Bundevu očistimo od kore i sjemenki. Narendati na krupno rende. Sok nije potrebno cijediti. Pospite solju, granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Mix.

Umutite jaja. Temeljno izmiješajte sav sadržaj posude.

Ostaje samo dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Preporučujem da ga prosijate.

Zamijesite tijesto od bundeve. Ispada viskozno i ​​gusto, ali dok pržimo palačinke, bundeva će pustiti sok i masa neće biti tako gusta.

Pre nego što stavite testo u pleh, obavezno ga svaki put promešajte.. Nema potrebe dodavati više brašna osim ako tijesto ne postane previše tekuće.

Zagrejati tiganj (najbolje sa debelim dnom). U to ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja. Zatim dodajte supenu kašiku smese. Pržite dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa korica.

Palačinke od bundeve okrenite na drugu stranu i pržite do istog stanja.

Ovo delikatno slatko jelo možete poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, bilo kojim slatkim sosom ili medom.

Palačinke sam lagano polila kondenzovanim mlekom i obradovala svoje ukućane.

Kao što vidite, ovaj recept za palačinke od bundeve je jednostavan, sve je pripremljeno. Zato savjetujem da i vi probate ovu poslasticu. Ovo je dobar doručak ili popodnevna užina za cijelu porodicu.

Ako se jesen pokaže plodnom za bundevu, onda biste trebali voditi računa o tome kako preraditi povrće. Jedna od opcija je i priprema palačinki, koje mogu biti slano jelo slanog ukusa ili poslužiti za desert sa pavlakom. Njihova svijetla sunčana boja ugodna je za odrasle i djecu.

Kako napraviti palačinke od bundeve

Da biste napravili ukusne palačinke od bundeve, trebat će vam samo povrće, mlijeko ili kefir, jaja i brašno. Bundeva se prvo očisti od kožice, vlakana i sjemenki, isječe na male kriške i prokuha ili narenda. Možete ga i kuvati na pari, peći u rerni ili omekšati u mikrotalasnoj. Dobijena pulpa se blenderom pretvara u pire, dodaje se pšenično ili bučino brašno i zamijesi gusto tijesto.

Važan dio procesa koji opisuje kako se prave palačinke od bundeve je dodavanje začina i začina. Od njih zavisi kakvo ćete jelo dobiti - slatko ili slano sa pikantnim ukusom. Ako dodate luk, sir ili slaninu, palačinke će imati bogat ukus. Kada se začine jabukama, svježim sirom ili bananom, proizvodi se mogu poslužiti za desert ili dječji doručak. Kurkuma se koristi za sjaj, a cimet ili vanilija za aromu.

Nakon zamijesenja tijesta, palačinke se prže u tiganju u maloj količini biljnog ulja. Bolje je uzimati rafinirano kako bi proizvodi zadržali svoj okus. Osim na tiganju, palačinke se mogu pržiti i u rerni ili u sporu štednjaku. Užina se servira vruća, sa pavlakom, jogurtom, otopljenom čokoladom ili džemom. Ako je jelo nezaslađeno, onda se može začiniti sosom od belog luka i prženom slaninom.

U rerni

Osim upotrebe uobičajenog tiganja, postoji mogućnost ispeći palačinke od bundeve u rerni. Da biste to učinili, pripremite standardno tijesto od kefira ili mlijeka s kuhanom pulpom bundeve. Palačinke se oblikuju kašikom, poređaju na pleh i peku u rerni na plehu podmazanom mašću ili uljem na 180 stepeni 15 minuta. Prilikom oblikovanja proizvoda vrijedi uzeti u obzir da će se oni dići, pa je bolje ostaviti razmak od 2 cm između porcija.

U spori šporet

Malo ljudi zna kako skuhati palačinke od bundeve u sporom štednjaku, ali to je moguće učiniti sami. Tijesto od pirea od bundeve pomiješa se sa sirom za odrasle ili sa šargarepom za djecu, stavi se na dno posude za multivarke, podmazano uljem i peče se u režimu pečenja devet minuta sa jedne strane i 6 minuta sa druge. Možete napraviti do 5 palačinki odjednom, koje treba poslužiti sa pavlakom ili drugim umakom.

Palačinke od bundeve - recept sa fotografijama

Pronaći pravi recept za palačinke od bundeve je lako jer ih ima jako puno. Možete napraviti palačinke od bundeve, šargarepe, posne palačinke bez jaja ili PP palačinke bez brašna, palačinke sa kvascem. Po želji koristite krem ​​sir, meki svježi sir i voće. Za pripremu palačinki od bundeve preporučljivo je koristiti korak-po-korak recept sa fotografijama kako bi jednostavni proizvodi dobili ukusan ukus i spektakularan izgled.

Sa sirovom bundevom

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 68 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.

Sljedeće upute će vas naučiti korak po korak kako napraviti palačinke od bundeve po Dukanu. Proizvode odlikuju dijetalna priroda, svijetla lijepa boja i bogat okus. Ako u tijesto dodate vlakna ili mekinje, niskokalorični međuobrok će biti prikladan za konzumiranje u bilo koje doba dana bez nakupljanja viška masnoće oko struka. Podloga je pomešana sa kefirom, možete koristiti bilo koje brašno.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – ¾ šolje;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol – 2 g;
• šećer – 5 g;
• kefir - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Bundevu krupno izrendati, dodati brašno, umućena jaja, posoliti i zasladiti.
2. Ulijte zagrejani kefir i zamesite testo.
3. Pecite proizvod na ulju, kašikom ga raširite sa obe strane dok ne bude gotov.
4. Koristite laganu vatru, prevrnite drvenom lopaticom.
5. Dijetalne palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem ili nemasnim jogurtom.

Od jabuka

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako pripremiti palačinke od bundeve sa jabukama, mnogim će kuharima biti korisno da nauče, jer je ovo predjelo savršeno za dječji doručak. Palačinke od jabuke i bundeve su prijatnog ukusa sa blagom kiselošću i bogate boje. Za pravljenje palačinki koristite jabuke Granny Smith ili Antonovka kako biste uravnotežili slatkoću bundeve.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• jabuke – 2 kom.;
• šećer – 25 g;
• brašno - pola čaše;
• pavlaka – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Meso bundeve narendajte na krupno rende, a isto uradite i sa jabukama.
2. Umutiti smesu od jaja i šećera, dodati pire i posoliti.
3. Dodati brašno, umesiti gusto testo koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.
4. Na vrelo ulje sipajte porcije i pržite sa obe strane dok ne porumene.
5. Poslužite sa pavlakom ili medom. Po želji u tijesto možete dodati cimet, vanilin i mljevene orahe.

Na kefiru

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Od ovog zdravog jesenjeg povrća možete napraviti mnogo ukusnih stvari. Evo kako peći palačinke od bundeve na kefiru: zamijesite tijesto, stavite ga u tiganj ili pleh, pržite ili pecite u rerni. Jelo će imati prijatan ukus, ne bi bilo šteta da ga poslužite za ručak ili doručak. Ako pečete mnogo palačinki, možete ih zamrznuti, a zatim ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,3 kg;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 0,25 kg;
• kefir - čaša;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo – 10 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu oguliti, krupno izrendati, pomešati sa jajima, kefirom i solju.
2. Prosejati brašno i prašak za pecivo, zamesiti testo.
3. Kašikom sipajte porcije na ulje i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane.
4. Poslužite palačinke sa pavlakom, džemom ili jogurtom.
5. Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom.

Sa sirom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 107 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Od pulpe bundeve možete napraviti zanimljiva i zdrava jela ako upotrijebite svoju maštu. Sledeći recept će vas naučiti kako da pripremite palačinke od bundeve sa sirom, koje imaju pikantan, ljutkast ukus. Oni dodaju originalnost tvrdom siru, svježem đumbiru i ljutom aromatičnom bijelom luku. Ako u tijesto dodate peršun ili kopar, proizvodi će postati još ljepši.

Sastojci:

• pulpa bundeve - pola kilograma;
• sir – 0,2 kg;
• jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno - čaša;
• đumbir – 10 g;
• beli luk – 5 čena;
• peršun, kopar - gomila.

Način kuhanja:

1. Skinite koru sa bundeve, uklonite sjemenke i krupno narendajte. Na isti način sameljite sir.
2. Pomiješajte sir i strugotine od bundeve, dodajte jaja, sjeckano bilje, brašno.
3. Dodajte sitno narendani đumbir, protisnuti beli luk, so i biber.
4. Ostavite testo sat vremena, pržite porcije sa svake strane na ulju i na srednjoj vatri.
5. Po želji u zelje možete dodati i bosiljak.

Sa svježim sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Uz svježi sir ćete dobiti ukusne palačinke od bundeve i skute koje će imati ukus kolača od sira. Odlikuje ih odsustvo karakterističnog biljnog okusa, tope se u ustima i imaju nježnu teksturu. Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako napraviti palačinke od bundeve sa svježim sirom, koje će izgledati prikladno kao desert ili brza hranljiva grickalica.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,3 kg;
• svježi sir – 100 g;
• jaja – 1 kom.;
• jabuke – 1 kom.;
• šećer - 1,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo – 5 g;
• grožđice - šaka;
• sol - prstohvat;
• kefir - čaša;
• brašno – 60 g.

Način kuhanja:

1. Poparite suvo grožđe kipućom vodom 15 minuta, ocedite tečnost.
2. Pulpu bundeve krupno izrendati i sjediniti sa mešavinom pasiranog mladog sira, jaja i šećera. Dodati suvo grožđe, rendanu jabuku, so.
3. Ulijte kefir, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo da dobijete gusto testo koje podseća na pavlaku.
4. Palačinke stavite na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje na rastojanju jedna od druge.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta, okrenite i držite još 10 minuta.
6. Može se poslužiti toplo ili hladno uz konfitur ili džem.

Sa krompirom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Prijatan bogat ukus palačinki od bundeve sa krompirom će zaista iznenaditi vaše ukućane. Zlatni proizvodi od bundeve i krompira dobri su za ručak ili doručak i daće vam snagu i energiju za naredni dan. Kako pripremiti brze palačinke od krumpira i bundeve detaljno je opisano u uputama ispod, koje podrazumijevaju korištenje klasičnog prženja u tavi na velikoj količini ulja.

Sastojci:

• pulpa bundeve - pola kilograma;
• krompir - pola kilograma;
• jaja – 2 kom.;
• brašno – 60 g;
• mleko - pola čaše;
• sol - 10 g;
• mljeveni crni biber - 2,5 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• pavlaka – 200 ml.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati i sitno narendati.
2. Zakuhajte mleko i prelijte ga preko krompira šest minuta. Ocijedite preostalu tečnost.
3. Bundevu sitno izrendati, sjediniti sa krompirom, žumancima i brašnom. Sol i papar.
4. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg (oko pet minuta), pažljivo umiješati u tijesto.
5. Pržite proizvode izlivene kašikom na zagrejanom ulju na srednjoj vatri po tri minuta sa svake strane.
6. Prilikom prženja druge strane možete pokriti tiganj poklopcem i smanjiti vatru.
7. Poslužite sa pavlakom.

Sa mlekom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Bit će korisno saznati kako ispeći palačinke od bundeve s mlijekom ako kuhar planira iznenaditi djecu na njihovom odmoru. Ovaj recept uključuje pečenje posebnih palačinki pogodnih za posluživanje na Noć vještica. Odlikuje ih Jack-O-lantern dizajn i sastoje se od dvije mase različitih boja: bundeve i čokolade s kakaom. Djeca će ih odmah pojesti i tražiti još.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• jaja – 2 kom.;
• mleko - 1,5 šolje;
• vanilin – 5 g;
• prašak za pecivo – 10 g;
• sol - prstohvat;
• kakao – 20 g;
• pulpa bundeve – 220 g.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od brašna, praška za pecivo, jaja, mleka. Začinite vanilijom i solju.
2. Podijelite na 2 dijela, u jedan dodajte pire od bundeve, prethodno prokuvanu i usitnjenu u blenderu. U drugu dodajte kakao prah. Sipati obe smese u špriceve za pecivo.
3. Tiganj premažite uljem, izlijte tijesto od bundeve u obliku kruga, ukrasite kakaovim dijelom i nacrtajte šare.
4. Pržite dok ne bude gotovo na srednjoj vatri.
5. Poslužite sa javorovim sirupom i šećerom u prahu.

Sa grizom

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeće upute će vas naučiti kako skuhati brze palačinke od bundeve sa grizom. Prema njenim riječima, užina će biti zdrava i bogata vitaminima, pa će njeno jedenje za doručak dati snagu svim članovima porodice za predstojeći radni ili školski dan. Svima je potreban obilan i ukusan doručak, a bundeva sa pavlakom i šećerom će vam dati energiju. Griz će testu dati potrebnu debljinu za pravljenje pahuljastih palačinki.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 0,4 kg;
• jaja – 2 kom.;
• griz – 80 g;
• brašno – 40 g;
• šećer – 60 g;
• sol – 2,5 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu oguliti, iseći na nekoliko delova i krupno izrendati.
2. Pomiješajte sa brašnom, grizom, jajima, zasladite i posolite.
3. Miješajte dok se ne formira gusta pasta, porcije kašikom stavljajte na zagrijano ulje.
4. Pržite prvu stranu 2 minute na srednjoj vatri, okrenite lopaticom i kuhajte još tri minute.
5. Prije serviranja, stavite bujne proizvode na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
6. Poslužite uz prirodni jogurt i bobičasto voće.

Bez brašna

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 62 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti pahuljaste palačinke od bundeve bez brašna sa ovsenim pahuljicama opisano je u nastavku. Ukusan i zdrav doručak ispunjava vas snagom i energijom, dajući vam energiju za cijeli dan. Palačinke od bundeve i zobenih pahuljica obožavaju djeca i odrasli, savršene su za samostalan obrok ili kao dodatak meko kuhanim jajima. Njihov smanjeni sadržaj kalorija će se svidjeti onima koji gube na težini.

Sastojci:

• zobene pahuljice – 120 g;
• smeđi šećer - 40 g;
• jaja 1 kom.;
• kefir - 50 ml;
• pulpa bundeve - 0,2 kg;
• vanilin šećer - 10 g;
• puter – 20 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Bundevu izrendati, pomešati sa obe vrste šećera, soli i jajetom.
2. Ulijte kefir, dodajte pahuljice, ostavite da nabubri pet minuta.
3. U tiganju zagrijte ulje, rasporedite porcije palačinki, pržite sa svake strane po tri minute pod zatvorenim poklopcem, uz minimalnu vatru.
4. Poslužite uz meko kuvano jaje, pavlaku ili kuvano kondenzovano mleko.

Za djecu

• Vrijeme: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Postoji niz recepata za palačinke od bundeve za djecu. Mogu se praviti sa raznim nadjevima - bundeva-banana, bundeva-šargarepa, cimet ili čokolada. Djeca će cijeniti slatke pecive koje ne koriste dodatni šećer, tako da nema potrebe da brinete o zdravlju svojih zuba. Ukusni proizvodi od banane savršeni su za doručak.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 70 g;
• banane – 120 g;
• brašno - ¼ šolje;
• prašak za pecivo – 5 g;
• vanilin – 5 g;
• kefir 1% masti – 40 ml;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje – 20 ml.

Način kuhanja:

1. Bundevu narežite na komade, stavite u lim za pečenje, pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.
2. Umutiti mikserom sa pulpom banane, praškom za pecivo, solju i vanilijom.
3. Ulijte kefir, dodajte brašno, zamijesite tijesto.
4. U tiganj sipajte ulje, dodajte palačinke, pržite sa obe strane.
5. Poslužite sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Ukusne palačinke od bundeve - tajne kuvanja

Pravljenje ukusnih palačinki od garbuze (buče na ukrajinskom) je jednostavno, jer postoje provjereni recepti i savjeti profesionalaca. Kuhari dijele karakteristike pravljenja ukusnih palačinki:

• Palačinke s bijelim lukom, lukom i začinskim biljem, koje se dodaju direktno u tijesto, ispasti će mirisne;
• Palačinke s dodatkom pilećeg filea ili mljevenog mesa postat će zadovoljavajuće;
• tijesto se može zamijesiti kvascem, a proizvodi se mogu peći na pari;
• ako su se palačinke ohladile, mogu se ponovo zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici;
• Proizvode je najbolje poslužiti uz čaj, mlijeko, kakao, ukrasiti šećerom u prahu i bobicama, sirupima;
• Idealna za pravljenje palačinki, bundeva muškatnog oraščića je jarko narandžasto-ružičaste boje sa bogatom aromom;
• mlijeko se može zamijeniti kefirom, a šećer medom ili zaslađivačem;
• Nakon prženja na ulju, ukusne palačinke je bolje osušiti papirnim ubrusom ili salvetom kako biste uklonili višak masnoće i smanjili kalorijski sadržaj.

Video

Datum objave: 20.02.19

Nažalost, bundeva se rijetko nalazi na našem stolu. Ali ova kultura dinja zaslužuje najveću pažnju. Uzmimo za primjer recepte za palačinke od bundeve. Toliko je varijabilnih kombinacija sastojaka u ovom jednostavnom jelu da na istoj osnovi možete pripremati predjela, glavna jela i slatke deserte. Štaviše, u bilo kojoj verziji, palačinke će biti nevjerovatno ukusne i vrlo zdrave.

Bundeva je izvor vitamina i minerala važnih za ljudsko zdravlje. Po sadržaju provitamina A superioran je od šargarepe. Više gvožđa ima u narandžastom povrću nego u goveđoj jetri i jabukama.

Ovdje možete pronaći i rijedak vitamin T, koji utiče na brzinu probave i podstiče razgradnju masti.

Bogat vitaminsko-mineralni sastav obezbeđuje lekovita svojstva bundeve:

• poboljšava probavu;
• čisti krv od holesterola;
• uklanja otekline, uklanja višak tekućine iz tijela;
• potiče uklanjanje otpada i toksina;
• ima antioksidativni, koleretski regenerirajući učinak;
• usporava proces nakupljanja masti i podstiče razgradnju sadržaja lipocita.

Još jedna prednost je što je priprema bundeve za preradu vrlo jednostavna. Plod se oguli, ukloni sjemenke i tvrda vlakna. Zatim izrežite na komade pogodne za dalju obradu.

Palačinke od bundeve: foto recept

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• pulpa bundeve: 400-500 g;
• jaja: 2 kom;
• šećer: 3 kašike;
• brašno: 1 šolja;
• mlijeko (ako bundeva nije sočna): 3 žlice;
• biljno ulje: za prženje

Upute za kuhanje

Ovaj desert se može poslužiti toplo ili hladno. Dobro se slaže sa pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Kako brzo napraviti palačinke od bundeve

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela. Ali postoji mnogo varijacija, ovisno o tome s kojim se sastojcima miješa pulpa bundeve.

Bundeva za palačinke se može koristiti sirova, pečena u rerni ili dinstana. Sirova pulpa se trlja strugotinama, a termički obrađena pulpa se melje u pire.

Testo se pravi bez dodavanja tečnosti, uz upotrebu kefira ili mleka. Za pečenje visokih, pahuljastih palačinki koristite gašenu sodu ili kvasac.

Palačinke od bundeve obično se prže u tiganju od livenog gvožđa na biljnom ulju. Postoje i recepti za dijetalne palačinke koje se peku u rerni.

Najjednostavnija verzija palačinki

• Za 400 g pulpe bundeve:
• jaje – 2 kom.;
• brašno – 5 kašika. l.;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

recept:

1. Natrljajte bundevu krupnim strugotinama. Ovo je opcija za palačinke slične palačinkama od krompira.
2. Ako želite da dobijete tijesto ujednačenije konzistencije, fino izradite strugotine od povrća.
3. Svi sastojci su pomešani.
4. Ostavite 10 minuta da se brašno otopi.
5. Palačinke se peku na dobro zagrijanom biljnom ulju u tiganju sa debelim dnom.
6. Pržite palačinke sa jedne strane 2 minuta, a sa druge 1 minut.
7. Vruće palačinke od bundeve stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.
8. Služi se sa pavlakom, medom, džemom - po izboru.

Druga brza opcija je za 500 g bundeve:

• toplo mleko – 400 ml;
• jaje – 1 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• brašno - koliko će testa uzeti.

recept:

1. Oguljena pulpa bundeve se iseče na male kockice.
2. Prebacite u šerpu.
3. Zaliti vrelim mlekom i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
4. Povrće se hladi u mlijeku, melje kroz sito ili blenderom potapa.
5. Pomiješajte pire sa preostalim sastojcima.
6. Palačinke se prže u tiganju na vrelom biljnom ulju.
7. Služi se sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom.

Klasične palačinke od bundeve i jabuke

Jednostavno, ali vrlo zdravo jelo koje se može pripremiti u bilo koje doba godine.

• Za 400 g pulpe bundeve:
• jabuka - 2 velika ploda;
• jaje – 2 kom.;
• brašno – 5 kašika. l.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• sol - prstohvat.

recept:

1. Bundevu i oguljene jabuke istrljajte krupnim strugotinama.
2. Umutiti jaja sa šećerom i solju.
3. Pomiješajte sastojke.
4. U delovima dodajte prosejano brašno.
5. Pecite palačinke na srednjoj vatri u rafinisanom biljnom ulju.

Proporcije sastojaka mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju. Na primjer, ako uzmete više jabuka, okus palačinki će više nalikovati desertu. Smanjenjem količine šećera možete ispeći užine palačinke koje se odlično slažu s prirodnim jogurtom ili umakom od pavlake i bijelog luka. Aroma palačinki od jabuke od bundeve je ukusna sama po sebi, ali ako u tijesto dodate malo cimeta ili vanilije, miris jela će biti prekrasan.

Kefir u kombinaciji s praškom za pecivo pružit će palačinkama od bundeve pahuljastost i mekanu poroznu strukturu. Prema receptu, šećer se ne dodaje u testo. Ali ako baš želite nešto slatko, desert možete zasladiti kašičicom šećera.

• Za 400 g pulpe bundeve:
• kefir - 125 ml;
• jaje – 2 kom.;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• brašno - 1 kašika;
• sol - prstohvat.

recept:

1. Bundeva se dinsta u maloj količini vode ili peče dok ne omekša u rerni.
2. Ohladiti i izraditi pire.
3. Dodati topli kefir, so, prašak za pecivo, jaja, brašno.
4. Zamesiti gusto testo.
5. Palačinke se peku u tiganju.

Dijetalne palačinke od bundeve u rerni

Ova verzija jednostavnog jela bit će zanimljiva onima koji ne vole dugo stajati iznad vruće peći. Palačinke od bundeve prema ovom receptu su niskokalorične, umjereno slatke i potpuno nemasne.

• Za 1 litar pripremljenog pirea od bundeve:
• pavlaka (10% masti) – 2 kašike. l.;
• jaje – 3 kom.;
• brašno - 1,5 kašike;
• šećer – 1 kašika. l.;
• gašena soda - ½ kašičice;
• sol.

recept:

1. Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi.
2. Pleh je obložen papirom za pečenje.
3. Rerna je uključena na 180 stepeni.
4. Dezertnom kašikom stavite tijesto na lim za pečenje, ostavljajući velike razmake između palačinki.
5. Palačinke se peku 15 minuta sa jedne strane.
6. Okrenite i ostavite u rerni još 10 minuta.

Pečene palačinke od bundeve možete poslužiti tople ili hladne uz prva jela, kao predjelo ili za desert sa slatkim umacima.

Palačinke od bundeve i tikvica

Neverovatno mekane ukusne palačinke sa začinskim notama. Čak i izbirljivi ljudi, djeca i muškarci, uživaju jesti ovo jelo.

• Za 300 g pulpe bundeve:
• mlade tikvice - 300 g;
• jaje – 1 kom.;
• kukuruzno brašno - koliko će tijesta uzeti;
• beli luk – 1 veći češanj;
• mljeveni crni biber - 1/3 kašičice;
• sol – 2 prstohvata;
• kopar - 1 grozd.

recept:

1. Tikvice i bundeva se trljaju krupnim strugotinama.
2. Posolite i ostavite 10 minuta na miru.
3. Otpušteni sok se ocijedi.
4. Dobro ocijedite strugotine od povrća.
5. Beli luk se propušta kroz presu.
6. Kopar je sitno isečen.
7. Sve komponente testa pomešati u dubljoj posudi.
8. Ispecite palačinke u tiganju od livenog gvožđa na zagrejanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Po želji u ovaj recept možete dodati 50 g kozjeg sira ili slanog sira. U tom slučaju nema potrebe za soljenjem testa.

Suptilnosti pravljenja ukusnih palačinki od bundeve

Ako je pulpa bundeve previše gruba i ne može se koristiti sirova, povrće se prvo mora dinstati ili kuhati na pari. Za palačinke nije preporučljivo kuhati bundevu u vodi. Ali najbolja opcija bi bila ispeći povrće u pećnici ispod folije. Zahvaljujući tome, bundeva će postati mekša, slađa i aromatičnija.

U kombinaciji sa solju i šećerom, zgnječena pulpa bundeve oslobađa puno soka. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom mesenja testa. Preporučuje se da tijesto ne pobrašnite, već da ocijedite sok i iscijedite pulpu prije miješanja sa ostalim sastojcima.

Tijesto za palačinke od bundeve možete napraviti i bez brašna. Umjesto ove obavezne komponente koristi se griz. Nakon mešanja svih sastojaka ovo testo treba ostaviti na miru 20-30 minuta da griz dobro nabubri.

Po ukusu, slatko narandžasto povrće se odlično slaže sa jabukama, suvim kajsijama, svježim sirom, tvrdim i mekim sirevima, tikvicama, šargarepom, lukom, mljevenom piletinom. Niskokalorične dijetalne palačinke pripremaju se u pećnici s dodatkom zobenih pahuljica.

Za aromu, u tijesto se dodaju bijeli luk i začini (kurkuma, cimet, ruzmarin, muškatni oraščić, vanilin, đumbir, šafran).

Ljeti, kada je teško pronaći svježu bundevu, možete koristiti zamrznuto ili konzervirano povrće za pravljenje palačinki.

Korak po korak recepti za palačinke od kuhane i sirove bundeve, sa jabukama, svježim sirom, kobasicom, mljevenim mesom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

162 kcal.

Opcija 1: Klasične palačinke od bundeve

Po klasičnom receptu, palačinke se prave od kuvane bundeve. Ispadaju veoma nježni i mekani. Možda neće svi ni pretpostaviti od čega su napravljeni ovi mirisni i svijetli somun. Nije preporučljivo koristiti gotov pire, jer može ispasti vodenast, bolje je prokuhati bundevu prema receptu.

Sastojci:

• 500 g bundeve;
• 130 g brašna;
• 6 g riper;
• jaje;
• 30 g šećera;
• 50 ml ulja.

Korak po korak recept za klasične palačinke od bundeve

U receptu je naznačena težina oguljene pulpe bundeve. Treba ga iseći na kockice, staviti u šerpu i kuvati u vodi dok ne omekša. Ocijedite u cjedilo i ohladite. Zatim ga ili pasiramo varjačom ili jednostavno dobro izgnječimo tučkom za krompir.

Posolite jaje i dodajte mu granulirani šećer. Malo promućkajte pjenjačom ili viljuškom, pa pomiješajte sa pireom od bundeve. Promešati, dodati pšenično brašno, posle mešanja sa riperom. Zamijesite tijesto.

Sipajte malu količinu ulja u tiganj. Preporučljivo je odabrati posuđe s ravnim i debelim dnom. Zagrijavanje.

Uz pomoć kašike izvadite testo i stavite palačinke jednu po jednu. Ne bi trebalo da se dodiruju. Pržite sa obe strane. Pošto je bundeva termički obrađena, palačinke će se dobro i brzo ispeći. Hajde da služimo!

Za pripremu dijetalne verzije ovih palačinki potrebno je smanjiti količinu šećera i pržiti bez ulja. Takođe se kuvaju i savršeno ispadnu u teflonskom tiganju. Po želji pšenično brašno zamijenite mljevenim zobenim pahuljicama.

Opcija 2: Brzi recept za palačinke od bundeve

Za pripremu ovih palačinki bundevu nije potrebno kuhati i hladiti. Koristi se sirovo, i dalje sve ispadne odlično, ali će okus i izgled biti malo drugačiji. Ovo je takođe slatka opcija.

Sastojci:

• 300 g pulpe bundeve;
• 2-3 kašike brašna;
• jaje;
• sol;
• kašika šećera;
• ulje za prženje.

Kako brzo napraviti palačinke od bundeve

Pulpu bundeve je potrebno narendati ili iseckati varjačom. Ali mi uopšte ne pravimo pire, inače ćemo morati da dodamo dosta brašna, a ukus neće biti isti. Takođe, nemojte koristiti krupno rende, inače će se palačinke dugo peći.

U rendanu bundevu dodajte sve ostale sastojke osim ulja i samo dobro promiješajte dok ne dobijete tijesto.

Sipajte malo ulja, ali možete samo podmazati tepsiju sa par kapi. Zagrijavanje.

Položite palačinke, rasporedite ih tako da ne budu preguste, inače se sirova bundeva jednostavno neće ispeći. Pržite po par minuta sa svake strane i stavite na tanjir.

Nema potrebe dodavati više šećera ovim palačinkama. Ako testo ispadne veoma slatko, izgoreće.

Opcija 3: Palačinke od bundeve i jabuke

Još jedan recept od sirove bundeve, ali za ove palačinke će vam trebati i jabuka. Ne mora se kuvati, što takođe skraćuje vreme kuvanja. Možete koristiti slatke, kisele ili bilo koje druge jabuke.

Sastojci:

• 0,4 kg bundeve;
• dva jaja (tri mala);
• 0,2 tsp. soda;
• tri kašike kisele pavlake;
• dvije jabuke;
• 2-4 kašike brašna;
• 100 g rafinisanog ulja;
• sol, šećer po ukusu.

Kako kuvati

Jednostavno naribajte bundevu i jabuke. Preporučljivo je oguliti koru sa voća i oguliti bundevu.

U činiji pomešati jaja i prstohvat soli, dodati pavlaku i šećer po ukusu, dovoljna je jedna puna kašika, ali može i više. Umutiti da se svi sastojci rastvore, sipati u bundevu i jabuke.

Ponovo promiješajte, dodajte brašno i malo soli. Mešajte dok ne dobijete gusto testo koje će se lagano razvlačiti kašikom.

Rafinirano ulje sipajte u tiganj, zagrijte ga, ali nemojte koristiti cijelu količinu recepta odjednom, bolje je dodati u dijelovima prije svakog novog dodavanja tijesta.

Stavite kašiku palačinki sa jabukom i bundevom i pržite ih do kraja.

Tijesto napravljeno od sirove bundeve i svježih jabuka može postati tanje dok stoji. U tom slučaju potrebno je dodati malo brašna i promiješati. Druga opcija je da ga zamijenite dijelom griza, koji postepeno nabubri i upija sok koji se oslobodi.

Opcija 4: Palačinke od bundeve i svježeg sira

Zdravom verzijom palačinki od bundeve sa običnim svježim sirom dobijate jedinstvene kolače od sira. Možete ih pržiti na suvom tiganju ili jednostavno u rerni, raširivši ih na silikonsku prostirku. U ovoj verziji, sadržaj kalorija u jelu bit će minimalan. Recept daje prekrasan način za zagrijavanje bundeve u mikrovalnoj pećnici, ispada brzo.

Sastojci:

• 0,3 kg pulpe bundeve;
• 0,15 kg svježeg sira;
• 0,3 tsp. soda;
• jaje;
• 70 g brašna;
• 2 kašike šećera;
• malo soli;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept

Bundevu krupno narendajte u činiju. Stavite u mikrotalasnu na 3-4 minuta, a zatim izvadite i ohladite.

Svježi sir izmiksati sa jajetom i šećerom, malo posoliti, umutiti mikserom. Možete ga samo dobro samljeti

Smesu od skute sjediniti sa ohlađenom bundevom, u testo dodati brašno i sodu. Preporučljivo je platiti posebno.

Sipajte ulje, zagrejte i stavite palačinke od svježeg sira i bundeve u tiganj. Pecite ih sa obe strane bez previsoke temperature. Pečene somune stavite na tanjir, poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Ove palačinke od svježeg sira bit će još ukusnije ako u tijesto dodate malo vanilije, kokosa ili cimeta. Bundeva se takođe odlično slaže sa svim ovim sastojcima.

Opcija 5: Palačinke od bundeve sa mlevenim mesom

Slana verzija grickalica palačinki, koja se može nazvati mini kotletima. Ovaj recept će vam pomoći ako nemate dovoljno mljevenog mesa za pripremu večere za cijelu porodicu. Možete uzeti bilo koju vrstu mesa i masti. Ova verzija koristi sirovu bundevu.

Sastojci:

• 400 g bundeve;
• 300 g mljevenog mesa;
• režanj belog luka;
• glavica luka (mala);
• 100 ml ulja;
• 2 jaja;
• 2 kašike griza;
• 2 kašike brašna;
• zelje, biber po ukusu.

Kako kuvati

Oguljenu bundevu sitno narendajte u činiju i dodajte joj mleveno meso. Protrljajte ih rukama, dodajući začine. Ako to ne učinite odmah, bit će teže nakon unošenja jaja.

Dodajte rendani beli luk i mali luk, ali možete dodati samo jedan ili koristiti sušeni beli luk. U istoj fazi dodajte začine, biber i sol, možete nasjeckati pola gomile zelenila. Dobro promešati.

Dodajte dve kašike griza. Umeseno testo ostaviti petnaestak minuta. Ako testo ispadne tečno, dodajte brašno i ponovo promešajte.

Zagrijte ulje, rasporedite mesne palačinke sa bundevom i pržite. Čim ga okrenemo na drugu stranu, poklopiti tepsiju. Kuhajte na pari ispod poklopca 3-4 minuta. Ove palačinke možete poslužiti ne samo sa pavlakom, već i sa kečapom, pire krompirom, svežim povrćem i kriškama.

Za pečenje palačinki nije preporučljivo koristiti nerafinirano ulje. Kada se zagreje, dimiće se, davati neprijatan ukus i mnogo će mehurići. Osim toga, jelo će imati neprijatan miris.

Opcija 6: Palačinke od bundeve sa jabukom i grožđicama

Neverovatna verzija slatkih palačinki od bundeve i jabuke. Preporučljivo je pripremiti bazu unaprijed kako bi se ohladila. Ako vaša porodica voli palačinke od bundeve, onda se pire može čak i pripremiti za buduću upotrebu, dobro se čuva 2-3 dana u frižideru i lako može ostati u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Sastojci:

• 400 g bundeve;
• 300 g jabuka;
• 2 jaja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 160 g brašna;
• ulje za prženje;
• 2 kašike šećera;
• 50 g grožđica;
• 0,5 tsp. ripper;
• vanilija, cimet.

Kako kuvati

Bundevu narežite na komade, stavite u šerpu, dodajte 3-4 kašike vode i kuhajte na pari ispod poklopca dok skoro ne omekša.

Jabuke oguliti, iseći na komade, dodati u bundevu i sve zajedno prokuhati sa poklopcem još malo, voće treba da omekša. Onda samo ohladimo sve. Ocijedite višak soka. Zgnječite bundevu i jabuke u pastu.

Prelijte šaku grožđica vrućom vodom. Ostavite da nabubri, a zatim ga iscijedite.

Jaja posolite i pomiješajte sa šećerom i pavlakom. Istucite viljuškom. Umjesto pavlake možete dodati malo kefira. Sipajte smesu u mešavinu bundeve i jabuke.

U tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo. Mix. Možete sami prilagoditi konzistenciju. Bolje je ne praviti tijesto, inače će palačinke biti tanke.

Pecite kolače od bundeve na klasičan način u tiganju sa ili bez dodavanja ulja. Poslužite za doručak ili kao desert.

Bundevu nije potrebno prethodno kuvati na pari. Od pečenog povrća u rerni prave se veoma ukusne palačinke, možete probati ovu opciju.

Opcija 7: Palačinke od bundeve sa sirom i kobasicom

U ovoj verziji, palačinke su bez šećera, mogu poslužiti kao odlična užina i svidjet će se muškarcima. Sastojci jednostavno navode kobasicu. Možete ga sigurno zamijeniti šunkom, kobasicama, kobasicama po vlastitom nahođenju. Sir koji se koristi je tvrd. Topljeni sirevi nisu prikladni za tijesto, jer sadrže mnogo različitih aditiva kada se zagrijavaju, mogu se čudno ponašati i ukapljivati ​​tijesto;

Sastojci:

• 100 g sira;
• 400 g bundeve;
• 200 g kobasice;
• 3 kašike kisele pavlake (majonez);
• tri jaja;
• oko čaše brašna;
• sol, biber, bijeli luk, začinsko bilje;
• rafinirano ulje;
• 0,5 tsp. ripper;
• glavica luka

Kako kuvati

Sitno nasjeckajte luk, možete ga čak sameljiti u blenderu, odmah ubacite režanj bijelog luka.

Bundevu sitno izrendati i pomešati sa lukom. Kobasicu narežite na tanke trakice i dodajte u bundevu.

Sir jednostavno naribamo i dodamo u ukupnu masu.

Razbijte jaja u posebnu činiju. Dodajte im začine i pavlaku. Možete ga zamijeniti majonezom po vlastitom nahođenju, istući i uliti u tijesto. Sve dobro izmiješajte.

Sipajte riper, dodajte brašno u delovima, postižući konzistenciju ne baš tečnog testa. I odmah počinjemo da pržimo palačinke.

Sipajte malo ulja, dovoljan je sloj od par milimetara, zagrijte i rasporedite tijesto. Pečemo jednostavne palačinke. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem, dodajte kiselu pavlaku i sos od sira.

Ako nema sira, onda se iste palačinke mogu pripremiti jednostavno s kobasicom. Ispada vrlo ukusno ako koristite dimljenu piletinu ili meso. Možete čak i napraviti tijesto s dodatkom slanine, jelo će imati nevjerovatnu aromu, ali će se i sadržaj kalorija povećati.

Opcija 8: Palačinke od bundeve sa ovsenim pahuljicama

Varijanta veoma zdravih palačinki, za čiju pripremu se koriste zobene pahuljice. Trebat će vam i kefir kao dodatak, inače žitarice neće nabubriti. Ako kiselo mlijeko stagnira kod kuće, možete ga koristiti.

Sastojci:

• 0,2 kg bundeve;
• 50 g kefira;
• 3 kašike žitarica;
• veliko jaje;
• 1 tsp. ripper;
• kašika šećera;
• tri kašike brašna;
• vanila po izboru;
• 2-3 kašike ulja.

Kako kuvati

Komad bundeve narendati u šerpu ili činiju, posoliti i pošećeriti, izgnječiti rukama da pusti malo soka.

U naribanu bundevu dodajte jaje i kefir. Dodajte par prstohvata vanilije, ali po želji. Ako je riper zamijenjen sodom bikarbonom, smanjite ga na pola žličice i pomiješajte s kefirom. Dobro promešajte Vasju.

Dodajte zobene pahuljice. Nakon ponovnog mešanja ostavite da nabubri. Ako ste koristili instant zobene pahuljice, dovoljno je deset minuta. Kada koristite obične pahuljice, povećajte vrijeme na pola sata.

Dodati brašno i prašak za pecivo, ako prethodno nije dodata soda, zamesiti testo. Ako odjednom bundeva postane vrlo sočna, a masa ispadne tekuća, dodajte još brašna, ali pazite na konzistenciju. Ne morate preopteretiti tijesto, inače ćete na kraju dobiti čvrste palačinke.

U tiganj sipajte kašiku ulja, rasporedite i zagrejte. Položite palačinke i ispecite prvu seriju. Zatim dodajte još malo ulja i ponavljajte sve dok ne nestane svo tijesto.

Mnogi recepti za slatke palačinke zahtijevaju arome, obično vanilu i cimet. Možete ih staviti u tijesto, ispašće još ukusnije. Ali aroma je mnogo zanimljivija i bolja kada se slične sastojke dodaju kiseloj pavlaci ili vrhnju za serviranje.

Bujne, nježne palačinke od bundeve bit će odlično jelo za doručak, večeru ili odličan međuobrok za cijelu porodicu. U procesu kuhanja dinje je dozvoljeno koristiti i svježe i dinstane ili pečene. Ispod je 8 najboljih recepata za palačinke od bundeve.

Palačinke od mliječnog kvasnog tijesta i pirea od bundeve ispadaju ružičaste i neobično mekane.

Za kuvanje su vam potrebne sledeće komponente:

• 0,3 kg i pulpe bundeve;
• jaje;
• 0,55 l mlijeka;
• 30 g paketa kvasca u prahu;
• Pšenično brašno;
• granulirani šećer sa solju.

Kako napraviti klasične palačinke od bundeve sa kvascem:

1. Od pola čaše mlijeka, slatkog pijeska i kvasca pravimo tijesto, čekamo da se pojavi pjena na površini.
2. Bundevu isečenu na komade dinstajte ispod poklopca, a zatim sameljite u blenderu ili protrljajte kroz sito.
3. Jaje umutiti sa malo soli, sjediniti sa testom i pireom od pomorandže, dodati mleko i izmešati.
4. Dodajte brašno da se dobije ljepljivo tijesto i ostavite da odstoji najmanje sat vremena prije prženja.

Pažnja! Budući da će se palačinke s kvascem tokom kuhanja povećati u veličini, potrebno ih je staviti u tiganj na određenoj udaljenosti jedna od druge.

Recept za kefir

Palačinke sa bundevom možete kuhati na kefiru bez kvasca.

Da biste to učinili, morat ćete uzeti sljedeće komponente:

• 0,45 kg bundeve;
• 0,5 l kefira;
• jaje;
• brašno;
• šećer po ukusu;
• soda i sol.

Kako kuhati palačinke sa bundevom na kefiru:

1. Bundevu ispecite u rerni, a zatim ogulite kriške i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Umutiti jaje sa šećerom, malo posoliti, uliti kefir i dodati pulpu od bundeve.
3. Dodajte potrebnu količinu brašna, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.

Napomenu. Pre prženja, testo za palačinke treba da odstoji najmanje četvrt sata.

Kuvanje sa jabukama

Ako u kući ima male djece, sigurno će obožavati palačinke od bundeve i jabuke.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• 0,45 g pulpe bundeve;
• 2 – 3 slatke i kisele jabuke;
• 0,15 l kefira;
• jaje;
• vrhunsko brašno;
• brašno;
• granulirani šećer sa solju.

Kako napraviti palačinke od bundeve i jabuke:

1. Ogulite bundevu i jabuke i nasjeckajte ih na srednje sitno rende.
2. Dodajte jaje, sipajte kefir, dodajte šećer, prašak za pecivo i so, dobro promešajte.
3. Dodajte dovoljno brašna da tijesto za palačinke ne bude tečno, jer će bundeva i jabuke i dalje puštati sok tokom procesa. Zatim popržite porcije na zagrejanom tiganju.

Ove palačinke se poslužuju sa pavlakom, medom ili džemom.

Sa dodatkom svježeg sira

Palačinke od skute sa bundevom i suvim grožđem su neverovatno mekane i prozračne.

Za pripremu ovog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 0,3 kg svježeg sira;
• 0,4 kg pulpe bundeve;
• 3 jaja;
• malo brašna;
• šaka grožđica;
• šećer po ukusu;
• soda i sol.

Pravljenje palačinki od svježeg sira sa bundevom:

1. Meso bundeve dinstajte u maloj količini vode, a zatim ga izmrvite u pire pomoću blendera ili sita.
2. Suvo grožđe napunite vodom i ostavite da nabubri.
3. Svježi sir provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa jajima i pireom od bundeve, dodajte grožđice, šećer, so i sodu, a zatim umijesite.
4. U testo sipajte potrebnu količinu brašna i ispecite palačinke na zagrejanom tiganju.

Napomenu. Umjesto grožđica možete koristiti nasjeckane suhe kajsije ili suhe šljive.

Palačinke od bundeve sa krompirom

Palačinke se ne moraju poslužiti za desert, možete ih napraviti i kao glavno jelo dodavanjem krompira i začinskog bilja.

Za rad morate uzeti sljedeće proizvode:

• pulpa bundeve;
• nekoliko krompira;
• 1/2 šolje kefira;
• malo brašna;
• jaje;
• bijeli luk;
• paprika;
• bilo koje zelje;
• sol.

Kako skuhati palačinke sa bundevom, krompirom i začinskim biljem:

1. Sirovi krompir i pulpu bundeve sameljite, začinite paprikom i solju, dodajte protisnuti beli luk.
2. U smjesu dodajte jaje, kefir, sjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte.
3. U palačinke dodajte brašno, umutite smjesu dok ne postane glatka, a zatim porcije pržite na zagrijanom ulju.

Odličan dodatak ovom jelu bio bi sos od pavlake ili majoneze.

Posne palačinke od bundeve

Za one koji su primorani na dijetu ili se pridržavaju vjerskog posta, mogu napraviti palačinke od bundeve bez jaja i mliječnih proizvoda.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pulpa bundeve;
• žitarice koje ne zahtijevaju kuhanje;
• voda;
• malo brašna;
• soli i šećera.

Kako kuhati posne palačinke od bundeve:

1. Prokuhajte vodu u kotlu i prelijte je preko žitarica stavljenih u duboku posudu.
2. Sameljite pulpu bundeve, posolite i pospite šećerom.
3. Ocediti višak tečnosti od nabubrelih pahuljica, dodati malo brašna i na zagrejanom tiganju ispržiti posne palačinke.

Prilikom serviranja ovo jelo možete posuti šećerom u prahu ili medom.

Kako kuvati sa sirom

Mladim i odraslim članovima porodice svakako će se svidjeti krepke palačinke sa sirom i bundevom.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,45 kg pulpe bundeve;
• 0,15 l mlijeka;
• jaje;
• komad tvrdog sira;
• brašno;
• malo šećera;
• sol.

Kako napraviti palačinke od sira sa bundevom:

1. Sameljite pulpu bundeve i tvrdi sir, pomiješajte i dodajte malo šećera i soli.
2. Umutite jaje sa mlekom, a zatim ovu smesu ulijte u smesu od bundeve i sira.
3. U smjesu dodajte potrebnu količinu brašna, miješajte dok ne postane glatka i pržite na vrućoj masti.

Napomenu. Takve palačinke mogu se napraviti ne slatke, već začinjene, dodavanjem zgnječenog bijelog luka i ljutih začina.

Palačinke od bundeve

Palačinke su male tanke palačinke popularne među stanovnicima Sjedinjenih Država.

Za pripremu ovog deserta od bundeve potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 0,25 kg pulpe bundeve;
• 2 jaja;
• čaša mlijeka;
• čaša brašna;
• brašno;
• šećera i soli.

Pravljenje palačinki od bundeve:

1. Bundevu iseći na komade i peći u rerni dok ne omekša, a kada se ohladi staviti je u posudu blendera.
2. U aparatu pripremite pire od bundeve, dodajte malu količinu mlijeka.
3. Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati bundevu sa mlekom i praškom za pecivo.
4. U smjesu dodajte dovoljno brašna da tijesto ispadne malo gušće nego za palačinke, ali ipak ne tako viskozno kao podloga za palačinke.

Nakon toga ostaje samo da se palačinke isprže na zagrijanom ulju, a zatim serviraju posute šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.