Hoy aprenderemos a cocinar. cerveza de jengibre en casa. ¿Lo has visto alguna vez en nuestras tiendas? Quiero decir real. ¿No? Yo tampoco tuve que hacerlo. Una vez encontré limonada con ese nombre, pero a juzgar por la receta era solo almíbar diluido en agua con algunos aromas, que por supuesto no cuenta. Si vas a beber ginger ale, entonces no es una imitación barata. Por eso, a partir de hoy, empezaremos a preparar nuestro propio ginger ale en casa.

Recordemos quién es él. Se trata de una bebida refrescante muy sabrosa, normalmente carbonatada, con aroma a jengibre. Fue inventado en Estados Unidos y rápidamente se extendió por todo el mundo de habla inglesa. Calma muy bien la sed en los días soleados y calurosos. Incluso tiene algunos efectos curativos en el cuerpo. Ayuda a reducir la fiebre durante los resfriados.

Hay otro uso tradicional del ginger ale. Para producciones teatrales o rodajes, se utiliza como sustituto o. Muy a menudo, el ginger ale representa el champán. Como regla general, se crea una impresión muy real.

Absolutamente indispensable como ingrediente para diversos tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Teniendo en cuenta que preparar ginger ale en casa es fácil y rápido, no esperaremos los favores de nuestros fabricantes nacionales y lo prepararemos nosotros mismos.

Ingredientes

• Raíz de jengibre sin pelar – 30 gramos;
• Azúcar granulada – 300 gramos;
• Granos de pimienta negra – 5 piezas;
• Limón pequeño – 1 pieza;
• Agua limpia – 1 litro.

Preparación

Enjuague la raíz de jengibre con agua fría y elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. Rallémoslo con un rallador fino. Coloque la suspensión resultante y agregue la mitad del agua preparada. Allí también colocaremos granos de pimienta negra. Hierva el agua de la cacerola y luego reduzca el fuego a bajo. Hervir el contenido de la sartén a fuego lento durante otros 5-6 minutos. Ahora debe verter el caldo resultante en un recipiente suficientemente grande a través de una gasa.

De esta forma la raíz de jengibre rallada quedará en la gasa. Agítelo nuevamente en la sartén y llénelo nuevamente con el agua restante. Repitamos el procedimiento. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos a fuego lento. Después echaremos también el caldo resultante en la primera ración.

Mientras el caldo de jengibre aún esté caliente, debes verterle azúcar granulada y exprimir el jugo del limón. Lo único que tenemos que hacer es mezclar todo bien y sacar el recipiente con el ginger ale terminado (pero no meterlo en el frigorífico) para que se enfríe. Se recomienda beber ginger ale auténtico diluyéndolo con mitad y mitad de agua. Bueno, no lo sé, mi familia lo bebe solo y nadie se estremece.

Así es como hoy hicimos auténtico ginger ale en casa. Nos será útil tanto en el calor del verano como antes para utilizarlo en cócteles festivos sin alcohol. ¡Buen provecho!

Esto es lo que necesitarás para preparar ginger ale a la antigua usanza:

• 1 taza (225 g) de azúcar
• 2 cucharadas (30 g) de raíz de jengibre rallada
• Jugo de un limón
• 1/4 cucharadita (1,6 g) de levadura fresca granulada
• agua limpia y fria

1. Agrega 1 taza de azúcar a la botella a través de un embudo seco. Deje el embudo en su lugar hasta que haya completado todos los pasos y esté listo para cerrar la botella.

   Mida 1/4 de cucharadita de levadura de panadería activa granulada fresca. Utilice cualquier producto que encuentre en una tienda naturista.

   Agrega la levadura a través de un embudo a la botella. Agite la botella para mezclar el azúcar y la levadura.

   Ralla finamente 2 cucharadas de raíz de jengibre. Utilice el rallador más fino.

   Coloca el jengibre rallado en una taza medidora.

   Exprime el jugo de un limón entero. El limón es importante para mantener bajos los niveles de pH y prevenir microorganismos no deseados. Si no te gusta el limón, prueba con jugo de toronja.

   Agrega el jugo de un limón entero al jengibre rallado.

   Mezcle jugo de limón y jengibre rallado hasta formar una pasta y luego agréguelo a la botella. La mezcla puede quedarse atascada en el embudo. No te preocupes, los siguientes pasos lo lograrán.

   Enjuague el recipiente que contiene el jugo de limón y el jengibre rallado con agua limpia y fresca. Añade esta agua a la botella.

   Cierra la tapa y agita la botella. Esto ayuda a activar la levadura e inicia el proceso de carbonatación.

   Vuelva a llenar la botella hasta el cuello con agua fresca, fresca y limpia. Deje unos 2,5 cm de espacio y luego atornille firmemente el enchufe. Es necesario espacio libre para los gases que se producirán durante el proceso de fermentación. Voltee la botella varias veces para disolver completamente el azúcar.

   • Revise el fondo de la botella, ya que el azúcar tiende a quedarse en bolsas pequeñas. La raíz de jengibre, por supuesto, no se disolverá.

2. Coloca el ginger ale en un lugar cálido durante 24-48 horas. El calor es necesario para que la levadura fermente la bebida. ¡Pero no te olvides de él! Fermentar demasiado tiempo aumentará considerablemente la concentración de alcohol y el sabor cambiará mucho.

   Verifique si el proceso de carbonatación se completó apretando firmemente la botella con el pulgar. Si se presiona como se muestra en la ilustración, el proceso aún no ha terminado. El proceso de fermentación libera dióxido de carbono (como en las limonadas), que llena la botella y dificulta su exprimido.

   Una vez que la botella se vuelva difícil de exprimir, generalmente después de 24 a 48 horas de fermentación, colóquela en el refrigerador. Déjelo en el refrigerador al menos durante la noche para asegurarse de que la bebida esté adecuadamente fría antes de abrirla. Abre la tapa de la botella lentamente, ¡no querrás que te salpique el ginger ale!

   en la estufa

   1. Reúne todos los ingredientes necesarios. Esto es lo que necesitarás para preparar ginger ale en la estufa:

   • 40 g de jengibre fresco finamente rallado
   • 170 gramos de azúcar
   • 7 1/2 tazas (1,7 L) de agua filtrada
   • 1/8 de cucharadita (0,5 g) de levadura seca
   • 2 cucharadas (30 g) de jugo de limón recién exprimido

   Coge una cacerola grande de 2 litros. Coloca a fuego medio y agrega jengibre rallado, azúcar y 1/2 taza (110 ml) de agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto llevará unos minutos, así que tenga paciencia.

   Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira la sartén del fuego. Resérvalo, cúbrelo con una tapa y déjalo reposar durante 1 hora. Resiste la tentación de trabajar en la mezcla; no puedes tocarla ahora.

   Colar el almíbar. La forma más sencilla de hacerlo es verter el almíbar en un bol a través de un colador fino. Presiona los trozos para exprimir todo el jugo de la mezcla. Una vez que hayas recogido todo el líquido, coloca el bol en un baño de hielo o en el frigorífico hasta que la mezcla alcance una temperatura ambiente de 20-22°C.

   Prepara el embudo. Colóquelo en una botella de plástico limpia de 2 litros y vierta el almíbar. Luego agrega la levadura, el jugo de limón y las 7 tazas de agua restantes. Tapa la botella con cuidado y agita suavemente para combinar los ingredientes. Deje reposar la cerveza durante 48 horas a temperatura ambiente.

   • ¡Pero ya no! Si lo dejas demasiado tiempo, el sabor se volverá amargo debido a la fermentación de la levadura.

   1. Abierto. Abre ligeramente la tapa y comprueba con el sonido característico que el proceso de carbonatación ha finalizado. Si es así, mete el biberón en el frigorífico, y si el proceso no se completa espera un poco más.

      • Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas, abriendo el frasco al menos una vez al día para liberar el exceso de gas. De lo contrario, la presión aumentará y la botella podría explotar.

   refresco

   1. Reúne todos los ingredientes necesarios. Esto es lo que necesitarás para preparar ginger ale sin alcohol:

   • 1 taza (200 g) de jengibre pelado y finamente picado
   • 2 tazas (450 ml) de agua
   • 1 taza (225 g) de azúcar
   • 1 taza (225 ml) de agua
   • 1/2 taza (115 ml) de agua con gas (por taza)
   • Unas gotas de jugo de lima
   • Rodajas de lima (para decorar)

   Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola. Agrega el jengibre pelado y finamente picado. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos.

   • Retirar del fuego y dejar actuar 20 minutos. Pero no más tiempo, de lo contrario la mezcla se calentará demasiado.

   1. Colar el líquido por un colador fino. Deseche los trozos de jengibre. El agua debe saber a jengibre, por lo que no necesitarás la raíz.

      En una cacerola aparte, prepare un almíbar simple. Disuelva 1 taza de azúcar granulada en 1 taza de agua hirviendo. Disolver el azúcar por completo y reservar.

      Mezcle 1/2 taza de agua de jengibre con 1/3 taza de almíbar simple y 1/2 taza de agua con gas. Esta cantidad de ingredientes será necesaria por cada vaso de bebida. Agrega unas gotas de jugo de limón fresco y una rodaja de lima a cada vaso. ¡Sirve frío y disfruta!

   • Por supuesto, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Tenga en cuenta que no es necesario agregar limón (paso 7), pero se recomienda para prevenir las bacterias. Si quieres una bebida más picante, puedes aumentar la cantidad de jengibre rallado.
   • Como forma alternativa de extraer el sabor del jengibre, cocine a fuego lento un trozo de raíz bien pelada en agua durante una hora. Esto le dará un tono marrón dorado. Empieza con 20 g de raíz de jengibre por 2 litros de agua y varía la cantidad según tu gusto.
   • Los seres humanos han utilizado la fermentación durante miles de años para elaborar pan, vino y cerveza. El dióxido de carbono eleva la masa del pan y produce gases en las bebidas gaseosas. La levadura y el azúcar se utilizan para carbonatar bebidas, incluido el champán.
   • Utilice recipientes de fermentación limpios. Puede utilizar varios desinfectantes en polvo para la limpieza.
   • Puedes reemplazar la mayor parte del azúcar con edulcorantes artificiales, pero usa al menos 2 o 3 cucharadas (28 a 42 gramos) de azúcar natural. Esta cantidad es suficiente para el proceso de carbonización.
   • Cuela el ginger ale a través de un colador si no te gusta que queden trozos de jengibre flotando en él. Si no haces esto, el jengibre se derramará en el primer vaso o dos, y la mayor parte se hundirá hasta el fondo y terminará en el último vaso de la bebida. Lave los biberones inmediatamente después de consumir todo el ginger ale.
   • Puedes personalizar tu ginger ale creando tu propia etiqueta para la botella y exhibiéndola con orgullo en el centro de tu mesa del comedor.

   Advertencias

   • no te vayas Prepare ginger ale en un lugar cálido por más tiempo de lo esperado. Mantener la bebida en un lugar cálido durante más de 2 días, especialmente en verano cuando la temperatura es más alta, puede crear suficiente presión para explosión de botella. Es menos probable que una botella refrigerada explote.
   • Al usar las dos primeras recetas obtendrás una bebida alcohólica.. La cantidad de alcohol en el producto terminado después de 2 a 3 días de fermentación será insignificante, sin embargo, si la bebida se deja durante varios días, continuará fermentando hasta que desaparezca todo el azúcar y el contenido de alcohol será mucho mayor. La bebida no sabrá a ginger ale. Tenga en cuenta también que en algunas regiones el consumo de bebidas alcohólicas está prohibido por ley.
   • no compres levadura de cerveza, ya que suele ser levadura inactiva que queda del proceso de elaboración de la cerveza. Esta es levadura muerta. Para obtener mejores resultados, compre levadura en una tienda de suministros de cerveza y vino.

El ginger ale es uno de los tipos de bebidas alcohólicas más populares en la actualidad. Altamente carbonatado con un distintivo aroma a jengibre y sabor dulce, complementará cualquier plato. En cuanto a su concentración, se clasifica como una bebida baja en alcohol (del 2 al 5%). No se debe aconsejar ni vender a personas que aún no hayan alcanzado la mayoría de edad, y cualquier procedimiento de salud que utilice esta bebida no debe realizarse en niños, para no provocar adicción al alcohol.

Historia

Las primeras menciones al ginger ale se pueden encontrar en los Estados Unidos de América. Esta bebida se consume en forma clara o como uno de los componentes de bebidas fuertes con alcohol fuerte, como vodka, ginebra o whisky. A menudo se utiliza durante el rodaje como sustituto de la cerveza para evitar que el elenco se emborrache.

El ginger ale oscuro tiene un tinte marrón y un aroma a jengibre fuerte y pronunciado. En contraste con este tipo, existe una ginger ale ligera, que tiene un sabor más suave y visualmente más clara en un tono amarillento.

Esta magnífica bebida fue inventada en los años 70 del siglo XIX por el Dr. Thomas Cantrell, cuando aún trabajaba en una farmacia y luego se especializó en cirugía.

Solicitud

El ginger ale se puede encontrar a menudo en recetas para tratar resfriados y algunas enfermedades virales. Si preparas ginger ale en casa (con 3 días de antelación), podrás experimentar plenamente sus beneficios. Estimula la circulación sanguínea, ayuda con la indigestión, reduce el dolor de garganta y calma la tos.

Como se mencionó anteriormente en la historia, esta bebida a menudo se puede encontrar en los sets de filmación. Es muy común en su forma pura y no solo (es decir, un ingrediente en cócteles alcohólicos). En Rusia, esta bebida se puede encontrar en los fabricantes Schweppes y Evervess, pero no es tan fácil comprarla, porque debido a su baja popularidad, las tiendas tienen miedo de exhibir este producto en sus estantes. Por supuesto, si hay demanda de esta bebida, se agotará rápidamente en todas las cadenas de hipermercados. Y el crecimiento de la popularidad entre los consumidores comunes no se hará esperar.

Receta de ginger ale con alcohol

Compuesto

Para cinco litros necesitarás los siguientes ingredientes:

• raíz de jengibre (no encurtida; la raíz de jengibre negro dará como resultado una cerveza oscura, mientras que la raíz de jengibre clara producirá una cerveza más dorada con un aroma menos pronunciado);
• azúcar 300 gramos (son adecuados tanto el blanco como el moreno);
• limón 2 piezas (o más bien jugo de limón);
• levadura (una cucharadita);
• agua 5 litros (debe hervirse).

Equipo

Para este proceso se necesitan pocas herramientas, o más bien una: un gotero médico. Es necesario para poder participar en el proceso de fermentación, que se comentará a continuación.

Procedimiento para preparar la bebida.

1. El jengibre fresco se debe pelar de su cáscara dura con un cuchillo o un rallador y rallar la “pulpa” en un rallador fino. También pelamos y exprimimos el zumo de los limones. Si el néctar resultante contiene pulpa o semillas, esto no es un problema, ya que al final de la preparación será necesario colar la bebida en cualquier caso.
2. Llena medio vaso con agua tibia y añade en este vaso dos cucharadas de azúcar y levadura para comprobar su rendimiento.
3. Mezcla el jugo de dos limones y el jengibre rallado con el azúcar restante. Luego disolvemos esta mezcla en cinco litros de agua (no debe estar a más de cuarenta grados, es decir, no caliente, de lo contrario la levadura simplemente morirá y la cerveza se pondrá rancia). Agregue la levadura ya probada a la solución resultante. Mezclar todo.
4. Hacemos un sello de agua (necesario para dejar salir el dióxido de carbono y mantener fuera el oxígeno, evitando así que la botella de cerveza reviente cuando comienza a fermentar) para ello, tomamos la tapa de un bote de cinco litros y le hacemos un agujero. , y luego inserte allí el extremo más grueso del gotero, del cual primero se quitó la jeringa y se cortó el extremo de la manguera.
5. A continuación, para asegurar una total impermeabilidad, recubrir la parte exterior con plastilina. Compruebe las vías respiratorias. Una vez que esté 100% seguro de que el aire es fácilmente transitable, tome el otro extremo del gotero y colóquelo en una segunda botella de agua (lo principal es que el gotero esté en el agua).
6. Esperamos hasta que comience el proceso de fermentación. El sistema permanecerá en un lugar oscuro y fresco con un sello de agua durante dos días, después de lo cual podrá sacarlo y cerrar la botella con una tapa. Solo queda poner la cerveza en el frigorífico por un día.

¡La bebida está lista!

Receta de ginger ale sin alcohol

Compuesto

• raíz de jengibre (150 gramos);
• azúcar (4 cucharadas);
• limón (3 piezas);
• agua con gas (3 litros).

Procedimiento para preparar la bebida.

1. Pelar la raíz de jengibre y rallarla. Luego mezcle la suspensión resultante con azúcar granulada y revuelva.
2. Los limones hay que pelarlos y rallarlos finamente. Combine el limón con una mezcla de azúcar y jengibre, mezcle bien.
3. Los dos limones restantes deben colocarse en un exprimidor. Vierta el néctar resultante con una solución de jengibre, azúcar y limón rallado.
4. Vierte toda el agua con gas en la mezcla. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos.

¡La bebida está lista!

Receta de cerveza de jengibre y naranja

Para tres litros necesitarás los siguientes ingredientes:

• raíz de jengibre;
• azúcar (200 gramos);
• levadura (una cucharadita);
• naranja (1 pieza);
• agua hervida (3 litros).

Procedimiento para preparar la bebida.

1. Pelar la raíz de jengibre y rallarla con un rallador fino. Luego coloca el jengibre rallado en el fondo de un tarro de tres litros.
2. Exprime el jugo de la naranja y agrégalo al jengibre junto con el azúcar. Mezcla.
3. Vierte la mezcla resultante con agua y mezcla todo bien hasta que la mezcla adquiera un aspecto homogéneo.
4. Luego cubra el frasco con un guante de goma o una tapa especial para fermentación.
5. Echamos agua en el hueco para que el contenido de la jarra no se oxide con el aire exterior, sino que pueda liberar el gas que se produce durante la fermentación.
6. Deje el frasco con el iniciador en un lugar oscuro durante un par de días hasta que no queden burbujas de aire en la tapa con agua, o hasta que el guante de goma deje de inflarse por la fermentación.
7. Cuela la cerveza resultante con una gasa y guárdala en el frigorífico.

¡La bebida está lista!

Receta de Ginger Ale con Miel

Para tres litros necesitarás los siguientes ingredientes:

• raíz de jengibre;
• 3 cucharaditas de miel;
• 1 litro de agua mineral;
• 1 limón.

Procedimiento para preparar la bebida.

1. Quitar la ralladura del limón y rallarlo junto con el jengibre pelado en un rallador fino.
2. Luego, agregue miel a la mezcla de limón y jengibre, revolviendo la mezcla hasta que el aditivo se disuelva por completo.
3. Deje reposar la papilla resultante durante 10 minutos y luego llénela con agua mineral.
4. La cerveza preparada debe cerrarse herméticamente con una tapa y enfriarse en el refrigerador durante al menos dos horas.

¡La bebida está lista!

Receta de Ginger Ale con Pasas

Para cuatro litros necesitarás los siguientes ingredientes:

• Raíz de jengibre (200 gramos);
• Agua fría (4 litros);
• Limón (3 piezas);
• Azúcar (0,5 kg);
• Pasas (100 gramos).

Procedimiento para preparar la bebida.

1. Poner las pasas en un tarro de un litro, añadir 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de jengibre rallado y el zumo de un limón junto con la pulpa y mezclar los ingredientes puestos en el tarro.
2. Esta mezcla se debe verter con aproximadamente un tercio de 1 litro de agua, cubrir con un paño (preferiblemente fino) y dejar durante 3 días en un lugar cálido. Cuando la mezcla comience a fermentar, será necesario "alimentarla" periódicamente, es decir, Agrega dos cucharaditas de azúcar y una cucharada de jengibre al día durante una semana.
3. Al final del décimo día, añadir todo el azúcar a 600 ml de agua hirviendo y remover hasta que se forme un líquido homogéneo parecido a un almíbar.
4. Exprime y agrega el jugo de los limones restantes, revuelve y cuela. Vierte la solución resultante en un recipiente más grande para que puedas agregar el agua restante y mezclar bien.
5. La bebida se infunde durante 4 días, tras lo cual se puede consumir tras enfriarla en el frigorífico.

¡La bebida está lista!

El jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante muchos siglos. Los componentes de la raíz de jengibre son aceites esenciales y compuestos fenólicos (shogaoles y gingeroles). Son los que le dan al jengibre su sabor específico y le aportan propiedades beneficiosas. Este maravilloso producto es también el ingrediente principal de una bebida dulce carbonatada llamada ginger ale.

Propiedades útiles

A pesar de los desacuerdos entre los amantes de esta bebida, el ginger ale apareció por primera vez en forma sin alcohol. Es similar en apariencia a la cerveza, por lo que a veces se la llama “cerveza de jengibre”. Una bebida de jengibre bien preparada tiene propiedades muy beneficiosas que pueden conservarse durante mucho tiempo. Esto también ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo, aumentar el apetito y la calidad de la digestión, mejorar la circulación sanguínea y proporcionar efectos antivirales y antibacterianos. El ginger ale se utiliza incluso con fines preventivos y para el tratamiento de la anemia.

Pero a pesar de todas las propiedades beneficiosas, el ginger ale no beneficiará a todos. Debido a la presencia de azúcar, está contraindicado para diabéticos y personas que tienen problemas de exceso de peso. Además, las personas que tienen problemas de presión arterial alta y acidez de estómago no deben usarlo en grandes dosis.

Tipos de ginger ale

Hay dos tipos de ginger ale: seco y dorado. La Golden Ale es muy popular, ya que la receta para su elaboración existe desde hace muchos años. Tiene un color oscuro y un fuerte aroma a jengibre. Pero esta bebida fue reemplazada por cerveza seca, porque el fuerte aroma a jengibre de la bebida dorada hartó a los residentes de los Estados Unidos, y fueron los primeros fanáticos de la llamada cerveza de jengibre, que apareció durante la Prohibición.

Composición de ginger ale

El ginger ale se elabora con azúcar, jengibre y refrescos y, a veces, puede contener levadura. Algunos fabricantes escriben en el empaque que la cerveza contiene sabores naturales, pero en realidad lo hacen para ocultar la composición a los competidores. Se le puede agregar lima, limón, miel y piña. Se deben evitar las cervezas formuladas con fructosa o jarabe de maíz, ya que estos ingredientes se utilizan para ahorrar costos. El ginger ale seco puede contener menta, uvas, frambuesas y arándanos. El ginger ale se utiliza a menudo como aditivo en los cócteles.

Para las personas para las que el alcohol está contraindicado, esta bebida de jengibre será un excelente sustituto del champán, por ejemplo en Nochevieja.

Cerveza de jengibre sin alcohol. Ingredientes

La preparación del ginger ale lleva cuatro días. Se necesitan dos días para la fermentación, los dos días restantes para la crianza en lugar frío. Gracias al frío, el proceso de fermentación se detendrá y la bebida quedará carbonatada. Después de estos procesos, podrá tomar la muestra de forma segura.

Para hacer ginger ale en casa, sólo necesitas 5 ingredientes. La cantidad de componentes se calcula para 2 litros de bebida terminada.

Jengibre - 2 cucharadas.
. Limón - la mitad.
. Levadura - ¼ de cucharadita.
. Azúcar de caña - 1 vaso.
. Agua hervida - 2 litros.

El jengibre se puede comprar en casi cualquier supermercado. Puedes utilizar el azúcar más común; es necesario para que cuando trabaje junto con la levadura comience el proceso de fermentación y, por supuesto, para darle dulzor. La temperatura del agua no debe superar los 40 grados, porque a mayor temperatura la levadura morirá. Puedes usar agua sin gas, que puedes comprar en la tienda, así no tendrás que hervirla ni enfriarla.

Raíz de limón y jengibre

Entonces, comencemos a cocinar. Enjuague bien la raíz de limón y jengibre, luego pélela y lávela bien nuevamente. Con un rallador fino, ralla la raíz de jengibre y mide 2 cucharadas. Esto será suficiente. Si se añade más agua a esta cantidad, se producirá un fuerte sabor amargo. Puedes utilizar una licuadora o un procesador de alimentos para este proceso.

A continuación necesitarás medio limón, puedes utilizar uno entero si lo deseas. No tienes que preocuparte por esto: no puedes arruinar tu ginger ale con limón. Con el tiempo, cada uno tendrá su propia receta, ya que a menudo todo en este asunto depende de las preferencias gustativas de cada persona. Solo necesitamos jugo de limón, así que usa un exprimidor para obtener una cierta cantidad. Si no tiene este atributo, no se enoje: exprima el jugo con la mano, pero aquí debe trabajar duro. Exprime el limón en un recipiente aparte y luego agrega el jengibre rallado y mezcla bien. Debes dejar la masa resultante a un lado por un tiempo.

Azúcar y levadura

Ahora llega el turno del resto de ingredientes de nuestra bebida. Para mayor comodidad, utilizamos un bidón de cinco litros. Vierta azúcar en él. Luego agrega levadura, pero recuerda que no debes aumentar la cantidad de este componente, ya que el sabor del ginger ale resultante puede deteriorarse. Después de agregar la levadura, mézclala bien con el azúcar, para ello simplemente agita el recipiente;

Luego agregue jengibre y jugo de limón. Y al final llenamos todo de agua. Si utilizas un recipiente más pequeño, ten en cuenta que debe quedar al menos 3 centímetros de espacio libre hasta el cuello. Enrosque bien la tapa y agite bien el recipiente. Agite hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes esperar hasta que el azúcar se disuelva por sí solo, pero esto llevará mucho tiempo y deberás completar otro paso de cocción.

El sello de agua es el elemento principal en el diseño.

Ahora que la bebida de cerveza está infundida en la botella, necesitas crear un sello de agua. Esto será necesario para que tu recipiente no explote, ya que durante el proceso de fermentación se libera dióxido de carbono, que necesita escapar, y nuestro recipiente queda bien cerrado con una tapa. Y si no cierras la botella, podrías terminar con un problema que convierta tu cerveza en vinagre porque no se permite la entrada de oxígeno.

Puedes comprar un sello de agua en una tienda o hacerlo tú mismo. Para crearlo, necesitarás otro recipiente con agua, un tubo intravenoso que se usa en medicina y una tapa que usas para cerrar una botella de cerveza. Debe hacer un agujero en la tapa del tamaño de una pajita médica e insertar un extremo de esta última en la tapa y el otro en una botella de agua. El diámetro del orificio de la tapa en un recipiente con ginger ale no debe exceder el diámetro del tubo, porque si es mayor se garantiza el suministro de oxígeno, pero esto no se puede permitir.

Bajar el tubo para que no se salga del agua bajo ningún concepto. Dejamos a un lado el ginger ale junto con el sello de agua en un lugar apartado durante dos días. No debes aumentar el número de días, porque la levadura "devorará" todo el azúcar y la cerveza se volverá agria y amarga. Después de dos días, retire el sello de agua y envíe la bebida a un lugar frío. Cuidado: al retirar los tubos, el oxígeno que entra puede crear una reacción similar a abrir un refresco batido. Para hacer esto, deberá reaccionar rápidamente y cambiar las tapas, cerrando bien la botella.

Después de guardar la bebida de jengibre en un lugar frío, debes colarla y verterla en un recipiente limpio. Si guardas la bebida ale en el refrigerador por un par de días más, se volverá más carbonatada.

Cerveza alcohólica. Ingredientes

Este ginger ale, cuya receta consideraremos a continuación, será una maravillosa adición a la mesa cuando entretenga a amigos o simplemente para una velada privada. Para prepararnos necesitaremos:

Jengibre (trozo de 7 cm).
. 5 limones, opcionalmente agregue naranja y lima.
. Azúcar - 500 gramos.
. Granos de pimienta negra - 1 cucharadita.
. Agua mineral sin gas - 2 litros.
. Agua mineral carbonatada - 2 litros.
. Whisky: 1/3 de vaso por 1 porción.

Proceso de cocción

Empecemos a cocinar. Agregue jengibre rallado y pimienta a 1 litro de agua sin gas y colóquelo a fuego lento hasta que hierva. Hervir la masa hirviendo durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente (reduzca el fuego a bajo). El aroma que sale de la sartén te sorprenderá gratamente. Pasados ​​​​los cinco minutos, retirando del fuego, se debe filtrar el líquido resultante, añadirle el litro restante de agua sin gas y volver a ponerlo al fuego. Repite el proceso de ebullición y agrega todo el azúcar. Ahora debes dejar enfriar el líquido resultante.

Necesitamos jugo de frutas cítricas. Después de exprimirlo, lo enviamos a la decocción de jengibre. Diluir la masa completamente enfriada con agua con gas en una proporción de 1:1. Agrega 1/3 de taza de whisky por porción de bebida. Y si decoras un vaso de ginger ale con adornos de cóctel y le añades un trozo de cítricos y hielo, obtendrás un maravilloso trago largo.

A ti y a tus invitados les gustará mucho este ginger ale y será una gran adición a la fiesta. Pero no olvides que no debes consumirlo en grandes cantidades, especialmente si contiene alcohol. Todo debe ser con moderación, entonces tanto la bebida como la divertida velada serán recordadas durante mucho tiempo.

Una bebida que no puedes dejar de amar

Si no estás seguro de si te gustará el sabor del ginger ale, puedes empezar comprando una bebida con ese sabor en la tienda. Por ejemplo, uno de ellos es Schweppes Ginger Ale, que se lanzó por primera vez en 1870. Esta bebida carbonatada tiene un sabor muy interesante. Es muy difícil encontrarlo ahora, ya que no se vende en todas las tiendas.

En general, la cerveza es una bebida cuya receta es sencilla y no requiere mucha preparación. No es para todos, porque puede que no a todos les guste el sabor picante del jengibre. Pero si te gusta, nunca dejarás de amarlo. ¡Te deseamos mucha suerte preparando una bebida tan deliciosa!

Una bebida gaseosa picante con aroma a jengibre, fresca y embriagadora (alrededor del 4-5%), que cuesta unos 150 rublos por 5 litros. ¿Intrigante? El ginger ale se puede preparar en casa, en solo tres días y como resultado se obtiene un producto completamente natural, sin aditivos ni alcohol “quemado” en su composición.

Para cinco litros de ginger ale necesitarás:

• 300 gramos de azúcar
• cucharadita de levadura
• 2 limones
• raíz de jengibre
• botella o bote de 5 litros
• sistema médico (goteo)

Si tienes azúcar en casa, te saldrá incluso más barato que 150 rublos por 5 litros de cerveza.

Paso 1. Jengibre y limones

Tome raíz de jengibre fresca. No utilices la versión en escabeche, no es buena, sólo fresca. Pelar la raíz y rallarla con un rallador fino.

Si en cinco litros pones tanto jengibre como en la imagen, la bebida terminará MUY picante, así que si tienes problemas estomacales o simplemente no soportas la comida picante, usa menos. De cuatro a cinco cucharadas serán suficientes.

Paso 2 Mezclar todo

Disuelva el jugo de dos limones, el jengibre rallado y el azúcar (300 g) en 5 litros de agua hervida, agregue una cucharadita de levadura.

¡ATENCIÓN! El agua no debe estar caliente, de lo contrario la levadura morirá inmediatamente y la cerveza simplemente se volverá agria. Si hablamos de cifras concretas, no más de 40 grados, si se siente simplemente calor.

Paso 3. Sello de agua

Necesitas este dispositivo para evitar que la botella de cerveza explote mientras la cerveza está fermentando. Tome una tapa de una botella de cinco litros, haga un agujero e inserte el sistema. Primero retire la jeringa del sistema y corte el extremo de la manguera.

Comprueba cómo fluye el aire; si así es, todo está bien, puedes verter la cerveza en la botella.

Enrosque la tapa y coloque el extremo de la manguera del sistema en otra botella de agua. Lo principal es que se sumerge bajo el agua.

Paso 4. Espera y bebe

Después de un tiempo, comienza el proceso de fermentación y aparecen burbujas en el agua al final de la manguera. Si no aparecen, significa que te vendieron levadura mala, o no leíste bien el punto sobre la temperatura del agua.

La cerveza reposará dos días con un sello de agua, luego podrás quitarla (no la tires, te vendrá bien) y cerrarla con una tapa normal.

¡Pero es demasiado pronto para beber! Mételo en el frigorífico y guárdalo allí para otro día (un poco menos es posible, no es gran cosa). En el frigorífico, la botella todavía se infla un poco, pero no explota, lo cual es una buena noticia.

Eso es todo, puedes disfrutar de la bebida, invitar a tus amigos y saborear el hecho de que contiene únicamente productos naturales.