McDonaldsi kaste. Ideaalne magushapu kastme retsept, nagu McDonaldsis Kuidas teha kastet McDonaldsist

21.03.2024 Sümptomid

Kastmefänne on palju. See on arusaadav: kõige lihtsam roog omandab maitsva maitse. Magushapu kaste nagu McDonaldsis on väga populaarne.

Ilma selle maitseaineta krõpsud või friikartulid pole „üldse samad”. See kaste sobib ka kõikvõimalikele võileibadele. Seda kasutatakse kanatiibade ja reite jaoks, sinna kastetakse laastud ja praetakse fritüüris.

Kuidas kastet õigesti valmistada nii, et see näeks välja nagu oleks see päriselt pärit McDonaldsist?

Algne retsept:

? klaasid aprikoosist
? klaas virsikumoosi
2 spl. l. maisisiirup
4 tl valge äädikas
1,5 tl. tärklis
0,5 tl. sojakaste
0,5 tl. sinep
? tl soola
1 küüslauguküünt
2 spl. l. vesi

Pange kõik koostisosad, välja arvatud vesi, kaussi. Sega blenderiga kuni saad homogeense massi. Tõsta püree kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Kastet segades lisa vesi. Küpseta nii umbes 7 minutit.

Mõne aja pärast hakkab kaste paksenema. Tõsta kastrul tulelt ja jahuta. Üks oluline detail: kaste kõrbeb kergesti, seega tuleb pidevalt segada. Valmistamine on üsna lihtne.

On veel üks huvitav retsept. Saadud maitseaine maitse ei erine kiirtoidust. Millest see tehtud on? Kirsiploomidest või magustamata ploomidest.

3 kg kirssploomi (nõrutatud)
2 spl. l. soola
900 g suhkrut
pakk kuiva "Adjika"
2 tl. koriander
1 väike kuum paprika
2-3 küüslaugu pead

Kirsiploom või kirssploom asetatakse madalale tulele. Kuna marjad on mahlased, siis vett pole vaja lisada. On vaja segada ja jälgida, et midagi ei põleks. Kui marjad muutuvad pehmeks, hõõrutakse need läbi sõela. Töö on üsna töömahukas.

Püreestatud marjad pannakse kastrulisse ja pannakse uuesti küpsema. Pärast 10-15-minutilist keetmist lisage sool, suhkur, maitseained ja terav pipar. Segu peaks keema veel 15 minutit Enne keetmise lõppu lisa hakitud küüslauk. Sega ja kaste nagu McDonaldsis ongi valmis.

Caesar Roll McDonaldsist

Ma armastan väga kiirtoitu, eriti McDonaldsit. Kõik need hamburgerid, juustuburgerid, tükid, friikartulid ja muu hea...

Kuid kahjuks ei ole selle asutuse toit, kuigi maitsev, kuigi tervislik, nii et viimasel ajal olen püüdnud McDonald’si võimalikult vähe külastada ja kõike seda head-paremat kodus valmistada.

Kindlasti on enamik teist proovinud McDonaldsis maitsvat Caesari rulli.

Millest koosneb klassikaline Caesari rull? Esiteks on see mahlane kanakotlet, värske salat, väike tomativiil ja parmesani juust.

Kõik see maitsestatakse Caesari kastmega ja pannakse hapnemata nisutortillasse. See on kõik! Ei midagi keerulist...

Seetõttu saab maitsvaid Caesari rulle hõlpsasti kodus valmistada.

Koostis:

kana rinnad - 2 tk.
lavašš - 2 lehte (võtsin 4 omatehtud)
Parmesani juust - 100 g
tomatid - 1-2 tk
värsked jääsalati lehed
munavalged - 2 tk
leivapuru
seesamiseemned
vürtsid

Caesari kastmiseks:

munakollased - 2 tk
küüslauk - 2-3 nelki
oliiviõli - 4 spl. lusikad
sidrunimahl - 2 spl. lusikad
Dijoni sinep - 1 spl. lusikas
Worcestershire'i kaste - 1 tl
jahvatatud musta pipart

Caesari rulli retsept:

Lõika kanafilee pikuti 2-3 tükiks (kõik oleneb filee suurusest), lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa munavalged ja sega. Jätke viisteist minutit.

Vahepeal valmista Caesari kaste: selleks ühenda kõik kastme ained kokku, lisa läbi pressi pressitud küüslauk ja klopi korralikult läbi.

Sega riivsai seesamiseemnetega. Kastke kanafilee tükid sellesse segusse ja asetage need kuumutatud päevalilleõliga pannile.

Kui filee on igast küljest ühtlaselt pruunistunud, tõsta see pannilt pabersalvrätikutele.

Peske jääsalat, kuivatage ja rebige kätega suurteks tükkideks. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks. Juustu lõikame ka õhukesteks viiludeks.

Lõika pita leib portsjoniteks ja määri kastmega. Jaota kastme peale ühtlaselt salat, kanarind, juustutükid ja tomatid.

Võtke mõlemalt poolt veidi pitaleiba ja keerake see täidise peale (see on rulli põhi), seejärel jätkake roa rulli keeramist.

Maitsev Caesari rull McDonaldsist on valmis! Head isu kõigile!

Juustukaste nagu McDonalds

McDonaldsi juustukastet saab teha kodus. See sobib hästi friikartulite ja maakartulitega, aga ka muude keedetud, praetud või küpsetatud köögiviljadega.

KOOSTISOSAD

Või 40 grammi
Jahu 40 grammi
Piim 600 milliliitrit
Sool ja pipar Maitse järgi
Riivitud juust 110-120 grammi
Sidrunimahl 1-2 spl. lusikad
Riivitud muskaatpähkel 1 näputäis
sa ei pea seda lisama
Loorberileht 1 tk
sa ei pea seda lisama
Nelk (pungad) 2-3 tk
sa ei pea seda lisama

1. Lõika või tükkideks ja aseta väikesesse kastrulisse või kastrulisse. Sulata keskmisel-madalal kuumusel.

2. Lisa vähehaaval vispliga segades jahu.

3. Lisa kuumale jahule ja võile jahutatud piim. Lisa järk-järgult segades.

4. Lisa maitseained – sool, pipar, loorberileht, muskaatpähkel ja nelk. Alandage kuumust madalaks ja keetke kastet segades veel 10 minutit. 10 minuti pärast eemalda kastmest loorber ja nelk.

5. Aseta taldrikule riivjuust. Piserdage seda sidrunimahlaga ja segage. Juust peaks olema toasoe – alles siis võib seda kastmele lisada.

6. Alanda panni all olev kuumus võimalikult madalaks. Lisa juust ja sulata segades kastmesse. McDonaldsi juustukaste on valmis! Head isu!

McDonaldsi juustukastme retsept

Ma armastan väga McDonaldsi juustukastet, seega proovisin palju kastmete retsepte, et kodus midagi sarnast valmistada.

Lõpuks mõtlesin välja kaks juustukastme retsepti, mis on väga sarnane McDonaldsis pakutavaga.

See kaste sobib suurepäraselt mitte ainult friikartulite ja koduse kartuliga, vaid sobib ideaalselt ka praevorstide ja pelmeenide, krutoonide ja krõpsudega.

Seega pakume teile kaks suurepärase McDonald’si kastme retsepti, küpseta ja naudi!

McDonaldsi juustukastme number üks retsept:

Juustukastme valmistamiseks vajame:

sulatatud juust - 120-150 g
majonees - 1 spl. lusikas
ketšup - 1 tl
paprika - 1 tl
punane pipar - 1 näputäis

Asetage sulatatud juust sügavale taldrikule.

Lisa juustule paprika ja pipar ning sega veidi.

Panime segu mikrolaineahju, määrame 600 vatti ja aja 50 sekundit. - 1 min.

Sega kuum segu kiiresti läbi ning lisa majonees ja ketšup.

Sega kõik uuesti korralikult läbi ja jäta kaste jahtuma.

Ja siin on teine retsept, juustukaste nagu McDonaldsis:

Kodujuustukastme koostisained:

koor - 3/4 tassi
või - 100 g
kõva juust - 50 g
tärklis - 2 teelusikatäit
piim - 1/4 tassi
must pipar - maitse järgi
till, basiilik - valikuline (valikuline)

Riivi kõva juust peenele riivile ja kuumuta pannil koos koore ja võiga korralikult läbi, soola maitse järgi.

Sega tärklis külmas piimas, vala keevasse massi ja sega hoogsalt, kuni juustukaste muutub paksuks.

Lisa maitse järgi musta pipart (nõutav), tilli, basiilikut vms.

Lase jahtuda ja söö kastet oma lemmikfriikartulitega!

gotovim.mybloge.net

See muudab toidu lihtsamaks. Mida? Muidugi ketšupikaste :-)..

1000 saare kaste

Toidud on maitse parandamiseks valmis - 1000 saare kaste! :-)..

Grillikaste

Meie keeles on see kebab, aga neil on see BBQ! :-)..

Sinepikaste

Maitseb suurepäraselt - sinepikaste! :-)..

Karri kaste

Turult karrikastet osta ei saa! :-)..

Magushapu kaste

Jätke oma rünnakud - ma ei ole hapu, magus ja hapu! :-)..

Salsa kaste

Valsirütmid pole enam moes – proovi selle asemel Salsa kastet! :-)..

Mis teeb iga roa maitsvamaks, mahlasemaks ja isuäratavamaks? Muidugi, kaste! Seda toidumaitseainet on väga palju erinevaid: erinevaid kreemjaid, kreemjaid seeni, juustu, tomateid (vürtsikas ja mitte), marjaseid ja palju-palju muid. Üks populaarsemaid kastmeid, mis sobib eriti hästi liha, kala ja ahjukartuli kõrvale, on magushapu kaste. Selle valmistamiseks on palju võimalusi ning need kõik erinevad maitse, värvi ja kasutatud koostisosade poolest. Selles artiklis pakume teile mitte ainult ühte magushapu kastme retsepti, vaid nelja! Sellise sordi hulgast saate kindlasti valida oma maitsele sobiva.

McDonaldsi magushapu kastme retsept

Kui olete McDonaldsis käinud, olete suure tõenäosusega proovinud seal pakutavaid kastmeid, sealhulgas magusat ja haput. Sellel on iseloomulik punakaspruun värvus, mis pärineb aprikoosipüreest, mis on selle maitseaine üks põhikomponente. Heinzi magushapu kastme valmistamine on mõistagi ärisaladus. Kuid igaüks saab selle koostise teada. Teades kasutatud koostisosi, saate oma katsetuste abil valmistada väga sarnase koduse kastme. Lisaks aprikoosipüreele endale sisaldab see:

Lihtne, kuid maitsev kaste

Noh, selle maitsestamise valmistamiseks on palju muid, mitte vähem maitsvaid võimalusi. Järgmine magushapu kastme retsept on üsna lihtne, kuid selle maitse on hämmastav. Sa vajad:

ketšup ja sojakaste - 1 supilusikatäis;
riisiäädikas - umbes 75 grammi;
pruun suhkur - 4 supilusikatäit;
maisitärklis - 2 teelusikatäit;
vesi - 4 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate segama vett tärklisega. Segage eraldi kastrulis ülejäänud koostisosad ja laske keskmisel kuumusel keema. Seejärel ühenda need kaks segu kokku ja küpseta kuni paksenemiseni (nii kaua, kui on vaja soovitud konsistentsi saavutamiseks). See on kõik. Võib serveerida liha või kalaga.

Eksootiline kaste ananassidega

Ja see magushapu kastme retsept meeldib eksootiliste asjade austajatele, sest see põhineb maitsvatel ananassidel. On vaja ette valmistada järgmised komponendid:

ananassid (konserveeritud) - 150 grammi;
ananassimahl - 75 grammi;
pruun suhkur - 75 grammi;
äädikas ja maisitärklis - igaüks 1 supilusikatäis;
sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Selle ettevalmistamine ei saaks olla lihtsam. Kulutate kõigele maksimaalselt 3-4 minutit. Ananassid hakitakse peeneks või purustatakse segistis ja segatakse kõigi teiste toodetega. Ja voilaa - kaste on valmis! See sobib suurepäraselt krevettidega.

Punase kirsi veinikaste

Kindlasti on kõik populaarsest jõhvikakastmest hästi kursis. Millistest marjadest seda veel teha saab? Muidugi kirssidest. Esiteks on see mahlane ja teiseks magushapu. Täpselt see, mida vaja! Selle kastme koostis on tõeliselt kuninglik. Me vajame:

kuiv punane vein - 200 grammi;
kivideta kirsid (värsked või külmutatud) - 250 grammi;
suhkur - 3 supilusikatäit;
vanillisuhkur - 5 grammi;
nelk - 2 tükki;
jahu - 1 supilusikatäis.

Kokkamine

Kuidas teha magushapukirsikastet? Väga lihtne! Kõigepealt peate veini keema ja keema madalal kuumusel umbes 5 minutit. Seejärel lisa tavaline ja vanillisuhkur, samuti nelk. Küpseta sama palju ja lisa kirsid. Keeda umbes seitse minutit ja lisa jahu, segades intensiivselt, et ei jääks tükke. Alanda kuumust madalaks ja hauta kastet paksuks. Parim on serveerida soojalt koos mahlase steigiga.

Kaste on kaunistuseks ja suurepärane lisand kõikidele liha-, mereandide, köögiviljade, aga ka pasta ja teraviljaroogadele. See aitab paljastada toodete maitse, andes neile ainulaadsed toonid.

Kastmed võivad olla hapud, magusad, pikantsed, vürtsikad. Kõige populaarsemad on need, mis suudavad avaldada aroomi ja tõsta isu ning magushapu kastmed roogadele sobivad selleks suurepäraselt.

Pärast või veel parem, enne põhiroa valmistamist peaksite mõtlema sellele kastme loomisele. Happeline lisand muudab maitse liiga "karmiks" ja magus kaste muutub segavaks. Parim viis on ühendada need kaks põhimaitset üheks kirjeldamatuks ja aromaatseks. Klassikalise, väga rikkaliku magushapu kastme valmistamiseks vajate:

2 spl. l. lahja õli, vein (kuiv valge), vesi, suhkur ja sojakaste;
150 g sibulat;
½ osa ingverijuurt (50 g);
10 küüslauku;
½ spl. apelsini (sidruni) mahl;
50 ml ketšupit;
1 spl. l. tärklis, äädikas (õun 3%).

Suurepärase magushapu lisandi valmistamiseks liha- või juurviljaroale kulub vaid paarkümmend minutit ning 100 grammi seda saab 112 kcal.

Kogu loomisprotsess on väga lihtne. Kõigepealt tuleb küüslauk, ingver ja sibul koorida, peeneks hakkida. Sel juhul on ingverit lihtsam riivida. Prae neid koostisosi pannil õlis, kuni need omandavad kuldse värvuse.

Segage kastrulis (sügavas kastrulis) vein, äädikas, ketšup, sojakaste, mahl ja suhkur kuni täieliku lahustumiseni. Seejärel lisa praepannilt juurviljad ja tõsta preparaat pliidile. Tuli peaks olema keskmine. Samal ajal lahusta tärklis vees ja lisa keevale kastmele.

Küpseta kuni paksenemiseni, vähendades kuumust. Pärast küpsetamise lõpetamist kurna ja jahuta enne serveerimist.

Magushapu kaste: lihtsaim retsept

Lihtsaim ja lihtsaim kaste iga roa juurde on tegelikult piisavalt hapukas magus kaste. Enamikku selle koostises olevatest koostisosadest võib leida igast köögist. Imelise ja väga lihtsalt valmistatava kastme loomiseks vajate:

1 spl iga tomatipasta, suhkur, sojakaste, äädikas;
60 ml sidrunimahla;
80 ml vett (keedetud);
1 tl maisi jahu.

Valmista vaid kõik vajalikud koostisosad ja aromaatne maitsev kaste on kümne minutiga valmis. Sellise liha-, mereandide ja köögiviljaroa kastme kalorisisaldus on 90 kcal 100 g kohta.

Väikeses kastrulis peate segama mahla, äädika, tomatipasta, sojakastme. Seejärel lisa suhkur ja lahusta see saadud segus ning eraldi sega jahu veega ning lisa ülejäänud koostisosadele.

Asetage nõud pliidile, tulekahju tuleks vähendada nii palju kui võimalik. Kogu termilise protsessi vältel tuleb tassi pidevalt segada ja pärast vajaliku paksuse saamise ootamist lülitage see välja ja jahutage.

Magushapu ploomikaste

Uluk ise on veidi kuiv, nii mõnigi jahihuviline teab, kuidas linnuliha õigesti marineerida ning milliste kastmete ja kastmetega valmis rooga serveerida. Selliseid lihatooteid on kõige parem kombineerida aromaatsete magushapude lisanditega, mis on valmistatud puuviljadest ja marjadest valmistatud paksu kastme kujul. Selle uluki jaoks mõeldud ploomikastme valmistamiseks vajate:

ploomid - 250 g;
paprika - 150 g;
küüslauk - 15 g;
paprika segu, peen sool - igaüks 3 g;
suhkur - 10 g;
rafineeritud lahja õli - 15 ml;
äädikas (5% õun) - 10 ml.

Rikkalik, rahuldav, särav Burgundia kaste valmib neljakümne minutiga ja sisaldab 85 kcal 100 grammi kohta.

Jahvatage kivideta ploomid ja pipar eraldi anumatesse, jahvatades need püreeks. Asetage ploomipüree sügavasse kaussi pliidile ja küpseta madalal kuumusel seitse minutit pärast keema hakkamist. Seejärel lisa hakitud pipar ja veel viie minuti pärast surve all purustatud küüslauk.

Pärast seda, kui roog on omandanud viskoossuse ja paksuse, lisage sool ja suhkur. Kogu toiduvalmistamise ajal peate puu- ja köögiviljasegu perioodiliselt segama. Veel paari minuti pärast valage äädikas. Pärast kastme veel kolmeminutilist pliidil hoidmist lisa küüslaugu ja pipra segu.

Segage aromaatset massi viimast korda, oodake keemiseni ja lülitage see välja. Selle ploomikastme võib valada purkidesse ja sulgeda talveks.

Hiina magushapu kaste

Magushapu kastme valmistamise hiina versioon on ülipopulaarne. See liha, kala ja grillitud köögiviljade põhiroa kaste valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Hiina kastme valmistamiseks vajate:

sojakaste, maisitärklis, seesamiõli, tomatipüree - 1 spl. l.;
suhkur, riisiäädikas - igaüks 1,5 spl;
naturaalne apelsinimahl (ananass) - ½ spl.

Hiina aromaatse kastme klassikalise versiooni valmistamiseks kulub vaid viisteist minutit ja sada grammi sellest sisaldab 195 kcal.

Iga teise roa jaoks imelise kastme loomise põhimõte on väga lihtne. Ühes anumas, kus roog valmistatakse, segage tomatipüree, äädikas, suhkur ja sojakaste.

Järgmisena asetatakse nõud pliidile, segu aetakse keema ja valatakse sinna väga aeglaselt õhukese joana vesi, millesse tuleb esmalt segada tärklis. Viie minuti pärast peaks roog olema vajaliku konsistentsiga. Sellesse valatakse õli, kaste segatakse ja jahutatakse.

Magus-hapu kastme nagu McDonaldsi retsept

Igas linnas, nii suures kui ka väikeses, võib leida populaarse McDonald'si. Selle toitlustusasutuse menüüs on kaste, mida saab ise kodus valmistada. Selle magushapu roa valmistamiseks vajate:

70 g virsiku- ja aprikoosimoosi;
2 spl. lusikad siirupit (mais) ja vett;
5 g sinepi, sojakastet;
15 g tärklist;
1 näputäis soola;
1 küüslauguküünt;
20 ml äädikat (veini).

McDonaldsi vastega peaaegu identse kastme saamiseks kulub viisteist minutit. 100 grammi magushapust kastet sisaldab 156 kcal.

Isetehtud kastme suurim eelis on see, et see on gluteeni- ja sojavaba. Selle valmistamiseks tuleb segistis ühtlaseks jahvatada kahte tüüpi konfituuri (moos, puuvilja loomuliku värviga moos), siirup, sojakaste, sinep, hakitud küüslauk, tärklis, äädikas ja püreestada.

Aja saadud püree kastrulis keema. Valage aeglaselt vett ja keetke kastet seitse minutit, pidevalt segades, et see ei kõrbeks. Lisage soola ainult vajadusel.

Kuidas valmistada talveks magushaput kastet

Külmal talvehooajal saate suvel valmistatud magushapu, kergelt vürtsika kastme abil suurepäraselt täiendada ja parandada hapnemata keedetud liha maitset või muuta rasvased toidud kergesti seeditavaks. Sellise lõhnava, ebatavalise ja pikantse ettevalmistuse loomiseks talveks vajate:

värsked küpsed tomatid - 500 g;
sibul - 400 g;
punane salat pipar - 0,9 kg;
kuum pipar - 100 g;
suhkur, äädikas (5%) - 1 spl;
õli (oliivi- või päevalilleõli, kuid rafineeritud) - 150 ml;
vürtsid (kaneel, paprika, ingver) - igaüks 5 g;
musta pipraterad - 6 tk;
nelk - 2 tk.

Võrreldes teiste kastmetega võtab selle valmistamine palju kauem aega - kaks ja pool tundi, kuid selle säilivusaeg pikeneb oluliselt. Imeline talvine preparaat sisaldab 108 kilokalorit. 100 grammis toidus.

Kõik aromaatseks kastmeks vajalikud köögiviljad tuleb pesta, pipralt seemned eemaldada ja tükkideks lõigata. Seejärel tükelda köögikombaini või hakklihamasina abil tomatid, paprika ja terav paprika ning sibul.

Pane köögiviljamass kastrulisse, lisa pipraterad, ingver, nelk ja õli. Kuumuta pliidil keemiseni ja hauta ilma kaaneta kolmkümmend minutit. Seejärel lisa suhkur, äädikas, kaneel ja paprika.

Pärast seda peate kastet veel poolteist tundi keema, seejärel valage see purkidesse ja keerake pärast pipraterade ja nelkide eemaldamist kokku. Hoida standardtemperatuuril ruumis, et poleks kuum ega külm.

Sealiha magushapus kastmes

Väga vähesed teavad, et aromaatses magushapus kastmes küpsetatud sealiha on Hiinas tegelikult traditsiooniline roog. Liha kaste peaks olema ka veidi vürtsikas ja sisaldama köögivilju koos puuviljadega. Suurepärase sealiharoa valmistamiseks vajate:

sealiha viljaliha - 350 g;
taimeõli - 0,4 l;
maisitärklis - 100 g;
puljong - 150 ml;
vesi - ¼ tassi;
äädikas (õun) - 20 ml;
kana muna - 1 tk;
rohelise sibula suled - 30 g;
tomatipasta - 25 g;
sojakaste, suhkur, vein (riis) - igaüks 1 spl;
porgandid - 100 g;
keev vesi (porgandi jaoks) - 200 ml;
oranž - 1/2 osa;
salati pipar - 150 g.

Kui liha eelnevalt marineerida, võtab põhiline küpsetusprotsess kokku sada grammi toiteväärtusega, väljendatuna 204 kcal.

Porgand tuleb lõigata kuubikuteks ja keeta 3 minutit keevas vees. Liha hakitakse ka portsjoniteks tükkideks, kuubikuteks ning seejärel marineeritakse kolmkümmend minutit veini ja sojakastmes.

Muna tuleb kloppida tärklisega. Kasta iga sealihatükk munasegusse. Kuumuta õli ja prae selles liha. Pärast tõsta praetükid paberile, et eemaldada liigne rasv. Eraldi konteineris segage puljong, äädikas, suhkur ja pasta.

Aja kastmemass sügavas pajas keema ning seejärel pane sinna porgand, sibul ja paprika, mis tuleb enne tükeldada. Kaste segatakse köögiviljadega. Sellele lisatakse veerand klaasi vett ja liha. Apelsin lõigatakse viiludeks ja asetatakse sealiha pinnale. Nõu tuleb kuumutada, vältides keetmist ja serveerida.

Kana magushapus kastmes

Ananassid, mis kuuluvad magushapu kastmesse, aitavad edasi anda kana hõrgult õrna maitset. Roa valmistamine on jaotatud mitmeks etapiks (kana marineerimine ja valmistamine, kastme valmistamine ja liha selles hautamine) ega ole sugugi keeruline, nagu paljud arvavad. Sellise lõhnava lisandiga kana loomiseks vajate:

kanafilee - 0,5 kg;
paprika, sibul - igaüks 100 g;
muna - 1 tk;
tärklis, ananass (konserveeritud) - igaüks 70 g;
päevalilleõli (lõhnatu) - 100 ml;
suhkur, tomatipasta - igaüks 30 g;
sojakaste, äädikas - igaüks 20 ml;
sool - 5 g.

Küpsetusaja vähendamiseks saate teha kõiki protsesse paralleelselt, kuid see on veidi keerulisem. Roa valmistamiseks kulub poolteist tundi ja 100 grammis on 226 kcal.

Lõika kanafilee tükkideks ja marineeri vähese soolaga ülepuistatud sojakastmes paarkümmend minutit. Sega sügavas kausis muna ja tärklis.

Kuumuta potis õli. Kasta kana enne praadimist muna-tärklise segusse.

Iga lihaportsjonit tuleb sageli keerates ja segades praadida viis minutit ja seejärel panna see paberiga kaetud taldrikule, lastes liigsel õlil nõrguda.

Kastme jaoks tuleb eelnevalt kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud köögiviljad praepannil pruunistada. Viie minuti pärast lisage sibulatele ja paprikatele ananassid ja suhkur, lisage pasta ja valage äädikas.

Sega rikkalik segu ja hauta veel veidi. Alles pärast seda lisage liha, laske sellel aromaatses kastmes leotada, hautades rooga paar minutit madalaimal võimalikul kuumusel.

Imelist kana tuleks serveerida veel kuumalt suurepärases koosluses riisi ja kartulipudruga.

Baklažaanid magushapus kastmes

Saate küpsetada peaaegu igat tüüpi liha magushapu kastmega, serveerida seda erinevate mereandidega ja proovida koos sellise aromaatse kastmega luua ka rikkalikku baklažaanirooga. Oma perele või külalistele imelise roaga rõõmustamiseks vajate:

küpsed baklažaanid - 0,6 kg;
porgand, salat paprika - igaüks 100 g;
mesi, veiniäädikas, taimeõli ja tärklis (kartul) - igaüks 2 spl;
küüslauk - 3 nelki;
vürtsid (sool, paprika) - igaüks 5 g;
vesi - 100 ml;
sojakaste - 60 ml;
tšillipipar - 10 g;
ingver - 30 g.

Üsna lahja roa valmistamiseks kulub nelikümmend minutit. Selle 100 g sisaldab 71 kilokalorit.

Toiduvalmistamist tuleb alustada köögiviljade tükeldamisest - riivi porgandid korea salatite jaoks, salatipaprika pikkadeks ribadeks, baklažaanid kuubikuteks, ingver peenele riivile. Baklažaanibatoone tuleks veeretada tärklises ja praadida õlis, kuni need omandavad kuldse värvuse. Seejärel asetage need ajalehele või paberile, mis imab ülejäänud liigse õli.

Sega potis mesi, äädikas, ingver, hakitud küüslauk, sojakaste ja vesi. Asetage nõud pliidile ja laske keema tõusta. Paprika ja porgand tuleb eraldi veidi praadida. Pärast seda, kui kaste hakkab keema, asetatakse kõik praetud köögiviljad sellesse. Viie minuti pärast lisatakse kuum tšilli.

Selleks ajaks peaks roog olema paksenenud, mis näitab imelise, väga rikkaliku ja maitsva roa valmidust.

Järeldus

Imelise lisandi pearoale saab puuvilja- ja marjamahlade abil anda kerge hapukuse ning magus maitse saavutatakse suhkru ja mee kasutamisega.

Küpsetusvõimalusi on palju, seega on parem esmalt valmistada kõige lihtsam ja seejärel järk-järgult lisada oma lemmikvürtsid, maitseained ja lisandid.

Kõigi koostisosade koguste selget määratlust siiski pole. Erilist tähelepanu tuleks pöörata ainult soola lisamisele, kuna retsepti põhi sisaldab alati soolast sojakastet.

Magushapu kastme lihtne retsept on järgmises videos.

Magushapu kaste on McDonaldsis üks populaarsemaid. Miks mitte küpsetada neid magushapus kastmes? Kiire, originaalne, lihtne. Magushaput kastet ostetakse sageli maalähedase kartuli kõrvale. Tere! Mõistame väga hästi, kui kurb on, kui menüüst kaob ära harjunud kaste.

McDonaldsi magushaput kastet serveeritakse mugavas kilepakendis ning soovi korral võid selle endaga kaasa võtta, et kodus lemmikroogasid nautida. Oleg, kas sa räägid portsjonikastmest, mida pearoogade juurde pakutakse? See kaste meelitab oma vürtsika maitsega, nii et seda tellitakse sageli vürtsikate “Country Potatoes” või õrna “Big Shrimpiga”.

Kaste sobib suurepäraselt vitamiinirikkaks "köögiviljasalatiks", kuid paljud lisavad seda ka rammusale "Caesarile". Dmitri, tere pärastlõunal! Võileivakastet saab maitsta ainult võileibades endas. Kas te palun öelge mulle, miks nad krevettide kokteilikastme eemaldasid? Need, kellele meeldivad vürtsikad noodid, seevastu leiavad, et Thousand Islandi kaste sobib hästi Big Shrimp’i maitsega. Võib-olla tasub katsetada põhimenüü kastmetega – ehk leiad selle “oma” kombinatsiooni?

Seetõttu tulevad lemmiktoidud kindlasti tagasi - meenutagem näiteks talvel taas menüüsse ilmunud “Shrimp Roll”, mis jääb kauaks! Mihhail, tere pärastlõunal! Tegelikult on see üsna raske küsimus – sest igaühel on oma maitsetaju. Kuid proovime kirjeldada “Grillikastet” kui kergelt suitsuse, suitsuse maitsega. See rõhutab hästi liha maitset - näiteks muudab "Chicken Wings" veelgi pikantsemaks ja vürtsikamaks.

Hapukoorekaste lihale

Meile meeldib väga valgest kanalihast (rinnast) valmistatud “Chicken McNuggets”-ga Saad ise maitsetega katsetada - ja leida endale parimad kooslused! Miks kokteilikastme tootmine lõpetati? Kas on lootust, et saame selle uuesti maha müüa? 1000 saarel on äädikat, see on hapu ja rohuga. Või võib-olla suured krevetid juustukastmega või kana McNuggets BBQ-kastmega? Yulia, “Curry” kastme, nagu ka ülejäänud kastmed põhimenüüst, tarnib McDonald’sile firma Develey (Tšuvašia Vabariik).

Olesya, tere pärastlõunal! Peekoni ja muna McMuffin ei sisalda kastet. Aga see sisaldab pehmet kuklit, sulatatud juustu, mune ja peekonit – ei midagi ekstra. Anna, kui kahju, et sulle ei meeldinud “Tuhande saarte” kaste. Me mõtlesime selle kastme välja spetsiaalselt “Big Prawns” jaoks – ja paljud arvasid, et see kombinatsioon oli edukas.

Või mõne muu kastmega? Tere päevast Rääkige, miks salatid kadusid ja kas need ilmuvad uuesti ja milline on nende kastme koostis? Aitäh. Teine kaste - "Tuhat saart" - koosneb veest, taimeõlist, tomatipüreest, jogurtist (1,5% rasva), alkoholiäädikast, suhkrust, vürtsidest ja muudest koostisosadest.

Miks on nii, et peaaegu kõik McDonaldsis pakutavad kastmed sisaldavad suhkrut ja soola on alati rohkem sees, aga sõna “kaste” tuleb sõnast “sool”. Näiteks sõna "vinaigrette" pärineb prantsuse sõnast "vinaigrette" - "äädika ja õli kaste" ja "canapé" - sõnast "sääsk". Sama juhtus sõnaga "kaste". Tere! Palun öelge, miks asendasite kokteilikastme Thousand Islandiga?

Tere, kas suurte friikartulite ostmisel on kampaanias ka juustukaste? Nii et kastme hind peaks olema 5 rubla? Ei, kastet friikartulitele müüakse täishinnaga. Soodushinnaga pakume lisaks White Meat Chicken McNuggetsi portsjonitele nelja kastet: BBQ, Sweet and Sour, Curry ja Sinep. Tere päevast. Kust saab jaemüügist osta oma restoranides müüdavat karrikastet? Karrikastet tarnib Develey (Tšuvašia Vabariik) spetsiaalselt McDonald'sile, seega ei saa seda jaemüügist osta.

Retsept 2: Kanatiivad magushapus kastmes

Kuid hooajalised toidud asendavad McDonaldsis alati üksteist – ja igal ühel on oma fännid. Magushapu kastme hind 2011. aasta novembri seisuga on 17 rubla (vt: McDonaldsi hinnad). Hästi valmistatud kaste võib anda ka kõige lihtsamale roale unustamatu maitse ja aroomi.

Neid võib valada roa peale, serveerida eraldi kaussides, hautada või küpsetada, peaasi, et need õigesti valida ja serveerida. Magushapud kastmed on vürtsikalt hapuka maitsega õrna magusa noodi ja kerge mõrkjusega, mis kombineerituna annavad lihale ainulaadse maitse ja aroomi. Peamised hapud ja magusad noodid saadakse puuviljamahlade kasutamisega: apelsin, õun või sidrun, hapud marjad või puuviljad, mesi ja suhkur.

Lisa kõik ülejäänud koostisosad, sega ja keeda paar minutit. Lahustage tärklis vees, seejärel valage lahus pidevalt õhukese joana segades pannile. Valage kastrulisse mahl, äädikas, sojakaste, lisage suhkur ja ketšup, segage. Kuumuta kaste madalal kuumusel keema, seejärel lisa sellele ingver ja peeneks hakitud ananass, lase uuesti keema tõusta.

Retsept 3: Magushapu punasesõstrakaste

Aseta sibulad ja jõhvikad kastrulisse ning vala peale klaas vett. Keeda segu madalal kuumusel umbes 10 minutit. suletud kaane all. Liha hapukoorekastme valmistamiseks vajate minimaalset aega ja väga lihtsaid koostisosi. Põhiline hapukoorekaste valmistatakse klaasist hapukoorest, supilusikatäiest jahust ja võist. Peate praepannil võid sulatama, seejärel lisama sellele jahu ja praadima kõike.

Maitseainetena võid kasutada küüslauku, tilli, rohelist sibulat, pipart, basiilikut ja palju muud. Põhilisele hapukoorekastmele võid lisada ka lihapuljongit, see muudab maitse rikkalikumaks ja intensiivsemaks. Valage saadud segusse pidevalt segades klaas puljongit ja hapukoort. Jahtunud kaste valatakse klaasnõusse ja hoitakse külmkapis. Maitse lisamiseks võid kastet maitsestada loorberilehtede, sibula, sidrunimahla, peterselli või selleriga.

Lihakastmed võivad olla magushapud, vürtsikad, pikantsed või kuumad. McDonaldsi magushapus kastmes on 49 kalorit portsjoni kohta. Selles karbis sisalduv magushapu kaste sisaldab 42 kalorit (vt McDonaldsi kalorid). Magushapu kastme klassikalist retsepti saab veidi muuta, lisades oma lemmikaineid. Burger Labi meeskond pakkis McDonaldsist lahti magushapu kastme, filmides protsessi foto- ja videokaameraga.

Kuulsa kiirtoidu toetajate armee kasvab tänapäeval jätkuvalt. Paljud neist proovivad isegi oma lemmiktoite kodus valmistada. Nagu teate, omandavad paljud neist oma ainulaadse maitse just tänu originaalsetele kastmetele. Soovitud tulemuse saavutamiseks peate õppima, kuidas neid ainulaadseid aromaatseid segusid kodus valmistada. Nagu praktika näitab, on see täiesti võimalik. Et korrata retsepti nagu McDonaldsis, tuleb lihtsalt valida üks selle valmistamise võimalustest ja proovida samm-sammult läbi viia kõik vajalikud toimingud.

Algne viis

Kastmete valmistamine on lihtne. Tavaliselt tuleb vaid valida õiged koostisosad ja seejärel neid vastavalt töödelda. Magus-hapu kastme retsept, nagu McDonaldsis, nõuab ühe populaarse valiku kohaselt järgmisi põhikomponente:

2 sl maisisiirupi jaoks sama palju vett, 4 tl valget äädikat, küüslauguküünt, veerand tassi aprikoosi- ja virsikumoosi, poolteist tl tärklist, pool tl sinepit ja sojakastet , samuti 2 grammi soola.

Koostis on üsna keeruline. Kuid magushapu kastme retsepti, nagu McDonaldsis, pole keeruline korrata, kuna kõik koostisosad leiate poest probleemideta või saate ise valmistada.

Selle protsessi tehnoloogia on lihtne:

Kõigepealt tuleb kõik koostisosad peale vee panna blenderi kaussi ja segada, kuni mass muutub peaaegu homogeenseks.
Pärast seda tuleb valmistatud segu valada kastrulisse ja kuumutada 7 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades. Pärast jahutamist on kaste täielikult kasutusvalmis.

Seda magushapu kastme retsepti, nagu McDonaldsis, saab kasutada ja kasutada peaaegu kõigi roogade jaoks. See toode on nii ainulaadne, et annab mitte ainult lihale ja linnulihale, vaid ka lihtsatele laastudele ebatavalise meeldiva maitse.

Puuviljade lisamine

Populaarse kastme üks peamisi komponente on aprikoosipuu. See võimaldab muuta toote üsna terava maitse õrnemaks ja pehmemaks. Kuid see koostisosa on üsna spetsiifiline ja pole alati käepärast. Et mitte raisata aega selle poodides otsimisele, on parem toode eelnevalt ette valmistada ja säilitada kuni kasutusvajaduse tekkimiseni. Töötamiseks vajate:

750 grammi küpsete aprikooside kohta 375 grammi suhkrut, poolteist supilusikatäit kuiva želatiini ja millest 3 supilusikatäit võib asendada viinaga, võttes seda 1/3 vajalikust mahust.

Aprikoosivormi valmistamine on väga lihtne:

Esiteks peate puuviljad pesema ja seejärel pooleks lõigama ja eemaldama kõik seemned.
Lisa suhkur ja želatiin ning jäta segu kaanega üleöö külmkappi seisma.
Hommikul asetage pann koos tootega pliidile ja kuumutage segu keskmisel kuumusel, ärge unustage pidevalt segada, et vältida kõrbemist.
3 minuti pärast lisa liköör ja kuumuta segu pärast keetmist mõnda aega.

Veel kuuma segu võib valada purkidesse ja tihedalt suletuna jahedasse viia.

Nõutavad komponendid

Selleks, et toote maitse oleks võimalikult lähedane originaalversioonile, on vaja rangelt järgida koostisainete koostist ja kvantitatiivset suhet. Seega leidub sinepit, äädikat ja tärklist peaaegu igas retseptis. Muidugi on parem, kui need tooted on valmis. Kuid mõnda neist saab vajadusel iseseisvalt valmistada. Selleks vajate lihtsalt:

sinepipulber, vesi (keev vesi), äädikas ja veidi soola, suhkrut ja taimeõli.

Sellise toote valmistamine toimub mitmes etapis:

Valage supilusikatäis sinepipulbrit puhtasse kuiva anumasse.
Lisage sellele sama kogus keeva vett ja jahvatage, kuni moodustub paks homogeenne mass.
Vala sama kogus kuuma vett ja jätka segamist. Vedeliku järkjärguline lisamine võimaldab saavutada maksimaalse homogeensuse ja tükkide täieliku puudumise.
Pärast seda peate laskma segul umbes 15 minutit seista, et eeterlikud õlid saaksid selle aja jooksul aurustuda.
Seejärel peate lisama ülejäänud komponendid, keskendudes oma maitsele.

Eelnevalt valmistatud sinepit võib hoida külmkapis kaua ja kasutada õigel ajal ettenähtud otstarbel.

Populaarsete võileibade koostis

Burger on eriline võileib. See loodi 20. sajandi alguses Ameerika Ühendriikides ja sai siis kuulsa Burger Kingi ettevõtte abiga maailma populaarseimaks kiirtoidutooteks. Tõeline burger peab sisaldama originaalset kastet, mis toimib omamoodi ühenduslülina teiste komponentide vahel. Selle tootmise saladus on teada ainult ettevõtte spetsialistidele. Pikka aega püüdsid paljud kulinaarspetsialistid ise valmistada sama, mis McDonaldsis. Näiteks Big Maci maitsekas lisand oli hoolikalt kaitstud saladus. Ja nüüd saab iga kokk seda valmistada kõige lihtsamate koostisosade abil:

majonees;
sinep;
suhkur;
kurkum;

Tulemuseks on õrn kollakas mass, mis muudab tavalise kukli kotlettidega tõeliseks maitsesöögiks. Lihtsustatud variandina võite kasutada ainult kolme koostisosa segu: majonees, ketšup ja sibul. Kuid parem on siiski eelistada originaali.