете, не заборавајте да украсите со парички од морков.

Иако вргањите не спаѓаат во првата категорија на печурки, тие се оние со нивната мрсна капа што можат да го направат ова јадење посебно. Белите печурки, вргањот и шампињоните нема многу да се разликуваат од парчињата месо.

Рецепт за леќата со печурки во саксии

Добра можност да се направи јадење диетално, користејќи само 2 состојки - леќата и печурките, земени во произволен сооднос.

1. Во тава на мала количина масло пропржете ги измиените житарки и сите печурки.
2. Топлата смеса ставете ја во порции до рамениците и додадете вода или супа од печурки.
3. Одозгора покријте го со фолија, или уште подобро, со тенок леб од бесквасен тесто.
4. Ставете ја во рерна загреана на 120°C 40 минути.
5. Готовиот сад посипете го со билки, на пример, копар.

Претходно варените медни печурки се добри за овој рецепт, особено ако се мали - дури и не треба да ги исечете. И за да ја подобрите аромата на печурките, добра идеја е да додадете суви бели печурки здробени во малтер во прав.

Во бавен шпорет

Каша од леќата според овој рецепт се подготвува во 2 фази.

1. Прво, режимот „Печење“ се користи за кромид, моркови и печурки. Откако ќе го поставите мултиварката на овој режим и ќе го поставите времето на 40 минути, истурете малку растително масло на дното на садот.
2. Прво наполнете го сечканото кромид(1 глава), затворете со капак.
3. По неколку минути во садот со крчканиот кромид се додаваат и ренданите моркови (1 виц).
4. Потоа, исечете ги печурките на парчиња и динстајте ги заедно со зеленчукот, додавајќи сол пред да го направите тоа, до крајот на поставеното време.
5. Во втората фаза, додадете измиена хељда (1 чаша) во смесата од зеленчук и додадете вода (2 чаши).
6. Поставете го режимот „Леќата“ и гответе со затворен капак уште 40 минути.
7. Пред сервирање, внимателно промешајте ја кашата, бидејќи печурките завршуваат на површината.

Печурките за ова јадење може да се користат или свежи или замрзнати, по одмрзнувањето. Доволно е 300-400 гр.

Како да се готви леќата со сушени печурки

• Леќата - 2 чаши
• Сушени печурки - 1 грст
• Вода - 2 l
• Кромид - 2 глави
• Растително масло

Како да се готви:

1. Темелно исплакнете ги сувите печурки и потопете ги во ладна вода еден час.
2. Кога ќе отечат, исечете ги на парчиња и варете во инфузијата во која беа натопени.
3. Таму додадете измиени леќата.
4. Откако кашата ќе се згусне на шпоретот, треба да ја доведете до подготвеност во рерната, каде што треба да врие еден час - сувите печурки бараат подолго време за готвење.
5. Одделно, пржете го кромидот во растително масло до златно кафеава боја.

Леќата со печурки и пржен кромид се сервира посебно, а секој ги меша во чинија во пропорција што сака.

Меѓу сувите печурки, белите печурки имаат ненадмината арома - за време на сушењето, мирисот на печурките во нив се концентрира повеќекратно. Ако ги користите во овој рецепт, садот ќе испадне невообичаено ароматичен.

Печурки полнети со леќата - необични, убави, вкусни

Ова јадење се подготвува од преостаната каша од хељда, а за полнење најдобро е да користите големи шампињони.

1. Исечете ги стеблата на печурките и извадете дел од пулпата за да формирате вдлабнатина.
2. Внатрешната површина на капачето премачкајте ја со павлака, мајонез или мешавина од двете.
3. Измешајте каша од хељда со сурово јајцеи сечканиот зелен кромид, со смесата наполнете шолја со печурки со кисела павлака.
4. Одозгора посипете рендано тврдо сирење.
5. Полнетите капачиња за шампињони ставете ги на подмачкан плех и ставете ги во загреана рерна 20 минути.

Готовото јадење изгледа оригинално и може да послужи како декорација дури и за празнична маса.

Не е важно какви печурки се користат за ова јадење, можете дури и да користите мешавина од печурки.

• Шумските печурки, за разлика од шампињоните и буковките од продавница, мора прво да се варат 20 минути.
• Не е неопходно да се вари само бело и лисички. Чорбата од печурките не се истура, туку наместо вода се прелива леќата.
• Пред готвење, измиените и исушените житарки може да се калцинираат во сува тава за пржење. Ова ќе го направи повкусно.
• Понекогаш, пред калцинирањето, суровите зрна се мешаат со сурово јајце и се пржат со постојано мешање.

Леќата со печурки е јадење што станува повкусно колку подолго се крчка (до 3 часа). И најдобро е да го направите ова во рерната. Во овој случај, садовите треба да бидат покриени со капак или тесто - духот на печурките се внесува и садот станува невообичаено апетитен.

Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Особено ароматични и вкусни ќе испаднат житарките варени со додавање печурки и зеленчук. Подобро е да се готви леќата со печурки и кромид во тенџере, котел или тава со дебели ѕидови. Печурките ќе ја разредат посната каша од хељда и ќе додадат хранлива вредност на садот.

За да подготвите каша од леќата со печурки и кромид, не треба да имате посебни кулинарски вештини. Постои прилично едноставен рецепт за подготовка на јадење што нема да ги остави гостите рамнодушни.

Ќе ви требаат:

• леќата - 400 g;
• печурки - 200 g;
• путер - 40 g;
• еден кромид;
• една лажица. лажица шеќер;
• сол по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Сортирајте ја леќата. Исплакнете ги житарките додека водата не стане чиста.
2. Гответе ја леќата на тивок оган 20-25 минути.
3. Кромидот ситно исечкајте го и пропржете го на стопен путер.
4. Додадете шеќер и сол.
5. Измијте ги печурките и исечете ги на мали парчиња.
6. Додадете ги печурките во кромидот и пржете ги додека не поруменат.

Можете едноставно да го измешате пржењето со леќата или со помош на специјален прстен за готвење, да ги ставите варените житарки на сад, а одозгора да ставите печурки и кромид.

Со додадени моркови

Со дополнување на леќата со печурки и кромид со моркови, можете да подготвите апетитно и здраво јадење. Ако користите мултиварка наместо тава и тенџере, тогаш на крајот од готвењето ќе останат минимум валкани садови.

Ќе ви требаат:

• една чаша леќата;
• печурки - 350 g;
• една главица кромид;
• еден морков;
• две лажици. лажици сончогледово масло;
• две чаши вода;
• путер - 40 g;
• сол, зачини по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Ако се користат диви печурки, тие треба да се варат. За повеќето видови, доволно е еден час готвење. Доколку се користат шампињони, не треба прво да се варат.
2. Исечете ги печурките на мали коцки.
3. Истурете сончогледово масло во садот за повеќе шпорет. Поставете ја програмата на „Пржење“ или „Печење“.
4. Исечете го кромидот на мали коцки.
5. Морковите изрендајте ги.
6. Ставете го зеленчукот во бавен шпорет и пржете 2-3 минути.
7. Додадете сецкани печурки во зеленчукот и варете 15 минути.
8. Измијте ги и сортирајте ги житариците. Ставете во бавен шпорет, додадете вода и додадете зачини.
9. Префрлете го мултиварката на режимот „Ељда“, „Ориз“ или „Пилаф“. Почекајте го звучниот сигнал.
10. На крајот на готвењето, во бавен шпорет додадете путер во леќата со печурки.

Готовиот сад се става на жешки чинии. Украсете со свежи билки или дополнете со салата од зеленчук.

Со зеленчук

Можете да ја диверзифицирате кашата од леќата со печурки и кромид со свеж зеленчук. Тие ќе му дадат на садот интересен вкус.

Ќе ви требаат:

• една чаша леќата;
• шампињони - 300 g;
• еден морков;
• еден кромид;
• два мали домати;
• една бугарска пиперка;
• растително масло за пржење;
• сол и зачини по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Исплакнете ги и сортирајте ги житарките. Сварете го во солена вода.
2. Кромидот ситно исечкајте го и морковите исечкајте ги на коцки.
3. Исечкајте ги печурките по желба. Големите парчиња подобро го задржуваат вкусот на шампињоните.
4. Доматите и пиперките исечкајте ги на коцки.
5. На растително масло пржете го кромидот и морковот две минути.
6. Во пржењето додадете ги печурките, посолете и динстајте ги сите заедно 15 минути.
7. Откако ќе ги динстате печурките, во тавата додајте ги доматите и пиперките. Варете го зеленчукот уште 7-10 минути.
8. Ставете ги пржените печурки и зеленчук во варената житарка и темелно измешајте.

Садот може да се користи како прилог или целосен оброк.

Посна каша од хељда со печурки и кромид во рерна

Многу луѓе се придржуваат кон постот, па затоа е особено релевантна леќата со печурки и кромид во рерната. Печеното јадење не губи корисни својстваи ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

Ќе ви требаат:

• леќата - 200 g;
• свежи или замрзнати печурки - 300 g;
• вода - 500 ml;
• еден кромид;
• сол и бибер по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Сортирајте ги зрната и добро исплакнете со ладна вода. Пред да готвите, препорачливо е да ја загреете леќата во тава без масло, така што ќе испадне особено ронлива.
2. Варете ја леќата на тивок оган 20 минути.
3. Готовата каша тргнете ја на страна и оставете ја да се излади.
4. Ситно исецкајте го кромидот и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
5. Измијте ги печурките и исечете ги на мали парчиња.
6. Додадете ги печурките на кромидот, динстајте сè заедно на средна топлина 15 минути.
7. Додадете го добиеното пржење во леќата, заедно со путерот. Додадете сол и бибер по вкус.
8. Ставете ги сите состојки во керамички садови или во форма отпорна на топлина. Калапот мора прво да се подмачка со масло.
9. Садот се пече во рерна на 200 степени 10-15 минути.

Препорачливо е да се служи леќата од рерната топла, без прибегнување кон загревање на садот.

Опција за пилешко

Печурките одлично се комбинираат со пилешко. Каша од леќата со пилешко и печурки е оригинално јадење за семејна вечера.

Ќе ви требаат:

• леќата - 300 g;
• пилешко филе - 400 g;
• свежи шумски печурки - 300 g;
• два кромида;
• две лажици. лажици растително масло;
• путер - 20 g;
• сол и бибер по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Измијте го пилешкото филе и исечете го на мали коцки.
2. Пржете го месото додека не се добие кора.
3. Измијте ги печурките и ситно исечкајте ги. Исечкајте го кромидот.
4. Во посебна тава пропржете го кромидот 1-2 минути, а потоа додадете ги печурките. Сè заедно пропржете 10-12 минути, редовно мешајќи.
5. Додадете печурки и кромид на пилешко филе, а одозгора прелијте ја леќата.
6. Сите состојки прелијте ги со вода додека житарката не се покрие за 1 см.
7. Додадете зачини и динстајте додека водата целосно не испари.

Ќе ви требаат:

• посно месо - 500 g;
• шампињони - 150 g;
• една и пол чаши леќата;
• еден морков;
• еден кромид;
• растително масло - 25 ml;
• сол и бибер по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Измијте го месото, исечете го на коцки (приближно 3 см).
2. Ставете го сечканото месо на врела тава. Пржете во растително масло до златно кафеава боја.
3. Кромидот и морковот ситно исечкајте ги.
4. Испрженото месо ставете го во тенџере и додадете зеленчук.
5. Истурете во вода, така што месото и зеленчукот се целосно покриени.
6. Покријте ја тавата и динстајте додека месото не се свари.
7. Исплакнете ги и сортирајте ги житарките.
8. Излупете ги шампињоните, исечете ги на кришки или коцки.
9. Во тавата со останатите состојки додадете ги житарките со печурките.
10. Гответе на тивок оган 25-30 минути.

Послужете го топло, украсено со билки.

Житариците отсекогаш биле со голема почит. Не е ни чудо што постои добро позната руска поговорка: „Шчи и каша се нашата храна“.

Најчесто, житариците всушност се користеле за правење каши: ронливи, вискозни, течни. Додадоа месо, зеленчук, јајца и печурки.

За појадок, ручек и вечера се служеше каша.

Леќата отсекогаш била ценета. Не за џабе војниците најчесто се хранат со него.

Постојат десетици опции за подготовка на каша од леќата. Ако членовите на домаќинството имаат поволен однос кон леќата, тогаш на домаќинката нема да и биде тешко, без да се повторува, да подготви различни јадења со додавање на ова здраво зрно.

Еден од одличните рецепти со користење на леќата е каша од леќата со печурки и кромид.

Ова јадење е срдечно, вкусно и многу ароматично. Особено ако за неговата подготовка се користат шумски печурки со нивниот уникатен печурки.

Некои луѓе не ја сакаат леќата поради нејзиниот специфичен мирис. Но, очигледно, тие едноставно не јаделе каша од леќата подготвена според сите правила.

Навистина, леќата има остра, концентрирана арома, особено по печењето. И ако го преварите, тогаш за време на готвењето ќе испушта не многу пријатен мирис.

Од истата причина, кашата од леќата не треба да се дозволи да изгори до дното на садот.

Кромидот го подобрува вкусот на кашата од хељда. Запржена во масло и додадена во леќата, го измазнува нејзиниот суров дух, правејќи ја кашата ароматична, путерна и многу вкусна.

Каша од леќата со месо е класика. Но, за време на постот, кога има табу за производи од животинско потекло, на помош доаѓаат печурките: свежи, сушени, конзервирани, замрзнати.

Печурките од свинско месо, русулата, буковките, лустерите и шампињоните може да се додадат свежи во житарките и да се зготват сите заедно додека не омекнат.

Направете го истото со сувите печурки. Но, пред да се варат, прво се натопуваат во вода или млеко, па дури откако ќе омекнат, се подложени на понатамошна термичка обработка - пржење со кромид или динстање со житарки.

Претходно, леќата пристигнуваше на полиците на продавниците непечена, па мораше прво да се сортира, отстранувајќи ги туѓите нечистотии, а потоа да се пржи во сува тава или на плех за печење, ставајќи ја во рерната.

Во денешно време леќата се продава претходно пржена, што ја поедноставува нејзината подготовка.

Според правилата опишани во готвачите, леќата не се мие, туку само се сортира и потоа се истура во зовриена солена вода.

Но, искуството покажува дека леќата ќе испадне повкусна и ќе се готви побрзо ако по сортирањето ја исплакнете и потоа ја потопите во топла вода 2-3 часа. За тоа време, добро ќе отече и ќе се зголеми во волумен за 2-3 пати. Оваа леќата ќе биде готова буквално за 15-20 минути.

За да добиете ронлива каша од хељда, треба да има еден и пол пати повеќе вода од сувите житарки.

Каша од хељда со свежи печурки и кромид

Состојки:

• леќата - 1 лажица масло;
• шампињони печурки - 300 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 1,5 лажици;
• стопен путер - 50 g;
• сол;
• црн пипер.

Рецепт за оваа пригода::

Начин на готвење

• Излупениот кромид ситно се сечка.
• Измијте ги шампињоните, исушете ги на крпа или сито. Се сече на мали коцки.
• Во тава загрејте го ѓубрето, додадете го кромидот и пржете додека не омекне. Додадете печурки, измешајте. Прво, печурките ќе испуштат голема количина течност, која наскоро ќе почне да испарува.
• Кога печурките малку ќе се испржат (ова ќе се случи за околу 10 минути), додадете ја сортираната хељда. Истурете вода што врие, сол, бибер, измешајте. Кога течноста ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и покријте ја тавата со капак. Гответе ја кашата без мешање додека житарката не омекне. Исклучете го огнот, оставете ја кашата малку да се крчка под капакот, а потоа измешајте и ставете ги во чинии.

Каша од хељда со сушени печурки и кромид

Состојки:

• кернели од леќата - 1 лажица масло;
• сушени бели печурки - 30 g;
• супа од печурки - 2 лажици;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• сол;
• путер - 50 гр.

Начин на готвење

• Сувите печурки попарете ги со врела вода, добро исплакнете, ставете ги во сад и покријте ги со ладна вода 2-3 часа. Потоа ставете во зовриена солена вода и варете додека не омекне. Исцедете го во цедалка. Се сече на парчиња.
• Процедете ја супата од печурки и измерете ја потребната количина. Истурете го во котел или тава со дебели ѕидови, посолете, оставете да зоврие.
• Во сува тава пропржете ја леќата. Префрлете се во котел со супа. Веднаш додадете печурки и промешајте. Гответе со затворен капак на тивок оган половина час.
• Кога кашата ќе се згусне, ставете го казанот во рерна загреана на 180° и динстајте уште половина час.
• Во тава растопете го путерот и пропржете го кромидот додека не порумени. Измешајте го со подготвената каша.

Каша од леќата со печурки и кромид во супа од печурки во рерна

Состојки:

• леќата - 1 лажица масло;
• стопен путер - 60 g;
• варени печурки - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• супа од печурки - 2-3 лажици;
• супа од печурки;
• сол.

Начин на готвење

• Измијте ги печурките и исечете ги на коцки. Се вари додека не омекне во солена вода (околу 25-30 минути). Исцедете го во цедалка.
• Процедете ја супата.
• Кромидот ситно се сечка и се пржи на растопен путер.
• Сортирајте ја леќата и истурете ја во казанот. Додадете печурки и кромид. Промешајте. Истурете доволно супа од печурки за да ги покриете житарките за три прста.
• Добро затворете го казанот со капак и ставете го во рерна загреана на 180–200° 1–1,5 часа.
• Кога житата добро ќе се свари, измешајте ја.

Посна каша од хељда со печурки и кромид

Состојки:

• леќата - 1 лажица масло;
• свежи печурки русула - 4-5 парчиња;
• вода - 2 лажици;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• растително масло - 50 гр.

Начин на готвење

• Сортирајте ја хељдата, истурете ја во котел, прелијте ја со врела вода и посолете.
• Измијте ги печурките и исечете ги на коцки. Исечкајте го кромидот. Комбинирајте со житарици, измешајте. Ставете го на шпоретот. На тивок оган, покривајќи го садот со капак, гответе ја кашата околу еден час. Нежно измешајте ја готовата каша.

Каша од леќата со печурки и кромид: во микробранова печка

Состојки:

• леќата - 1 лажица масло;
• вода - 2-3 лажици;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• свежи печурки - 300 g;
• сол;
• стопен путер - 50 g;
• црн пипер - нотка.

Начин на готвење

• Сортирајте ја леќата и додадете топла вода. Оставете 2 часа.
• Кромидот ситно исечкајте го и пржете на стопен путер додека не порумени.
• Измијте ги печурките и исечете ги на коцки. Комбинирајте со кромид. Гответе додека не испари влагата од печурките и тие не почнат да кафеави.
• Кога леќата ќе впие поголем дел од водата, префрлете ја во керамичка тава заедно со преостанатата течност. Додадете кромид и печурки, сол и измешајте. Истурете вода колку да ја покрие хељдата за два сантиметри.
• Затворете ја тавата со капак, оставајќи мала празнина за да излезе пареата. Ставете го во микробранова печка. Гответе на мала моќност 20 минути. Готовата каша измешајте ја.

Забелешка за водителка

Сигурно сте забележале дека секој рецепт вели различни количинивода за готвење каша.

Зависи од квалитетот на житата, дали била натопена во вода пред да се готви, дали била пржена или не.

Покрај тоа, леќата е едно од оние зрна што е речиси невозможно да се расипат со готвење. Доколку не сте полиле доволно вода и леќата испадне сува, истурете уште малку зовриена вода, промешајте, затворете го капакот, динстајте на оган, па кашата ќе ви стане мека и ронлива.

Ако има вишок течност, напротив, отворете го капакот, внимателно измешајте ги житарките и додека се готвите на тивок оган, почекајте да испари вишокот вода.

Можете исто така да ја ставите тавата во рерна и да вриете додека житариците не го впијат вишокот вода и не станат ронливи.

Јадењата од леќата се добри сами по себе и заедно со други производи - свеж и конзервиран зеленчук, месо, разни сосови и салати.

Но, особено вкусна е каша од леќата со печурки - вргањ, шампињони, медни печурки, лисички, вргањ и други подароци од шумата. Купуваме или вадиме какви било печурки од замрзнувачот и почнуваме да готвиме неверојатно вкусно и срдечно јадењесо или без месо!

Чекор-по-чекор рецепт за каша од леќата со печурки и кромид

Состојки

• Леќата - 300 гр + -
• - 0,5 кг + -
• - 1 компјутер + -
• - 40 гр + -
• - 40 гр + -
• - 1 лажиче. + -
• - вкус + -
• - 0,6 l + -

Како да се готви каша од леќата со печурки

Самата каша од хељда е задоволувачка и богата со витамини и минерали, но и печурките, не помалку здрави, додаваат ситост и и даваат посебна арома која потсетува на лето.

1. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки.
2. Ги миеме печурките и по потреба го отстрануваме сунѓерестото ткиво под капачињата (на путер печурки, вргањ, вргањ и сл.). Печурките исечкајте ги на коцки.
3. Загрејте ја тавата со дебело дно со додавање путер и маслиново (сончогледово) масло.
4. Пржете ги парчињата кромид додека не станат транспарентни.
5. Додадете коцки печурки и пржете додека не омекнат, додавајќи сол и бибер.
6. Леќата ја плакнеме со проточна вода (се става во цедалка) и ја додаваме во тавата со кромид и печурки.
7. Истурете ја идната каша со врела вода, намалете ја топлината на минимум и варете околу 20 минути.
8. Откако ќе го исклучите шпоретот, не отворајте ја кашата уште 10 минути.

Промешајте ја содржината на тавата, ставете ја на чинии и поканете ги јадачите на вечера!

Состојки

• Свинско месо од рамо или грб - 0,4 кг;
• Леќата - 2 чаши;
• Вода - 4,5 чаши;
• Свежи печурки - 200 g;
• Среден кромид - 3 ЕЕЗ;
• Голем морков - 1 парче;
• Гхи или рафиниран путер - 4 лажици;
• Црн пипер и сол - по ваш вкус

Како да се готви каша од леќата со печурки и месо чекор по чекор

Пред да започнеме со готвење, да разјасниме дека кашата не може да се меша за време на процесот на готвење: мора да омекне под пареа и да биде заситен со сокови и ароми од месо и печурки. Ако барем еднаш го промешате во текот на готвењето, житариците ќе зовријат, што не ќе им се допадне на сите.

1. Исплакнете го месото со ладна вода, исушете го со хартиена крпа и исечете го на средни коцки. Ако имате мрсно месо, тогаш исечете го така што на секоја коцка да остане малку маснотии, а при пржење не користете 4 лажици. путер (сало), и две.
2. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете го на мали коцки и пропржете го во масло (сало) до златно кафеава боја.
3. Излупете ги и исечете ги морковите на мали коцки.
4. Измиените печурки ги исекуваме на кој било начин, главната работа е да не ги сечкаме премногу, инаку по готвењето ќе станат невидливи.
5. Пржете парчиња свинско месо во загреан тенџере со растопена маст или путер додека не се појави крцкава кора.
6. Додадете го пржениот кромид и варете ги сите пет минути.
7. Додадете ги коцките морков, промешајте, свртете ја топлината на средно и пржете ја храната додека морковите не омекнат.
8. Додадете исечени печурки, посипете со бибер и сол по ваш вкус и пржете уште 5 минути.
9. Ја исплакнуваме претходно сортираната хељда, ја оставаме водата да исцеди и ја ставаме во тенџере. Додадете топлина и, мешајќи ги житарките, вриете сè додека не испари влагата
10. Намалете ја топлината и пржете ја хељдата околу 3 минути, ќе се исуши и ќе ја впие свинската маст (маслото).
11. Истурете 4,5 шолји врела вода, додадете малку сол во кашата, доведете до вриење, вкусете и по потреба додадете сол и бибер (главната работа не е да се пресоли).
12. Затворете го тенџерето, намалете ја топлината и динстајте го садот околу 40 минути. Кога водата ќе се впие и кашата ќе стане густа, додадете уште половина чаша вода (без мешање!) и варете под капакот додека не омекне.
13. Исклучете го шпоретот и завиткајте го садот во нешто топло 25 минути за подобро да се испари.

Каша од леќата со печурки и месо е подготвена. Го ставаме на чинии и го повикуваме семејството на масата. Леќата со печурки добро оди со лечо, салати од зеленчук, кисела и кисела зеленчук.