შემოდგომის დადგომასთან ერთად დიეტაში შედის ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა გოგრა. ეს არის უნიკალური პროდუქტი, რომლის უპირატესობებზეც ბევრი ლაპარაკი შეიძლება. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო და ორგანიზმისთვის აუცილებელ მინერალს, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. დადებითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე. გოგრით მომზადებული კერძების ჭამა აუმჯობესებს ორგანიზმის იმუნურ ფუნქციებს, აუმჯობესებს განწყობას და მხედველობას. ეს ბოსტნეული არის ვიტამინების C, B1, B2, E, K და ბეტა-კაროტინების მდიდარი წყარო.

ბრინჯის ფაფა გოგრით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა რეცეპტის გამოყენებით. რძეში მოხარშული ფაფა (მისი მომზადების რეცეპტი) ტრადიციულად ითვლება. კერძების მომზადება შესაძლებელია ღუმელზე, ნელ გაზქურაზე (როგორც რეცეპტში) და ღუმელში.

მომზადება

1. თქვენ უნდა აიღოთ პატარა გოგრა. გარეცხვის შემდეგ ბასრი დანით ფრთხილად ამოჭერით ზედა ნაწილი კონუსის სახით. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი თესლის მოსაშორებლად.

2. რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი. ეს ხელს შეუწყობს გლუტენის ამოღებას ბრინჯის მარცვლებიდან. შედეგად, ფაფა უფრო დამსხვრეული გამოვა.

3. ჩამოიბანეთ გამხმარი გარგარი, ქლიავი, ქიშმიში და ახალი ხილი. ვაშლი დავჭრათ კუბებად ან პატარა ნაჭრებად.

4. თასში აურიეთ ბრინჯი, შაქარი, მარილი და ხილი. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ან შესქელებული რძე. მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ არამჟავე ჩირი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შერევისას რძე შეიძლება გახეხდეს.

5. გოგრის ფსკერზე წაუსვით კარაქის ერთი ნაწილი და შეავსეთ ბრინჯითა და ხილის შიგთავსით.

6. შეავსეთ გოგრა ¾-ით სავსე. ბრინჯი მოხარშვისას ადიდებს. ზემოდან დაუმატეთ მეორე ნაჭერი კარაქი და დაასხით ნაღები ან რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ იგი წყლით, შემდეგ მზა კერძის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალი იქნება, მაგრამ რძესთან ერთად ფაფა გაცილებით გემრიელი გამოვა.

7. ბოსტნეულს დააფარეთ ამოჭრილი სახურავი, გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ ღუმელში 200–220 გრადუს ტემპერატურაზე 40–80 წუთის განმავლობაში.

8. მზა გამომცხვარი გოგრა ბრინჯით უნდა გაცივდეს ზომიერად ცხელ ტემპერატურაზე ფოლგიდან ამოღების გარეშე. ასე რომ, ბრინჯის ფაფაკიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გამოვა.

გოგრაში გამომცხვარი ბრინჯის ფაფა მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. ეს კერძი ასევე დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. სუფრასთან მიტანისას გოგრა იჭრება ნაწილებად. შეგიძლიათ გააფორმოთ ათქვეფილი კრემით და მოაყაროთ ნიგოზი ან ნუში. ტკბილ ფაფას მოცვისა და სხვადასხვა კენკროვანი ხილის სასმელების დახმარებით ცოტაოდენი მჟავე ემატება. შესანიშნავი დამატება იქნება სხვადასხვა სახის ტკბილი ნამცხვრები - ფუნთუშები, ნამცხვრები, მაფინები, დონატები.

ვიდეო რეცეპტი

ასეთ კერძებს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ დაბალკალორიულია. გოგრა (მეტი) დაბალკალორიული პროდუქტია, რადგან 90% წყლისგან შედგება. მისი კვებითი ღირებულებაა 28 კკალ. 100 გრამზე. ამიტომ, ამ ბოსტნეულის ჩართვა რეკომენდებულია სხვადასხვა დიეტური კვების სისტემაში. ან უბრალოდ გამომცხვარი გოგრა - შესანიშნავი საუზმე მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას, სურს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესება და წონაში დაკლება.

ყველა მზარეულს აქვს მრავალი რეცეპტი ამ წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეულის მოსამზადებლად. არის ჩაშუშული, მარინირებული, გამომცხვარი, შემწვარი. და ცნობილი გოგრის ფაფა ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. დიეტური თვალსაზრისით იდეალურია ბრინჯისა და გოგრის კომბინაცია. ბრინჯი გამდიდრებულია მინერალებითა და სასარგებლო მიკროელემენტებით. გარდა ამისა, ბრინჯი საუკეთესო ბუნებრივი შთამნთქმელია. ის, როგორც ღრუბელი, შთანთქავს და შლის ადამიანის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებებს და ტოქსინებს.

გარდა ამისა, ბრინჯი ძალიან დაბალკალორიული პროდუქტია. მისი კვებითი ღირებულება შეადგენს 78 კალორიას (წყალში მოხარშული). ბრინჯი მრავალი აღმოსავლური ქვეყნის ეროვნული სამზარეულოს საფუძველია, რომელთა წარმომადგენლები გამოირჩევიან სიმწრით, შესანიშნავი ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობით.

თუ ამ რეცეპტში კარაქს არ წაუსვით, არამედ რძის ნაცვლად წყალს გამოიყენებთ, მიიღებთ შესანიშნავ მკვებავ და გემრიელ მჭლე კერძს.

თუ ეს რეცეპტი თქვენთვის ძალიან რთულია, ეს კარგი ალტერნატივა იქნება.

ფაფა მშვენიერი კერძია საუზმისთვის: სწორედ დილით ვიღებთ ენერგიას, ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით ვივსებით ორგანიზმს.

ღუმელში მოხარშული ფეტვის ფაფა გოგრით ყველასთვის კარგია. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მომზადებას შედარებით დიდი დრო სჭირდება, როგორც კვირის დღეებში. სამწუხაროდ, ბევრ ჩვენგანს არ აქვს საკმარისი დრო დილით, რომ საათნახევარი გამოყოს სამზარეულოსთვის. ასე რომ, სამუშაო დღეებში ღუმელში გოგრის და ფეტვის ფაფის მომზადება შეიძლება სადილზე გადავიტანოთ, შაბათ-კვირას კი დილით საყვარელი ფაფით მიირთვათ თავი.

ფაფა გოგრით წარმოუდგენლად ჯანსაღია. კაშკაშა ნარინჯისფერი ბოსტნეული საკმაოდ ტკბილია, ამიტომ მათ, ვისაც ზედმეტი კალორიები აწუხებს, შეუძლიათ შაქრის გარეშე. დანარჩენი შეიძლება დავამატოთ შაქარი, მინიმალური რაოდენობა. გოგრის ფაფა კარგია, რადგან მისი მომზადება სხვა მარცვლეულის დამატებითაც შეიძლება. მე ცოტა ხნის წინ მოვამზადე, კარგად, დღეს გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა გოგრით ღუმელში.

მომზადებისთვის არ გვჭირდება მთლიანი გოგრა, არამედ მხოლოდ ნაჭერი. გოგრის ნაჭრები კანი თხელი ფენით დავჭრათ.

ფეტვის მარცვლეული შეამოწმეთ მინარევებისაგან, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. ითვლება, რომ ფეტვის მარცვლეულს შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს და ეს მარტივი პროცედურა დაგვიცავს ამისგან.

გოგრის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად ან გავხეხოთ. ჩავდოთ ისეთ ფორმაში, რომელშიც ღუმელში ფაფას მოვამზადებთ. ამ გზით ფაფის მოხარშვა შეგიძლიათ თიხის ქოთნებში (ნაწილებად და მსხვილ), კერამიკულ ჭურჭელში და ცეცხლგამძლე მინის ჭურჭელში.

დაუმატეთ გარეცხილი და გახეხილი ფეტვი.

ფაფას დაასხით რძე ან რძე ნახევარ-ნახევარი წყლით. ამ ეტაპზე დავამატოთ შაქარი (თუ დაამატებთ). ყველა შიგთავსი არ უნდა მიაღწიოს ფორმის ან ქოთნის კიდეებს 2 სანტიმეტრით.

უმჯობესია, თუ თქვენს ფორმას ან ქვაბს აქვს სახურავი. ტაფაზე თავსახური არ მაქვს, ამიტომ შიგთავსს ფოლგა დავაფარებ. გამოცხობისას შესაძლოა ტაფის შიგთავსი გამოვიდეს, ასე რომ შეგიძლიათ ტაფა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ან დიდ ტაფაზე. რეკომენდირებულია ჩემი მსგავსი ყალიბის ცივ ღუმელში მოთავსება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაიბზაროს. ღუმელის ტემპერატურა არ უნდა აჭარბებდეს 220 გრადუსს. ეს ასევე გათვალისწინებულია ექსპლუატაციის წესებში. გამოცხობის დრო დაახლოებით 1 საათია.

მზა ფაფა აურიეთ. გოგრის ნაჭრები იმდენად რბილი გახდება, რომ მორევისას გადაიქცევა პიურედ, ფაფა კი ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს.

ღუმელში მოხარშული ფეტვის ფაფა გოგრით წარმატებული იყო! სურვილისამებრ მიირთვით კარაქთან ერთად, შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი და ჩირი.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

ბევრი ადამიანი გულიან ფეტვის ფაფას გოგრის ნათელ ნაჭრებთან უკავშირებს უდარდელ ბავშვობას: ეს მიირთვით საბავშვო ბაღიან ბებია მოხარშული. თუ მოგწონთ გოგრის სპეციფიკური ტკბილი გემო, შეგიძლიათ გაიმეოროთ რეცეპტი სახლში უპრობლემოდ.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა გოგრით

ფეტვი და გოგრა კლასიკური კომბინაციაა. კერძი შეიძლება მომზადდეს რძით და წყლით, ტკბილი და მარილიანი (ყველისა და სუნელებით), ხილით, ქვაბში, მარცვლეულის ასორტი (ბრინჯის და ფეტვის ფაფა). იგი განკუთვნილია საუზმისთვის მთელი ოჯახისთვის.

ნელ გაზქურაში

მსუბუქი, ნოყიერი საუზმე მზადდება სწრაფად დიასახლისის მონაწილეობის გარეშე. აიღეთ პატარა გოგრა, გარეცხილი ფეტვი, რძე, მოამზადეთ რეცეპტის მიხედვით - გამოკვებეთ მთელი ოჯახი. ნელი გაზქურის ფაფა განსაკუთრებით არომატული და მდიდარი გამოდის, თითქმის რუსული ღუმელიდან გამოსული.

ღუმელში

ტრადიციულად, გოგრის ფაფას ადუღებენ ღუმელზე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში. მარცვლეული გაჯერებულია ბოსტნეულის არომატით და ქარვისფერი ფერით, კერძი კი მუსკატის თაფლის არომატს იძენს. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ და მიირთვათ ქვაბებში, დაუმატოთ სანელებლები: ვანილი ან დარიჩინი.

ფეტვის ფაფის რეცეპტი გოგრით

დაიწყეთ მაღალი ხარისხის გოგრის არჩევით: ის არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, უმჯობესია მისი ხორცი ღია ნარინჯისფერი იყოს - ეს ბეტა-კაროტინის მაღალ შემცველობაზე მიუთითებს. გააცალეთ თესლი და ბოჭკოვანი ბირთვი, ამოჭერით კანი. გოგრის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. ცალკე მოხარშეთ ფეტვი და ჩამოიბანეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ რძე, სეზონი გემოვნებით და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.

რძით

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 314 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

უმარტივესი ეტაპობრივად რეცეპტიჯანსაღი კერძის მომზადებას მხოლოდ სამი ინგრედიენტი და ორმოცი წუთი თავისუფალი დრო სჭირდება, რის შემდეგაც თქვენს სადილის მაგიდაზე გამოჩნდება ნათელი ნარინჯისფერი, არომატული გოგრის ფაფა რძეში ფეტვით. ნახევარი საათის მომზადების შემდეგ, აუცილებლად გაამუქეთ კონტეინერი ღუმელში ფაფით.

ინგრედიენტები:

• რძე - 1 ლიტრი;
• ფეტვი მარცვლეული - 200 გ;
• გოგრის რბილობი – 500 გ;
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან გავხეხოთ მსხვილ ბადისებრ სახეხზე.
2. გააცხელეთ რძე, მოათავსეთ მასში ბოსტნეულის კუბიკები და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
3. ფეტვი ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ და გადაწურეთ. დარჩენილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მარცვლეული, მოაყარეთ ცოტა მარილი, გემოვნებით მოაყარეთ შაქარი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 130C-ზე, ადუღეთ კერძი 25-30 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. მიირთვით ზემოდან კარაქის ნაჭერით.

წყალზე

• დრო: 60 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 51 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

არანაკლებ გემრიელი იქნება დიეტური, მჭლე ვერსია. კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი – 350 გ;
• ფეტვი - 200 გ;
• წყალი – 1 ლ;
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული, რბილობი დაჭერით კუბიკებად. შეავსეთ ქვაბი წყლით.
2. დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება.
3. მოამზადეთ ფეტვის მარცვლეული: ჩამოიბანეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, ჩაამატეთ ტაფაში.
4. შეაზავეთ, მოაყარეთ მარილი, ფრთხილად აურიეთ, რომ ბოსტნეულის ნაჭრები არ დაიშლება.
5. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი, დროდადრო აურიეთ. როცა წყალი აორთქლდება, კონტეინერს დააფარეთ პირსახოცი, გააჩერეთ 30 წუთი და მიირთვით.

ქვაბში

• დრო: 60 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 312 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

თუ გირჩევნიათ ჯანსაღი, ნოყიერი კერძების მომზადება, მაშინ სცადეთ ეს ვარიანტი. გოგრის ფაფას ქვაბში ფეტვით აქვს გარკვეული წარმოების მახასიათებლები: ქვაბში ინგრედიენტებით არ შეიძლება მოთავსდეს ძალიან ცხელ ღუმელში და გამოვაცხოთ მაღალი ტემპერატურა- კერძი უნდა ადუღდეს. არ შეავსოთ კონტეინერი ზემოდან - მდუღარე წვენი დაიწვება.

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 30 გ;
• ფეტვი - 300 გ;
• რძე - 800 მლ;
• გოგრის რბილობი – 300 გ;
• შაქარი - 15 გ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ გოგრის რბილობი: ბოსტნეულის კანი ამოჭერით, მოაშორეთ ბოჭკოები და თესლი, ბოსტნეული დაჭერით ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
2. გარეცხეთ მარცვლეული, დაასხით მდუღარე წყალი, რომ სიმწარე მოიხსნას.
3. ყალიბის ძირში მოათავსეთ ბოსტნეულის ნაჭრები, მარცვლეული, შაქარი და მარილი. ზეთის დამატება შეიძლება ახლა ან ბოლოს.
4. დაამატეთ რძე სანამ არ დაფარავს ინგრედიენტებს.
5. ქვაბებს დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მიიღოთ ოქროსფერი ქერქი, გამოაცხვეთ ცხობის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

• დრო: 60 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 298 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

გოგრის ქვაბს ფეტვი ემატება ქიშმიშით, დარიჩინით და თხილით - ეს ძალიან კარგი ვარიანტია გულიანი, ჯანსაღი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი – 400 გ;
• წყალი - 600 მლ;
• ფეტვი - 300 გ;
• ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• შაქარი - 40 გ;
• დარიჩინი - მწიკვი;
• თესლი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ფეტვი კარგად გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, ჯერ მარილი დაუმატეთ.
2. გოგრის რბილობი გავხეხოთ მსხვილ ბადეზე, მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთთან ერთად, დავამატოთ შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით.
3. ტაფას წაუსვით ცხიმი, დაუმატეთ ფაფის ნახევარი და გაათბეთ. შემდეგი ფენა იქნება გოგრის პიურე, რასაც მოჰყვება ფეტვი.
4. ქვაბი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა ნაზავი გადააბრუნეთ და მოაყარეთ თესლი და ქიშმიში.

ფეტვის ფაფა გაყინული გოგრით

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 78 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ყველა დიასახლისს ყოველთვის არ აქვს ხელთ ახალი გოგრა. ძალიან მოსახერხებელია შემოდგომაზე რბილობი კუბიკებად დაჭრათ და გაყინოთ, რათა დროდადრო გამოიყენოთ, თუნდაც წინასწარ გაყინვის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• რძე - 200 მლ;
• გოგრის რბილობი – 200 გ;
• კარაქი - 40 გ;
• თხევადი თაფლი - 20 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ფეტვი – 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაალაგეთ მარცვლეული, ჩამოიბანეთ ცხელ წყალში.
2. ადუღეთ რძე „გამოცხობის“ რეჟიმში, მოაყარეთ გაყინული გოგრის ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი, ადუღეთ 5 წუთი.
3. დაამატეთ გარეცხილი ფეტვი, აურიეთ, მოხარშეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 7-10 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და გააგრძელეთ ხარშვა იმავე რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ თაფლი და შაქარი გემოვნებით და მიირთვით.

გოგრაში გამომცხვარი ფეტვის ფაფა

• დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 219 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

სურნელოვანი ფეტვის ფაფა, რომელიც მოთავსებულია გახეხილ გოგრაში და გამომცხვარ ღუმელში, გამსჭვალულია სანელებლების არომატით. მოსამზადებლად აიღეთ საშუალო ზომის გოგრა დაუზიანებლად, ფრთხილად მოაჭერით „სახურავი“, ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოვანი შიგთავსი. შემდეგ ბოსტნეულის ქოთანი ივსება შიგთავსით და ცხვება. სუფრასთან მიტანის დროს მოაყარეთ კერძი თხილით.

ინგრედიენტები:

• თხილი - მუჭა;
• საშუალო ზომის გოგრა - 1 ც.;
• ფეტვი - 300 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი, ფორთოხლის ცედრა - მწიკვი;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. კერძის მომზადებამდე დაალაგეთ, გარეცხეთ ფეტვის მარცვლები და ჩაასხით გამზადებულ გოგრის ქვაბში.
2. დაუმატეთ დარიჩინი, ფორთოხლის ცედრა, ცოტა მარილი, გაატკბილეთ, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ჩხირები.
3. ჩაასხით რძე - უნდა დაფაროს გოგრის ქვაბში არსებული ინგრედიენტები.
4. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც ჯერ ცოტა წყალი დაასხით.
5. შედგით ღუმელში საათნახევარი. მზა კერძს დაასხით თაფლი და მოაყარეთ თხილი.

ქიშმიშით

• დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 197 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.

მარტივი, სახლის რეცეპტიჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი საუზმის მომზადება ნაცნობი ინგრედიენტებისგან შედგება და გაკმაყოფილებს მთელი დღის განმავლობაში. ფაფას ავსებენ ქიშმიშით; ყველა ვიტამინის შესანარჩუნებლად უმჯობესია მოხარშოთ კერამიკულ ჭურჭელში.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი გოგრის რბილობი - 300 გ;
• ქიშმიში - 70 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• რძე - 100 მლ;
• გარგარი ჩირი - ერთი მუჭა;
• წყალი – 1 ლ;
• ფეტვი – 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ გოგრის რბილობი საშუალო ბადისებრი სახეხით. გამხმარი გარგარი გარეცხეთ და დაჭერით. ფეტვის ფაფის რეცეპტს გოგრით და ქიშმიშით შეიძლება დაემატოს ხმელი კენკრა, დაშაქრული ხილი და თხილი.
2. ფეტვს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
3. დაუმატეთ გოგრის რბილობი, ჩირი და შაქარი.
4. როგორც კი ნარევი ადუღდება, ჩაასხით რძეში და მოხარშეთ დარბილებამდე.

გარგარის ჩირით

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 328 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კერძის კაშკაშა ნარინჯისფერი ინგრედიენტები შესანიშნავად აგიმაღლებთ განწყობას შემოდგომის წვიმიან დღეს და ენერგიითა და პოზიტივით გმუხტავთ. კერძი განკუთვნილია აბსოლუტურად ყველასთვის: მათთვის, ვინც დიეტაზეა (წონის დაკლებისთვის), მარხვისთვის ან დიაბეტით დაავადებულთათვის (უბრალოდ საჭიროა შაქრის აღმოფხვრა ან შეცვლა).

ინგრედიენტები:

• გარგარი ჩირი - ერთი მუჭა;
• ფეტვი მარცვლეული - 150 გ;
• გამომცხვარი რძე - 600 მლ;
• ვანილინი - მწიკვი;
• კარაქი - 30 გ;
• გოგრის რბილობი – 650 გ;
• მარილი, სანელებლები - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. გამხმარი გარგარი გავრეცხოთ, მოვათავსოთ კონტეინერში, დავამატოთ გარეცხილი, გახეხილი ფეტვი.
2. გოგრის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ზემოდან.
3. შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ რძე, დაამატეთ შაქარი (ან შემცვლელი), კარაქი.
4. ხარშეთ დახურული სახურავით კიდევ 10 წუთი.

ვაშლით

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 316 კკალ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაამატეთ მწიფე ტკბილი და მჟავე ვაშლი და საშუალო ზომის გოგრა ნათელი ნარინჯისფერი ხორციანი ხორცით და შექმენით მზიანი, ფერადი მკურნალობა. მზა კერძი შეავსეთ თხევადი თაფლით ან დარიჩინით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი გახეხილი კოჭა.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი – 200 გ;
• ფეტვი - 200 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• დარიჩინი, თაფლი - გემოვნებით;
• კარაქი - 30 გ;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ვაშლი და ბოსტნეულის რბილობი დავჭრათ კუბებად.
2. ფეტვს დაასხით მდუღარე წყალი (800 მლ), მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.
3. როგორც კი მარცვლეული მოიხარშება, დაუმატეთ ვაშლი და გოგრის კუბიკები, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთი.
4. ცოტა ხნით ადრე, სანამ მზად იქნება, დაამატეთ თაფლი, დარიჩინი და კარაქი. კერძი დაფარეთ და მიირთვით.

ხორცთან ერთად

• დრო: 90 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კალორიული შემცველობა: 369 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ფეტვის ფაფის (გოგრით და ხორცით) მომზადების ეს ვარიანტი მამაკაცებს მოეწონებათ. გულიანი, მაღალკალორიული კერძი მზადდება რძის გარეშე, წყალში, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები. თუ არ გსურთ ცხიმიანი ხორცის გამოყენება, მიიღეთ ინდაურის მკერდი ან ხბოს ხორცი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხბოს ხორცი - 350 გ;
• ფეტვი – 1,5 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
• გოგრის რბილობი – 400 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წყალი - 600 მლ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით კუბიკებად.
3. გოგრის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად ან სურვილისამებრ.
4. ფეტვი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაწურეთ, რომ სიმწარე მოიცილოთ.
5. ღრმა, სქელკედლიან ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გააცხელეთ და შეწვით ხახვი და სტაფილო დარბილებამდე.
6. დაუმატეთ ხორცი, შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
7. დავამატოთ მდუღარე წყალი, მოვაყაროთ მარილი, დავაფაროთ სახურავი და ვშუშოთ ხორცის მოხარშვამდე.
8. გოგრის კუბურები მოათავსეთ შემწვარში, ადუღეთ 5 წუთი, დაუმატეთ ფეტვი. მოხარშეთ მინიმალურ ტემპერატურაზე დახურული სახურავით კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
9. შეამოწმეთ შემწვარი მზადყოფნა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სითხე და ოდნავ ადუღეთ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფეტვის ფაფა გოგრით - სამზარეულოს საიდუმლოებები

სანამ გემრიელ, ვიტამინებით მდიდარ კერძს მოამზადებთ, წაიკითხეთ პროფესიონალი მზარეულების რამდენიმე რეკომენდაცია:

• ასე რომ, ფეტვი გოგრით არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ყველაფერს ინახავს სასარგებლო ნივთიერებები, ძველად ღუმელში თიხის ქვაბში ამზადებდნენ. სახლის პირობებში ფაფის შეწვა შესაძლებელია ღუმელში მინიმალურ ტემპერატურაზე.

განიხილეთ

ფეტვის ფაფა გოგრით რძეში და წყალში

დეტალები

რამდენად სასარგებლოა გოგრა, ახალგაზრდებმაც და მოხუცებმაც იციან. გარდა ამისა, გოგრის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელი კერძებიმაგალითად, გოგრის ფაფა, რომელიც შეიძლება მომზადდეს რძით, წყლით, თაფლით, ქიშმიშით და ა.შ. ზოგადად, აქ ბევრი ვარიანტია. ღუმელში გოგრის ფაფა უფრო არომატული და გემრიელი ხდება. გოგრის ფაფის მომზადება სულაც არ არის რთული.

გოგრის ფაფა თაფლით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფეტვი – 1 ს/კ;
• მდუღარე წყალი - 2 ს/კ;
• გოგრა - 800 გრ.;
• თაფლი - 2 ს/კ;
• კარაქი – 2 ს/კ;
• შაქარი – 2 ს.კ.

მომზადების პროცესი:

ფეტვი რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. შემდეგ მარცვლეულს რამდენიმე წამით დაასხით ცხელი წყალი. გადაწურეთ წყალი. მარცვლეული მოათავსეთ ქვაბში. ფეტვს დაასხით მდუღარე წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს გააცალეთ გოგრა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გოგრა შეურიეთ ფეტვს, დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი და ჩაყარეთ ფაფა ყალიბში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის ქოთნებიც.

ფაფას ზემოდან მოაყარეთ კარაქი. ფაფას ასევე დაასხით თაფლი. დააფარეთ ქოთნები ხუფებით. ტაფის ზემოდან შეფუთეთ ფოლგა. გოგრის ფაფა შედგით ღუმელში ერთი საათით, წინასწარ გახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

შემდეგ ფაფა გამოიღეთ ღუმელიდან, ცოტა ხანს გააჩერეთ, 5-10 წუთიც საკმარისი იქნება. აურიეთ და მოათავსეთ თეფშებზე სუფრაზე.

ღუმელში გოგრის ფაფა ბრინჯით და ქიშმიშით

საჭირო ინგრედიენტები:

• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• გოგრა – 40 გრ.;
• ბრინჯი - 0,5 ს/კ;
• რძე;
• ქიშმიში - 0,5 ს/კ;
• კარაქი – 30 გრ.

მომზადების პროცესი:

გოგრა უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. ღუმელში გოგრის ფაფის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ ტაფა სქელი ფსკერით. დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ ტაფაში.

გარეცხეთ ბრინჯი და გაუგზავნეთ გოგრას. ქიშმიშიც უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ ტაფაში.

შემდეგ დაამატეთ შაქარი დარჩენილ ინგრედიენტებს. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი რძით. რძე მთლიანად უნდა ფარავდეს ყველა ინგრედიენტს. დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

ტაფა შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ფაფა უნდა მოხარშოთ 170 გრადუს ტემპერატურაზე.

დატოვეთ მზა ფაფა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რომ მოდუღდეს და შემდეგ მიირთვით.

რძის გოგრის ფაფა ფეტვით ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• გოგრა – 500 გრ.;
• რძე – 1 ლ;
• ფეტვი – 300 გრ.;
• კარაქი - გემოვნებით;
• შაქარი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

გაფცქვენით გოგრა და დაჭერით კუბიკებად.

ჩაასხით რძე ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. სანამ რძე ადუღდება, ფეტვი კარგად ჩამოიბანეთ. დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ მდუღარე რძეში. გოგრა მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ ფეტვი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ფაფას დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით. ფაფა გაყავით ქვაბებში. თითოეულ ქვაბს დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი. გოგრის ფაფა შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე.

მირთმევისას ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ საყვარელი ჩირი.

ფეტვი ფაფა გოგრაში ღუმელში

საჭირო ინგრედიენტები:

• პატარა გოგრა - 1 ც.;
• რძე – 1 ლ;
• შაქარი - 100 გრ.;
• ფეტვი – 1 ს/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• კარაქი – 100გრ.

მომზადების პროცესი:

გოგრისგან გააკეთეთ "ჭურჭელი" ფაფის მოსამზადებლად. ამისათვის გარეცხილ გოგრას ზემოდან მოაჭერით. გოგრის რბილობი დანით და კოვზით ამოიღეთ, გვერდები დაახლოებით 1,5 სმ სისქის.

ამოჭრილი რბილობი გახეხეთ. დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა გოგრა.

ფეტვი კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით. ფეტვი მოათავსეთ გოგრის "ქოთანში". მარცვლეულს ასევე დაამატეთ გახეხილი გოგრა. ქვაბში მოვხარშოთ რძე შაქრით და მარილით.

ფეტვი და გოგრა დაასხით ცხელი რძე. დაუმატეთ კარაქი. გოგრას გადააფარეთ დაჭრილი ზემოდან. გოგრის ფაფა შედგით ღუმელში ერთი საათით. გამოცხობის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი. შემდეგ ამოიღეთ "სახურავი" და შეაბრუნეთ ფაფა ღუმელში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.