วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำอาหาร เบียร์ขิงที่บ้าน. คุณเคยเห็นมันในร้านของเราหรือไม่? ฉันหมายถึงของจริง เลขที่? ฉันก็ไม่จำเป็นต้องเช่นกัน ฉันเคยเจอน้ำมะนาวชื่อนั้น แต่เมื่อดูจากสูตรแล้ว มันเป็นแค่น้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำพร้อมเครื่องปรุงบางอย่าง ซึ่งแน่นอนว่าไม่นับรวม หากคุณกำลังจะดื่มจินเจอร์เอล มันก็ไม่ใช่ของถูกนะ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เราจะเริ่มทำจินเจอร์เอลแท้ๆ ของเราเองที่บ้าน

จำไว้ว่าเขาเป็นอะไร นี่เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่อร่อยมาก ซึ่งมักจะเป็นแบบอัดลมพร้อมกลิ่นหอมของขิง มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกาและแพร่กระจายไปทั่วโลกที่พูดภาษาอังกฤษอย่างรวดเร็ว ดับกระหายได้เป็นอย่างดีในวันที่อากาศร้อนจัดและมีแดดจัด มันยังมีผลการรักษาบางอย่างต่อร่างกายอีกด้วย ช่วยลดไข้ในช่วงเป็นหวัด

มีการใช้งานแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งสำหรับน้ำขิง สำหรับการผลิตละครหรือการถ่ายทำภาพยนตร์ให้ใช้แทนหรือ ส่วนใหญ่แล้ว Ginger ale เป็นตัวแทนของแชมเปญ ตามกฎแล้วจะมีการสร้างความประทับใจที่แท้จริง

ที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอนสำหรับเป็นส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าการเตรียมน้ำขิงที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็ว เราจะไม่รอความช่วยเหลือจากผู้ผลิตในประเทศของเราและจะเตรียมเอง

วัตถุดิบ

• รากขิงปอกเปลือก – 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• มะนาวลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำสะอาด – 1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างรากขิงด้วยน้ำเย็นและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ มาขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดี ใส่สารละลายที่ได้ลงไปแล้วเติมน้ำที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เราจะวางพริกไทยดำไว้ที่นั่นด้วย ตั้งน้ำในกระทะให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มเนื้อหาในกระทะด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-6 นาที ตอนนี้คุณต้องเทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพียงพอผ่านผ้ากอซ

ด้วยวิธีนี้รากขิงขูดจะยังคงอยู่ในผ้ากอซ เขย่ากลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลืออีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ นำน้ำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเราจะเทน้ำซุปที่ได้ลงในส่วนแรกด้วย

ในขณะที่น้ำซุปขิงยังร้อนอยู่ คุณต้องเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วบีบน้ำจากมะนาว สิ่งที่เราต้องทำคือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำภาชนะที่มีจินเจอร์เอลที่เสร็จแล้วออก (แต่ไม่ต้องใส่ในตู้เย็น) เพื่อให้เย็นลง ขอแนะนำให้ดื่มจินเจอร์เอลจริง ๆ โดยเจือจางด้วยน้ำครึ่งและครึ่ง ฉันไม่รู้ ครอบครัวของฉันดื่มมันโดยตรงและไม่มีใครสะดุ้ง

วันนี้เราจึงทำจินเจอร์เอลแท้ๆ ที่บ้านด้วยวิธีการนี้ มันจะมีประโยชน์สำหรับเราทั้งในฤดูร้อนและก่อนใช้ในค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ตามเทศกาล น่าทาน!

ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำ Ginger ale ด้วยวิธีเดิมๆ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย (225 กรัม)
• รากขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• ยีสต์ผงสด 1/4 ช้อนชา (1.6 กรัม)
• น้ำสะอาดเย็น

1. เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในขวดโดยใช้กรวยแห้งปล่อยให้กรวยอยู่กับที่จนกว่าคุณจะเสร็จสิ้นทุกขั้นตอนและพร้อมที่จะปิดขวด

   ตวงยีสต์เบเกอร์แอคทีฟแบบเม็ดสด 1/4 ช้อนชาใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณพบในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

   เติมยีสต์ผ่านช่องทางลงในขวดเขย่าขวดเพื่อผสมน้ำตาลและยีสต์

   ขูดรากขิง 2 ช้อนโต๊ะให้ละเอียดใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด

   ใส่ขิงขูดลงในถ้วยตวง

   บีบน้ำจากมะนาวทั้งลูกมะนาวเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับ pH ให้ต่ำและป้องกันจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ ถ้าคุณไม่ชอบมะนาว ให้ลองใช้น้ำเกรพฟรุตแทน

   เติมน้ำมะนาวทั้งผลลงในขิงขูด

   ผสมน้ำมะนาวและขิงขูดเป็นเนื้อครีมแล้วเติมลงในขวดส่วนผสมอาจติดอยู่ในกรวย ไม่ต้องกังวล ขั้นตอนต่อไปนี้จะผ่านไปได้

   ล้างภาชนะที่มีน้ำมะนาวและขิงขูดด้วยน้ำสะอาดสดเติมน้ำนี้ลงในขวด

   ปิดฝาแล้วเขย่าขวดซึ่งจะช่วยกระตุ้นยีสต์และเริ่มกระบวนการอัดลม

   เติมน้ำสะอาดเย็นสดชื่นจนถึงคอขวดเว้นช่องว่างไว้ประมาณ 2.5 ซม. แล้วขันปลั๊กให้แน่น พื้นที่ว่างเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับก๊าซที่จะผลิตในระหว่างกระบวนการหมัก พลิกขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดจด

   • ตรวจสอบก้นขวด เนื่องจากน้ำตาลมักจะค้างอยู่ในกระเป๋าเล็กๆ แน่นอนว่ารากขิงจะไม่ละลาย

2. วาง Ginger ale ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมงยีสต์ต้องใช้ความร้อนในการหมักเครื่องดื่ม แต่อย่าลืมเขาล่ะ! การหมักนานเกินไปจะทำให้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นอย่างมาก และรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

   ตรวจดูว่ากระบวนการอัดลมเสร็จสมบูรณ์หรือไม่โดยการใช้นิ้วหัวแม่มือบีบขวดให้แน่นหากกดเข้าไปตามภาพประกอบแสดงว่ากระบวนการยังไม่เสร็จสิ้น กระบวนการหมักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา (เช่น ในน้ำมะนาว) ซึ่งจะเต็มขวดและทำให้บีบได้ยาก

   เมื่อขวดบีบได้ยาก ซึ่งปกติแล้วหลังจากการหมักเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืนเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มแช่เย็นอย่างเหมาะสมก่อนเปิด เปิดฝาขวดช้าๆ เพราะคุณคงไม่อยากราดด้วยน้ำจินเจอร์เอล!

   บนเตา

   1. รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำจินเจอร์เอลบนเตาตั้งพื้นมีดังนี้:

   • ขิงสดขูดละเอียด 40 กรัม
   • น้ำตาล 170 กรัม
   • น้ำกรอง 7 1/2 ถ้วย (1.7 ลิตร)
   • ยีสต์แห้ง 1/8 ช้อนชา (0.5 กรัม)
   • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

   ใช้กระทะขนาดใหญ่ 2 ลิตรวางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขิงขูด น้ำตาล และน้ำ 1/2 ถ้วย (110 มล.) คนจนน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ ดังนั้นโปรดอดทนรอ

   เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาพักไว้ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ต่อต้านความอยากที่จะผสมส่วนผสมนี้ เพราะคุณไม่สามารถสัมผัสมันได้ในตอนนี้

   กรองน้ำเชื่อมวิธีที่ง่ายที่สุดคือเทน้ำเชื่อมลงในชามผ่านตะแกรงละเอียด กดลงบนชิ้นเพื่อบีบน้ำออกจากส่วนผสมทั้งหมด เมื่อคุณรวบรวมของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้วางชามในอ่างน้ำแข็งหรือในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง 20-22°C

   เตรียมช่องทางวางไว้บนขวดพลาสติกขนาด 2 ลิตรที่สะอาด แล้วเทลงในน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ยีสต์ น้ำมะนาว และน้ำที่เหลืออีก 7 ถ้วย ปิดฝาขวดอย่างระมัดระวังและเขย่าเบา ๆ เพื่อรวมส่วนผสม ปล่อยให้เบียร์แช่ไว้เป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

   • แต่ไม่นาน! หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป รสชาติจะขมเนื่องจากการหมักยีสต์

   1. เปิด.เปิดฝาเล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเสียงที่บ่งบอกว่ากระบวนการอัดลมเสร็จสมบูรณ์ หากเป็นเช่นนั้น ให้นำขวดไปแช่ในตู้เย็น และหากขั้นตอนยังไม่เสร็จสิ้น ให้รออีกสักหน่อย

      • เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ เปิดขวดอย่างน้อยวันละครั้งเพื่อปล่อยก๊าซส่วนเกิน มิฉะนั้นความดันจะสะสมและขวดอาจระเบิดได้

   น้ำอัดลม

   1. รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำ Ginger ale ที่ไม่มีแอลกอฮอล์:

   • ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ถ้วย (200 กรัม)
   • น้ำ 2 ถ้วย (450 มล.)
   • น้ำตาล 1 ถ้วย (225 กรัม)
   • น้ำ 1 ถ้วย (225 มล.)
   • น้ำโซดา 1/2 ถ้วย (115 มล.) (ต่อถ้วย)
   • น้ำมะนาวไม่กี่หยด
   • ชิ้นมะนาว (สำหรับตกแต่ง)

   นำน้ำ 2 ถ้วยไปต้มในกระทะเพิ่มขิงปอกเปลือกและสับละเอียด ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

   • นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แต่ไม่นานเกินรอ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะร้อนเกินไป

   1. กรองของเหลวผ่านตะแกรงละเอียดทิ้งชิ้นขิง น้ำควรมีรสชาติเหมือนขิง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้รากเลย

      เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ ในกระทะแยกต่างหากละลายน้ำตาลทราย 1 ถ้วยในน้ำเดือด 1 ถ้วย ละลายน้ำตาลให้หมดและพักไว้

      ผสมน้ำขิง 1/2 ถ้วยกับน้ำเชื่อมธรรมดา 1/3 ถ้วยและน้ำโซดา 1/2 ถ้วยต้องใช้ส่วนผสมจำนวนนี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้ว เติมน้ำมะนาวสด 2-3 หยดและมะนาวซีกซีกลงในแก้วแต่ละแก้ว เสิร์ฟเย็นและเพลิดเพลิน!

   • แน่นอนคุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องเติมมะนาว (ขั้นตอนที่ 7) แต่แนะนำให้ป้องกันแบคทีเรีย หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณขิงขูดได้
   • อีกทางเลือกหนึ่งในการสกัดกลิ่นขิง ให้เคี่ยวรากที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่จะได้สีน้ำตาลทอง เริ่มต้นด้วยรากขิง 20 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร และปริมาณที่แตกต่างกันตามรสนิยมของคุณ
   • มนุษย์ใช้การหมักมาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อผลิตขนมปัง ไวน์ และเบียร์ คาร์บอนไดออกไซด์จะทำให้แป้งขนมปังเพิ่มขึ้นและผลิตก๊าซในเครื่องดื่มที่มีฟอง ยีสต์และน้ำตาลถูกใช้ในเครื่องดื่มคาร์บอเนต รวมถึงแชมเปญด้วย
   • ใช้ภาชนะหมักที่สะอาด คุณสามารถใช้น้ำยาฆ่าเชื้อชนิดผงต่างๆ ในการทำความสะอาดได้
   • คุณสามารถแทนที่น้ำตาลส่วนใหญ่ด้วยสารให้ความหวานเทียมได้ แต่ให้ใช้น้ำตาลธรรมชาติอย่างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ (28-42 กรัม) ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับกระบวนการคาร์บอไนเซชัน
   • กรองน้ำขิงผ่านตะแกรงหากคุณไม่ชอบขิงชิ้นเล็กๆ ที่ลอยอยู่ในนั้น ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ขิงจะหกลงในแก้วแรกหรือสองแก้วแรก และส่วนใหญ่จะจมลงไปที่ก้นแก้วและไปจบลงที่แก้วสุดท้ายของเครื่องดื่ม ล้างขวดทันทีหลังจากดื่มจินเจอร์เอลทั้งหมด
   • คุณสามารถปรับแต่งจินเจอร์เอลของคุณได้โดยการสร้างฉลากขวดของคุณเองและติดไว้ที่กลางโต๊ะอาหารอย่างภาคภูมิใจ

   คำเตือน

   • อย่าจากไปเตรียมจินเจอร์เอลในที่อุ่น ๆ นานกว่าที่คาดไว้ การเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่อบอุ่นนานกว่า 2 วัน โดยเฉพาะในฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นสามารถสร้างแรงกดดันได้เพียงพอ การระเบิดของขวด- ขวดแช่เย็นมีโอกาสน้อยที่จะระเบิด
   • เมื่อใช้สองสูตรแรกคุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังการหมัก 2 - 3 วันจะมีเล็กน้อยอย่างไรก็ตามหากปล่อยเครื่องดื่มไว้หลายวันก็จะหมักต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะหายไปทั้งหมดและปริมาณแอลกอฮอล์จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เครื่องดื่มจะไม่มีรสชาติเหมือนน้ำขิง โปรดทราบว่าในบางภูมิภาคกฎหมายห้ามการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
   • อย่าซื้อ ยีสต์ต้มเบียร์เนื่องจากโดยปกติแล้วจะเป็นยีสต์ที่ไม่ใช้งานที่เหลืออยู่จากกระบวนการผลิตเบียร์ นี่คือยีสต์ที่ตายแล้ว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ซื้อยีสต์จากร้านขายเบียร์และไวน์

Ginger ale เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน อัดลมสูงพร้อมกลิ่นขิงอันโดดเด่นและรสหวาน เหมาะกับทุกเมนู ในด้านความแรงจัดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ (ตั้งแต่ 2 ถึง 5%) ไม่ควรแนะนำหรือขายให้กับบุคคลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและไม่ควรดำเนินการด้านสุขภาพใด ๆ โดยใช้เครื่องดื่มนี้กับเด็ก เพื่อไม่ให้เกิดการติดแอลกอฮอล์

เรื่องราว

การกล่าวถึง Ginger ale ครั้งแรกสามารถพบได้ในประเทศสหรัฐอเมริกา เครื่องดื่มนี้บริโภคในรูปแบบใสหรือเป็นหนึ่งในส่วนผสมในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น วอดก้า จิน หรือวิสกี้ มักใช้ระหว่างการถ่ายทำแทนเบียร์เพื่อป้องกันไม่ให้นักแสดงเมา

ดาร์กจินเจอร์เอลมีโทนสีน้ำตาลและมีกลิ่นขิงที่เข้มข้นและเด่นชัด ตรงกันข้ามกับประเภทนี้ มีขิงอ่อนซึ่งมีรสชาติอ่อนกว่าและมีสีเหลืองอ่อนกว่า

เครื่องดื่มอันงดงามนี้ประดิษฐ์ขึ้นในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 19 โดย Dr. Thomas Cantrell ตอนที่เขายังทำงานในร้านขายยาและเชี่ยวชาญด้านศัลยกรรม

แอปพลิเคชัน

จินเจอร์เอลมักพบได้ในสูตรรักษาโรคหวัดและโรคไวรัสบางชนิด หากคุณเตรียมน้ำขิงที่บ้าน (ล่วงหน้า 3 วัน) คุณจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการเจ็บคอ และบรรเทาอาการไอ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในเรื่อง คุณมักจะพบเครื่องดื่มนี้ในกองถ่ายภาพยนตร์ เป็นเรื่องปกติมากในรูปแบบบริสุทธิ์และไม่เพียงแต่ (หมายถึงส่วนผสมในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์) ในรัสเซียเครื่องดื่มนี้สามารถพบได้จากผู้ผลิต Schweppes และ Evervess แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะซื้อเพราะเนื่องจากความนิยมต่ำร้านค้าจึงกลัวที่จะแสดงผลิตภัณฑ์นี้บนชั้นวาง แน่นอนว่าหากมีความต้องการเครื่องดื่มนี้จะขายให้กับไฮเปอร์มาร์เก็ตในเครือทั้งหมดอย่างรวดเร็ว และการเติบโตของความนิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วไปจะเกิดขึ้นอีกไม่นาน

สูตรน้ำขิงที่มีแอลกอฮอล์

สารประกอบ

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับห้าลิตร:

• รากขิง (ไม่ดอง รากขิงดำจะได้เบียร์สีเข้ม ในขณะที่รากขิงสีอ่อนจะให้เบียร์สีทองมากกว่าและมีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่า)
• น้ำตาล 300 กรัม (เหมาะสำหรับทั้งขาวและน้ำตาล)
• มะนาว 2 ชิ้น (หรือมากกว่าน้ำมะนาว);
• ยีสต์ (หนึ่งช้อนชา);
• น้ำ 5 ลิตร (ต้องต้ม)

อุปกรณ์

สำหรับกระบวนการนี้ คุณต้องมีเครื่องมือไม่กี่อย่าง หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง - หลอดหยดทางการแพทย์ มีความจำเป็นต้องมีส่วนร่วมในกระบวนการหมักซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม

1. ต้องปอกเปลือกขิงสดออกจากเปลือกแข็งโดยใช้มีดหรือเครื่องขูด และขูด “เนื้อ” บนเครื่องขูดละเอียด เรายังปอกเปลือกและบีบน้ำจากมะนาวด้วย หากน้ำหวานที่ได้มีเนื้อหรือเมล็ดพืชก็ไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากเมื่อสิ้นสุดการเตรียมเครื่องดื่มจะต้องกรองไม่ว่าในกรณีใด ๆ
2. เติมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว แล้วเติมน้ำตาลและยีสต์สองช้อนโต๊ะลงในแก้วนี้เพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพ
3. ผสมน้ำมะนาว 2 ลูกและขิงขูดกับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นเราก็ละลายส่วนผสมนี้ในน้ำห้าลิตร (ไม่ควรเกินสี่สิบองศานั่นคือไม่ร้อนไม่เช่นนั้นยีสต์ก็จะตายและเบียร์ก็จะเหม็นอับ) เพิ่มยีสต์ที่ทดสอบแล้วลงในสารละลายที่ได้ ผสมทุกอย่าง
4. เราทำการซีลน้ำ (จำเป็นต้องปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์และกันออกซิเจนออกไป เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดเบียร์แตกเมื่อเริ่มหมัก) เพื่อทำเช่นนี้ นำฝาออกจากกระป๋องขนาด 5 ลิตรแล้วเจาะรูในนั้น จากนั้นสอดปลายหยดที่หนากว่าตรงนั้น ซึ่งถอดกระบอกฉีดยาออกก่อนหน้านี้และปลายท่อถูกตัดออก
5. ถัดไปเพื่อให้แน่ใจว่าไม่สามารถซึมผ่านได้อย่างสมบูรณ์ ให้เคลือบส่วนด้านนอกด้วยดินน้ำมัน ตรวจสอบทางเดินอากาศ เมื่อคุณแน่ใจ 100% ว่าอากาศผ่านไปได้ง่ายแล้ว ให้นำปลายอีกด้านของหลอดหยดและวางลงในขวดน้ำขวดที่สอง (สิ่งสำคัญคือหยดอยู่ในน้ำ)
6. เรารอจนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ระบบจะตั้งไว้ในที่มืดและเย็นโดยมีซีลน้ำเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นคุณสามารถดึงออกมาแล้วปิดฝาขวดได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เบียร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

สูตรน้ำขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์

สารประกอบ

• รากขิง (150 กรัม)
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว (3 ชิ้น);
• น้ำอัดลม (3 ลิตร)

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม

1. ปอกเปลือกรากขิงแล้วเสียดสี จากนั้นผสมสารละลายที่ได้กับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
2. มะนาวต้องปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด รวมมะนาวกับส่วนผสมของน้ำตาลและขิงผสมให้เข้ากัน
3. มะนาวที่เหลืออีก 2 ลูกต้องใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำหวานที่เกิดขึ้นด้วยสารละลายขิงน้ำตาลและมะนาวขูด
4. เทน้ำอัดลมทั้งหมดลงในส่วนผสม ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

สูตรน้ำขิงส้ม

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามลิตร:

• รากขิง
• น้ำตาล (200 กรัม)
• ยีสต์ (หนึ่งช้อนชา);
• ส้ม (1 ชิ้น);
• น้ำต้มสุก (3 ลิตร)

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม

1. ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นวางขิงขูดไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร
2. บีบน้ำจากส้มแล้วเติมขิงลงไปพร้อมกับน้ำตาล ผสม.
3. เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นปิดขวดด้วยถุงมือยางหรือฝาหมักแบบพิเศษ
5. เราเทน้ำลงในช่องเพื่อให้สิ่งที่อยู่ในขวดไม่ถูกออกซิไดซ์จากอากาศภายนอก แต่สามารถปล่อยก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักได้
6. ทิ้งขวดที่มีสตาร์ทเตอร์ไว้ในที่มืดสักสองสามวันจนกระทั่งไม่มีฟองอากาศบนฝาที่มีน้ำ หรือจนกว่าถุงมือยางจะหยุดพองจากการหมัก
7. กรองเบียร์ที่ได้ผ่านผ้าขาวบางแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

สูตรขิงเอลกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามลิตร:

• รากขิง
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• น้ำแร่ 1 ลิตร
• มะนาว 1 ลูก

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม

1. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วขูดร่วมกับขิงปอกเปลือกบนเครื่องขูดละเอียด
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของมะนาว-ขิง คนส่วนผสมจนสารเติมแต่งละลายหมด
3. ปล่อยให้ข้าวต้มที่ได้พักไว้ 10 นาที แล้วเติมน้ำแร่ลงไป
4. เบียร์ที่เตรียมไว้จะต้องปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

ขิงเอลกับสูตรลูกเกด

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสี่ลิตร:

• รากขิง (200 กรัม)
• น้ำเย็น (4 ลิตร)
• มะนาว (3 ชิ้น);
• น้ำตาล (0.5 กก.)
• ลูกเกด (100 กรัม)

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม

1. ใส่ลูกเกดลงในขวดลิตร เติมน้ำตาล 2 ช้อนชา ขิงขูด 1 ช้อน และน้ำมะนาว 1 ผลพร้อมกับเนื้อและผสมส่วนผสมที่ใส่ในขวดเข้าด้วยกัน
2. ต้องเทส่วนผสมนี้ด้วยน้ำประมาณหนึ่งในสามของ 1 ลิตรคลุมด้วยผ้า (บางกว่า) และทิ้งไว้ 3 วันในที่อบอุ่น เมื่อส่วนผสมเริ่มหมักจะต้อง "ป้อน" เป็นระยะเช่น เติมน้ำตาลสองช้อนชาและขิงหนึ่งช้อนต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. เมื่อสิ้นสุดวันที่ 10 ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำเดือด 600 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับน้ำเชื่อม
4. บีบและเติมน้ำมะนาวที่เหลือลงไป คนและกรอง เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มน้ำที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
5. เครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลา 4 วันหลังจากนั้นสามารถบริโภคได้หลังจากแช่เย็นในตู้เย็น

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

ขิงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานหลายศตวรรษ ส่วนประกอบของรากขิง ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบฟีนอลิก (โชกาอลและจินเจอร์อล) ขิงคือสิ่งที่ทำให้ขิงมีรสชาติเฉพาะตัวและให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังเป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มอัดลมรสหวานที่เรียกว่าน้ำขิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แม้จะมีความขัดแย้งในหมู่คนรักเครื่องดื่มนี้ แต่จินเจอร์เอลก็ปรากฏตัวครั้งแรกในรูปแบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มีลักษณะคล้ายกับเบียร์ ซึ่งบางครั้งจึงถูกเรียกว่า "เบียร์ขิง" เครื่องดื่มขิงที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากซึ่งสามารถแสดงไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เพิ่มความอยากอาหารและคุณภาพการย่อยอาหาร เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และมีฤทธิ์ต้านไวรัสและแบคทีเรีย Ginger ale ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางอีกด้วย

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่น้ำขิงก็ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อทุกคน เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูงและอาการเสียดท้องไม่ควรใช้ในปริมาณมาก

ประเภทของน้ำขิง

Ginger ale มีสองประเภท - แห้งและสีทอง โกลเด้นเอลเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีสูตรการผลิตมาหลายปีแล้ว มีสีเข้มและมีกลิ่นขิงเข้มข้น แต่เครื่องดื่มนี้ถูกแทนที่ด้วยเบียร์แห้งเพราะกลิ่นหอมของขิงของเครื่องดื่มสีทองทำให้ชาวสหรัฐอเมริกาเบื่อหน่ายและพวกเขาเป็นแฟนคนแรกของเบียร์ขิงที่เรียกว่าซึ่งปรากฏระหว่างข้อห้าม

ส่วนผสมของน้ำขิง

Ginger ale ทำจากน้ำตาล ขิง และโซดา และบางครั้งอาจมียีสต์อยู่ด้วย ผู้ผลิตบางรายเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่าเบียร์เอลมีรสชาติตามธรรมชาติ แต่จริงๆ แล้วพวกเขาทำเช่นนี้เพื่อซ่อนส่วนผสมจากคู่แข่ง สามารถเพิ่มมะนาว มะนาว น้ำผึ้ง และสับปะรดลงไปได้ ควรหลีกเลี่ยงเบียร์เอลที่ผสมฟรุคโตสหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ใช้เพื่อประหยัดต้นทุน น้ำขิงแห้งอาจมีมิ้นต์ องุ่น ราสเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ Ginger ale มักใช้เป็นสารเติมแต่งในค็อกเทล

สำหรับผู้ที่ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มขิงนี้จะทดแทนแชมเปญได้อย่างดีเยี่ยม เช่น ในวันส่งท้ายปีเก่า

จิงเจอร์เอลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ วัตถุดิบ

การเตรียมจินเจอร์เอลใช้เวลาสี่วัน การหมักจะใช้เวลาสองวัน และอีกสองวันสำหรับการหมักในที่เย็น เนื่องจากความเย็น กระบวนการหมักจึงหยุดลงและเครื่องดื่มจะอัดลม หลังจากกระบวนการเหล่านี้ คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย

ในการทำจินเจอร์เอลที่บ้าน คุณต้องมีส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป 2 ลิตร

ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - ครึ่ง
- ยีสต์ - ¼ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อย - 1 แก้ว
- น้ำต้มสุก - 2 ลิตร

ขิงหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาที่สุดได้ ซึ่งจำเป็นเพื่อให้เมื่อมันทำงานร่วมกับยีสต์ กระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้น และแน่นอนว่าเพื่อความหวาน อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 40 องศา เพราะที่อุณหภูมิสูงกว่ายีสต์จะตาย คุณสามารถใช้น้ำนิ่งที่หาซื้อได้ตามร้านค้า โดยไม่ต้องต้มให้เย็น

รากมะนาวและขิง

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ล้างรากมะนาวและขิงให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและล้างอีกครั้ง ใช้ที่ขูดละเอียด ขูดรากขิงแล้วตวง 2 ช้อนโต๊ะ เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว หากเติมน้ำในปริมาณนี้มากขึ้น ก็จะมีรสขมเข้มข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับกระบวนการนี้

ต่อไปคุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก คุณสามารถใช้ทั้งลูกก็ได้หากต้องการ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพราะคุณไม่สามารถทำลายจินเจอร์เอลด้วยมะนาวได้ เมื่อเวลาผ่านไปทุกคนจะมีสูตรอาหารของตัวเองเนื่องจากบ่อยครั้งที่ทุกอย่างในเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน เราต้องการแค่น้ำมะนาวเท่านั้น ดังนั้นให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ได้ปริมาณตามที่กำหนด หากคุณไม่มีคุณลักษณะนี้อย่าอารมณ์เสีย - บีบน้ำด้วยมือ แต่คุณต้องพยายามอย่างหนักที่นี่ บีบมะนาวลงในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ขิงขูดและผสมให้เข้ากัน คุณต้องแยกมวลผลลัพธ์ออกไประยะหนึ่ง

น้ำตาลและยีสต์

ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือของเครื่องดื่มของเราแล้ว เราใช้ถังขนาด 5 ลิตรเพื่อความสะดวกสบาย เทน้ำตาลลงไป จากนั้นจึงเติมยีสต์ลงไป แต่จำไว้ว่าคุณไม่ควรเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบนี้ เนื่องจากรสชาติของน้ำขิงที่ได้อาจลดลง หลังจากเติมยีสต์แล้ว ให้ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาล โดยเพียงแค่เขย่าภาชนะ

ถัดไปเพิ่มขิงและน้ำมะนาว และในตอนท้ายเราก็เติมน้ำทุกอย่าง หากคุณใช้ภาชนะขนาดเล็ก โปรดจำไว้ว่าควรมีพื้นที่ว่างจนถึงคออย่างน้อย 3 เซนติเมตร ขันฝาให้แน่นแล้วเขย่าภาชนะให้เข้ากัน เขย่าจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถรอจนกว่าน้ำตาลละลายได้เอง แต่จะใช้เวลานานมากและคุณต้องทำขั้นตอนการทำอาหารอื่นให้เสร็จสิ้น

ซีลน้ำเป็นองค์ประกอบหลักในการออกแบบ

ตอนนี้เมื่อเติมเครื่องดื่มเอลลงในขวดแล้ว คุณต้องสร้างซีลน้ำ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าภาชนะของคุณจะไม่ระเบิด เนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมักก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจำเป็นต้องหลบหนีออกไป และภาชนะของเราก็มีฝาปิดอย่างแน่นหนา และถ้าคุณไม่ปิดขวด คุณอาจประสบปัญหาที่ทำให้เบียร์ของคุณกลายเป็นน้ำส้มสายชูเพราะไม่อนุญาตให้ออกซิเจนเข้าไป

คุณสามารถซื้อตราน้ำในร้านค้าหรือทำเองก็ได้ ในการสร้างสิ่งนี้ คุณจะต้องมีน้ำอีกถังหนึ่ง หลอดใส่เกลือที่ใช้ทางการแพทย์ และฝาที่คุณใช้ปิดขวดเบียร์ คุณต้องทำรูบนฝาที่มีขนาดเท่าหลอดทางการแพทย์แล้วสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปในฝาและอีกด้านหนึ่งลงในขวดน้ำ เส้นผ่านศูนย์กลางของรูฝาในภาชนะที่มีจิงเจอร์เอลไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอด เพราะหากมีขนาดใหญ่กว่านี้ รับประกันปริมาณออกซิเจน แต่ไม่อนุญาตให้ทำได้

ลดท่อลงเพื่อไม่ให้หลุดออกจากน้ำไม่ว่าในกรณีใดๆ เราเก็บจินเจอร์เอลไว้พร้อมกับผนึกน้ำไว้ในที่อันเงียบสงบเป็นเวลาสองวัน คุณไม่ควรเพิ่มจำนวนวันเพราะยีสต์จะ "กิน" น้ำตาลทั้งหมดและเบียร์จะมีรสเปรี้ยวและขม หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ถอดซีลน้ำออกแล้วส่งเครื่องดื่มไปยังที่เย็น ระวัง: เมื่อคุณถอดท่อออก ออกซิเจนที่เข้าไปข้างในสามารถสร้างปฏิกิริยาคล้ายกับการเปิดโซดาที่เขย่า ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องตอบสนองอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนฝาโดยปิดขวดให้แน่น

หลังจากเก็บเครื่องดื่มขิงไว้ในที่เย็นแล้ว คุณต้องกรองและเทลงในภาชนะที่สะอาด ถ้าคุณเก็บเบียร์เอลไว้ในตู้เย็นอีก 2-3 วัน มันก็จะอัดลมมากขึ้น

เอลแอลกอฮอล์ วัตถุดิบ

จินเจอร์เอลซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมเมื่อสังสรรค์กับเพื่อน ๆ หรือเพียงในช่วงเย็นส่วนตัว ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ขิง (ชิ้น 7 ซม.)
- มะนาว 5 ลูก เติมส้มและมะนาวหรือไม่ก็ได้
- น้ำตาล - 500 กรัม
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- น้ำแร่นิ่ง - 2 ลิตร
- น้ำแร่อัดลม - 2 ลิตร
- วิสกี้ - 1/3 แก้วต่อ 1 เสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

มาเริ่มทำอาหารกัน เพิ่มขิงและพริกไทยขูดลงในน้ำนิ่ง 1 ลิตรแล้วตั้งไฟอ่อนจึงนำไปต้ม ต้มมวลเดือดต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา (ลดความร้อนลงเหลือน้อย) กลิ่นหอมที่อบอวลจากกระทะจะทำให้คุณประหลาดใจ หลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำออกจากความร้อนจะต้องกรองของเหลวที่เกิดขึ้นเติมน้ำนิ่งที่เหลืออีกลิตรแล้วใส่ไฟอีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการเดือดและเติมน้ำตาลทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ของเหลวที่ได้เย็นลง

เราต้องการน้ำผลไม้จากผลส้ม เมื่อบีบออกแล้วเราก็ส่งไปที่ยาต้มขิง เจือมวลที่เย็นสนิทด้วยน้ำอัดลมในอัตราส่วน 1:1 เติมวิสกี้ 1/3 ถ้วยต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว และด้วยการตกแต่งแก้วจินเจอร์เอลด้วยการตกแต่งค็อกเทล และเติมผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำแข็ง คุณก็จะได้เครื่องดื่มแก้วยาวที่แสนวิเศษ

คุณและแขกของคุณจะชอบจินเจอร์เอลนี้มากและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานปาร์ตี้ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรบริโภคในปริมาณมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแอลกอฮอล์ ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะจากนั้นทั้งเครื่องดื่มและค่ำคืนที่สนุกสนานจะถูกจดจำไปอีกนาน

เครื่องดื่มที่คุณหยุดรักไม่ได้

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะชอบรสชาติของจินเจอร์เอลหรือไม่ คุณสามารถเริ่มด้วยการซื้อเครื่องดื่มที่มีรสชาตินั้นได้ที่ร้าน ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นคือ “Schweppes Ginger Ale” ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 1870 เครื่องดื่มอัดลมนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก แต่ตอนนี้หาได้ยากมากเพราะไม่มีขายทุกร้าน

โดยทั่วไป เอลเป็นเครื่องดื่มที่มีสูตรเรียบง่ายและไม่ต้องเตรียมอะไรมาก ไม่ใช่สำหรับทุกคน เพราะไม่ใช่ทุกคนอาจชอบรสเผ็ดของขิง แต่ถ้าคุณชอบมัน คุณจะไม่มีวันหยุดรักมัน เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย!

เครื่องดื่มรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของขิง สดและมึนเมา (ประมาณ 4-5%) โดยมีราคาประมาณ 150 รูเบิลต่อ 5 ลิตร น่าสนใจ? Ginger ale สามารถทำที่บ้านได้และใช้เวลาเพียงสามวันเท่านั้นและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งหรือแอลกอฮอล์ "เผา" ในองค์ประกอบ

สำหรับจินเจอร์เอลห้าลิตร คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ยีสต์ช้อนชา
• มะนาว 2 ลูก
• รากขิง
• ขวดหรือกระป๋องขนาด 5 ลิตร
• ระบบการแพทย์ (หยด)

หากคุณมีน้ำตาลที่บ้านก็จะถูกกว่า 150 รูเบิลสำหรับเบียร์ 5 ลิตรด้วยซ้ำ

ขั้นตอนที่ 1. ขิงและมะนาว

ใช้รากขิงสด อย่าใช้แบบดองนะคะ ไม่ดี สดอย่างเดียวค่ะ ปอกเปลือกรากแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

หากคุณใส่ขิงในปริมาณห้าลิตรตามภาพ เครื่องดื่มจะออกรสเผ็ดมาก ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเรื่องกระเพาะหรือทนอาหารรสเผ็ดไม่ได้ ให้ใช้น้อยลง สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ผสมทุกอย่าง

ละลายน้ำมะนาว 2 ลูกขิงขูดและน้ำตาล (300 กรัม) ในน้ำต้ม 5 ลิตรเติมยีสต์ 1 ช้อนชา

ความสนใจ! น้ำไม่ควรร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตายทันทีและเบียร์เอลจะกลายเป็นรสเปรี้ยวถ้าจะพูดถึงตัวเลขเฉพาะเจาะจงไม่ร้อนเกิน 40 องศา ถ้ารู้สึกแค่อุ่นๆ

ขั้นตอนที่ 3 ซีลน้ำ

คุณต้องมีอุปกรณ์นี้เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดเอลระเบิดในขณะที่เบียร์กำลังหมัก นำฝาจากขวดขนาดห้าลิตรมาเจาะรูแล้วใส่ระบบ ขั้นแรกให้ถอดกระบอกฉีดออกจากระบบและตัดปลายท่อออก

ตรวจสอบว่าอากาศไหลเวียนอย่างไร หากทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถเทเบียร์ลงในขวดได้

ขันสกรูที่ฝาปิดแล้ววางปลายท่อของระบบลงในขวดน้ำอีกขวด สิ่งสำคัญคือเขาไปใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 4. รอและดื่ม

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง กระบวนการหมักก็เริ่มต้นขึ้น และฟองสบู่จะปรากฏขึ้นในน้ำที่ปลายท่อ หากไม่ปรากฏขึ้นแสดงว่าคุณขายยีสต์ที่ไม่ดีไปแล้ว หรือคุณอ่านประเด็นเกี่ยวกับอุณหภูมิของน้ำได้ไม่ดีนัก

เบียร์จะยืนได้สองวันโดยมีซีลน้ำ จากนั้นคุณสามารถเอาออกได้ (อย่าทิ้งไป มันจะมีประโยชน์) แล้วปิดด้วยฝาปกติ

แต่ยังเร็วเกินไปที่จะดื่ม! ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นอีกวัน (น้อยกว่านี้เป็นไปได้ ไม่ใช่เรื่องใหญ่) ในตู้เย็นขวดยังคงพองตัวอยู่เล็กน้อยแต่ไม่แตกซึ่งถือเป็นข่าวดี

เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม ปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ ของคุณและลิ้มรสความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนั้นมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น