Енді қамырды дайындауға кірісейік, оны дайындау өте оңай.
Сәйкес ыдысқа жұмсартылған сары майды, 1 тауық жұмыртқасын, бір шымшым тұзды және 5 ас қасық түйіршіктелген қантты біріктіріңіз.

Тегіс болғанша араластырыңыз.

100 грамм картоп крахмалын қосыңыз.

Сондай-ақ 250 грамм бидай ұны.

Жеткілікті қатты қамыр илеңіз.

Біз оны 2 тең емес бөлікке бөлеміз.

Кішкене бөлігін мұздатқышқа шамамен жарты сағатқа қойыңыз.
Қамырдың көп бөлігін жұқа етіп жайып, оны аз мөлшерде өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.

Үстіне кептелістің, джемнің немесе мармеладтың қалың қабатын жағыңыз, ең шетінен қысқа.

Қамырдың қалған бөлігін мұздатқыштан алып, оны дөрекі үккіштен өткіземіз, қамырдың үгіндісін оның бүкіл бетіне салманың үстіне қоямыз.

Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ашық алтын қоңырға дейін шамамен 20-25 минут дайын болғанша пісіріңіз.

Содан кейін біз дайындаманы пештен алып, оны пышақпен жапырақтың үстіне тікелей тіктөртбұрыштар немесе төртбұрыштар етіп кесеміз. Толық суығанша печеньелерді пісіру парағында қалдырыңыз.

Тәтті салмасы бар әдемі және өте дәмді нан печеньесі шықты:

Баршаңызға жақсы тәбет және жақсы көңіл-күй!

Пісіру уақыты: PT01H00M 1 сағ.

- өте қарапайым және сонымен бірге түпнұсқа печенье, ол серияға дейін бір шыны шай мен печенье ішкенді ұнататындардың бәріне ұнайды. Айтпақшы, мен неге екенін білмеймін, бірақ кептелісі бар печеньеЕуропада өте танымал.

Ингредиенттер

• сары май 120 г
• ұнтақ қант 100 г
• ұн 300 г
• жұмыртқа 1 дана.
• наубайшы ұнтағы 1 шай қасық.
• тұз шымшу
• джем

Сіз кез-келген джемді пайдалана аласыз, мысалы, мен дәмді лингонберді джемін аштым; Менде диаметрі 5,5 см болатын 22-25 ингредиенттер бар джем печенье рецептідайындауды жеңілдету үшін қолданылады, ұнтақ оңай ериді. Қант ұнтағының орнына қантты қолдануға болады, бірақ пісіру кезінде көпірткішпен біраз жұмыс істеуге тура келеді.

Дайындық

Біз печенье жасауға қажетті барлық өнімдерді дайындаймыз. Сары майды жұмсақ болу үшін алдын ала алу керек.

Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұнды, қопсытқышты електен өткізіп, бір шымшым тұз қосыңыз.

Үлкен ыдыста сары май мен қант ұнтағын кілегей болғанша шайқаңыз. Мұны араластырғышпен немесе шайқағышпен жасауға болады. Жұмыртқаны қосып, біртекті болғанша шайқағышпен араластырыңыз.

Сары май қоспасына құрғақ ингредиенттерді қосып, пластикалық қамырды илеңіз, оны шарға айналдырыңыз, оны пленкаға немесе пакетке орап, 20-30 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Қамырды силикон төсенішінде (немесе пісіру қағазында) қалыңдығы 4-5 мм қабатқа жайып, диаметрі 5-6 см (немесе кез келген басқа пішін) шеңберлерді кесіңіз. Бланкілердің жартысы үшін ортасында кішкене тесікті кесіңіз. Бөлшектерді пешке салмас бұрын, оларды мұздатқышқа 15 минутқа қою керек, бұл пісіру кезінде қамыр тым көп таралмауы және пішінін сақтау үшін қажет.

180°C дейін қыздырылған пеште шамамен 10-12 минут пісіріңіз. Дайын печеньелерді торға немесе қағаз сүлгіге салқындатыңыз (печенье терлеп, суланбауы үшін). Енді қызықты бөлік келеді: жартыларды біріктіру. Бүкіл печеньенің артқы жағын джеммен жайып, екінші жартысын сақина түрінде жабыңыз.

Тек ұсақталған. Бірақ тістеп алсаң, аузыңда еріп кетеді. Толтырманы таңдағанда, сіз шығармашылыққа ие бола аласыз және, мысалы, печеньелерді джемнің орнына балқытылған шоколадпен толтыра аласыз.

Құрамы:

• сары май – 100 г
• қант ұнтағы – 100 г (плюс себу үшін ұнтақ қант)
• жұмыртқаның ақтығы - 1 дана
• ұн – 200 г
• пышақтың ұшына тұз
• жеміс джемі
• ванилин.

Cookie файлдарын дайындау:

1. Сары майды жұмсақ болғанша бөлме температурасында біраз уақыт қалдырыңыз. Оны араластыратын ыдысқа салып, қант ұнтағын қосыңыз.
   
   
2. Қоспаны араластырғышпен шайқаңыз. Бұл қоспаға ақуызды қосып, араластырыңыз.
   
   
3. Ұнды електен өткізіп, араластырыңыз.
   
   
4. Қамырды тегіс, ұн себілген бетке шығарыңыз. Қамырды илеңіз. Оны допқа айналдырып, қамырды 10 минутқа көтеріңіз.
   
   
5. Содан кейін қамырды диаметрі шамамен 2 сантиметр шұжықпен орап, оны ұзындығы шамамен 3 сантиметрге кесіңіз.
   
   
6. Әр бөлікті допқа айналдырып, бас бармақтың көмегімен ойық жасаңыз.
   
   
7. Печеньелерді пергамент төселген пісіру парағына салып, тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.
   
   
8. Пешті 200°C дейін қыздырып, печенье пісіріңіз. 8 минуттан кейін печенье салынған пісіру парағын пештен алып тастап, оларда қайтадан шегініс жасаңыз. Табаны пешке қайтарып, 15-20 минут пісіріңіз. Печенье төменгі жағы алтын түске боялып, үстіңгі жағы ашық болуы керек.
   
   
9. Печенье пісірілгеннен кейін оларды пештен шығарып, суытыңыз. Оны табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.
   
   
10. Печенье қуыстарын кептеліспен немесе толтырыңыз

Дәмді джеммен бұл балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын нәзіктік. Бұл десертке арналған рецепттер әмбебап және өте ұқсас. Дегенмен, джемнің дәмі, сондай-ақ қамырдың түрі нәзіктіктің дәмін өзгерте алады. Тосаппен печенье қалай жасауға болады?

Оны неден жасауға болады?

Тосап печеньесі – танымал тағам. Өйткені, оны дайындау үшін кез келген дерлік қамыр қолайлы. Ол құмды немесе кеуекті болуы мүмкін. Қамырдың соңғы нұсқасын дүкеннен сатып алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Бірақ бұл ұзақ процесс. Қамырдың бұл түрін дайындау үшін майсыз қамырды пайдалану ұсынылмайды. Бұл дәмге әсер етеді.

Толтыруға келетін болсақ, деликатесті дайындау үшін кез келген жидек немесе жеміс джемі қолайлы. Толтырма өте сұйық болса, оған аздап жүгері крахмалын қосу ұсынылады. Бұл кептелісті қалыңырақ етеді және пісіру кезінде оның ағып кетуіне жол бермейді.

Қатпарлы печенье

Кептеліс қосылған қатпарлы қамыр әуе және хош иісті болып шығады. Бұл нәзіктік мерекелік шай кеші үшін өте қолайлы. Десертті дайындау үшін сізге қажет:

Печеньелерді қалай пішіндеуге болады

Осы рецепт бойынша кептелісті печенье жасау үшін, цитрус дәмі бар банан немесе кумкват кептелісін пайдаланыңыз. Дайын қатпарлы қамырды мұздатқыштан алып, шамамен 15 минутқа қалдыру керек, әр қабат шамамен 7-ден 7 сантиметрге дейін кішкентай квадраттарға кесілуі керек.

Кептелуді бланкілерге салыңыз, оны біркелкі таратыңыз. Егер толтыру сұйық болса, оған жүгері крахмалын қосу керек. Жұмыртқаны ыдыста шайқаңыз. Алынған қоспаны квадраттардың шеттерін жабу үшін пайдаланыңыз. Ол үшін силикон щетканы қолданған дұрыс. Дайындамалардың қарама-қарсы ұштары оларды ішке қарай аздап бүгу арқылы қосылуы керек. Соңында, әрбір бөлікті ұрған жұмыртқамен мұқият жабу керек.

Кептелісі бар печеньелерді дәмді және әуе етіп жасау үшін оларды пеште 180 ° C температурада пісіру ұсынылады. Дайындау 20 минуттан аспайды. Дайын нәзіктікті пештен алып тастау керек, толығымен салқындатыңыз, содан кейін қант ұнтағына себіңіз.

Деликатес «Крошка»

Кептелісі мен үгіндісі бар печенье - ең танымал нәзіктік. Өйткені, ол тез және қарапайым дайындалады. Бұл десертті пісіру үшін сізге қажет:

1. Жұмыртқа - 2 дана.
2. Қант - 2/3 кесе.
3. Қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.
4. сода - ½ шай қасық.
5. Сары май - 200 г.
6. Ұн - 3 кесе.
7. Тұз - ½ шай қасық.

Компоненттердің көрсетілген санынан сіз дәмді және хош иісті печеньенің шамамен 20 порциясын аласыз.

Қамырды дайындау

Оны кептеліспен жасау үшін қамырды илеу керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаны терең ыдысқа ұрып, оларға қант қосыңыз. Компоненттерді аздап көбік пайда болғанша мұқият араластыру керек. Кремдегі сары майды ерітіп, содан кейін оны суытыңыз. Компонентті шайқалған жұмыртқаға қосу керек. Барлығын араластырыңыз. Ыстық майды құймаңыз, өйткені жұмыртқалар қайнатылады.

Осыдан кейін қоспаға тұз, сода, қаймақ және ұн қосу керек. Ингредиенттерді қатты, бірақ серпімді қамырға илеу керек. Соданы сөндірудің қажеті жоқ. Бұл компонент қаймақпен біріктірілген кезде болады. Дайын қамырды шарларға айналдырып, әрқайсысын полиэтилен пленкасымен орағаннан кейін салқын жерге қою ұсынылады. Бір бөлігін тезірек қатып қалу үшін тегістеуге болады. Қамырды суық жерде 20 минут ұстаңыз. Осыдан кейін сіз нәзіктікті дайындауға кірісе аласыз.

Печенье қалай жасауға болады

Кептелісі бар қысқа нан печеньесінің рецепті өте қарапайым. Шарлардың бірін тортқа мұқият айналдыру керек, ол өлшемі пісіру парағының өлшеміне сәйкес келеді. Қажет болса, қамырды қолыңызбен жаюға болады.

Бұл қабат толығымен кептеліспен жабылуы керек. Бұл жағдайда қара немесе қызыл қарақаттан жасалған өнім өте қолайлы. Қаласаңыз, кептелуді туралған жаңа ревень және қантпен ауыстыруға болады.

Қамырдың екінші шарын үгітілген болуы керек. Алынған үгінділер кептеліс қабатына себілген болуы керек. Доптан кішкене бөліктерді үзіп, пісіру парағын тікелей ысқылау жақсы. Әйтпесе, қамыр қолыңыздан қызып кетуі мүмкін.

Деликатес қалыптасқан кезде оны пешке қою керек. Кептелісі бар печеньелерді кем дегенде 190 °C температурада пісіру керек. Дайындыққа шамамен 40 минут кетеді. Печенье алтынға айналуы керек. Дайын тағамды бірден гауһар тастарға немесе квадраттарға кесу ұсынылады.

«Розенмуннар» швед печеньесі

Бұл ерекше, ұсақталған печенье өте тез және оңай дайындалады. Бұл өте нәзік және хош иісті болып шығады. Ең бастысы - барлық пропорцияларды сақтау. Бұл дәмді печенье жасау үшін сізге қажет:

1. Кілегей майы, жұмсартылған - 200 г.
2. Қант - ½ кесе.
3. Еленген ұн - 2 кесе.
4. Кептеліс, жақсырақ қалың - ½ кесе. Қаласаңыз, әртүрлі түсті салмаларды қолдануға болады. Сонда печенье түпнұсқа және әдемі болып шығады.

Пісіру қадамдары

Кілегей негізіндегі майды тоңазытқыштан алдын ала алып тастап, оны бөлме температурасында біраз уақыт қалдырған жөн. Бұл өнім жұмсақ болуы керек. Сары майды терең контейнерге салып, қантпен біріктіру керек. Жұмсақ және жеңіл масса алу үшін ингредиенттерді ақырын шайқау керек.

Осыдан кейін контейнерге алдын ала електен өткен ұнды қосу керек. Ингредиенттерді серпімді және жеткілікті қатты қамырға илеу керек. Оны шарларға айналдырыңыз. Олардың диаметрі кемінде 3 сантиметр болуы керек. Бланкілерді бұрын пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына қою керек. Әрбір доптың ортасында сұқ саусақпен немесе бас бармағыңызбен өлшемі шамамен бір жарым сантиметр болатын шағын шегініс жасау керек. Мұнда қалың джемді қойыңыз. Сұйық толтыруды пайдалану ұсынылмайды, өйткені ол пісіру кезінде ағып кетеді.

Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздыру керек. Деликатесті 20 минут пісіру керек. Бұл печеньелердің шеттері қызаруы керек. Ас болсын!