Coho losos: kakva riba i gdje živi, da li je jestiva? Korisna svojstva crvene ribe Coho lososa, njene karakteristične karakteristike sa fotografijama; recepti za pripremu ove vrste ribe Da li je koho losos ukusan?
Coho losos je s pravom najukusnija riba među svim predstavnicima porodice lososa. Ima iznenađujuće mekano, sočno i aromatično crveno meso, koje je idealno za pečenje ćevapa i odreska. Osim toga, pečeni koho losos prava je poslastica koja se služi u mnogim restoranima.
Pripadajući rodu pacifičkog lososa, koho losos ima impresivne dimenzije. Dužina mu je u prosjeku oko jedan metar, a težina oko četrnaest do petnaest kilograma. Glavna vanjska karakteristika koja razlikuje coho losos od ostalih "srodnika" je izražena srebrna boja njegovih ljuski, zbog čega coho losos ima i drugo ime - "srebrni losos". Inače, u starim danima zvali su je i "bijela riba".
Coho losos je od velike vrijednosti sa komercijalne tačke gledišta. Nalazi se uz azijske obale - uvijek se može vidjeti od rijeke Anadir duž cijele obale Kamčatke do rijeka koje se ulivaju u sjeverozapadni dio Ohotskog mora. Povremeno se koho losos lovi u istočnom dijelu ostrva Sahalin, kao i na Hokaidu. Osim toga, ova riba živi duž sjevernoameričke obale Pacifika - od Aljaske do Kalifornije. Međutim, najveći broj koho lososa živi u rijekama Kamčatke - Bolšoj, Kihčik i Kamčatka.
Sorte koho lososa koje žive u različitim područjima razlikuju se po dužini, težini i drugim parametrima. Tako je najveća dužina koho lososa u Aziji 88 centimetara s težinom od 6,8 kilograma, dok dužina njihovih sjevernoameričkih rođaka često prelazi metar.
Najuočljivije karakteristike coho lososa su velika glava sa širokim čelom, kao i prisutnost prilično visoke stabljike u repu. Upravo se po ovim vanjskim karakteristikama koho losos vrlo lako može razlikovati od masu lososa, ružičastog lososa, čum lososa, chinook lososa i drugih. Ovu ribu karakteriziraju lijepe srebrnaste ljuske, koje u stražnjem i gornjem dijelu glave mogu imati zelenkastu ili blagu plavkastu nijansu.
Od samog početka ljeta pa sve do početka zime, koho losos ulazi u rijeke. Istovremeno, stručnjaci razlikuju ljetni, jesenski i zimski obični losos. Mrijest ljetnog koho lososa odvija se u septembru ili oktobru, jeseni - u novembru i decembru, a zime - tokom svih zimskih mjeseci.
Coho losos ima neverovatan ukus, a ćevap od ove crvene ribe ni po čemu nije inferioran ćevapu od mesa. Koho odresci od lososa su takođe iznenađujuće dobri. Osim toga, koho losos se može soliti, konzervirati, dinstati, dimiti i kuhati.
Coho losos
Sastav i korisna svojstva koho lososa
Crveno meso koho lososa sadrži dovoljnu količinu vitamina i minerala korisnih za ljudsko zdravlje - posebno vitamine B, kao i kalcijum, gvožđe, hlor, magnezijum, natrijum, kalijum, nikl, fluor, cink, molibden i neke druge. Preporučuje se za upotrebu svima, a uglavnom djeci, trudnicama i starijim osobama. Međutim, treba imati na umu da tokom trudnoće ne biste trebali jesti ovu ribu u prevelikim količinama. Osim toga, trebali biste se suzdržati od jedenja koho lososa ako imate ozbiljne probleme s jetrom ili gastritis.
Šteta i kontraindikacije
Ova riba iz porodice lososa se ne preporučuje za upotrebu kod gastritisa, oboljenja jetre, tokom trudnoće i u slučaju individualne netolerancije.
Članak je zaštićen zakonom o autorskim pravima. Prilikom korištenja ili kopiranja materijala potrebna je aktivna veza na stranicu http://vkusnoblog.net!
Zdravi sastav mesa koho lososa
Coho losos ima crveno, neverovatno ukusno meso, koje sadrži vitamine B1, B2, kao i elemente u tragovima i minerale važne za ljudski organizam, kao što su kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, hlor, molibden, fosfor, nikl, fluor, cink , natrijum, hrom.
Kvaliteti ukusa koho lososa
Od ostalih lososa, koho losos se s pravom smatra najboljim ukusom. Njegovo meso je mnogo nježnije i masnije od ružičastog lososa, zbog čega se koristi za pripremu raznih jela, posebno je dobro kada se peče, zbog čega je važno jelo na meniju mnogih restorana.
Kavijar coho lososa je također vrlo ukusan i sličan kavijaru sockey lososa, jednako je malen - samo oko 4 mm u prečniku i iste boje. I iako je lako pobrkati izgled kavijara koho lososa i sockeye lososa, okus kavijara koho lososa je bolji - nema gorak okus.
Metode pripreme koho lososa
Ćevap od coho lososa je posebno ukusan, pa oni koji su jednom probali ovo jelo uvijek mu daju prednost, odbijajući ćevap od mesa. Odresci koho lososa su takođe neverovatno dobri. Općenito, i prženi i pečeni koho losos je jako dobar, a ako se pravilno peče na roštilju, jelo ispada jednostavno kraljevsko: sa hrskavom koricom i sočnom, aromatičnom pulpom koja se topi u ustima.
U kulinarstvu se koho losos koristi i za proizvodnju konzervirane hrane;
Odrezak od coho lososa na žaru
Za pripremu ovog jela potrebno je ribu narezati na odreske po cijelom tijelu, debljine 2-3 centimetra. Nemojte žuriti da bacite rep i glavu, jer će se od njih napraviti odlična riblja čorba. Odreske je potrebno popapriti i posoliti, začiniti istim začinima koje koristite u pečenju ribe.
Po završetku pečenja odreske stavite na rešetku za roštilj, najbolje dvostranu, tako da se odresci mogu pritisnuti sa obe strane i lako prevrnuti. Odrescima nije potrebno više od deset minuta da se kuvaju. Važno je imati na umu da se morski plodovi prilično brzo kuhaju, tako da tokom procesa kuhanja odreske morate stalno okretati, prelivajući ih vinom ili pivom. Jedna tajna: ribu je preporučljivo zalijevati napitkom koji će se poslužiti na stolu. Zanimljiv učinak postiže se upotrebom piva, jer ono ulazi između vlakana ribe i peče se, dajući jelu okus prženog kruha, a po ukusu podsjeća na tucanu ribu. Pečeći se na vanjskoj strani odreska, pivo formira ukusnu koricu, koja omogućava da se pivo krčka unutar mesa koho lososa, čineći odrezak ne samo savršeno prženim, već i mekim i sočnim.
Kada su odresci skoro gotovi, odnosno na samom kraju prženja, preporučuje se da ih poprskate limunovim sokom. Ovo jelo je najbolje poslužiti sa salatom ili zelenilom.
Riba je ne samo jako ukusna, već i zdrav proizvod koji bi trebao biti na svakom stolu, pogotovo ako je riječ o koho lososu.
Romanchukevich Tatyana
za ženski časopis InFlora.ru
Prilikom korištenja ili ponovnog štampanja materijala potrebna je aktivna veza do ženskog internetskog časopisa InFlora.ru
Coho losos je riba iz porodice lososa, koja se po ukusu mesa i količini korisnih elemenata povoljno razlikuje od svojih kolega. Može doseći dužinu od metra i težiti do petnaest kilograma, ali ovo su izuzetni primjerci. Većina ribe ulovljene u Rusiji ne teži više od sedam kilograma.
Međutim, koho losos u svakom slučaju ima veliku glavu i široko čelo, a rep mu je visoko postavljen. U Rusiji se često naziva "bijela riba", u drugim dijelovima svijeta - "srebrni losos". To je uzrokovano svijetlom srebrnastom nijansom njegovih ljuski.
Gdje živi riba koho losos?
Ohotsko more
Koho lososa možete sresti i u morima i u jezerima. Živi u Ohotskom i Sahalinskom moru, Kamčatki i od Kalifornije do Sakramenta. U jezerima Magadanske oblasti, u jezeru Sarannoe i u jezeru Kotelny.
Unatoč činjenici da se koho losos smatra vrlo vrijednom komercijalnom ribom, njegova brojnost je mala i stoga je vrlo cijenjena.
Postoje značajna ograničenja u svakodnevnom ribolovu koja ne dozvoljavaju rekreativnim ribolovcima da ulove koho lososa u velikim količinama.
Hemijski sastav ribe koho lososa
Meso koho lososa smatra se veoma hranljivim i korisnim za ljudski organizam.
- nikal;
- molibden;
- fluor;
- fosfor;
- hrom;
- cink;
- kalijum;
- natrijum;
- magnezijum;
- kalcijum.
I B vitamini, vitamin C, vitamin A i vitamin E, koji su veoma korisni za ljudski organizam.
Okusne osobine ribe koho lososa i upotreba u kuvanju za mršavljenje
Coho losos s pravom se smatra jednom od najukusnijih riba - ima nježno meso, gotovo bez kostiju, od kojeg možete pripremiti veliki izbor jela - od najjednostavnijih odreska do sušija.
Zbog visokog sadržaja proteina uz sveukupno niski udio masti, koho losos se preporučuje onima koji gube na težini kao potpuno zdrav i siguran dodatak ishrani.
Energetska vrijednost koho lososa je samo sto četrdeset kilokalorija na sto grama.
Svojstva ribe koho lososa
Zahvaljujući mikroelementima sadržanim u ribi, ima mnoga korisna svojstva:
- pomaže u jačanju kostiju i zubne cakline;
- pomaže u povećanju hemoglobina u krvi;
- kada se koristi pažljivo (kuvano bez ulja i ljutih masnih umaka) potiče gubitak težine;
- pruža prevenciju kardiovaskularnih bolesti i nedostatka vitamina;
- jača opšte stanje imunološkog sistema;
- poboljšava raspoloženje i pozitivno utiče na nervni sistem;
- može poslužiti kao dio prevencije osteohondroze, radikulitisa, osteoporoze, artroze i sličnih bolesti kostiju i zglobova.
Kako uloviti više ribe?
Već duže vrijeme aktivno se bavim ribolovom i pronašao sam mnogo načina da poboljšam zagriz. A evo i najefikasnijih:
- . Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i podstiče njen apetit. Šteta što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
- Osetljivija oprema. Recenzije i upute za druge vrste opreme možete pronaći na stranicama moje web stranice.
- Mamci koji koriste feromone.
Riba Coho losos: koristi i štete, kontraindikacije
Prednosti koho lososa su neosporne:
- povećanje imuniteta;
- prevencija bolesti kostiju, kardiovaskularnog sistema, nervnog sistema;
- gubitak težine;
- povećanje nivoa fosfora u organizmu;
- smanjenje problema sa hematopoezom.
Nema štete od njega ako ga ne jedete, imajući kontraindikacije, uključujući:
- individualna netolerancija Coho losos ili bilo koja druga riba od lososa može uzrokovati probleme, stoga, prije nego što prvi put probate coho losos, vrijedi procijeniti njegov učinak na tijelo žvakanjem malog komadića - ako se pojavi osip, iscjedak, bol, svrab, onda bolje je prestati jesti koho losos;
- stomačne bolesti– uprkos svom sadržaju u ishrani, koho losos sadrži holesterol i gruba životinjska vlakna, koja mogu naštetiti pacijentu sa gastritisom ili čirom;
- ozbiljne bolesti jetre.
Takođe, tokom trudnoće ne biste trebali jesti koho losos u velikim količinama – bolje je ne pretjerati i jesti malo.
Coho losos - recepti
Crvena riba je uvijek tražena, pa postoji ogroman broj jela koja se mogu pripremiti od koho lososa. Za najjednostavnije je potrebno samo meso i možda malo soli. Složenije zahtijevaju složenije sastojke.
Koho losos se po pravilu priprema:
- u pećnici, koja ne zahtijeva mnogo truda i omogućava vam da napravite ukusno jelo bez velikih troškova;
- u tiganju, koji ribi daje ukusan ukus i pogodan je za one koji vole hrskavu koricu;
- soljeni, što vam omogućava da duže čuvate ribu i istovremeno eksperimentišete sa njenim ukusom.
A posebno jelo ostaje, naravno, odrezak od koho lososa - jelo koje je što jednostavnije i ne zahtijeva puno vremena, ali je zbog svog nježnog okusa uvijek traženo.
Sad samo moj grize!
Ulovio sam ovu štuku koristeći aktivator ugriza. Nema više pecanja bez ulova i traženja izgovora za lošu sreću! Vreme je da se sve promeni!!! Najbolji aktivator ugriza u 2018! Proizvedeno u Italiji...
U rerni
Postoji mnogo načina, a svako bira po svojoj želji. Neko voli prženu ribu, neko pečenu, a neko čak i soljenu – a za sve to je prikladan koho losos.
Da biste na najlakši način skuhali koho losos u pećnici, trebat će vam:
- sama riba;
- nekoliko paradajza;
- limun.
- Ribljem trupu odrežite glavu i rep (onda ih možete koristiti za supu) i očistite od iznutrica.
- Napravite uredne poprečne rezove na trupu u razmacima od nekoliko centimetara, s obje strane.
- Narežite paradajz i limun na tanke kriške.
- U rez na trupu ribe pažljivo stavite kriške limuna i paradajza.
- Stavite trup na podmazan pleh i zatvorite u rernu na četrdeset minuta.
Prilikom posluživanja takvu ribu treba poprskati limunovim sokom - tada će njen okus postati posebno ugodan.
Drugi recept nije ništa komplikovaniji.
Za Vama je potrebno:
- sama riba;
- malo limunovog soka;
- malo kisele pavlake;
- zelenilo;
- folija.
Trebao bi:
- Odvojite ribu od glave, repa i iznutrica.
- Natrljajte trup solju i biberom, stavite nekoliko grozdova zelenila za ukus.
- Prelijte ga limunovim sokom i premažite kiselom pavlakom.
- Zamotajte u foliju ili stavite u rukav za pečenje i ostavite u rerni pola sata.
Kao rezultat toga, biće potrebno vrlo malo vremena da dobijete ukusno i zdravo jelo. Sljedeći recept je malo zadovoljavajući i malo manje jednostavan.
Za to će vam trebati:
- kilogram krompira (mladi će biti posebno ukusni);
- coho losos;
- kajmak;
- tvrdi sir;
- začini;
- foliju za pečenje.
- Očistite trup od glave, repa i crijeva i pažljivo narežite na kriške debljine ne više od tri centimetra.
- Pažljivo, pazeći da nema ostataka, obrišite kriške papirnim ubrusima dok se gotovo ne osuše.
- Stavite foliju na lim za pečenje i formirajte stranice oko nje.
- Stavite kriške na vrh u ravnomjernom sloju, pazeći da između njih nema praznog prostora.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima po ukusu(bijeli biber posebno ide uz ribu) i tankim slojem prekrijte kriške koho lososa.
- Krompir ogulite i narežite na kriške, pazeći da ne budu deblji od jednog centimetra.
- Stavite sloj krompira na sloj ribe., premazati kiselom pavlakom i dodati još jedan sloj koji je takođe podmazan pavlakom.
- Pažljivo prekrijte foliju drugim listom folije, zatvorite rubove i stavite u rernu na pola sata.
- Nakon pola sata uklonite kalup, skinite gornji lim i pospite jelo rendanim sirom, pa stavite u rernu na još dvadesetak minuta.
Topljeni sir, pečeni mladi krompir i koho losos dobro se slažu.
Sljedeći recept zahtijeva više truda i više sastojaka:
- coho losos;
- kašika limunovog soka;
- dvije supene kašike meda;
- dvije supene kašike soja sosa;
- pola kilograma škampa;
- hrpa zelenog luka;
- jedna paprika;
- tri kašičice vrhnja;
- korijen đumbira, dva češnja bijelog luka i začin za ribu.
Kada su svi sastojci pripremljeni i škampi prokuhani, možete početi:
- Uklonite glavu sa trupa ribe, rep i iznutrice, zatim napravite duboki rez duž grebena, dijeleći ga na dvije polovine.
- Uklonite kičmu i male kosti.
- Pripremite fil - nakon seckanja propržite luk, beli luk, đumbir i biber pet minuta. Sipajte kremu u tepsiju i sačekajte da se zgusne. Dodajte škampe, držite još minut i sklonite sa vatre.
- Na papir za pečenje, na pleh, rasporedite trideset centimetara špage. Odozgo stavite filet prema dolje, napunite ga filom i pažljivo zavežite, formirajući nešto poput trupa.
- Stavite u rernu na pola sata.
- Napravite sos tako što ćete pomiješati i zagrijati limunov sok, soja sos, med i začine.
- Kada je riba gotova, potrebno je preliti je sosom i, poklopiti, ostaviti još pet minuta.
Po želji možete u fil dodati sir, umjesto škampa koristiti štapiće od rakova i improvizirati na sve moguće načine.
Na tiganju
Da biste skuhali ukusan koho losos u tiganju, trebat će vam:
- riba;
- pet kašika biljnog ulja;
- jedna kašika meda;
- jedna kašika senfa;
- jedna kašika limunovog soka;
- pet kašika brašna;
- dva čena belog luka;
- soli po ukusu.
Trebao bi:
- Uklonite glavu i rep od koho lososa i bacite utrobu.
- Pažljivo napravite rez duž kičme i filetirajte ribu.
- File narežite na porcije- takve da se mogu dodati u prilog i ne bi se činilo ni previše ni premalo.
- Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga s medom, senfom, limunovim sokom i dvije supene kašike biljnog ulja.
- Umočite file u dobivenu marinadu i ostavite nekoliko sati – ili još bolje, preko noći.
- Zagrejte ulje u tiganju, komad fileta uvaljajte u brašno i spustite u ulje, sa kožom nadole.
- Pržite dvije minute, okrenite i ponovite na drugoj strani.
- Ako kao rezultat toga, koho losos izgleda vlažan, možete sve filete odjednom staviti u rernu na pet do sedam minuta - tako će biti gotovi, ali ne i prepečeni.
Rezultat možete poslužiti sa kriškama limuna ili sosom - mješavinom soja sosa, meda, senfa i limunovog soka.
Postoji još jedan, nešto zanimljiviji recept.
Za to će biti potrebno:
- riba;
- dvjesto grama cherry paradajza;
- maslinovo ulje;
- Tabasco;
- talijansko bilje;
- sol.
Rezultat ovog recepta bit će pikantan, ali ništa manje ukusan:
- Riba se mora riješiti glave, rep i iznutrice, i narezati na uredne porcije ne deblje od tri centimetra.
- Svaki komad osušite papirnim ubrusima i istrljajte solju.
- Svaki komad je potrebno pržiti na vrelom ulju po dvije minute sa svake strane.
- Paradajz isecite na polovine i stavite sa ribom.
- Po vrhu pospite italijansko začinsko bilje, dodajte Tabasco po ukusu - veoma je pikantan, pa je važno ne preterati.
- Ostavite na laganoj vatri pet do sedam minuta.
Ovu ribu je dobro poslužiti uz pirinač – lako se nosi sa povećanom ljutinom, osim toga, njen okus je dovoljno neutralan da omogući da se koho losos otkrije u svom sjaju.
Možete se obratiti i na neki drugi recept:
- coho losos;
- žarulja;
- dvije supene kašike brašna;
- zelenilo;
- povrće i puter;
- začini i sol po ukusu.
Kada je sve spremno potrebno vam je:
- Pripremite ribu za pečenje i narežite na male porcije.
- Svaki komad pržite u tiganju po dvije minute sa svake strane.
- Uklonite komadiće i na ulju u kojem se pržio ispržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
- Ponovo dodajte ribu, prelijte sa pola čaše kipuće vode i dinstajte pod poklopcem pet do sedam minuta.
- Dodajte puter, pospite svježim začinskim biljem i pirjajte nepoklopljeno još pet minuta.
Poslužite uz kuvani krompir.
Kiseljenje
Recept za soljenje koho lososa je vrlo star i nezahtjevan, ali ništa manje ukusan.
treba da:
- coho losos;
- dvije supene kašike soli;
- dve kašike šećera.
Lista sastojaka je kratka, a kada su pripremljeni:
- Odvojite ribu od glave i repa, uklonite utrobu i kosti - sve od grebena do trbuha.
- File narežite na porcije.
- Pomiješajte sol i šećer, četvrtinu dobijene smjese sipajte u posudu pripremljenu za ribu (poželjno je da bude točno veličine komada - tako će se bolje zasiti mješavinom šećera i soli).
- Stavite dva komada ribe na smesu, kožom nadole, sipati polovinu preostale smese da ispadne ravnomerno.
- Stavite sljedeća dva komada, ovaj put sa stranom mesa prema dolje, tako da ispadne ravnomjerno.
- Ulijte preostalu smjesu i pažljivo izgladite.
- Zatvorite posudu (po mogućnosti hermetički zatvorenu) i ostavite je u frižideru jedan dan.
- Izvadite, okrenite ribu tako da gornji dijelovi budu na dnu i ostavite još jedan dan.
- Izvadite posudu, izvadite ribu iz nje, osušite je papirnim ubrusima - nakon toga se može čuvati još oko pet dana.
Lagano slani koho losos može se koristiti u salatama, predjelima, čak i u sušiju. Ako želite, možete jesti samo tako.
I naravno ima varijacije.
Za sljedeću će vam trebati:
- coho losos;
- dvije supene kašike soli;
- kašika šećera;
- dvije supene kašike maslinovog ulja;
- crne i bijele paprike;
- sol, sjemenke gorušice, lovorov list.
treba da:
- Oslobodite ribu od svega nepotrebnog - odrežite glavu, rep, uklonite utrobu i kosti.
- Proizvedeno od bibera, soli, šećera, lovorovog lista i sjemenki gorušice potrebno je napraviti smjesu za soljenje i polovinu je sipati u posebno pripremljenu posudu.
- Na smjesu stavite fil očišćen od viška i dobro ga pritisnite.
- Odozgo sipati drugi dio smjese, po ukusu poprskati maslinovim uljem.
- Čvrsto zatvorite posudu i stavite je u frižider na jedan dan.
- Nakon jednog dana izvadite iz frižidera, ocijedite salamuru, ostružite so sa kože čoko lososa i po želji narežite na porcije.
Postoji zanimljiviji način.
trebat će vam:
- coho losos;
- čaša maslinovog ulja;
- žarulja;
- dvije supene kašike šećera;
- dvije supene kašike soli;
- paprike i soli po ukusu.
Začinima možete dodati korijander ako je ukus prijatan.
tada vam je potrebno:
- Ribu očistite od viška i narežite na porcije.
- Pomiješajte začine i sipajte četvrtinu smjese na dno posude.
- Na to stavite tanak sloj ribe, prelijte smjesom tako da je prekrije.
- Ponavljajte sve dok vam ne ponestane ribe.
- Rezultat stavite u frižider na jedan dan.
- Izvadite, ocijedite salamuru, narežite luk na tanke kolutiće i pomiješajte ga sa ribom.
- Dobijenu smjesu ribe i luka prelijte uljem da potpuno prekrije smjesu, ostaviti u hladnjaku još jedan dan.
Kada prođe dan, ulje se može isprazniti. Ali bilo bi mnogo produktivnije koristiti ga kao sastojak za umake - ili čak kao samostalan umak.
Odrezak
Ovo je najjednostavnije i ujedno najpopularnije jelo od koho lososa - odrezak se priprema vrlo jednostavno, a okusom nije lošiji od najsloženijih ribljih jela.
Za to će vam trebati:
- coho losos;
- limun;
- maslinovo ulje;
- so i biber po ukusu.
Kada je sve pripremljeno potrebno vam je:
- Ribi uklonite glavu, rep i iznutrice, a zatim ih narežite na porcije.
- Pomiješajte sol, biber, malo ulja i malo limunovog soka.
- Smjesu naribajte komadiće ribe.
- Ispecite koho losos u tiganju - dvije minute sa svake strane - i izvadite.
- Poslužite ukrašeno kriškama limuna i poprskajte limunovim sokom.
Glavna stvar u odrezaku je da ga ne osušite, inače će ispasti da izgleda kao đon cipele, a nimalo nežan. Umjesto tiganja, sa istim uspjehom možete koristiti rešetku.
Coho losos - cijena
Zbog svoje korisnosti, odličnog ukusa i malog broja koho lososa, u centralnim regionima Rusije njegova cijena može doseći i do 1200 rubalja.
Kako odabrati pravu ribu koho lososa?
Ime nije dovoljno da bi riba bila ukusna. Morate biti sigurni da je izložen kvalitetan proizvod na koji vrijedi potrošiti novac i vrijeme.
- krljušti ribe trebaju imati očitu srebrnu boju - na njoj ne bi trebalo biti mrlja, ogrebotina, ogrebotina ili ružnih nijansi;
- oči ribe ne smiju biti prekrivene filmom ili zamućene;
- riblji odresci trebaju biti na ledu;
- meso treba izgledati ukusno, svijetlo, ne istrošeno i, ako ga lagano pritisnete, rupa bi se trebala brzo zatvoriti;
- ako imate priliku dodirnuti ribu, trebate to učiniti - treba biti elastična i vlažna, ali ni u kojem slučaju ljepljiva;
- Miris mesa treba da bude slab i prijatan.
Koho losos ne treba kupovati na sumnjivim mjestima gdje njegovo porijeklo postavlja pitanja. Ne biste ga trebali kupovati na mjestima gdje uslovi skladištenja izgledaju neprikladni ili na mjestima gdje postoji uporni ustajali miris.
Coho losos ne voli visoke temperature, direktnu sunčevu svjetlost ili predugo skladištenje.
Morate ga čuvati na sljedećem mjestu:
- cool– hladnjak, balkon zimi ili podrum u privatnoj kući su više nego prikladni (glavno je da temperatura ne poraste iznad nule);
- mračno– sunčevi zraci su štetni i mogu izazvati procese propadanja.
Osim toga, treba paziti da koho losos ne sjedi duže od tjedan dana, inače će biti nepovratno pokvaren.
Coho losos - recenzije
- Anna: Nikad nisam mislio da pravilna ishrana može biti ne samo zdrava, već i ukusna. Uvijek se čini da su vitamini i mršavljenje sve oko zelja, jabuka, kupusa i slično. Ali ispostavilo se da ribu možete jesti sasvim dobro, pogotovo ako to ne radite prečesto i ne kuvate je u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Bez kalorija, sve hranljive materije.
- Inga: Tek sam se nedavno navukla na ribu i već sam isprobala ogromnu gomilu recepata sa koho lososom - svaki put ispadne nježan, tako da se topi u ustima. A ako dodate začine, i ako nađete zanimljive recepte na internetu, i ako koristite razne umake, med, senf, prste polizat ćete. I muž i deca su oduševljeni, a i ja sama...
- Oleg: Coho losos je bolji od mnogih vrsta riba, a ja sam ih probao dosta i mogu to sa sigurnošću reći. Meso je mekano, kostiju gotovo da nema, a najvažnije je da da biste otkrili ukus, ne morate dugo da se mučite sa kuvanjem. Posipala sam ga solju, utrljala i stavila u tiganj. Zarezano, prevrnuto - i to je to, možete uživati u ručku ili večeri. Gdje su knedle?
- Alina: Odlučio sam da probam koho losos slučajno kada sam htio napraviti suši, ali u radnji nije bilo druge odgovarajuće ribe. I nisam požalio. Bio je divan u sušiju, kako sam, tako i kada sam ga pekla sa krompirom u rerni. Čini se da je to vrsta ribe koju ništa ne može pokvariti.
Koliko je prošlo otkako ste imali zaista VELIKI ULOV?
Kada ste zadnji put ulovili desetine OGROMNIH štuka/šarana/deverike?
Od ribolova uvijek želimo dobiti rezultate - uloviti ne tri smuđa, već desetkilogramske štuke - kakav ulov! Svako od nas sanja o tome, ali ne može svako.
Dobar ulov se može postići (a to znamo) zahvaljujući dobrom mamcu.
Može se pripremiti kod kuće ili kupiti u ribarskim trgovinama. Ali prodavnice su skupe, a da biste pripremili mamac kod kuće, morate potrošiti dosta vremena, a pošteno rečeno, domaći mamac ne funkcioniše uvek dobro.
Znate ono razočaranje kada kupite mamac ili ga pripremite kod kuće i ulovite samo tri ili četiri basa?
Dakle, možda je vrijeme da koristite istinski funkcionalan proizvod, čija je efikasnost dokazana i naučno i u praksi na rijekama i ribnjacima Rusije?
Daje isti rezultat koji sami ne možemo postići, pogotovo što je jeftin, što ga razlikuje od ostalih sredstava i nema potrebe da trošite vrijeme na proizvodnju - naručite ga, isporučeno je i možete krenuti!
Naravno, bolje je pokušati jednom nego čuti hiljadu puta. Štaviše, sada je sezona! Ovo je odličan bonus prilikom naručivanja!
Saznajte više o mamcu!
U Sovjetskom Savezu, četvrtak je bio određen za dan ribe. Ali u stvari, doktori preporučuju jesti ovu hranu mnogo češće. Uzmimo, na primjer, koho losos. Svi koji imaju višak kilograma i imaju gomilu hroničnih bolesti moraju znati o kakvoj se ribi radi.
Informacije o pacifičkom lososu
Ime Oncorhynchus kisutch nosi vrstu pacifičkog lososa. Među karakterističnim karakteristikama ovog stanovnika morskih voda:
- Prilično impresivne dimenzije, posebno za azijske predstavnike vrste - do pola metra. Sjevernoameričke sorte su skoro upola manje;
- Težina doseže 15 kilograma;
- Vage imaju izražajnu srebrnu nijansu;
- Masivna glava sa širokim čelom;
- Visok okus mesa, koje praktično nema žilavost;
- Velika veličina repne peteljke u odnosu na druge ribe.
Tipično stanište pokriva pacifičku obalu Rusije od Kamčatke do Ohotskog mora, kao i zapadne obale Sjeverne Amerike. U izuzetno rijetkim slučajevima može se naći u južnijim geografskim širinama (sjeverni Japan).
Ova riba bila je poznata ruskim istraživačima, koji su je zbog izgleda nazvali bijelom.
Prednosti i štete od koho ribe
Coho losos nije samo vrijedno meso, već i čitav niz korisnih svojstava:
- Sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam;
- Naučno dokazano pozitivno djelovanje na funkciju mozga i vidnih organa. Poboljšava se stanje ljudskog integumentarnog sistema, uklanjaju se masni plakovi unutar krvnih sudova;
- Uključeno u prehranu ljudi koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema;
- Pomaže u prevenciji mnogih kroničnih bolesti;
- Kalorični sadržaj jela je prilično nizak. Stoga, ljudi koji paze na svoju figuru mogu sa sigurnošću uključiti ovog pacifičkog gosta u svoj meni;
- Visok ukus: komadi fileta su prijatnog izgleda i delikatne, sočne teksture;
- Proces jela je prilično ugodan zbog gotovo potpunog odsustva kostiju;
- Hranjenje male djece je prihvatljivo;
- Relativno niska cijena u odnosu na druge vrste pacifičkog lososa;
- Ljekari preporučuju jesti ovu ribu dva puta sedmično.
Šteta za tijelo
Međutim, opis svojstava koho lososa ne bi se trebao pretvoriti u beskrajni panegirik. Nakon svega Može doći do nuspojava od upotrebe ovog proizvoda:
- Moguća je individualna netolerancija i alergijska reakcija na pojedine komponente proizvoda;
- Ovisno o načinu kuhanja, energetska vrijednost može značajno varirati. Dijete se savjetuje da proizvod konzumiraju sirov ili na pari;
- Zbog sadržaja purina u ovom stanovniku obala Kamčatke, nalazi se na crnoj listi oboljelih od gihta (naročito ako je bolest u akutnom periodu);
- U sirovom obliku, morate ga jesti s velikim oprezom: vjerojatnost da ćete uhvatiti crve na ovaj način je prilično velika;
- Prisutnost žive u mikroskopskim količinama automatski isključuje "bijelu ribu" iz prehrane budućih majki;
- Često se riba lovi na posebnim farmama koje se nalaze u blizini obala velikih gradova. Kvaliteta lokalne vode ostavlja mnogo da se poželi. Stoga je vrijedno dati prednost „divljim“ pojedincima uhvaćenim na pristojnoj udaljenosti od velikih ljudskih naselja.
Sockeye losos ili coho losos: što je bolje?
Sockeye losos je također losos koji se nalazi u vodama Tihog okeana. Među karakterističnim karakteristikama koje ga razlikuju od ostalih članova porodice:
- Indiciran je za osobe koje pate od lomljivih kostiju i dijabetesa. Sve u svemu, ovo je idealno jelo za jačanje ukupnog imuniteta;
- Usporava brzinu starenja organizma;
- Okus mesa može se opisati kao „za svakoga“. Prema gurmanima, najbolje je jesti usoljenog;
- Sadržaj masti u sočiji je nešto niži nego u porodičnom bratu;
- Što se tiče ukusa, kavijar sockey lososa ima pomalo gorak okus;
- Kalorični sadržaj sockeye lososa je osjetno manji, što može biti odlučujući faktor za osobe s viškom tjelesne težine;
- Cijena koho lososa je nekoliko puta veća od cijene "konkurenta".
dakle, sockeye losos predstavlja više dobrodošli gost na trpezi zbog niže cijene i visokog okusa mesa. Samo ljubitelji kavijara morat će izdvojiti novac za proizvod u drugoj cjenovnoj kategoriji.
Coho losos ili losos: što je bolje?
Losos je autohtoni stanovnik sjevernog Atlantika, koji je stekao slavu kao "kraljevska riba" jer je u stara vremena bio dostupan samo za vreće novca. Danas skoro svako može probati ovu prekookeansku poslasticu.
I zaista ima u čemu uživati:
- Broj mogućnosti kuhanja gotovo je neograničen. Jelo će se svidjeti domu u bilo kojem obliku: prženo, soljeno, dinstano, itd.;
- Minimalni sadržaj ugljikohidrata;
- Udio proteina je, naprotiv, visok i iznosi 50% dnevnog unosa odrasle osobe;
- Pomaže kod depresije, problema sa pamćenjem i nervnim sistemom;
- Povećava metabolizam, što je dobra vijest za one koji gube na težini;
- Pomaže u uklanjanju negativnih efekata izlaganja sunčevom zračenju;
- Ubrzava oporavak kože nakon ozbiljnih opekotina;
- Odlično rješenje za osobe sa stomačnim problemima.
Međutim, kada birate između lososa i koho lososa, ipak biste trebali odabrati ovo drugo.
Činjenica je da se uglavnom radi o umjetno uzgojenom norveškom lososu koji završava na ruskim policama. Ima lošu reputaciju jer je dobro hranjena drogom i vještačkom hranom. Coho losos je u tom pogledu korisniji za ljude.
Kako posoliti koho losos kod kuće na ukusan način?
Recept za kiseljenje je prilično jednostavan i uključuje nekoliko koraka:
- Isperite ribu pod jakim mlazom hladne vode iz slavine. Odmah nakon toga, obrišite trup suhom komadom pamučne tkanine ili papirnatih salveta;
- Izrežite tijelo na komade fileta i uklonite sve kosti;
- U posebnoj posudi dobro pomešati kašiku šećera i dve kašike soli, začinjene biberom, senfom i ostalim začinima po ukusu;
- Za soljenje je potrebna duboka staklena posuda. U nju treba staviti polovinu začinjene smjese i na nju baciti komadiće koho lososa;
- Nakon što stavite sve raspoložive filete, posudu prelijte preostalim začinima iz posude;
- Nema potrebe da temeljito trljate so, inače će jelo ispasti presoljeno;
- “Pitu” poprskajte sa par kašika maslinovog ulja kako meso ne bi ispalo žilavo;
- Staklenu tepsiju prekrijte tankim slojem polietilena i stavite na hladno mesto (ne više od 2-4 stepena Celzijusa) na jedan dan.
Koji se stanovnik dubokog mora odlikuje i dobrobitima za tijelo i odličnim karakteristikama okusa? Ovo je, naravno, koho losos. Kakva je ovo riba bila je poznata Rusima i Japancima vekovima. Ali i danas je rado viđen gost na trpezi mnogih naroda svijeta.
Video o kuhanju lososa
U ovom videu, kuhar Arkady Rogozin će vam reći kako brzo i ukusno kiseliti kichugu kod kuće:
Coho losos je član porodice riba lososa i važna je komercijalna vrsta ribe. U zavisnosti od toga gde živi, zavisi i njegova težina i veličina.
Na primjer, koho losos iz sjevernoameričkih geografskih širina u prosjeku dobiva na težini do 10 kg i naraste u dužinu do 1 metar ili čak više, a azijski losos ima dužinu ne veću od 90 cm do 14-16 kg.
Ova riba ima veliku glavu i kratak rep, što je značajno razlikuje od mnogih njenih rođaka. Karakterizira ga prisustvo ljuski svijetle srebrne nijanse. Zbog svoje boje, riba je dobila drugo ime - "srebrni losos". Meso koho lososa je crvene boje, bogatijeg ukusa od, na primer, mesa ružičastog lososa.
Kada dosegnu treću godinu života, koho losos dostiže spolnu zrelost. Proces mrijesta počinje u septembru i traje do marta. S tim u vezi, postoje tri vrste koho lososa: jesenji, zimski i proljetni. Tokom mrijesta, riba uglavnom odbija hranu. Mrijesti se u područjima akvatorija gdje je čisto, pješčano ili tvrdo dno.
Ponekad se mrijesti na mjestima gdje je rođen. Tijekom mriještenja riba uvelike mijenja svoj oblik: leđa potamne, a ljuske postaju grimizne, zubi rastu, a na leđima se formira grba. Ženke, za razliku od mužjaka, praktički ne mijenjaju svoj izgled. Čim se koho losos mrijesti, sve jedinke umiru.
Prednosti i štete koho lososa
Riblje meso sadrži dovoljnu koncentraciju hranjivih tvari i minerala, bez kojih je normalan ljudski život nemoguć. To su vitamini A i B, kao i minerali kao što su fosfor, fluor, kalijum i magnezijum. Stalna konzumacija mesa koho lososa pozitivno utiče na mentalnu aktivnost i smanjuje rizik od onkoloških oblika bolesti. Prisustvo kiselina kao što je omega-3 pomaže u održavanju imunološkog sistema na odgovarajućem nivou. U mesu koho lososa praktički nema kostiju, što omogućava da ga jedu djeca.
Šteta za koho lososa
Nažalost, ne mogu sve kategorije ljudi jesti meso koho lososa. Ako osoba pati od poremećaja funkcije jetre ili želuca, tada se ne preporučuje konzumiranje mesa ove ribe. Osim toga, postoje ljudi koji pate od lične netolerancije na morske plodove općenito.
Trudnice treba da budu veoma pažljive na doze konzumiranja koho lososa tokom trudnoće.
Energetska vrijednost mesa koho lososa mjeri se na 140 kcal na 100 g mesa. Njegov nizak sadržaj kalorija omogućava da se smatra dijetetskim proizvodom. Posebno je koristan za one koji su uspjeli dobiti višak kilograma.
Kada kupujete ribu, trebali biste se fokusirati na određene točke:
- riba mora izgledati svježe, bez mrlja, oštećenja ili modrica;
- u procesu opipavanja tijela, ne bi trebalo da se lijepi;
- pri kupovini odreska prednost treba dati onima na ledu;
- ako kupite cijeli riblji trup, onda morate obratiti pažnju na prozirnost očiju;
- U pravilu, kada prstom pritisnete trup, udubljenje koje se pojavi treba odmah nestati. Ako se to ne dogodi, onda se ne isplati kupovati ribu.
Coho losos se smatra jednom od posebno ukusnih riba iz porodice lososa. Priprema se u raznim restoranima, kao iu salatama i supama.
Postoji mnogo recepata za razna jela. Glavna stvar je da imate na raspolaganju riblji trup, a od njega možete skuhati mnogo toga.
Za pripremu jela trebaće vam:
- 400 g koho lososa;
- 2 kom. slatka paprika;
- 2 kom šargarepe;
- 3 kom. paradajz;
- 1 PC. luk;
- 3 kom. češanj belog luka;
- 1 PC. tikvice;
- 1 PC. Patlidžan;
- 3 žlice. kašike soja sosa;
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
- 2 tbsp. kašike kisele pavlake;
- 1 tbsp. kašika sirćeta;
- 2 kašičice senfa;
- 40 g zelenila;
- sol i začini - po ukusu.
Energetska vrijednost jela je 140 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
Jelo se priprema na sledeći način:
Riba se isječe na male komadiće i marinira u soja sosu i senfu. Zatim uzmite tiganj i u njemu propržite nasjeckani bijeli luk, luk i šargarepu, nakon čega se dodaju tikvice narezane na kockice i soja sos. Ovdje je dodato: seckani patlidžan, paradajz i slatka paprika. Smjesu treba dinstati oko 10 minuta.
Kada su gotovi, sastojci se raspoređuju u tiganju tako da se u sredini tiganja nalazi malo udubljenje u koje se stavlja marinirana riba. U jelo se dodaje kisela pavlaka i sitno iseckano začinsko bilje. Tiganj se pokrije poklopcem i njen sadržaj se dinsta 30 minuta.
Da biste to uradili potrebno je da pripremite:
- meso koho lososa – 600 g;
- luk - 3 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- limun – 1 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- biber i sol - po ukusu.
Kalorijski sadržaj pripremljenog jela je 200 kcal na 100 g proizvoda.
Način kuhanja je sljedeći:
Prvo propržite luk i stavite u posudu za pečenje. Na vrh, na luk, polaže se riblje meso, narezano na porcije. Zatim se dodaju sol i biber, a na svaki komad ribe stavlja se po jedna kriška limuna. Na kraju se jelo posipa seckanim tvrdim sirom. Jelo se peče u rerni 40-60 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Da biste to uradili potrebno je da pripremite:
- file koho lososa – 700 g;
- luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 2 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- majonez - 3 kašike. kašike;
- skrob - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje - 100 g;
- začini i sol - po ukusu.
Kalorični sadržaj kotleta je 250 kcal na 100 g težine.
Tehnologija kuvanja:
File se isječe na sitne komade i dodaje im seckani luk i majonez. Sve se dobro izmeša i stavi u frižider na 1,5-2 sata. Ovom proizvodu treba dodati jaja, so i začine, rendani sir i skrob, pa sve pažljivo promešati. Kotleti se stavljaju na zagrejani tiganj i prže se do zlatno smeđe boje.
Šta će vam trebati:
- voda – 1 l;
- meso koho lososa – 250 g;
- mlijeko – 1 l;
- krompir – 400 g;
- pinjoli – 2 kašike. kašike;
- beli luk – 1 češanj;
- biber, sol i začinsko bilje po ukusu.
Kalorijski sadržaj supe je 110 kcal na 100 g proizvoda.
Kako kuhati:
Prokuhajte vodu, krompir iseckajte na kockice i sipajte u prokuvanu vodu, a zatim kuvajte krompir dok se delimično ne skuva. Nakon toga u posudu sipajte mlijeko, komadiće ribe, biber i sol. Jelo je konačno spremno. U gotovo jelo dodaju se prethodno pečeni pinjoli, bijeli luk i začinsko bilje, nakon čega se poklopi i drži nekoliko minuta.
Da biste bili sigurni da je konačni proizvod zaista ukusan, morate uzeti u obzir neke točke:
- Smrznuta riba mora se odmrznuti pomoću određene tehnologije. Proces odmrzavanja bi trebao biti samo prirodan i ne bi trebao biti prisiljen ni pod kojim okolnostima, posebno korištenjem mikrovalne pećnice;
- Riblje meso se prži tek nakon što je uvaljano u mešavinu brašna i soli. Komadi ribe stavljaju se samo na zagrijani tiganj. Riba se prži ne više od 3-5 minuta;
- Ako se riba peče na roštilju, preporučuje se da je prelijete vinom. Iako će se ukus promeniti, promeniće se na bolje;
- glavni dodaci koji ne mogu pokvariti riblje meso su soja sos, beli luk i razno začinsko bilje.
Vitamini
Ribu koho lososa karakteriše prisustvo niza vitamina, kao što su:
- vitamini P i PP;
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin B3;
- vitamin C;
- vitamin B2.
Minerali
Osim vitamina, riblje meso sadrži i određeni skup minerala, kao što su:
- nikal;
- kalcijum;
- fluor;
- magnezijum;
- željezo;
- cink;
- fosfor.
Ova riba se lovi na različite načine, ali se spinning ribolov smatra najpristupačnijim i najučinkovitijim. Ovo ne uključuje ribolov u industrijskim razmjerima. Neki ribolovci su savladali mušičarenje i koriste ga vrlo efikasno. Nažalost, mušičarenje zaista treba savladati, za razliku od spin ribolova gdje je sve puno jednostavnije. Većina ribara se jako zabavlja hvatajući ovu ukusnu ribu, jer koho losos može iznijeti ozbiljnu borbu. Stoga je ulov ove ribe vrhunac užitka za svakog ribara.
Coho losos ujeda samo tokom dana. Ova riba u pravilu preferira rezervoare s čistom vodom. Možete ga uhvatiti i sa obale i iz čamca. Iako je, u prisustvu brze struje, problematično koristiti čamac.
Gdje love koho lososa?
Ogromna količina nalazi se na Kamčatki, odnosno u rijekama ovog regiona. Ni azijska obala nije ništa manje brojna. Njegovo stanište se proteže od rijeke Anadir do rijeka koje se ulivaju u Ohotsko more, koje se nalazi na sjeverozapadu. Osim toga, koho losos se nalazi na području ostrva Sahalin i Hokaido. Takođe se nalazi između Kalifornije i Kamčatke, koja je sastavni deo Tihog okeana.
Coho losos je riba koja se sa sigurnošću može nazvati najukusnijom ribom iz porodice lososa. Meso mu je mekano i sočno, divnog je ukusa i prijatne arome. Jela pripremljena od koho lososa s pravom se smatraju delikatesom. O visokim prednostima ove crvene ribe ne može se reći ništa, jer sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, a kavijar koho lososa koristi se čak i u narodnoj medicini.
Zašto je koho losos cijenjen? Korisna svojstva ribe
Prednosti koho lososa su nadaleko poznate. Zato se u mnogim gastronomskim objektima mogu naći jela od ove ribe, pripremljena po različitim recepturama. Zašto je ova vrsta lososa toliko popularna?
Crveno meso ribe lososa sadrži veliku količinu vitamina koji su korisni za ljudski organizam, a to su vitamini B, kao i gvožđe, magnezijum, natrijum, kalijum, fluor, cink i molibden. Naravno, koho losos je bogat omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Omega-3 ima zaštitno dejstvo na organizam, stimuliše imuni sistem, sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti.
Riba koho lososa blagotvorno djeluje na moždanu aktivnost i vid. Konzumiranje koho lososa značajno smanjuje rizik od razvoja raka. Korisno je da trudnice jedu takvu ribu, iako u ograničenim količinama. Pogodan je i za djecu, jer u koho lososu praktički nema kostiju. Osim toga, koho losos ima relativno nizak sadržaj kalorija i može se sigurno uključiti u prehranu. Želite li preciznije znati koliki je kalorijski sadržaj koho lososa? Dakle, to je 140 kcal na 100 grama, što zaista nije mnogo.
Kako koristiti koho losos za hranu? Recepti za kuvanje
U nastavku smo vam predstavili ukusne recepte za pripremu koho lososa za sve prilike.
Slano
Slani koho losos ispada veoma ukusan. Da biste posolili ribu, prvo je morate dobro oprati, a zatim narezati na male komadiće po grebenu. Za jedan kilogram crvene ribe trebaće vam 2 kašike kamene soli, kao i 1 kašika šećera i 1/2 kašike omiljenih začina i začina. Sol, šećer i začine je potrebno pomiješati, a zatim pažljivo utrljati svaki komadić ovom smjesom. Zatim sve komade treba staviti u tepsiju, poprskati sokom od jednog limuna i staviti u frižider. Užinu možete jesti nakon jednog do dva dana.
Sa medom i senfom
Sastojci:
1,5 kg coho lososa,
2 limuna
3 kašike meda,
1 glavica crnog luka,
1 kašika senfa,
1 grejpfrut,
4 kašike ulja (najbolje maslinovo)
začini po ukusu,
mljeveni crni biber po ukusu,
soli po ukusu.
recept:
U početku je potrebno iscijediti sok iz agruma, zatim dodati sitno nasjeckani luk, začine, mljeveni crni biber i sol, kao i med. Zatim morate narezati koho losos na porcije i staviti ih u pripremljenu marinadu. Nakon dva sata komadiće se vade iz marinade i premazuju senfom. Na kraju komadiće stavite u pleh i pecite u rerni 20-25 minuta.
Hrskavi štapići
Šta će vam trebati:
2 kašike brašna,
1 koho losos,
1 kašičica sirćeta
luk,
Biljno ulje,
Voda - 2 čaše,
jaje,
začini po ukusu,
soli po ukusu.
recept:
Morate uzeti veliku posudu i sipati vodu u nju, dodati stolno sirće. Zatim nasjeckajte luk na pola prstena i stavite u zdjelu, nakon čega možete dodati ribu u marinadu, ne zaboravite je prvo narezati na male komadiće u obliku štapića. Nakon otprilike jednog sata posolite i popaprite koho losos i začinite omiljenim začinima. U posebnoj posudi pomešajte jaje i brašno, tako da dobijete smesu. Zagrejte tiganj tako što ćete ga namazati biljnim uljem. Svaki riblji štapić umočite u tijesto, a zatim pržite dok ne postane hrskav.
Pečeno u rerni
Sastojci:
1 trup ribe,
1/2 limuna
1 paradajz
svježe zelje,
majonez,
sol,
mljeveni crni biber.
recept:
Ribu treba dobro očistiti i oprati. Zatim napravite rezove sa jedne strane ukusne poslastice, gde stavite limun i paradajz isečen na kriške, iseckano zelje, iste sastojke treba staviti u trbuh koho lososa. Samu ribu morate obilno namazati majonezom i natrljati solju i biberom. Zatim, koho losos treba umotati u foliju i staviti na lim za pečenje. Pecite u rerni dok se potpuno ne skuva, to će se jasno videti po zlatnoj kori.
