Jeg foreslår å lage stuvede lammehjerter. Til tross for at hjertet er et innmat, er det når det gjelder næringsverdi lik kjøtt, og under stuveprosessen blir det veldig velsmakende og mørt. Og hvis du tilsetter grønnsaker, urter og krydder, blir retten bare smakfullere og mer næringsrik. Prøv det!

Ingredienser

For å tilberede lammehjerter trenger du:

vann - 1 liter;

lammehjerter - 1 kg;

salt - 1 ss. l.;

krydder (humle-suneli, spisskummen, malt hvitløk) - 2 ss. l.;

ferske frosne grønnsaker (mais, grønne erter, paprika, gulrøtter) - 350 g.

Matlagingstrinn

Skjær lammehjertene i to og vask godt. Hvis det er blodpropp, må du fjerne dem. Skjær lammehjertene i tynne strimler på cirka 1-1,5 cm.

Tilsett krydder (humle-suneli, spisskummen, malt hvitløk) og bland godt.

Legg lammehjertene i en gryte eller tykkvegget panne og tilsett vann. Du kan også lage mat i en langsom komfyr ved å bruke "Stew"-funksjonen.

Etter koking, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 1,5 time.

Lammehjerter tilberedt i henhold til denne oppskriften er møre og velsmakende, servert varme med grønnsaker.

Hjerte

Lammehjerte, hvordan lage deilig mat. De beste oppskriftene for å tilberede lammehjerte.

Lammehjerte, hvordan lage deilig mat.

Lammehjerte, hvordan lage deilig mat.

Hjertet er et innmat, men dette forhindrer ikke at det brukes til å tilberede ulike retter, fordi hjertet er et veldig sunt produkt og inneholder mange næringsstoffer. Takket være den rike vitaminsammensetningen er hjertet et must for folk som fører en aktiv livsstil. For matlaging er det best å velge hjertet til unge dyr.

Før du begynner å lage mat, må hjertet renses, fettet som ligger i den brede delen kuttes av. Hvis det er blodpropp eller utstående blodårer på hjertet, må de fjernes. Etter rengjøring vaskes hjertet i kaldt vann, kuttes deretter i flere stykker og bløtlegges i kaldt vann i tre timer. Hjertet har en elastisk og tett struktur det kokes i en og en halv time, og vannet må skiftes hver halve time. Kokt hjerte kan legges til salater og snacks, du kan lage kjøttdeig eller pate av det. Du kan tilberede en deilig andre rett fra hjertet for å gjøre dette, stek den etter koking.

hvis du planlegger å steke eller stuve hjertet, reduseres koketiden til førti minutter, hvoretter etterfølgende varmebehandling tar ytterligere en halv time. Ris, bokhvete, pasta og poteter egner seg som tilbehør. Saus, rømme, tomat eller ost understreker smaken av det kokte hjertet.

Lammehjerte stuet med grønnsaker: Ingredienser for å tilberede retten: et halvt kilo poteter, et hjerte, to gulrøtter, løk, pepper, salt, dill, laurbærblad. Metode for å tilberede retten. Det forhåndsrensede hjertet må kokes i omtrent førti minutter, deretter kuttes i små biter og avkjøles. I en dyp stekepanne i vegetabilsk olje, stek løken og revne gulrøtter til de er gyldenbrune, tilsett kjøttet og tilsett deretter hakkede poteter. Hell varmt vann over alt, pepper, salt og la det småkoke på svak varme til det er gjennomstekt. Ti minutter før slutt, tilsett et laurbærblad. Server retten drysset med finhakkede urter. Lammehjerte med poteter.

For å tilberede lammehjerte med poteter trenger du: lammehjerte, løk, vegetabilsk olje, tomater, gulrøtter, poteter, hvitløk, persille, dill, salt, vegetabilsk olje.

Metode for å tilberede retten.

1. Multikokeren er satt til "baking"-modus og olje helles i bollen. Etter at oljen har varmet opp, tilsett hakket løk og gulrøtter.

2. Når løken er brunet, legg de hakkede tomatene i en bolle når de slipper saften, kan du legge til biter av hjertet og tilsette salt.

3. Etter at kjøttet er i multikokeren, hell et glass vann over alt og dekk til med et lokk i valgt modus, hjertet skal koke i førti minutter.

4. Etter tjue minutter legger du potetene i saktekokeren og tilsetter salt igjen. Fem minutter før slutt, tilsett hakket hvitløk og urter, bland grundig og dekk til med lokk for å berike retten med aromaer.

Lammehjerte i ovnen. Hjertet bakes på samme måte som andre kjøttprodukter, bare det må kokes først. Det er best å bake et lammehjerte med grønnsaker, dette vil gjøre det mer saftig og aromatisk, osten vil perfekt utfylle smaken, du kan legge til krem ​​for mer smak. Steketiden er omtrent førti minutter.

De DEISTE oppskriftene - ikke gå glipp av det!

Enhver husmor i livet hennes har tilberedt en slags rett fra svine- eller kyllinghjerter. Kyllinghjerter er spesielt vanlig i mange oppskrifter. Men vi vil avvike fra alle regler og tilberede en veldig velsmakende uavhengig rett med lammehjerter stuet i rømme. Oppskriften er enkel, men den blir deilig.

Ingredienser:

• Lammehjerter - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 3 ss. l.
• Krydder, salt - etter smak

Trinn for trinn bilder av oppskriften:

Forbered først lammehjertene. Vask dem grundig og fjern de seige årer.

Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Stek løken sammen med hjertene.

Bland hjertene godt med rømme og la dem koke. Reduser varmen og la dem småkoke under lokk i 15-20 minutter.

God appetitt!

Duftende lammehjerter i rømme er en smakfull og lett å tilberede rett. Du kan servere den til ethvert tilbehør: grønnsaker, frokostblandinger eller poteter. I matlaging klassifiseres lammehjerter som biprodukter i kategori 1. Dette betyr at når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper ligner de på kjøtt. De fordelaktige egenskapene til produktet er åpenbare. Den inneholder en stor mengde vitamin B, PP, A, C, samt protein, kalium, jod, magnesium og andre sporstoffer.

Ved å bruke dette innmatet kan du perfekt diversifisere menyen din med smakfulle og sunne retter. Salater, gulasj, kjøttboller tilberedes av det, det er stuet, stekt og brukt kokt. Et veldig velsmakende hjerte oppnås tilberedt i rømme.

Kaloriinnholdet i den ferdige retten er ikke for høyt - ca 112 kcal/100 g. Dens høye næringsverdi og null karbohydratinnhold gjør den uunnværlig i ulike dietter.

Selvfølgelig må du nærme deg forberedelsen på riktig måte. Faktum er at i den bredeste delen er det mye fett, så vel som kar med blodpropp, så de bør fjernes forsiktig, og innmaten skal skylles godt under rennende vann. Før du koker eller steker hjertet, bør du bløtlegge det i kaldt vann i flere timer. Avhengig av din smak, kutt kjøttet i store, mellomstore eller veldig små biter og stek i vegetabilsk olje. Du kan legge til løk og gulrøtter. Lammehjerte passer godt til selleri, persille, khmeli-suneli og malt svart pepper.

Når du velger rømme, bør du også følge noen regler:

1. På emballasjen skal det stå at det er "rømme" og ikke "rømmeprodukt" eller "rømme".
2. Den kommer i forskjellige fettinnhold - fra 10-58%. Hvis du vil at retten skal være mer næringsrik, ta produkter med middels fettinnhold. De som følger med på vekten bør ta hensyn til lavere fettinnhold.
3. Lagringstiden bør ikke overstige to uker.
4. Smaken skal være litt syrlig.
5. Når du kjøper et produkt i en butikk, ta det ut fra dypet av kjøleskapet - dette er mer garanti for at du vil kjøpe fersk og uberørt rømme.
6. Hvis du legger den i varmt vann, vil væsken nesten umiddelbart bli melkeaktig, og selve rømmen løses opp.

Kok kjøttet i rømme til det er gjennomstekt. Hvis du vil at sausen skal være tykk, tilsett litt mel eller stivelse.

Sauehjerte er et populært innmat som tilhører den første kategorien. Når det gjelder vekt, er det nesten det samme som et grisehjerte - det er omtrent 350 eller 400 gram. Som mange andre biprodukter av den første kategorien, verdsettes lammehjerte nesten like høyt som rent kjøtt - dette er på grunn av dets smak og ernæringsmessige egenskaper.

Lammehjerte er preget av en rik og uttrykksfull rød farge med en brunaktig fargetone. Dens tekstur er ganske tett, siden grunnlaget er muskelvev, preget av tynne fibre. I tillegg er lammehjerte veldig elastisk å ta på og kan lett gå tilbake til sin opprinnelige form etter å ha blitt presset.

Når du skal begynne å koke et lammehjerte, må det tilberedes skikkelig. Det vil si, fjern alle blodpropp og fettlaget som rikelig dekker den bredeste delen av dette innmatet, og skyll det deretter grundig.

Du kan nå finne lammehjerte på salg, vanligvis i to versjoner - kjølt eller frossen. Før du kjøper den, må du være helt sikker på kvaliteten. Ferskt og høykvalitets lammehjerte har nøyaktig samme lukt som ferskt kjøtt, overflaten er helt ren og glatt - uten plakk eller til og med den minste flekk. For konsum anbefales det å kjøpe hjertet av unge lam - dette innmatet har den mest delikate og behagelige smaken, og inneholder dessuten den største mengden nyttige stoffer.

Ved å bruke lammehjerte kan du tilberede mange deilige og næringsrike retter. Den mest populære er hjertet av et lam, stekt, bakt eller kokt. Avhengig av individuelle kulinariske preferanser, kan denne innmaten tilberedes enten i sin helhet eller ved først å kutte den i store, mellomstore eller små biter - som du foretrekker.

Snacks og salater tilberedt med kokt lammehjerte er veldig velsmakende og næringsrike. I tillegg, når det kokes, er dette innmaten utrolig godt som fyll til paier og pannekaker. Og på grunnlag av det lages det ofte pates, som er både velsmakende og sunne på samme tid.

Dette avslutter imidlertid ikke utvalget av retter som enkelt kan tilberedes med lammehjerte som grunnlag. Lammehjertekjøttboller, koteletter og gulasj er alle veldig velsmakende. I tillegg er lammehjerte ganske ofte stuet med tilsetning av persille, selleri og andre helbredende og aromatiske røtter. Den passer også godt til alle slags grønnsaker. Og for å tilføre nye smaker, kan du legge til aromatiske og pikante krydder, og også servere dette innmat sammen med deilige sauser.

Ved tilberedning av lammehjerte må visse regler følges. Den optimale koketiden er en og en halv time. I dette tilfellet er det nødvendig å bytte ut vannet hvert trettiende minutt. I tillegg, før du legger lammehjertet i pannen, bør det bløtlegges grundig ved å dyppe det i rent kaldt vann i flere timer.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Lam er et veldig sunt kjøtt og, som de sier, rent, fordi disse dyrene spiser bare gress, høy og korn. Men ikke alle mennesker liker lam, fordi det har sin egen spesifikke lukt. Men innmat av disse dyrene har en mindre merkbar aroma, og de har like mange fordeler.
Sammensetningen av salaten med hjerte er veldig enkel: bare et hjerte, tomat, egg og dressing. Men samtidig tilberedes dressingen med sennep, som passer godt til lammeretter. Takket være dette blir salaten veldig velsmakende.

Ingredienser som trengs for å tilberede 3-4 porsjoner salat:

- 2 kokte lammehjerter;
- 2 tomater;
- 3 kyllingegg;
- 1 ss. skje med rømme;
- 1 ss. skje majones;
- 1,5 ts sennep;
- salt og pepper - etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Lammehjerter må først kokes i 2 timer fra kokeøyeblikket. På denne måten vil de bli veldig møre. Vær oppmerksom på at etter den første kokingen må vannet tømmes og deretter fylles med rent vann. Etter at du har fylt innmaten med det andre vannet, krydre det med krydder etter smak. Laurbærblad, svart og allehånde, sennepsfrø, koriander, spisskummen og hvitløk er perfekte. Det er bedre å salte hjertene på slutten av kokeprosessen.
Etter koking avkjøler du hjertene og skjærer dem i strimler.




Skjær også tomatene til lammehjertesalaten i strimler.




Kok eggene hardt (10 minutter fra kokeøyeblikket), og hakk dem også.




Tilbered salatdressing med lammehjerter: bland majones, rømme, sennep og krydder.

For å gjøre salaten enda mer smakfull er den bedre å bruke.

Og også for elskere av smakfulle og tilfredsstillende salater, foreslår vi at du ser