У зв'язку з тим, що багато клієнтів не можуть визначитися з тим, якого виробника питної води вибрати, автору довелося написати цю статтю. Багато хто не може зрозуміти - чим же відрізняється реалізована вода на російському ринкукрім ціни? Яку воду вибрати? Чим найвища категорія відрізняється від першої? Чому не варто зловживати мінеральною водою? Ринок пропонує величезний асортимент бутильованої води. За яким принципом її вибирати та на що слід звернути увагу при покупці?

У зв'язку з тим, що багато клієнтів не можуть визначитися з тим, якого виробника питної води вибрати, довелося написати цю статтю. Багато хто не може зрозуміти – чим відрізняється реалізована вода на російському ринку, крім ціни? Ми вирішили порівнятикілька відомих брендів, далі, по можливості, писати статті конкретно про ті чи інші бренди більш конкретно. Постараємося розглянути переваги та недоліки тієї чи іншої води, якщо вони є.

Динаміка виробництва мінеральної води до показує щорічний приріст обсягів виробництва, у середньому на 15-20 %.

На момент написання статті частка мінеральної води, розфасованої в 19 літрові бутлі, становить приблизно 12% ринку; пляшки, ємністю від 5 до 19 літрів – 14%, пляшки, ємністю менше 5 літрів – 66%; скляні пляшки – 7%; алюмінієві банки та ємності з інших матеріалів – менше одного відсотка. При всьому різноманітті продукції фахівці вказують, що бутильована вода, що реалізується, не завжди відповідає всім вимогам Санпіна. Здебільшого дані на етикетці недостовірні. Серед російських брендів лише кілька сумлінних компаній пишуть правду, що у бутлі перебуває « водопровідна вода високого ступеня очищення». Є компанії, які обмежуються розмазаними поняттями на кшталт « вода із центрального джерела водопостачанняабо просто «мінеральна вода».

Це стосується і імпортної продукції. Найчастіше зазначено, що вода видобута з природних свердловин, наприклад, в Альпах. Проте лабораторні експертизи вказують, що вода не має жодного відношення до гірських регіонів. Звернімо увагу, що багато російських виробників при описі своєї води намагаються робити порівняння з імпортною продукцією, так як для російської людини все імпортне - знак якості. Однак це не застосовується до питної води. Російські стандарти на якість питної води, особливо у частині природної питної води, більш жорсткі, тому прагнення порівнювати з іменитими імпортними брендами - це явне введення в оману людей. Здебільшого, якщо не вся, імпортна питна вода не є природною, а є їдальнею очищеною водою. Ось порівняння російським виробникам очищеної питної води з імпортною буде доречнішим.

Бутильована вода повинна бути не тільки безпечною для здоров'я, вона повинна бути ще й корисною – у її складі повинні бути мікро- та макроелементи – катіони калію, натрію, магнію, сульфат-аніони, хлориди та інші – загалом приблизно 50 елементів. Цим вимогам у повному обсязі відповідають лише небагато брендів на російському ринку. Імпортна вода практично вся штучно мінералізована. Буквально вся європейська вода (і імпортні бренди на російському ринку) виготовляється з використанням технології зворотного осмосу. Спеціальні мембранно-осмотичні фільтри «відбирають» виключно молекули води, далі ця надочищена вода насичується необхідними, відповідно до санітарних стандартів, мінералами. Так можна очистити воду із водосховища, і це буде чиста, безпечна для організму вода. Але це буде "мертва", штучна вода. «Живою» водою можна назвати природну воду, лише трохи очищену від суспензії та бактерій. Таку воду видобувають із підземних джерел, і таку воду можна придбати на російському ринку.

Залежно від джерела, звідки видобувається вода, можна виділити два основні типи: природна та очищена вода.

Природна, яка у свою чергу, поділяється на джерельну та артезіанську. Артезіанською називається вода, видобута з водоносних пластів гірських порід, що знаходяться між водотривкими шарами. Джерельна вода видобувається із джерела, що знаходиться на поверхні землі. Іноді її добувають через свердловину, причому така вода вважається джерельною лише в тому випадку, якщо її хімічний склад збігається зі складом води джерела, розташованого на поверхні землі. Такій воді не потрібно багатоступінчасте очищення, що порушує пропорції вмісту мінералів і мікроелементів і негативно впливає на смакові якості. Комплекс заходів забезпечує обробку води із збереженням природного мінерального складу, усуваючи із неї виключно забруднюючі речовини. Джерело мінеральної питної столової води має бути далеко від міст та промислових підприємств. Склад води повинен бути постійним, безпечним, відповідати всім стандартам, а якщо така вода має ще й корисними властивостямиз лікуючим ефектом, таку воду можна назвати винятковою.

Для отримання очищеної води її піддають глибокому очищенню за допомогою дистиляції, демінералізації та інших процесів, а потім насичують необхідними елементами. Багато виробників стверджують, що вода артезіанська, але при цьому глибокої очистки. І тут вона належить до очищеної, а чи не до природної. Джерело такої питної води - дочищеної, доопрацьованої, що пройшла процедуру зміни хімічного складу шляхом різноманітної фільтрації та багатоступінчастого очищення (зворотний осмос + комплект механічних заходів), не має значення після всіх таких дій - чи то вода з крана, свердловина чи просто водосховище. Називати природною таку воду не можна.

Почнемо розглядати із цієї води. Цією водою користується дуже багато людей, її частка в столичному ринку сягає 20%, за рівнем популярності і за часткою ринку вона посідає друге місце в Москві. Звернемо увагу, що за межами Московської області вона не має популярності та помітних обсягів продажу, хоча філії ЗАТ «КОРОЛІВСЬКА ВОДА» знаходяться в Нижньому Новгороді, Воронежі, Твері Ексклюзивним дилером цієї води у Москві є компанія Fountain Foods. Тобто, інші продавці-дилери (якщо такі є) не мають права її реалізовувати. Тому уважно ознайомтеся з сайтом постачальника, уточніть, хто є постачальником, щоб бути впевненим, що вона не підроблена.

«Королівська вода» відноситься до їдальні маломінералізованої очищеної води, тобто не є природною. І той момент, що її можуть видобувати зі свердловини, не робить її ані артезіанською, ані природною. Видобувається вода в селі Ложки Сонячногірського району Московської області. «За висновком ФГУП «Геоцентр-Москва» та даними аналізу складу води вона повністю відповідає всім нормам. Мінеральний склад за цими ж даними дозволяє використовувати воду зі свердловини як питну нижчу категорію». Далі – «для підвищення категорії води на фабриці використовується … водоочищення». Виробник із самого початку опису своєї води розглядає її переваги. Він вказує, що за 25 років у організм людини з водою потрапляє: «109 кг хлору (два мішки хлорки), 25 кг нітратів (мішок), 500 г алюмінію (5 алюмінієвих кухлів), 3 кг заліза (гантель), 1 літр бензину (нафтопродуктів), 27 г бору (їдальня ложка)» і пропонує свою продукцію, подаючи технологію «зворотного осмосу» як ідеальне вирішення всіх проблем, оскільки ця технологія, по суті, усуває все, що взагалі може бути у воді.

Трохи про зворотний осмос. Виробники, що використовують технологію зворотного осмосу (найсучаснішу в даний час технологію очищення) обмовляються: «незважаючи на природну структуру вода після «зворотного осмосу» не рекомендується для використання через відсутність в ній необхідних організму солей, тому виробники збагачують воду необхідними солями у ній». Тобто, розуміють, що така вода мертва, пити її не можна. А як же 25 років нагромаджень? Ну, можливо, збагачують, але чи не цими «шкідливими» компонентами? Якщо подивимося на таблицю хімічного складу води, що пройшла зворотний осмос, побачимо безліч компонентів, у тому числі раніше вважалися небезпечними – хлориди, залізо, бор та багато інших (миш'як, ртуть). Мабуть, штучні залізо, хлориди та інші елементи безпечніші за природні. Про технологію зворотного осмосу читайте у відповідній статті у нас на сайті.

Але найцікавіше навіть не в цьому. Виробник вказує, що «використовує унікальну технологію, суть якої у наступному. Вода збагачується необхідними організму компонентами не за рахунок розчинення в ній солей, а змішуванням у певних пропорціях «осмотичної води» та води зі свердловини, попередньо очищеної та знезараженої. Перевага такого підходу в тому, що вода збагачується не штучними солями, а природними сполуками, які засвоюються нашим організмом та корисні для нього (відомо, що штучно розчинені у воді солі засвоюються нашим організмом лише на 30 відсотків, а природні сполуки більш ніж на 80 відсотків) )».

Зверніть увагу, мало того, що виробник визнає що після «зворотного осмосу» додавати мінерали марно, ну чи корисно лише на 30%, так ще й не зовсім зрозуміло – навіщо проводити складну «унікальну» технологію очищення, щоб потім знову її змішати з тією ж видобувається водою?! Чи розраховують, що «трохи дьогтю в бочці» не зіпсує картини, точніше покращить її?

Продовжимо про "Королівську воду": «на останньому етапі вода обробляється озоном. Відомо, що озон є найпотужнішим антисептиком (рекомендації для споживача: намагатися не використовувати свіжовироблену воду, а вживати її через добу після виробництва, контролюючи за датою виробництва на етикетці) і не утворює шкідливих побічних сполук на відміну від знезараження води сполуками хлору». Також ми радимо почитати про технологію очищення води озоном у відповідній статті нашого сайту.

Додамо, «Королівська вода» під торговою маркою «ОКСІЛАЙФ» (« OXILIFE») з недавнього часу стала виробляти набираючу "моду" кисневу воду, яка "виготовляється за канадською технологією на устаткуванні компанії - творця методу виробництва". Про "кисневу воду" , про її виробництво та переваги буде окрема стаття. Якщо коротко, то виробництво кисневої води розуміється не газування води киснем замість вуглекислоти, а розчинення кисню у воді на іонному рівні. Досі кисневу воду виробляли лише на Кавказі, називалася вона "Оксі".

Резюмуємо: «королівська вода» є столовою маломінералізованою (штучно) очищеною (методом зворотного осмосу) водою, широко поширена в Москві, при тому, що ціна її становить за 19 літровий сулія у офіційного постачальника 250 руб., при тому, що з невеликою доплатою ( приблизно 30-50 руб.) можна придбати справжню гірську природну питну воду. Однак, якщо ви захочете придбати кисневу воду, то зараз з доступних від російських виробників буде лише вода "ОКСІЛАЙФ".

В інших статтях ми розглянемо:

Усе більше людей Останнім часомвживають для пиття та приготування їжі воду з пляшок. Причина в тому, що в деяких регіонах якість води з водопроводу бажає кращого, та й в інших люди турбуються про шкоду хлору та можливі домішки. Бутильована вода зараз широко доступна - її поставляють на російські прилавки близько 700 виробників.

Проте таке значне розмаїття викликає проблеми. Підвищується ризик придбання підробки товару низької якості.

Рейтинг питної бутильованої води: як зрозуміти

Перш, ніж аналізувати пропозиції різних виробників, необхідно зрозуміти, що у пляшках продаються три основні типи питної води: проста очищена, природна мінеральна та штучна.

Очищена вода – це просто прісна вода. Позбавлена ​​всяких шкідливих домішок. Вона використовується для регулярного застосування та приготування їжі. Мінеральна вода підрозділяється на їдальню, лікувально-столову та лікувальну.

Лікувальна вода не призначена для регулярного пиття. Її використовують за призначенням лікаря в обмежених кількостях. Найвідоміші види її в Росії - Лисогірська, Єсентуки-17.

Лікувально-їдальня вода відрізняється від лікувальної меншою концентрацією мінералів. Найвідоміші марки - грузинського походження: "Нарзан", "Боржомі", "Єсентуки-4". Але цими водами теж краще не зловживати.

Столову мінеральну воду можна пити регулярно, оскільки концентрація солей у ній дуже низька. Найвідоміші її марки – «Сарова» та «Срібна роса».

Просту очищену воду виробляють багато фірм. Найбільш поширені "Святе джерело", "Бон Аква", "Аква Мінерале".

Усередині кожної групи також можна сформувати рейтинг бутильованої води.

Найкраща бутильована питна вода: рейтинг

Серед усіх виробників лікувально-їдальних столових мінеральних та очищених вод нині лідирують грузинські. Однак і вітчизняні фірми посідають там гідне місце.

1. "Святе джерело"
2. «Боржомі»
3. "Нарзан"
4. «Санталівське джерело»
5. "Бон Аква".

Однак далеко не всі виробники, які не увійшли до цієї п'ятірки, не заслуговують на довіру. У рейтингу бутильованої води розмістилися такі фирмы:

• GG&MW Co. N.V (від Боржомі);
• Nestle Waters (від Святого джерела);
• "Кавмінводи".
• ВАТ НВО "УЛАНСЬКА"

Є й останні у списку, яких навряд чи слід віддати перевагу тим, хто справді дбає про здоров'я:

• фірма Біба;
• вода Уланська
• "Меркурій";
• "Авка";
• "Раїфське джерело".

Підроблений рейтинг бутильованої води

Зрозуміло, що до лідерів нерідко намагаються «примазатися» нечесні виробники, які не мають у поважних фірм жодного відношення. Підробку можна розпізнати, якщо робити покупки уважно.

Підозри мають викликати неохайні пляшка та етикетка. Солідні компанії, які утримують перші місця в рейтингу питної води, піклуються про естетику.

Також слід вивчити інформацію на етикетці. Якщо її дуже мало – це привід для підозр, особливо якщо йдеться про мінеральну воду.

Зрештою, краще купувати воду у великих торгових центрах. Там роблять закупівлі великими партіями і мають справу лише з перевіреними продавцями.

Іноді можна звернутися до лабораторії за перевіркою якості.

Якщо користуватися доступною інформацією про рейтинг бутильованої води та дотримуватись простих правил захисту від підробок, можна не боятися, що вода зашкодить.

Продажі бутильованої води зростають з кожним роком. Багато хто купує воду у пляшках не лише у спекотну погоду на вулиці, а й для щоденного вживання будинку. Як не помилитись із вибором? Експерти Росконтролю обрали 12 популярних торгових марок питної та мінеральної води за ціною від 20 до 150 рублів (від 6000 до 44 500 білоруських рублів) за півтора літри та провели лабораторні випробування, щоб дізнатися, яка вода безпечна та якісна.

Для експертизи була закуплена вода у пляшках «Шишкін ліс», Bonaqua, «Святе джерело», Evian, «Липецький бювет», Cristaline, Vittel, «Просто азбука», Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, «Д» »).

1-е місце.Вода "Д" ("Діксі") питна негазована. Ціна від 12 російських рублів(3550 білоруських) за літр. Кількість набраних балів – 86.

Вода, що виготовляється в Нижегородській області на замовлення торгової мережі «Діксі», визнана найкориснішою експертами. У неї ідеальний склад за вмістом мікро- та макроелементів.

2 місце. Vittel мінеральна негазована. Ціна від 63 російських рублів за літр (18 700). Кількість балів – 72.

Мінеральна вода Vittel виробництва Франції за підсумками експертизи визнана натуральною та безпечною. До її недоліків можна віднести низький вміст фтору.

3 місце. Evian мінеральна негазована. Ціна від 84 російських рублів за літр (25 000). Кількість балів – 71.

Вода Evian відповідає всім вимогам безпеки – мікробів, нітратів та інших шкідливих складових у ній не виявлено. А ось корисних елементів – кальцію та магнію – більше, ніж в інших перевірених зразках.

4 місце.«Липецький бювет» негазована питна. Ціна від 16 російських рублів (4700). Кількість балів – 66.

Ця вода виявилася найсмачнішою серед перевірених зразків. А ось за підсумками лабораторних випробувань «Липецький бювет» далеко не лідер: за показником загальної мінералізації та вмістом фтору вода не дотягує до норми фізіологічної повноцінності.

5 місце. Aqua Minerale питна негазована. Ціна від 32 російських рублів (9450). Кількість балів – 61.

6 місце. Nestle Pure Life питна негазована. Ціна від 25 російських рублів (7400). Кількість балів – 59.

На етикетці води Nestle зазначено, що це вода глибокої очистки. Справді, від шкідливих речовин її очистили добре, але, на жаль, при очищенні та корисних елементів у ній стало набагато менше.

7 місце.«Просто абетка» питна негазована. Ціна від 14 російських рублів (4150). Потрапляє до чорного списку.

Красиві слова на етикетці цієї води – «найчистіша вода», «ідеально підходить для приготування їжі», «не утворює накипу» – виявилися правдою лише частково. Накипу від цієї води справді буде небагато: у ній занадто мало кальцію та магнію, а от найчистішої її точно не назвеш: кількість мікробів у цій воді перевищує норми у 70 разів.

8 місце.«Шишкін ліс» питна негазована. Ціна від 17 російських рублів (5000). Зразок включено до чорного списку за обман споживачів.

Вода «Шишкін ліс» відповідає першої категорії, зазначеної на етикетці, за змістом макроелементів. При епізодичному вживанні вона безпечна, але якщо пити її щодня, вона може завдати шкоди здоров'ю.

9 місце. Bonaqua питна негазована. Ціна від 23 російських рублів (6800). Потрапляє до чорного списку.

Питна вода під брендом Bonaqua не відповідає вимогам безпеки: експертиза показала, що джерело водопостачання, з якого її отримують, могло бути забруднене стічними водами.

Bonaqua, яка досліджувалась, була розлита на московському заводі компанії Coca-Cola. Зміст нітратів і нітритів, перманганатна окислюваність – це справді опосередковані показники органічного забруднення джерела водопостачання.

10 місце. Cristaline питна негазована. Ціна від 40 російських рублів (11850). Включено до чорного списку.

У зразку виявлено численні порушення вимог, що висуваються до води вищої категорії. У 40 разів перевищено комплексний показник токсичності (сума нітратів та нітритів).

11 місце. Aparan питна негазована. Ціна від 49 російських рублів (14500). Потрапляє до чорного списку.

«Будь-яка вода перед фасуванням проходить стадію підготовки. Технологій очищення води безліч – залежно від вихідної якості води. Єдина вимога - для знезараження води, призначеної для бутілювання, не повинен застосовуватися хлор. Якщо вода спочатку наближена до ідеальної та перевищені показники лише за кількома елементами, використовуються прості фільтри.

Найбільш поширена технологія „зворотний осмос“. Вона дозволяє отримувати стерильну, ідеально чисту воду – спеціальні мембранні фільтри затримують усі домішки, гарантуючи стабільну якість очищеної води. Але тут виникає і зворотний ефект - на жаль, при дуже ретельному очищенні вода позбавляється не тільки шкідливих, а й корисних речовин. За своїми властивостями така вода наближається до дистильованої».

У Європі вже давно існує правило щодня випивати не менше 2 літрів негазованої води, незалежно від кількості з'їдених перших страв та випитих кави, чаю та інших напоїв. Цю норму свято дотримуються люди будь-яких професій та будь-якого матеріального достатку. У нашій країні народ також поступово долучається до такого правила, тільки не всі знають, яку воду краще купувати. На полицях магазинів її стільки, що очі розбігаються. Мало хто прискіпливо вчитується в інформацію на етикетках, до того ж часто вона подається таким дрібним шрифтом, що потрібно брати лупу. Тому серед великої кількості марок одні обирають найбільш відому, інші - ту, яка дешевше, вважаючи, що вода вся однакова. Це не зовсім правильно, тому що є вода вищої категорії та першої, а серед них є природна та очищена, що далеко не одне й те саме. То яку воду треба брати, щоб від неї була користь? Давайте розумітися.

Навіщо організму вода

Навіть дітям відомо, що ми на 80 % складаємося з води. Щодня 500 мл втрачається з потом та диханням, 1500 мл – із сечею. Ось для того, щоб відновити втрати, і потрібно вливати 2000 втрачених мл, тільки це повинна бути якісна питна вода. Все це так, але лише частково.

По-перше, цифра 80% є середньостатистичною, а насправді залежно від віку, ваги та інших показників води у кожному з нас різна кількість. По-друге, втрачаємо ми її також по-різному. У спеку більше, на холоді менше, перебуваючи у русі більше, лежачи на дивані менше. Тобто комусь її потрібно випивати 2 л, а комусь і 3 буде мало. Але навіщо її пити? Чи для відновлення втрат? Виявляється, вода здатна легко розчиняти і органіку, і всілякі хімічні сполуки, наприклад, солі. Потрапляючи до нас в організм, вона приймає масу шкідливих речовин, які благополучно виводяться з сечею. Тим самим відбувається природне очищення наших систем від токсинів та іншої гидоти. Зрозуміло, найкраща питна вода, тобто хімічно чистіша, із цим завданням справляється набагато ефективніше. І ще одна важлива функція води – у ній проходять хімічні реакції та утворюються складні комплексні сполуки, без яких ми не зможемо жити. Саме тому втрата нашим організмом лише близько 10% рідини може закінчитися дуже сумно.

Види питної води

Зараз багато пишуть про те, що таке питна вода найвищої категорії. Рейтинг цієї продукції частково допомагає зорієнтуватися, яку саме марку потрібно купувати. Заснований він на різноманітних аналізах та тестах, що визначають відповідність хімічного складу води ГОСТам та СанПіНам. Але результати таких перевірок на етикетках відображаються нечасто. Зате там майже завжди є дані, що вода видобута в такому регіоні з такої глибини, повідомляються й інші не кожному зрозумілі дані. Щоб прояснити ситуацію, а може ще більше її заплутати, зазначимо, що в природі існує приблизно 476 модифікацій води, залежно від того, які ізотопи кисню і водню складають її молекулу. Звичайно, властивості цих вод відрізняються, і не всі вони однаково корисні для здоров'я. На щастя, не всі модифікації здатні триматися досить довго, а на етикетках інформація про них взагалі не відображається. Яку воду можна використовувати для пиття? Найбільш відомі її види – це:

• легка;
• важка;
• м'яка;
• жорстка;
• підземна (добута із свердловин та водоносних горизонтів);
• мінеральна;
• водопровідна;
• очищена.

Категорії питної води

Крім технічної, що у цій статті не розглядається, є дві категорії води - вища і перша. У кожній країні є ГОСТи та СанПіН для бутильованих питних вод, що регламентують їх смак, колір, хімічний склад, прозорість. Питна вода обох категорій, якщо це не лікувальна мінеральна, повинна бути прозорою, без запаху, сторонніх домішок і осаду, інакше її взагалі не можна вживати. Щодо хімічного складу вищим вимогам, звичайно, має задовольняти питна вода вищої категорії. Рейтинг, що береться до уваги багатьма покупцями, показує, які з тих, що проходили контроль якості марки води, відповідають нормам. Саме ця продукція і стає найпопулярнішою. Наразі випускається близько 700 найменувань питних вод. Зрозуміло, що їх перевірити важко, але в етикетці недобросовісні виробники можуть написати що завгодно. Як же простої людинивідрізнити якісну воду від підробки?

По-перше, за ціною. Якщо вода справді видобута в екологічно чистому регіоні, та ще й із пристойної глибини, отже, має високі виробничі витрати. Тому вона ніяк не може коштувати дешево. Якщо ж вода неякісна, виробник не ризикує виставляти високу ціну, тому що йому дуже важливо якнайшвидше реалізувати свій товар і отримати вигоду до можливої ​​перевірки.

По-друге, за інформацією на етикетці. На ній, якщо дійсно вода вищої категорії, обов'язково має бути вказано місце її видобутку, адресу та сайт виробника, хімічний склад. Реально в природній питній воді можуть бути майже всі елементи з таблиці Менделєєва, але більшість хімічних елементівстановлять таку малу кількість, що їх не враховують.

В основному вказують вміст таких хімічних речовин та сполук:

• калій (до 10 мг/л);
• магній (до 20 мг/л);
• натрій (до 100 мг/л);
• кальцій (до 20 мг/л);
• нітрати (до 45 мг/л);
• хлориди (до 100 мг/л);
• сульфати (до 30 мг/л);
• гідрокарбонати (до 300 мг/л).

Іноді на етикетках вказують рН води, що має бути в межах 6,5-7,5. Невідповідність навіть одного з цих показників не дає права надавати воді вищу категорію.

Вода легка та важка

На смак, колір, запах і та й інша однакові, але за корисністю дуже відрізняються. Численні експерименти довели, що найкраща питна вода, що має, крім усього іншого, високі лікувальними властивостями, - Це легка. У ній практично немає домішок дейтерію (ізотопу водню) та інших важких елементів, тому і очищення організму від токсинів, і всі метаболічні процеси у ній проходять краще. Легка вода навіть під час лікування ракових пухлиндопомагає. в якій до атома кисню приєднуються атоми дейтерію, для людини нешкідлива, якщо пити її у невеликих кількостях. Але й користі від неї жодної. У природі молекули дейтерію є у будь-якій воді, із свердловин якої б глибини її не добували. Логічно, що ці молекули містять будь-яку питну воду вищої категорії. Рейтинг з цього питання не проводиться, але вибираючи воду в пляшках, можна купити продукцію марок, що непогано зарекомендували себе, а вдома зробити з цієї гарної, але звичайної води легку способом заморозки в холодильнику з подальшим відтаванням. Те, що розтане, насамперед і буде найчистіша питна вода у світі, яка є максимально корисною для здоров'я. А залишок льоду після такої процедури бажано викинути, тому що в ньому зберуться всі шкідливі домішки.

Вода м'яка та жорстка

З цими характеристиками справа простіше. М'яка вода або жорстка - залежить від вмісту в ній солей магнію та кальцію. У малих кількостях і ту, й іншу пити можна, а великих жорстка вода здатна призвести до утворення каменів у нирках, а м'яка - до проблем із тиском. У побуті можна на око. Так, якщо солей кальцію та магнію в ній перебір, піни при намилюванні рук буде мало, а якщо нестача, здаватиметься, що мило з рук не змивається. Але купуючи воду в магазині, ніхто таких експериментів не проводить. Та це й не потрібно, тому що вміст солей жорсткості у воді суворо визначений ГОСТом і обов'язково має вказуватися на етикетці. У різних країнахцифри можуть дещо відрізнятись.

У Росії з 01.01.2014 жорсткість води вимірюється в градусах і позначається «°Ж» або в міліграм еквівалентах на літр, яких у питній воді має бути не менше 1,5 і не більше 2,5 одиниці. Іноді на етикетках вказують не жорсткість, а кількість кальцію (Ca2+) та магнію (Mg2+), а також їх солей (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Кількість кожної солі ГОСТом не регламентується, лише вказується, скільки їх має бути у сумі. Якщо цих норм дотримано, отже, маємо цілком може бути придатна для щоденного вживання питна вода вищої категорії. Рейтинг, щоб бути високим, має враховувати вміст у ній та інших корисних мікроелементів, особливо нітратів. Щодо перевірок на магній-кальцій, її не пройшли такі розкручені бренди, як «Аква Мінерале», «Домбай», а у воді марок «Святе джерело» та «Шишкін ліс» виявилося багато хлору.

Вода мінеральна

Зараз мінералка вільно продається в будь-якому магазині, тому багато хто купує її як звичайну питну, будучи впевненими, що мінеральна вода - це будь-яка, де є мікроелементи. Насправді мінеральною називається вода, видобута лише з певних водоносних горизонтів і має строго регламентований хімічний склад. Ось якраз ця вода вищої категорії може мати досить неприємні присмаки, запах, а іноді навіть колір та осад, що залежить від тих солей, якими вона багата. Важливо знати, що, незважаючи на багатий (вказуваний на етикетках) хімічний склад, вода не вважається мінеральною, якщо вона є сумішшю природною і зробленою штучно.

Не буде якісною мінералкою і вода, що є сумішшю, здобутою з різних водоносних горизонтів, але, на жаль, по етикетці цього не визначиш. Орієнтуватися тут можна лише за назвами брендів. Так, перевірена часом і має хороші відгукиспоживачів природна питна вода – це «Боржомі», «Нарзан», «Єсентуки», «Мухінська», а в Україні – «Миргородська», «Куяльник», «Поляна квасова». За складом мінеральні водиможуть бути сульфатними, гідрокарбонатними, хлоридними, змішаними, а за концентрацією корисних речовин столовими (мікроелементів у них до 1 грама на 1 дм кубічний), лікувально-столовими (мікроелементів до 10 грам на дм 3) та лікувальними. Щодня вживати без консультації лікаря можна лише їдальню.

Вода водопровідна та очищена

Раніше воду у пляшках, та ще й негазовану, ніхто не купував, усі пили водопровідну. На її чистоту теж є норми ГОСТу та СанПіНу, тому, в принципі, вона має бути придатною для пиття в будь-яких кількостях. Водопровідну воду в більшості країн піддають кільком етапам очищення: механічному, коагулювання, фільтрації, аерації, стерилізації або, по-іншому, хлоруванню. Незважаючи на таку серйозну технологію, рейтинг питної води з крана один із найнижчих, тому що в ній майже завжди присутні у великій кількості солі різних хімічних елементів, самі ці елементи, наприклад хлор, а іноді хвороботворні мікроорганізми. Тож пити таку воду ми вже не хочемо.

Кмітливі підприємці вигадали, як із неї отримувати вигоду і при цьому робити добро. Метод простий і полягає у додатковому очищенні. Витрати весь процес порівняно низькі, тому ціна продукту невелика, хоча на етикетці може вказуватися, що вода кристально чиста, мінералізована і взагалі найкраща.

Однак розумний покупець повинен розуміти, що найкраща бутильована вода не може коштувати по 5-10 рублів за півтора літри, навіть якщо на ній буде написано джерельну або артезіанську. Для порівняння, бутильована вода, здобута із чистих природних джерел Альп, тягне по 70-80 рублів за літрову баклагу.

Але що є очищена вода? У нас використовують два методи: який викликає довіру у народу, хоч і мало кому зрозумілий, зворотний осмос і загадкове коагулювання. Розберемо, як вони працюють.

Зворотний осмос – це пропуск води через кілька мембран з мікроскопічною текстурою, на якій залишаються один за одним усі розчинені у воді елементи. У результаті виходить майже ідеально чиста, подібна до дистильованої водиці. Для здоров'я вона не корисна, оскільки, потрапивши в тіло людини, починає заповнювати видалені з неї корисні речовини, відбираючи їх у нашого організму Щоб цього не відбувалося, виробники її знову збагачують, тому склад мікроелементів, вказаний на етикетках такої води, може бути вірним, але найвища категорія їй надається рідко.

Коагулювання полягає у додаванні до звичайної води коагулянту (освітлювача), який тримає в облозі деякі хімічні речовини та мікроелементи. Після цього воду відокремлюють від осаду та розливають по пляшках. Процес настільки дешевий і простий, що користуються ним близько 70 % всіх виробників. Так що, купуючи найдешевшу питну воду, можна натрапити на не особливо відповідний здоров'ю продукт.

Вода з надр Землі

Свердловини різної глибини (навіть понад 50 метрів) є у багатьох росіян у дворах. Здавалося б, навіщо їм купувати бутильовану природну воду, якщо можна користуватися своєю, також природною. Однак такий води показують перевищення в ній мікроелементів не в два, і навіть не в десять, а в кілька десятків разів. Зрозуміло, що її не можна пити. Проблема полягає в тому, що вся товща земної кори, як торт із коржів, складена з геологічних шарів - суглинків, пісковиків, вапняків та інших. Чим ближче до поверхні землі і чим ближче до населених пунктів, особливо до індустріальних центрів, тим більше у шарах хімічних елементів, сміття, відходів життєдіяльності людей та тварин. Все це легко потрапляє в водяні пласти, що неглибоко залягають, тому використовувати їх для пиття можна тільки після ретельного очищення.

Непридатна для пиття і так звана висока вода, що утворюється під час паводків, розливів річок. І все-таки надра Землі можуть давати нам чисту і корисну для здоров'я воду, тільки щоб її видобути, потрібно бурити артезіанські свердловини. У різних регіонах їхня глибина коливається від 100 до 1000 метрів. Потрібна вода має бути між водонепроникними шарами гірських порід і перебувати там під тиском, тому із пробуреної свердловини б'є фонтаном. За багатьма показниками артезіанська - це найкраща бутильована вода, що є в магазинах, незважаючи на те, що в ній також є деякі солі та мікроелементи. Виробники зазвичай вказують на етикетках, з якої глибини і в якому регіоні видобутий їх продукт. Якщо це, наприклад, Карпати, Урал чи Альпи, в екологічній чистоті яких ніхто не сумнівається, можна сміливо стверджувати, що така питна вода чудової якості. Найменувань марок тут може бути десятки. Яку з них обрати, якщо у продажу немає відомих та популярних? Порада тут лише одна - довіритися інформації на етикетці.

Вода газована

Вважається, що газування краще простої води втамовує спрагу, що вона смачніша і абсолютно нешкідлива. А ось чи корисна? Якщо взяти європейські країни, наприклад Грецію, основоположницю правила про щоденне та обов'язкове пиття води, так там газування в півторалітрових, а тим більше дволітрових баклагах зустріти практично неможливо. Продається така вода максимум в півлітрових скляних пляшечках, не рахуючи класичної содовою.

У нас всю поспіль, додаючи до неї вуглекислий газ. Він дійсно змінює смакові якості, а крім того, допомагає солям залишитись розчиненими та не випасти в осад. Саме для цього перед розливом по пляшках збагачують вуглекислотою, адже солей у них дуже багато. Чи має бути немінеральна вода найвищої категорії газованої? Та й навіщо це робити, якщо солей у простій воді не так багато, щоб боятися їхнього випадання в осад, а смак і без вуглекислоти має бути добрим? Відповіддю на ці спірні питання можуть бути смакові уподобання покупців, багатьом з яких подобається саме газування.

Продукцію знаменитих марок, виробники яких дорожать своїм ім'ям, можна купувати сміливо, а ось купуючи дешеве газоване газ, не зайве задуматися, чи є в ньому щось хороше, крім вуглекислоти. Але й якісну газовану воду не можна пити у великих кількостях, оскільки СО2, що входить до її складу, активізує виділення шлункового соку, несприятливо позначається на емалі, сприяє підвищеному газоутворенню у кишечнику.

Рейтинг питної води відомих марок

Єдиного дослідження, яке б охопило всю наявну у продажу воду, не забувши і ту, що призначена для кулерів, поки не проводилося, тому рейтинг марок можна вважати умовним, оскільки він складений на основі перевірок, зроблених вибірково. За одними даними, найкраще вода Bon Aqua, за нею «Святе джерело», «Аква мінерале», «Архиз». За іншими, «Святе джерело» та «Аква мінерале» взагалі не дотягнули до вищої категорії, а перше місце посіла нижегородська вода «Діксі». Друге та третє місця дісталися «іноземкам», французьким Vittel та Evian. Не тільки в Росії, а й у Європі це вода найвищої категорії. Відгуки покупців про неї чудові, але високу ціну відзначають абсолютно всі респонденти.

Вітчизняна «Липецький бювет» трохи дешевша, але й мікроелементів у ній менше. "Аква мінерале" за результатами перевірки виявилася взагалі без мікроелементів, тобто майже стерильною, хоча етикетка цього не повідомляє. А ось води "Шишкін ліс", "Просто абетка", Crristaline, Aparan, "Святе джерело" і навіть Bon Aqua, що розливається в Москві, потрапили в чорний список через грубі порушення норм якості та обману покупців.