Класичниот рецепт за колачиња со ѓумбир е познат долги години, но креативноста на домаќинките нема граници. Затоа, постојат многу алтернативни опции за подготовка на празнично печење за различни вкусови.

За готовите колачиња да испаднат убави како на сликите, потребно е при месење тесто да се додаде темна меласа (сладок сируп), што на печивото ќе им даде апетитна темна боја, ќе ја направи конзистентноста повоздушеста и ќе не дозволувајте да се урнат и исушат.

Со оглед на тоа што тестото се лепи за сукалото кога се витка и се скрши од какво било погрешно движење, искусните домаќинки советуваат да се стави изладена топка од тесто помеѓу слоевите фолија. Благодарение на ова, слоевите ќе бидат униформни и без прекини. Откако ќе го отстраните горниот слој, можете да започнете со сечење производи во форма.

Основна глазура за колачиња со джинджифилово со шеќер во прав. Со негова помош, можете да нацртате разни обрасци, контури, одделни граници, а исто така да го користите за да создадете тридимензионални композиции.

Бидејќи глазурата се суши во рок од 1-2 дена на собна температура, не треба да декорирате кондиторски производи складирани во фрижидер со него, бидејќи украсите имаат тенденција да се втечат по ладењето.

Подготовка

Белката, одвоена од жолчката, лесно се мати со вилушка додека не стане светло пена. Нема потреба од претерување нема потреба од воздушни меури во кремот.

250 грама шеќер во прав се просејуваат и во мали порции се додаваат во протеинот. Секој дел од пудрата темелно се трие со вилушка за да се спречи формирање на грутки и неправилности.

На крајот во глазурата се додава половина лажичка сок од лимон за пластичност и прекрасен сјај. Сè е темелно измешано.

Завршената глазура треба да има вискозна, стабилна конзистентност што не се шири кога се нанесува на тврда површина.

За да создадете повеќебојна глазура, додадете 1-2 капки прехранбена боја на количината на глазура потребна за цртање.

Карамела глазура

Во мало тенџере растопете неколку лажици селски путер. Потоа додадете една лажица кравјо млеко и половина чаша кафеав шеќер. Сè се носи додека сувата компонента целосно не се раствори.

Во сад отстранет од оган истурете половина чаша шеќер во прав и добро изматете со миксер.

Во изладената глазура додадете половина чаша шеќер во прав и вреќичка кристална ванилин (може да се замени со половина лажичка екстракт од бадем). Повторно изматете сè со миксер.

Прочитајте и: колачиња од сусам

Течна чоколадна глазура

Во сад измешајте 2 чаши шеќер во прав со 2 лажици какао во прав и една лажица слатка павлака путер. Масата се меле додека не се изедначи. Потоа додадете 4 лажици кравјо млеко и промешајте.

Оваа глазура може да се користи за пополнување на исцртани контури.

Масата за цртање ќе лежи полесно и порамномерно ако малку ја навлажнете површината на производот.

Соединение:

• 0,3 кг премиум брашно;
• 150 гр сладок путер;
• 0,1 кг кафеав шеќер;
• големо јајце;
• пакет прашок за пециво;
• малку сол;
• 100 гр темна меласа или лажичка какао во прав;
• парче свеж ѓумбир (доволно е 2 до 5 см);
• половина кафена лажичка морско оревче;
• лажичка мелен цимет;
• ¼ дел лажичка каранфилче.

Подготовка:

1. Во контејнер измешајте брашно просеано со прашок за пециво, сол, рендан ѓумбир, каранфилче, морско оревче и цимет.
2. Во посебен сад изматете мекиот путер, јајцето, шеќерот и меласата.
3. Измешаните суви состојки се додаваат во смесата со путер во мали делови. Тестото се замесува, се формира топка која се завиткува во филм и се става во фрижидер еден час да се излади.
4. Изладеното тесто се расукува во слој со дебелина од 4 мм, од кој се сечат обликуваните колачиња.
5. Плехот со производите се става во загреана рерна 10-15 минути на температура од 180⁰C.

Соединение:

• 50 g захаросани ѓумбир;
• лажичка ѓумбир во прав;
• лажичка цимет;
• 50 ml свежо исцеден сок од портокал;
• 2 лажици јајца;
• 0,1 кг гранулиран шеќер;
• 0,1 кг сладок путер;
• 1,5 супени лажици. лажици течен мед;
• половина пакет прашок за пециво;
• 0,35 кг премиум брашно.

Подготовка:

1. Захаросаниот ѓумбир се меле до кашеста состојба.
2. Мелениот ѓумбир и циметот се мешаат во контејнер, каде се додава сок од портокал, јајца, шеќер, мед, захаросан ѓумбир и путер. Сите состојки се мешаат додека не се изедначи.
3. Брашното се просејува со прашокот за пециво и полека се додава во подготвената зачинета смеса.
4. Тестото се замесува, се завиткува во фолија и се става во фрижидер еден час да се излади.
5. Топката од тестото се вала во слој од кој се отсечени обликуваните производи.
6. Колачињата се печат 7-10 минути.

Чоколадни колачиња со джинджифилово

Соединение:

• 0,1 кг селски путер;
• 0,1 кг гранулиран шеќер;
• 0,3 кг брашно за печење;
• чл. една лажица мелен ѓумбир;
• чл. лажица какао;
• малку морско оревче;
• трпезно јајце;
• лажичка цимет;
• 1,5 лажички прашок за пециво;
• 3 супени лажици. лажици течен мед.

Подготовка:

1. Растопениот путер се меле со гранулиран шеќер во плиток сад.
2. Додадете мед и јајце во смесата со масло, измешајте сè со миксер додека не се изедначи.
3. Се додаваат цимет, морско оревче, сув ѓумбир, какао. Сè е темелно измешано.
4. Брашното се просејува со прашокот за пециво и се додава на останатите состојки. Тестото се замесува и се става во фрижидер половина час, завиткано во проѕирна фолија.
5. Изладеното тесто се расукува во тенок слој. Исечените фигури се ставаат на плех и се печат 10-12 минути.

Рецепт за мрзлива тава

Соединение:

• 70 гр омекнат селски путер;
• трпезно јајце;
• 0,1 кг гранулиран шеќер;
• малку сол;
• половина лажичка сода бикарбона;
• лажичка ѓумбир во прав;
• лажичка какао;
• 75 гр премиум брашно.

Подготовка:

1. Путерот се топи во водена бања и се меша со изматено јајце и шеќер.
2. Во смесата се додаваат сол, сода, ѓумбир, какао. Сè се меша додека не се изедначи.
3. Постепено додавајте просеано брашно и замесете тесто.
4. Готовото тесто од ѓумбир се завиткува во филм и се остава во фрижидер половина час.
5. Оладената топка се вала во слој со дебелина до 5 мм, по што од него се отсекуваат обликувани производи.
6. Тавата за пржење се загрева и се подмачкува со растително масло со тампон од газа или силиконска четка.
7. Печивата се пржи од двете страни до златно кафеава боја.
8. Готовите колачиња се посипуваат со шеќер во прав или се украсуваат со глазура.

Диететски колачиња од ѓумбир со урда

Соединение:

• белки од 4 јајца;
• 5 лажици. лажици овесна каша;
• 1,5 супени лажици. лажици урда со малку маснотии (може да се замени со јогурт со малку маснотии);
• 3 лажички ѓумбир;
• лажичка течен мед;
• 0,5 кесичка кристален ванилин или 2 капки есенција од ванила.

Подготовка:

1. Однапред изладените белки се матат 3-5 минути.
2. Потоа во протеинската пена се додаваат течен мед, урда, овесна каша и ванила. Се замесува меко тесто и се остава на масата, завиткано во филм, 10 минути.
3. Рерната се загрева на 180⁰C.
4. Садот за печење е покриен со пергамент, на кој се поставени рачно формираните колачиња.
5. Диететското јадење се пече 15 минути.

Джинджифилово мажи за деца

Правењето колачиња од джинджифилово за празникот со вашите деца е задоволство! Ќе сакаат да ги украсуваат малите луѓе со обоена глазура.

Соединение:

• 0,1 кг селски путер;
• 0,1 кг кафеав шеќер (може да се користи бел кристален шеќер);
• 0,1 кг течен мед;
• 2 лажици јајца;
• лажичка мелен ѓумбир;
• лажичка цимет во прав;
• 10 g прашок за пециво;
• 0,4 кг премиум брашно.

Подготовка:

1. Измешајте го омекнатиот путер, шеќерот и медот додека не се изедначи.
2. Во слатката смеса додадете ги јајцата, ѓумбирот и циметот.
3. Брашното се просејува со прашокот за пециво, се истура во смесата и се замесува густо тесто.
4. Расукајте го тестото во слој. Ако дебелината на слојот е повеќе од 3 мм, джинджифиловото ќе биде меко, ако се расука потенки, колачињата ќе испаднат крцкави.
5. Користејќи калап или матрица од дебел картон, исечете фигури.
6. Вклучете ја рерната на 180⁰C да се загрее.
7. Плехот е покриен со хартија за печење, врз која внимателно се префрлаат обликуваните производи. Честопати, тенки парчиња тешко се префрлаат на хартија за печење, така што ќе биде полесно да се расука тестото на претходно подготвен пергамент, кој заедно со фигурите се пренесува во плехот за печење.
8. Колачињата се печат 10-12 минути на 180⁰C, по што се украсуваат и се служат на празничната трпеза.

Печива со лимон-ѓумбир

Соединение:

• 2 лажици јајца;
• 35 гр шеќер во прав;
• 2 лажици. лажици мека слатка павлака путер;
• 0,1 кг брашно за печење;
• лажичка кора од лимон;
• лажичка рендан ѓумбир.

Подготовка:

1. Јајцата се варат, по што се одвојува жолчката од белката.
2. Варените жолчки се мелат со шеќер во прав во сад, се додава путерот и се меша додека не се изедначи.
3. Во смесата од жолчки и путер додадете просеано брашно, кора од лимон и изрендан ѓумбир. Се замесува меко тесто, се завиткува во фолија и се чува во фрижидер половина час.
4. Изладеното тесто се расукува во слој од кој се сечат фигури.
5. Рерната се вклучува на 180⁰C за да се загрее.
6. Тавата за печење е покриена со хартија за печење, на која се поставени празнините за колачиња и се печат до убава златна кора.
7. Готовите печива се посипуваат со шеќер во прав или се украсуваат со глазура.

Уживајте во чајот!

Кина се смета за родно место на ѓумбирот. Се појави во источните земји пред повеќе од 2.000 години. Во почетокот се користел само во медицината, но денес ѓумбирот е состојка во многу јадења.

Свежиот ѓумбир најчесто се користи за подготовка на разни салати. Во Кина сакаат кисела. Но, за печење се користат суви зачини.

Треба да се напомене дека ова растение има корисни својства: го подобрува функционирањето на имунолошкиот систем, се загрева, ја активира циркулацијата на крвта и помага да се ослободите од вишокот килограми.

Англиските монаси почнаа да ги користат овие зачини за правење колачиња и украсување на новогодишната елка. Се пече во форма на разни фигури, па затоа треба да подготвите калапи или да исечете геометриски форми од тестото со нож.

Чекор-по-чекор едноставни рецепти со фотографии од правење колачиња со ѓумбир дома

За да испечете вкусни колачиња со ѓумбир, само следете одреден рецепт. Целиот процес трае не повеќе од десет минути. Постојат неколку рецепти за печење. Во оваа статија ќе ги разгледаме наједноставните и најчестите опции.

Мени:

1. Рецепт за колачиња со джинджифилово

Пред сè, да го погледнеме наједноставниот метод на печење. Дури и неискусна домаќинка може да подготви такви колачиња. Ако сакате, можете да го промените составот на зачините или да додадете други состојки. Не плашете се да експериментирате.

Состојки:

• 0,5 чаши пченично брашно.
• 1 лажиче цимет.
• ¼ лажичка кујнска сол.
• 1 лажичка мелен ѓумбир.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 170 гр путер.
• 1 пилешко јајце.
• 1 чаша кафеав шеќер.
• 0,5 чаши шеќер во прав.
• 0,25 чаши црна меласа.

Процес на готвење

1. Во сад просејте брашно, додадете кујнска сол, прашок за пециво, ѓумбир, цимет и шеќер во прав.

2. Во друг сад се додаваат растопениот путер, пилешкото јајце и кафеавиот шеќер. Сите состојки мора да се мешаат додека не се изедначат.

3. Во приготвената смеса додадете меласа и сè темелно измешајте.

4. Масата мора добро да се меша неколку минути за да добие кремаста конзистенција.

5. Во следната фаза, треба постепено да додадете брашно во подготвената маса. Се меша со миксер со минимална брзина. Додадете брашно во мали делови за да избегнете формирање на грутки.

6. Готовото тесто мора да се подели на неколку делови со помош на мерна лажица.

7. Следниот чекор е тестото да се расука во мали топчиња и да се валкаат во мала количина бел шеќер.

8. Формираните топчиња ставете ги на плех. Треба да има доволно растојание меѓу нив, бидејќи тие ќе се зголемат во волумен за време на готвењето.

9. Пред да започнете со печење, топчињата треба малку да се притиснат за да добијат форма на колач.

10. Тавата за печење се става во рерна која прво мора да се загрее на 190 степени. Печете 10-15 минути, не повеќе.

2. Колачиња со ѓумбир со мед

Овој рецепт користи свеж ѓумбир, што ги прави колачињата зачинети и ароматични. Можете да додадете сув ѓумбир, но тогаш вкусот ќе биде сосема поинаков.

Состојки:

• 100 гр ѓумбир.
• 300 гр брашно.
• 150 гр шеќер.
• 200 гр путер.
• 2 пилешки јајца.
• 0,5 лажиче прашок за пециво.
• 2,5 лажици природен мед.

Начин на готвење

1. Коренот од ѓумбир треба добро да се измие, излупи, а потоа да се ренда.

2. Пред да готвите, треба да го извадите путерот од фрижидер за да омекне. Кога ќе омекне, треба да го измешате со гранулиран шеќер, ѓумбир, мед и јајце. Сите состојки мора темелно да се измешаат додека не се формира хомогена маса.

3. Потоа во смесата се додаваат просеано брашно и прашокот за пециво. Месете го тестото неколку минути.

4. Готовото тесто треба да се завитка, да се завитка во филм и да се стави во фрижидер еден час.

5. Изладеното тесто мора да се расука во рамна торта со дебелина од околу 1,5 см. Ако немате калапи, тестото можете да го исечете во каква било форма.

6. На плех ставете хартија за печење и намачкајте ја со путер. Потоа ставете го тестото за колачиња и ставете го во рерна, загреана на 200 степени. Печете 10 минути.

3. Класичен рецепт за колачиња со джинджифилово

Колачињата со ѓумбир подготвени на класичен начин нема да остават никого рамнодушен. Печивата е многу ароматична и се топи во устата. Се служи со кафе, чај или млеко.

Состојки:

• 3 лажички рендан ѓумбир.
• 1 пилешко јајце.
• 100 гр путер.
• 2 чаши брашно.
• 0,5 чаши гранулиран шеќер.
• 5 парчиња каранфилче.
• 1 лажиче цимет.
• 2 лажички прашок за пециво.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Циметот и каранфилчето се меле во малтер, се става во чинија, се додава пченичното брашно и ѓумбирот. Сè добро измешајте.

2. Во посебен сад изматете го јајцето со гранулиран шеќер и додадете омекнат путер. Смесата мора да се мати со метла додека не стане воздушна.

3. Потоа на оваа маса треба да ја додадете смесата со брашно. Замесете тврдо тесто.

4. Сега развлечете го тестото во слој со мала дебелина. Користете секачи за колачиња или исечете колачиња. По желба одозгора можете да посипете малку шеќер или ореви. На плех ставете хартија за печење и наредете ги колачињата.

5. Тавата за печење се става во рерна загреана на 180 степени 10-15 минути. Кога печивата ќе се излади, може да се сервира.

4. Шлаг за колачиња од джинджифилово

Вкусот на колачињата зависи не само од начинот на готвење и состојките, туку и од глазурата. Треба да има густа конзистентност и снежно-бела боја. Подготовката бара одредено искуство и доволно време. Треба да ги следите овие чекори:

1. Подгответе 2 пилешки јајца, одвојте ги белките и изматете ги со миксер на голема брзина. Резултатот треба да биде пенеста маса.
2. Во следната фаза во изматените белки додадете го шеќерот во прав (300 гр.), а исто така измешајте со миксер.
3. Ако сакате да направите шаблони на колачиња со помош на глазура, смесата треба да биде прилично густа.

По желба можете да додадете какао во прав и сок од лимон.

5. Колачиња од джинджифилово со замрзнување

Печењето со глазура е одлична опција за украсување празнична трпеза. Доколку немате искуство во правење вакви колачиња, тогаш само следете ги чекорите за подготовка и дефинитивно ќе успеете.

Состојки:

• 1 мал корен од ѓумбир (40-50 g).
• 700 гр брашно.
• 4 лажици природен мед.
• 2 пилешки јајца.
• 300 гр путер.
• 250 гр шеќер.
• 4 лажици какао во прав.
• 200 гр шеќер во прав.
• 1 парче портокал.
• 1 парче лимон.
• 2 лажички прашок за пециво.
• 1 протеин.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Растопете го путерот на тивок оган, а потоа оставете го на страна додека не се излади на собна температура.

2. Во блендер додадете путер, природен мед, гранулиран шеќер и две јајца. Матете со голема брзина неколку минути.

3. Во следната фаза се просејува брашното, се додава прашокот за пециво, се меша и се додава половина од смесата во подготвената маса. Додадете во мали делови за да избегнете грутки.

4. Во садот со состојките додадете какао во прав, изрендан ѓумбир и кора од портокал и лимон. По ова, додадете го преостанатото брашно и сè добро измешајте.

5. Добиеното тесто завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 2-3 часа.

6. Изладеното тесто развлечете го на плех од 5 мм, направете колачиња од која било форма, ставете го на плех и ставете ја во рерна која прво мора да се загрее на 190 степени. Печете не повеќе од десет минути.

7. За да ги декорирате колачињата и да им дадете оригинален вкус, треба да ја подготвите глазурата. За да го направите ова, во посебен сад измешајте сок од лимон, шеќер во прав и белка од јајце. Можете да користите миксер, вилушка или кујнска метла. Додадете ја смесата во кеса за пециво и украсете ги печивата по ваш вкус.

6. Рецепт за колачиња со джинджифилово со фотографии чекор-по-чекор

Ајде да погледнеме друг начин како да направите вкусни колачиња. Овој рецепт е малку поинаков во состојките. Можете да експериментирате и да користите други зачини.

Состојки:

• 3 лажички мелен ѓумбир.
• 0,5 чаши бело брашно.
• 2 лажички сода.
• 0,5 лажичка пиперка.
• 1 лажиче цимет.
• 0,5 лажиче сол.
• 0,25 лажиче мелен пипер.
• 0,5 чаши гранулиран шеќер.
• 220 гр несолен путер.
• 0,5 чаши кафеав шеќер.
• 1/3 чаша меласа.
• 1 пилешко јајце.

Процес на готвење

1. Во длабок сад додадете зачини, сода, кујнска сол и брашно. Измешајте ги сите состојки.

2. Шеќерот и путерот се матат со миксер околу три минути. По ова додадете ја меласата со јајцето и матете на средна брзина уште две минути.

3. Истурете ги сувите состојки во добиената смеса и измешајте рамномерно со минимална брзина на миксер. Завиткајте го тестото во проѕирна фолија или пластична фолија и ставете го во фрижидер два часа.

4. Вклучете ја рерната и загрејте ја на 180 степени. Во меѓувреме на плех намачкајте хартија за печење и убаво намачкајте со путер. Од изладеното тесто формирајте мали топчиња и ставете ги на растојание од 5 см, бидејќи ќе се зголемат во волумен за време на печењето. Ако сакате меки колачиња, печете ги 10 минути или за поцврсти колачиња почекајте 15 минути.

Колачињата може да се чуваат во фрижидер еден месец или на собна температура до една недела.

7. Видео – Рецепт за колачиња со ѓумбир од Јулија Висоцкаја

Како заклучок, погледнете го видеото со Јулија Висоцкаја. Таа нуди лесен начин за правење колачиња од джинджифилово со помош на едноставни и достапни состојки.

Добар апетит!

Колачињата со ѓумбир со глазура се вкусен деликатес за целото семејство кој може да се подготви и за секој ден и за секој празник. Мирисните колачи подготвени дома ќе им се допаднат на сите во семејството, без исклучок. Рецептот за колачиња е прилично лесен за подготовка, а состојките се достапни.

За да ги направиме колачињата помиризливи, ќе користиме свеж ѓумбир. По желба, во тестото можете да додадете цимет, мелено каранфилче и морско оревче. Класичните колачиња од джинджифилово со глазура се одличен подарок за секој со сладок заб.

За да направите колачиња од джинджифилово, земете ги следните состојки.

Изладениот путер исечете го на мали парчиња и ставете го во длабок сад. Истурете во гранулиран шеќер. И добро измешајте.

Додадете полномасна павлака, по можност домашна и измешајте.

Победи во пилешко јајце. Продолжете со мешање додека не се изедначи.

Излупете го коренот од ѓумбир и исечкајте го на ситно ренде. Во смесата со масло додадете рендан ѓумбир и прашок за пециво. Промешајте.

Додадете просеано пченично брашно во мали делови. Мешајте со лажица додека не се згусне.

Ставете го на даска со прашина и продолжете со месење со раце додека не се формира густо тесто што не се лепи за рацете. Завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 60 минути.

Извадете го тестото од фрижидер и поделете го на четири дела. Ставете три од нив во фрижидер. Работиме со секој дел посебно.

Расукајте во тенок слој со висина од 5 мм. Земете секачи за колачиња и исечете ги саканите форми. Направете го истото со остатокот од тестото.

Ставете ги празнините на плех со пергамент и ставете ги во загреана рерна 15-25 минути на 180 степени.

Изладете ги готовите колачиња на собна температура.

Додека колачињата се ладат, подгответе ја глазурата. Ставете ја ладната белка од јајце во чист, длабок сад. Додадете прстофат сол. Матете со рачно матење додека не се формира пена. Ако користите миксер, матете со мала брзина. Додадете шеќер во прав во мали порции. Добро измешајте после секое додавање. Истурете го сокот од лимон и продолжете со мешање додека не се соедини целиот шеќер во прав. Во зависност од тежината на протеинот и саканата конзистентност на глазурата, шеќерот во прав може да потрае од 120 до 180 грама. Ако ви треба погуста глазура, додадете уште пудра.

Изладените колачиња премачкајте ги со глазура со кујнска четка и оставете ја глазурата малку да се исуши.

Ако сакате да нацртате нешто на колачиња, земете ја потребната количина на подготвена глазура, додадете неколку капки боја и шеќер во прав за да не се шири глазурата. Ставете ја обоената глазура во цевководна кеса со мала дупка и цевка по саканата шема.

Готови се колачињата со ѓумбир со глазура.

Уживајте во чајот!

Новогодишните празници се одлично време да се изразите како дизајнер, декоратор или готвач. Можете да дизајнирате украси за домот според вашите сопствени скици, да изберете комбинација од фустан, накит и шминка за новогодишна забава, а исто така сами да го креирате целото мени за божиќната трпеза.

Салати, први јадења, главни јадења, интересни закуски. И, исто така, дефинитивно треба да размислите за десерти! Тие ќе им се допаднат на љубителите на слатки заби, како и на малите гости во вашиот дом.

Колачињата од джинджифилово и джинджифилово се сметаат за традиционален десерт во Европа. Тие не се служат само на трпезата како уживање, туку и се украсуваат со елка и се даваат на пријателите и семејството како новогодишен сувенир. Децата со задоволство сликаат вакви колачиња од джинджифилово во форма на новогодишни елки, снешко и луѓе со различни глазури.

За оние кои немаат време или желба сами да ги испечат, колачињата од джинджифилово се продаваат на новогодишните саеми, а во трговските центри и продавниците се одржуваат мастер класи за сликање колачиња од джинджифилово.

Колачињата со ѓумбир се појавија за време на крстоносните војни, токму тогаш се појавија првите рецепти со додавање на ѓумбир, а божиќните пазари почнаа да се нарекуваат „пазари на ѓумбир“.

Самиот зачин доаѓа од Индија, но и во пред нашата ера кинеските лекари го користеле како лековита супстанција. Источните земји, исто така, не го игнорираа ѓумбирот: тој се споменува дури и во Куранот. Во Европа, овој уникатен зачин се увезуваше заедно со други зачини и беше многу скап - само богатите луѓе можеа да си дозволат ѓумбир.

Кога почнале да печат колачиња со ѓумбир?

Постои една стара легенда за англискиот монах по име Патрик. Еднаш, додека месел тесто во голема дрвена када, наместо шеќер, по грешка додал зачини што еден од браќата ги донел од крстоносна војна на Исток. Како што веќе погодивте, тоа беше ѓумбир. Монахот се исплашил дека расипал толку тесто, но решил да го погледне резултатот. На сите толку многу им се допаднаа колачињата што самиот игумен го замоли Патрик да испече слични колачиња од джинджифилово за Божиќ за да ја украси елката.

Секоја година, колачињата од джинджифилово добиваа различни форми: ангели, новогодишни елки, луѓе, а наскоро луѓето почнаа да прават цели куќи, па дури и слатки градови од такво тесто!

Ајде да научиме и како да печеме празнични колачиња дома.

Рецепти за колачиња од джинджифилово со фотографии

Класични колачиња од джинджифилово, рецепт

Пред да почнете да ги правите овие колачиња, подгответе ги сите состојки:

• 200 гр путер
• 400 гр брашно
• 150 гр шеќер
• 100 гр корен од свеж ѓумбир
• 2 јајца
• 3 g прашок за пециво
• 4 лажици. мед

Запомнете, овој рецепт користи свеж ѓумбир!

За почеток треба да се ренда, по можност ситно. Земете го путерот, оставете го малку да се растопи, исечете на коцки и соединете го со ѓумбир. Додадете 150 грама шеќер, мед и изматете ги јајцата со активни кружни движења. Сега е редот на брашното. Комбинирајте го со прашокот за пециво, просејте во општата смеса и измешајте додека не се изедначи.

Ладното тесто поделете го на топчиња со големина на орев, леб во шеќер и ставете го на сад за печење. Со шпатула малку израмнете ги топчињата и ставете ги во рерна загреана на 180 степени 10-15 минути.

Како што можете да видите, тоа е лесно и брзо!

Рецепт за колачиња со мед од ѓумбир, рецепт чекор по чекор

Медот и ѓумбирот се идеална комбинација не само за затоплување на чајот во зима, туку и за колачиња.

За да направите колачиња со ѓумбир од мед, ќе ви требаат:

• 270 гр брашно
• 100 гр путер
• 130 гр кафеав шеќер
• 130 гр течен мед (не захаросан)
• 1 јајце
• Прашок за пециво
• Мелен ѓумбир
• морско оревче (четвртина)
• Сол на врвот на ножот
• Цимет по вкус
• Започнете со путер.

Треба да биде мек за да може лесно да се меша со шеќер. Додадете мед и јајце во оваа смеса, изматете додека не се изедначи.

Просејте го брашното во тестото, додадете ѓумбир, цимет, морско оревче и сол. Месете го тестото, формирајте мали топчиња, ставете на хартија за печење или фолија и ставете го во фрижидер 20 минути.

Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете 15 минути. Добар апетит!

Рецепт за чоколадни колачиња со джинджифилово

• 3 чаши брашно
• 2 лажици прашок за пециво
• 0,5 чаши шеќер
• 140 гр темно чоколадо
• 1,25 чаши растително масло
• Една четвртина лажичка цимет
• 1,5 лажици мелен ѓумбир
• Половина лажичка сол
• Нотка црн пипер
• Нотка ванилин
• 1,25 шолји млеко

Земете сад за тесто, измешајте брашно, шеќер, сол, прашок за пециво и сите зачини од горната листа. Измешајте сè темелно, додадете сечкана чоколада. Истурете вода (или млеко) и масло во сад со суви состојки, измешајте со вилушка.

Тестото е подготвено! Загрејте ја рерната на 200 степени, обложете го плехот со хартија за печење. Со лажица ставете го тестото на растојание едно од друго. За 15 минути лекувањето е готово!

Правење колачиња од джинджифилово со глазура

За да направите светли празнични колачиња од джинджифилово кои можете да ги подарите на роднините или да украсите празнична маса или елка, треба да подготвите класични колачиња од джинджифилово.
Можете да додадете мед, кора од лимон, захаросани плодови или јаткасти плодови по вкус.

За да направите повеќебојна глазура за декорација, ќе ви требаат следниве состојки:

• 250 гр шеќер во прав
• 1 голема белка од јајце
• 1 лажица масло. лажица сок од лимон
• 2-3 лажици. лажици топла вода
• Боење за храна во саканите бои
• Декор (мониста, снегулки)

Соединете ги сите состојки за глазурата (освен украсните делови за јадење), сето тоа изматете го со миксер додека не се згусне. Ако испадне премногу течно, треба да додадете малку шеќер во прав, тестото ќе го направи повискозно, па полесно ќе се црта. Спротивно на тоа, ако глазурата е премногу густа, разредете ја со топла вода.

Земете мали чинии, поделете ја смесата меѓу нив и додадете по една боја прехранбена боја на секоја. Ќе биде најзгодно да се црта користејќи кеси за пециво со тенка млазница.

Најдобро е да обоите колачиња со целото семејство во оваа активност ќе уживаат не само децата, туку и сите возрасни!

Еве неколку совети:

Започнете со украсување на джинджифилово по контурата, а потоа насликајте преку средината;
- колачињата мора целосно да се изладат;
- за декорација, користете кондиторски јастиви снегулки, мониста, прав, светки за кондиторски производи;
- глазурата мора да се стврдне, тоа ќе трае 3-4 часа;
- за да спречите бајат колачињата, чувајте ги во сад под затворен капак;
- експериментирајте со форми, тестото може да се обликува во ѕвезди, ангели, новогодишни елки, топки, животни - а потоа сето тоа украсете го со глазура.

Погледнете какви ремек-дела можете да создадете!

Ајде да ги изненадиме вашите гости и да направиме свои колачиња за среќа!
Но, прво, малку историја. Постојат три верзии за потеклото на колачињата за среќа: некои велат дека биле измислени во Кина, други во Јапонија, а други се склони да веруваат дека првпат биле откриени во Соединетите држави.
Кинеската легенда произлегува од долгогодишната традиција на печење месечински колачи за националниот фестивал на жетвата. Кога империјата била предводена од монголски владетел, луѓето често се бунтувале на празници. Извесен Жу Јуан Џанг дошол на идеја да стави парчиња хартија со датуми во питите, тие требало да ги навестат овие немири, а подоцна почнале да ставаат извадоци од Конфучие во питите, како и изреки на мудреците како предвидувања.

Според јапонската верзија, таквите предвидувања биле ставени во печива и им биле давани на луѓето при влегувањето во храмовите.
Во САД, сè е многу едноставно - колачињата за среќа беа измислени за забава. Но, тоа го измислил жител на Чајнатаун ​​во Сан Франциско!

За колачињата за среќа ќе ви требаат:

• Половина чаша брашно
• 1 лажица пченкарен скроб
• 50 ml растително масло
• 3 белки
• 50 гр шеќер
• Половина лажичка ванила
• Сол, цимет, морско оревче, сув ѓумбир
• Празни места за предвидување

Правењето на овие колачиња е многу лесно! Земете сад, измешајте ги сите суви состојки од списокот во него: брашно, шеќер, зачини, ванилин. Следно, додадете ги белките и путерот, изматете го идното тесто темелно со вилушка или блендер.
Повторуваме сè од горенаведените рецепти: загрејте ја рерната на 150 степени, ставете го тестото со лажица на плех, формирајте го во мали кругови со дијаметар до 5 см.

Сега правиме многу важен дел од подготовката - ги ставаме предвидувањата внатре!

Извадуваме едно колаче од рерна и додека е топло го ставаме на дрвена даска. На колачето ставете парче хартија со испечатено или напишано предвидување, преклопете го на половина и запечатете ги рабовите. За да не се шират колачињата додека се ладат, ставете ги во калап за мафини со рабовите надолу.

Оваа операција ја правиме со сите колачиња.

Гостите ќе бидат воодушевени од овие колачиња! Во новогодишната ноќ примањето предвидување е особено симболично.

Рецепт за колачиња со ѓумбир за мрзливи

Во пресрет на новогодишните и божиќните празници нема да најдете ништо во продавниците. Со оглед на тоа што джинджифиловото секоја година добива сè поголема популарност, на полиците на трговските центри можете да најдете готово свежо тесто, кое се продава во кифлички. Останува само да купите интересни фигури, да му ја дадете посакуваната форма и да ја ставите во рерна.

Уште една добра вест! Гласот за украсување се продава и во форма на специјални стапчиња за пециво.
Затоа, можете да ја украсите вашата новогодишна трпеза или елка на многу едноставен и оригинален начин!

Еве неколку дизајни на джинджифилово што можете да ги направите со вашите деца. Тие дефинитивно ќе успеат!

Но, ова се вистински кулинарски и уметнички ремек-дела.

Тешко е да се каже кога за прв пат се појавила старата европска традиција за давање колачиња со ѓумбир на пријателите Рецептот за слаткото уживање се пренесувал од една домаќинка на друга, а со текот на времето се променил, раѓајќи многу варијации. Во оваа статија сакаме да ви кажеме како да направите колачиња од джинджифилово за Нова Година со свои раце.

Класични колачиња со ѓумбир

Подгответе го ова прекрасно уживање со вашите деца. Готовите слатки може да се послужат веднаш со чај или најпрво да ги закачите на елката како украс. Благодарение на активниот креативен процес, ќе станете поблиски еден до друг. Прочитајте како да направите колачиња од ѓумбир за Нова година со глазура:

• Со миксер измешајте 70 грама мек путер со едно пилешко јајце и 100 грама шеќер.
• На ситно ренде изрендајте свеж корен од ѓумбир (доволни се два сантиметри).
• Сите подготвени производи соединете ги заедно, додадете во нив 250 грама просеано брашно, лажица какао, лажичка мелен ѓумбир, половина лажица каранфилче, лажичка мелен цимет, прстофат сол и кесичка прашок за пециво.
• Со раце замесете густо, ароматично тесто, завиткајте го и ставете го во фрижидер половина час.
• Кога ќе помине потребното време, одвоете парче од тестото, ставете го помеѓу два листови пергамент и расукајте го со сукало. Дебелината на работното парче не треба да надминува седум милиметри.
• Користејќи кадрави калапи, исечете ги колачињата од слој тесто и ставете ги на плех за печење.

Додека миризливото задоволство зрее во рерната, можете да ја подготвите следната серија. Пред да ги послужите колачињата треба да се изладат и да се украсат со шеќер во прав.

Колачиња од джинджифилово за Нова Година. Рецепт со фотографија

Оние кои имале среќа да отпатуваат во Европа на Бадник, добро знаат колку се популарни домашните подароци таму. Колачињата со джинджифилово се подготвуваат дома или се купуваат на божиќните пазари, а потоа се презентираат во убави пакувања на вашите пријатели или роднини. Ви предлагаме да го земете овој прекрасен пример и да направите колачиња од ѓумбир како подарок за вашите најблиски за Нова година. Рецептот за ова ароматично задоволство е прилично едноставен:

• Во поголем сад изматете 50 мл сок од портокал, 100 грама шеќер, три лажички мед и едно јајце.
• Во течната маса додадете 350 грама просеано брашно, кесичка прашок за пециво, лажичка мелен ѓумбир, 50 грама захаросан ѓумбир и една лажичка цимет.
• Замесете густо тесто, формирајте топка и ставете го во фрижидер половина час или еден час.
• Кога ќе помине потребното време, развлечете го тестото доволно тенко и со секачи за колачиња исечете ги колачињата од него. Овие можат да бидат полумесечини, ѕвезди, фигури на коњи или луѓе, ангели или птици.
• Ставете ги парчињата на плех обложен со пергамент и варете ги во загреана рерна пет минути.

Веднаш штом ќе се изладат колачињата, некои од нив можете да ги послужите за чај, а останатите да ги ставите во убави кутии, да декорирате со панделки и да ги поделите на гостите.

Колаче со ѓумбир. Рецепт со свеж ѓумбир

За празникот подгответе вкусни ронливи колачиња на чиј вкус никој нема да може да одолее. Особеноста на ова лекување е тоа што може да се чува доста долго. Затоа, слободно подгответе го во големи количини, спакувајте го во кутии, украсете го со честитки со божиќни желби и подарете вкусни подароци на пријателите. Прочитајте како да направите вкусни колачиња од ѓумбир (рецепт со свеж ѓумбир):

• Измешајте 200 грама просеано брашно, 50 грама скроб и 50 грама кокос.
• Додадете во производите 100 грама шеќер, 200 грама мек путер, едно јајце, лажичка малку сол и морско оревче, како и по една кафена лажичка мелен цимет, кардамон и рендан ѓумбир.
• Замесете тесто, ставете го во фрижидер и по половина час расукајте го и исечете ги колачињата со облик.
• Измешајте течен мед со ѓумбир во прав, покријте ја површината на колачињата со смесата, а одозгора посипете кокосови снегулки.

Слатките печете ги околу десет минути во загреана рерна. Сигурни сме дека ќе ви се допадне овој рецепт за колачиња со ѓумбир. Класичниот дизајн со глазура ќе го направи уникатен и незаборавен.

Кружни колачиња од джинджифилово

Ве покануваме да пробате уште едно вкусно празнично уживање. Рецепт за колачиња од джинджифилово за Нова Година:

• Две чаши брашно просејте низ сито во длабок сад. Додадете сода, сол и зачини (по една лажичка мелен ѓумбир и цимет, како и малку каранфилче).
• Во посебен сад изматете заедно 150 грама путер, чаша шеќер и едно јајце. На производите додадете третина од чаша меласа, лажичка рум и половина лажичка кора од портокал. По желба, румот можете да го замените со ванила.
• Мешајте ја смесата од шеќер додека не постигне униформа конзистентност. По ова, додадете брашно и зачини, нежно измешајте ги, што резултира со густо тесто.
• Во сад измешајте шеќер и неколку прстофати цимет.
• Направете го тестото во еднакви топчиња со пречник од два сантиметри, потопете ги во слатки посипи и ставете го на плех обложен со пергамент.

Печете ги колачињата околу десет минути, а потоа оставете ги малку да се изладат и префрлете ги во убаво јадење.

Колачиња од джинджифилово со шеќерна глазура

Правењето миризливи домашни колачиња е најдобриот начин да создадете празнично расположение во вашиот дом. Мирисот на зачините, украсите на елка од печива и шушкањето на пакувањето на подароците одлично ќе ја пренесат Божиќната атмосфера. Затоа, прочитајте го рецептот за новогодишни колачиња со ѓумбир со глазура и гответе со нас:

• Во длабок сад низ сито просејте 350 грама брашно, измешајте го со 150 грама шеќер и гасена сода.
• Додадете по две лажички мелен ѓумбир, мелен цимет и
• Изматете две жолчки со вилушка.
• Додадете 150 грама путер во брашното и со раце истријте ги производите за резултатот да биде трошки. Тука додадете ги жолчките и две лажици мед.
• Тестото замесете го со рака и потоа ставете го во фрижидер еден час.
• Расукајте го тестото помеѓу два листа хартија за пергамент и исечете го
• Печете го ароматичното задоволство десет минути, а кога парчињата малку ќе се оладат, украсете ги со шеќер во прав.

Главната предност на ова колаче од джинджифилово е неговиот едноставен рецепт и едноставната техника на извршување. Уверени сме дека ќе постигнете успех првиот пат со правење на овие колачиња според нашите упатства.

Джинджифилово леб

За да ги задоволите децата, само треба да подготвите оригинално задоволство за нив. Ви предлагаме да направите смешни мечки од тесто од ѓумбир кои дефинитивно ќе го насмеат вашето дете. И ќе биде уште подобро ако се занимавате со печење со целото семејство. Еве едноставен рецепт за колачиња од джинджифилово за Нова Година:

• Во тенџере ставете едно стапче путер (прво треба да се исече на парчиња со нож), половина чаша шеќер и половина чаша црна меласа.
• Ставете го садот на оган и почекајте додека шеќерот не се раствори. По ова, смесата ќе треба да се остави да се олади околу десет минути.
• Во тавата додадете едно изматено јајце и половина лажичка екстракт од ванила.
• Следно, додадете лажичка цимет и сув ѓумбир во идното тесто, како и половина лажица каранфилче и малку сода бикарбона.
• Измешајте ги состојките со четири чаши брашно, замесете тесто и оставете го во фрижидер неколку часа.
• Подготвеното тесто е доволно за да се направат осум мечки. За да не погрешите во пресметките, направете осум големи празни места за телото (топчиња високи 5 cm), осум топчиња од 2,5 cm за главите, 32 средни топчиња за шепите и 16 мали празни места за ушите.
• Ставете колачиња на плех обложен со фолија. Порамнете ги топчињата од тестото, давајќи им ја саканата форма, но не повеќе од еден см во висина.
• Направете лица, очи, носови и копчиња од чоколадни парчиња. Печете го лекувањето додека не го направите во загреана рерна.

Кога мечките малку ќе се изладат, можете да ги декорирате со шеќер во прав. На пример, нацртајте им лакови, панталони или капи.

Куќа за джинджифилово

Друг незаменлив атрибут на европскиот Божиќ е куќата од джинджифилово. Секое семејство се труди да ја подготви најубавата слатка зграда и да ја украси по свој вкус. Професионалните слаткари овие денови создаваат вистински ремек-дела од тесто од ѓумбир, претставувајќи ѝ на јавноста цели замоци и фенси палати. Ве покануваме да се испробате во оваа уметничка форма. Рецепт за колачиња од джинджифилово за новогодишната „Куќа“:

• Прво, да го подготвиме тестото. За да го направите ова, измешајте чаша шеќер, 100 грама мед, лажичка ѓумбир и каранфилче. Садот со смесата ставете го на оган и почекајте состојките да се растворат и да станат хомогена маса.
• Во тавата додадете 250 грама путер, две јајца и повторно измешајте сè добро без да ги тргнете садовите од шпоретот.
• Во уште врелата смеса додадете една лажица сода бикарбона и 800 грама просеано брашно. Замесете тесто, расукајте го во топка и оставете да се излади десетина минути.
• За да не бидете погрешни со димензиите на ѕидовите и покривот на куќата од джинджифилово, направете цртеж од картон. Приближната висина на ѕидовите треба да биде 10 см, должината на подот 16 см, а висината на покривот 13 см.
• Со хартиени шари исечете парчиња од валаното тесто, ставете ги на плех обложен со пергамент и печете во загреана рерна околу десет минути.
• Откако ќе се изладат ѕидовите од джинджифилово, исечете ги прозорците и вратите со нож. По желба можете да ги декорирате со шеќерна глазура од две белки, шеќер во прав и сок од лимон.
• Откако ќе се украсат ѕидовите и покривот, можете да започнете со лепење на деловите заедно. За да го направите ова, премачкајте ги рабовите на празнините со шеќер во прав, поврзете ги и оставете да се исушат два часа.

Направете го ова оригинално уживање со целото семејство и ќе бидете добро расположени. По желба можете да направите мали куќички од джинджифилово, да ги украсите со глазура и да им ги подарите на пријателите и семејството како божиќен сувенир.

Лесни колачиња со ѓумбир

• Измешајте чаша шеќер со 50 грама сос од јаболка (можете да користите бебешка храна).
• Во смесата додадете четири лажици кисела павлака и половина чаша млеко. Измешајте ги сите состојки темелно.
• Во посебен сад измешајте две и пол чаши брашно, сол, пакетче прашок за пециво, лажичка свеж ѓумбир, ситно изрендан, лажичка цимет, малку мелено каранфилче, морско оревче и пипер.
• Соединете ги и измешајте ги двете смеси, додадете захаросани плодови во неа.
• Замесете густо тесто и оставете го да отстои во фрижидер неколку часа.
• Од валаното тесто исечете колачиња од која било форма, потопете ги во мешавина од шеќер и цимет.

Печете го задоволството во рерна околу седум минути и послужете го веднаш со чај. Би сакале да уживате во правењето на овие лесни новогодишни колачиња од джинджифилово. Рецептот за овие слатки е прилично едноставен, што значи дека можете да го направите со вашите деца.

Колачиња „Копчиња“

Ве покануваме да подготвите оригинални колачиња од джинджифилово. Рецепт:

• Класичното тесто за ова ароматично уживање е многу едноставно за подготовка. За да го направите ова, измешајте 200 грама брашно, три лажици шеќер, една лажичка ванила и мелен ѓумбир, две жолчки, сол и 100 грама путер во голем сад.
• Добро измешајте ги состојките и измесете еластично тесто.
• Расукајте го и употребете мала чаша за да исечете кругови. Направете кружна ознака во центарот на секое парче со помош на прибор со помал дијаметар. За таа цел, можете да користите сламка за да направите две или четири дупки на секое копче.
• Ставете ги колачињата на плех, премачкајте ги со жолчка и печете ги додека не бидат готови.

Кога оригиналните копчиња се готови, оставете ги да се изладат и послужете. За да ги изненадите вашите најблиски, можете да нанижете некои од нив на конци и со нив да украсите новогодишна елка или внатрешност на просторијата.

Заклучок

Се надеваме дека ви се допадна идејата да печете колачиња од джинджифилово за новогодишната ноќ. Рецептот за најдоброто ароматично уживање можете да го изберете сами со вежбање во слободно време и спроведување на серија кулинарски експерименти. За декорација на печива, можете да користите традиционална шеќерна глазура, чоколада или карамела. Исто така, не заборавајте дека јаткастите плодови, захаросани овошја, кокосови снегулки и циметот ќе ви помогнат да им дадете на вашите колачиња незаборавен вкус. Замислете, измислувајте нови рецепти и методи за декорација.