Ако дрвјата во градината се задоволни со голем број круши, тогаш можете безбедно да започнете да подготвувате таков прекрасен деликатес како џем. Повеќето домаќинки претпочитаат да готват од овошје исечено на парчиња. Така ќе го зачувате богатиот вкус и џемот нема да се претвори во кашеста смеса.

За овој препарат најдобро одговараат слатките, сочни круши. Затоа, да ги подготвиме основните состојки и да се зафатиме. За една порција џем ќе ви требаат 3 килограми зрели круши, половина литар вода, еден и пол килограм шеќер, малку лимонска киселина (на врвот на лажичката). И, всушност, тоа е сè. Иако никој не ве спречува да експериментирате со зачини и зачини и да измислите свој рецепт - велат дека ванилиниот шеќер одлично оди со крушите.

Прво, измијте ги крушите и исечете ги на коцки. Задолжително отстранете ги семките и јадрото, но не допирајте ја кората на овошјето - тоа ќе создаде дополнителен вкус на нашиот џем, а по процесот на готвење ќе стане мек и сладок. Чистите и подготвени за готвење круши се префрлаат во тавче од нерѓосувачки челик. За ова можете да користите и традиционален бакар-месинг базен.

Во посебен сад, гответе го шеќерниот сируп - додадете шеќер во зовриена вода, постојано мешајте со лажица додека не се добие хомогена маса. Сега истурете ја добиената слатка смеса врз крушите и почекајте додека плодовите не се изладат, ослободат од нивниот сок и станат малку помеки. Ова ќе потрае прилично време - околу 8-9 часа. Штом ќе дојде предвиденото време, добиената маса ставете ја на оган и зовријте со енергично мешање. Треба да ги чувате крушите во состојба на вриење 10 минути.

По ова, го оставаме садот со џем да се излади, а по одредено време повторно ја повторуваме постапката на вриење - и така двапати. Потоа додадете сок од лимон или лимонска киселина на парчиња во нашиот вкусен џем. Не заборавајте да ги подготвите теглите однапред. Тие треба да се измијат и стерилизираат 6-7 минути. Содржината (крушите со сируп) истурете ја топла во тегли. Потоа, според традиционалната шема, ги навиваме капаците.

До крајот на сите манипулации со круши, вашите овошни парчиња треба да станат помеки и да не се преварат. Првиот показател дека џемот е подготвен да се пресели во тегли е дека крушите почнале да потемнуваат и џемот станал малку вискозен. Деликатесот подготвен според горенаведениот рецепт има ароматичен вкус со киселост (благодарение на сокот од лимон). Друг важен плус е тоа што ова јадење не е премногу калорично.

Патем, покрај класичната верзија на овој џем, има и многу други. Наместо сок од лимон или киселина, можете да користите лимон, исто така исечен на парчиња. Во овој случај ќе ви требаат: килограм шеќер, 2 килограми круши, 4 кришки лимон. Во оваа верзија, рецептот за готвење е ист, само сечканиот лимон веднаш се додава на кришките круши. Џемот од круши во оваа варијација исто така треба да се вари неколку пати.

По второто вриење треба да се отстранат кришките лимон, а третото вриење да остане само сирупот со круши.

Можно е да се направи џем од таков џем - рецептот бара подолго готвење и мелење на масата со помош на цедалка. Само ако првично планирате да добиете џем, а потоа пред да започнете со процедурите на шпоретот, отстранете ја кожата од крушите - тогаш ќе биде многу полесно да го добиете посакуваниот резултат.

Дозволете ни да се задржиме на некои од карактеристиките на правење џем, рецептот за кој веќе ви го опишавме погоре. Во овој случај, добиената маса треба да се истури во тегли додека е топла – т.е. Нема потреба да чекате смесата целосно да се излади. Стерилизираните тегли мора да бидат суви - по стерилизацијата, превртете ги наопаку, ставајќи ги на памучна крпа, така што целата влага се застаклува и се впива во ткаенината.

Рецепт за џем од крушиГо имаат многу домаќинки, но ние сакаме да ви понудиме неколку оригинални и многу вкусни опции кои дефинитивно ќе ви се допаднат. Ако за прв пат подготвувате деликатес, тогаш нашите совети исто така ќе ви бидат корисни. Да почнеме со нив.

Како да направите џем од круши

За да подготвите слатки задоволства, треба да изберете овошје со густа каша. Најпопуларните сорти се војвотката и лимонот. Сепак, можете да земете други сорти, главната работа е што плодовите не се презрели. Соберете круши со еластична кожа. Исплакнете ги темелно, извадете ги стеблата и јадрото, исечкајте ги на коцки или парчиња. Исечете ги сите скапани области и темни дамки.

Прибор за готвење.

За готвење џем, подобро е да изберете алуминиумски или бакарен слив. Во такви контејнери не гори и не се лепи. Теглите за подготовка измијте ги темелно и попарете ги со врела вода. Можете да ги загреете и во микробранова печка или да ги загреете на пареа. За подготовка подгответе и чинија за пена и дрвена шпатула.

Џем од круши за зимата

Вода - 2 чаши
- шеќер - 2,4 кг
- круша - 2 килограми

Подготовка:

Подгответе ги плодовите, исечете ги, ставете ги во сад за готвење. Истурете шеќер и измазнете ја површината. Со вилушка избоцкајте го овошјето на повеќе места. Оставете неколку часа додека не се појави сокот. Ако видот на овошјето не е многу сочен, тогаш истурете вода во него. Ставете го садот на шпоретот и доведете до вриење. Намалете ја топлината и вриејте еден час. За тоа време измешајте го неколку пати.

Џем од круши со лимон

Круши - 2 килограми
- гранулиран шеќер - 2,5 кг
- лимон - 3 парчиња

Подготовка:

Овошјето измијте ги темелно, отстранете ги темните дамки и стебла, исечете ги на големи коцки и ставете ги во контејнер. Поминете го лимонот низ мелница за месо. Исто така, поминете го лимонот преку мелница за месо и испратете го таму. Посипете ја овошната смеса со шеќер и оставете ја да се вари 3 часа. Овошјето задолжително прободете го со вилушка за да го испуштат сокот. Откако ќе го натопите шеќерот во сок, измешајте ја смесата, ставете ја на шпорет, оставете да зоврие и оставете да отстои еден час на тивок оган. Промешајте ја смесата, истурете ја додека е уште топла во подготвени садови, цврсто затворете ја со капаци и ставете ја под ќебе додека не се излади. спремни!

Вкусен џем од круши

Вода - 1,5 литри
- бадеми - 120 гр
- ванила - ? лажичка
- шеќер, круши – по 2 кг

Чекори за готвење:

Подгответе ги плодовите, излупете ги и исечете ги на коцки. Истурете вода во садот за готвење и ставете ги подготвените производи во него. Се вари 3 минути, исцедете ја водата во друг сад, додадете шеќер и сварете го сирупот. Истурете го подготвениот сируп врз парчињата круши и оставете неколку часа во оваа форма. Ставете го џемот на оган, зовријте, намалете ја топлината, вриејте 10 минути и оставете го повторно да се вари 4 часа. Следниот пат варете ја смесата 20 минути. Десет минути пред крајот на готвењето додадете ги сечканите бадеми и ванилата. Завиткајте го работното парче додека не се излади.

Џем од круши и јаболка

Јаболка, круши – по 1 кг
- гранулиран шеќер - 2 кг
- гранчиња нане - 3 парчиња
- лимонска киселина - лажичка

Како да се готви:
Овошјето измијте ги, отстранете ги скапаните места, јадрата и стеблата, исечете ги на коцки, ставете ги во тава, покријте ги со шеќер. Плодовите се пробиваат со вилушка и се оставаат една ноќ. Ако плодовите испаднат малку суви и не ја даваат потребната количина на сок, тогаш можете да додадете малку вода. Промешајте ја смесата и ставете ја на шпорет. Сварете го деликатесот и варете на тивок оган со редовно мешање. Гответе час и половина. Дваесет минути пред крајот, додадете лимонска киселина во смесата и измешајте темелно. Ставете ги измиените гранчиња нане, но внимавајте да не се удават во вкупната маса. Пред истурање на работното парче, тие мора да се отстранат. Спакувајте го препаратот во тегли, затворете, изладете и префрлете го на ладно место.

Шеќер - 2,2 кг
- круши - 2,2 кг
- портокали - 3 парчиња

Подготовка:

Измијте ги крушите, излупете го центарот, исечете ги на парчиња и ставете ги во сад. Излупете го портокалот и исечете ги на коцки. Овошната маса покријте ја со шеќер, прочепкајте со вилушка и оставете ја смесата преку ноќ. Ставете ја смесата на шпорет, оставете да зоврие, динстајте час и половина на оган, редовно мешајте, бришејќи ја пената. Готовиот третман истурете го во врели тегли и цврсто затворете го капакот. Мирисниот препарат е готов!

Ќе ви требаат:

Лесно грозје – 520 гр
- круши - 1,5 кг
- суво бело вино - 220 ml
- гранулиран шеќер - 155 гр
- цимет - кафена лажица
- гранче лаванда

Подготовка:

Исечете ја кората од чистите плодови и извадете ја средината. Исечете ја пулпата на парчиња. Измешајте го шеќерот со виното, оставете го да зоврие, мешајте додека шеќерот не се раствори. Додадете цимет и овошје, динстајте околу 15 минути на тивок оган штом џемот се олади, повторно ставете ја тавата на оган, ставете ја содржината да зоврие, додадете гранче лаванда и динстајте 5 минути. И конечниот пристап. Штом препаратот ќе се олади, извадете го гранчето лаванда, сварете ја смесата и пакувајте ја во стерилни тегли.

Обидете се да го готвите на ист начин

Џем од Lingonberry со круши.

Состојки:

Тврди круши – 2,8 кг
- гранулиран шеќер - 2 кг
- лимони (сок и кора) – килограм и пол
- бобинки - 1,5 кг

Подготовка:

Измијте ги лимовите и ставете ги во сито. Исечете го центарот на чистите, излупени круши. Направете го тоа на таков начин што „опашките“ ќе останат недопрени. Не ја фрлајте кората од круша. Исечете ја пулпата на парчиња. Исечете ја кората од лимоните, исцедете го сокот, посипете ги плодовите, префрлете ги во длабок тенџере или сад, покријте го со филм и оставете да „одмори“. Во посебна тава се ставаат кората од лимон, лимузината, лушпите од круши, се покрива со вода (600 ml). Штом течноста зоврие, намалете го огнот, покријте го садот со капак, гответе со редовно мешање околу 20 минути. Изладете ја добиената маса, поминете низ ситно цедалка, ставете во сад со круши, додадете шеќер и ставете го на шпоретот. Сето ова се меша додека целосно не се раствори шеќерот, се динста половина час, се вади од пена додека не се згусне џемот. Истурете го готовиот производ во подготвениот сад и цврсто затворете го.

Цел џем од круши.

Потребни производи:

Шеќер песок - 2,4 кг
- круши - 4 кг
- лимонска киселина - 1/3 кафена лажица
- вода - 800 ml
- пупки од каранфилче - 3 ЕЕЗ.

Подготовка:

Овошјето измијте ги, на неколку места направете пробивање и ставете ги во тенџере со дебели ѕидови. Во посебен сад сварете го сирупот, прелијте ги крушите и оставете да отстои. Откако ќе се олади овошната смеса, ставете ја на шпорет на тивок оган и варете 10 минути. Штом џемот ќе се олади, се вари повторно. За да го направите ова, 10 минути ќе ви бидат доволни. Направете го ова неколку пати. Додадете каранфилче и лимонска киселина на самиот крај, ставете го работното парче во стерилизиран стаклен сад. Цел џем од крушиспремни!

Состојки:

Шеќер - 1,3 кг
- вода - 520 ml
- круши - 1 килограм
- нотка лимонска киселина

Чекори за готвење:

Темелно измијте ги плодовите, извадете ги семките и исечете ги на четвртинки. Зовријте вода, ставете четвртини од круши и варете пет минути. Изладете ги плодовите во зовриена ладна вода. Ставете во цедалка и оставете да се исцеди водата. Подгответе го сирупот: додадете вода во шеќерот и варете додека мешате додека шеќерот не се раствори. Подготвените овошја прелијте ги со врел сируп, ставете ги на шпорет, варете 10 часа. На крајот, додадете прстофат лимонска киселина. Спакувајте го готовиот производ и запечатете го херметички.

Овошјето измијте го, исечете го средината, исечете ги, ставете ги во сад за повеќе шпорет, додадете шеќер и лимонска киселина. Гответе го производот еден час, поставувајќи го режимот „Чорење“. Ако сте зеле круша која не е премногу сочна, додадете малку вода. Веднаш штом ќе го слушнете сигналот за повеќе шпорет, оставете го јадењето во режимот „Затоплување“ уште половина час, а потоа вријте десет минути. Ставете го џемот во стерилизирани тегли, завиткајте ги во виткање, превртете ги теглите, завиткајте ги и чувајте ги вака додека не се изладат целосно.

Парчиња џем од круши.

Ќе ви требаат:

Лесен течен мед - 4 лажици
- круши - 2 килограми
- семе од афион - 2 лажички
- ванила
- кутии од кардамон - 5 парчиња.

Чекори за готвење:

Извадете ги семките од мешунките од кардамон и изматете ги во малтер. Овошјето измијте ги, излупете ги и излупете ги, ставете ги во тенџере со дебело дно, додадете мед и мелено семе од кардамон, ставете на тивок оган, варете со постојано мешање три часа. Проверете ја подготвеноста на лекувањето на стариот докажан начин: ставете мала количина на чинија. Ако капката не се рашири, тогаш џемот е готов. На крајот, додадете ванила, додадете афион и динстајте неколку минути. Афионот може да се замени и со сецкани ореви и сусам.

Излегува и многу вкусно.

Рецепт со роуан бобинки и јаболка.

Потребни производи:

Круша - 300 гр
- јаболко - 300 гр
- роуан - 1 кг
- шеќер - 1,55 кг

Како да се готви:

Подгответе ги плодовите од роуан. Сортирајте ги крушите и јаболката, измијте ги, излупете, исечете ги на парчиња, извадете ги стеблата и семките. За да спречите потемнување, прво потопете ги во солена, а потоа во топла вода. По термичка обработка, изладете ги парчињата и отстранете ја вишокот на влага. Топлиот џем пакувајте го во загреани суви тегли, стерилизирајте на температура од 100 степени.

Начин на готвење:

Пред да готвите џем од круши, овошјето мора да се излупи и да се исече на тенки парчиња. Истурете вода што врие, додадете лимонска киселина, варете 10-15 минути, исцедете ја во сито. Процедете ја водата, додадете шеќер, подгответе сируп. Прелијте ги крушите со врел сируп и оставете 3-4 часа. Потоа ставете на оган, доведете до вриење, варете на тивок оган 5-7 минути, повторно оставете го настрана и оставете да се излади. Повторете ја постапката 2-3 пати. Ставете го џемот од круши подготвен според овој рецепт во стерилизирани тегли и навивајте.

ЧЕКОР 1
ЧЕКОР бр. 2

ЧЕКОР бр. 3
ЧЕКОР # 4

ЧЕКОР # 5
ЧЕКОР # 6

ЧЕКОР # 7
ЧЕКОР #8

Џем од круши и јаболка.

Состојки:

• 1 кг круши
• 1 кг јаболка
• 1 лимон
• 150-200 гр шеќер

Начин на готвење:

Измијте ги крушите и јаболката, исечете ги на парчиња, ставете ги во длабок сад за печење, посипете ги со шеќер. Лимонот со кора исечкајте го на ситни парчиња, премачкајте го врз овошјето, не мешајте. Калапот се става во рерна загреана на 200°C 30 минути. Потоа извадете го, измешајте го овошјето со лимон и вратете го во рерна 30-50 минути. Готовиот џем ставете го во тегли и чувајте го на ладно место.

Состојки:

• 1 кг круши
• 500 гр грозје без семки
• кора од лимон и сок од 1 лимон
• 300 гр шеќер
• 3 g сушена лаванда

Начин на готвење:

За да подготвите џем од круши за зимата според овој рецепт, измијте го овошјето, извадете го јадрото, крупно исечкајте го и ставете го во емајлирана тава. Грозјето добро измијте го, исушете го и соединете го со крушите. Додадете шеќер, сок од лимон, доведете до вриење на тивок оган, варете 10 минути. Се трга од оган и се остава 2-3 часа. Потоа повторно се става на оган, се вари 10 минути, се остава настрана 2-3 часа. Потоа додадете кора од лимон и лаванда, варете 10 минути, ставете во стерилизирани тегли и навивајте.

Состојки:

• 700 гр круши
• 300 гр капини
• 600 гр шеќер
• 1 лажица масло. лажица вотка

Начин на готвење:

Излупете ги и излупете ги крушите и изрендајте ги на крупно ренде. Капините измијте ги, исушете ги и соединете ги со крушите. Додадете шеќер, измешајте темелно, оставете да отстои најмалку 1 час додека крушите не испуштат сок. Потоа ставете на силен оган, доведете до вриење и со постојано мешање, вриејте 4 минути. Истурете вотка и промешајте. Топлиот џем од круши подготвен според овој едноставен рецепт ставете го во тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

Состојки:

• 1 кг круши
• 300 гр шеќер
• 2 лажици. л. афион
• сок од 1 лимон

Начин на готвење:

Пред да го направите овој џем од круши, треба да ги исушите семките од афион во сува тава, а потоа сомелете ги во мелница за кафе. Измијте ги крушите, излупете ги и излупете ги, исечете ги на коцки, посипете ги со шеќер, прелијте ги со сок од лимон, оставете да отстојат околу 1 час. Потоа промешајте и оставете да отстои уште 30 минути. Оставете ја смесата да зоврие на силен оган, одлупете ја пената. Додадете семе од афион, намалете ја топлината и варете, повремено мешајќи, 20-30 минути. Се трга од оган и се остава 2 часа. Потоа повторно ставете го на оган и варете 20 минути. Во стерилизирани тегли ставете врел џем од круши подготвен според овој едноставен рецепт за зимата, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

ЧЕКОР 1
ЧЕКОР бр. 2

ЧЕКОР бр. 3
ЧЕКОР # 4

ЧЕКОР # 5
ЧЕКОР # 6

ЧЕКОР # 7
ЧЕКОР #8

ЧЕКОР # 9
ЧЕКОР # 10

Состојки:

• 1 кг круши
• 200 ml вода
• 400 гр шеќер
• 25 гр ванилин шеќер
• 50 ml сок од лимон
• 12 стапчиња цимет
• 4 мешунки од кардамон

Начин на готвење:

Излупете ги и излупете ги крушите, исечете ги на парчиња и потопете ги неколку минути во вода закиселена со оцет. За сирупот, додадете шеќер, ванилин шеќер, сок од лимон, цимет, извлечен од мешунките од кардамон во зовриена вода, варете на средна топлина околу 7 минути, бришејќи ја пената. Потоа отстранете го циметот, ставете парчиња круша во сирупот, доведете до вриење и варете на тивок оган 5 минути, нежно промешајте на средината на готвењето. Оставете го џемот целосно да се излади, па повторно доведете до вриење и вриејте 5 минути. Повторете ја постапката повторно. Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли, навивајте, превртете го и оставете да се излади.

Како што можете да видите на фотографијата, џемот од круши подготвен според овие рецепти изгледа многу апетитивно:

Џем од круши, портокали и ореви.

Состојки:

• 1,5 кг круши
• 2 портокали
• 150 гр ореви
• 1 кг шеќер

Начин на готвење:

За да подготвите џем од круши за зимата според овој едноставен рецепт, овошјето мора да биде излупено и со јадра и крупно исецкано. Исечете ги портокалите на кришки, извадете ги семките. Овошјето поминете го низ машина за мелење месо, додадете шеќер и оставете 12 часа. Потоа ставете на оган, додадете јаткасти плодови и варете 30 минути со постојано мешање. Ставете го врелиот џем од круши подготвен според овој рецепт во стерилизирани тегли, навивајте и оставете да се излади.

Џем од круши со лимони и суво грозје.

Состојки:

• 1,5 кг круши
• 1 портокал
• 2 лимони
• 150 гр суво грозје
• 1 кг шеќер

Начин на готвење:

За да се подготви џем за зима според овој рецепт, крушите треба да се излупат и да се исчистат со јадра и крупно да се исечат. Портокалот и лимонот исечкајте ги на кришки, извадете ги семките. Овошјето поминете го низ машина за мелење месо, додадете шеќер и оставете 12 часа. Потоа ставете на оган, додадете го измиеното суво грозје, варете 30 минути со постојано мешање. Топлиот џем ставете го во стерилизирани тегли, навивајте и оставете да се излади.

Состојки:

• 700 гр круши
• 200 гр црн бозел
• 100 ml вода
• 1 кг шеќер

Начин на готвење:

Излупете ги бозелот од стеблата, сортирајте, исплакнете, иситнете ги, ставете ги во тенџере и варете 8-10 минути. Излупете ги крушите, сомелете ги додека не се исчистат со пире, ставете ги во тенџере со бозелот. Додадете шеќер, варете 10 минути на силен оган, а потоа намалете ја топлината и варете уште 15-20 минути. Во стерилизирани тегли ставете врелиот џем од круши и бозел подготвени според овој едноставен рецепт, навивајте и оставете да се излади.

Еден од највкусните зимски деликатеси денес со право може да се смета за џем од круши. Неопходно е да се забележи фактот дека овој џем може да се подготви на различни начини користејќи сосема различни состојки, додавајќи различни ароматични адитиви. И така, благодарение на огромен број рецепти, можете да подготвите џем од круши и мармалад од круши и голем број други десерти за зимата. Исто така, неопходно е да се забележи дека при готвење можете да користите различни круши, во однос на сорти, различни адитиви за бобинки и овошје. Исто така, забележете дека кора од лимон, брусница, ананас, нане и огромна количина други работи се совршени за овој вид деликатес.

Џем од круши. Рецепт со чекор-по-чекор фотографии

Џем од круши не е особено популарен меѓу домаќинките, како по правило, во големи димензии овој производ не е затворен за зимата, туку за доброто на разновидноста. Па, ако имате цело дрво со прекрасни круши на вашата дача, добрината нема да отиде залудно. Веднаш одиме на пазар да се снабдиме со шеќер и почнуваме да правиме џем од круши.

Следниве состојки се потребни за овој џем:

• Круша - 1 кг;
• Вода - 1 чаша;
• Шеќер песок - 850 грама.

Да почнеме да правиме џем од круши

Прво темелно ќе ја измиеме крушата.

Џемот ќе го свариме во прилично големо тенџере, бидејќи за мене ова е навистина најдобриот прибор за готвење џем, едноставно нема подобро тенџере. Џемот во казанот не гори, и воопшто е многу погодно да се готви во овој сад.

Истурете шеќер врз крушата, состојките покажуваат една количина, но мора да разберете дека сè зависи од вашите каприци и сладоста на крушата, ако сакате џем од круши многу сладок, тогаш можете да додадете повеќе шеќер, но ако сè е токму спротивното, тогаш Соодветно на тоа, додадете помалку шеќер.

Сето добро промешајте и оставете неколку часа, оставете да отстои, а за тоа време крушата треба да испушти сок.

Ако вашата круша не е многу сочна, додадете повеќе вода, но ако крушата е доста сочна, потребна ви е онолку вода колку што е наведено во овој рецепт.

Треба да готвите џем од круши со стариот докажан метод, во неколку серии. Гответе го џемот 20 минути, исклучете го, оставете го да се излади и направете го тоа четири пати.

Додека се готви нашиот џем од круши, во меѓувреме ќе ги подготвиме теглите, ќе ги измиеме темелно, а не заборавајте на капаците.

Исто така, не заборавајте за стерилизирање на тегли заедно со капаци.

Па, кога ќе се свари нашиот џем, останува само да го ставиме во тегли, откако малку ќе го загрееме.

Ги затвораме капаците, му даваме време на џемот да се излади и го испраќаме на ладно, темно место, како што е визба, за да се чува до зима.

Ова е џемот што го подготвивме за зимата, останете со нас и дознајте за сите најпопуларни рецепти за џем од круши.

Класичен џем од круши

И така, да почнеме да правиме џем. Следен на ред е рецептот за класичен џем од круши. За да го подготвите овој вид зимско јадење, ќе ви требаат, прво, два килограми шеќерно брашно, второ, исто толку круши со прилично тврдо месо и трето, не повеќе од три чаши вода.

Процесот на готвење е прилично едноставен и во исто време сложен. Вашите постапки може лесно да се поделат на неколку. Првиот чекор кон готов и вкусен џем е тоа што ќе треба да изберете зрели круши, а потоа темелно да ги измиете и да ја исечете кората. По ова, ќе треба да ги изберете сите семиња и да ги исечете на мали парчиња, не повеќе од еден сантиметар. Вашиот следен чекор ќе биде да ја истурите сода бикарбоната во мало тенџере и да ја оставите да зоврие, а потоа малку да ја намалите топлината и да започнете со термичка обработка на сечканото овошје. Ова вриење треба да ви одземе околу 15 минути. По оваа акција, можете да ја тргнете тавата од оган и да ја истурите водата во друг сад. А плодовите што штотуку сте ги бланширале нека се изладат, а можете да ги прелиете исечените круши со ладна вода. Треба да додадете шеќер во водата во која сте ги бланширале крушите и да продолжите да вриете, не заборавајте да ја одмрзнете пената. Вашиот следен чекор ќе биде да ги ставите вашите малку варени плодови во добиениот сируп, а потоа да ја оставите оваа супстанца да се излади. Откако ќе поминат повеќе од три часа, треба повторно да ги ставите крушите на оган и да се варат 10 минути. И така, ќе треба да ја повторите оваа акција неколку пати, приближно 5 пати вкупно. По ова вриење и последователно ладење, вашиот џем ќе биде целосно подготвен. И така, последниот чекор што ќе треба да го направите е да го ставите добиениот џем во чисти тегли и да ги завиткате нивните капаци.

Џем од круши со лимон.

Следниот рецепт со кој можете да подготвите многу вкусен деликатес е: џем од круши со лимон. За да го подготвите овој деликатес, потребни ви се состојки како што се два килограми круши, две чаши вода, како и два и пол килограми шеќер и два лимони со средна големина.

Главните чекори во подготовката на ова јадење за вас ќе бидат дека треба да се одлучите за круши и агруми. Што, патем, ќе додаде не само интересен вкус на вашата работа на кулинарска уметност, туку и прекрасна арома, и дефинитивно ќе ве воодушеви во зима. И така, како и во претходниот рецепт, ќе треба да ги измиете крушите, да ги излупите и да ги отстраните досадните семки. После ова, крушите исечкајте ги на ситни кришки, по околу еден сантиметар. Вашиот следен чекор е да ја ставите водата на оган и да ја оставите да зоврие, а потоа во неа ставете ги вашите лимони, кои треба да се исечат на парчиња, а исто така да се исчистат со бурзи. Агрумите ќе треба да ги варите околу три минути, а потоа процедете ја лушпата од лимон и повторно вратете ја на шпорет, истовремено додавајќи шеќер и почнувајќи да го подготвувате сирупот. Додека вашиот сируп е топол, ќе треба да го прелиете со крушите и да му дадете малку време да се излади, околу два часа. Следно, повторно ставете ја оваа супстанца на оган, и треба да биде бавна и не заборавајте да ја отстраните пената одозгора. И така, можете да одредите дека вашиот џем е целосно подготвен со гледање на крушата, таа ќе стане малку транспарентна, а самиот сируп ќе добие густа форма. Последниот чекор што ќе ви даде можност да уживате во овој кулинарски производ во зима ќе биде да виткате џем во тегли со стерилни капаци.

Џем од круши со бобинки.

Следниот рецепт, кој исто така има место меѓу кулинарските задоволства, е: џем од круши со бобинки.

За да го подготвите овој џем ќе ви требаат околу три килограми круши, два килограми шеќер, еден и пол килограм бобинки, како и кора од лимон и сок од два лимона. И така, главните чекори во подготовката на овој вкусен џем, кој исто така ќе биде многу ароматичен, е тоа што ќе треба да ги измиете јаргините и да ги изберете целините, а потоа да ги ставите на сито да се исушат. Следно, измијте ги крушите и излупете ги, по што ќе треба да го исечете јадрото така што самите „опашки“ да останат целосно непроменети. Треба да внимавате и да не ги фрлате деловите од круши кои остануваат по чистењето. Вашиот следен чекор е да ја исечете добиената пулпа на мали парчиња. Следно, имате доста макотрпна работа, имено исечете ја кората од лимоните, потоа исцедете го сокот и малку посипете ги крушите и ставете ги во сад покривајќи ги со филм. Во друг сад внимателно ставете ја кората од лимон, бобинки и остатоци од круши по лупењето. Истурете малку повеќе од половина литар вода во ова тенџере и ставете го на оган. Кога оваа супстанца ќе зоврие, ќе треба да го намалите огнот, да го покриете со капак и да готвите околу дваесет минути, не заборавајте да ја промешате оваа маса. И така, вашето упатство ќе биде лингонберите да се претворат во каша. Откако сте добиле таква супстанција, можете да го исклучите огнот и да го оставите кратко време за да се олади. После ова, следен чекор ќе ви биде да ја поминете оваа маса низ сито и да ја ставите во сад со круши, а таму да додадете шеќер. И така, почнете да го варите вашиот иден џем додека шеќерот целосно не се раствори. Ваквото готвење на шпорет ќе ви одземе околу четириесет минути и главна насока ќе ви биде џемот малку да се згусне. Последниот чекор е да го истурите готовиот третман во тегли и цврсто да ги затворите капаците.

Стандарден џем од круши (џем)

Петтиот по ред рецепт не беше помалку вкусен од претходните, имено џемот од круши. За да го подготвите овој зимски деликатес, ќе ви требаат, прво, два килограми зрели или малку презрели круши, четири големи лимони, два килограми шеќер и три кутии кардамон.

И така, за да го подготвите овој деликатес, првото нешто што треба да направите е. Ова е да се отстранат сите семиња од мешунките од кардамон. Вашиот следен чекор ќе биде темелно да ги измиете лимоните, да им дадете малку време да се исушат и да ја отстраните кората. По ова, треба да ги измиете и крушите темелно и да ги оставите целосно да се исушат, да ги отстраните семките од нив и целосно да ја отстраните целата кора. Мала забелешка, а тоа е дека ако плодовите се многу зрели и едноставно физички е невозможно да се отстрани кората од нив, тогаш може да ги сварите крушите со него. Откако ќе ја извадите кората, ќе треба да ги исечете крушите на мали парчиња и да ги ставите во тенџере со прилично дебели страни. Кога ги поставувате вашите плодови, обрнете внимание и на фактот дека тие треба да бидат поставени во паралелни слоеви, попрскани со шеќер. Потоа можете да започнете со готвење. И така, првото нешто на кое исто така треба да обрнете внимание е огнот да не биде премногу силен, а времето за готвење ќе трае додека шеќерот целосно не се стопи. Потоа, откако ќе престанете да гледате кристали од шеќер, намалете ја малку топлината и продолжете со готвењето околу половина час. Вашето упатство во ова прашање треба да биде дека овошјето треба да стане многу меко. По оваа фаза, оставете го џемот целосно да се излади и измелете ја добиената маса во блендер, а потоа протријте ја низ ситно сито. Следниот чекор е да ја вратите оваа супстанца во тавата. Откако ќе го завршите овој чекор, во ренданиот џем ќе треба да ја додадете кората, како и претходно исцедениот сок од лимон. Следно, запалете го огнот на шпоретот и доведете го до вриење, по што ја свртувате топлината на речиси најниско ниво. Задолжително имајте на ум дека при подготовката на овој џем не смеете да заборавите да го промешате. И така, откако повторно ќе зоврие, треба да го готвите овој деликатес уште околу четири минути, по што додадете семе од кардамон и варете понатаму, но само малку, околу една минута. Откако ќе го тргнете од оган, можете безбедно да почнете да го истурате вашиот џем во тегли и да почнете да се навивате со чисти капаци.

Џем од круши од целото овошје.

Друг рецепт што можете да го подготвите за да им покажете на вашите пријатели е џемот од круши со цели делови од ова овошје.

За да го подготвите овој џем ќе ви требаат следните состојки: два и пол килограми шеќер, четири килограми круши, осумстотини милилитри вода, три пупки од каранфилче и една третина од кафена лажица лимонска киселина.

За да подготвите џем според овој рецепт, ќе треба да извршите голем број чекори, но бидете сигурни дека резултатот ќе биде целосно оправдан со вашите напори. И така, првата акција што мора да ја извршите при подготовка на џем е темелно да ги измиете крушите, а тие можат да бидат и обични и диви, што ќе биде многу погодно во иднина. По миењето, дајте им време на дивите круши да се исушат и со игла прободете ги на неколку делови, а потоа внимателно ставете ги во тенџере. Следно, во посебно тенџере треба да сварите сируп со вода и шеќер, кој потоа ќе го прелиете со овошјето. После ова, ќе треба да ја оставите оваа маса да отстои малку за малку да се излади. Кога целата оваа овошна материја целосно ќе се олади, ќе треба да го започнете процесот на вриење, кој ќе трае околу десет минути. Потоа тргнете го од оган и оставете да се излади, а потоа повторете ја оваа постапка неколку пати, односно повторно на тивок оган и термичка обработка 10 минути. И така, при последното вриење ќе треба да додадете каранфилче, како и лимонска киселина. По ова вриење, можете да почнете да го ставате добиениот џем во тегли и да почнете да се навивате со чисти капаци.

Џем од круши со семе од афион.

И така, последниот претставен рецепт за правење џем од круши е овој деликатес со додавање на афион.

За готвење ќе ви требаат два килограми круши, малку ванила, пет кутии кардамон, две лажички афион, како и 4 лажици домашен мед, кој не е захаросан и има светла боја.

И така, процесот на подготовка на овој џем ќе се состои од неколку чекори, од кои првиот ќе биде мелење на семето од кардамон во малтер. Следно, ќе треба темелно да ги измиете крушите, потоа да им дадете малку време да се исушат, а потоа излупете ги и отстранете ги тврдите јадра заедно со семките. Следно, земете ги крушите и ставете ги во тенџере, потоа истурете мед во него, а исто така истурете ги и добиените мелени семки од кардамон. Вашиот следен чекор ќе биде да почнете да го варите овошјето, што значи дека треба да го ставите ова тенџере на оган и да го загреете дваесет минути. Исто така, имајте на ум дека времето за готвење на овие круши зависи од нивната сорта. На крајот од готвењето, задолжително додајте ги преостанатите елементи, односно афионот и ванилата. По ова додавање, треба да ја сварите добиената материја уште малку и да почнете да го ставате џемот во тегли и да ги виткате. Исто така, треба да обрнете внимание на фактот дека афионот може да се замени со ситно сецкани ореви или сусам.

И така, откако ќе го направите џемот, на вашата трпеза, без разлика на годишното време, ќе добиете прекрасен деликатес кој ќе ве воодушевува од ден на ден. Обрнете посебно внимание не само на прекрасниот вкус, туку и на одличната арома, како и прекрасната килибарна боја. Ве молиме имајте предвид дека овој деликатес изгледа одлично со чај. Можете исто така да го користите ова дело на домашна кулинарска уметност во пити, колачи и лепчиња. Како што велат, само треба да смислите идеја и да почнете да ја претворате во нешто вкусно.

Како да направите џем од круши: класичен рецепт, џем од круша со бобинки, лимон, грозје и семки од афион од списанието „сајт“

Џемот од круши е еден од највкусните препарати за зимата. Има огромна разновидност на рецепти за приготвување на овој ароматичен деликатес: џем од круши, џем од круши, џем од цело овошје, конфитура од круши... од различни сорти круши, со додавање на овошје, бобинки, зачини и вино. Во џем од круши можете да ставите праски, банани, диња, ананас, брусница, рибизли и бобинки. Идеалните зачини вклучуваат цимет, кора од лимон, цимет, нане, анасон, кардамон и рузмарин. За дополнителен зачин, можете да користите куркума, чили пипер, ѓумбир, лаванда и шафран. Но, ванилата особено добро оди со слатката круша. Исто така, треба да се каже дека зрелите плодови од есенските сорти со густа каша се посоодветни за правење џем од круши.

Џем од круши: рецепти

Рецепт 1.

Потребни ви се: 2 кг шеќер, 2 кг круши со цврсто месо, 3 чаши вода.

Од темелно измиените круши, исечете ја кората, извадете ги семките и исечете ги на коцки дебелина од околу 1 сантиметар, оставете ја да зоврие и овошните парчиња ставете ги во врела вода. Кога водата повторно ќе зоврие, намалете ја топлината, бланширајте ги крушите 15 минути, па тргнете ја тавата од шпоретот, внимателно истурете ја водата во тавче со дебели ѕидови во кое ќе го подготвите џемот, а парчињата овошје изладете ги - за да го направите ова, наполнете ги со ладна вода. Во лушпата од круши истурете шеќер, ставете ја тавата на оган, оставете ја водата да зоврие, одлупете ја пената, па во врелиот сируп ставете парчиња круша и оставете ги на собна температура додека не се излади. По 3-4 часа повторно ставете го тенџерето на оган и кога содржината ќе зоврие варете 10 минути со нежно мешање. Потоа повторно изладете ги крушите и повторно вриејте 10 минути. Треба да се направат вкупно 4-5 такви „пристапи“ додека не се подготви џемот. Ова може да се одреди според неговиот изглед: парчињата круши треба да станат проѕирни. Готовиот третман ставете го во стерилни тегли и навивајте.

Рецепт 2.

Потребни ви се: 2 кг круши, 2 чаши вода, 2 средни лимони, 2,4 кг шеќер.

Џемот од круши ќе добие освежителна арома на цитрус и пријатна лесна киселост при додавање на агруми - лимон, портокал или лимета. Ќе научиме како да правиме џем од круши со лимон. Измијте го лимонот темелно. Чистите, со семки и излупени круши исечкајте ги на големи парчиња. Ставете ја водата на оган, оставете да зоврие, во неа ставете ги лимоните исечени на парчиња и излупени од семки. Се вари 3 минути. Добиената лушпа од цитрус процедете ја, вратете ја на шпоретот, додадете шеќер и подгответе сируп. Додека е жешко прелијте го врз крушите и оставете 2 часа. Гответе го џемот на тивок оган, периодично бришејќи ја пената од површината. Џемот е готов кога кришките круши ќе станат транспарентни и сирупот малку ќе се згусне. Ставете го во подготвени тегли и затворете ги со стерилни капаци.

Рецепт 3.

Потребни ви се: 500 гр лесно грозје, 1,5 кг круши, 200 мл суво бело вино, 150-250 гр шеќер (во зависност од сладоста на овошјето), 1 кафена лажица цимет, 1 гранче лаванда.

Излупете ги чистите круши, извадете ја јадрото и исечете ја пулпата на парчиња. Измешајте го шеќерот со виното, оставете го да зоврие и мешајте додека шеќерот не се раствори. Сега можете да додадете овошје и цимет. Гответе ги крушите во прашка не повеќе од 15 минути на тивок оган. Кога ќе се олади џемот (по околу 3 часа), повторно ставете ја тавата на оган, доведете ја неговата содржина до вриење, додадете гранче лаванда (можете да го завиткате во парче газа и да го врзете со конец, па дека подоцна е погодно да го извадите од сирупот) и варете 5 минути. А следниот е третиот пристап, кој е и конечен. Кога џемот целосно ќе се олади (пожелно е да почекате 3-4 часа), извадете ја лавандата од неа, доведете до вриење и спакувајте во стерилни тегли. Џемот од круши може да се подготви и во бавен шпорет.

Рецепт 4.

Потребни ви се: 2,8 кг тврди круши, 2 кг шеќер, кора од лимон и сок од 2 лимони, 1,5 кг лингон.

Исплакнете ги бобинките и ставете ги во сито. Од чисти, излупени круши, исечете ја средината така што „опашките“ остануваат недопрени. Не фрлајте лушпи од круши. Исечете ја пулпата на парчиња. Исечете ја кората од лимоните, исцедете го сокот, посипете ги крушите, ставете во голема длабока чинија или тенџере, покријте ја со фолија и оставете да „одмори“. Во друга тава се ставаат кората од лимон, кората од круши и бобинки, се додаваат 600 мл вода, а кога ќе зоврие, се намалува огнот, се покрива садот со капак и се варат со редовно мешање не повеќе од 20 минути. Лингонките треба да се претворат во каша. Изладете ја добиената маса, поминете низ ситно сито, префрлете го во сад со круши, додадете шеќер и ставете го на шпоретот. Мешајте додека шеќерот целосно не се стопи. Гответе 30-40 минути, бришејќи ја пената, додека џемот не се згусне. Готовиот состав истурете го во стерилизирани тегли и цврсто затворете.

Рецепт 5.

Ќе ви требаат: 2 кг меки зрели (можеби и малку презрели) круши, 3 кутии кардамон, 4 големи лимони, 2 кг шеќер.

Извадете ги семките од мешунките од кардамон. Измијте ги лимоните, исушете ги и отстранете ја кората. Измијте ги крушите, извадете ги семките, извадете ја кората (ако плодовите се премногу меки и не е можно да се излупат, згответе ги директно со кора), исечете ги на мали парчиња и ставете ги во тавче со дебели ѕидови во слоеви, прошарани со шеќер. . Овошјето згответе го на средна топлина, а кога шеќерот целосно ќе се раствори, намалете ја топлината и динстајте околу половина час (додека крушата не омекне). Кога џемот ќе се олади, испасирајте го со блендер, потоа протријте низ ситно сито, вратете го во тавата, додадете кора од лимон и сок. Откако ќе зоврие, сварете го џемот на тивок оган со непрекинато мешање околу 4 минути, додадете ги семките од кардамон (фрлете ги кутиите), варете уште една минута и тргнете го од оган. Истурете го врелиот џем во стерилни тегли и свиткајте во виткање.

Рецепт 6.

Ќе ви требаат: 2,4 кг шеќер, 4 кг круши (можете да земете диви круши), 1/3 кафена лажица лимонска киселина, 3 пупки од каранфилче, 800 мл вода.

Џемот од диви круши излегува многу вкусен, со пријатна киселост и пикантна арома благодарение на каранфилчето и лимонската киселина. И малите круши изгледаат многу убаво во стаклена тегла. Измијте ги птиците дивеч, избоцкајте ги со игла на повеќе места и ставете ги во тава со дебели ѕидови. Во посебен сад сварете го сирупот од водата и шеќерот, прелијте го врз овошјето и оставете го да отстои. Кога овошната маса ќе се олади, ставете ја тавата на тивок оган и варете ги дивите месо 10 минути. Кога џемот целосно ќе се олади, варете го повторно 10 минути и направете го тоа неколку пати. Додадете лимонска киселина и каранфилче на самиот крај. Готовиот џем ставете го во стерилен стаклен сад и затворете го за зимата.

Рецепт 7. Џем од круши со семе од афион

Ќе ви требаат: 4 лажици лесен течен мед, 2 кг круши, 2 лажички афион, 5 кутии кардамон, ванила на врвот на ножот.

Извадете ги семките од мешунките од кардамон и изматете ги во малтер. Измијте ги крушите, извадете ги јадрата и лушпите, ставете ги во тавче со дебели ѕидови, на овошјето додајте мед и мелено семе од кардамон, ставете ја тавата на тивок оган и варете со постојано мешање околу една третина од час (времето на готвење зависи на видот на крушата важно е дека сите сок). Џемот е готов кога капка од него не се распрсне на ладна чинија. На самиот крај на готвењето, додадете ванила, додадете афион и варете уште неколку минути. Афионот може да се замени со сусам или сецкани ореви. Оревите и бадемите особено одат со крушите. Готовиот џем истурете го во стерилизирани тегли.

Килибарните парчиња сочно овошје натопени во ароматични зачини во проѕирен сируп изгледаат толку елегантно на чајната маса! И вкусот на овој десерт е едноставно божествен: светол, богат, мед-сладок. Може да се додаде во каша, да се користи како полнење за пити или едноставно да се служи со чај. Подгответе џем од круши дома, нека ви донесе парче лето во домот во студената снежна зима. Уживајте во готвењето и вкусниот чај!