თუ რომელიმე თქვენი სტუმარი ხელში აიღებს შამპანურის ბოთლს, დაიწყებს მის რხევას და შეკრებილთა შეშინებას და ჭერში საცხობ შადრევანს შექმნის, ეს მხოლოდ ცქრიალა სასმელს გააუარესებს. იმისათვის, რომ შამპანურმა გამოავლინოს თავისი ნაზი გემო, ის სწორად უნდა გაიხსნას, დაასხით და დალიოთ.

გაცივდეს, არ გაყინოს

შამპანური უნდა მიირთვათ გაცივებული. მისთვის იდეალური ტემპერატურაა დაახლოებით +10-+12ºC. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ მოგიწევთ მცველად დგომა თერმომეტრით ხელში, როცა სვეტი სასურველ დონემდე დაეცემა. საკმარისია დაიცვან საყოველთაოდ მიღებული წესები: შეავსეთ სპეციალური ვედრო 1/3 სავსე ყინულით, დაამატეთ ცივი წყლის მესამედზე ცოტა მეტი და მოათავსეთ შამპანურის ბოთლი ისე, რომ მისი ზედა ნაწილი გარეთ დარჩეს. შემდეგ მთლიანად გადააფარეთ დაკეცილი ხელსახოცი და გააჩერეთ 20-30 წუთი. მთავარია დაიმახსოვროთ დროდადრო ბოთლის გადაბრუნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არათანაბრად გაცივდება. თუ სახლში სპეციალური ვედრო არ გაქვთ, სტუმრების მოსვლამდე რამდენიმე საათით ადრე მოათავსეთ შამპანური მაცივარში (მაგრამ არა საყინულეში).

აღმოჩენის საიდუმლო

რესტორანში მიმტანი შამპანურს სახლში ხსნის, ასეთი საპასუხისმგებლო სამუშაო ჩვეულებრივ კაცს ეკისრება. თუ თქვენ აღმოჩნდებით სრულიად ქალურ კომპანიაში, შეგიძლიათ სცადოთ პირადი წარმატების მიღწევა. თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ბოთლი პირდაპირ ვედროში ან აიღოთ, მოახვიოთ ხელსახოცში და დაიჭიროთ 45º კუთხით. დაიჭირეთ ზედა ვიწრო ნაწილი, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი სხეულის სითბო სასმელზე გადატანაში. თუ თავს დაუცველად გრძნობთ, სჯობს განზე გახვიდეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მეგობრის კოსტიუმს გააფუჭებთ ან ერთ-ერთ მეგობარს თვალებში კორპს ჩაუდებთ. უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ ფოლგა სპეციალური ლენტით ან უბრალოდ დანით დაჭერით წრეში „ლაგამის“ ლითონის რგოლის ქვემოთ და ამოიღეთ კაფსულა. შეეცადეთ ყველაფერი გააკეთოთ ფრთხილად, რომ არ შეანჯღრიოთ ბოთლი. შემდეგ მარცხენა ხელით დაიჭირეთ საცობი ზემოდან და მარჯვენა ხელით გადაშალეთ მავთული. უბრალოდ ფრთხილად იყავით: თუ გრძნობთ, რომ შტეფსელი თავის განთავისუფლებას ცდილობს, ოდნავ შეიკავეთ მისი იმპულსი. თუ კორკი უბრძოლველად არ დანებდება, მარჯვენა ხელით მჭიდროდ მოუჭირეთ ბოთლი კისერზე, ხოლო მარცხენა ხელით გააგრძელეთ ჯიუტი ქალის კონტროლი და ატრიალეთ, სანამ ის არ დათანხმდება ნებაყოფლობით გამოვიდეს. დააკვირდით სიჩქარეს და მიეცით საშუალება ნელა იმოძრაოს, რათა შორეული ტაშის ნაცვლად წყნარი ამოსუნთქვა გამოუშვას კისრიდან არა ქაფის ნაკადი, არამედ მხოლოდ პატარა ღრუბელი - დასტური იმისა, რომ თქვენ ყველაფერი იდეალურად გააკეთეთ. ხმამაღალი გასროლა და ჭერში ჩაფრენილი საცობი არა მხოლოდ საშიშია სტუმრებისთვის, არამედ მავნე ცქრიალა სასმელისთვისაც: ამ დროს შამპანურიდან მოულოდნელად გამოდის ნახშირორჟანგი, რაც დიდად აფუჭებს მის გემოს.

"დაასხით, დაასხით ჭიქები სავსე!"

შამპანურისთვის გამოიყენება ორი სახის ჭიქები: ვიწრო, მაღალი ფლეიტები და ფართო "კრემანკები". უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ პირველებს - წაგრძელებულ ჭიქებს, ზემოდან ოდნავ შეკუმშული, რადგან ნამდვილი კლასიკური ცქრიალა ღვინის შემთხვევაში ბუშტუკებს ძალიან დიდი დრო სჭირდება ამოსვლას. ფართო ჭიქები მოდური გახდა, როცა თაროები იაფფასიანი „გაზიანი“ შამპანურით აივსო. ცქრიალა სასმელის ჩამოსხმისას ეს გააკეთეთ საათის ისრის მიმართულებით და ჯერ ქალბატონებს მიაქციეთ ყურადღება. "ჭიქები სავსე დაასხი", როგორც ცნობილი ხალხური სიმღერა ამბობს, არ ღირს. შამპანურმა ჭიქა უნდა შეავსოს მისი მოცულობის მხოლოდ 2/3-ით. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არ უნდა დახაროთ ჭიქა და ეცადოთ, ნაკადი კედლებისკენ მიმართოთ, როგორც ამას ლუდი აკეთებენ. ნელა დაასხით სასმელი ძირის ცენტრში, იმდენი, რომ ოდნავ დაფაროს. შემდეგ დაელოდეთ სანამ ქაფი დადნება და დაამატეთ ღვინო. სხვათა შორის, ბოთლის ჭიქის ზემოთ აწევისას ოდნავ შემოატრიალეთ მისი ღერძის გარშემო, რომ სუფრის ტილოზე ნექტარი არ მოხვდეს.

აღფრთოვანებული ვარ "მძივებით"

შამპანურის გასინჯვისას ჭიქა ღეროს ძირში, თასზე შეხების გარეშე დაიჭირეთ, რათა სასმელი ხელების სითბოთი არ გაათბო. დალიეთ პატარა ყლუპებით, აღფრთოვანებული ხართ ზევით მიმავალი პაწაწინა ბუშტების მარგალიტისფერი სიმებით. ამ გზით თქვენ გაახარებთ ადამიანს, რომელიც გეპყრობა, რადგან სწორი „მძივები“ მიუთითებს იმაზე, რომ მფლობელმა არ დაზოგა ფული და იყიდა ნამდვილი შამპანური და არა იაფი გაზიანი ქაფიანი პოპი დიდი და სწრაფად ქრება ბუშტებით.

არ მიირთვათ ლიმონით!

შამპანური უნივერსალური სასმელია, ის მიზანშეწონილია ყოველთვის და ყველგან. გამონაკლისი მხოლოდ დაკრძალვებია. ყველა სხვა დღესასწაულზე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შესთავაზოთ აპერიტივის სახით ან დაუშვათ, რომ ახლდეს მთელი კვება.

ბრუტ და მშრალი შამპანური კარგად არის მიტანილი ყველით, ზღვის პროდუქტებით, კერძებით თეთრი ხორცით და ხიზილალათ. დესერტები და შოკოლადი ჰარმონიულად ერწყმის ტკბილ ცქრიალა ღვინოს. მთავარია არასოდეს შეუთავსოთ შამპანური ცხარე ან ძალიან ტკბილ საკვებს, ციტრუსებსა და ნიორს.

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო!

როგორც დავპირდი სტატიის კომენტარებში „რა უნდა იცოდეთ შენახვის დისკების და მონაცემთა უსაფრთხოების შესახებ - 20 ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი“, დღევანდელი სტატია ყურადღებას გაამახვილებს კომპიუტერის გაგრილების საკითხებზე.

საკითხის აქტუალობა ძალიან მაღალია. ამას მოწმობს წერილების ნაკადი, რომელსაც ამ თემაზე ვიღებ. და საქმე მხოლოდ ის არ არის, რომ ძალიან მალე დადგება მზიანი და ცხელი ზაფხული...

კითხვა აქტუალურია როგორც დესკტოპ კომპიუტერებთან, ასევე ლეპტოპებთან მიმართებაში, რადგან აბსოლუტურად ნებისმიერი დონის კომპიუტერს სჭირდება გაგრილება ნორმალური მუშაობისთვის. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ზოგიერთი მოწყობილობა მეტ სითბოს გამოიმუშავებს, ზოგი კი ნაკლებს...

მე გთავაზობთ დღევანდელ სტატიას ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვებისა და ნიუანსების კრებულის სახით, როგორც ეს იყო წინა სტატიაში მყარი დისკების შესახებ, რათა დაუყოვნებლივ გაიგოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი რამ დიდი დროის დახარჯვის გარეშე.

დიახ, თქვენ არ შეგიძლიათ ერთ სტატიაში დაფაროთ ყველა ასპექტი, მაგრამ მე შევეცადე შემეგროვებინა ყველაფერი, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ერთი სათაურის ქვეშ, რათა შედეგად მიღებული მასალა გაეცა პასუხებს ყველაზე კრიტიკულ კითხვებზე.

მაშ ასე, დავიწყოთ!

დესკტოპ კომპიუტერები

დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანით. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს უფრო მეტი ლეპტოპი იყიდება, ვიდრე დესკტოპ კომპიუტერები, მიუხედავად ამისა, არავინ თქვა უარი „დესკტოპ კომპიუტერებზე“ და არც აპირებს უარი თქვას მომავალში. საბოლოო ჯამში, უბრალოდ შეუძლებელია სრულფასოვანი დესკტოპის სამუშაო სადგურის შეცვლა ლეპტოპით ან სხვა რამით.

მისი სიმძლავრის შედეგად, დესკტოპის კომპიუტერების გაგრილების საკითხი არასოდეს ამოღებულია ჩვეულებრივი მომხმარებლების დღის წესრიგიდან.

1. სითბოს ძირითადი წყაროები.

დესკტოპის კომპიუტერზე ესენია: პროცესორი, ვიდეო ბარათი, დედაპლატის ელემენტები (როგორიცაა ჩიპსეტი, პროცესორის სიმძლავრე...) და კვების წყარო.დარჩენილი ელემენტების სითბოს გამოყოფა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, ვიდრე ზემოთ.

დიახ, ბევრი რამ არის დამოკიდებული კონკრეტულ კონფიგურაციაზე და მის სიმძლავრეზე, მაგრამ მაინც, პროპორციული თვალსაზრისით, მცირე ცვლილებებია.

საშუალო დონის პროცესორებს შეუძლიათ გამოიმუშაონ 65-დან 135 ვატამდე სითბო; ჩვეულებრივი სათამაშო კლასის ვიდეო ბარათს შეუძლია ექსპლუატაციის დროს გაცხელდეს 80-90 გრადუს ცელსიუსამდე და ეს აბსოლუტურად ნორმალურია ასეთი პროდუქტიული გადაწყვეტილებებისთვის; ელექტრომომარაგება ადვილად ათბობს 50 გრადუსამდე; დედაპლატზე ჩიპსეტი ასევე შეიძლება გაცხელდეს 50-60 გრადუსამდე და ა.შ.

ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო ძლიერია გამოყენებული კომპონენტები, მით მეტ სითბოს გამოიმუშავებენ ისინი.

გრაფიკული ბარათის პროცესორი და ვიდეო ჩიპი შეიძლება შევადაროთ ელექტრო ღუმელის სანთლებს. სითბოს გათავისუფლების თვალსაზრისით, ანალოგია აბსოლუტურია. ყველაფერი იგივეა, მხოლოდ ჩიპებს შეუძლიათ გაცხელება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე თანამედროვე ღუმელის სანთურა: სულ რაღაც წამებში...

2. რამდენად მნიშვნელოვანია ეს?

სინამდვილეში, თუ, ვთქვათ, გრაფიკული ჩიპი მუშაობს გაგრილების გარეშე, მაშინ ის შეიძლება ჩავარდეს რამდენიმე წამში, ან მაქსიმუმ რამდენიმე წუთში. იგივე ეხება პროცესორებს.

კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ ყველა თანამედროვე ჩიპი აღჭურვილია გადახურებისგან დაცვით. როდესაც გარკვეული ტემპერატურის ბარიერი გადააჭარბებს, ის უბრალოდ გამორთულია. მაგრამ არ უნდა ცდუნო ბედი - აქ ეს წესი უფრო ჭეშმარიტია, ვიდრე ოდესმე, ამიტომ უმჯობესია თავიდან აიცილოთ პრობლემები გაგრილებასთან დაკავშირებით.

3. ყველაფერი დაკავშირებულია სხეულთან...

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა ეს "ცხელი" კომპონენტი განლაგებულია სისტემის ერთეულის საქმის საკმაოდ შეზღუდულ სივრცეში:

მაშასადამე: მთელი ეს დიდი რაოდენობით სითბო არ უნდა "სტაგნაციას" და "გახურდეს" მთელი კომპიუტერი. ეს იწვევს მცირე მნიშვნელოვან წესს, რომელიც ყოველთვის უნდა დაიცვან გაგრილების ორგანიზებისას:

”საქმის შიგნით ყოველთვის უნდა იყოს მონახაზი.”

დიახ, სიტუაციის გამოსწორების ერთადერთი გზაა, როდესაც ცხელი ჰაერი გამოიყოფა სხეულის გარეთ.

4. ტემპერატურის მონიტორინგი.

ეცადეთ, დროდადრო მაინც დაინტერესდეთ კომპიუტერის კომპონენტების ტემპერატურით. ეს დაგეხმარებათ დროულად ამოიცნოთ და მოაგვაროთ პრობლემა.

ამაში დაგეხმარებათ EVEREST პროგრამა ან SiSoftware Sandra Lite (უფასო). ამ სისტემურ კომპანიებს აქვთ შესაბამისი მოდულები, რომლებიც აჩვენებს მოწყობილობების ტემპერატურას.

მისაღები "ხარისხები":

ᲞᲠᲝᲪᲔᲡᲝᲠᲘ: 40-55 გრადუსი ცელსიუსის სამუშაო ტემპერატურა ნორმად ითვლება.

ვიდეო კარტა:ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის ძალაზე. საბიუჯეტო, იაფფასიანი მოდელები შეიძლება 50 გრადუსამდე არ გაათბოს, მაგრამ მაღალი დონის გადაწყვეტილებებისთვის, როგორიცაა Radeon HD 4870X2 და 5970, 90 გრადუსი დატვირთვის ქვეშ შეიძლება ჩაითვალოს ნორმად.

HDD: 30-45 გრადუსი (სრული დიაპაზონი).

Შენიშვნა:ჩემი საკუთარი გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ მხოლოდ ზემოაღნიშნული მოწყობილობების ტემპერატურის გაზომვა შესაძლებელია შედარებით ზუსტად პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენებით. და ყველა სხვა კომპონენტის მდგომარეობა (ჩიპსეტი, მეხსიერება, ვიდეო ბარათი და დედაპლატის გარემო) საკმაოდ ხშირად შეცდომით განისაზღვრება კომუნალური საშუალებების გაზომვით.

მაგალითად, საკმაოდ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ, რომ რომელიმე პროგრამა აჩვენებს ჩიპსეტის ტემპერატურას, ვთქვათ, 120 გრადუსზე ან გარემოს ტემპერატურას 150 გრადუსზე. ბუნებრივია, ეს არ არის რეალური მნიშვნელობები, რომლებზეც კომპიუტერი დიდხანს არ იმუშავებს გამართულად.

თუმცა, თუ თქვენ მოაწყობთ სათანადო გაგრილებას კორპუსის შიგნით დამატებითი რჩევების გამოყენებით, მაშინ გარანტიას გაძლევთ, რომ უბრალოდ არ მოგიწევთ სხვა რამის გაზომვა, გარდა პროცესორის, ვიდეო ბარათისა და დისკის ტემპერატურისა, რადგან სწორი გაგრილების პირობებში ისინი არ გადახურდებიან.

ასე რომ, სავსებით საკმარისი იქნება დროდადრო გადახედოთ ზემოთ მოცემული ძირითადი კომპონენტების ტემპერატურას ზოგადი მდგომარეობის მონიტორინგისთვის...

5. კარგი სხეული...

დიახ, კომპიუტერის კომპონენტების სითბოს გამომუშავება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. თუ ვსაუბრობთ დაბალი სიმძლავრის "საოფისე" დონის მანქანებზე, მაშინ დიახ - სითბოს გამომუშავება მცირე იქნება.

რაც შეეხება საშუალო ხარისხის და „უმაღლესი დონის“ გადაწყვეტილებებს, რომლებიც შეადგენენ თანამედროვე სახლის დესკტოპ კომპიუტერების უმრავლესობას, აქ სისტემურ ერთეულს შეუძლია შეასრულოს გამათბობლის როლი.

თანამედროვე პირობებში ჰაერის მიმოქცევისთვის საკმარისი შიდა სივრცის მქონე საცხოვრებლის ქონა აუცილებლობაა. და არ აქვს მნიშვნელობა რა არის თქვენი კომპიუტერის შესრულება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, როგორც საოფისე, ასევე სათამაშო კომპიუტერებს სჭირდებათ ჰაერის ნორმალური ცირკულაცია კორპუსის შიგნით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალო საოფისე კომპიუტერმაც კი შეიძლება დაიწყოს გადახურება კეისში ეგრეთ წოდებული „ჰაერის საცობების“ წარმოქმნის გამო.

კორპუსის შიგნით საჰაერო საკეტები არის ფენომენის "საყოფაცხოვრებო" სახელი, როდესაც ჰაერის ნაკადები (გამოწვეული ვენტილატორებითა და გამაგრილებლებით) არასწორად ცირკულირებს. მაგალითად: როდესაც გაცხელებული ჰაერი გარეთ არ გამოდის; ან თუ არ არის სუფთა ჰაერის მიწოდება საცხოვრებელში; ან როდესაც რომელიმე გულშემატკივარი არასწორად არის დაინსტალირებული, თქვით, თუ დიზაინის მახასიათებლის გამო CPU ქულერი

6. ცოტა ავეჯზე...

მაღალი ხარისხის გაგრილების თემაში განსაკუთრებული საკითხი ეხება ავეჯს - თქვენს სამუშაო მაგიდას.

მაგიდის დიზაინს შეუძლია ან მნიშვნელოვნად შეაფერხოს გაგრილება, ან, პირიქით, ხელი შეუწყოს მაქსიმალურ ვენტილაციას.

ერთია, როდესაც სისტემის ბლოკი უბრალოდ მაგიდასთან დგას - აქ არანაირი პრეტენზია არ არის, გარდა იმისა, რომ კატეგორიულად არ არის რეკომენდირებული სისტემის ერთეულის განთავსება გათბობის რადიატორის და გამათბობლების გვერდით და არ არის რეკომენდებული რაიმეს განთავსება. სხვა ობიექტები სისტემის ერთეულთან ახლოს.

თუ იქვე არის რაიმე ავეჯი ან საგნები, დარწმუნდით, რომ სისტემური ერთეულის ყველა მხარეს არის მინიმუმ 7-10 სმ ხარვეზები.

თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, სისტემის ერთეული მდებარეობს არა მაგიდის გვერდით, არა მაგიდაზე, არამედ ცხრილში:

როგორც ხედავთ, ამ შემთხვევაში სისტემური ერთეულის ირგვლივ სივრცე მკაცრად შემოიფარგლება მაგიდით და ჰაერის მიმოქცევისა და გამოსასვლელი სივრცე მინიმალურია...

ვინაიდან სისტემის ერთეულის სავენტილაციო ძირითადი ხვრელები განლაგებულია უკანა მხარეს, წინ და მარცხენა კედელზე, გირჩევთ გადაიტანოთ სისტემის ერთეული მაგიდის ყუთთან შედარებით მარჯვნივ, რათა რაც შეიძლება მეტი ადგილი დარჩეს მარცხნივ (იხ. სურათი ზემოთ).

„საჰაერო ჩაკეტვის“ თავიდან ასაცილებლად: როდესაც მთელი გაცხელებული ჰაერი მაღლა იწევს და იქ რჩება, არ არის რეკომენდირებული თქვენი მაგიდის სისტემური ერთეულის ყუთის კარის დახურვა.

თუ ყველა ეს წერტილი დაფიქსირდა, გაგრილება იქნება საკმაოდ წესიერი: ცხელი ჰაერი დაგროვდება ზევით და დატოვებს მაგიდას ბუნებრივი შერევის გავლენის ქვეშ (რადგან მარცხნივ საკმარისი უფსკრულია).

ზოგიერთ შემთხვევაში, თუ თქვენს კომპიუტერს აქვს ძალიან მაღალი ხარისხის აპარატურა, რეკომენდირებულია მთლიანად ამოიღოთ სისტემის ერთეულის კორპუსის მარცხენა მხარე - ამ შემთხვევაში, გაგრილების ეფექტურობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

მაგალითად, მე თვითონ გავაკეთე ზუსტად იგივე, რადგან ჩემი კომპიუტერი ბევრ სითბოს გამოიმუშავებს:

7. პროცესორის ქულერის შესახებ.

ეს კითხვა უფრო აქტუალურია მაღალი დონის კომპიუტერებისთვის. თუ ვსაუბრობთ დაბალი სიმძლავრის კომპიუტერებზე, მაშინ ქულერებზე ლაპარაკს აზრი არ აქვს, რადგან... ასეთი პროცესორი გამოიმუშავებს ცოტა სითბოს და სტანდარტული (რომელიც მოყვება პროცესორს) საკმარისზე მეტია.

თუ ყიდულობთ პროცესორს და მის სახელში არის სიტყვა BOX, ეს ნიშნავს, რომ ის სრულად შეფუთულია, რომელშიც შედის ქულერი.

თუ ფასების სიაში ხედავთ OEM ნიშანს, ეს ნიშნავს, რომ შეძენისას თქვენ ვერ მიიღებთ არაფერს, გარდა თავად პროცესორისა.

აქ შეგვიძლია შემდეგი რჩევა მივცეთ: თუ ყიდულობთ იაფფასიან თანამედროვე პროცესორს, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ BOX პაკეტი. საბოლოო ჯამში, ასეთ პროცესორს არ დასჭირდება ძლიერი გამაგრილებელი - შესრულება დაბალია, ხოლო მიმდინარე ტექნოლოგიები უზრუნველყოფს ენერგიის დაბალ მოხმარებას, შესაბამისად, აქ არ შეიძლება ველოდოთ სითბოს გამომუშავებას.

და თუ გსურთ შეიძინოთ რაიმე ძლიერი მოდელი, ვთქვათ, სახლის კომპიუტერისთვის, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ OEM პაკეტი - ნებისმიერ შემთხვევაში, სტანდარტული გამაგრილებელი არ იქნება თქვენთვის საკმარისი.

Რატომ ხდება ეს?

დღეს, მწარმოებლები, ჩემი აზრით, უკიდურესად დაუდევრად იქცნენ სტანდარტული გამაგრილებლების მიმართ - მათი ზომები და მახასიათებლები ყოველთვის არ შეესაბამება პროცესორის სიმძლავრეს. Მაგალითად:

ამ გამაგრილებელს გააჩნია ორბირთვიანი და ოთხბირთვიანი Intel პროცესორები Core 2. კარგი, 2 ბირთვიანი მოდელებისთვის ეს შეიძლება იყოს საკმარისი, მაგრამ 4 ბირთვიანი მოდელებისთვის აშკარად არ არის საკმარისი...

გარდა ამისა, თუ მოძველებულ მოდელებს შევეხებით, მაშინ სიტუაცია ასეთია: თუ თქვენ იყიდეთ, ვთქვათ, პროცესორი 3 წლის წინ, მაშინ იმ დროს ტექნოლოგიები არ უზრუნველყოფდნენ ენერგიის ისეთ დაზოგვას, როგორც ახლა.

ამიტომ, ვთქვათ, 4 წლის წინანდელი საკმაოდ იაფი და დაბალი სიმძლავრის Pentium D თბება უფრო მეტად, ვიდრე თანამედროვე უმაღლესი დონის Core i7-ები.

ამ შემთხვევაში, კარგი გამაგრილებელი უბრალოდ აუცილებელია. და მე გირჩევთ დააინსტალიროთ კოშკის გამაგრილებელი სითბოს მილებზე:

სითბოს მილები- სპილენძისგან დამზადებული ელემენტები, რომლებიც შეაღწევენ ალუმინს (როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში) ან გამაგრილებლის სპილენძის ფირფიტებს და ხელს უწყობენ ცხელი პროცესორიდან სითბოს უფრო სწრაფ და ეფექტურ მოცილებას. ისინი უზრუნველყოფენ ბევრად უფრო ეფექტურ გაგრილებას ჩვეულებრივ ქულერებთან შედარებით.

სითბოს მილი- მოწყობილობა დალუქულია, რომლის შიგნით არის წყალი, რომელიც ბუნებრივად ცირკულირებს მილში. ამ მოძრაობას ხელს უწყობს ათასობით პაწაწინა "ნაჭერი" მილის შიგნით, რაც საშუალებას აძლევს წყალს ამაღლდეს.

მიუხედავად იმისა, რამდენი ძლიერი პროცესორიგინდა გაგრილება - მე ყოველთვის გირჩევ მხოლოდ გამათბობელ მაცივრებს. ალუმინის ან სპილენძის რადიატორზე დაფუძნებული ჩვეულებრივი ქულერის ყიდვა არ არის გამართლებული.

ეს არის კოშკის გამაგრილებელი სითბოს მილებზე, რომელიც უზრუნველყოფს უდიდეს ეფექტურობას.

ასეთი გამაგრილებლის კიდევ ერთი მაგალითი:

8. ქეისის ვენტილატორი - აუცილებელია.

შემდეგი, რაც აუცილებელია სათანადო გაგრილების ორგანიზებისთვის, არის კეისის ვენტილატორის არსებობა.

თანამედროვე ქეისები გვთავაზობენ მინიმუმ ორი ვენტილატორის დაყენების შესაძლებლობას.

წინა პანელზე: ჰაერი შეიძლება შევიდეს პერფორაციებიდან (როგორც ფოტოში), ან ქვემოდან - თუ წინა პანელი არ არის პერფორირებული:

ამ შემთხვევაში, გამოდის, რომ ვენტილატორი ხდება მყარ დისკების პირდაპირ საპირისპიროდ და, შესაბამისად, ასრულებს ორ მნიშვნელოვან ფუნქციას: აწვდის სუფთა ჰაერს კორპუსის შიგნით და გაგრილებს მყარ დისკებს:

მინიმუმ ერთი ქეისის ვენტილატორის ქონა აუცილებელია ნებისმიერი კომპიუტერისთვის! ვენტილატორი "ტუმბოს" ჰაერს შიგნით და ხელს უშლის "ჰაერის საცობების" წარმოქმნას.

უკანა მხარეს გამოსაბოლქვი ვენტილატორის დაყენება სავალდებულო არ არის, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ზოგიერთ შემთხვევაში ეს ხელს უწყობს გაგრილების სისტემის კიდევ უფრო გაუმჯობესებას:

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუ თქვენ გაქვთ დაყენებული კოშკის ტიპის გამაგრილებელი, მაშინ ამ შემთხვევაში გამაგრილებელი ვენტილატორი უმეტეს შემთხვევაში იქნება უკანა კედელზე მდებარე გულშემატკივართა ბუდეს საპირისპიროდ (იხილეთ სურათი ქვემოთ), ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ქულერი ვენტილატორი შეიძლება განთავსდეს გამაგრილებლის მარცხენა ან მარჯვენა მხარეს

თუ (როგორც ფოტოზე) არ გაქვთ დაყენებული ქეისის ვენტილატორი, მაშინ ყველაფერი კარგადაა. გამაგრილებელი ვენტილატორი ან ჩააგდებს ცხელ ჰაერს ამ ხვრელში, ან ამოიღებს მას იქიდან (დამოკიდებულია ვენტილატორის მდებარეობაზე ქულერზე). ამ შემთხვევაში, სჯობს იქიდან გამოაგდეს უკვე გახურებული ჰაერი, ვიდრე შეიყვანოს.

ფოტოზე, გამაგრილებლის მდებარეობა არ არის ოპტიმალური: ცხელი ჰაერი ჩადის კორპუსში და არა კეისის ვენტილატორის დამონტაჟების ხვრელში.

თუ თქვენც გსურთ კეისის ვენტილატორის დაყენება, დარწმუნდით, რომ ვენტილატორი და გამაგრილებელი არ "კონფლიქტში" იყოს, ე.ი. ჰაერს არ უგზავნიდნენ ერთმანეთს. დააინსტალირეთ გულშემატკივარი ისე, რომ ის დაეხმაროს პროცესორის გამაგრილებელს.

იმისდა მიუხედავად, რომელ პანელზე გსურთ ვენტილატორის დამაგრება, გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ 140 მმ ვენტილატორი!

9. კაბელის განლაგება.

გაგრილების დიდი პრობლემაა არასწორად გაყვანილი კაბელები. გაფანტულ მდგომარეობაში ყოფნისას ისინი აფერხებენ ჰაერის ცირკულაციას კორპუსის შიგნით, ხანდახან იმდენად, რომ მძლავრი ვენტილატორიც კი ვერ ახერხებს კორპუსის მთელი მოცულობის „დატუმბვას“...

მაგრამ კორპუსის შიგნით კაბელების გაყვანისას არ გადააჭარბოთ! ზედმეტად არ მოიხაროთ (დახრილობამდე) და არ შექმნათ დაძაბულობა - ამან შეიძლება დააზიანოს კაბელები და გამოიწვიოს კომპიუტერის შეცდომები და გაუმართაობა! ასეთი შემთხვევები იშვიათი არაა...

უბრალოდ შეეცადეთ მოაწყოთ კაბელები რაც შეიძლება კომპაქტურად. Რაც შეიძლება მეტი:

10. იზრუნეთ განსაკუთრებით ცხელ ზედაპირებზე.

ეს არის ძირითადად ვიდეო ბარათები კომპიუტერში. მით უმეტეს, თუ ვსაუბრობთ ისეთ ცხელ და ძლიერ მოდელებზე, როგორებიცაა Radeon HD 4870X2 და HD 5970.

დარწმუნდით, რომ ვიდეო ბარათის თავზე არ არის კაბელები:

Ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! ექსპლუატაციის დროს, ვიდეო ბარათს შეუძლია გაცხელდეს 100 გრადუსამდე ტემპერატურამდე!

11. თერმოპასტის შესახებ...

ქულერის დაყენებისას ყოველთვის გამოიყენეთ თერმული პასტა. არავითარ შემთხვევაში არ მოათავსოთ ქულერი „მშრალად“! გაგრილების ეფექტურობა მნიშვნელოვნად დაიკლებს...

საჭიროა მხოლოდ თერმული პასტის წასმა პროცესორზე, ძალიან თხელ, გამჭვირვალე ფენაში.

"რაც მეტი თერმული პასტა, მით უკეთესი გაგრილება" არის ყველაზე დიდი მითი ახალბედა მომხმარებლებს შორის!

თერმული პასტა არის დამაკავშირებელი რგოლი, რომელიც აკავშირებს პროცესორის ზედაპირს გამაგრილებლის ზედაპირთან, ავსებს მიკროსკოპულ დარღვევებს ამ ზედაპირებს შორის, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს ჰაერს. ჰაერი კი, როგორც მოგეხსენებათ, მნიშვნელოვნად აფერხებს სითბოს მოცილებას.

და თუ თერმული პასტა გამოიყენება სქელ ფენაში, მაშინ ის აღარ იქცევა სითბოს გამტარად, არამედ იზოლატორად - სქელ „საბანად“ გამაგრილებელსა და პროცესორს შორის.

შეგიძლიათ წაისვათ ნებისმიერი ნივთით: დაწურეთ მცირე რაოდენობით პასტა პროცესორის ცენტრში, შემდეგ კი ოდნავ გაანაწილეთ გვერდებზე. შემდეგ გააგრძელეთ ქულერის დაყენება. თერმული პასტა საბოლოოდ გავრცელდება იდეალურ ფენად მხოლოდ ქულერის დამონტაჟების შემდეგ.

Შენიშვნა:ქულერის ინსტალაციის პროცედურას დეტალურად ვაჩვენებ კომპიუტერის თვითაწყობის უფასო კურსში.

ბევრი კამათობს, რომელი კბილის პასტა ჯობია... საკუთარი გამოცდილებიდან შემიძლია ვთქვა, რომ განსხვავება სხვადასხვა ბრენდს შორის მინიმალურია. ამიტომ, ამას ყურადღება არ უნდა მიაქციოთ.

მაგალითად, TITAN თერმული პასტა იყიდება ამ პატარა მილებში:

ერთი ასეთი მილი განკუთვნილია მინიმუმ ორი გამოყენებისთვის.

თუ დაიცავთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ რეკომენდაციას, თქვენს კომპიუტერს არსებითად არ ექნება პრობლემები გაგრილებასთან დაკავშირებით.

ლეპტოპები

12. ლეპტოპების მახასიათებლები.

ლეპტოპის შიგნით არსებული ყველა კომპონენტი თავმოყრილია მობილური ქეისის უკიდურესად მცირე სივრცეში. გარდა პროცესორისა, ლეპტოპი შეიძლება აღჭურვილი იყოს მძლავრი ვიდეო ბარათით, მყარი დისკით...

ეს და სხვა მოწყობილობები ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრით არის დაშორებული და ამავდროულად ჰაერის ცირკულაციის ადგილი არ არის – ლეპტოპის შიგნით უბრალოდ ადგილი არ არის.

ამიტომ კომპონენტები თითქმის ყოველთვის მუშაობენ მაღალ ტემპერატურაზე. სამწუხაროდ, ამის გამოსწორების გზა არ არსებობს; თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ ლეპტოპი დამატებითი გათბობისგან, რითაც გაახანგრძლივეთ მისი მომსახურების ვადა და დაზოგავთ მას კრიტიკული გადახურებისგან.

13. სამუშაო ადგილი…

როგორც არაერთხელ აღვნიშნე აქ ბლოგზე - შეეცადეთ, თუ ეს შესაძლებელია, არ მოათავსოთ ლეპტოპი რბილ ზედაპირებზე და წრეებზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ლეპტოპზე მუშაობთ რესურსზე ინტენსიურ ამოცანებზე (მაგალითად, ფოტო ან ვიდეო დამუშავება) . თუ ეს მარტივი წესი არ დაიცავთ, ლეპტოპის კომპონენტების, ბატარეის ჩათვლით, გადახურება გარანტირებულია...

შეეცადეთ განათავსოთ თქვენი ლეპტოპი ბრტყელ, მყარ დესკტოპზე. ამავდროულად, დარწმუნდით, რომ გვერდიგვერდ დაწოლილი საგნები არ შეუშლის ხელს ჰაერის ნაკადს ლეპტოპის ქვეშ და მის გარშემო:

სინამდვილეში, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი და ყველაზე ეფექტური რამ, რაც შეიძლება გაკეთდეს გადახურების თავიდან ასაცილებლად.

14. ამინდი...

არ იმუშაოთ თქვენს ლეპტოპზე მზის პირდაპირ შუქზე. ისინი ძალიან სწრაფად და ძალიან ძლიერად ათბობენ მის ზედაპირს (განსაკუთრებით თუ ლეპტოპი მუქია) და სწრაფად ათბობენ ყველაფერს შიგნით.

ამ შემთხვევაში შესაძლებელია ცალკეული კომპონენტების დაზიანებაც კი გადახურების გამო.

და ბოლო რჩევა, რომელიც მინდა მივცე ამ სტატიაში, ყველა მომხმარებლისთვის, მიუხედავად იმისა, გაქვთ თუ არა ლეპტოპი თუ დესკტოპ კომპიუტერი:

15. რეგულარულად გაიწმინდეთ მტვერი!

დესკტოპის კომპიუტერებისთვის:ისინი ძალიან სწრაფად აგროვებენ მტვერს. შეეცადეთ გახსენით სისტემის ერთეული მინიმუმ 6 თვეში ერთხელ და გაასუფთავეთ ყველა შიდა კომპონენტი მტვრისგან.

მტვერი ხელს უშლის კომპონენტებიდან სითბოს გადაცემას და მნიშვნელოვნად აფერხებს სითბოს გადაცემას. მტვერმა განსაკუთრებით შეიძლება გამოიწვიოს მყარი დისკების, ვიდეო ბარათების და პროცესორების გადახურება.

ასევე მინდა აღვნიშნო გულშემატკივრები. დაიმახსოვრეთ: მტვრით დაბლოკილი ვენტილატორი გაცილებით ნაკლებად ეფექტურად ამარაგებს ჰაერს:

შიდა კომპონენტების გასაწმენდად ჩვეულებრივ ვიყენებ ფუნჯს და ოდნავ ნესტიან ქსოვილს. კატეგორიულად არ გირჩევთ მტვერსასრუტის გამოყენებას! გაწმენდის პროცესში მათ შეიძლება შემთხვევით დააზიანოს მყიფე კომპონენტები. ეს ხდება საკმაოდ ხშირად.

გააგრძელეთ გაწმენდის პროცედურა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კომპიუტერი გამორთულია!

ლეპტოპებისთვის:აქ სიტუაცია უფრო რთულია...

ფაქტია, რომ ლეპტოპებს აქვთ სხვადასხვა ქეისები: ზოგიერთი უზრუნველყოფს გაგრილების სისტემაზე მყისიერ წვდომას, რათა ფუნჯით გაასუფთავოთ ვენტილატორი; ზოგიერთში კი ფანებთან მისასვლელად საჭიროა ლეპტოპის დაშლა...

აქ არის ერთადერთი რჩევა, რაც შემიძლია მოგცეთ: არ დაშორდეთ ლეპტოპს, თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ყველაფრის თავიდან აწყობა შეგიძლიათ...

ნამცხვრის დამზადებისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი, რაც დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე, რომელსაც ამზადებთ და დროზე, რომელსაც დახარჯავთ მის გასაგრილებლად. ტორტი შეიძლება გატყდეს ან დატენიანდეს, თუ თქვენ დაარღვევთ გაგრილების ტექნოლოგიას. ყველაზე სწრაფი გზაა მაცივარში გაგრილება, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ პირდაპირ დახლზე ან ღუმელში. შეგიძლიათ თქვენი ნამცხვარი დაადოთ მავთულის თაროზე, გააგრილოთ საცხობ ფორმაში ან თუნდაც გადაატრიალოთ. მიჰყევით ჩვენს სტატიაში მოცემულ რჩევებს, რათა შეძლოთ თქვენი ტორტის სწრაფად და ეფექტურად გაგრილება.

ნაბიჯები

ტორტის გაგრილება მაცივარში

გაარკვიეთ რამდენი დრო გაქვთ თქვენს განკარგულებაში.ნამცხვრის სახეობიდან გამომდინარე, მაცივარში გაგრილებას მხოლოდ რამდენიმე საათი დასჭირდება. აქ არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული:

ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან.მას შემდეგ, რაც თქვენი ნამცხვარი მზად იქნება, ჩაიცვით ღუმელის ხელთათმანები და ფრთხილად ამოიღეთ ღუმელიდან და დადეთ დახლზე. გააჩერეთ ნამცხვარი 5-10 წუთის განმავლობაში. აქ არის რამოდენიმე სახელმძღვანელო მითითება, რომელიც გასათვალისწინებელია:

ნამცხვარი შედგით მაცივარში.სუფრაზე ცოტა ხნით გაგრილების შემდეგ ნამცხვარი შედგით მაცივარში 5-10 წუთით. ეს ხელს უწყობს გაგრილების პროცესის დაჩქარებას, მაგრამ არ დაუშვებს მის გაშრობას. 5-10 წუთის შემდეგ ნამცხვარი შეხებით საკმაოდ მაგარი უნდა იყოს. აქ არის რამდენიმე პუნქტი, რომელიც გასათვალისწინებელია:

შეფუთეთ ნამცხვარი საკვები ფილმში.გამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან და შეფუთეთ იგი ორ ფენაში. ბეჭედი ხელს შეუწყობს ნამცხვრის ტენიანობის შენარჩუნებას, სანამ ის გაგრილდება.

• არ დაგჭირდებათ ნამცხვრის გადახვევა გადასაღებ ფილმში, თუ მას გადმოდგით ტაფიდან და გადაატრიალებთ.

1. ნამცხვარი კიდევ 1-2 საათით დატოვეთ მაცივარში.შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი საათი ანგელოზის ტორტის ან კექსის გასაგრილებლად. ჩიზქეიქის გასაციებლად მხოლოდ 2 საათი დაგჭირდებათ.

2. გამოაცალკევეთ ნამცხვარი ტაფის გვერდებიდან.ბასრი დანით ან კარაქის დანით გადაუსვით ტაფის კიდეებს.

   • დანა მკაცრად ვერტიკალურად უნდა დაიჭიროთ, რათა შემთხვევით ნამცხვარი არ დაჭრათ.

3. ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან.ნამცხვარს დიდი ფირფიტა მოათავსეთ. ფირფიტა და ტაფა მჭიდროდ დაჭერით ერთმანეთში და საცხობი ტაფა გადააქციეთ თავდაყირა. ტაფა შეანჯღრიეთ და ტორტი თეფშზე გადაიტანეთ.

   • თუ თქვენს ნამცხვარს აქვს ძალიან დელიკატური ტექსტურა, შეიძლება დაგჭირდეთ მსუბუქად დაკრათ ტაფის ძირზე რამდენჯერმე, სანამ ნამცხვარი მთლიანად არ გათავისუფლდება.
   • ახლა, როცა თქვენი ნამცხვარი გაცივდა, შეგიძლიათ გაყინოთ და დაამშვენოთ როგორც მოგწონთ!

   ტორტის გაგრილება სპეციალურ თაროზე

   1. აირჩიეთ შესაფერისი გაგრილების თარო.დარწმუნდით, რომ იყენებთ თაროს, რომელიც შეესაბამება თქვენი საცხობი ტაფის ზომას. 25 სმ დიამეტრის საცხობი ტაფა ყველაზე დიდია სტანდარტული ზომის ტაფებს შორის (ისეთი, რომელიც გამოიყენება ბუნდტის ნამცხვრებისა და მრგვალი ნამცხვრების დასამზადებლად), ამიტომ 25 სმ დიამეტრის თარო იდეალური უნდა იყოს ამ ზომის ცომეულისთვის. გამაგრილებელი თაროები ძალიან მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტია ნებისმიერი მცხობისთვის, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ცომეულის სწრაფად და თანაბრად გაციებას. აქ არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული:

      • შეარჩიეთ თარო, რომელიც ადვილად მოერგება თქვენს ჭურჭლის სარეცხ მანქანას და ჭურჭლის სარეცხი მანქანის შესანახ კარადას.
      • მავთულის თაროზე გაგრილების პროცესი ხდება ნამცხვრის ქვეშ ჰაერის მიმოქცევის გამო. ეს ხელს უშლის კონდენსაციას, რომ გამოიწვიოს ტორტის ქვედა ნაწილი სველდება.

   2. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან.მას შემდეგ, რაც თქვენი ნამცხვარი მზად იქნება, ჩაიცვით ღუმელის ხელთათმანები და ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან და მოათავსეთ თაროზე.

      • ჩიზქეიქის გასაგრილებლად, უბრალოდ გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ 1 საათი. ეს საშუალებას მისცემს ნამცხვრის დელიკატურ ტექსტურას ნელა გაცივდეს დაბზარვის გარეშე.

   3. ტორტი გაცივდეს.ახლა დროა შეამოწმოთ თქვენი ტორტის გაგრილების დროის რეკომენდაციები. გაგრილების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს გამომცხვარი პროდუქტის ტიპის მიხედვით. როგორც წესი, ნამცხვარი უნდა გაცივდეს 10-15 წუთის განმავლობაში.

      • ნამცხვარი დადგით მავთულის თაროზე, რათა ჰაერმა ქვემოდან ცირკულირდეს.

   4. ამოიღეთ ნამცხვარი საცხობი ფურცლიდან.ამოიღეთ ნამცხვარი თაროდან და დადგით მაგიდაზე. გამოიყენეთ ბასრი დანა ან კარაქის დანა, რათა შემოხვიდეთ ტაფის კიდეებს.

      • დანა უნდა დაიჭიროთ მკაცრად ვერტიკალურად, რათა შემთხვევით არ დაჭრათ ნამცხვარი. რამდენჯერმე გადაიტანეთ დანა ტაფის კიდეებზე, რომ ნამცხვარი გაფხვიერდეს.

   5. თაროს წაუსვით მცენარეული ზეთი ან სპეციალური საცხობი სპრეი.სანამ ტორტს მავთულის თაროზე დადებთ, ზედაპირი ზეთით წაუსვით.

      • ზეთი ხელს შეუშლის ჯერ კიდევ თბილი ნამცხვრის თაროზე მიბმას.

   6. მოათავსეთ თქვენი ნამცხვარი პირდაპირ თაროზე (სურვილისამებრ).მოათავსეთ მავთულის თარო პირდაპირ საცხობი ფურცლის ქვეშ და ფრთხილად გადააქციეთ ტაფა თავდაყირა. ნაზად დააჭირეთ ტაფის ძირს, რომ ნამცხვარი გამოუშვას. ნელ-ნელა ამოიღეთ ტაფა და დატოვეთ ნამცხვარი მავთულის თაროზე. ნამცხვრის ამობრუნებისას გასათვალისწინებელია შემდეგი ფაქტორები:

      • მოხარშული ჩიზქეიქი არ უნდა დადოთ მავთულის თაროზე. ის ძალიან მყიფეა და შეიძლება დაიმსხვრა.
      • გაციებული ნამცხვარი მომზადების შემდეგ რაც შეიძლება მალე უნდა ამოიღოთ ტაფიდან, თორემ მოგვიანებით შეიძლება სველი აღმოჩნდეს.
      • ანგელოზის ნამცხვრის გაგრილებისას შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ მავთულის თარო და სანაცვლოდ გადააბრუნოთ იგი პირდაპირ კონტრზე. ნამცხვრის გასაციებლად გადააქციეთ იგი თავდაყირა და გადაუსვით ბოთლის კისერზე. ნამცხვრის თავდაყირა გადატრიალება ხელს შეუშლის მის ჩამონგრევას გაციების შემდეგ.

      გაფრთხილებები

      • ტაფის ღუმელიდან ამოღებისას ყოველთვის აცვიათ ღუმელის ხელთათმანები, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ხელები დაიწვათ.
      • ღუმელის შიგნით ტემპერატურა შეიძლება მუდმივად შეიცვალოს, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ტორტი არ დაიწვას.
      • ნამცხვარი შეიძლება გატყდეს, თუ საცხობი ტაფიდან ამოღებას ჯერ კიდევ ცხელი ცდილობთ.
      • არ გამოიყენოთ დანა თქვენი ანგელოზის ნამცხვარი ტაფიდან გამოსაყოფად, თუ მას თავდაყირა დაატრიალებთ, თორემ შეიძლება ამოვარდეს!

კარგი ღვინის ბოთლი ნებისმიერი რომანტიული სადილის აუცილებელი ატრიბუტია. როგორც კერძების, ისე საღამოს მთლიანი შთაბეჭდილება დამოკიდებული იქნება მის ხარისხზე და სწორ პრეზენტაციაზე. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ცქრიალა, მშრალი და გამაგრებული ღვინოები სხვადასხვა მიდგომას მოითხოვს.

თეთრი– პირიქით, უნდა ინახებოდეს მაცივარში, საიდანაც უნდა გამოვიტანოთ მიტანამდე 15 წუთით ადრე. სხვათა შორის, თეთრი ღვინის გასაგრილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ყურძენი. ყინულის კუბებისგან განსხვავებით, ყურძენი ღვინოს წყლით არ აზავებს.

გამაგრებული წითელი ღვინოებიასევე მიირთვით გაცივებული. სუფრასთან მიტანამდე საკმარისი იქნება 5 წუთით შედგით საყინულეში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ჭიქებში ჩაასხათ.

შამპანურიცქრიალა ღვინოები, რომანტიული სადილის მთავარი ფავორიტი, უნდა მიირთვათ გაცივებული 10-12 გრადუსამდე. ამისათვის საკმარისია ან შედგით მაცივარში (არა საყინულეში) 2–2,5 საათით, ან გააგრილეთ ყინულის ვედროში (1/3 ყინული, 1/3 ცივი წყალი, ბოთლის 1/3). გარეთ რჩება). დააფარეთ ბოთლი დაკეცილი ხელსახოცი და გააჩერეთ 20-30 წუთი და გახსოვდეთ, რომ დროდადრო ბოთლი გადაატრიალეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არათანაბრად გაცივდება.

გახსოვდეთ, რომ ღვინის სწორად მირთმევა არის გასაღები, რომ გამოავლინოს მისი ბუკეტი და მოახდინოს ნამდვილი სიამოვნება თავისი დახვეწილი გემოთი.

ჩემი ასპირანტურის ერთ-ერთი საორიენტაციო სესიის დროს დაგვასხეს ორი ჭიქა წითელი ღვინო და გვთხოვეს, დაგვეწერა დეგუსტაციის შენიშვნები და შემდეგ გვესაუბრა რა მივიღეთ. ჩვენ საკმაოდ დიდი ხანია ვსაუბრობდით ამ ღვინოზე ა უფრო ალკოჰოლური და ნაკლებად დაბალანსებული ვიდრე IN და საბოლოოდ მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ IN უფრო მაღალი დონე და უფრო ძვირი. რის შემდეგაც გაბრწყინებულმა მასწავლებელმა გვაჩვენა იგივე ბოთლი და სიხარულით გამოაცხადა IN მხოლოდ 3 (!!!) გრადუსით ცივი ვიდრე ა . შემდეგ იყო ხანგრძლივი თეატრალური პაუზა (როგორც გენერალური ინსპექტორის ფინალში) და სრული გაკვეთილი ღვინის მიწოდების ტექნიკურ ასპექტებზე.

მე ვთავაზობ, დავიწყოთ იმის გაგებით, თუ რატომ მოქმედებს ჭიქაში სითხის ტემპერატურა ასე ძალიან ჩვენს აღქმაზე.

ჯერ ერთი, ტემპერატურა გავლენას ახდენს არომატული მოლეკულების აქტივობაზე. რაც უფრო თბილია ღვინო, მით მეტი არომატი: თუ ღვინოს აქვს კაშკაშა არომატი (როგორიცაა რისლინგი ან სოვინიონ ბლანი), მაშინ მისი გაცივება შესაძლებელია ცოტათი, ხოლო თუ საკმაოდ ნეიტრალურია (როგორც შარდონე ან პინო გრი), მაშინ იგივე ტემპერატურა, რისლინგის მსგავსად, თქვენ შეიძლება საერთოდ ვერ შეამჩნიოთ რაიმე არომატი. შესაბამისად, თუ მოულოდნელად მიიღებთ უხარისხო ღვინოს, არომატით, რომლის სუნიც არ გინდათ (როგორც ზოგიერთი ქიმიური ნივთი), მაშინ ა) ჯობია არ დალიოთ (საერთოდ); ბ) თუ მოულოდნელად რაიმე მიზეზით ნამდვილად დაგჭირდებათ დალევა, გირჩევთ ძალიან გაგრილდეთ, მაშინ არ იგრძნობთ არომატს და გემოს (რადგან დაბალი ტემპერატურა ასევე მოქმედებს ჩვენი გემოვნების კვირტების მგრძნობელობაზე პირში). და კიდევ ერთი ასპექტი, რომელიც დაკავშირებულია არომატული მოლეკულების აქტივობასთან: რაც უფრო მკვრივია ღვინო, მით უფრო ძლიერი დონესითხის ზედაპირული წინააღმდეგობა (რაღაც ამას ეძახიან), ანუ უფრო რთულია მოლეკულებისთვის ღვინისგან ჰაერში გაქცევა. მაგალითად, მუხაში დაძველებული სამხრეთ შარდონე უნდა მიირთვათ ოდნავ თბილი, ვიდრე იგივე შარდონე, მაგრამ შაბლის ვერსიით. თუ, რა თქმა უნდა, გსურთ დატკბეთ მისი თანდაყოლილი არომატების სრული სპექტრით (მწიფე ვაშლიდან ვანილისა და ხრაშუნა პურის ქერქამდე). ეს, სხვათა შორის, ეხება წითელ ღვინოებსაც: რაც უფრო დაბალია ღვინის სიმკვრივე და ალკოჰოლის დონე, მით უფრო მაგარია მისი მირთმევა.

მეორეც, ტემპერატურა გავლენას ახდენს წითელ ღვინოში მთრიმლავი ნივთიერებების აღქმაზე: რაც უფრო ცივია ღვინო, მით უფრო მკაცრი და აგრესიული (ტორტი და შემკვრელი) გამოიყურება.

მესამე, მეტით მაღალი ტემპერატურა(+18 გრადუსზე მაღლა) ალკოჰოლი საკმაოდ აგრესიულად იწყებს გამოჩენას: როგორც არომატით, ასევე გემოთი (თბილ ღვინოში ჩვენი რეცეპტორები მის მიმართ უფრო მგრძნობიარე ხდება).

მეოთხე, გრილი ღვინო ყოველთვის უფრო მჟავე ჩანს (გამაგრილებელი ან მჟავე, ადამიანის პირადი შეღავათიდან გამომდინარე), რაც უფრო თბება, მით ნაკლებია ეს მჟავიანობა შესამჩნევი.

ისტორიულად, ოპტიმალური გამოსავალი იყო წითელი ღვინის მიწოდება ოთახის ტემპერატურაზე და თეთრი ღვინის სარდაფში. მინდა დაუყოვნებლივ აღვნიშნო, რომ ოთახის ტემპერატურა შუა საუკუნეების ციხის მთავარი დარბაზია შემოდგომის გრილი საღამოს. რაღაც 14-15 გრადუსამდე (18-მდე თუ ძალიან გაგიმართლათ და ზიხართ ანთებულ ბუხართან). სარდაფის ტემპერატურა, შესაბამისად, 10-12 გრადუსია. ვინაიდან ჩვენს ბინებში ოთახის საშუალო ტემპერატურა აღემატება 20 გრადუსს (ზოგჯერ უახლოვდება 25-ს), თანამედროვე პირობებში ღვინის გაგრილება უაღრესად აქტუალურ საკითხად იქცევა.

პირველი, ცოტა მოტყუების ფურცელი ოპტიმალური მომსახურების ტემპერატურაზე განსხვავებული ტიპები VIN:

ახლა ჩვენ შეგვიძლია გადავიდეთ გაგრილების მეთოდებზე. შევეცადე შემეგროვებინა რაც შეიძლება მეტი, მაგრამ თუ მოულოდნელად რაღაც დამავიწყდა, გირჩევთ კომენტარებში დაამატოთ თქვენი საყვარელი (ან უბრალოდ თქვენთვის ცნობილი) მეთოდები. ასე რომ, აქ მივდივართ:

1. მაცივარი.

ეს ბევრად უფრო მარტივია: აიღეთ ბოთლი და შედგით მაცივარში მოტყუების ფურცელში მითითებული დროით. ორიოდე პუნქტი: თქვენ არ გჭირდებათ ღვინის დიდხანს შენახვა მაცივარში (მხოლოდ გაგრილებისთვის საჭირო დროის განმავლობაში). ხანგრძლივი შენახვისას შესაძლოა საცობი დაზიანდეს და ღვინო ნაადრევად დაიჟანგოს.

2. საყინულე

ეს ცოტა უხეში გადაწყვეტილებაა, მაგრამ პრინციპში ამაში კრიმინალური არაფერია. მაგრამ (!) არ არის საჭირო მისი შენახვა საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან უარყოფით ტემპერატურაზე ღვინო მიდრეკილია გაყინვისკენ (14% ალკოჰოლის შემცველობით ღვინო იყინება -7 გრადუსზე) და, როგორც ცნობილია სკოლის სასწავლო გეგმა, სითხე გაყინვისას ფართოვდება (და საცობს გარეთ უბიძგებს, თუ სითხე ბოთლში ღვინოა).

ამ მეთოდის მოდიფიკაციაა ბოთლის სველ პირსახოცში შეფუთვა და საყინულეში მოთავსება. შემდეგ მცირდება გაგრილებისთვის საჭირო დრო.

3. ვედრო (გამაგრილებელი) ყინულით

ისევ და ისევ, ყველაფერი მარტივია: კონტეინერი ივსება ყინულის კუბებით და ბოთლი მოთავსებულია მათში. მოსახერხებელია როგორც გაგრილებისთვის, ასევე ღია, მაგრამ ჯერ არ მთვრალი ბოთლის ტემპერატურის შესანარჩუნებლად. აქ კიდევ არის ხრიკი: თუ იყენებთ მხოლოდ ყინულის კუბებს, გაციებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, რადგან არ არის გამტარი სითბოს გაცვლისთვის. წყალი მოქმედებს, როგორც ასეთი გამტარი, როგორც კი ყინული ოდნავ დნება, პროცესი უფრო სწრაფად წავა. და თუ წყალს მაშინვე დაასხით, დიდი ლოდინი არ მოგიწევთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ გაციების დრო 20 პროცენტით, თუ წყალში ჩვეულებრივ სუფრის მარილს დაუმატებთ (საკმარისია ორი სუფრის კოვზი).

4. ყინულის კუბურები ჭიქაში

თუ ღვინო ძალიან მარტივია და საჭიროა სწრაფად გაცივება, მაშინ შეგიძლიათ ყინულის კუბიკები პირდაპირ ჭიქაში დაამატოთ. მინუსი ის არის, რომ როდესაც ყინული დნება, ღვინო უფრო წყლიანი ხდება. ამიტომ გირჩევთ, ან სწრაფად დალიოთ, ან გამოიყენოთ მხოლოდ ღვინოებისთვის, რომლებიც მისგან უარესი არ იქნება (რადგან სხვა გზა უბრალოდ არ არის).

5. გაყინული ყურძენი

ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი გზა და ასე რომანტიული (კარგად, ჩემი გადმოსახედიდან მაინც). გარდა ამისა, სახლში ყოველთვის მაქვს ყურძენი. კენკრა მოათავსეთ საყინულეში და შემდეგ ყინულის ნაჭრებივით დაამატეთ ჭიქაში. იმავე კუბებთან შედარებით ღვინო არ იხსნება წყლით. პრინციპში, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა გაყინული ხილი, მაგრამ ყურძენი არანაირად არ ცვლის ღვინის გემოს (მსგავსად).

6. გამაგრილებელი ქურთუკი

და ეს არის პრაქტიკულად მთავარი მეთოდი, რომელსაც ვიყენებ სახლის პირობებში ღვინის გასაგრილებლად (დეგუსტაციის მიზნებისთვის კვლავ გამოიყენება მაცივარი). სპეციალური გელის ქურთუკი ინახება საყინულეში და სწორ დროს ამოიღება და ბოთლზე იდო. ვოილა! ზუსტად 6 წუთში ღვინო სასურველ მდგომარეობას აღწევს. ეს მართლაც ყველაზე სწრაფი გზაა.

7. გამაგრილებელი საქშენი

მუშაობს იგივე პრინციპით, როგორც გამაგრილებელი ქურთუკი: ინახება საყინულეში, რის შემდეგაც დაგროვილი სიცივის გამო ამცირებს ღვინის ტემპერატურას. იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ ეს საქშენი კისერზე დადოთ და ღვინო გაცივდება, როდესაც ის გადის საქშენის შიგნით მილებში. მიმოხილვების მიხედვით, ეს გარკვეულწილად მუშაობს (მას შეუძლია 5-6 გრადუსით გაგრილება). მე თვითონ არ გამომიცდია, მაგრამ ინტერნეტში აღმოვაჩინე მსგავსი ნივთების სამი მწარმოებელი:

კანადური Ravi Instant White Wine Chiller – $40 + ტრანსპორტირება

English HOST Deluxe Wine Cooling Pour Spout – 30 ფუნტი + მიწოდება

ამერიკული – $40 + მიწოდება

8. თეთრი ღვინის დეკანტერი

მაგრამ მართალი გითხრათ, მე ძალიან მომეწონა ეს ნივთი: ის გამოიყურება ელეგანტური, მაგარი და არანაირად არ ცვლის ღვინის გემოს. არსებითად, ეს არის ყინულის კუბურების ვედრო, რომელიც შიგნიდან ამობრუნებულია.

Wine Enthusiast 2-Piece Chilling Carafe – იყიდება Amazon.com-ზე $40 + ტრანსპორტირება.

9. Chill Drops - თარგმნას არც ვეცდები

გამომგონებელი გვთავაზობს ამ მოწყობილობის გამოყენებას ყინულის კუბების ნაცვლად, იდეა მაინც იგივეა: ღვინო რომ არ განზავდეს გამდნარი წყლით. ამ შემთხვევაში, მოწყობილობა მოსაწევი მილის სახით დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, უნდა გამოიყენებოდეს საყინულეში 3 საათის შემდეგ და უბრალოდ ჩააგდეს ჭიქაში ყინულით.

- ღირს $40 + ტრანსპორტირება.

10. შუშის ქულერი

ეს თითქმის გარყვნილების კატეგორიას მიეკუთვნება – მოწყობილობა, რომელიც 2 წამში ნახშირორჟანგს იყენებს ჭიქების გასაყინად, რომლებშიც შემდეგ ღვინოს ასხამენ (და ამით ღვინო გაცივდება).

Il Romanzo CO2 მინის ჩილერი – $399 იყიდება (+ კიდევ $179 CO2-ის შემცვლელი ბოთლისთვის).

11. სუფრის ღვინის გამაგრილებელი

Climadiff Echanson - რუსეთში დაახლოებით 11 ათასი რუბლი ღირს.

და ბოლოს, კიდევ ერთი შეხსენება ოთახის ტემპერატურის შესახებ:

ყველას ვუსურვებ ოპტიმალურ ტემპერატურას: როგორც ფანჯრის გარეთ, ასევე მინაში!!!