น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว- การเตรียมที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณแม่ผู้ห่วงใยทุกคนเตรียมไว้ แน่นอนว่าผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานได้ แต่นักชิมตัวน้อยก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตรด้วยกรดซิตริก

เตรียมตัว:

เนื้อฟักทอง – 3.1 กก
- น้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำทับทิม – 190 กรัม
- น้ำตาลทราย – 690 กรัม
- กรดซิตริก - ช้อนเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับเนื้อเป็นก้อน ใส่ในภาชนะ ใส่น้ำตาล เทน้ำผลไม้ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง น้ำผลไม้จะออกมาไม่มากนัก แต่จะเพียงพอให้เนื้อเนื้อนำไปปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง ด้วยไฟอ่อนกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที บางครั้งก็สามารถกวนได้ เมื่อเย็นลงแล้วให้น้ำซุปข้น ใส่กลับไฟแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่ขวดโหล คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ลองด้วย

วิธีทำฟักทองบดสำหรับฤดูหนาว

เตรียมตัว:

น้ำตาลทรายแดง – 290 กรัม
- เนื้อฟักทอง
- แครนเบอร์รี่ – 290 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เอาเส้นใยและเมล็ดพืชออกจากเนื้อ หั่นเป็นก้อนและน้ำซุปข้น รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผัก นำไปต้มและน้ำซุปข้น บีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่แล้วเติมลงในน้ำซุปข้นฟักทอง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที ใส่เมล็ดกานพลูลงไปสองสามเมล็ด ระบายน้ำส่วนเกินออก ใส่เนื้อหาลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด เทลงในภาชนะและปิดผนึก

มันฝรั่งบดไม่มีน้ำตาลและเกลือ

ล้างฟักทองสุกแล้วเตรียมไว้ สับเนื้อใส่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาหลายนาที (ต้องทำการนับหลังจากเริ่มกระบวนการเดือด) บดมวลร้อนผ่านตะแกรงให้ความร้อนแก่มวลที่อุณหภูมิ 80 องศา วางในขวดที่ร้อนปลอดเชื้อ

พิจารณาและ.

ฟักทองและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว

ขูดเนื้อฟักทองสุกเป็นเส้นใหญ่ ใส่ในน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเริ่มเดือด บดผ่านตะแกรง เตรียมแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ราดด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำซุปข้น ผสมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหลและเตรียมพาสเจอร์ไรซ์

สูตรมะตูม

วัตถุดิบ:

ควินซ์ – 290 กรัม
- น้ำผึ้ง – 190 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า
- ฟักทอง – 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเนื้อฟักทองหั่นเป็นเส้นหรือเสียดสี ผสมกับน้ำผึ้งแล้วพักไว้สักครู่ เทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการลงในมะตูมแล้วต้มจนนิ่ม เพิ่มเนื้อฟักทองและปรุงอาหารต่อขณะกวน รอให้ส่วนผสมข้นขึ้น ถูมวลที่ร้อนผ่านตะแกรง ห่อด้วยผ้าหนาสะอาด แล้วปั้นให้เป็นหัวชีส แล้ววางไว้ใต้แรงกดเป็นเวลาสามวัน นำมวลออกเคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนเมล็ดยี่หร่า สินค้าสามารถจัดเก็บในรูปแบบนี้ได้หลายเดือน

เตรียมตัวกันด้วยนะครับ.

ตัวเลือกที่มีทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง – 195 กรัม
- มวลฟักทอง – 1 กก
- น้ำทะเล buckthorn – 190 กรัม
- เมล็ดผักชีลาว

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดเนื้อฟักทองสุกบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำผึ้ง 1/8 ลงไป ผัดทิ้งไว้หลายชั่วโมงสะเด็ดน้ำ บีบส่วนผสมเบาๆ เทน้ำทะเล buckthorn และน้ำผึ้งที่เหลือลงไปแล้วปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้คนให้เข้ากัน ห่อส่วนผสมด้วยผ้าหนาๆ แล้วปั้นเป็นก้อนชีส แล้วกดไว้เป็นเวลาหลายวัน โรยเมล็ดผักชีลาวแล้วนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

คุณคิดอย่างไร?

น้ำซุปข้นฟักทองฤดูหนาวสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

หยิกกานพลู
- น้ำกรอง - หนึ่งลิตร
- แครนเบอร์รี่ – 195 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ฟักทอง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เอาเมล็ดออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ในชามเคลือบฟัน รวมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้ววางชิ้นฟักทอง วางบนเตาแล้วต้ม บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่เมล็ดกานพลูลงไป สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง และเทเนื้อหาลงในเครื่องปั่น ในขณะที่มวลผักเย็นตัวลงให้เตรียมฝาขวดแล้วตากให้แห้งในเตาอบร้อน วางลงในขวดและปิดผนึก

น้ำซุปข้นฟักทองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ – 590 กรัม
- เนื้อฟักทอง – 135 กรัม
- แครอท – 35 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 3 มล.

การตระเตรียม:

ล้างแครอทในน้ำไหลแล้วปอกเปลือก ล้างฟักทองและตัดผิวหนังออก เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเปลือกออก ให้ใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ใส่ฟักทองในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที สับผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นเพชร และแครอทเป็นวงกลม เทน้ำลงไปแล้วปรุงต่อไปอีกประมาณ 5 นาที เพื่อทดสอบความสุก ให้ใช้มีดแทงผลไม้ หากคุณทำสิ่งนี้ได้ง่าย แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำซุปผักครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะกอก 2-3 หยด แล้วปั่นให้เข้ากัน ปิดในขวดและเก็บ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

2 มี.ค 2017

เนื้อหา

ฟักทองสีส้มสดใสสามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน! ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กหรือทำน้ำซุปข้นซึ่งควรม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผักได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น จะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมการรักษาสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างไร?

ประโยชน์และโทษของฟักทองบด

ประการแรก ควรทำความเข้าใจว่าประโยชน์และโทษของฟักทองบดคืออะไร พื้นฐานของจานคือผักที่อุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินเอซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็นและปรับปรุงสภาพผิว กลุ่มวิตามินบีช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ และบรรเทาอาการเหนื่อยล้า นอกจากนี้ฟักทองยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อหัวใจและหลอดเลือด และธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใยซึ่งจำเป็นต่อการทำความสะอาดลำไส้และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผักที่มีแคลอรี่ต่ำดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารและกรดโฟลิกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ สารต้านอนุมูลอิสระและกรดผลไม้ที่มีอยู่ในฟักทองช่วยให้การทำงานของไตเป็นปกติและกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ฟักทองยังมีอันตรายและข้อห้ามในการใช้อีกด้วย ซึ่งรวมถึงการแพ้และภูมิแพ้ของแต่ละบุคคล ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะไม่ควรรับประทานผักเพราะอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเมื่อบริโภคเนื้อฟักทองเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากและอาจทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นได้

วิธีทำฟักทองบด

ในการเตรียมฟักทองบดคุณต้องใช้ผลไม้สุกที่มีเปลือกหนาทึบซึ่งไม่มีข้อบกพร่องหรือที่เน่าเสีย (ควรเลือกพันธุ์โฮมเมดสำหรับน้ำซุปข้น - Butternut หรือ Kroshka) ผักปอกเปลือก เมล็ดพืช และบริเวณที่หลวม และเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้น จากนั้นจะต้องปรุงโดยใช้หม้อหุงช้าด้วยวิธีปกติหรืออบในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมฟักทองบดด้วยส้อม บดเป็นชิ้นๆ จนเนียนหรือบดผ่านตะแกรง แต่การใช้เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหารจะสะดวกกว่า สองสามนาทีก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนชิ้นเนื้ออ่อนให้กลายเป็นเนื้อครีม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปและทำเป็นซุปครีมได้โดยเติมพาสต้าหรือซีเรียลต้ม (ข้าว ลูกเดือย) เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ควรใส่น้ำซุปข้นร้อนในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น

นานแค่ไหนในการปรุงฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นทารก? กระบวนการนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ในหม้อหุงช้าการปรุงอาหารใช้เวลา 40-50 นาทีในกระทะ - สูงสุดหนึ่งชั่วโมงในหม้อความดัน - 20-30 นาทีในการอบในเตาอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องปรุงรสอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ลูกของคุณด้วยน้ำมันพืชหรือเนย มักเติมคอทเทจชีส ครีม และซาวครีมลงในเบบี้บด

น้ำซุปข้นฟักทองในหม้อหุงช้า

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ลองทำฟักทองบดในหม้อหุงช้า ผลไม้ทำเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมหรือเป็นอาหารมื้อแรกแสนอร่อยสำหรับทารก เนื้อที่ปอกเปลือกแล้วถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนึ่งในชามหลายเมนู ควรเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นชิ้นส่วนจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานเผ็ดหรือกับข้าว คุณสามารถเพิ่มชีส เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่นได้

สูตรน้ำฟักทอง

ก่อนที่คุณจะเตรียมฟักทองบดทีละขั้นตอนคุณควรเลือกสูตรที่เหมาะสมด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมแสนอร่อย: สำหรับให้นมทารกและจัดเก็บสำหรับใช้ในอนาคต ขนมที่มีรสเค็มและหวาน สำหรับขนมหวาน ขนมอบ และเป็นฐานสำหรับซุป บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบรูปถ่ายและสูตรอาหารฟักทองบดมากมาย - แม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดได้

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

น้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้สองวิธี - จากเนื้อต้มหรืออบในเตาอบ คุณจะต้องใช้กรดซิตริกหรือน้ำเปรี้ยว (ทับทิม, แครนเบอร์รี่, ส้ม) สำหรับการบรรจุกระป๋อง ความเปรี้ยวของผลไม้ที่ฉุนสามารถกำจัดความหวานของผักได้สำเร็จและให้รสชาติอันละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ จากปริมาณที่ระบุด้านล่างคุณจะได้น้ำซุปข้นประมาณสี่ลิตร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำทับทิม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหั่นเป็นก้อนวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
2. บดด้วยเครื่องปั่น ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. โอนน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ปิดผนึกและเย็น หลังจากนี้สามารถเก็บขวดไว้ในตู้เย็นหรือส่งไปที่ห้องใต้ดินในบ้านได้

สูตรน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับเด็กทารก

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 10 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับทารกจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาวที่กำลังวางแผนที่จะแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับอาหารของทารก เพื่อการดูดซึมแคโรทีนและวิตามินเอได้ดีขึ้น น้ำมันพืชหนึ่งหยดจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับทารก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการบดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังซึ่งอาจเกิดก้อนเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 100 กรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หยด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในทัพพีหรือกระทะ แล้วปิดด้วยน้ำ
2. วางบนไฟ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนสุก
3. ระบายของเหลวแล้วถูผ่านตะแกรง
4. ผสมกับน้ำมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ต้องรับประทานทันที

ฟักทองและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 50 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ฟักทองและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาวมีรสหวานอมเปรี้ยว มันมีประโยชน์มากในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่เราขาดวิตามินมาก ในการเตรียมฟักทองบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจะต้องเตรียมผักต้มโดยเติมแอปเปิ้ลแล้วบดให้เป็นเนื้อ จากนั้นเทมวลร้อนลงในขวดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• กรดซิตริก – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วขูดเนื้อออก
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นทั้งสองส่วนออกเป็นชิ้น ๆ
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นโรยเนื้อแอปเปิ้ลที่ได้ด้วยน้ำตาล
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงในกระทะด้วยไฟอ่อนใส่กรดซิตริก
5. ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และจัดเก็บ

สูตรฟักทองและมันฝรั่งบด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 16 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับฟักทองและมันฝรั่งบดจะช่วยให้แม่บ้านทำอาหารจานอร่อยที่ร่างกายดูดซึมได้ดี อาหารอันโอชะนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วยเนื่องจากมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก การเพิ่มมันฝรั่งทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับขนมที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมอะโรมาติกที่ไม่ขัดสีเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ใส่เกลือ ระบายของเหลวใส่กระเทียมสับและน้ำมัน
3. แทนที่จะใส่น้ำมันมะกอก คุณสามารถใส่เนยหรือครีมที่มีไขมัน 10% ได้
4. ขั้นตอนต่อไปคือการทำน้ำซุปข้น
5. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

น้ำซุปข้นฟักทองด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ฟักทองบดกับครีมเป็นเหมือนซุปที่ให้ความอบอุ่นและน่าพึงพอใจ จานนี้มีรสเผ็ดเนื่องจากการเติมเครื่องเทศหอม - กระเทียมลูกจันทน์เทศ อาหารอันโอชะจะดูหรูหราเป็นพิเศษหากคุณโรยด้วยฟักทองหรือเมล็ดงาหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและชีสขูด สามารถปรับความหนาของน้ำซุปได้โดยการเติมน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 0.4 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 400 มล.;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียม – กานพลู;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• งา – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วบดกระเทียมด้วยมีด ผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง เอากระเทียมออก
2. ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป
3. เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. บดมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทครีม
5. ต้มนำออกจากเตา
6. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ฟักทองและแครอทบด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 9 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

น้ำซุปข้นฟักทองและแครอทมีรสหวานสดใสมากมีสีส้มสวยงาม จานนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารก ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยเฮฟวี่ครีมหรือเนย ปรุงรสด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 600 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท นำเปลือกออกจากฟักทอง ตัดเนื้อเป็นเพชร และแครอทเป็นวงกลม
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนผักแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที (ผักควรจะเนื้อแน่นเล็กน้อย)
3. เติมน้ำและน้ำมันที่เหลือ ตั้งไฟต่ออีก 10-12 นาที ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ซุปฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซุปฟักทองบดจาก Yulia Vysotskaya จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เนื้อหนาและเข้มข้นของจานช่วยให้คุณเติมและอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็วในช่วงฤดูหนาว ซุปให้ความเผ็ดด้วยกระเทียมและพริก และความหวานที่เผ็ดร้อนด้วยน้ำส้ม เสิร์ฟขนมด้วยสมุนไพรสับละเอียด กระเทียมชิ้น (ตามชอบ) และแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• น้ำ – 60 มล.;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
• ขิงบด – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนใหญ่ มันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้องปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมพริกไทยก่อนแล้วจึงสับ
3. ละลายเนยผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมในส่วนผสมนี้จนโปร่งใส
4. โรยด้วยเครื่องเทศทอดเป็นเวลาสองนาทีใส่แครอท ปรุงอาหารด้วยไฟแรงสักครู่ เติมน้ำแล้วต้ม ลดความร้อนปิดฝาเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มฟักทอง, มันฝรั่ง, พริก, ทอดเป็นเวลาสามนาที
6. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลปรุงเป็นเวลาสองนาทีเทน้ำเดือดให้อยู่ในระดับผัก หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่ครีม น้ำผลไม้ เครื่องเทศ นำไปต้ม แต่อย่าต้มมากเกินไป
8. โรยด้วยชีสขูด, เมล็ดพืช, กรูตองกระเทียม

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ขั้นตอนที่ 1: ตัดฟักทอง

โน๊ตสำคัญ. ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นฟักทอง อย่าลืมล้างมันให้สะอาดก่อน เพราะเชื้อโรคและสิ่งสกปรกที่อยู่ด้านนอกทั้งหมดจะตกลงไปในเนื้อของผักอย่างแน่นอนเมื่อหั่น และอย่าลืมให้แน่ใจว่าคุณมีมีดทำครัวขนาดใหญ่ที่สามารถใช้ในการหั่นฟักทองได้


ตัดส่วนบนพร้อมกับหางสีเขียวออก เพื่อให้เห็นเนื้อและเมล็ดพืช จากนั้นค่อยแบ่งฟักทองออกเป็นสี่ส่วนอย่างระมัดระวังโดยตัดตามยาว จะต้องตัดควอเตอร์ที่ได้ออกมาอีกครั้ง โดยคราวนี้เป็นการตัดขวาง เพื่อว่าคุณจะได้แปดควอเตอร์เท่าๆ กันโดยประมาณ


ใช้ช้อนขูดเมล็ดและเยื่อออกจากฟักทองแต่ละชิ้น


อย่าทิ้งเมล็ดพืชไปเพราะมีประโยชน์เช่นกัน ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วทอดในกระทะหรืออบให้แห้งในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 2: อบฟักทอง

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส. วางชิ้นฟักทองบนถาดอบที่ทนความร้อน จากนั้นวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่นั่น 50-60 นาที- จากนั้นนำชิ้นฟักทองอบออกมาวางบนโต๊ะ ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3: ทำความสะอาดฟักทอง

เมื่อคุณอบฟักทองจนเย็นแล้ว ผิวจะหลุดออกได้ง่ายมาก คุณสามารถตัดมันออกหรือใช้ช้อนดึงออกก็ได้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมและแช่แข็งน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว

หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการแล้วเทลงในชามเครื่องปั่น เปิดเครื่องแล้วบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น
ไม่มีเครื่องปั่น ไม่มีปัญหา! ใช้ตะแกรงหรือที่บดธรรมดาเพื่อเตรียมมันฝรั่งบด น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือในกรณีนี้มวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากนัก
น้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้สามารถรับประทานได้ทันที แต่เราทำทั้งหมดนี้ด้วยเหตุผลเราต้องรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้ไว้ทั้งหมด ดังนั้นฉันจึงใช้ถุงพลาสติกชนิดพิเศษที่มีซิปล็อค แบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นถุงแล้วใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟน้ำซุปข้นฟักทอง

น้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็งพร้อมแล้ว ก่อนที่จะเสิร์ฟ คุณจะต้องเผามันหรือปรุงอย่างอื่นด้วย คุณจะต้องตัดสินใจว่าเมื่อใดถึงเวลา แต่สำหรับตอนนี้ให้นั่งก่อน ด้วยฟักทองบดที่เตรียมไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่กลัวการขาดวิตามินหรืออาการบลูส์ในฤดูหนาว!
อร่อย!

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรน่าสนใจจากฟักทองบดแช่แข็ง เรามีสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นลองไปลองดู

น้ำซุปข้นฟักทองสามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้ แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็ตาม

ฟักทองมีคุณค่าต่อบรรพบุรุษของเรามาโดยตลอด พวกเขาปลูกมัน เก็บไว้ และกินมันตลอดฤดูหนาว นี่อาจเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนี้ แต่ผู้ที่มีแผนการของตัวเองก็ปลูกฟักทอง แต่ในสภาพอพาร์ทเมนต์คุณไม่สามารถเก็บฟักทองไว้ได้นานนัก แต่การเตรียมฟักทองสำหรับใช้ในอนาคตนั้นทำได้ง่ายมาก ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำซุปข้นฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ในทุกสภาพแวดล้อมภายในบ้าน ในการเตรียมการนี้คุณจะต้องใช้ฟักทองโดยตรงรวมถึงน้ำตาลและกรดซิตริก ต้องขอบคุณพวกเขาฟักทองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและน้ำซุปข้นจะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่อย่างใด ฟักทองไม่ค่อยมีขายตามร้านในช่วงฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณจะมีฟักทองบดสีธรรมชาติหลากสีสันอยู่ในตู้กับข้าว น้ำซุปข้นฟักทองสะดวกในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวแล้วปฏิบัติต่อทั้งครอบครัว เด็กๆ ชอบน้ำซุปข้นนี้เป็นพิเศษ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า ซึ่งราคาจะแพงกว่าถ้าคุณเตรียมเอง และสำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเตรียมสิ่งที่มีกลิ่นหอมได้พวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ฟักทอง 1 กก.
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- กรดซิตริก 1 หยิก




เมื่อล้างฟักทองฉันจะตัดผิวหนังทั้งหมดออกเอาเมล็ดด้านในและเส้นใยอ่อนทั้งหมดออก จากนั้นฉันก็หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลาง




ฉันอบในเตาอบจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที วิธีนี้จะทำให้ฟักทองมีความชื้นน้อยที่สุด ดังนั้นน้ำซุปข้นจะแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีความชื้นมากเกินไป เมื่อต้มฟักทอง น้ำปริมาณมากจะถูกดูดซึมเข้าไป ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปข้นจะประกอบด้วยน้ำ ซึ่งมันไม่อร่อยอีกต่อไป หรือมีรสชาติเจือจาง




ฉันใส่ฟักทองที่อบและเย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่น




ผสมด้วยเครื่องปั่นแช่จนข้น




เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริก ตอนนี้ปล่อยให้น้ำซุปข้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง น้ำตาลทำให้มันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเก็บในตู้กับข้าว น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้ และกรดซิตริกจะทำให้การเตรียมมีรสเปรี้ยวซึ่งฟักทองต้องการมาก




จากนั้นฉันก็เทน้ำซุปข้นฟักทองร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมลงไปด้านบน โถบดฟักทองบดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ และในบางครั้งคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ

ฟักทองบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความงามของส้ม ฟักทองที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือกความหลากหลายที่อร่อยเหมาะสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างการเตรียมนี้ดีสำหรับเด็กโดยเฉพาะ น้ำซุปข้นฟักทองเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในการเตรียมคาเวียร์ พาสต้า สมูทตี้ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี ฉันจะแสดงวิธีหนึ่งให้คุณดู - การบรรจุกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าได้เสมอ - น้ำซุปข้นฟักทองสามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนได้ - ในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณยังสามารถเตรียมฟักทองล่วงหน้าได้หลายวิธี เช่น ต้ม นึ่ง อบ หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ






- ฟักทอง – 1 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เลือกฟักทองที่มีกลิ่นหอมอร่อย เลือกพันธุ์ที่มีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้งอย่างแท้จริง หากคุณไม่รู้ด้วยตนเอง ตลาดก็จะบอกคุณเสมอ ผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งแล้วตักเมล็ดและเส้นใยทั้งหมดออก จากนั้นจึงนำเปลือกที่แข็งออกโดยใช้เครื่องปอกผัก ล้างฟักทองด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง




ตัดฟักทองออกเป็นส่วนสุ่มอย่างแน่นอน




จากนั้น ปรุงฟักทองด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ - อบในเตาอบจนสุกเต็มที่ ต้มประมาณ 30 นาทีจนสุก หรือนึ่งประมาณ 25-30 นาที




โอนฟักทองที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นและบดจนเนียน สำหรับเด็ก สามารถบดน้ำซุปข้นเพิ่มเติมผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดได้






ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดขนาดต่างๆ จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง อย่าลืมเก็บในที่เย็น แต่คุณยังสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นได้ โดยใส่ในแม่พิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำน้ำซุปข้นออกจากแม่พิมพ์ ใส่ในถุงซิปล็อกสุญญากาศ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ลองดูสูตรอร่อยๆ ครับ