1. Stakleni vermicelli s škampima i umakom

SASTOJCI:
● stakleni vermicelli (aka riža) - 100g.
● oguljeni škampi - 200g.
● češnjak - 8-10 češnja
● sušena čili papričica – na vrhu noža
● sol, papar, maslinovo ulje

PRIPREMA:
Iako su već kuhani, škampe stavite u kipuću vodu s 2 zgnječena režnja češnjaka, soli i žlicom maslinova ulja. Pustite da prokuha i brzo ocijedite u cjedilu.
U tavi na maslinovom ulju popržite 3 češnja češnjaka, prethodno nasjeckana, da ulje poprimi nevjerojatnu aromu, izvadite češnjak i na tom ulju pržite škampe 2 minute. sa svake strane dok ne porumene. Staklene vermičele prelijte kipućom vodom, dodajte žlicu ulja, posolite i ostavite da odstoji 5-7 minuta, zatim ocijedite u cjedilu sa sitnom mrežicom

I naravno, dok se vermicelli kuhaju napravite umak:
● trešnja 5-6 kom.
● pola paprike
● preostali češnjak - 4-5 češnja
● čili po ukusu
Češnjak sitno nasjeckajte, stavite u tavu, popržite, dodajte sitno nasjeckanu papriku i cherry rajčice, prerezane na 4 dijela, čili i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Pa, čini se da je to sve, sada formiramo porcije - stavimo vermicelli na tanjur, umak i pržene škampe na vrh - i vrlo brzo trčimo jesti.

2. Rižini rezanci s povrćem i plodovima mora

SASTOJCI:

● 1 paprika
● 1 manja mrkva
● 2 velike šake zelenih mahuna
● cvjetača po želji
● 3 češnja češnjaka
● pola manje glavice luka
● raznovrsni plodovi mora oko 200-300g
● biljno ulje
● mješavina soli i papra

PRIPREMA:
Na malo biljnog ulja popržite mrkvu, luk, papriku i češnjak (povrće je bolje narezati na trakice). Dodajte mahune s plodovima mora, začinite i pirjajte dok tekućina ne ispari (povremeno miješajući). U dubljoj zdjeli rezance prelijte 3 minute posoljenom kipućom vodom. Za to vrijeme rezanci bi se trebali smočiti. Rezance izrežite škarama (ne morate ih rezati) i dodajte u tepsiju sa ostalim sastojcima. Dodajte malo biljnog ulja i pržite na najvećoj vatri oko 5-7 minuta uz stalno miješanje.

3. Rižini rezanci s povrćem i piletinom

SASTOJCI:
● 1 pileća prsa ili 2 fileta
● 1 klupko rižinih rezanaca (dovoljno za 2 velike porcije)
● šaka zelenih mahuna (prethodno odlediti i nasjeckati po želji)
● srednja mrkva
● 3-4 češnja češnjaka
● pola paprike
● rast ulje
● soja umak (po želji)
● sol i chilli papar

PRIPREMA:
Na malo biljnog ulja popržite mrkvu i češnjak narezane na trakice, dodajte nasjeckana pileća prsa, pržite sve zajedno oko 2-3 minute, dodajte ostatak povrća, začinite i pržite oko 8 minuta na jakoj vatri. zagrijte uz stalno miješanje. U dubljoj zdjeli 3 minute prelijte kipuću slanu vodu. Za to vrijeme rezanci se trebaju smočiti. Rezance stavite u cjedilo (po želji ih narežite). Po želji dodajte soja umak (ne zaboravite da ste već posolili rezance i povrće s piletinom) i sve zajedno pržite na jakoj vatri 2-3 minute uz stalno miješanje.

4. Rižini rezanci s povrćem

SASTOJCI:
● rižini rezanci (1 veliki “komad” iz pakiranja dovoljan je za 2 velike porcije)
● mahune
● crvena paprika
● mrkva
● luk
● sol

PRIPREMA:
U dubljoj zdjeli rezance prelijte 3 minute posoljenom kipućom vodom. Za to vrijeme rezanci bi se trebali namočiti
Nakon isteka vremena ocijedite u cjedilu. Dok se voda cijedi, mahune staviti kuhati u slanu vodu. Nakon što prokuha treba kuhati još 5 minuta. Na malo ulja popržiti mrkvu, papriku i luk (5 minuta na jakom, 10 na srednjem), povremeno miješajući da ne zagori i malo posoliti. Gotov grah izvadite iz vode, nasjeckajte i dodajte povrću. Pržite zajedno na jakoj vatri oko 5 minuta. Povrću u tavi dodajte rezance (možete ih prethodno narezati škarama) i sve zajedno pržite još 5-7 minuta.

5. Stakleni rezanci sa mljevenim mesom i povrćem

SASTOJCI:
● 250 g staklenih rezanaca
● 1 manji krastavac
● 3 srednje rajčice
● 1 češanj češnjaka
● 1 manja glavica luka
● 500 g mljevenog mesa
● 1 manja čili papričica
● zelje (kopar, peršin, zeleni luk)
● sok od limuna
● soja umak
● sol, papar

PRIPREMA:
Staklene rezance preliti kipućom vodom i ostaviti 15 minuta. Zatim stavite na sito i isperite hladnom vodom. Ostavite da se ocijedi. Rezanci se mogu rezati škarama, što olakšava miješanje i jelo. Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte. Ljutu papričicu nasjeckajte. U tavi zagrijte 1 žlicu. l. suncokretovo ulje. Popržite mljeveno meso, dodajte luk, češnjak, ljutu papričicu, posolite i pržite dok sva tekućina ne ispari.

Krastavac operite, prerežite na pola, izvadite sjemenke i narežite na pola kolutića. Rajčice narežite na 4 dijela, izvadite pulpu i narežite na trakice. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte mljeveno meso, povrće, začinsko bilje i staklene rezance. Po ukusu dodajte soja sos i sok od pola limuna. Posoliti i popapriti po ukusu. Sve dobro promiješajte. Prije posluživanja možete posuti susamom.

Podijelite ovu zanimljivu informaciju sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

PROČITAJTE TAKOĐER

• Rižini rezanci - 300 gr.
• Oguljeni škampi - 300 - 400 gr.
• Mlijeko - 0,5 litara
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp. žlice
• Maslac – 200 gr
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Kopar - 1 hrpa
• Mljevena kurkuma - 0,5 žličice
• Sol, papar, začini po ukusu

Priprema

Za pripremu rižinih rezanaca u kremastom umaku sa škampima možete koristiti rižine, heljdine i pšenične rezance. Danas ćemo pripremiti naše jelo od rižinih rezanaca, jer su oni posebno nježni.

Rižine rezance kuhajte u slanoj vodi 4 minute. Zatim isperite hladnom vodom i pustite da se ocijedi višak vode, ostavite u cjedilu.

Rižini rezanci su nježno bijele boje, elastični i imaju nježnu aromu riže.

Stavite duboki lonac s debelim dnom na vatru, dodajte 200 grama maslaca.

Škampi se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu u oguljenom obliku. Odmrznite, operite i stavite u lonac s otopljenim maslacem. Škampi će ispustiti malo vode i dobit ćete juhu. U ovoj kremastoj juhi pržite škampe 2 - 3 minute. Zatim pažljivo izvadite škampe u posebnu zdjelu.

Smanjite plin na minimum i u kremastu juhu od kozica dodajte 1,5 žlicu pšeničnog brašna.

Pjenjačom vrlo brzo miješajte smjesu od brašna 20 - 30 sekundi.

Zatim dodamo toplo mlijeko i stalno miješamo pjenjačom naš umak. U isto vrijeme, plin ostaje na minimumu.

Dodamo i začine i sol po ukusu. Ako volite ljuto, možete dodati crvenu, ljutu papričicu. Sve dobro izmiješajte i dodajte plin na srednje.

Zeleni luk i kopar operite i nasjeckajte nožem.

Nasjeckano zelje stavite u lonac s kremastim umakom.

Ne skidajući s vatre blenderom samljeti zelje i sve dobro izmiješati. Rezultat je homogena i vrlo aromatična, ne gusta masa.

Zatim u kremasti umak dodajte pržene škampe.

Dobro promiješajte, kuhajte još 1 - 2 minute.

Nedavno sam otkrila divne gotove umake za kinesku, tajlandsku i japansku kuhinju. Jedan od njih je Pad Thai umak za rižine rezance,

jedno pakiranje je dovoljno za 4 porcije, ovo je odličan izbor za brzu i ukusnu večernju večeru)
Pad Thai je jelo koje sami Tajlanđani smatraju glavnim jelom tajlandske kuhinje. Možete ga kuhati ne samo s mesom, već i s piletinom ili škampima. Glavni kriterij ispravnosti jela je prijelaz okusa, kada se prvo osjeti slatki okus, zatim kiselo i na kraju ljuto. Da biste uspjeli, morate pravilno pripremiti umak.

smanjite vatru i kuhajte 6 minuta bez poklopca (ja sam uzela cijelo pakiranje)

Zagrijte wok, ulijte biljno ulje i popržite škampe (ja sam imala smrznute, kuhane i oguljene), malo posolite, dodajte 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka

i malo soka od limuna

Zatim, kada su škampi isprženi i ispari višak vlage, pošto su škampi bili zamrznuti, u wok ubacite papriku narezanu na trakice (ja sam imala i smrznutu i nasjeckanu)

Sve dobro izmiješajte i dodajte umak, a za to vrijeme su rezanci već kuhani. Rižine rezance prebacite u wok i sve dobro promiješajte (ako vam ispadne malo suho, umak se može razrijediti vodom od kuhanja rezanaca). I svi naši Pad Thai rezanci su spremni)

p.s. Po klasičnom receptu se prže rezanci i dodaje kikiriki, ali meni se više sviđa ovako. Rezanci su umjereno ljuti, mislim da najbolje idu uz hladno bijelo vino ili kao ja uz mojito)

Dobar tek!

Ako volite kinesku kuhinju, onda ste sigurno barem jednom probali rižine rezance sa škampima. I svi koji su probali ovo jelo postaju obožavatelji zauvijek. Za one koji žele naučiti kako sami kuhati tako ukusno jelo, odabrali smo recepte za pravljenje rižinih rezanaca s plodovima mora.

Imajte na umu da je za uspješno jelo vrlo važno da vaši rezanci nisu mokri ili kašasti. Stoga prvo morate shvatiti kako pravilno kuhati rižine rezance. Ovdje postoji mnogo opcija, ovisno o debljini i drugim čimbenicima, stoga je najbolje slijediti upute na pakiranju.

Rižini rezanci s plodovima mora - recept

Sastojci:

• rižini rezanci - 1 paket;
• mješavina plodova mora - 1 paket;
• češnjak - 2-3 režnja;
• soja umak - 3-4 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

Skuhajte rižine rezance prema receptu na pakiranju i stavite u cjedilo da se ocijede. Češnjak ogulite i nasjeckajte, a zatim popržite u tavi na maslinovom ulju. U to ulijte umak pa dodajte plodove mora i sve zajedno pržite 10 minuta uz povremeno miješanje.

Na kraju premjestite rezance u tavu, sve još jednom dobro izmiješajte i poslužite, po želji posipajte mljevenim crnim paprom.

Rižini rezanci sa škampima - recept

Sastojci:

• neoguljeni škampi - 500 g;
• rajčice u vlastitom soku - 300 g;
• peršin - 1 hrpa;
• češnjak – 2 režnja;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• suho bijelo vino - 100 ml;
• rižini rezanci - 200-250 g;
• mljevena crvena ljuta paprika - ½ žličice;
• sol.

Priprema

Ogulite škampe, a režnjeve češnjaka zdrobite nožem. Stavite ih u tavu na zagrijano ulje i pržite 2 minute uz povremeno miješanje. Dodajte im nasjeckani peršin i promiješajte. Zatim ulijte vino i pirjajte dok ne ispari barem pola tekućine.

Rajčice narežite na komadiće i zajedno sa sokom i ljutom papričicom dodajte u tavu. Sve dobro promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte 5 minuta. Rižine rezance pripremite prema uputama na pakiranju, prebacite ih u tavu, promiješajte i poslužite.

Rižini rezanci s lignjama

Sastojci:

• očišćene lignje – 500 g;
• brokula - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• rižini rezanci - 350 g;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• soja umak - 3 žlice. žlice;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• umak od riže - 3 žlice. žlice.

Priprema

Pripremite rezance prema uputama na pakiranju proizvođača i ostavite da se ocijede. Brokulu operite, razdijelite na cvjetiće i blanširajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite vodu, a kupus za sada ostavite sa strane. Lignje narežite na sitne trakice, a luk na krupne kockice.

Zagrijte ulje u tavi ili woku i pržite luk i lignje 2 minute na jakoj vatri. Zatim im dodajte brokulu i pržite još par minuta. Zatim u tavu stavite rezance, dodajte umake i šećer, te sve zajedno zagrijavajte na jačoj vatri još 3-4 minute. Poslužite odmah.

Rižini rezanci sa dagnjama

Sastojci:

Priprema

Papriku očistite od sjemenki, operite i nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte zeleni luk, cilantro i češnjak. Đumbir naribajte na sitno ribež. Zagrijte ulje u tavi i popržite češnjak i đumbir minutu. Dodajte im papar i kuhajte još 3 minute.

Zatim u tavu stavite dagnje, sve promiješajte i pržite 5-6 minuta. Skuhajte rezance prema receptu na pakiranju. Naribajte koricu limuna i dodajte dagnjama zajedno s cilantrom i rezancima. Zagrijte jelo oko 3 minute i poslužite posuto zelenim lukom.