La carne de pollo es sabrosa, dietética, saludable y simplemente amada por todos. En los países eslavos son muy populares varios platos de pollo. Cada país cuenta con cientos de recetas para preparar esta carne. ¿Pero qué receta elegir para la mesa de Año Nuevo?

Todo el mundo sabe cómo cocinar pollo para el Año Nuevo; hay que poner la carne en el horno y esperar hasta que esté lista. Pero tal simplicidad de preparación sólo a primera vista parece una forma de servir pollo en la mesa de Año Nuevo. Para que la carne quede jugosa y apetitosa, con una corteza maravillosa y notas de sabor inusuales, debes elegir una receta y seguir estrictamente todas las recomendaciones. Este artículo trata sobre cómo cocinar pollo en el horno para el Año Nuevo y no solo en el horno.

Pollo al horno para el año nuevo. Principales etapas de la tecnología:

Lo mejor es comprar aves refrigeradas, no congeladas. Su carne tendrá un sabor más rico y además quedará más tierna al cocinarse;

Lo mejor es cocinar un pollo que pese hasta un kilo y medio de un año o incluso menos;

Un pollo fresco y delicioso tendrá una pechuga abombada sin huesos que sobresalgan. El color de la piel debe ser uniforme, sin manchas ni borrones. Además, antes de comprar, no seas tímido y conviene oler el pájaro. Fresco y sabroso tendrá un agradable olor dulce;

Lo mejor es hornear en platos de hierro fundido o cerámica. Suele calentarse poco a poco, lo que evitará que la carne se queme. Pero también son aptos para hornear moldes de metal o vidrio;

Si fríes carne, debes controlar estrictamente la temperatura. El grosor de la carne no debe superar los 85 grados;

Antes de colocar la carcasa preparada en el horno, se debe precalentar. El régimen de temperatura más óptimo es de alrededor de 180-200 grados. La carne se cocina a razón de cuarenta minutos por kilogramo;

Puede determinar la preparación utilizando un palillo de dientes. Si se perfora la pechuga y sale un jugo claro, el plato está listo;

No se debe dejar la carne en un horno recién apagado, porque rápidamente se secará y adquirirá un desagradable olor a grasa;

Para obtener una corteza dorada y crujiente, 10 minutos antes del final, es necesario engrasar la carcasa con una fina capa de crema agria o miel. También puedes cocinar el ave en modo grill si tu horno lo permite;

Es mejor no frotar el pollo con mayonesa comprada en la tienda, ya que le dará al ave un olor a vinagre y también agregará exceso de grasa al producto, lo que reducirá la calidad dietética del producto.

Cómo cocinar pollo para Año Nuevo: recetas

Si cocinas la carne correctamente, siempre obtendrás un delicioso pollo para el Año Nuevo. Pero nuestras recetas lo ayudarán a servir pollo de una manera inusual y agregar combinaciones nuevas, a veces inesperadas, al sabor familiar. Los ingredientes que necesitarás son un kilo de pollo, dos naranjas y dientes de ajo, sal y una mezcla de pimientos (dos cucharaditas), dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharaditas de miel, una cucharada de aceite de oliva. Lavar el pollo y salar el interior. Rallar el ajo y también rallar el pollo por dentro, debajo de la piel por todos lados. Lavar las naranjas y verter agua hirviendo sobre ellas, luego cortarlas en rodajas finas. Coloca tres rodajas de cítricos debajo de la piel del ave y coloca el resto en su interior. Asegure el agujero con palillos de dientes. Ahora necesitas mezclar miel, aceite y salsa de soja. Frote muy bien el pollo por todos lados con esta mezcla. Espolvorea con pimienta. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear o en forma engrasada. Cocine durante aproximadamente una hora y media. Si los extremos se queman, conviene envolverlos en papel de aluminio.

También quedará perfecto para la mesa de Año Nuevo.

Esta es la forma más sencilla de cocinar pollo para el Año Nuevo. Abrir la pechuga como un libro y frotar con pimienta negra molida. Vierta un kilogramo de sal en una bandeja para hornear seca y distribúyala uniformemente. Coloque la carcasa con la espalda hacia abajo. Hornee hasta que esté completamente cocido. Con esta receta, el pollo nunca quedará demasiado salado, porque absorberá exactamente tanta sal como necesita para lograr un buen sabor. Un plato rápido que te ayudará a preparar la mesa de Año Nuevo sin muchos problemas y con un mínimo de tiempo de preparación.

Para preparar este plato, tome un kilogramo de diferentes partes del ave, una zanahoria y una cebolla, tres tomates, media lata de aceitunas deshuesadas, tres cucharaditas de pasta de tomate, cien ml de caldo de pollo y vino tinto seco, albahaca seca. El ave hay que freírla hasta que esté dorada. Luego póngalo en una cacerola y agregue el caldo y el vino, hierva durante cinco minutos y luego agregue las cebollas, las zanahorias y los tomates, la pasta de tomate y las aceitunas. Cocine a fuego lento durante una hora, diez minutos antes de cocinar, espolvoree con hierbas secas.

El pollo relleno para Año Nuevo es una excelente opción para un plato caliente rápido y muy sabroso que gustará mucho tanto a niños como a adultos. Esta es una muy buena combinación de productos. Es necesario calentar tres cucharadas de mantequilla en una sartén, agregar dos trozos de tocino finamente picados y una cebolla picada, dos dientes de ajo rallados. Freír durante unos dos minutos y luego añadir 200 gramos de coles de Bruselas y especias. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Luego muele un poco el repollo en una licuadora. Lavar la canal del pollo y frotarla con sal y pimienta, rellenarla con repollo picado y ponerla en un molde. Colocar en el horno durante una hora. Espolvorea con jugo de limón antes de servir.

Los ingredientes de este plato festivo de ave incluyen un pollo, 400 gramos de tomates enlatados en su propio jugo, 200 gramos de orejones, dos cebollas y dos dientes de ajo y especias al gusto. Lavar el pollo y cortarlo en porciones. Freír en aceite vegetal en una sartén hasta que esté completamente cocido. Colocar el pollo y en la misma sartén sofreír la cebolla (cortada en mitades), el ajo (pasar por una prensa) y los tomates. Luego lava y corta los orejones y colócalos en la sartén. Freír la mezcla durante diez minutos, luego agregarle el pollo y cocinar a fuego lento durante otros veinte minutos.

Necesitas tomar un cadáver de pollo. Frote con una mezcla de dos cucharadas de pimentón, azúcar moreno, una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta roja y negra, ajo en polvo y mostaza seca. Calienta una lata de cerveza a temperatura ambiente y haz varios agujeros en la tapa. Vierta un poco de cerveza, dejando un poco más de la mitad. Coloca el pollo en el frasco y mete al horno durante una hora y media. Simplemente retire el pollo terminado del frasco y déjelo reposar durante diez minutos. Luego sirva inmediatamente.

Desde la antigüedad, la carne de pato debía estar presente en la mesa de Año Nuevo; tal gesto se consideraba un símbolo de abundancia y prosperidad. Pero ahora los tiempos han cambiado, ahora en las vacaciones se puede ver más una gallina que un pato o un ganso. La carne de pollo tiene menos grasas y calorías, por lo que se ha vuelto muy demandada.

Hay muchas recetas diferentes para cocinar pollo, pero no todos estos platos se pueden poner con orgullo en la mesa. En este artículo analizaremos los mejores platos de pollo que te deleitarán no solo con un sabor inolvidable, sino también con una apariencia excelente; no sería pecado colocar esa carne en medio de la mesa festiva;

Pollo relleno

Esta ave es algo similar al pato relleno, solo que esta opción es más económica y agradable al estómago.

Ingredientes:

• 1000 gramos. Pollo
• 210 gramos. champiñones frescos
• 180 gramos. alforfón
• 90 gramos. cebolla blanca
• condimento de pollo
• sal pimienta

Preparación:

1. Poner una cacerola con agua al fuego, añadir sal, dejar hervir y añadir el trigo sarraceno, cocinar hasta que esté medio cocido. Esto es importante porque si cocina hasta que esté cocido, después de hornearlo se volverá muy desmenuzable.

2. Enjuague los champiñones, colóquelos inmediatamente sobre una toalla seca y limpie cada champiñón para eliminar el exceso de humedad.

3. Calentar una sartén con aceite, agregar los champiñones picados con la cebolla picada y sofreír hasta que estén dorados, no olvides agregar sal y, si lo deseas, agregar pimienta negra molida.

4. Mezclar condimento para pollo, sal, pimienta, agregar un poco de aceite vegetal hasta hacer una pasta, esparcir la mezcla preparada por dentro y por fuera del pollo, envolver en film y refrigerar por un par de horas para que la carne se sature de aromas. Si lo deseas, puedes rallar un par de dientes de ajo o picar la cebolla.

5. Mezclar los champiñones y la cebolla con el trigo sarraceno, rellenar el pollo con el relleno. Precalienta el horno a 190-200 grados con anticipación.

6. Rellenar la canal de pollo con el relleno, coserla para que no se caiga. Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté cocida. Para que la carne quede jugosa por dentro y tenga una apetitosa costra dorada por encima, es necesario retirar el papel de aluminio 20 minutos antes de que finalice la cocción y continuar cocinando. Cada 10 minutos después de quitar el papel de aluminio, es necesario lubricar la superficie con jugo o aceite vegetal.

Si desea obtener un sabor cremoso delicado del plato terminado, puede poner un trozo de mantequilla en el trigo sarraceno, esto agregará ternura. La composición del relleno puede cambiar fácilmente dependiendo de las preferencias gustativas de su familia y de los invitados que estarán en la festividad; puede reemplazar el trigo sarraceno con manzanas, arándanos o patatas; cualquier relleno resultará muy sabroso; Para que la carcasa luzca hermosa en la mesa de Año Nuevo, puedes poner hojas de lechuga verde en el fondo del plato y decorar los bordes con rodajas de manzana o limón.

pollo francés

La salsa hace que este plato sea jugoso y tierno, y la corteza queda crujiente. Perfecto para la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• 1000 gramos. las piernas de pollo no son grandes
• un poco de aceite vegetal para freír
• 190 gramos. cebolla blanca
• 20ml. coñac
• 90ml. vino rojo seco
• 90ml. caldo de pollo o agua
• 3 dientes de ajo
• sal, clavo al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque el pollo en una sartén, untado con aceite, agregue sal, pimienta y mezcle.

2. Vierta el coñac en un recipiente aparte y prenda fuego, luego viértalo inmediatamente en el pollo mientras aún está ardiendo, debe manchar cada pieza, de esto depende el sabor de las patas terminadas.

3. Si la sartén tiene asa removible, entonces puedes meterla en el horno, pero si no, es mejor poner todo en una bandeja para hornear.

4. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente aparte, batir ligeramente para que la masa quede homogénea, verter en la carne y mezclar. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos para que las piernas se saturen del aroma del vino y las especias.

5. Rallar el ajo, colocar encima del pollo y hornear hasta que esté completamente cocido y hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. Todo el secreto de preparar este plato es que el coñac no solo se vierte, sino que se preprende, por lo que la carne adquiere un sabor inusual y un ligero aroma ahumado. Por supuesto, no es necesario añadir nada de coñac, pero el plato ya no quedará original.

Si tienes miedo de que la carne no se hornee a esta temperatura, puedes cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio y retirarla 30 minutos antes de cocinarla para que las piernas formen una costra. Puede utilizar una funda para hornear en lugar de papel de aluminio, pero primero debe perforarla en varios lugares para que pueda escapar el aire; de ​​lo contrario, la funda podría explotar algún tiempo después del inicio de la cocción.

Las chuletas de Kiev

Mmm, estas chuletas son probablemente unas de las favoritas tanto de ti como de tus invitados, por lo que debes prepararlas lo más deliciosas posible. Teniendo en cuenta cuántas chuletas hay ahora en las tiendas que no están preparadas según GOST, puede parecer que en nuestro caso esta receta es incorrecta, pero no es así.

Ingredientes:

• 400 gramos. filete de pollo
• 200 gramos. mantequilla de alta calidad
• 70 gramos. espinaca
• sal, pimienta negra molida al gusto
• algo de harina
• migas de pan
• 1 huevo de gallina

Preparación:

1. Primero debes sacar el aceite del refrigerador y dejarlo reposar sobre la mesa a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o un poco menos, luego agregarle una cucharada de harina tamizada y mezclar. Esto se hace para que la harina absorba todo el exceso de humedad de la mantequilla.

2. Dividir el filete de pollo en partes, cerrar cada una con una bolsa y batir para que la carne quede fina, pero al mismo tiempo no aparezcan agujeros, esto es muy importante, de lo contrario se escapará el aceite.

3. Calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y poner el horno a 18 grados.

4. Transfiera la mantequilla a una licuadora y agregue las espinacas descongeladas, mezcle hasta que quede suave. Enrollar una bolita de la masa y colocarla sobre la carne batida, envolverla para que no queden agujeros.

5. Romper un huevo de gallina en un recipiente aparte, verter el pan rallado en otro, mojar la chuleta primero en el huevo y luego en el pan rallado. Si lo deseas, puedes repetir el procedimiento para obtener más corteza.

6. Freír en aceite caliente durante varios minutos, luego colocar en una bandeja para hornear y hornear hasta que esté completamente cocido. Servir caliente.

Por supuesto, no es necesario agregar espinacas a las chuletas; puedes reemplazarlas con hierbas o eliminarlas por completo; esto es una ligera desviación de los clásicos; En algunos restaurantes se puede ver pollo Kiev con queso, esto también resulta muy sabroso e inusual, el relleno se estira apetitosamente al cortarlo y además hay mucho menos aceite en la chuleta.

Para que la chuleta parezca más grande, puedes sumergir la carne en el huevo y el empanizado tres veces, esto formará una costra gruesa en la chuleta, que quedará apetitosa y crujiente cuando se hornee. Puedes fantasear con este tema todo lo que quieras, puedes hacer varias chuletas con un relleno, el resto con otro, lo principal es que a todos los familiares e invitados presentes les guste.

Pollo asado

¿Cómo quieres comer todo lo que hay en la mesa de Año Nuevo sin preocuparte por tu figura, pero cómo hacerlo? Esta receta es especialmente para estos casos. La carne se fríe sin aceite y, por lo tanto, solo contiene sustancias útiles.

Ingredientes:

• filete de pollo
• Condimento

Preparación:

1. En lugar de filete de pollo, puedes usar pechuga, cortándola primero en varias partes. Coloque papel de aluminio para hornear sobre la mesa.

2. Mezcle sal, pimienta negra molida y especias para pollo en un recipiente y muela hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes agregar hierbas o ajo finamente rallado; esto no dañará tu figura de ninguna manera.

3. Cubrir el pollo con film transparente y refrigerar por un par de horas. Durante este tiempo, la carne tierna se saturará de aromas y se volverá mucho más sabrosa.

4. Calentar la sartén sin añadir aceite vegetal ni ningún otro aceite. Envuelva los trozos en papel de aluminio, uno o más a la vez.

5. Ase directamente en papel de aluminio durante 20 minutos, luego dé la vuelta al pollo y reduzca ligeramente el tiempo.

Este método de cocción también tiene sus inconvenientes, por ejemplo, cuando se fríe el papel de aluminio en una sartén se forma humo, por lo que lo mejor es encender la campana, cerrar la sartén con una tapa y, si es necesario, abrir la ventana. . Para evitar que esto suceda es necesario asegurarse periódicamente de que no quede aceite en la sartén y de que esté completamente seca, esto es muy importante.

Puede que te parezca que esta cantidad de tiempo no es suficiente para que el pollo se fríe por dentro, así que levanta ligeramente el papel de aluminio y perfora la carne con un palillo, si sale un líquido rosado, entonces necesitas freír más, pero si es así; transparente, entonces puedes quitarlo. Básicamente, esta cantidad de tiempo es suficiente para que la carne esté completamente cocida, esto sucede debido a que el fuego está bajo y la carne está envuelta en papel de aluminio, para que quede jugosa por dentro.

Se puede utilizar el mismo método para el horno, aquí no hay mucha diferencia antes de freír u hornear, puedes rallar ajo o picar cebolla y agregarlo a la carne, esto ayudará a que quede más aromática y picante.

No es ningún secreto que las vacaciones de Año Nuevo son una época de mesas y delicias gastronómicas. El momento en que toda dama se esfuerza por sorprender a los invitados y ser conocida como una hábil anfitriona. Internet está repleto de una variedad de recetas navideñas para todos los gustos y presupuestos. Pero el plato más democrático y popular en el buffet ruso sigue siendo invariablemente el pollo.

Si decides utilizar pollo como plato principal de tu mesa de Año Nuevo, entonces este artículo es para ti. Mucha gente está acostumbrada a pensar que los platos elaborados con esta ave son relativamente fáciles de preparar e incluso tradicionales para muchas familias.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Intentaremos evitar errores comunes al cocinar pollo y compartiremos consejos y trucos de chefs experimentados. ¡También encontrará en este artículo formas de hacer que las recetas familiares sean más originales y cocinar pollo para el Año Nuevo para que los invitados soliciten la receta!

Selección de ingredientes

La carne de calidad es la clave de su éxito

Por supuesto, el ingrediente más importante es el propio pollo. Aquí hay algunas reglas universales que lo ayudarán a no perder mucho tiempo cerca de los estantes de las tiendas:

• Lo más importante es que la carne esté fresca. Se debe dar preferencia a los productos en bolsas transparentes. Las aves frescas siempre son de color rosa pálido con un ligero tinte amarillento.
• Presta atención a la integridad del pollo. No debe haber daños mecánicos en el cadáver: desgarros musculares, manchas de sangre y otras imperfecciones visuales que priven al ave de su presentación estética.
• Se recomienda comprar aves refrigeradas en lugar de congeladas.

Especias. Convertir la vida cotidiana en exótica

Las especias son un ingrediente muy importante en la cocina. Las especias añadidas oportunamente hacen que el plato sea picante y jugoso. Si ignora estas reglas aparentemente simples, corre el riesgo de arruinar irremediablemente incluso un producto de alta calidad y correctamente elegido.

Aquí podrás dar rienda suelta a tu imaginación y preferencias. Ofrecemos combinaciones universales:

• Pimienta negra molida/pimentón/tomillo/ajo/romero/sal;
• Chile/ajo/jugo de limón/comino/jengibre/cilantro/sal;
• Pimienta negra molida/pimentón/cebolla/adjika/sal;
• Eneldo seco/curry/miel/ajo granulado/sal;
• Pimienta negra molida/chile/cilantro/jengibre/semillas de mostaza/sal;
• Pimienta negra molida/nuez moscada/hierbas italianas/tomillo;
• Albahaca/salvia/orégano/menta/jugo de limón/sal.

Tenga en cuenta: cada especia tiene un aroma especial y enfatiza a su manera el sabor de la tierna carne de pollo.

Por supuesto, cocinar es un proceso creativo para cualquier ama de casa. Y las vacaciones de Año Nuevo son un buen momento para experimentos culinarios. Por lo tanto, si decides combinar un montón de especias, piensa si sus aromas se eclipsarán entre sí. Bueno, si tienes alguna duda, ¡hemos recopilado opciones beneficiosas para ti!

Preparación

¿Hornear? ¿Freír? ¿Apagarlo?

Existe una increíble variedad de formas de cocinar un delicioso pollo.

Si eres fanático de una dieta saludable, te recomendamos guisar el ave en ollas. La carne de pollo combina bien con verduras, hierbas y champiñones. Una buena solución sería rallar queso duro y espolvorearlo encima del pollo. Cuando se hornea con la adición de queso, se forma una corteza crujiente. Sólo necesitas quitar la tapa de la olla unos minutos antes de que esté lista.

Se recomienda hornear el pollo en papel de aluminio después de marinarlo. Una bolsa especial para hornear también es una excelente opción. También se pueden encontrar en cualquier supermercado. El pollo queda jugoso y los sabores de las especias se revelan más vívidamente.

Al freír pollo, la carne se marina tradicionalmente. Esto suavizará la carne y no requerirá un tratamiento térmico prolongado. La miel y la salsa de soja han demostrado ser buenas para encurtir. Ayudan a conseguir la corteza dorada perfecta.

Recetas originales para la mesa navideña.

Pollo en calado

1. Ralle el queso duro en un rallador fino (Kostromskaya, Rossiyskiy, Maasdam son adecuados) y mezcle la masa resultante con perejil finamente picado.
2. Retire la piel de la pechuga de pollo y corte la carne en tiras finas.
3. Freír la carne en una sartén seca durante 3-5 minutos. ¡Tenga en cuenta que es mejor agregar especias en esta etapa!
4. Ralla varias patatas crudas en un rallador grueso. Exprime la pulpa para que suelte el exceso de jugo. Agrega el huevo, dos cucharadas de harina y sal. Remover.
5. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y luego agregue la mezcla de papas a la sartén, aproximadamente la mitad de la cantidad total. La masa debe verse como un panqueque. Pasados ​​unos minutos, cuando las patatas estén fritas, les damos la vuelta.
6. Coloca el pollo frito sobre la mezcla de patatas y espolvoréalo con queso y hierbas.
7. Después de un par de minutos, cuando el queso se haya derretido, vierte el resto de las patatas sobre el pollo.

Pollo con crema agria al baño maría

1. Corta el filete de pollo preparado y la cebolla en cubos.
2. Pelar y picar cuatro patatas crudas.
3. Rompe dos huevos en un bol. Batidor. Agrega un vaso de crema agria y dos cucharadas de harina a los huevos.
4. Mezclar todos los ingredientes.
5. Vierta la mezcla resultante en un recipiente para vaporera.
6. Espolvorea todo con queso.
7. Cocine durante una hora en el modo "hornear".

juliana

1. Quitar la piel de la pierna y hervir en agua con sal.
2. Después de cocinar, separar la carne de los huesos y picarla finamente.
3. Picar y sofreír dos cebollas medianas en aceite de girasol.
4. Picar medio kilo de champiñones frescos y sofreír. Se recomienda freír hasta que se haya evaporado la humedad.
5. Agregue carne de pollo, especias y unas cucharadas de crema agria a los champiñones.
6. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
7. Prepare varios bollos, comprados en la tienda o caseros. Es recomendable utilizar productos horneados de forma redonda. Corta la parte superior de los productos horneados y retira la miga.
8. Los bollos se deben rellenar con relleno y espolvorear con queso rallado por encima.
9. Hornee en el horno hasta que estén dorados.

Cazuela De Pollo Con Requesón

1. Muele 500-700 gramos de filete de pollo en una picadora de carne.
2. Cortar la cebolla en dados y sofreírla en aceite de girasol.
3. Mezclar dos yemas con dos cucharaditas de aceite de girasol.
4. Mezcle los ingredientes preparados añadiendo unos doscientos gramos de requesón (se recomienda tomarlo con un contenido de grasa del 5%), hierbas picadas, una cucharada colmada de almidón y especias.
5. Las claras se deben batir hasta formar espuma y agregar al resto de los productos.
6. Coloca los ingredientes en forma especial y espolvorea con queso rallado.

Alitas de pollo en adobo de ajo

1. Para la marinada, mezcla 4 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de miel, raíz de jengibre rallada, tres dientes de ajo, especias (sal, pimienta, albahaca) y unas cucharadas de aceite de girasol.
2. Las alitas de pollo deben cortarse por las articulaciones y sumergirse en la marinada. Déjalos por un par de horas.
3. Luego coloca las alitas en una bandeja y hornea en un horno precalentado a 220 grados centígrados durante treinta minutos.

Servicio

¡Decorar un plato navideño es un verdadero arte!

El ambiente de Año Nuevo no aparece por sí solo; lo crea una ama de casa experimentada. La presentación de un plato no sólo lo hace más apetecible, sino que también convierte lo que parece ser el conjunto de productos más simple en una creación de arte culinario.

Es importante considerar no solo la compatibilidad de los productos para servir con aves. También es importante un enfoque creativo a la hora de elegir los colores. Los ricos colores de las hierbas frescas, los tomates cherry y los pequeños cuencos con diversas salsas no dejarán indiferente a ningún huésped.

Para los amantes de lo exótico, podemos recomendar el uso de frutas como decoración. Son especialmente adecuados los cítricos y las piñas, las ramitas de bayas ácidas.

Cocinar de forma deliciosa y rápida es el lema del ama de casa moderna. Nuestro objetivo es reunir en este artículo muchos consejos para hacer realidad tus fantasías culinarias. Esperamos que puedas sorprender a tus invitados con la extraordinaria presentación y el sabor único de tu platillo.

¡Feliz año nuevo!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

El otro día, los habitantes de los Balcanes celebraron tradicionalmente el Día del Pollo o la Navidad del Pollo. ¿Cuál no es un motivo para recordar los originales platos de pollo que puedes preparar para las vacaciones de Año Nuevo?

Pájaro con pimienta

¿Quieres colores brillantes? Prepara pollo tandoori para Nochevieja. Quitar la piel a 4 jamones, cortar la pulpa, frotar con sal, ají y pimentón, verter sobre el jugo de ½ limón. Mezclar 100 g de yogur, jugo de ½ limón, 1 cucharada. l. jengibre molido, ajo, cilantro, comino, cúrcuma, pimienta y hierbas secas. Lubrique la carne con esta salsa y refrigere durante la noche. Mañana solo queda cocer el pollo tandoori en el horno durante 40 minutos a 220°C. Los amantes de los platos salados estarán encantados.

pájaro apasionado

El pollo al curry indio también deleita con un rico bouquet de sabores. Cortar 200 g de filete de pollo en cubos, enrollarlos en una mezcla de 50 g de curry y 200 g de harina con una pizca de sal. Freír la carne en una sartén con la cebolla picada y 2 dientes de ajo. Agrega un manojo de cilantro picado, 200 ml de caldo, jugo de ½ limón, 1 cucharada. l. pasas, un puñado de almendras machacadas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta 50 ml de nata y yogur, cocine a fuego lento el pollo al estilo indio durante 5 minutos y sirva bien caliente.

sabiduría china

El pollo chino en salsa agridulce encajará orgánicamente en el menú. Marina 2 pechugas de pollo en cubos en salsa de soja durante una hora. Espolvorearlos con 100 g de maicena y sofreír hasta que estén dorados en una cacerola. En una sartén cocine a fuego lento 2 pimientos dulces, 300 g de piñas, 20 g de jengibre rallado y 2 dientes de ajo. Vierta 30 ml de vinagre de vino, 50 ml de jugo de piña, 2 cucharadas. l. salsa de tomate, cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos y agregue la carne. Puedes espolvorear el pollo en salsa china con semillas de sésamo, esto lo hará aún más sabroso.

Chakhokhbili con un brillo

Chakhokhbili en georgiano es un buen plato para un festín divertido. Con antelación, dore 3 cebollas en mitades en aceite. Picar 800 g de muslos de pollo en trozos y sofreírlos por todos lados. Agregue 3 tomates pelados, cebollas fritas, 1 cucharadita. lúpulo-suneli y adjika, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento el chakhokhbili de pollo tapado durante 5 minutos, espolvoree generosamente con eneldo, cilantro y ajo. Los admiradores de la cocina caucásica quedarán increíblemente satisfechos con este plato.

kebabs del paraíso

¿Delicioso kebab de pollo para el Año Nuevo? ¡Por qué no! Con una batidora, bate 125 ml de yogur, 100 ml de leche de coco, 50 ml de zumo de limón, 2 dientes de ajo, un manojo de cilantro, una pizca de guindilla y sal. Corte medio kilo de filete de pollo y vierta la marinada durante 3 horas. Ensarte la carne en brochetas, alternando con rodajas de melocotón, y vierta sobre la marinada. Puedes hornearlo en el horno; 30 minutos a 180°C son suficientes para que esté listo.

corazón de fruta

El pollo relleno al horno es el plato estrella de cualquier festividad. Retire el exceso de piel de la base y el cuello de la canal. Frótelo por fuera y por dentro con la marinada del jugo de 2 mandarinas, 1 cucharada. l. raíz de jengibre, 1 cucharadita. pimienta y 1 cucharadita. sal. Rellenamos bien la carcasa con rodajas de manzanas y ciruelas pasas y la cosimos con hilo. Según la receta, coloque el pollo relleno en una bandeja para horno con la espalda hacia abajo y colóquelo en un horno precalentado a 180 °C. Cocínelo durante 1,5 a 2 horas, vertiendo sobre el jugo liberado. Este noble pájaro se convertirá en la decoración principal de la mesa.

pollo dorado

El pollo también sería apropiado para unas vacaciones. Coloque 700 g de patatas hervidas en círculos engrasados, sazone con sal y pimienta. Cúbrelo con una mezcla de zanahorias ralladas, cebolla morada y raíz de apio. Coloque encima 800 g de filete hervido con especias de pollo, vierta uniformemente 300 ml de leche y espolvoree con queso rallado. Cuece la cazuela de pollo en el horno durante 45 minutos a 190°C y sirve inmediatamente.

Invitado de Francia

La juliana de pollo con champiñones agregará un poco de encanto al menú navideño. Cortar 300 g de filete de pollo y 700 g de champiñones en tiras y sofreírlos hasta que estén dorados. Por separado, sofreír la cebolla picada en mantequilla y espolvorear con 2 cucharadas. l. harina y verter 300 ml de nata. Coloca el pollo y los champiñones en cocoteros, vierte sobre la salsa y cubre con queso rallado. Hornea el filete de pollo en juliana a 180°C hasta que el queso se derrita. ¡Este delicioso aperitivo no dejará indiferente a nadie!

pájaro en rojo

Una receta mediterránea justo a tiempo para el Año Nuevo. Picar los muslos de pollo en trozos y sofreírlos por todos lados. Combinar 100 ml de vino blanco con 60 g de alcaparras y 80 g de aceitunas deshuesadas y llevar a ebullición. Agregue 200 ml de jugo de tomate, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 200 ml de caldo de pollo, 250 g de tomates cherry y cocine la salsa a fuego lento durante 20 minutos. Coloca la carne y hornea el pollo guisado en el horno durante 45 minutos a 190°C. ¡Un poco de sol mediterráneo el día de Año Nuevo definitivamente no vendrá mal!

Lúpulo picante

A pesar de su sencillez, tiene derecho a convertirse en un éxito de Año Nuevo. Frotar 1 kg de muslos de pollo con sal, pimienta de cayena, pimentón y ajo, dejar marinar durante una hora. Saltee 3 cebollas en mitades hasta que estén doradas. Luego dora bien el pollo por todos lados. Vierta 250 ml de cerveza light en la sartén y cocine a fuego lento la carne tapada durante 15 minutos. A los invitados masculinos les gustará especialmente el pollo picante guisado en cerveza.