ხორცის ბურთულები სოუსით არის ყველაზე მარტივი რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ დაფქული ხორცისგან. რადგან ხახვის, კვერცხის ცილების და სანელებლების გარდა სხვა არაფერი ემატება დაფქულ ხორცს. ეს არ არის ხორცის ბურთულები, რისთვისაც ბრინჯი ცალკე უნდა მოხარშოთ და არა კატლეტები, რომლითაც უნდა იყოთ სახიფათო, რომ ისინი წვნიანი აღმოჩნდნენ და შეწვის დროს დრო არ დარჩეს. ხორცის ბურთულებთან ერთად ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. ისინი არ არის შემწვარი, მაგრამ ჩაშუშული სქელი კრემისებრი ტომატის სოუსში შემწვარი ბოსტნეულის დამატებით. სინამდვილეში, ხორცპროდუქტების წარმატების საიდუმლო 90 პროცენტით არის დამოკიდებული გემრიელ სოუსზე და ჩვენი საოცრება გამოვა, ამას გპირდებით. სწრაფად დავიწყოთ ხორცის ბურთულების მომზადება, რეცეპტი ფოტოებით არის გადაღებული მათთვის, ვინც პირველ ნაბიჯებს დგამს სახლის სამზარეულოში. მინდა გისურვოთ წარმატებები და გემრიელი სადილი ან ვახშამი!

ინგრედიენტები ხორცის ბურთებისთვის სოუსით:

• ღორის და საქონლის ხორცი - 350-400 გ.
• დიდი ხახვი - 1 ცალი (ან 2 პატარა),
• სტაფილო - 1 ​​ცალი,
• ერთი ქათმის კვერცხის თეთრი,
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი,
• მაიონეზი ან უცხიმო არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი,
• ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი,
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი,
• მარილი - გემოვნებით
• სუნელი ხმელი-სუნელი - გემოვნებით,
• მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული

როგორ მოვამზადოთ ხორცის ბურთები სოუსით

1. ხორცის ბურთულებისთვის მირჩევნია გამოვიყენო ხელნაკეთი ფარში, რომელსაც ღორის და საქონლის ხორცისგან ვამზადებ. უფრო მეტიც, ხორცს თანაბარი პროპორციით ვიღებ. ამ დაფქულ ხორცს აქვს სასურველი კონსისტენცია - არა თხევადი, ზომიერად მკვრივი, მაგრამ არა მყარი ან რეზინისფერი. მასთან მუშაობა მოსახერხებელი იქნება ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბებისას. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი მაღალი ხარისხის დაფქული ხორციც (მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ იგი მზადდება ხისტი ხორცისგან, რომელიც უმოწყალოდ არის გაჟღენთილი წყალში, ამიტომ შეძენილ ფარშზე დაზოგვა რეალურად საეჭვოა). ასე რომ, თასში მოათავსეთ შერეული ხორცის საჭირო რაოდენობა. აიღეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულისაგან. თუ გაგიჭირდებათ ამის გაკეთება ტრადიციული გზით, კვერცხის ერთი ნაჭუჭიდან მეორეზე გადასხმა, შეგიძლიათ უბრალოდ ფრთხილად გატეხოთ კვერცხი ჭიქაში და ამოიღოთ გული სუფრის კოვზით. თუ გატყდება და ცილაში რამდენიმე წვეთი გული მოხვდება, ცუდი არაფერი მოხდება. რეცეპტში ბევრი ხახვი მაქვს, რადგან ნახევარი მიდის დაფქულ ხორცში, ნახევარი კი შეწვაში. ხორცის ხორცისთვის ხახვი შეგიძლიათ დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში, ოღონდ უმჯობესია გახეხეთ, მაშინ ხორცი განსაკუთრებით ნაზი იქნება. არ დაგავიწყდეთ დაფქული ხორცი მოაყაროთ მარილი და სანელებლებით. ფოკუსირება თქვენს გემოვნებაზე. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, რომ მარილიანი კერძის ხელახლა დამარილება შესაძლებელია, მაგრამ ზედმეტად დამარილებული კერძით ყველაფერი ბევრად უფრო გართულდება.

2. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ და შემდეგ გააბრტყელეთ ნიგვზის ზომის ხორცის ბურთულებად. დაასველეთ ხელისგულები წყალში, შემდეგ დაფქული ხორცი ხელებზე არ მოგიკრავთ. ხორცის ბურთულებს არ შევწვავთ - მაშინვე ჩავყრით ღვეზელში.

3. ღვეზელისთვის დარჩენილი ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. აურიეთ, დარწმუნდით, რომ არაფერი დაწვა!

5. ტაფაში ჩაასხით მდუღარე წყალი (1,5 ჭიქა დამჭირდა). ვურევ. ველოდები სვიის ადუღებას.

6. ხორცის ბურთულები გადაიტანეთ მდუღარე სოუსში. ფრთხილად იყავით, რომ ყველა ხორცის ბურთულები ერთდროულად არ გადმოასხათ, დაუმატეთ პატარა ნაჭრებად, თანაბრად გადაანაწილეთ ღვეზელში. ტაფას დააფარეთ თავსახური. სითბოს ზომიერამდე ვამცირებ. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები გრეივთან ერთად დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ გვერდითი კერძი ხორცის კერძისთვის. ამჯერად მაკარონის მოხარშვა გადავწყვიტე.

7. ხარშვის ბოლოს ხორცს მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ახალი ან ხმელი მწვანილი.

გემრიელი, წვნიანი და მადისაღმძვრელი ხორცის ბურთულები მზადაა, გემრიელად მიირთვით!

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ხორცის ხორცის კერძების რეცეპტები ძირითადად მარტივი, უპრეტენზიო, სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელია. ამიტომ მათ მთელ მსოფლიოში დიასახლისების გული მოიგეს და ყველა ეროვნულ სამზარეულოში არის დღესასწაულის და ყოველი დღის რეცეპტი. ხორცის ბურთულები ბრინჯით ტომატის სოუსში, რეცეპტი, რომლის მომზადების ფოტოებითაც დღეს იხილავთ - ეს იტალიური სამზარეულოა. მარტივი და დახვეწილი. პრაქტიკული და გულუხვი. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ის გემრიელია. ხორცის ბურთულებს ამზადებენ სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, დაფქულ ხორცს ემატება მწვანილი, სანელებლები, ბრინჯი, ყველი, ზეთისხილი, კაპერსი და მრავალი სხვა. შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, ჩაშუშული, მაგრამ ნებისმიერ რეცეპტში ყოველთვის შედის ტომატის სოუსი. არ აქვს მნიშვნელობა ცალ-ცალკე მიირთმევენ თუ მასში აცხობთ ხორცს. მნიშვნელოვანია, რომ ის არსებობს. იტალიური სამზარეულო წარმოუდგენელია პომიდვრის სოუსის გარეშე.

ინგრედიენტები:

- უცხიმო ღორის ან ხბოს - 300 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 0,5 ჭიქა;
- პროვანსული მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
დაფქული წითელი ან ცხარე წიწაკა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 1 ც.;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- მოხარშული ბრინჯი - 2-3 ს/კ. კოვზები;
- ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე;
- წყალი - 1 ჭიქა;
- სქელი ტომატის სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
- ნებისმიერი მწვანილი, გვერდითი კერძი, ბოსტნეული - სერვირებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

ჩვენ ვიღებთ ყველაზე უცხიმო და რბილ ხორცს ხორცსაკეპისთვის: წიპწა ან რბილობი. თუ ცხიმიანი კიდეებია, გაჭერით ისინი. ხორცის ნაჭრებს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ბოლოს ვამატებთ თითო ხახვს და პურის პატარა ნაჭერს, რომ ხრახნი გაიწმინდოს და დარჩენილ დანაყილ ხორცს გადავავლოთ.

მეორე ხახვი წვრილად დაჭერით, კარგად გახურებულ ზეთში შეწვით რბილ ან ოდნავ შეწითლებამდე.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სანელებლები: ნახევარი ჩაის კოვზი პროვანსული მწვანილის ნარევი, ცოტა შავი პილპილი, ტკბილი წითელი წიწაკა ან ცხარე წიწაკა - თქვენი არჩევანი. მარილი გემოვნებით.

ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაასხით დაფქულ ხორცში. შემწვარი ხახვი მოვაყაროთ ზეთთან ერთად.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სასურველია ხელით, მაგრამ ამ ეტაპზე შეგიძლიათ კოვზითაც მოაგვაროთ.

ბრინჯი წინასწარ მოხარშეთ ან გვერდითი კერძიდან დარჩენილი ბრინჯი გამოიყენეთ დანამატად დაფქულ ხორცზე. ეს შეიძლება იყოს დამსხვრეული ან წებოვანი, სანელებლებით, ბოსტნეულით - არ აქვს მნიშვნელობა. დაამატეთ რაც გაქვთ. ბრინჯის დამატების შემდეგ დაფქული ხორცი კარგად უნდა მოზილოთ ხელით, რომ ბრინჯის მარცვლები ერთმანეთს არ მიეკრას და დაფქული ხორცი წებოვანი და მკვრივი გამოვიდეს.

დაასველეთ ხელები ცივი წყლის ქვეშ ან დაასხით ხელისგულში ცოტაოდენი ზეთი და შეიზილეთ. ვიღებთ დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზ დაფქულ ხორცს. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები. დადეთ დაფაზე და შედგით მაცივარში 30 წუთით. თუ ვერ მოითმენთ, მაშინვე დავიწყებთ მომზადებას, მაგრამ შემწვარი ხორცისგან დამზადებული ხორცის ბურთულები უფრო გემრიელი იქნება.

ტაფაში გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი. მოათავსეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

სანამ ხორცის ბურთულები იწვება, მოამზადეთ მათთვის ტომატის სოუსი. აიღეთ მზა ტომატის სოუსი (სასურველია ხელნაკეთი), შეურიეთ პროვანსული მწვანილებით და დაფქული შავი პილპილით. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

იმისათვის, რომ სოუსი არ ჩამოიწუროს ხორცის ბურთულებიდან და გვერდითი კერძიდან, ის უნდა გასქელდეს. დაუმატეთ კოვზი ფქვილი, მაშინვე მოურიეთ, მოზილეთ მუწუკები.

თანდათანობით დაამატეთ ცივი წყალი. დაახლოებით ნახევარი ჭიქა, დანარჩენი დაამატეთ ტაფაში. მარილი გემოვნებით.

შემწვარი ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ქვაბში, ქვაბში ან ღრმა ტაფაში. ჩაასხით ტომატის სოუსში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი შესქელებას დაიწყებს, დაამატეთ კიდევ ნახევარი ჭიქა წყალი და დააფარეთ თავსახური. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ხორცის ბურთულები ცხელი, ნებისმიერი გვერდითი კერძით: წიწიბურა ან ახალი მწვანილი და ბოსტნეული. Გემრიელად მიირთვით!

ავტორი ელენა ლიტვინენკო (სანგინა)

Meatballs არის ტრადიციული ყოველდღიური კერძი, რომელიც არის გულიანი, გემრიელი და არომატული. ბრინჯის რეცეპტები მოიცავს უამრავ კომბინაციებს, დაწყებული დაფქული ხორცის სახეობიდან, ბრინჯითა და სანელებლებით, მომზადების მეთოდით დამთავრებული ორიგინალური სოუსებით (კარაქი, მოცვი, პომიდორი). ბრინჯის ხორცის ბურთულები უყვართ მოზრდილებს და ბავშვებს, ისინი კარგად ეხამებიან მოხარშულ, გამომცხვარ, ჩაშუშულ კერძებს, როგორც სუპის კომპონენტებს ან ცალ-ცალკე მიირთმევენ.

როგორ მოვამზადოთ ხორცის ბურთულები ბრინჯით

ბრინჯის ხორცის ბურთულების რეცეპტი, რომელთაგანაც ინტერნეტში უამრავია, ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით, დიასახლისებს დაეხმარება ოჯახს სწრაფად, გემრიელად და ნოყიერად გამოკვებონ. სამზარეულოს მეთოდები განსხვავებულია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ზოგადი წესი:

• ხორცის ბურთულები შეიძლება შემწვარი ტაფაში მცენარეული ზეთით, ორთქლზე მოხარშული, ღუმელში გამომცხვარი, მოხარშული ან რამდენიმე მეთოდის კომბინაცია.
• ხორცსაკეპისთვის უმჯობესია ხორცის ფილე (ღორის, საქონლის, ქათმის ან მათი ნარევი) დაფქვით ხორცის საფქვავის ან კვების პროცესორის გამოყენებით მოამზადოთ. თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა.
• რეკომენდებულია უცხიმო დაფქული ხორცი დაფქვათ ღორის ნაჭერით, ქათმის დაფქული ხორცი უფრო წვნიანი გახდება, თუ მას ცოტა ნაღს ან კარაქს დაუმატებთ.
• ხორცის ნარევს მდიდარი გემოს დასამატებლად დაუმატეთ მშრალი სანელებლები, დაფქული წიწაკა (შავი, თეთრი, წიწაკის ასორტი), ნიორი, ახალი დაჭრილი მწვანილი, ხახვი და მუსკატის კაკალი.
• დამატებამდე, ბრინჯი კარგად უნდა გაირეცხოს რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ბევრი რეცეპტი იყენებს გამოთქმას „ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე“, რაც ნიშნავს ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ადუღების შემდეგ საშუალო ცეცხლზე.
• დაფქული ხორცის ყველა კომპონენტი კარგად უნდა ავურიოთ, სანამ არ გლუვდება, მსუბუქად ავთქვიფოთ და გავაჩეროთ 5 წუთი - ეს მისცემს მას ელასტიურობას და გახდება უფრო წვნიანი.
• ხორცის ბურთულებს აყალიბებენ მწყერის კვერცხის ან კაკლის ზომის ბურთულებად.
• დაფქული ხორცი ხელებზე არ გეწებება, თუ მოდელირების პროცესში სუფთა წყლით დაასველებთ.
• ხორცის ბურთულების მომზადებას საშუალოდ ნახევარი საათი სჭირდება და მიირთმევენ გვერდით კერძთან ერთად ( პარკოსნები, ბოსტნეული, მაკარონი) ან ცალკე კერძად.

ხორცის ბურთულების რეცეპტი ბრინჯით

ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ხორცის ბურთულების მომზადება ბრინჯით. სტანდარტული რეცეპტი: შეურიეთ 400–500 გრამი დაფქული ხორცი (ძროხის, ღორის, ქათმის, ინდაურის ან შერეული) ჭიქა ნახევრად მზა მოხარშულ ბრინჯთან, სანელებლებით, მარილით და პილპილით, შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის კვერცხი. ხორცის მასა გააბრტყელეთ ბურთულებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაასხით კრემისებური, არაჟანი ან ტომატის სოუსი, ადუღეთ თავდახურული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან გამოაცხვეთ ღუმელში 160–180 გრადუსზე ან ნელ გაზქურაში.

• დრო: 70 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 270 კკალ/100 გ.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერეული დაფქული ხორცის ხორცი ბრინჯთან ერთად ტომატის სოუსში (ძროხის და ღორის) ან ღორის, რომლის ცხიმის შემცველობა შესანიშნავად ანეიტრალებს ბრინჯს. სანელებლები, რომლებიც კარგად ეხამება ხორცსა და პომიდორს, არის ქინძი ან თიამი. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი (650 გრამი), გახეხეთ. ხორცის ბურთულებს მიირთმევენ ტომატის სოუსში კარტოფილის პიურესთან, მოხარშულ ან გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• მრგვალი ბრინჯი - ½ ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 600 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - მწიკვი;
• მშრალი სანელებლები, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ გამდინარე წყლის ქვეშ კარგად გარეცხილი ბრინჯის მარცვლეული, კვერცხი, სანელებლები, მარილი და პილპილი. ინგრედიენტები თანაბრად აურიეთ და მიღებული მასა მსუბუქად ათქვიფეთ.
2. 4 სმ დიამეტრის ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბების შემდეგ მოათავსეთ სითბოგამძლე თასში.
3. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, გავფცქვნათ პომიდორი, მოვათავსოთ ტომატის პასტა ბლენდერის თასში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. აურიეთ ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში. პიურესმაგვარ რბილობამდე.
4. მიღებული სოუსი მოასხით ხორცის ბურთულებს, მოათავსეთ კერძი 180°-ზე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში, გამოცხობისას ბურთულები 3-4-ჯერ გადააბრუნეთ.

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 241 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ნაზი ხორცის ბურთულები კრემისებური ყველის სოუსით არის გულიანი, გემრიელი, ორიგინალური კერძი, რომელიც მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს. თუ ხახვს დაჭერით პროცესორში ან წვრილ სახეხზე, ხორცის ბურთულები უფრო წვნიანი, შემადგენლობით უფრო ერთგვაროვანი გამოვა და ღუმელში ოქროსფერი, მადისაღმძვრელი ქერქით დაიფარება. უმჯობესია გამოიყენოთ შერეული დაფქული ხორცი (ღორის და საქონლის ხორცი) ან ქათამი. კერძს მიირთმევენ კარტოფილით, მაკარონითა და მარცვლეულით.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 700 გ;
• რძე - ½ სუფრის კოვზი;
• კრემი - 400 მლ;
• მრგვალი ბრინჯი - ¾ ჭიქა;
• ხახვი - 2 ც.;
• ყველი - 200 გ;
• ხორბლის პური - 1 ნაჭერი;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი - 2 მწიკვი;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• კილანტრო - 1 ​​კონა.

მომზადების მეთოდი:

1. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ რძეში დასველებული პური (ქერქის გარეშე), 50 გრ წვრილად გახეხილი ყველი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარგად გარეცხილი ბრინჯი, მარილი, პილპილი, ხელით კარგად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები დაახლოებით 4 სმ დიამეტრის.
2. ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ღრმა სითბოს მდგრად ჭურჭელში, წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთში, შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
3. ნაღების თასში მოაყარეთ 150 გრ წვრილად გახეხილი ყველი, ნიორი დაჭერით დაჭყლეტილი ნიორი, ცოტა მარილი, დაფქული პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კარგად აურიეთ.
4. მიღებული სოუსი მოასხით ხორცის ბურთულებს, ფრთხილად გადაუსვით ყველი, გამოაცხვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180°-მდე დაწიეთ.

სოკოს სოუსში

• დრო: 80 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 225 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: საშუალო.

ახალი შამპინიონის სოუსით მოხარშული ხორცის ბურთულები ნაზი, მადისაღმძვრელი, სოკოს დახვეწილი არომატით არის გამსჭვალული. რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ 20%-იანი ნაღები, შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი დაფქული ხორცი მაღაზიაში, ან თავად მოამზადოთ ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში. მოხარშული ბოსტნეული, კარტოფილის პიურე და მაკარონი ამ კერძისთვის შესანიშნავი გვერდითი კერძია.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ბრინჯი - ½ ჭიქა;
• შამპინიონები - 200 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• წყალი - 100 მლ;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯის მარცვლეულის კარგად გარეცხვის შემდეგ ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე და გაცივებამდე.
2. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, საყვარელი სანელებლები, ხელით კარგად მოზილეთ, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები, რომელთა დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს 3-4 სმ.
3. მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე შეწვით ხორცის ბურთულები საშუალო ცეცხლზე, რომ ყველა მხრიდან შებრაწოს, შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე.
4. 10 წუთში. ხორცის ბურთულებს დაუმატეთ გახეხილი, დაჭრილი შამპინიონები, მოურიეთ, ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, დროდადრო ურიეთ.
5. ბლენდერის თასში აურიეთ წყალი ნაღებით, ფქვილით, მარილით, სანამ გლუვდება (2 წუთი), მომზადებული სოუსი დაასხით ხორცს, მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
6. გააჩერეთ კერძი სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში.

დაფქული ქათმისგან

• დრო: 80 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 236 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის ხორცის ბურთულები ბრინჯით არის დელიკატური დიეტური კერძი, ნოყიერი და ძალიან წვნიანი. ბავშვებს მოსწონთ ქათმის ბურთულები: ისინი გამოიყურებიან ორიგინალურად, მიმზიდველად და აქვთ სასიამოვნო, დახვეწილი გემო. კურკუმა ხორცს აძლევს დახვეწილ გემოს, მაგრამ მისი დამატება არ არის აუცილებელი. დიასახლისებს, რომლებსაც სახლში არ აქვთ ორთქლის მანქანა, შეუძლიათ გამოიყენონ მულტიქუკერი (ბურთები 30–35 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ „ორთქლის“ რეჟიმში).

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• ბასმათი ბრინჯი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 50 გ;
• კურკუმა - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მარცვლეულის კარგად გარეცხვის შემდეგ, დაამატეთ ცივი წყალი. ერთი საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ბლენდერის თასში მოათავსეთ გარეცხილი, უმი ქათმის ფილე დაჭრილი წვრილად, კარაქი დაჭრილი კუბიკებად, ხახვი, ადრე დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და შემწვარი 2-3 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში.
3. ინგრედიენტები ბლენდერში დაფქვის შემდეგ დაუმატეთ კურკუმა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ და ნარევი მაცივარში დატოვეთ.
4. 20-30 წუთის შემდეგ. გაცივებული დაფქული ხორცი გააბრტყელეთ დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის ბურთულებად, გააბრტყელეთ თეფშზე დადებულ ბრინჯში და მოათავსეთ ორთქლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

საქონლის ხორცი

• დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 240 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ახალგაზრდა ძროხის ხორცის ბურთულები შეიძლება მოხარშოთ, ორთქლზე მოხარშოთ ან გამოიყენოთ წვნიანი. ისინი უგემრიელესია, იდეალურია ბავშვთა მენიუსთვის და უხდება ბევრ გვერდით კერძს: მაკარონი, მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეული, კარტოფილი, მარცვლეული. ქათმის კვერცხს ხანდახან ცვლის მწყერის კვერცხით (ამ მოცულობის ინგრედიენტებისთვის დაგჭირდებათ 2 ცალი). ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბურთები ზედმეტი არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობაში ან იშლება.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 0,3 კგ;
• მრგვალი ბრინჯი - ½ ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. ცივ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ხორცი (დაახლოებით საათში) რამდენჯერმე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო, ნიორი), კვერცხი, მარილი, ბრინჯი კარგად გარეცხილი წყლის ქვეშ.
2. მოზილეთ დაფქული ხორცი, ათქვიფეთ მსუბუქად, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.
3. ნაზად მოათავსეთ ხორცის ბურთულები მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ მაქსიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. სანამ მზად იქნება.
4. ბურთულები ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მიირთვით საყვარელ გარნირთან ერთად.

Ღუმელში

• დრო: 50 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 327 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

უგემრიელესი, ნოყიერი ყოველდღიური კერძი - ღუმელში მოხარშული ხორცი ბრინჯით - რამდენიმე ადამიანს დატოვებს გულგრილს. ღორის კისერი შესანიშნავია მისი მომზადებისთვის - დაფქული ხორცი რჩება წვნიანი და თუ მას სანელებლების ნარევს "დაფქულ ხორცისთვის", წიწაკის ან კარის ნაზავით დაამატებთ, ის ასევე ძალიან არომატულია. ეს ბურთები შესანიშნავად უხდება ჩაშუშულ ბოსტნეულს. სუფრაზე მიტანის წინ სასურველია კერძი მწვანილებით (კამა, ოხრახუში ან კილანტრო) მორთოთ.

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 400 გ;
• გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ღორის ხორცი ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მსუბუქად ათქვიფეთ.
2. დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი დაჭერით, მარილი, მოაყარეთ პილპილი, აურიეთ.
3. ბრინჯის ნახევრამდე მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
4. გულით გამოყოფილი თეთრი ჩანგლით მსუბუქად ათქვიფეთ (ერთი-ორი წუთი), დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. ხორცის საფუძვლიანად მოზელვის შემდეგ, გააბრტყელეთ ბურთულები. გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში და შეწვით გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (5-7 წუთი).
6. გამოაცხვეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში 160°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში

• დრო: 80 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 217 კკალ/100 გ.
• მიზანი: მეორე, სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• სირთულე: მარტივი.

ამ რეცეპტისთვის საუკეთესოდ შეეფერება შერეული დაფქული ხორცი (ღორის და საქონლის ხორცი), რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ. კერძი გამოდის გემრიელი, ნაზი და თუ ორთქლზე მოხარშავთ, საბავშვო მენიუსთვისაც გამოდგება. ნელი გაზქურის ხორცის ბურთულებისთვის იდეალური გვერდითი კერძი ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილია. მდიდარი, პიკანტური არომატის მოყვარულებს ურჩევენ ინგრედიენტებს წიწაკის ნარევი დაუმატონ და კერძი ტომატის სოუსით მოამზადონ.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• წყალი – 0,5ლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• არაჟანი - 280 მლ;
• პური - 50 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 30 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯის რამდენჯერმე გარეცხვის შემდეგ მოხარშეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება ოდნავ დამარილებულ წყალში. მას შემდეგ, რაც წყალი საცერში გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და ბრინჯი გაცივდით.
2. დაუმატეთ კვერცხი, ბრინჯი, წვრილად გახეხილი 1 თავი ხახვი, სანელებლები, მარილი, პური (ქერქის გარეშე, წინასწარ გაჟღენთილი წყალში რამდენიმე წუთით), კარგად მოზილეთ, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.
3. წინასწარ გახურებულ ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ოქროსფერამდე, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
4. ცალკე თასში აურიეთ 1 ს/კ. წყალი, არაჟანი, ფქვილი. სოუსს დაუმატეთ შემწვარი სოუსი და მარილი და მოურიეთ.
5. მულტიქუერის ფსკერზე დადებულ ხორცის ბურთულებს დაასხით არაჟნის სოუსი და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. "Quenching" რეჟიმში.

ვიდეო

ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულები დაგეხმარებათ შეავსოთ პირველი კერძი ან შეცვალოთ გულიანი გვერდითი კერძი - 5 საუკეთესო რეცეპტი, რომლებმაც ბევრი მოიხიბლა თავისი სიმარტივით და ამავე დროს დახვეწილობით. წვნიანს ტრადიციულად უმატებდნენ ხორცის პატარა ბურთულებს, რათა პირველი კერძი გაჯერებულიყო და გემო გაეუმჯობესებინა. ახლა ისინი მზადდება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებით და სხვადასხვა პროდუქტების გაერთიანებით. რა განსხვავებაა ხორცისა და ხორცის ბურთულებს შორის, როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად - ეს ყველაფერი ცნობილი მზარეულების საუკეთესო რეცეპტებშია.

ხორცის ბურთულებთან შედარებით, ხორცს უფრო ელეგანტურ, ჰარმონიულ და სრულყოფილს უწოდებენ.

ტრადიციულად, ხორცის ბურთულები მზადდება:

• ღორის ხორცი - 550 გ;
• ხახვი - 2 პატარა ხახვი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• არაჟანი - 30 მლ;
• ტომატის პასტა - 45 მლ;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი.

უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი, მოაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მწიკვი მუსკატის კაკალი დაგეხმარებათ შეავსოს და გააუმჯობესოს პროდუქტის გემო.დაფქული ხორცი კარგად უნდა ავურიოთ და ცოტა ავთქვიფოთ, რომ მისცეს ელასტიურობა, ჰაეროვნება, სიმსუბუქე და ერთგვაროვნება. ეს დადებითად იმოქმედებს საბოლოო პროდუქტის გემოზე.

დაფქული ხორცისგან ყალიბდება პატარა ხორცის ბურთულები - მათი ზომა მწყერის კვერცხზე დიდი არ უნდა იყოს.

იმისათვის, რომ ხორცი მოხარშვისას ხელზე არ მიგდოთ, საჭიროა მუდმივად დაასველოთ თითები სუფთა წყალში.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გააცხელეთ და მოათავსეთ ხორცის ბურთულები კონტეინერში, შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. სანამ პროდუქტი მზადდება, ცალკე კონტეინერში უნდა აურიოთ არაჟანი, პასტა, სანელებლები, დაასხით სუფთა წყალი და ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მზა სოუსს უმატებენ ხორცს და აგრძელებენ ხარშვას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მომზადებულ კერძს მიირთმევენ თბილი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ნებისმიერი გარნირის დამატება.

ქათმის ხორცის ბურთულების მომზადება ტაფაში

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ტომატის სოუსში ქათმის ხორცის ბურთულების მომზადება.

პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაფქული ქათამი ან ფილე - 400 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო;
• მრგვალი ბრინჯი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 2,5 ს/კ;
• სოკო - 250 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ.

ბრინჯი უნდა გაიწმინდოს ნარჩენებისგან და გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. მოხარშეთ მარცვლეული მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, გაცივდება, ჯერ ზედმეტი სითხე გადაწურეთ. ბრინჯს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, დაფქული ხახვი და სანელებლები, ყველაფერი აურიეთ და მოამზადეთ ხორცის ბურთულები. შეწვით ტაფაზე, ჯერ ფქვილში გააბრტყელეთ.

ცალკე ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი, დაჭრილი სტაფილო და სოკო. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, მაკარონი და ცოტაოდენი ხორცის ბულიონი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ხორცს დაუმატეთ სოუსი და ადუღეთ თავდახურული მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო. მიირთვით სუფრაზე, მორთული მწვანილით.

დაფქული თევზისგან

ბავშვებისთვის და მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ თევზის ხორცის ბურთულები.

ისინი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ნებისმიერი თევზის ფილე (ჰეკი, ლოქო) – 350 გ;
• მწარე ხახვი - 2 ც.;
• კარაქი - 35 გ;
• ფქვილი - 60 გ;
• მარილი, სანელებლები;
• სტაფილო;
• ოხრახუშის ფესვი;
• მშრალი თეთრი ღვინო - ¼ ჭიქა;
• დაფნა;
• ტომატის პასტა - 25 გ.

სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი უნდა დავჭრათ და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ჩაასხით წყალში, ღვინოში გაზავებული მაკარონი, მოაყარეთ შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ 2-4 წუთი.

თევზის ფილეს მოაცილეთ კანი და წვრილი ძვლები და ხახვთან ერთად გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქულ ხორცს უნდა მოაყაროთ წიწაკა, მოაყაროთ მარილი, დაუმატოთ საჭირო რაოდენობის ზეთი, მოზილეთ და დაიწყოთ ხორცის ბურთულების ფორმირება. შეწვით ბურთულები, გააბრტყელეთ ფქვილში, მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაასხით სოუსი, ადუღეთ 5-7 წუთი. მიირთვით ოხრახუშის და კამის დამატებით.

ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ეს საყვარელი პროდუქტი მზადდება:

• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ბრინჯის მარცვლეული - 100 გ;
• ნათურები - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის პასტა - 1 ს/კ;
• ხელნაკეთი არაჟანი ან ნაღები - 40 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი, მარილი და სანელებლები.

ჯერ მოხარშულ ხორცს ამზადებენ – მას ურევენ დაფქულ ხახვს, სანელებლებსა და მარილს. ამის შემდეგ სოუსი უნდა მოამზადოთ ნელ გაზქურში, ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში „Frying“ რეჟიმში, დაუმატოთ მაკარონი, ფქვილი და არაჟანი.

დაფქული ხორცისგან გამოვაცხოთ პატარა ბურთულები, მოვაყაროთ სოუსს, დავასხათ ადუღებული სითხე. მოხარშეთ „Stew“ პროგრამაში 35 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

პომიდორ-ნივრის სოუსში

ნაზი და წვნიანი ხორცის ბურთულები შეგიძლიათ მოამზადოთ:

• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• თეთრი შემორჩენილი პური – 120 გ;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• ყველი - 120 გ;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ტომატის პასტა - 30 მლ;
• მცენარეული ზეთი.

საჭირო რაოდენობის ყველი უნდა გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით და პური რძეში დაასველეთ. შეურიეთ დაფქული ხორცი კონტეინერში კვერცხთან, პურთან, ყველთან, სუნელებთან, მწვანილთან ერთად, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა ზეთში შეწვით ადრე წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაასხით წყალში გაზავებული პასტა, მოშუშეთ, დაუმატეთ ხორცის ბურთულები. მოხარშეთ ხორცის ბურთულები თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში.

სწორი გვერდითი კერძის არჩევა კერძისთვის

რა თქმა უნდა, ხორცის ბურთულები შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ, ბოსტნეულის სალათებით ან მწვანილებით. თუმცა, სათანადოდ შერჩეული გარნირი, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია, კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდის.

სპაგეტი ხორცის ბურთულებით ტომატის სოუსში

სპაგეტის ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში მომზადებას სულ რაღაც საათზე სჭირდება. მოსამზადებლად აიღეთ 300 მლ პომიდვრის სოუსი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, დაფქული ხორცი, ხახვი, რეჰანის ფოთლები, სპაგეტი, სანელებლები.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. პატარა ხორცის ბურთულებს ამზადებენ დაფქული ხორცისგან, ხახვისგან და სანელებლებისგან.
2. მზა ნახევარფაბრიკატებს ადუღებენ ტაფაში, ასხამენ სოუსს და ადუღებენ 8 წუთის განმავლობაში.
3. სპაგეტს ადუღებენ მარილიან წყალში, ასხამენ ზეთს და სოუსს. ზემოდან მოთავსებულია ხორცის ბურთულები.

მიირთვით კერძი მომზადებისთანავე, ბაზილიკის ფოთლებით მორთული. სალათი შეგიძლიათ ცალკე მიირთვათ ყველით და ზეთისხილით.

იტალიური მაკარონი

მაკარონი ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულებით შესანიშნავი დამატებაა ოჯახური ლანჩისთვის ან რომანტიული ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა შეინახოთ:

• პასტა - 250 გ;
• დაფქული ხორცი - 550 გ;
• ხახვი, ნიორი;
• ტკბილი წიწაკა;
• ოხრახუში;
• კვერცხი;
• პურის ნამსხვრევები;
• ტკბილი წიწაკა, პომიდორი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და სანელებლები.

დაფქულ ხორცს ურევენ კვერცხს, დაჭრილ ხახვს და სანელებლებს. მიღებული მასისგან ყალიბდება ბურთულები, ათავსებენ ლანგარზე და მაცივარში 15-25 წუთის განმავლობაში დებენ (ეს ტექნიკა შეწვისას ოქროსფერი ქერქის მიღწევას შეუწყობს ხელს).

წვრილად დაჭრილი ნიორი და წიწაკა უნდა იყოს შემწვარი, მათ დაუმატეთ ადრე გაფცქვნილი და დაფქული პომიდორი. ადუღეთ 10 წუთი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

სანამ სოუსი მზადდება, ხორცის ბურთულებს ცალ-ცალკე შეწვით ტაფაში, მოათავსეთ ღვეზელში და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.