გარდა შესანიშნავი გემოსა, შავი ზღვის გობის აქვს კარგი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა. განსაკუთრებით პოპულარულია ამ შემთხვევაში ხმელი ან ხმელი ხარი. მიუხედავად იმისა, რომ მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც გემოვნებით არ ჩამორჩება. მათგან, მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კოტლეტი, კონსერვი და მრავალი სხვა. ეს პატარა თევზი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

როგორ სწორად გავწმინდოთ ხარი

Პირველად შავი ზღვის გობი, ფოტორომელიც მოყვება, კარგად ირეცხება ცივი წყლით. შემდეგ ქერქებს აშორებენ მისგან და აჭრიან. ამავდროულად, ზოგიერთი მზარეული ცალკე აგროვებს რძეს ხიზილალთან და ღვიძლთან ერთად, რომელიც საკმაოდ დიდია. მათი შემდგომი შემწვარი ან თევზის წვნიანს დამატება. თევზი გარეცხილია და დამარილებულია. დატოვე ცოტა ხნით. შემდეგ ისევ გარეცხავენ, წურავენ საწურში და დებენ ქაღალდის პირსახოცზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ პირველ რიგში ამოიღოთ თავები, ფარფლები და კუდები.

შემწვარი ხარი

თევზი, როგორიცაა აზოვის შავი ზღვის გობი, მომზადებული ამ რეცეპტის მიხედვით, ნაზი გამოდის. მისი ხორცი ხდება დამსხვრეული. ეს საჭმელი კარგად უხდება ლუდს და ზოგიერთ კერძს.

ინგრედიენტები:

• 700 გრ ხარი;
• ფქვილი;
• 10 მლ თეთრი ღვინო;
• მარილი და სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

თევზი წინასწარ მომზადებულია ზემოაღნიშნული წესით. შემდეგ მას ამარილებენ. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და დაასხით ღვინო. სამუშაო ნაწილი იგზავნება ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ თეთრი ღვინო არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონმჟავა ან წვენი. გააცხელეთ ტაფა ზეთის დამატებით. თევზს ყველა მხრიდან ფქვილში ასველებენ და აყრიან შესაწვავად. კონტეინერი არ არის დაფარული სახურავით. შეწვით სანამ ხრაშუნა ქერქი არ გამოჩნდება. მზა კერძს მიირთმევენ ცივად კარტოფილთან ან ბოსტნეულთან ერთად.

გობის კოტლეტი

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ხარის ხბოები (შეიძლება გაყინული);
• 500 გრ ხახვი;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ რძეში დასველებული პური;
• მარილი და სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი;
• პურის მარცვლები, რომელიც საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება ხორბლის ფქვილით შეიცვალოს.

მომზადება

თუ შავი ზღვის გობი თევზი გაყინულია, მაშინ ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე გალღობას და შემდეგ რეცხავენ. ხახვი დაჭრილი და ჩაშუშულია. თევზის თავებს, ფარფლებს და კუდებს აჭრიან და გვამს ხორცსაკეპ მანქანაში ავლებენ სულ მცირე სამჯერ. ფუნთუშა მოათავსეთ ბლენდერში და დაჭერით ხახვთან ერთად. ეს მასა გადაიტანება დაფქულ ხორცზე, ყველაფერი აურიეთ. შემდეგ ემატება კვერცხები, მარილი და სანელებლები. ისევ აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. ჩაასხით პურის ნამსხვრევებში ან ფქვილში და შეწვით ყველა მხრიდან. მომზადებული კატლეტები მოათავსეთ ცალკე ჯამში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. კერძი გამოდის ნაზი, წვნიანი და ოდნავ ტკბილი.

ხმელი გობი

ინგრედიენტები:

• მარილი.

მომზადება

შეგიძლიათ მარილი ნებისმიერი რაოდენობით თევზი. იგი მოთავსებულია პლასტმასის კონტეინერში. ლითონის კონტეინერი არ არის შესაფერისი ამ შემთხვევაში. თევზი არ ირეცხება, რადგან მისი ზღვის ლორწოს დამარილებულია. გობი ძალიან გულუხვად მოაყარეთ მარილი, ურიეთ ისე, რომ თითოეული თევზი დაიფაროს. წყალი არ ემატება. შეგიძლიათ თევზზე ზეწოლა მოახდინოთ. მომზადებულ ხარებს ათავსებენ ერთი დღით, ჭურჭელს არაფრით დაფარვის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი შეიძლება გაქრეს.

შეინახეთ სამუშაო ნაწილი გრილ ადგილას. დროის გასვლის შემდეგ მიღებული სითხე იშლება. შავი ზღვის გობებს, რომელთა რეცეპტი ძალიან მარტივია, მარილის მოსაშორებლად რეცხავენ. თუ თევზი ზედმეტად მარილიანია, გააჩერეთ ცივ წყალში არა უმეტეს ერთი საათისა. წყლის შეცვლა შეგიძლიათ ერთხელ. შემდეგ თევზს ვაფლის პირსახოცზე დებენ გასაშრობად. შემდეგ ხარებს აკიდებენ გასაშრობად ისეთ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი შუქი არ აღწევს მათ. ბუზების დაშვების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გადაფაროთ იგი მარლით.

გობი მარინადში

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ხარი;
• მარილი და პილპილი;
• ლიმონის წვენი;
• ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი.

• 1/2 ჭიქა ზეთი, სადაც თევზი იყო შემწვარი;
• 3 კბილი ნიორი; როზმარინი;
• 1 ჩ.კ. ძმარი;
• 1 კგ პომიდორი;
• შაქარი და მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი.

მომზადება

ეს რეცეპტი საოცრად გემრიელი გამოდის. შავი ზღვის გობი. როგორ მოვამზადოთმოდით შევხედოთ მას ქვემოთ. ამისათვის ჯერ თევზი უნდა მოამზადოთ. ზემოთ განვიხილეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. გასუფთავებულ ხარს ასხამენ ლიმონის წვენს და 15 წუთით აჩერებენ. შემდეგ მას ორივე მხრიდან ასველებენ ფქვილში, რომელსაც წინასწარ მარილი და სანელებლები აზავებენ. თითოეული თევზი შემწვარია.

მარინადის სოუსის დამზადება

მცენარეული ზეთი, სადაც ის იყო შემწვარი, გაფილტრული და შემდეგ გაცხელება frying პან. იქ მოაყარეთ ფქვილი და ცოტა შეწვით. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი პომიდორი, ძმარი, დაჭრილი ნიორი და როზმარინი, მარილი, სანელებლები და მოხარშეთ სოუსი შესქელებამდე, დროდადრო ურიეთ. გამორთეთ გაზქურა და მიიყვანეთ ნარევი მზადყოფნაში. თევზი, რომელმაც ამ ხნის განმავლობაში გაცივება მოახერხა, ათავსებენ კერძზე და მიირთმევენ მარინადის სოუსთან ერთად.

ზღვის თევზი ტომატის სოუსში

ყველაზე ცნობილი კონსერვი, რომელიც ყველას ახსოვს, არის შავი ზღვის გობი პომიდვრის სოუსში. თითქმის ყველას გამოუცდია ისინი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დელიკატესი სახლში, მიირთვით მეორე კერძად.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ ხარი;
• ორი ხახვი,
• 70 გრ ფქვილი;
• 100 გრ ტომატის სოუსი ან პასტა;
• მარილი და სანელებლები;
• 3 პატარა დაფნის ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი.

ამ კერძში უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი თევზი, მუცელი კი არ უნდა იყოს დაბერილი. ტომატის სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ტომატის წვენით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სანელებლები, რომლებიც შესაფერისია თევზის კერძებისთვის. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, კილანტრო, როზმარინი ან thyme, ასევე ორეგანო ან რეჰანი.

მომზადება

ჯერ თევზი მზადდება ჩვენთვის ცნობილი გზით. თავებს და კუდებს აჭრიან, ხარებს კი ხელსახოცში აყრიან, რომ ზედმეტი სითხე მოაშორონ. თევზს ავლებენ ფქვილში და ადუღებენ ტაფაში, მარილიანობის შემდეგ. მზა ხარებს ათავსებენ თეფშზე და აციებენ.

დრესინგის მომზადება

ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეწვით ეს ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. ცოტა მოგვიანებით დაამატეთ ტომატის სოუსი, აურიეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. არომატისთვის აქ ასევე ემატება წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა ან სამი ნაჭერი ლიმონი. თევზი მოათავსეთ ტაფაში, აურიეთ და გააჩერეთ 6 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით. მზა კერძს მიირთმევენ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ამრიგად, ზღვის თევზის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ეს პროდუქტი ხასიათდება იოდის მაღალი შემცველობით, ასევე ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ელემენტებით. შავი ზღვის გობის გამოყენება შესაძლებელია ბავშვთა და დიეტურ კვებაში. ძალიან გემრიელად ამზადებს პირველ კერძებს. და ალბათ ყველას უყვარს ხმელი ხარი. მას ლუდთან და სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად მოიხმარენ. ზღვის თევზის სახლში მომზადება არ არის რთული და დიდ დროს არ იღებს. და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს პროდუქტი ნებისმიერ სუპერმარკეტში, როგორც გაყინული, ასევე ნედლი.

შემწვარი ხარი

ხარის მომზადების ყველაზე გავრცელებული მეთოდია გაშრობა და გაშრობა. მაგრამ ასეთი თევზის მომზადების თანაბრად პოპულარული გზაა მისი შეწვა. ხორცი ნაზი, უცხიმო, დამტვრეულია, თუმცა ბევრს არ მოსწონს ხარის ხორცი ძვლების დიდი არსებობის გამო. პატარა ხარებს ასუფთავებენ და წვავენ ზეთში, სანამ ჩიფსს არ დაემსგავსებიან. თქვენ გექნებათ შესანიშნავი ლუდი. მსხვილ გობებს ასუფთავებენ და შეწვავენ მცენარეულ ზეთში, როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი. რეცეპტი გვეტყვის, თუ როგორ სწორად შევწვათ ხარები.

ინგრედიენტები:

• ხარი – 700 გრ.;
• ფქვილი - გემოვნებით;
• თეთრი ღვინო - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

როგორ სწორად შევწვათ ხარები

ჯერ ჩამოიბანეთ და გაწმინდეთ ხარების შიგნიდან. შემდეგ თევზს მოაშორეთ ქერცლები. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი არ არის, მაინც ჯობია, თავი დაეღწია, რადგან... მისი ყოფნა და გემო მოხარშული თევზის ხრაშუნა ქერქზე მთლად სასიამოვნო არ არის.

თევზის გაწმენდის შემდეგ, კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ხარს დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაასხით თეთრი ღვინო. შედგით ეს ყველაფერი მაცივარში ნახევარი საათით. თეთრი ღვინო შეგიძლიათ შეცვალოთ ლიმონის წვენით.

გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც თევზი მაცივარში იქნება, გამოიღეთ, ჩაყარეთ ფქვილში (შეგიძლიათ დაფქული კრეკერი გამოიყენოთ) და ფრთხილად მოათავსეთ ტაფაში. შეწვის დროს ტაფას თავსახური არ დააფაროთ. ჯერ თევზი შეწვით მაღალ ცეცხლზე და მას შემდეგ, რაც ოდნავ ოქროსფერი ქერქის ჩამოყალიბება მოხდება, ცეცხლი გაანახევრეთ და განაგრძეთ შეწვა მოხარშვამდე, ანუ ხრაშუნა ქერქის წარმოქმნამდე.

- პატარა თევზი. ეს ნიშნავს, რომ საჭიროებს სათანადო მომზადებას. ჩვენი რეცეპტის მიხედვით გობის მომზადების შემდეგ, თევზი გამოვა ძალიან გემრიელი, ნაზი, არა ცხიმიანი და რაც მთავარია, ამ თევზის ხორცში არც ერთ ძვალს არ იგრძნობთ.

ამისთვის გვჭირდება:

• ხარი - 300 გრამი
• Მარილი
• დაფქული წიწაკა
• Ფქვილი
• Მცენარეული ზეთი

გობებს ერთი თავისებურება აქვთ: მათ მასშტაბირება არ სჭირდებათ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ სასწორები იმდენად მცირეა, რომ მომზადების პროცესში ისინი საერთოდ არ იგრძნობა. თუმცა, თუ მათი გაწმენდის დიდი სურვილი გაქვთ, მაშინ რატომაც არა?!

სულ უნდა მოვჭრათ ხარებს თავები. თევზის თავთავის ღიობით გამოჭერით მუცელი და გაწმინდეთ გობი წიაღიდან. გახეხილი თევზი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში.

შემდეგ კონტეინერში ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და მოაყარეთ მარილი. გასუფთავებული ხარები მოათავსეთ მარილიან წყალში და კარგად აურიეთ. ხარები ცოტა ხნით მარილიან წყალში დატოვეთ, რომ ხორცი დაამარილოთ.

როცა თევზი დამარილდება, ამოიღეთ წყლიდან და ჩაამატეთ წინასწარ წიწაკით შეზავებულ ფქვილში. ყველა ხარი კარგად დაასველეთ ფქვილში.

რჩევა! თევზის ფქვილში ჩამოსხმის პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩანთა. ამისთვის ტომარაში ჩაასხით ცოტაოდენი ფქვილი, დაუმატეთ თევზი და შეახვიეთ ისე, რომ ჩანთაში ჰაერი იყოს. ან, ჩანთა შეიძლება საერთოდ გაბერილიყო. შემდეგ კი, საკმარისია ჩანთა ფქვილითა და ხარებით შეანჯღრიოთ.

ფქვილში გადაყრილი ხარები უნდა გავაგზავნოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში. ხარებს ორ ეტაპად შევწვავთ. ჯერ ხარები შეწვით მაღალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მეორე ეტაპი არის ცეცხლის შემცირება და თევზის შეწვა ბოლომდე მოხარშვამდე.

შემწვარი ხარი მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ასევე წაიკითხეთ:

როგორც ჩანს, ეს პატარა თევზი გარეგნულად არ არის გამორჩეული, მაგრამ ის პოპულარულია თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოყვარულთა შორის. ძალიან გემრიელია არა მარტო შემწვარი, არამედ ჩაშუშული და გამხმარი. შავი ზღვის სანაპიროზე მდებარე კაფეების, ბარებისა და რესტორნების მენიუში უნდა იყოს ისეთი კერძი, როგორიც არის და საკვების ბაზარზე ხშირად ნახავთ გამყიდველებს, რომლებიც მათ სიცხეში შემოგთავაზებენ. არაფერია რთული გემრიელი ხარების შეწვაში. იმისათვის, რომ თევზი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, ისევე როგორც ხორცისთვის, რეკომენდებულია ჯერ მისი მარინირება.

ინგრედიენტები:

• ხარი - 500 გრ.,
• მარილი - 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდის გარეშე),
• დაფქული შავი პილპილი - ჩაის კოვზის წვერზე,
• ლიმონი - 1 ც.,
• წყალი - 1 ჭიქა,
• გამხმარი პროვანსული მწვანილი - 10 გრ.,
• ფქვილი - დაახლოებით 150 გრ.,
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი სოუსისთვის - 50 მლ.,

შემწვარი ხარი - რეცეპტი

გაასუფთავეთ ხარები სასწორებისგან. დიდი ფარფლები ამოჭერით ბასრი დანით. შავი ზღვის თახვის გობის ზურგის ფარფლი არის ძალიან დიდი და მკვრივი, მოსახერხებელია მისი მოჭრა მაკრატლით. თევზის მუცელი გახსენით და ამოიღეთ წიაღები. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი შიგნით და გარეთ. მოათავსეთ თასში. რამდენიმე წუთის შემდეგ ხარებიდან წყალი თასში ჩაედინება. გადაიტანეთ თევზი სუფთა თასში.

მოამზადეთ მარინადი. პატარა სალათის თასში ჩაასხით წყალი და მზესუმზირის ზეთი. დაუმატეთ მას ნახევარი ლიმონის წვენი. დაამატეთ პროვანსული მწვანილი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ მარინადი. დაასხით იგი ხარებს. შეურიეთ ისინი ხელებით. გააჩერეთ ისინი 1 საათით თბილ ადგილას დასამარინადებლად. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ხარები მწვანილის არომატით გაჯერდნენ და მომჟავო-მარილიანი გემო შეიძინონ. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფა დაასხით მზესუმზირის ზეთით გაზქურაზე. კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით ფქვილი თასში. მარინადი გადაწურეთ ხარებისგან.

თითოეული თევზი გააბრტყელეთ ფქვილში ყველა მხრიდან. დადგით ცხელ ტაფაზე. როგორც კი ხარების ფსკერი ოქროსფერი გახდება, სპატულით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. თევზის შეწვის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს. შეგიძლიათ შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ან სანამ ხრაშუნა ჩიფსები არ ჩამოყალიბდება. მეორე ვარიანტში, მეჩვენება, რომ ეს თევზი ბევრად გემრიელია. ისინი ისეთივე გემრიელი გამოდიან შემწვარი ხარი ოდესის სტილშიან როგორც მას ასევე ხალხში უწოდებენ - ტომატის სოუსში ხარის ხბოს მომზადება შეგიძლიათ იხილოთ საიტზე.

შემწვარი ხარი. ფოტო

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

გუშინ უგემრიელესი რომ მოვამზადე, დავფიქრდი, რომ "ჩიფსიკი" დიდი ხანია არ მომიმზადებია, ასე ეძახის ჩემს შვილს შემწვარ პატარა თევზს. და მთელი საქმე იმაშია, რომ მე კარგად ვწვავ ამ თევზს, გამოდის ხრაშუნა, ჩიფსებივით და შეგიძლიათ მიირთვათ მთლიანი ძვლებით, მხოლოდ თავის მოწყვეტით.

თევზის შეწვის ეს მეთოდი შვებულებიდან დავაბრუნე. ერთხელ ზღვისპირა სოფლის პანსიონატში ვისვენებდით. ჩემს ქმარს მობეზრდა მთელი დღე სანაპიროზე წოლა, ჩვენ კინოში მხოლოდ საღამოს დავდიოდით, ამიტომ მან იპოვა რაღაც რაც მოეწონა: დილით იმავე მოყვარულებთან ერთად ქვიშაზე ფეხბურთს ან ფრენბურთს თამაშობდა, შემდეგ კი ცურავდა. ზღვაში ადგილობრივი მეგობრისგან ნასესხებ ნავზე.

ყველაზე ხშირად მისი დაჭერა შედგებოდა გობისა და არხისგან. ყოველ საღამოს ვამარილეთ თევზის ნაწილი, ზოგს ელექტრო ღუმელზე ვწვავდით, ვაწყობდით ექსპრომტად მეორე ვახშამს და ერთად ვსაუბრობდით სახლში მეზობლებთან. სწორედ მაშინ მასწავლა ჩემმა მეზობელმა, როგორ შემწვა ასეთი გემრიელი ხმელი ხარი, როგორც ამას ადგილობრივები აკეთებენ. მან ასევე თქვა, რომ გობი ყველაზე გემრიელი ზღვის თევზია ამ რეგიონში, განსაკუთრებით თუ ისინი სწორად არის შემწვარი, რადგან გობს პრაქტიკულად არ აქვს ქერცლები და ძვლები.

აღმოჩნდა, რომ ასეთი თევზის შეწვის პროცესში არაფერია რთული და ახლა სახლში ყოველთვის ასე ვწვავ. უფრო მეტიც, გობი ძალიან ხელმისაწვდომ თევზს წარმოადგენს, მათი შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტის თევზის ნებისმიერ განყოფილებაში და ძალიან იაფია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ასეთი ხრაშუნა, გემრიელი გობის მომზადება.

რა თქმა უნდა, ყველაზე გემრიელი თევზი სწორედ ახლადდაჭერილი თევზი, რადგან გაყინვის შემდეგ ბევრი ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, რადგან ჩვენგან სხვა თევზს ვერ იყიდით, მე ამ ხარებს ვყიდულობ და ვახშმად ვამზადებ. სიამოვნებით გაგიზიარებთ ჩემს ცოდნას. ასე რომ, შემწვარი ხარები, რეცეპტი ფოტოებით - თქვენს სამსახურში!

ინგრედიენტები:
- ახლად გაყინული ხარი;
- ხორბლის ფქვილი;
- მარილი, სანელებლები;
- რაფინირებული ზეთი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

პირველ რიგში, გაყინეთ თევზი. არ არის საჭირო პროცესის დაჩქარების მცდელობა და წყალში ჩაყრა - ამით მისი გემო ძალიან დაზარალდება.
გაყინულ თევზს გამოვყოფთ შიგნიდან. მათ შორის ხშირად არის ბევრი ხიზილალა, რომლის შემწვარიც შეიძლება.
როგორც წესი, გობი არ ქერცლდება და თავს არ აჭრიან, ამიტომ თევზს გახეხილი მუცლით ვრეცხავთ, შემდეგ ვაშრობთ.




ახლა კარგად მოაყარეთ თევზი მარილი და პილპილი.








ახლა მოაყარეთ მარილიანი თევზი ფქვილში.






გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოათავსეთ ხარები არა მჭიდროდ, არამედ ისე, რომ ადვილად გადაატრიალოთ.




შეწვით ზომიერ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.




ცხელ კუროებს მოათავსეთ ხელსახოცით დაფარულ ჭურჭელზე, რომ ცხიმი შეიწოვოს.
მიირთვით თბილი.




Გემრიელად მიირთვით!






იმედია მოგეწონათ ჩემი შემწვარი ხარი, რეცეპტმა ფოტოებით გახადა მათი მომზადების პროცესი ნათელი და ხელმისაწვდომი.
სხვათა შორის, რადგან ხარებზე ვისაუბრეთ, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ რეცეპტს