Nie każdy lubi ogórki kiszone, mają zbyt bogaty smak. Wadą jest długi czas oczekiwania. W takim przypadku masz okazję zaopatrzyć się w szybką i pikantną przekąskę. Powszechnym przepisem są lekko solone ogórki przygotowane w wodzie mineralnej. Już następnego dnia po włożeniu do lodówki można skosztować gotowego dania.

Jeśli chcesz zmielić ogórki przy użyciu oczyszczonej wody mineralnej z gazem, powinieneś poznać zalety tej metody szybkiego utrwalania:

1. Owoce ogórka są chrupiące, elastyczne, o bogatym słonym smaku.
2. Możliwość szybkiego i mniej kłopotliwego sposobu przyrządzania sprawia, że ​​marynowanie jest doskonałą opcją na przekąskę.
3. Nie ma potrzeby stosowania wrzącej wody, gdyż cały proces odbywa się przy użyciu zimnej wody mineralnej.
4. Składniki zachowują konsystencję, smak i większość przydatne substancje w przeciwieństwie do długotrwałego solenia.

Przygotowanie składników

Aby szybko dodać sól, potrzebne będą następujące podstawowe składniki:

• korniszony;
• woda mineralna o zwiększonym tworzeniu się gazów;
• sól, najlepiej morska, z dużymi kryształkami;
• ząbki czosnku;
• warzywa - koperek i natka pietruszki.

Można dodać przyprawy, zioła, liście wiśni, porzeczki lub inne składniki do smaku. Przygotowanie należy rozpocząć od warzyw. Lepiej jest brać małe ogórki. Jeśli owoce są duże, należy je pokroić. Końcówki można pozostawić lub usunąć. Umyj ogórki i usuń kolce.

Czosnek należy obrać i pokroić w plasterki, każdy ząbek. Parasole koperkowe należy podzielić na wierzchołki i łodygi ziołami, a pietruszkę należy umyć.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Krok po kroku łatwy przepis do przygotowania malosolu zawiera listę składników:

• lekko niedojrzałe ogórki tej samej wielkości - 1 kilogram;
• koperek parasolowy - 5 sztuk;
• ząbki czosnku - 6 sztuk;
• korzeń chrzanu - 1 szt.;
• liście laurowe - 3 sztuki;
• duże kryształy soli - 1,5 łyżki;
• cukier - 1 mała łyżeczka;
• gazowana woda mineralna.

Solenie odbywa się według następującego algorytmu:

1. Przygotowanie składników - ogórki umyć, odciąć końcówki; Obierz czosnek, opłucz koperek.
2. Na dnie przygotowanego dania ułóż zioła i posiekany korzeń chrzanu.
3. Na koperku ułóż grubą warstwą owoce ogórka, lekko je dociskając.
4. Całość posypujemy posiekanym czosnkiem, koperkiem i posiekanym chrzanem.
5. Ułożyć drugą warstwę ogórków i przykryć pozostałymi elementami.
6. Przygotuj nadzienie solne - zasyp solą i zalej gazowaną wodą mineralną, dodaj liść laurowy i cukier granulowany, wymieszaj.
7. Do miski z ogórkami dodać zalewę, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 12 lub 24 godziny.

Powstałe ogórki kiszone przyjemnie zaskoczą bogatym smakiem i aromatem, a woda mineralna doda im chrupkości.

Co można dodać do ogórków?

Jeśli lubisz eksperymentować, możesz urozmaicić standardowy przepis. Do głównych składników możesz dodać:

• liście chrzanu, wiśni, porzeczki lub dębu;
• zielone jabłko o kwaśnym smaku - jeden mały kawałek pokroić w cienkie plasterki;
• Śliwka węgierska – kilka owoców bez pestek pokroić na cztery części;
• cukinia - pokroić w półkola średniej grubości.

Przyjrzyjmy się przepisom na każdy dodatkowy składnik.

Liście dębu, porzeczki, chrzanu

Do przygotowania pysznych lekko solonych ogórków można dodać liście dębu, chrzanu lub porzeczki. To nada potrawie niezwykły, jasny smak.

Przepis na malosol z dodatkiem liści porzeczki:

1. Opłucz małe ogórki mniej więcej tej samej długości i pozostaw je w zimnej, czystej wodzie na kilka godzin.
2. Odetnij końcówki owoców, parasolki koperkowe podziel na kilka części i umyj je razem z liśćmi porzeczki, obierz czosnek.
3. Do przygotowanego rondla włóż trochę zieleniny i kilka ząbków czosnku, dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu.
4. Zanurz połowę ogórków.
5. Dodać pozostałe zioła, czosnek i przyprawy.
6. Dodać drugą część owoców ogórka i wszystko wymieszać.
7. Przygotowanie solanki - do wody mineralnej wsypać sól aż do jej rozpuszczenia, wlać zawartość rondelka.
8. Przykryć talerzem i schłodzić.

Już rano otrzymasz chrupiące, elastyczne ogórki o przyjemnym smaku i aromacie.

Twarde kwaśne jabłko

• do gotowania weź naczynia ze szkła, ceramiki lub drewna, dokładnie spłucz;
• Jedno jabłko umyj i pokrój w plasterki, drugie zetrzyj drobno, aby puściło sok;
• Na dnie pojemnika ułożyć plasterki owoców, parasolki koperkowe, posiekany czosnek, ziarna pieprzu i liście chrzanu lub wiśni (opcjonalnie);
• Połóż korniszony na ziołach i przyprawach, przykryj startymi jabłkami;
• przygotować płyn do marynowania - zmieszać wodę mineralną z gazem i solą;
• Wlać zawartość pojemnika, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki.

Lekko solone ogórki według tego przepisu przyjemnie zaskoczą Cię delikatnym słodko-kwaśnym smakiem.

Śliwka węgierska

Marynowanie warzyw ze śliwkami to oryginalny przepis, który nie każdemu przypadnie do gustu:

• Umyj ogórki tej samej wielkości, usuń nasiona z owoców i pokrój każdy owoc na cztery części;
• Wyczyść słoik za pomocą sody, dobrze spłucz;
• na spód połóż połowę śliwek, liście wiśni, parasolki koperkowe i posiekane ząbki czosnku;
• na wierzch dodaj ogórki i resztę składników;
• Zawartość napełnij roztworem soli fizjologicznej wody mineralnej, przykryj słoik gazą, pozostaw w pomieszczeniu na półtora dnia, a następnie włóż do lodówki na kilka dni.

Użycie śliwek węgierskich nada gotowemu daniu słodkawy smak. Przepis jest odpowiedni dla prawdziwych koneserów niecodziennych połączeń.

Cukinia

Do solenia będziesz potrzebować:

• świeże korniszony;
• cukinia średniej wielkości;
• woda mineralna wysokogazowana;
• sól gruboziarnista;
• łyżka granulowanego cukru;
• liście wiśni i porzeczki;
• łodygi i parasole koperku;
• para ząbków czosnku;
• groszek ziele angielskie;
• plasterek cytryny (do smaku).

1. Ogórki myjemy, pozostawiamy w zimnej wodzie na kilka godzin, odcinamy końcówki o 2-3 centymetry.
2. Cukinię opłucz i pokrój w koła o grubości około 1,5 centymetra.
3. Umyj naczynia i oparz wrzącą wodą.
4. Na dnie ułożyć liście, koperek i czosnek.
5. Warzywa ułożyć ciasno na wierzchu, dodać ziarna pieprzu i plasterek cytryny.
6. Wodę mineralną wymieszać z solą i cukrem i zalać powstałą mieszanką przygotowane składniki.
7. Przykryć talerzem lub pokrywką i odstawić w chłodne miejsce.

Lekko solone ogórki i cukinię można przechowywać przez kilka miesięcy.

Korzyść

Lekko solone ogórki można jeść również na diecie. W 100 gramach produktu jest tylko 12 kilokalorii.

Jeśli ze względów zdrowotnych nie możesz spożywać dużej ilości soli, np. masz nadciśnienie, wówczas szybkie przygotowanie będzie doskonałą alternatywą dla długoterminowych marynat. Lekko solone ogórki są dozwolone w niemal nieograniczonych ilościach w czasie ciąży. Pomogą poradzić sobie z nudnościami i zatruciem.

Dla miłośników chrupiących pikli bez octu ten przepis jest idealny. Woda mineralna pozwala ogórkom nabrać delikatnego smaku bez kwaskowatości i zapewnia zachowanie preparatu przez całą zimę.

Składniki potrzebne do kiszenia ogórków wodą mineralną

Do solenia będziesz potrzebować:

Około 500 gramów małych ogórków;

300-350 ml gazowanej wody mineralnej;

3-4 małe ząbki czosnku;

30 gramów soli;

Parasol ze świeżego koperku;

Liście chrzanu, wiśni lub porzeczki opcjonalnie.

Przygotowanie ogórków z wodą mineralną na zimę

1. Najpierw musisz przygotować słoiki do marynowania. Należy je dobrze umyć sodą i mydłem i sterylizować w piekarniku przez około 10-15 minut w temperaturze 130-140 stopni.

2. Gdy wysterylizowane słoiki ostygną, na dnie połóż koperek, obrany czosnek i wybrane liście ziół.

3. Umyj małe ogórki i odetnij 1 cm z obu końców. Umieścić je szczelnie w słoikach.

Ważny! Ogórki do tego domowego przygotowania powinny być małe. Powinieneś także starać się wybierać warzywa tej samej wielkości. Ogórki powinny być gładkie, z elastyczną skórką, bez pęknięć i zarysowań.

4. Na każde 0,5 kg ogórków dodać łyżkę soli. Następnie zalej ogórki świeżo otwartą gazowaną wodą mineralną.

5. Przykryj słoiki wyprasowaną gazą lub ręcznikiem i odstaw na noc na stół.

6. Rano słoiki z ogórkami będą musiały być hermetycznie zamknięte pokrywkami z polietylenu i przechowywane na zimno.

Ogórki lekko solone na wodzie mineralnej są bardzo smaczne, średnio słone, aromatyczne i bardzo chrupiące. Przygotowanie tych ogórków zajmie minimum czasu, a wynik zadowoli każdą gospodynię domową. Ogórki te idealnie nadają się do podania z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Do marynowania lepiej używać małych ogórków. Należy je dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie odciąć ogony po obu stronach. Umyj koperek. Obierz czosnek.

Na dnie patelni połóż trochę koperku, nie pokroiłem go, tylko lekko połamałem. Czosnek pokroić w cienkie płatki. Na dnie patelni połóż trochę płatków czosnku.

Następnie włóż przygotowane ogórki na patelnię. Na wierzchu ułóż pozostały koperek i płatki czosnku.

Wlać sól do wody mineralnej i dobrze wymieszać. Zalej ogórki wodą mineralną.

Połóż talerz na ogórkach, zanurzając w ten sposób ogórki całkowicie w wodzie mineralnej. Przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

Podawaj gotowe ogórki na stół. Lekko solone ogórki przechowujemy w wodzie mineralnej w lodówce, w zalewie.

Smacznego!

Oferuję przepis na szybką marynatę lekko solone ogórki na wodzie mineralnej. Kiszenie ogórków sodą pozwala zachować nie tylko aromat warzyw - nie tracą one swojej pięknej zieleni, a dodatkowo są wzbogacone substancjami wypełniającymi wodę mineralną. A co najważniejsze, pozostają przepysznie chrupiące! Metoda jest łatwiejsza niż kiedykolwiek i pozwala bardzo szybko cieszyć się letnią przekąską. Jedyną wadą marynowania jest to, że przekąska nie nadaje się do przechowywania na zimę.

Dlaczego na wodzie mineralnej? W naturalnej wodzie rozpuszczane są korzystne dla zdrowia sole minerałów, mikroelementy i kompleks biologicznie aktywnych suplementów. Dwutlenek węgla, którym nasycona jest woda mineralna, ma wraz z solą zdolność łatwego przenikania w strukturę warzyw, wzbogacając tym samym ogórki.

Dzięki temu proces kiszenia przebiega możliwie najszybciej, warzywa zachowują świeży kolor i stają się chrupiące. A przekąskę można słusznie nazwać zdrową.

Sekrety pysznego kiszenia ogórków w wodzie mineralnej

Przepisy są proste, ale powinieneś znać pewne subtelności marynowania:

• Ogórki lekko solone w wodzie mineralnej nie wymagają wstępnego namaczania, co skraca czas gotowania.
• Idealnie byłoby, gdyby ogórki były prosto z ogrodu. Jeśli to nie zadziała, wybierz mocne, o ciemnej skórze.
• Wybierz te, które nie są zbyt duże i o cienkiej skórce - to znak „młodości” warzywa. Ogórki gruboskórne można stosować do sałatek.
• Aby mieć pewność, że przystawka zostanie szybko i równomiernie posolona, ​​weź ogórki tej samej wielkości.

Lekko solone ogórki z wodą mineralną - szybki przepis

Ogórki przygotowane według przepisu na gazie wyjdą lekko solone i cudownie chrupiące, ponad wszelkie pochwały. Przepis jest szybki, można go wypróbować po jednym dniu.

Oblicz ilość składników w następujący sposób: na kilogram warzyw weź litr wody. Jeśli zjesz więcej ogórków, odpowiednio dostosuj ilość wody mineralnej.

Brać:

• Woda mineralna wysokogazowana – litr.
• Czosnek – 3-5 ząbków (biorę główkę, bo bardzo lubię).
• Sól – 3 duże łyżki.
• Koper - mała pęczek.
• Ogórki - kilogram.

Marynowanie ogórków krok po kroku:

1. Umyj warzywa i przytnij je z obu stron. Główkę czosnku podziel na ząbki i pokrój w plasterki. Umyj koperek.
2. Dno naczynia do marynowania przykryj połową koperku. Marynowanie można przeprowadzić w słoiku, ja jednak użyłam wysokiego pojemnika, który mi odpowiada.
3. Na wierzchu rozłóż ogórki, posyp czosnkiem i posyp pozostałym koprem. Można to zrobić w dwóch warstwach.
4. Dla wygody wodę mineralną z butelki wlej do rondla, rozcieńcz sól i zalej ogórki. Jest tu bardzo ważny niuans: naszym zadaniem jest rozpuszczenie soli, ale nie dopuszczenie do ucieczki pęcherzyków gazu w dużych ilościach, w przeciwnym razie prędkość solenia zostanie utracona. Aby to zrobić, radzę wlać około 100 ml. wodę, dodać sól i wymieszać. Następnie wlej całą wodę mineralną do garnka, dodaj wodę i sól.
5. Pamiętaj, aby przykryć obrabiany przedmiot pokrywką, aby nie stracić gazu.
6. Pojemnik wstaw na zimno i przechowuj dokładnie przez jeden dzień. Po upływie określonego czasu wyjmij go, rozpocznij degustację i przygotuj się do słuchania komplementów.

Przepis na pyszne lekko solone ogórki w wodzie gazowanej

Bazując na poprzednim przepisie, możesz stworzyć wiele wariacji. Rozejrzyj się i ustal, co jest dla Ciebie jeszcze dojrzałe. Kreatywna gospodyni domowa zawsze będzie chciała złamać zasady i dodać do kiszenia coś nieoczekiwanego. Odpowiednie są jabłka, pomidory, młoda cukinia i kabaczek, a czerwone porzeczki i agrest nadają oryginalny smak zalewie. Oznacza to, że zmieni się smak ogórków. Wypróbuj, a następnie podziel się wrażeniami w komentarzach.

Przepis wideo na szybkie lekko solone ogórki z gazowaną wodą mineralną. Abyście zawsze mieli pyszne jedzenie!