100 de grame de vafe Artek conțin 495 kcal, vafele umplute cu fructe sunt mai puțin calorice - 350 kcal. Iar vafele vieneze cu umplutură de caramel au 424 kcal. Vafele acoperite cu ciocolată sunt considerate cele mai hrănitoare - aproximativ 520 kcal.

Există aproximativ 400 kcal în 100 de grame.

Principala proprietate benefică a vafelor este valoarea lor nutritivă ridicată. Cu alte cuvinte, cu ajutorul lor vă puteți satisface rapid și gustos foamea. Conținutul suficient de zahăr ajută la stimularea activității mentale.

Totuși, pe de altă parte, acest avantaj se poate transforma rapid într-un dezavantaj dacă consumi vafe în cantități excesive. Conținutul ridicat de calorii al vafelor poate duce la obezitate sau la dezvoltarea diabetului.

Proprietățile benefice ale vafelor depind și de compoziția umpluturii. De exemplu, pralina (un amestec de grăsimi, zahăr și nuci) se distinge printr-o cantitate suficientă de vitamine PP și B, precum și proteine ​​vegetale și minerale importante pentru organism. Aceste vafe sunt cu siguranță nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase.

Nu uitați că în timpul producției de vafe, de regulă, li se adaugă tot felul de coloranți și conservanți, ceea ce nu face ca produsul să fie sănătos. Prin urmare, dacă te hotărăști să te răsfăț cu o astfel de delicatețe, poți încerca să o prepari acasă.

Calculator de calorii

Vechea versiune a calculatorului de calorii a fost salvată, o găsiți aici.

Oh, aceste vafe... Atât de tentante, aerisite și delicioase încât este imposibil să rezist. Sunt apreciate pentru crocantul lor subtil, apetisant și dulceața delicată care se topește. Dar moda dietetică modernă ne amintește în mod constant de calorii. Și câți dintre acești gnomi care coase îmbrăcăminte se ascund în vafele noastre preferate? Să aflăm.

Conținutul de calorii depinde de compoziția aluatului de vafe și de umplutură, dacă este cazul. Pentru a înțelege care varietate are cel mai puțin calorii, ar trebui să înțelegeți mai întâi „componentele napolitanelor”.

Conținutul caloric al vafelor

În mod convențional, ele pot fi împărțite în bogate și azime. Prăjiturile cu unt sunt cele care se coace în principal acasă. Aluatul pentru ei conține de obicei o cantitate mare de unt, lapte și zahăr. Moale, pufoase, ca cele belgiene, sau crocante, subțiri, ca clătitele din dantelă, conțin de la 500 Kcal la 100 g Vafele cu lămâie, aluatul pentru care se amestecă cu suc de lămâie cu mai puțină grăsime, conțin aproximativ 350 Kcal, dintre făcute în casă. acestea sunt cele mai „dietetice”.

Foile de napolitană fabricate în fabrică sunt subțiri, aerisite și preparate din aluat nedospit în ulei vegetal, fără a adăuga sare sau zahăr. Sarcina lor este să scoată în evidență gustul umpluturii și să creeze acel crunch pe care îl iubește persoanele cu gust de dulce. Conțin mai puține calorii decât prăjiturile cu unt - aproximativ 300-320 la 100 g.

Umpluturi de vafe

Acum să ne uităm la umpluturi. Un adaos clasic la vafele de casă este laptele condensat fiert sau crema de unt pe bază de unt și lapte condensat. În ceea ce privește conținutul de calorii, acestea sunt aproape de vafele în sine - aproximativ 320 Kcal la 100 g.

Crema de ciocolată „cântărește” de la 500 Kcal, în funcție de tipul de ciocolată. Dulceata – de la 230 la 300 Kcal.

Umpluturile făcute din fabrică vin de obicei sub formă de fudge cu zahăr cu diferite arome. Aceasta este aproximativ 80 Kcal dacă este doar zahăr sau cu adaos de conserve de fructe. Ciocolata conține cel puțin o sută de kilocalorii. Și mai ales - în cremă: - 150-200 Kcal la 100 g.

Este de remarcat faptul că crema de ciocolată de casă este mult mai mare în calorii decât stratul de ciocolată al napolitanelor făcute din fabrică. Acest lucru se datorează faptului că crema este făcută din ciocolată neagră întreagă, care este mai mult de jumătate din unt de cacao. Napolitanele de ciocolată folosesc pudră de cacao, care conferă fudge-ului culoarea și aroma ciocolatei. Conține de câteva ori mai puține calorii decât untul de cacao și microelemente chiar mai valoroase.

Cea mai „ușoară” umplutură este dulceața de fructe. Are mai puține calorii decât dulceața de casă - doar aproximativ 200 la 100 g Este vorba despre îngroșătorul natural - pectina de fructe, care conferă gemului o consistență vâscoasă și împiedică răspândirea. În alte umpluturi, grăsimea îndeplinește această funcție.

Astfel, vafele făcute din fabrică se dovedesc a fi cele mai puțin hrănitoare. Cel mai „ușor” este cu umplutură de fructe. De exemplu, vafele „Lesnaya Byl” de la fabrica Rot Front conțin doar 340 Kcal – aproximativ la fel ca una „goală” de casă.

„Artek” și altele asemenea conțin 500-520 Kcal datorită umpluturii cu zahăr și ciocolată. În cele cremoase, precum Marinka, este puțin mai mult – 530-540. Dacă sunt acoperite cu glazură, puteți adăuga în siguranță câteva zeci de calorii la valoarea lor nutritivă.

Vafele de casă, chiar și fără umplutură, sunt comparabile ca conținut de calorii cu cele cremoase făcute din fabrică. Dacă le adăugați umplutură, este mai bine să uitați cu totul de calorii și să vă bucurați de gust. Începând de la 700 Kcal în vafe cu lapte condensat și până la 900 Kcal într-o vafe pufoase cu ciocolată.

O altă captură cu vafele de casă este că sunt mari și grele. O pereche de tuburi cu smântână are deja aproximativ 120 g, iar două napolitane „Vaca” în glazură de ciocolată au doar 50 g.

Se dovedește că, dacă economisești calorii în dietă, este mai bine să dai preferință vafelor cumpărate din magazin - sunt a priori „mai ușoare” decât cele de casă, atât în ​​ceea ce privește caloriile, cât și în dificultatea de a le obține: în schimb de agitare cu aluat și umplutură, trebuie doar să accesați site-ul web, să alegeți soiul preferat din catalog, să plasați o comandă pentru livrare la domiciliu și să savurați vafe dulci și crocante în orice regiune a Rusiei.

Pe de o parte, vafele sunt iubite de mulți dintre noi, dar, pe de altă parte, acest produs de cofetărie reprezintă o amenințare serioasă pentru silueta ta. Valoarea nutritivă ridicată a acestui produs de copt nu este în mod clar pentru o dietă. Conținutul de calorii al vafelor la 100 de grame depinde de metoda de gătire și de compoziția umpluturii.

Câte calorii sunt într-o vafe?

Cei cărora le pasă de suplețea și silueta lor nu ar trebui să abuzeze de astfel de dulciuri. Conținutul de calorii al vafelor este foarte mare și are o medie de aproximativ 360 de kilocalorii la 100 de grame. Desigur, toate acestea sunt doar cifre aproximative. Valoarea nutritivă exactă a desertului depinde de compoziția și rețeta acestuia.

• Vafe vieneze clasice fără aditivi – 350 kcal la 100 g;
• Vafe belgiene fără aditivi – 340 kcal la 100 g;
• Conținutul de calorii al unei vafe cu umplutură de ciocolată sau cremă grasă este de 540 kcal la 100 g;
• Cu gem sau marmeladă din fructe naturale – 480 kcal.

Dacă doriți să alegeți o variantă mai ușoară, preferați vafele cu umplutură fără grăsimi (fructe sau fructe de pădure).

Beneficiile și daunele vafelor pentru silueta

Daunele unor astfel de produse de cofetărie sunt evidente. Acestea tind să conțină cantități mari de carbohidrați. Consumul excesiv de astfel de dulciuri bogate în calorii poate duce la creșterea în greutate și la creșterea nivelului de zahăr și colesterol din organism.

Când sunt consumate cu moderație, vafele pot fi chiar benefice, dar doar într-un fel. Singurul lor avantaj este prezența unei cantități mici de fibre, care este foarte importantă pentru organism. Cu toate acestea, aici se termină utilitatea lor.

Dacă îți plac dulciurile, dar în același timp limitează-ți aportul de carbohidrați și urmărești alimentația, îți recomandăm să urmezi câteva reguli simple:

1. Dați preferință produselor fără diverși aditivi. Glazura, ciocolata, laptele condensat - fiecare dintre aceste umpluturi iti ofera doar zahar in plus si nu este benefica. Este mai bine să cumpărați vafe fără acești aditivi care sunt dăunători pentru silueta dvs.
2. Vizitați un magazin de produse naturiste. Dacă nu există un astfel de magazin în apropiere, mergeți la un supermarket mare - acolo, în secțiunea de hrană sănătoasă, veți găsi cel mai probabil deserturi sănătoase care vor consta din ingrediente naturale și vor provoca daune minime siluetei dumneavoastră.
3. Fă-ți propriile vafe de casă. Acesta este singurul mod de a influența singur conținutul de calorii al desertului, de exemplu, prin reducerea cantității de zahăr sau grăsimi din rețetă. Este mai bine să excludeți imediat diversele opțiuni de magazin Yashkino, Artek și Korovka.

Toate aceste mici trucuri îi vor ajuta cu siguranță pe cei cu un dinte de dulce care vor să mănânce vafe delicioase fără a le strica forma.

Sfaturi de la nutriționistul Irina Shilina
Atenție la cea mai recentă metodă de slăbire. Potrivit pentru cei cărora activitățile sportive sunt contraindicate.

Vafe dietetice DIY

Coacerea acestor dulciuri, contrar credinței populare, nu este deloc dificilă. În același timp, există o mulțime de rețete concepute special pentru cei care doresc să reducă conținutul de calorii din dieta lor. Să dăm un exemplu de rețetă simplă de vafe dietetice.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente simple:

Cum să gătesc?

1. Ouăle trebuie bătute cu zahărul manual sau cu ajutorul unui mixer sau blender. Când albul și gălbenușul cu zahăr adăugat se transformă într-o masă pufoasă, omogenă, va trebui să adăugați lapte, apoi făină (este mai bine să o cerneți mai întâi) și sare. La sfârșit trebuie să turnați uleiul. Este important să amestecați bine acest amestec pentru a evita cocoloașele.
2. Dacă doriți, puteți adăuga orice arome naturale. De exemplu, adăugând puțin suc proaspăt de lămâie și coaja rasă fin în aluat, veți obține vafe cu un gust și o aromă subtilă de lămâie. Puteți adăuga o notă picantă preparatului folosind semințe de mac, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Aici vă puteți arăta imaginația și vă puteți crea propria rețetă individuală. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de aproximativ 300 kcal la 100 de grame.
3. Când aluatul este gata, îl puteți coace (pregătindu-vă în avans fierul de vafe pentru lucru). Nu uitați că înainte de coacere pereții aparatului trebuie unsați cu ulei pentru ca aluatul să nu se lipească de ei. Această rețetă are un conținut destul de scăzut de ulei, așa că aluatul se va lipi cu siguranță de o suprafață neunsă.
4. Când coaceți, lăsați-vă ghidat de caracteristicile și modul de funcționare al aparatului dvs. Asigurați-vă că vafele nu se ard, dar nu rămân crude în interior. Este mai bine să serviți desertul finit cald. Puteți decora vasul cu fructe de pădure sau fructe proaspete înainte de servire.

Este foarte posibil să faci vafe acasă. Acest lucru nu vă va cere să depuneți mult efort în bucătărie sau să luați o perioadă semnificativă de timp. În plus, astfel de deserturi vor fi mai puțin dăunătoare și bogate în calorii decât produsele de panificație cumpărate din magazin. Iar procesul de a face vafe de casă este o experiență foarte interesantă.

Se știe că vafele sunt un produs care are multe rețete diferite, care includ tot felul de umpluturi. Fiecare umplutură modifică conținutul de calorii al vafelor, ceea ce face posibilă distingerea acestui tip de dulciuri după compoziție.

Cu cât umplutura conține mai multe grăsimi și zahăr, cu atât produsul de cofetarie devine mai nutritiv și mai bogat în calorii. Vafa în sine sau foaia de napolitană are aproximativ 340 kcal. Iar umplutura poate dubla sau chiar tripla numărul de calorii ale acestui produs. Prin urmare, toți observatorii de greutate ar trebui să fie atenți la ceea ce mănâncă.

Compoziția vafelor include de obicei zahăr, smântână, ouă, făină și unt. Fiecare dintre aceste produse are propria sa valoare energetică, care afectează conținutul total de calorii al produsului finit de cofetărie, în acest caz vafele.

Aluatul pentru prepararea vafelor poate fi zahar sau unt. Primul este făcut din făină, ouă, zahăr, lapte și grăsime. Vafele cu unt sunt făcute fără zahăr, lapte, grăsime și ulei. Cel mai adesea, astfel de vafe sunt folosite pentru înghețată, dulciuri și prăjituri.

Conținutul caloric al alimentelor incluse în rețeta de vafe de casă

• Ou de pui – 157
• Făină de grâu – 364
• Praf de copt – 79
• Zahăr granulat – 398
• Zahăr pudră – 374
• Unt – 734
• Ghee – 869

Conținutul caloric al vafelor cu diverse umpluturi

Calculul caloriilor la 100 g. produs:

• Napolitane în ciocolată – 518
• Napolitane de ciocolată – 475
• Vafe de casă – 490
• Vafe cu lapte condensat – 510
• Vafe de casă cu stafide – 452
• Vafe cu umplutură de fructe – 350
• Vafe „Artek” – 495
• Vafe vieneze cu umplutură de caramel – 424

Pentru a alege tipul de vafe cel mai puțin caloric, trebuie să acordați atenție umpluturii. Din lista tuturor umpluturilor, cele mai puține calorii sunt conținute în vafele cu umplutură de fructe. Acest produs de cofetarie este preparat pe baza de piure de fructe.

Vafele afectează greutatea corporală a unei persoane?

Nu este nevoie să ascundeți faptul că vafele sunt un produs bogat în calorii. Cu toate acestea, 100 de grame pe zi din tratarea preferată nu vă pot afecta greutatea. Persoanele cu un dinte de dulce nu ar trebui să abuzeze de acest produs, deoarece orice mâncat peste norma poate fi depus sub formă de pliuri de grăsime.

Pentru cei care nu au rezistat și au mâncat mai multe vafe într-o zi decât ar fi trebuit, este mai bine să renunțe la produsele grase și făinoase. Dacă nu faci asta, poți câștiga kilograme în plus.

Vafele de casă gătite în fier de vafe sunt recomandate persoanelor a căror alimentație este deficitară în grăsimi animale, precum și în proteine ​​și unele vitamine și microelemente.

Vafele nu trebuie consumate de cei care au probleme cu rinichii, ficatul, pancreasul, precum și cei care suferă de diabet sau ateroscleroză.

În ciuda faptului că vafele sunt un produs foarte caloric, ele pot fi consumate în continuare, dar în cantități mici. Cu toate acestea, acest produs de cofetărie nu trebuie inclus în dieta ta zilnică, deoarece poți câștiga fie exces de greutate, fie colesterol inutil.