Bună, dragi prieteni!

De la mijlocul verii, magazinele, centrele comerciale, piețele și chiar tarabele de vânzare cu amănuntul de pe străzi sunt pline de pepeni. Această boabă este foarte gustoasă și sănătoasă, conține multe substanțe utile, inclusiv elemente atât de importante pentru organismul nostru precum magneziu, potasiu, acid folic, calciu, fier, sodiu. Pepenele verde are efect diuretic si este indispensabil pentru eliminarea substantelor nocive din organism si prevenirea afectiunilor renale si ale cailor urinare.

Unde și când să cumpărați pepene verde

Există o părere că pepenii verzi naturali încep să fie vânduți abia de la jumătatea lunii august până la începutul lunii septembrie, iar tot ceea ce se vinde înainte este umplut cu substanțe chimice. Există ceva adevăr în asta, dar doar parțial. Cert este că pepenii verzi care se vând în iulie sunt cultivați în sere. La urma urmei, chiar și pe propriul lor teren, grădinarii, pentru a obține recolta devreme, seamănă răsaduri în februarie-martie și mai târziu le plantează în pământ. Așa se cultivă nu numai pepenele, ci și toate legumele și fructele timpurii. Prin urmare, dacă nu doriți să așteptați până la sfârșitul lunii august, vă puteți permite cu ușurință să savurați fructele de pădure în iulie, dar trebuie să le cumpărați de la punctele de vânzare cu amănuntul certificate. Vânzătorul trebuie să aibă autorizație comercială, aviz de la serviciul sanitar-epidemiologic și certificat de calitate pentru produs. Aceste documente controlează că conținutul de nitrați și alte substanțe nu este mai mare decât în ​​mod normal, de asemenea, vă vor spune unde a fost cultivat pepenele; Nu cumpărați pepeni din standurile de pe marginea drumului, de obicei, originea acestor produse este necunoscută, iar substanțele nocive de pe autostrăzile din apropiere absorb fructele de pădure în câteva ore.

Cum să alegi pepenele verde potrivit

Este mai bine să cumpărați fructe de pădure de dimensiuni medii, aproximativ 5-7 kg pot fi necoapte, iar cele mici pot să nu fie suficient de dulci. Tulpina trebuie să fie uscată și galbenă dacă este verde, înseamnă că pepenele verde a fost cules necopt. Pata de lumină trebuie să fie galbenă și de dimensiuni mici, dacă este albă și mare, boaba este necoaptă și neîndulcită.

Atenție la culoare, dungile trebuie să fie contrastante și suprafața lucioasă. Treceți-vă unghia peste suprafață - un pepene copt are coaja mai tare și este greu de zgâriat. Dacă stoarceți boabele, puteți auzi un ușor trosnet, ceea ce înseamnă că pepenele este copt și suculent.

Masuri de securitate

Chiar și o boabă atât de sănătoasă precum pepenele verde poate provoca uneori rău organismului. Primul lucru de reținut este să spălați pepenele verde cu apă și săpun sau cu bicarbonat de sodiu înainte de a mânca. Înainte de a ajunge la masa ta, a călătorit mult, mâinile cuiva l-au strâns, l-au cărat, apoi l-au transportat, s-a întins pe blat, insecte au pășit pe ea... Din același motiv, nu cumpăra niciodată pepeni tăiați și nu întreba. vânzătorul să facă o incizie astfel încât să se asigure că este copt. Asigurați-vă că nu există daune la suprafață, chiar și printr-o crăpătură mică, infecția poate intra în interior.

Dacă observați că pulpa pepenelui este prea strălucitoare la culoare, iar venele și subcortexul nu sunt albe, ci galbene, este posibil ca boabele să fi fost hrănite cu pesticide. Pentru a verifica acest lucru, scufundați o bucată de pulpă în apă - din produs natural apa va deveni pur și simplu tulbure, iar substanțele chimice o vor deveni roz. Acest fel de pepene nu trebuie consumat pentru a nu vă dăuna sănătății.

Aceste reguli simple te vor ajuta alege pepenele potrivit, obțineți numai beneficii pentru sănătate și plăcere pentru suflet din această minunată boabe! Te văd!

Fotografii din surse deschise

Este mai bine să nu cumpărați această boabe uimitoare înainte de august. Faptul este că te poți otrăvi cu ușurință de un astfel de pepene, dar chiar dacă nu te otrăviți, nu vă va aduce niciun beneficiu sau plăcere în niciun caz - asta este sigur. (site-ul web)

Când poți cumpăra pepeni verzi?

Pepenii verzi timpurii sunt fie aduși din străinătate, apos, neîndulciți și practic goli, fie crescuți în curtea din spate pe nitrații pe care îi „adorăm” atât de mult. Dar chiar și în august trebuie să alegeți cu pricepere această boabă gustoasă și sănătoasă. De exemplu, nu cumpărați niciodată pepeni în apropierea drumurilor. Convenabil - da, uneori chiar relativ ieftin. Cu toate acestea, merită să știți că pepenii verzi absorb instantaneu gazele de eșapament și alte gunoaie, care vor intra apoi în corpul dumneavoastră.

Fotografii din surse deschise

Ce pepene să cumperi

Vânzătorul de pepeni verzi trebuie să aibă un certificat de calitate a produsului și întotdeauna cu sigiliu umed. Ce păcat că puțini oameni sunt interesați de asta. Dar să trecem mai departe, adică cum să alegi un pepene dulce bun. Să remarcăm imediat că împărțirea acestei fructe de pădure în „fată” și „băiat”, care este populară în rândul oamenilor, este o prostie completă, de care calitatea pepenului verde nu depinde în niciun fel. Este mai bine să acordați atenție faptului că bărbatul frumos pe care îl alegeți este de mărime medie (nu mai mult de zece kilograme), fără crăpături, lovituri și alte defecte.

Acum începem să determinăm maturitatea pepenului verde. O coadă uscată și partea galbenă sunt deja un bun indicator. Să încercăm să străpungem pielea unui pepene verde cu unghia. Dacă acest lucru se face relativ ușor și simți imediat mirosul de iarbă cosită, boabele sunt încă necoapte. Un pepene verde copt ar trebui să sune atunci când dați clic pe el și să se zdrobească când îl zdrobiți.

Fotografii din surse deschise

Și deși cei mai buni și mai siguri pepeni verzi sunt în august-septembrie, printre aceștia puteți găsi și fructe de pădure umplute cu nitrați. Cum să determin asta? Tăiați pepenele verde - examinați cu atenție pulpa. O culoare roșie nenaturală cu o nuanță violetă este un semn clar al prezenței nitraților. Un alt test de turnesol este fibrele galbene în loc de cele albe naturale. Suprafața lucioasă de pe tăietură, care chiar scânteie cu boabe, este un indicator suplimentar că este mai bine să nu o mâncați. Dacă nu îl poți duce înapoi la magazin, ar trebui să-l arunci - este mai scump pentru tine.

În cele din urmă, fructele de pădure în dungi – pepenele favorit al tuturor – încep să apară pe rafturile pieței. Dar este posibil să le cumpărați acum, mai ales în iulie, având în vedere că vârful vânzărilor lor cade de obicei în a doua jumătate a lunii august.

Experții nu recomandă să cumpărați pepeni verzi în iulie. Este mai bine să așteptați până în august și apoi să vă bucurați de ele după pofta inimii. Încep să fie importate în Rusia devreme din țări precum Iran, China și Maroc - de obicei în mai-iunie. În iulie, au loc importuri din Kazahstan.

De ce sunt periculoși pepenii verzi în iulie și cum să-i alegi pe cei mai buni?

Experții spun că în iulie, pepenii verzi sunt deja copți și pot fi cumpărați. Varietatea și mărimea joacă un rol important, cele mai mari fructe de pădure fiind considerate cele mai coapte.

Atunci când alegeți pepenele verde, trebuie să țineți cont de condițiile de vânzare a acestuia. Experții spun că nu este nevoie să cumpărați cele care sunt vândute pe rafturi nu sub baldachin și sunt expuse la lumina directă a soarelui. Nu ar trebui să cumpărați pepeni verzi tăiați - acest lucru va încălca standardele sanitare și există un risc mare de a contracta o infecție intestinală. Înainte de utilizare, pepenele verde trebuie spălat bine, de preferință cu săpun de rufe.

Cele mai favorabile luni pentru cumpararea pepenilor verzi sunt august si septembrie. Pe teritoriul Federației Ruse încep să se coacă la sfârșitul verii. Pepenii de iulie au fost cel mai probabil importați din străinătate, dacă nu, au fost cultivați cu ajutorul substanțelor chimice. Pepenele de august este saturat substanțe utile– potasiu, fier, mangan, magneziu. Pepenii verzi sunt un diuretic excelent și elimină toxinele, deci sunt folositori celor care au probleme cu rinichii și intestinele.

Reguli simple pentru alegerea unui pepene verde copt:

1. ciocănire - o ciocănire surdă indică maturitatea pepenelui verde. De asemenea, îl puteți stoarce, iar dacă există un sunet care indică faptul că pepenele este pe cale să crape, înseamnă că este copt.
2. tăiat - adevărul este că mulți pepeni sunt umpluți cu nitrați și, pentru a nu cumpăra unul, trebuie să-l crești singur. Dar, privind tăietura, puteți determina dacă boabele conține nitrați: nu ar trebui să existe vene galbene pe ea - doar albe. Vă rugăm să rețineți: coaja are cei mai mulți nitrați, așa că nu mâncați pepenele chiar înaintea acestuia.
3. tip – pepenele vândut nu trebuie deteriorat. Capacul trebuie să rămână intact, iar pielea trebuie să fie strălucitoare. Culoarea este uniformă, dar cu o pată galbenă strălucitoare, ceea ce indică faptul că pepenele verde a fost copt în grădină.
4. locuri de încredere - aici trebuie să cumpărați pepeni. Nu ar trebui să le cumpărați de la oameni din apropierea drumurilor, să acordați prioritate piețelor și magazinelor, deoarece acestea le controlează calitatea.

Este posibil să mănânci pepeni verzi în iulie și după ce criterii îl poți alege pe cel mai copt și mai dulce să aflăm chiar acum? Să începem cu prima parte a întrebării, este posibil să cumpărați pepeni verzi în iulie? Sezonul pepenilor este în mod tradițional din august până în septembrie. Pepenii care se află pe rafturi astăzi, la jumătatea lunii iulie, sunt cel mai probabil străini, din Iran, Maroc, China și Kazahstan. Cele locale se coc spre sfârșitul lunii august. Așadar, pepenii verzi timpurii sunt fie importați, fie cultivați cu ajutorul substanțelor chimice pentru a ajunge primii la masă și a îmbogăți negustorul.

Când poți cumpăra pepeni verzi?? De preferință începând de la jumătatea lunii august. Acestea. Sa mai asteptam inca o luna! Pepenii verzi sunt buni în sezonul lor - în august conțin mult potasiu, fier și magneziu. Sunt mai suculente, dulci, aromate și sănătoase. Acum să ne dăm seama cum să alegem un pepene verde.

Cum să alegi un pepene verde copt și dulce

Vă vom spune cum să o faceți. Știința nu este grozavă.

Semne externe ale unui pepene verde coptfara nitrati:

• Fructul este mare, dar nu greu
• Piele strălucitoare fără finisaj mat
• Tulpină moderat uscată (coada nu trebuie să fie verde, ci și complet uscată)
• Răspunde la atingere cu un sunet plictisitor
• Crăpătură când este stors (ca și cum ar fi pe cale să spargă)
• Fără daune sau crăpături
• Un pepene copt are o mică pată galbenă de pământ pe partea sa.
• Dungi clar definite (modelul este contrastant, nu este neclar)

Un pepene verde bun are pulpa strălucitoare, fermă și granulată, cu vene albe. Cele rele sunt fibroase, mai apropiate de o nuanță violet cu vene galbene. Apropo, dacă puneți o bucată de pepene cu nitrat în apă, acesta va deveni roz. O astfel de verificare, desigur, va dura timp și nu toți vânzătorii vor fi de acord să experimenteze cu produsul lor, dar veți ști cu siguranță. Ca ultimă soluție, acest lucru se poate face acasă. Dacă pepenele verde nu trece inspecția, luați-l înapoi sau aruncați-l. Este mai bine decât să fii otrăvit cu nitrați.

De ce sunt nocivi pepenii verzi cu nitrați?

V-am spus cum să alegeți un pepene verde bun. Acum să subliniem pe scurt cât de rău este azotatul. Nitrații din pepeni verzi nu sunt de glumă. Ei fac mai mult rău decât bine. Alături de astfel de pepeni verzi pătrund în organism sărurile acidului azotic (nitrații) conținute în îngrășămintele minerale. Sub influența microflorei intestinale, nitrații sunt transformați în nitriți, care au un impact negativ asupra sănătății. Nitriții în cantități mari pot provoca greață, vărsături și diaree, pot perturba funcționarea ficatului și rinichilor și pot interfera cu absorbția multor substanțe benefice.

Cum să alegi un pepene verde într-un magazin sau la piață?

Experții sunt încrezători că condițiile de vânzare și depozitare a pepenilor sunt un aspect important. Pepenii verzi sunt vânduți în piețe, galerii comerciale, supermarketuri și de-a lungul drumului. Opțiunea cel mai puțin preferată este ultima. Nu este recomandat să cumpărați pepeni verzi lângă drum, acestea absorb gazele de eșapament, precum și fructele aflate în lumina directă a soarelui. Chiar și pe stradă, pepenii trebuie așezați pe paleți, cu o umbrelă sau baldachin care îi protejează deasupra. Inaltimea paletilor este de minim 20 cm.

De asemenea, nu cumpărați niciodată pepeni tăiați (acest lucru este interzis de standardele sanitare) - puteți obține o infecție intestinală. Mulți vânzători sunt dispuși să vă lase să încercați produsul lor;

Dacă aveți îndoieli, consultați documentația disponibilă de la vânzător. În special, cereți să vedeți permisiunea Supravegherii Sanitare și Epidemiologice de Stat.

Acum că știi unde și cum să alegi un pepene dulce, nu mai rămâne decât să-l cumperi și să-l aduci acasă. Înainte de a mânca, asigurați-vă că spălați bine fructele, folosind săpun de rufe sau mijloace speciale pentru spalarea legumelor si fructelor. Se lasa sa se usuce si se taie cu grija. Mănâncă doar pulpa roșie; carnea albă, care este mai aproape de piele, nu trebuie consumată. Dacă există nitrați în pepene verde, toți sunt acolo. Înfășurați jumătatea neconsumată în folie alimentară și păstrați-o la frigider. Nu păstrați pepenele pentru o lungă perioadă de timp!

La sfârșitul verii - începutul toamnei, pepenii verzi sunt deosebit de folositori. Dar este foarte posibil să fii otrăvit de această boabă, statisticile otrăvirii în acest sezon sunt foarte triste. Cum și când puteți cumpăra pepeni verzi și cum să nu cumpărați pepeni dăunători îi interesează pe mulți. Iată ce spun oficialii din domeniul sănătății:

Cel mai adesea, cumpărătorii înșiși sunt de vină pentru cumpărarea de pepene dăunător. Făcând o achiziție pe marginea drumului, își riscă sănătatea și sănătatea membrilor familiei. La urma urmei, în astfel de locuri vând pepeni netestați sau respinși. Este mult mai sigur să le cumpărați în locuri de comerț organizat, unde totul este verificat - la piață sau într-un magazin. În plus, pepenii vânduți în apropierea drumurilor, în ciuda pielii lor groase, reușesc să acumuleze metale grele conținute în gazele de eșapament în decurs de câteva ore și devin toxici.

A doua cauză a otrăvirii este tăierea fructelor de pădure pentru a le verifica maturitatea. Un cuțit nesteril introduce nu numai toate bacteriile de pe suprafața sa în făt, ci și substanțele chimice cu care au fost hrănite. Înainte de a tăia un pepene verde, trebuie să-l spălați bine sub jet de apă și săpun!

O altă cauză a toxiinfecțiilor alimentare este supraalimentarea pepenilor cu îngrășăminte cu azot. Acest lucru se aplică în special pepenilor verzi timpurii, pe care producătorii fără scrupule, pentru a obține rapid profit, îi cresc folosind așa-numita „tehnologie accelerată”, depășind de multe ori standardele de îngrășăminte admise. Din păcate, acest lucru poate fi determinat doar aducându-l acasă și deschizându-l.

Semne ale unui pepene verde periculos

1. Fibre galbene în pulpă.
2. Lucios, parcă tăiat lustruit.
3. Nuanță violetă a pulpei.
4. Miros acru.

Puteți testa pepenele verde pentru azotați, pasând o bucată de pulpă într-un pahar cu apă. Dacă apa devine roșie, ai un pepene cu nitrat, dacă doar devine tulbure, este unul bun.

Cum să alegi pepenele verde potrivit

Un pepene verde trebuie să aibă o suprafață lucioasă și o coadă moderat uscată. Când bateți cu pumnul, ar trebui să scoată un sunet plictisitor, iar atunci când este strâns, ar trebui să țâșnească și să se scârțească. Flancul balenei minke, pe care s-a întins pe câmp în timpul coacerii, ar trebui să fie gălbui dacă pata este albă, fructul este necopt.

Un alt sfat: nu cumpărați pepeni verzi îngroziți în iulie-august. În Rusia, exemplarele mari pot fi achiziționate doar în septembrie. Giganții vânduți în august au fost cel mai probabil „grabați” cu ajutorul stimulentelor de creștere și diferitelor îngrășăminte.

Dacă nu sunteți sigur de calitatea fructelor dungate, nu-l mâncați până la coajă, majoritatea toxinelor se acumulează în acest loc.

Semne de intoxicație cu nitrați

În 6 ore de la intrarea nitraților în organism, se dezvoltă următoarele simptome: greață, vărsături, diaree, slăbiciune, dureri de stomac și abdomen, frisoane și posibile erupții cutanate.

În caz de otrăvire severă - decolorarea albastră a pielii, în creștere durere de cap, respirație rapidă, scăderea tensiunii arteriale, puls slab, mâini și picioare reci, somnolență, amețeli și pierderea cunoștinței, chiar convulsii și comă.
Desigur, pentru a fi otrăvit astfel, trebuie să încerci din greu. Și totuși, la primul semn al apariției unor astfel de simptome, este necesar să chemați o ambulanță cât mai repede posibil.

Dacă ești otrăvit de pepene verde

Înainte să sosească ambulanța, golește-ți stomacul. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți cantitatea maximă posibilă de apă fiartă și, apăsând degetele pe rădăcina limbii, să provocați vărsăturile. Repetați clătirea de 2-3 ori, apoi luați câteva comprimate cărbune activ.

Dacă au trecut câteva ore după ce ai mâncat boabele otrăvitoare dungi, este prea târziu pentru a clăti stomacul. În acest caz, dizolvați 10 tablete de cărbune activ într-un pahar cu apă și beți, luați un laxativ sau faceți o clismă și mergeți la culcare, acoperit cu plăcuțe de încălzire. Bea cât mai multă apă caldă pentru a ajuta toxinele să părăsească corpul mai repede.

Care sunt beneficiile pepenilor verzi?

Pepenii verzi devin cu adevărat copți abia în septembrie. Boabele dungate, coapte la soare fără substanțe chimice, au un gust grozav și multe proprietăți benefice:

Au proprietăți antioxidante;
- prevenirea cancerului;
- îndepărtați nisipul din rinichi;
- subtiaza sangele;
- elimina colesterolul si toxinele din organism;
- contin un set de microelemente care ajuta la combaterea anemiei;
- reducerea tensiunii arteriale;
- au efect antidepresiv;
- ;
- datorita continutului de arginina actioneaza asupra barbatilor in mod similar cu Viagra;
- încetinirea îmbătrânirii;
- iar măștile cu pepene verde hidratează, întineresc și albesc pielea feței;

Cine nu ar trebui să mănânce pepene?

Datorită efectului diuretic al pepenilor verzi, acestea sunt contraindicate în cazurile de adenom de prostată, pietre la rinichi și insuficiență renală cronică. Nu li se recomandă să mănânce în timpul exacerbării ulcerelor gastrice și a colitei.
Oameni cu diabetul zaharat Este mai bine să le limitați consumul datorită posibilității de creștere a zahărului din sânge.

Sper că, având informații despre unde și când puteți cumpăra pepeni verzi, cum să-i alegeți corect, vă veți putea proteja de a cumpăra pepene dăunător și să nu vă otrăviți.