Danas želim da podelim sa vama još jedan recept iz mojih zimskih priprema. Ovo je kompot od breskve. Kompot od breskve je veoma ukusan i aromatičan. I to nije teško uraditi. Najvažnije je da plodovi budu zreli, ne polomljeni, bez nedostataka, a ostalo je stvar tehnike. Kao što znate, breskve su "dlakave" i malo je zamorno svaku dobro oprati. Nije li? Pročitao sam u zanimljivoj knjizi kako to učiniti brzo i bez ikakvog napora.

Dakle, dodajte malo sode bikarbone u lavor ili zdjelu s vodom i breskvama. Miješajte dok se soda ne otopi i ostavite 5 minuta. To je cela tajna. U početku nisam vjerovao, ali kada sam probao, uvjerio sam se da djeluje i jako dobro. Dlaka na breskvama je nestala kao da je nikad nije bilo. Zatim isperite breskve i možete ih koristiti. Hoćemo li početi? Uzeo sam ove breskve.

Trebaće nam jedna tegla od 3 litre:

• breskve – 6 kom.,
• šećer - jedna čaša,
• voda – 2,5 litara,
• opciono 2 kriške limuna.

1) Pošto su breskve čiste, idemo dalje, tegle sa poklopcima treba oprati i sterilisati. Operite posudu za kompote sodom bikarbonom i dobro isperite. Zatim sterilizirajte ili oparite kipućom vodom. Odaberite ono što vam najviše odgovara. Poklopce uvijek obrišem alkoholom, a možete ih preliti kipućom vodom i ostaviti da "plutaju" neko vrijeme.

2) Breskve, prepolovljene, bez koštica, stavite u pripremljene tegle.

3) Tegle sa breskvama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Zatim sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i kriške limuna. Prokuvati i ostaviti da se krčka 1-2 minuta.

5) Okrenite tegle kompota od breskve naopako i umotajte ih u ćebe. Ostavite do sledećeg dana da se potpuno ohladi.

Kompot od breskve oduševit će vas i vaše najmilije, posebno zimi, kada se tako često prisjećate ljetnih dana. Ne bacajte bobice iz kompota od breskve, s njima možete ispeći divan desert.

Sretne pripreme svima i vidimo se opet! Ne zaboravite ostaviti komentare, bit će mi jako drago.

U sezoni zrenja ukusnih i aromatičnih breskvi, najviše od svega ne mislite kako ih sačuvati za zimu. Ali ako kompot od breskve za zimu umotate u barem jednu teglu od tri litre po našem receptu, nikome se neće loše od toga. Baš kao - breskva će biti popularna u vašoj porodici. Ovaj seaming također, teoretski, treba jesti bez ikakvih ostataka. To znači da će breskve u kompotu zimi biti vrlo ukusne, a takvo voće neće htjeti jesti samo djeca.
Ne morate motati krupno i birano voće. Naravno, breskva za kompot mora biti elastična i bez trulih strana. Ali ako naiđete na male, aromatične plodove, oni su mnogo bolji za kompot od krupnih.
Sastojci za teglu od 3 litre:

• Breskve (ne velike) - 10 - 12 komada (oko 600 g);
• Šećer u prahu - 300 - 350 g;
• Limunska kiselina - 1/2 kašičice.

Kompot od breskve za zimu: recept sa fotografijama bez sterilizacije

1. Oni koji vole da jedu zrele, a posebno domaće, breskve znaju da ovo voće treba dobro oprati. A za ovo sam napisao da morate odabrati elastične plodove. Napunite breskve hladnom vodom u metalnoj posudi, a zatim dobro isperite svaki plod kako biste uklonili prirodne naslage.

2. Ovo je lepota koju treba da dobijete. Plodove nije potrebno sušiti.

3. Teglu od tri litre treba očistiti sodom i sterilisati na isti način kao i običnu teglu od litre. Stoga unaprijed pripremite posudu.

4. Stavite breskve u bocu. Trebalo bi da imate oko 1/3 tegle. Ovo je dobar omjer sa vodom i rezultat će biti vrlo ukusan kompot. Ali tegle možete napuniti do vrha. Iako ćete u ovom slučaju dobiti vrlo malo kompota od breskve, zimi ćete moći pojesti dosta breskvi iz konzerve.
Bilješka: Obavezno pokušajte odvojiti breskve od koštice. Ako uspijete i plod ostane netaknut, tada će biti puno lakše i brže zarolati kompot od breskve bez sjemenki i bez sterilizacije za zimu. Moraćete samo da sipate voće u flašu ne 3 puta, kao breskvu sa košticom u današnjem receptu, već 2. Ali u svakom slučaju, prvu vodu u kojoj sede breskva moraćete da sipate u sudoper , jer kipuća voda treba da skine preostale naslage na voću i inače će u tom slučaju biti taloga u kompotu.

5. Ne morate breskvu prvi put puniti do vrha, ali ovu vodu treba ocijediti. Kao što je već napisano, kipuća voda će ukloniti preostali plak s voća.

6. Po drugi put napunimo punu flašu tek prokuvane čiste vode. Ovaj put i prvi put je potrebno tegle pokriti poklopcima radi očuvanja.

7. Nakon što drugu vodu iz flaša ocijedite u šerpu, možete skuhati sirup. Otprilike 300 do 350 grama šećera na 1 teglu od tri litre.
Bilješka: Možete probati sve i prilagoditi šećer. Možda vam je dovoljno 250 grama.

8. I sipajte limunsku kiselinu direktno u teglu sa breskvama.

9. Breskve napunite sirupom i zarolajte za zimnicu.

Ovu vrstu rolanja, naprotiv, treba prevrnuti i umotati u toplo ćebe.

Ohlađeni kompot od breskve za zimu po ovom receptu možete odložiti u ormar ili podrum. A već zimi ćete cijeniti aromatično i vrlo ukusno piće pripremljeno vlastitim rukama.

Ovaj recept za pravljenje kompota od breskve pogodan je za one domaćice koje uvijek nemaju vremena za petljanje oko pripreme hrane za zimu. Priprema ovog domaćeg napitka oduzet će vam minimum vremena i truda. Osim toga, jednostavan recept će također ubrzati proces pripreme.

Glavni sastojci ovog recepta su voda i šećer, što bi trebalo da bude: oko 350 grama šećera i 1 litar vode. U ovom omjeru pripremamo sirup od šećera i vode za bilo koji broj breskvi.

Kako napraviti kompot od breskve sa košticama.

Breskve za ovaj kompot uzimaju se sa košticom koja se ne odvaja i prilično su guste. Odnosno, prezrelo voće nije prikladno za naš kompot.

Breskve operite, odvojite peteljke i cele stavite u pripremljene tegle.

Pokrijte tegle poklopcima i stavite ih u posudu za sterilizaciju, u koju prvo sipate vodu zagrijanu na 60°C. Zakuhajte vodu u posudama sa teglama i zabilježite vrijeme sterilizacije. Za tegle od pola litre vreme će biti 10 minuta, a za litarske tegle 12 minuta.

Nakon što istekne predviđeno vrijeme, izvadite tegle jednu po jednu iz posude, brzo zarolajte poklopce i odmah ih okrenite. Zatim ostavite tegle da se ohlade, a zatim ih izvadite na hladno za čuvanje.

Treba napomenuti da koštice breskve sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se strogo ne preporučuje dugo čuvanje takvih preparata. Preporučljivo je koristiti kompot od cijelih breskvi prije početka sljedeće sezone i ni u kojem slučaju ne ostavljati drugu godinu.

Kompot od breskve za zimu je proračunska priprema za one koji imaju dovoljnu količinu staklenih posuda od tri litre. Recept sa fotografijom napravljen je posebno za početnike koji nikada nisu probali zatvoriti takav kompot. Za razliku od džema, kompot upija poseban plemeniti okus svježih breskvi, piće se ispostavlja vrlo plemenitim - božji dar za poznavaoce suptilnih voćnih aroma. A mekane kriške breskve koje se tope u ustima nesumnjivo mogu „otići“ mnogo brže od samog kompota.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• 1 kg zrelih breskvi
• 250 g granuliranog šećera
• 0,5 tsp limunska kiselina

Način pripreme kompota od breskve za zimu:

Breskve za kompot trebaju zrele, kvalitetne. Nemojte koristiti oštećeno voće kako ne biste pokvarili okus kompota u cjelini.

Vjeruje se da vlakna na površini breskve mogu uzrokovati kiseljenje zimnice od ove vrste voća. Stoga je bolje igrati na sigurno i za svaki slučaj potpuno ukloniti kožu. Osim toga, takve breskve izgledaju estetski ugodnije i mnogo ih je ugodnije jesti bez kože.

Čiste breskve prelijte kipućom vodom na minut, a zatim ih odmah uronite u prilično hladnu vodu. Na taj način se koža može lako i lako ukloniti malim nožem.

Breskve pažljivo isecite nožem i podelite na dve polovine, pažljivo izvadite košticu. Ovako pripremljene polovice (ili četvrtine) breskve stavite u prethodno pripremljenu čistu teglu od tri litre.

Kriške prelijte čistom kipućom vodom. Pokrijte teglu sterilnim poklopcem. Nakon dvije-tri minute ocijedite vodu iz tegle u tepsiju odgovarajuće zapremine (najbolje je koristiti plastični poklopac sa rupicama). U ovu vodu dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu. Kiselina će pomoći očuvanju prekrasne boje breskve, a također će pomoći povećati vjerovatnoću da se kompot neće pokvariti tokom skladištenja. Limunsku kiselinu možete zamijeniti limunovim sokom.

Sirup miješajte kašikom dok se zrnca šećera i limunske kiseline potpuno ne otope. Pustite da proključa.

Kriške breskve ponovo prelijte kipućim sirupom. Odmah zatvorite i okrenite da provjerite curenje. Teglu pažljivo zamotajte toplim šalom ili ćebetom i ostavite da kompot odstoji dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.

U budućnosti, teglu kompota od breskve treba čuvati u ostavi ili ormaru, štiteći je od vlage i svjetlosti i zadiranja ukućana.

Kompot se može napraviti od bilo kojeg voća i bobičastog voća, bilo svježeg, smrznutog ili sušenog. Ovaj kompot je bogate arome i ukusa, te može utažiti žeđ na vrućini ili zagrijati na hladnoći.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako su breskve živopisno sezonsko piće.

Recept za kompot od breskve i brusnice

Sastojci:

• brusnice - 500 g;
• breskve - 500 g;
• voda - 2 litre;
• šećer - 1 kašika.

Priprema

Za bogatiju aromu i ukus sa blagom gorčinom, možete skuvati kompot od breskve sa košticom, ali ćemo je prvo izvaditi i voće prepoloviti. Oguljenu breskvu narežite na kriške ili ostavite breskvu sa košticom izrezanom na pola. Brusnice dobro operite i stavite u emajlirani pleh zajedno sa breskvama. Sadržaj šerpe napunite vodom i stavite na vatru. Sačekamo da voda proključa, pa u piće dodamo šećer i kuhamo još 15 minuta. Gotov kompot od breskve možete poslužiti topao ili hladan, a možete ga i sipati u sterilizirane tegle i zarolati napitak za zimu.

Kako napraviti kompot od breskve i jabuke?

Sastojci:

• jabuka - 2 kom.;
• breskve - 4-5 kom.
• voda - 2 l;
• šećer ili med - po ukusu;
• menta - po ukusu.

Priprema

Breskve i jabuke dobro operemo, odstranimo koštice i koštice, a samo voće narežemo na kriške. Stavite komadiće voća u emajliranu posudu i napunite vodom. Nakon što tečnost proključa, kuvajte voće na srednjoj vatri 5-7 minuta, a zatim dodajte odabrani zaslađivač, koji može biti šećer, med ili stevija. Voće iz kompota hvatamo i stavljamo u posudu blendera. Jabuke i breskve pažljivo ispasirajte, a za veću ujednačenost gotov pire protrljajte kroz sito. Pomiješajte sa kompotom i ostavite da se napitak ohladi. Poslužite kompot sa listovima mente i ledom.

Kako skuvati kompot od kajsije i breskve?

Uobičajeni voćni kompot može se pripremiti na potpuno nov način dodavanjem štapića cimeta ili bilo kojeg drugog začina iz mješavine “kuvanog vina” u piće. Ovo piće savršeno će vas zagrijati na hladnoći i ispuniti cijelu kuhinju svojom aromom.

Sastojci:

• kajsije - 6-7 kom .;
• breskve - 2 kom.;
• cimet - 1 štapić;
• šećer ili med - po ukusu;
• voda - 1,5-2 l.

Priprema

Kajsije i breskve ogulite ili ostavite ako želite da napravite aromatičniji napitak sa blagom gorčinom. Oguljene plodove prethodno isečemo, a cele jednostavno isperemo. Stavite štapić cimeta, breskve i kajsije u emajliran tiganj, napunite vodom i stavite na vatru. Voće kuvajte 20 minuta, pa dodajte zaslađivač po ukusu i nastavite da kuvate još 5-7 minuta. Iz napitka hvatamo cimet i sjemenke, a pulpu voća sameljemo blenderom. Gotov napitak poslužite hladno ili toplo.

Kako napraviti kompot od trešanja i breskvi?

Za pripremu kompota od višanja možete koristiti smrznute ili sušene bobice u svakom slučaju, okus i aroma neće vas iznevjeriti. Ljubitelji kompota od bobičastog voća napitak mogu razrijediti i ne samo višnjama, već i malinama, borovnicama ili jagodama, koje su dostupne i zamrznute tijekom cijele godine.

Sastojci:

Priprema

Višnje oprati i očistiti od koštica. Opet, možete ostaviti košticu tako da piće ispadne blago gorkasto. Breskve takođe ogulimo i narežemo na krupnije kriške. Pripremljene sastojke stavite u emajliranu posudu i napunite vodom. Kompot kuvajte 7-10 minuta, zatim dodajte šećer i nastavite da kuvate još 5 minuta. Gotov napitak procijedite i dodajte šećer i limunov sok.