Puedes preparar una amplia variedad de platos con algas, y siempre resultará un plato dietético saludable e incluso medicinal. No es casualidad que los coreanos que comen algas marinas a menudo rara vez padezcan obesidad, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Prepare una receta simple o compleja para este aperitivo coreano de algas, o prepare una deliciosa ensalada rápida con él.

Una receta sencilla para cocinar algas en coreano.

Ingredientes: - 50 g de algas secas; - 1 zanahoria; - 1 limón grande; - 5 dientes de ajo; miel; - 1 cucharada. aceite de sésamo y vegetal; - 2 cucharadas. salsa de soja; - 1/4 cucharadita cilantro molido; - sal.

Echar agua sobre las algas y dejar actuar 6-8 horas. Corta las zanahorias en tiras finas o rallalas con un rallador especial como si fuera un refrigerio coreano. Exprime el jugo del limón y mézclalo con salsa de soja, miel, aceite de sésamo, cilantro y ajo machacado. Pruebe la mezcla y agregue sal si es necesario. Coloca las algas y las zanahorias en un plato. Calentar el aceite vegetal, verter sobre las verduras, condimentarlas con la salsa y remover.

La col rizada debe enjuagarse después de remojarla con agua fría.

Aperitivo coreano de algas con verduras

Ingredientes: - 100 g de algas secas; - 2 zanahorias; - 3 cebollas; - 3 dientes de ajo; - 2 pimientos rojos; - 0,5 ají; - 0,5 cucharaditas vinagre de sidra de manzana; - 2 cucharadas. salsa de soja; - 1 puñado de semillas de sésamo; - sal; - aceite vegetal.

Remojar las algas en 2 cucharadas. agua fría durante 30 a 40 minutos. Después de hincharse, transfiéralo junto con el líquido a una cacerola y prenda fuego. Cocine las algas durante aproximadamente media hora a fuego medio hasta que estén blandas, luego escúrralas por completo. Pelar las verduras y cortar: las zanahorias y los pimientos morrones en tiras finas, las cebollas en mitades y los chiles en trozos pequeños.

Calienta aceite vegetal en una sartén grande o en un wok. Freír rápidamente el chile y agregar las semillas de sésamo y la cebolla. Después de 2 minutos, agrega las zanahorias. Después de 5 minutos de freír, revolviendo constantemente, agregue los pimientos dulces picados a la sartén.

Cortar las algas en tiras de 15 cm de largo con unas tijeras y combinar con las verduras. Cocine todo, recordando remover el contenido de la sartén, durante otros 15 minutos. Transfiera la mezcla a un bol, vierta vinagre, salsa de soja, sazone con ajo machacado y sal al gusto.

¿Sabes cómo preparan las amas de casa asiáticas las algas? Te lo diré de inmediato: ¡increíblemente delicioso! Existen bastantes recetas para preparar este snack; puedes improvisar con especias cada vez y conseguir el sabor que más te guste. Y la base para preparar un snack tan picante son las cebollas y zanahorias salteadas, a las que le añadiremos algas y condimentos.
Además, con la col rizada tienes muchas opciones para elegirla. Puede comprar repollo encurtido ya preparado al peso, pero debe comprender que las especias y condimentos con los que se cocina pueden cambiar significativamente el sabor de su aperitivo. O puedes comprar un frasco de algas marinas enlatadas, allí todo es sencillo, porque generalmente se prepara en su forma natural sin agregar especias. Por tanto, sólo hace falta abrirlo, escurrir la salmuera y preparar la ensalada. Bueno, si no pudo encontrar un producto de este tipo, compre algas secas, con las que podrá preparar fácilmente ensaladas y refrigerios. La única dificultad es que será necesario remojarlo previamente en agua fría durante un par de horas. Pero este repollo conserva en la medida de lo posible todas las sustancias beneficiosas y vitaminas, especialmente el yodo, que es tan necesario para el funcionamiento normal de todo nuestro organismo.
Si no tienes salsa de soja para agregar a la ensalada, sala el agua en la que cocinarás las algas.
La receta requiere esencia de vinagre, pero puedes reemplazarla con vinagre de mesa normal. Para calcular correctamente la proporción de dilución, debe comprender que 0,5 cucharaditas de esencia de vinagre corresponden a 4 cucharaditas. vinagre de mesa 9%. Pero puedes reducir o aumentar la cantidad de vinagre a tu gusto.
La ensalada de algas al estilo coreano, cuya receta verá hoy, se puede servir como aperitivo para platos de carne. Se puede preparar para una mesa festiva y servir en floreros pequeños, adornado con aceitunas y rodajas de limón. Este snack se puede conservar en el frigorífico durante 5-7 días, así que prepara una ración grande de una vez y disfruta de su sabor picante. También te recomendamos que te familiarices con la receta; este también es un aperitivo muy sabroso para cualquier menú.

Ingredientes:
- algas secas – 100 g,
- cebollas de nabo – 1-2 piezas,
- raíz de zanahoria - 1 pieza,
- ajo fresco - 2 dientes,
- aceite de girasol - 50 ml,
- salsa de soja - al gusto,
- ají picante - en la punta de un cuchillo,
- esencia de vinagre - 1/2 cucharadita,
- especias para zanahorias en coreano – 0,5 cucharaditas. (al gusto).




Lavamos las algas secas con agua corriente.




Dejar en un bol con agua fría durante 1-3 horas.




Luego lo ponemos en un colador. Si el repollo es largo, córtelo con unas tijeras para que la longitud de la pajita no supere los 10 cm.
Picar la cebolla pelada en mitades.
Rallar las zanahorias.

Después sofreír la cebolla en aceite de girasol caliente durante un par de minutos.
Luego agregue las zanahorias picadas y cocine a fuego lento un poco hasta que estén suaves.

Ahora ponemos las algas en la sartén y sofreímos todas las verduras a fuego lento durante 5 minutos.




Luego agregue el ajo pasado por una prensa, esencia de vinagre, sal, ají en la punta de un cuchillo y especias para zanahorias coreanas.

Revuelva y coloque en un lugar frío para dejar que la ensalada se enfríe y se marine.

Si aún no lo has probado, te recomendamos que lo pruebes. ¡Buen provecho!




Starinskaya Lesya

Ensalada de algas al estilo coreano Es una ensalada muy sabrosa, nutritiva y saludable que también puede calentarte en las frías noches de invierno.

La receta de ensalada de algas será una bendición para quienes viven en regiones donde falta yodo, ya que el ingrediente principal del plato son las algas secas, conocidas por su alto contenido en este elemento. Ahora cada vez más personas se enfrentan al problema de la disfunción tiroidea, porque debido al ritmo de vida loco nos olvidamos de nuestra salud. Si toma nota de la receta de ensalada de algas secas, se olvidará para siempre de los problemas de tiroides y se protegerá a usted y a su familia de las enfermedades asociadas a la deficiencia de yodo. Se podría pensar que con ir a la farmacia a comprar vitaminas es suficiente. Sin embargo, no olvide que cada pastilla, incluso la más “útil”, siempre tiene efectos secundarios. Por eso, en casa supliremos la deficiencia de yodo con un plato sustancioso y saludable.

Además de que la ensalada de algas coreana es muy saludable, también es increíblemente sabrosa. El cilantro seco, que se incluye en la receta del plato, lo hace picante y picante, y la carne resulta bastante satisfactoria y nutritiva. Pero la pimienta de Jamaica le da un toque picante suave, lo que hace que la ensalada de algas sea verdaderamente coreana.

Esta ensalada se sirve caliente., por lo que revela plenamente los sabores y aromas de todos los ingredientes. ¿No puedes esperar para calentarte y probar este plato coreano picante? Entonces estudia detenidamente nuestra receta paso a paso con fotos y sorprende a tu familia.

Pasos de cocción

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado

Hoy en día, las recetas de ensaladas de algas son muy populares. Estos platos han ganado reconocimiento en muchos países. A veces, las propias amas de casa preparan algas en escabeche a partir de briquetas y, a veces, las compran ya preparadas en la tienda.
Hoy en día se vende en abundancia en las tiendas y mercados. Puedes preparar muchos platos deliciosos y saludables a partir de algas. Una de ellas que te propongo preparar hoy es la ensalada de algas coreana.
¿Sabías que las algas son muy saludables? Esta alga comestible, llamada alga marina, es increíblemente valiosa para el cuerpo humano. Su composición sugiere que las algas deben estar en nuestra dieta para compensar la deficiencia de yodo en el cuerpo humano. El quelpo también es rico en vitaminas A, C, D, E y del grupo B.
Las algas contienen alginatos, enterosorbentes que eliminan toxinas, radionúclidos y sales de metales pesados ​​del cuerpo. La col rizada también es rica en ácidos grasos poliinsaturados, fósforo, potasio y sodio.
Este producto es útil para el tracto gastrointestinal. Estimula la motilidad intestinal y mejora la digestión. La col rizada también es buena para la hipertensión y el estrés. Además, se recomienda incluir algas marinas en la dieta para adelgazar. Su contenido calórico es de unas 30 kcal por 100 gramos.
En general, las algas son una bendición para muchas personas. La excepción son aquellos para quienes están contraindicados los medicamentos y alimentos con alto contenido de yodo. Así como pacientes con tuberculosis, gastritis, enteritis y úlceras.
Entonces, ¿cómo hacer ensalada de algas? Puede utilizar repollo seco prensado o repollo encurtido (enlatado) para este plato.

Ingredientes:

- algas en escabeche – 200 gramos;
- Zanahorias coreanas – 100-150 gramos;
- cebolla – 1 pieza;
- pimienta molida;
- aceite vegetal;
- azúcar – aproximadamente ½ cucharadita;
- sal - una pizca;
- vinagre 9% - 1 cucharadita.

Receta paso a paso con fotos:

Cortar la cebolla en mitades. Colóquelo en una ensaladera y muela con azúcar, sal y vinagre. Déjalo reposar 5 minutos y marina así.




Combine las algas en escabeche con la cebolla. Mezcla. Si el repollo es demasiado largo, puedes cortarlo como quieras.
Para preparar algas al estilo coreano a partir de algas secas, es necesario verter agua hirviendo sobre 100 gramos de este producto. Espera a que se hinche. Luego enjuague bien con agua corriente para eliminar la arena y otras partículas no comestibles. Agrega agua nuevamente y cocina por 10-15 minutos. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua.
Preparar la marinada: mezclar 6 cucharadas de postre de azúcar, dos cucharadas de postre de sal, un litro de agua hervida y 6 cucharadas de postre de vinagre de manzana. Vierta la marinada sobre las algas hervidas. Colocar en el frigorífico durante al menos dos horas. Las algas preparadas se pueden utilizar en cualquier plato.




Agregue zanahorias coreanas a las algas y las cebollas. Córtala también para que no quede muy larga. USTED puede cocinarlo o comprarlo ya hecho en la tienda.




Mezcla nuestra ensalada de algas coreana con palillos o dos cucharas (muy conveniente).

También ofrecemos a los amantes de las algas marinas para preparar.