Во денешно време има голем број на алкохолни и безалкохолни пијалоци, меѓу кои и пилата е многу популарна. Ова е вид на пиво кое се произведува со брза ферментација на врвот висока температура, а историјата на појавата на овој пијалок датира од средниот век. Пијалокот доаѓа во различни варијации, вклучувајќи го и пивото од ѓумбир. Се поставуваат голем број прашања: што е тоа, каков е неговиот состав, какви својства има и како дома да се подготви ѓумбир? За да одговориме на сите овие прашања, треба да се свртиме кон историјата. Имено, до историјата на создавањето на овој пијалок. Повеќе за ова подоцна.

Историјата на пивот од ѓумбир

Ѓумбирот е високо газиран пијалок кој има сладок вкус и блага арома на ѓумбир.Вообичаено е да се пие овој пијалок како во чиста форма, и како дополнителна компонента на алкохолните коктели. Ѓумбирот може да се подготви и како алкохолен и како тоник пијалок кој не содржи алкохол.

Пивото со ѓумбир се појавило во средината на 18 век во англиската област Јоркшир. Со текот на времето, популарноста на пилата се прошири низ цела Англија. И во 20 век, на самиот почеток, кога имаше забрана во САД, ѓумбирот беше еден вид народен излез. Во тоа време пивото од ѓумбир доби статус на свеж, вкусен и тоник пијалок.

Состав и својства на пилата од ѓумбир

Оригиналниот рецепт за пијалокот се состои од производи како што се корен од ѓумбир, гранулиран шеќер, вода, сок од лимон и квасец.

Смесата се оставаше да ферментира неколку дена, по што се доби одлично пиво од ѓумбир. Во зависност од рецептот, пијалокот може да содржи и мед, лимон или лимета, овошје и ливчиња од чајно дрво. Постојат 2 вида на пиво: темно и светло. Темниот пив има побогата кафена нијанса и посветла арома од светлиот пив. Јагот од ѓумбир е исклучително ефикасен против настинки и други воспалителни процеси, бидејќи неговата главна состојка, ѓумбирот, има многу корисни својства.. Овој зачин содржи голема количина на витамини и минерали, како што се магнезиум, фосфор, силициум, калиум, калциум, витамин Ц и други. Ѓумбирот добро делува како ублажување на болката и има антиинфламаторни и смирувачки својства.

Сепак, постојат некои контраиндикации за пиење ѓумбир. Не треба да го земаат луѓе кои страдаат од низок крвен притисок, воспалителни заболувања на кожата за време на егзацербација, гастрични улкуси и холелитијаза. Исто така, треба да се воздржите од пиење на овој пијалок за време на крварење на различни локации, во 2 и 3 триместар од бременоста и за време на доењето.

Рецепти од ѓумбир Але

За да направите пив од ѓумбир дома, не треба да прибегнувате кон ниту еден научни технологии, само треба да изберете рецепт по ваш вкус и да се вооружите со потребната листа на производи. Ајде внимателно да погледнеме како да го подготвиме овој пијалок.

Рецептот за правење безалкохолен пив од ѓумбир вклучува:

• корен од ѓумбир - 150 g;
• гранулиран шеќер - 4 лажици. лажици;
• лимон - 3 парчиња;
• газирана вода - 3 l;
• листови од нане по вкус.

Свежиот корен од ѓумбир мора да се излупи и изренда, а потоа да се комбинира со гранулиран шеќер. Од лимоните треба да ја извадите кората, исто така ситно изрендајте ги и додадете ги во смесата од ѓумбир и шеќер. Излупените лимони мора да се поминат низ соковник. Добиениот сок додадете го во ѓумбирот и наполнете ја целата смеса со газирана вода. Оставете го добиениот пив да се вари 10 минути, а потоа процедете го напитокот, истурете во чаши и украсете со листови нане.

Рецептот за правење класичен алкохолен пив вклучува:

• шеќер - 1 чаша;
• корен од ѓумбир - 30 g;
• сок од лимон - половина чаша;
• сув квасец - половина кафена лажичка;
• разладена вода - 2 l.

Во чиста стаклена тегла истурете ги сувите состојки, односно шеќерот и квасецот, па додадете го излупениот и изрендан ѓумбир. Сокот од лимон мора темелно да се измеша со ѓумбир, гранулиран шеќер и квасец додека не се добие хомогена конзистентност. Покријте ја оваа смеса со капак и почекајте додека гранулираниот шеќер не се раствори.

Потоа треба да додадете вода во теглата со смесата од ѓумбир, а потоа да ја ставите пилата на топло место 2 дена додека не започне процесот на ферментација. Овој рецепт бара период на ферментација од 24 до 48 часа, по што пивот од ѓумбир мора да се процеди и да се стави во фрижидер пред да се послужи.

Рецептот за безалкохолен пив со ѓумбир и мед се состои од:

• 50 g свеж ѓумбир;
• 1 лимон;
• 3 лажички мед;
• 1 литар минерална вода.

За да го подготвите напитокот, потребно е да ја извадите кората од лимонот и да ја комбинирате со ситно рендан излупен ѓумбир. Потоа додадете мед во смесата лимон-ѓумбир и мешајте додека целосно не се раствори. Оставете ја оваа смеса да кисна и по 10 минути додадете ја минерална вода. Цврсто покријте го садот со готовиот пив со капак и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

Рецептот за пиво од ѓумбир со суво грозје се состои од:

• 4 литри ладна вода;
• 200 гр корен од ѓумбир;
• 3 лимони;
• 0,5 кг шеќер;
• 100 гр суво грозје.

Овој рецепт бара макотрпна и прилично долга работа, но резултатот вреди. За да го подготвите ова пиво од ѓумбир, треба да ставите суво грозје во тегла од литар, да додадете сок од 1 лимон заедно со пулпата, 2 лажички шеќер и 1 лажичка рендан ѓумбир. Целата оваа смеса треба да се прелие со 300 мл вода, да се покрие со тенка крпа и да се остави на топло место 3 дена. По одредено време, смесата почнува да ферментира и од тој момент мора да се „нахрани“, односно да се додаваат 2 лажички шеќер и 1 лажичка ѓумбир секој ден во текот на 7 дена.

На 10-тиот ден додадете 0,5 кг шеќер во 600 мл врела вода и мешајте додека не се добие бистар сируп. Додадете го сокот од преостанатите лимони, промешајте и процедете. Истурете го добиениот раствор во преостанатата вода, измешајте темелно и истурете во контејнери подготвени однапред. Оставете да се вари 4 дена, а потоа ставете го во фрижидер.

Необичен е и рецептот за пиво со виски. За да го подготвите потребно е:

• 50 ml шкотско виски;
• 150 ml претходно подготвен ѓумбир;
• половина лимон;
• 200 гр мраз.

Наполнете ја чашата за коктел до врвот со мраз, истурете со виски и пив од ѓумбир, исцедете сок од половина лимон. Коктелот можете да го декорирате со кора од лимон или листови од нане. Соодветно е да се користи овој рецепт кога се одржува топла пријателска забава.
На топло време, кул пијалок од ѓумбир служи како директен спас од жедта, бидејќи ѓумбирот дава тоник ефект, додека лимонот дава пријатна свежина.

pro-imbir.ru

Пиво од ѓумбир

Ѓумбирот е освежителен, нежно сладок пијалок со суптилна арома на ѓумбир. Најчесто се консумира во чиста форма, но понекогаш како дополнителна компонента на коктелите.

Покрај неговиот вкус, ѓумбирот има многу корисни квалитети. Се препорачува да се користи за варење, исто така ја смирува кашлицата и болките во грлото. Како што споменавме погоре, пивото од ѓумбир е популарно во безалкохолни коктели. Ова им помага на оние луѓе кои не пијат алкохол, но исто така не сакаат да се борат со друштвото. Значи, ајде брзо да погледнеме неколку рецепти за тоа како да се направи пиво.

Рецепт за безалкохолен ѓумбир

Состојки:

• корен од ѓумбир - 150 g;
• гранулиран шеќер - 4 лажици. лажици;
• лимон - 3 ЕЕЗ.;
• газирана вода - 3 l;
• листови од нане - по вкус.

Подготовка

Како да направите пив од ѓумбир дома? Земете свеж ѓумбир, излупете го, изрендајте го на груб ренде и, без да го исцедите добиениот сок, измешајте темелно со гранулиран шеќер. Потоа додадете ситно изрендана кора од лимон, измешајте и добиената смеса притиснете ја со нешто тешко околу 20 секунди. Следно, ги поминуваме излупените лимони низ соковник и го додаваме целиот сок во нашата смеса. Наполнете со газирана вода и оставете го пијалокот да се вари околу 10 минути. Потоа, внимателно пробајте го и ако ви излезе премногу кисело додадете уште малку шеќер, а ако е слатко разредете го со сок од лимон. Готовиот пијалок процедете го и истурете во чаши. Одозгора украсете ја со гранчиња нане. Во летните денови можете да додадете и парчиња мраз во пијалокот.

Рецепт со алкохолен ѓумбир

Состојки:

• шеќер - 1 лажица масло;
• корен од ѓумбир - 30 g;
• сок од лимон - 0,5 лажици;
• сув квасец - ¼ лажичка;
• зовриена ладна вода – 2 л.

Подготовка

Како да направите алкохолен пив од ѓумбир? Значи, земете чисто пластично шише од 2 литри и, со помош на инка, истурете шеќер и сув квасец во него. Потоа земете свеж корен од ѓумбир, излупете го и изрендајте го на ситно ренде. Треба да имате околу 2 лажици. лажици пире од ѓумбир. Внимателно префрлете го ренданиот ѓумбир во фацетирана мерна чаша и оставете го настрана.

Земете еден лимон, исцедете го сокот од него и додадете го во чаша со ѓумбир. Темелно измешајте ја содржината на чашата додека не се добие хомогена маса. Потоа додадете малку претходно зовриена, но изладена вода и добро промешајте. Ако сепак сакате да направите безалкохолен еле, тогаш на овој чекор само додадете мед или шеќер, измешајте и истурете во чаши, украсувајќи со свежо нане. Но, за да се добие алкохолен или ферментиран ѓумбир, внимателно истурете ја содржината на чашата во шише со квасец и шеќер. Затворете сè со капак и добро протресете додека шеќерот целосно не се раствори. Потоа истураме вода во шишето, оставајќи околу 2 cm пократок од вратот. Степенот на ферментација можете да го проверите на следниот начин: нежно притиснете го шишето со прстот и штом ќе стане тврдо и не притиска, тогаш ферментацијата е завршена. Овој процес обично трае од 24 до 48 часа. По ова, алкохолниот пив од ѓумбир е готов. Пред да се напиете, процедете го напитокот преку цедалка или газа. Уште една нијанса: пред да отворите шише ѓумбир, мора однапред да се излади темелно во фрижидер, инаку пијалокот едноставно ќе испрска.

Алкохолниот пијалок прелијте го во чаши, украсете со нане, цимет или кора од портокал и послужете.

womanadvice.ru

Пиво од ѓумбир

Сите знаеме огромен број на видови пиво. Но, меѓу нив има и едно што се издвојува - пиво од ѓумбир. Овој пијалок, во принцип, само во боја и пена може да не потсети на вистинско пиво. Е во класична верзијабезалкохолни. Но, постојат рецепти кои ви дозволуваат да го подготвите како алкохолен пијалок. Сето ова може да се направи дома без многу потешкотии. Вашето пиво ќе се разликува од пивото купено во продавница, само затоа што содржи природни производи. Пивото од ѓумбир е високо газиран, сладок, кафеав пијалок со силна арома на ѓумбир. По правило, се пие разладено во чиста форма или се додава во силни алкохолни пијалоци (водка, виски, џин). Пивото од ѓумбир може да има вкус на обичен квас, што може да биде малку послатко. Наместо база од слад, користи мешавина која се состои од ѓумбир, лимон и шеќер од трска. Овој пијалок го измислил хирургот и американски фармацевт Томас Кантрел. Рецептот за такво пиво првпат се појавил во 70-тите години на 19 век.

Рецепт за безалкохолно пиво од ѓумбир

Состојки:

Подготовка:

Коренот од ѓумбир изрендајте го и измешајте го со шеќерот. Додадете сок од лимон и измешајте темелно. Прелијте ја нашата смеса со ладна газирана минерална вода. Оставете го да отстои 5 минути. Потоа процедете го пивото од ѓумбир преку крпа, додадете нане и неколку парчиња лимон. Послужете на масата.

Рецепт за пиво со алкохол од ѓумбир

Состојки:

• 25 g искршен ѓумбир;
• 400 гр шеќер;
• 150 ml бело вино;
• 4 литри вода;
• 15 g сув квасец.

Подготовка:

Измешајте го ѓумбирот со виното и шеќерот, додадете топла вода и оставете да се излади на 30°C. Додадете сув квасец. Кога ќе се забележи ферментација, по околу 2-3 часа, истурете го пивото од ѓумбир во шише и ставете го под заптивка за вода (алтернативно, можете да ставите медицинска ракавица на шишето и да направите дупка во еден од прстите). По 2 дена го филтрираме пијалокот преку газа. Истурете го во шишиња, цврсто затворете ги капаците и ставете го во фрижидер. По еден ден во фрижидер, пивот од ѓумбир е готов за пиење. Се пени како вистинско пиво благодарение на јаглерод диоксидот.

Јамајканско пиво од ѓумбир

Состојки:

• 30 g крем забен камен;
• 100 гр ѓумбир;
• 2 кг шеќер од трска;
• 4 лимони;
• пакет пивски квасец.

Подготовка:

Измешајте сецкан лимон со кори, изрендан ѓумбир, шеќер и павлака од забен камен. Потоа варете ја оваа смеса половина час на тивок оган половина час. Се лади на собна температура и се додава квасецот. Смесата ферментира еден ден. Потоа го истураме во друг сад и го оставаме целосно да созрее.

Малку за карактеристиките на пивото од ѓумбир:

1. Второто име за пиво од ѓумбир е лимонада од ѓумбир.
2. Добро се комбинира со виски.
3. Безалкохолно пиво од ѓумбир често го пијат ликовите од книгите за Хари Потер.
4. Се користи за лекување на главоболки, кашлица и варење.

oimbire.com

Пиво од ѓумбир

Пивото од ѓумбир или, со други зборови, безалкохолно домашно пиво од ѓумбир е одличен пијалок за разладување и тоник. Купувањето готов пијалок во продавница може да биде проблематично, па затоа е најдобро да го подготвите дома. Совршено ја гаси жедта и е добар за варење. Ајде да погледнеме како да се направи пиво од ѓумбир.

Рецепт со ѓумбир

Состојки:

• свеж корен од ѓумбир - 150 g;
• газирана минерална вода - 3 l;
• шеќер - 4 лажици. лажици;
• лимон - 3 ЕЕЗ.;
• свежо нане - по вкус.

Подготовка

Значи, за да подготвите ѓумбир, земете корен од ѓумбир, излупете го, изрендајте го на крупно ренде и без да го исцедите сокот, посипете го со шеќер. Следно, додадете ја кората од лимон, сè добро измешајте и притиснете надолу со нешто тешко околу 20 секунди. По ова, внимателно истурете го сокот исцеден од лимоните, додадете газирана минерална вода и оставете ја смесата да се вари 15 минути. Готовиот пијалок процедете го, земете примерок: ако мислите дека е премногу кисел, додадете уште малку шеќер, а ако, напротив, е сладок, разредете го со сок од лимон. Сега истурете го домашното пиво од ѓумбир во високи стаклени чаши и украсете со гранчиња свежо нане по желба.

Пиво од ѓумбир - рецепт

Состојки:

• гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
• свеж корен од ѓумбир - 100 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран пекарски квасец - 0,5 лажиче;
• свежа вода - 2,5 l.

Подготовка

Земаме пластично шише минерална вода од три литри, го миеме, сушиме, вметнуваме инка во вратот и низ неа внимателно, за да не се истури, додаваме гранулиран пекарски квасец. Свежиот корен од ѓумбир се ренда на ситно ренде, се меша со сок од еден лимон и се меле со лажица додека не се добие хомогена паста. Добиената смеса ја внесуваме во шишето: ако не помине низ инката, разредете ја малку со вода.

Додадете ја преостанатата вода, затворете го шишето со капак и темелно протресете ја неговата содржина. Протресете го шишето додека целосно не се растворат квасецот и шеќерот. Го ставаме шишето на темно и топло место околу 30 часа. Подготвеноста на домашното пиво со ѓумбир може да се провери со едноставно стискање на шишето, ако тоа создаде вдлабнатини, пијалокот сè уште не е готов. Пред да се напиете, добро изладете го пивот и отворете го полека, постепено ослободувајќи го гасот.

За љубителите на безалкохолни пијалоци од ѓумбир, препорачуваме да го пробаат рецептот за чај од ѓумбир.

womanadvice.ru

Рецепт: Але ѓумбир | Пиво, пиво и пиво манија.

Сите состојки за пивото се собрани!

Неколку коментари за состојките:

• Денес правам 5 литри ѓумбир, така што на фотографијата има 2-2,5 пати повеќе состојки.
• Коренот од ѓумбир се продава во продавници и е прилично ефтин.
• Квасецот Saf Levure го користам од три причини: докажан е, се продава на многу места, а само од оваа компанија сум видел квасец за пијалоци (сина амбалажа). Но, обичниот (црвен) пекарски квасец работи одлично, па што и да најдете, користете го.
• Можете исто така да користите обичен шеќер, потребен е за две работи: квасецот да има што да јаде и да го преработи во алкохол, а исто така и едноставно за сладост. Но, трската, според мене, е значително подобра. Купувам странски шеќер од трска, бидејќи кај нас нема ГОСТ за таков концепт, а често можете да купите и обичен шеќер во боја, кој го ставате во чајот.
• Задолжително зовријте вода од чешмата или од филтер за домаќинство, а потоа изладете ја за да не биде повеќе од 30-40 степени на повисоки температури, квасецот ќе умре. Јас сум премногу мрзлив да се вари и да се излади, па користам негазирана вода купена од продавница.

Ајде да почнеме да правиме пив од ѓумбир.

Првиот чекор е убаво да ги измиете лимонот и ѓумбирот. Засега оставете го лимонот на страна и излупете го ѓумбирот додека лупите компири. Потоа повторно исплакнете.

Излупете го ѓумбирот и ја фрливте во ѓубре

Следниот дел може да се направи со помош на процесор за храна, можеби блендер. Немам ниту едно ниту друго, па користам ситно ренде. Најмалата што се рони, или со мали кружни дупки - не е важно, со дупки е полесно затоа што Влакната од ѓумбир постојано се лепат за рендето, но ефектот е ист - го тестирав. Во текот на процесот можете да земете една лажица и да измерите колку сте веќе изрендале, инаку јас рендав двапати повеќе од потребното првиот пат.

Вилушка за спасување

Кога ќе остане мало парче, а некои парчиња ѓумбир се прилично мали, за да ги заштитите прстите, користете вилушка, како што е прикажано на горната фотографија.

Ова е масата од ѓумбир што ја добивате

Сега на ред се лимоните. За 2 литри користам половина како што е наведено во рецептот или цел лимон. Понекогаш лимонот е мал, понекогаш е само штета да го фрлите. Во принцип, нема да се влоши, но секогаш е подобро да се следи рецептот. Ни треба само сок од лимон за оваа намена имам чудотворна мелница за месо, која со движење на раката се претвора во елегантен соковник за цитрус. Ако воопшто нема ништо, тогаш вметнете нож со тесно сечило нормално на сечењето на лимонот за да се залепи приближно во средината и притиснете го рачно - вака главната количина на сок ќе тече низ ножот, а ќе ви биде полесно да притиснете кога пулпата се потпира на тврдиот нож. Запомнете дека работите со остар предмет, затоа бидете внимателни и контролирајте ги вашите движења.

Пулпата ја оставам во соковник, ја фрлам и во сокот, не мора да ја фрлате

Исцедете го лимонот во празен сад, а потоа во добиениот сок додадете го претходно изренданиот ѓумбир. Потоа го тргаме овој сад на страна - нека се дружат малку. Да преминеме на вода, шеќер и квасец.

Оставете ги на страна ѓумбирот и сокот, време за останатите состојки

За да биде поудобно, истурив вода од канистер од пет литри во големо тенџере. Ние нема да готвиме ништо, само ги мешам сите состојки веќе во контејнер, а потоа додавам вода - полесно ми е.

Истурете шеќер во празен канистер. На фотографијата се гледа бел шеќер во шише - заборавив дека овој пат ставив 5 литри и купив 500 грама. шеќер - 2 чаши, наместо пропишаните три. Морав да додадам една чаша обична.

Целиот шеќер во шишето

Посипете квасец врз шеќерот. Запомнете дека лажичка се подготвува за 5 литри, за 2 литри доволно е 1/4 лажичка. Ако квасецот јаде премногу шеќер, тоа ќе создаде гаден пијалак.

Додадете квасец во шеќер

Сето тоа е подготвено, сега е како со покана: само додадете вода

Всушност, нема што да чекаме, наполнете ја содржината на шишето со вода, оставајќи 3 сантиметри слободни до капакот, зашрафете го цврсто капакот и протресете темелно додека не се раствори целиот шеќер. Се разбира, можете да почекате да се растопи и потоа да го протресете неколку пати за да се промешува, но за скоро килограм шеќер ќе треба многу време да се стопи, а исто така и 250 грама, а треба да чекаме уште за последната фаза. - заптивката за вода.

Ставете ја пилата од ѓумбир под заптивката за вода

Да објаснам, за секој случај, што е пломба за вода и зошто е потребна. За време на процесот на ферментација, јалот може активно да ослободи јаглерод диоксид, кој порано или подоцна едноставно може да ви пукне од шишето ако не му дадете излез. Но, тешкотијата овде е што при контакт со кислород, производите од ферментација наместо во алкохол се претвораат во оцет. Затоа, мораме да убиеме две птици со еден камен: да ги испуштиме вишокот гасови и да го задржиме кислородот надвор. За да го направите ова, се користи прилично едноставен дизајн на вентилот, наречен заптивка за вода. Можете да го купите во продавница, или едноставно можете сами да го направите дома.

За да направиме едноставна пломба за вода, потребна ни е туба од медицинска капалка (се продава во аптеки, стерилна), капа од нашето шише и сад делумно наполнет со вода - користам друго шише. Правиме дупчиња во капачето на шишето ѓумбир со пречник малку помал од цевката и успеваме да го вметнеме едното во другото. Направете го тоа правилно првиот пат ако немате резервни капачиња. Целта е воздухот да тече само во цевката и да не истекува во пукнатините помеѓу неа и капакот. Со капакот со сламки го вртиме нашиот зел, а другите краеви им ги спуштаме во помошен сад со вода за во никој случај сламките да не излезат од водата.

Сè е подготвено, претстојат само 4 дена мачно чекање

Бидејќи имам тенки цевки, за секој случај направив 2 дупки и две цевки за поефикасно отстранување на гасот. Сè уште не сум професионалец и не можам да објаснам зошто, но се случува, со апсолутно исти рецепти и услови за складирање, една серија пив интензивно ферментира и меурчиња низ водната заптивка, како парна локомотива, додека не е меур. бега од цевките на друг.

Во оваа форма, го ставаме пивот од ѓумбир некаде каде што нема да биде скршен од членовите на домаќинството. Таму ќе остане во наредните два дена. Нема потреба да го оставате подолго да ферментира, квасецот ќе го изеде целиот шеќер и ќе завршите со горчлива каша.

По 2 дена, извадете ја заптивката за вода и ставете ја пилата во фрижидер уште два дена. Внимателно!Кога ќе се отвори, може да има бурна реакција на контакт со кислород. Подгответе се да го затворите капакот како со протресена сода.

Друга карактеристика поради која вреди да се прави пив во шишиња од 2 литри е тоа што не секој има простор во својот фрижидер да собере канистер од 5 литри. По два дена во фрижидер, мора да го истурите готовиот ѓумбир во кој било друг сад (барем истиот канистер), минувајќи го низ газа. После тоа, алот веќе може да се пие, но сакам да го оставам уште ден-два, па потоа станува многу газиран и повкусен, според мене.

Се надевам дека ќе уживате во мојот рецепт со ѓумбир, иако има многу специфичен вкус.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Што е пиво од ѓумбир? Дали е ова пиво или не?

Наталија

Видови и брендови на пивки:

Горчливо
Светло Але
Благ Але
Индиско бледо пиво
Вино од јачмен (вино од јачмен)
Витко
Портер
Браун пив
Старо пиво
Ламбик
Алт

Mir@zh

ale е секогаш пиво

Денис Терешченко

Аналог на пиво, алкохол

Александар Туленков

Ел пиво на англиски. Го прават од истото како пивото!

Господар

Ова е нешто слично на пивото, но ќе биде посилно. Работите се вкусни.

Марија

таков алкохол. А К

Арина

Ова е Швепс

Алена Лијах

Але (eng. ale) е силно, горко пиво кое се произведува со брза ферментација на врвот на релативно висока температура.
Але е познат во Англија најмалку од 15 век. , сличен пијалок без хмељ се приготвувал уште во 7 век.

Рецепт за изработка

Состојки за 5 литри:
3 и 3/4 фунти шеќер од трска
3 и 3/4 унци рендан свеж корен од ѓумбир
1 унца крем забен камен
4 лимони исечени на четвртини
1 пакетче квасец

Алекс

Ginger Ale е сладок, високо газиран пијалок со арома на ѓумбир.
Се користи чисто или како компонента на коктел со силен алкохол (водка, џин, виски). Во филмската продукција се користи како визуелна замена за вистинското пиво за да ги спречи актерите да се опијанат.
Рецепт за изработка
Јамајканско ѓумбирско пиво (рецепт на Boston Brewing Company, повеќе не се приготвува на температура).
Состојки за 5 литри:
* 3 и 3/4 фунти шеќер од трска
* 3 и 3/4 унци рендан свеж корен од ѓумбир
* 1 унца крем забен камен
* 4 лимони исечени на четвртинки
* 1 пакетче квасец од алва
Гответе ги сите состојки на тивок оган 30 минути. Се лади на 17°C и се додава квасецот. Оставете да ферментира 24 часа, па процедете. Оставете го да созрее додека не заврши ферментацијата.
Има вкус на советско Буратино.
Пијалокот е измислен во 70-тите години на 19 век.
Во Русија, ѓумбирот е претставен под брендовите Evervess и Schweppes.

Зачинет газиран пијалок со арома на ѓумбир, свеж и опоен (околу 4-5%), со цена од околу 150 рубли за 5 литри. Интригантно? Ѓумбирот може да се направи дома, а потребни се само три дена, а како резултат на тоа добивате целосно природен производ, без никакви адитиви или „запален“ алкохол во составот.

За пет литри пив од ѓумбир ќе ви требаат:

• 300 гр шеќер
• лажичка квасец
• 2 лимони
• корен од ѓумбир
• Шише или канистер од 5 литри
• медицински систем (капка по капка)

Ако имате шеќер дома, тој ќе биде уште поевтин од 150 рубли за 5 литри пиво.

Чекор 1. Ѓумбир и лимони

Земете свеж корен од ѓумбир. Не користете кисела варијанта, не е добра, само свежа. Излупете го коренот и изрендајте го на ситно ренде.

Ако ставите ѓумбир во пет литри колку на сликата, пијалокот ќе заврши МНОГУ лут, па ако имате стомачни проблеми или едноставно не поднесувате зачинета храна, користете помалку. Четири до пет лажици ќе бидат доволни.

Чекор.2 Измешајте сè

Сокот од два лимона, рендан ѓумбир и шеќер (300 гр.) растворете го во 5 литри зовриена вода, додадете една лажичка квасец.

ВНИМАНИЕ! Водата не треба да биде топла, инаку квасецот веднаш ќе умре и вашиот зел едноставно ќе се закисели.Ако зборуваме за конкретни бројки, не потопло од 40 степени, ако се чувствува само топло.

Чекор 3. Заптивка за вода

Овој уред ви е потребен за да спречите експлозија на шишето со пивот додека ферментира пивот. Земете капа од шише од пет литри, направете дупка во неа и вметнете го системот. Прво извадете го шприцот од системот и отсечете го крајот на цревото.

Проверете како тече воздухот, ако тече, сè е во ред, можете да го истурите пивот во шишето.

Зашрафете го капачето и ставете го крајот на системското црево во друго шише со вода. Главната работа е што тој оди под вода.

Чекор 4. Почекајте и пијте

По некое време, процесот на ферментација започнува, а на крајот на цревото се појавуваат меурчиња во водата. Ако не се појават, тоа значи дека ви бил продаден лош квасец или не сте ја прочитале добро поентата за температурата на водата.

Алето ќе стои два дена со заптивка за вода, потоа можете да го извадите (не го фрлајте, добро ќе ви дојде) и затворете го со обичен капак.

Но, премногу е рано за пиење! Ставете го во фрижидер и чувајте го таму уште еден ден (можно е малку помалку, не е ништо страшно). Во фрижидер шишето сепак малку се надува, но не пука, што е добра вест.

Тоа е тоа, можете да уживате во пијалокот, да ги почестите пријателите и да уживате во фактот дека содржи само природни производи.

Во денешно време има голем број на алкохолни и безалкохолни пијалоци, меѓу кои и пилата е многу популарна. Ова е вид на пиво кое се произведува со брза врвна ферментација на високи температури, а историјата на појавата на овој пијалок датира од средниот век. Пијалокот доаѓа во различни варијации, вклучувајќи го и пивото од ѓумбир. Се поставуваат голем број прашања: што е тоа, каков е неговиот состав, какви својства има и како дома да се подготви ѓумбир? За да одговориме на сите овие прашања, треба да се свртиме кон историјата. Имено, до историјата на создавањето на овој пијалок. Повеќе за ова подоцна.

Историјата на пивот од ѓумбир

Ѓумбирот е високо газиран пијалок кој има сладок вкус и блага арома на ѓумбир.Вообичаено е да се пие овој пијалок и во чиста форма и како дополнителна компонента на алкохолни коктели. Ѓумбирот може да се подготви и како алкохолен и како тоник пијалок кој не содржи алкохол.

Пивото со ѓумбир се појавило во средината на 18 век во англиската област Јоркшир. Со текот на времето, популарноста на пилата се прошири низ цела Англија. И во 20 век, на самиот почеток, кога имаше забрана во САД, ѓумбирот беше еден вид народен излез. Во тоа време пивото од ѓумбир доби статус на свеж, вкусен и тоник пијалок.

Состав и својства на пилата од ѓумбир

Оригиналниот рецепт за пијалокот се состои од производи како што се корен од ѓумбир, гранулиран шеќер, вода, сок од лимон и квасец.

Ѓумбирот е исклучително ефикасен за настинки и други воспалителни процеси, бидејќи неговата главна состојка, ѓумбирот, има многу корисни лековити својства. Овој зачин содржи голема количина на витамини и минерали, како што се магнезиум, фосфор, силициум, калиум, калциум, витамин Ц и други. Ѓумбирот добро делува како ублажување на болката и има антиинфламаторни и смирувачки својства.

Сепак, постојат некои контраиндикации за пиење ѓумбир. Не треба да го земаат луѓе кои страдаат од низок крвен притисок, воспалителни заболувања на кожата за време на егзацербација, гастрични улкуси и холелитијаза. Исто така, треба да се воздржите од пиење на овој пијалок за време на крварење на различни локации, во 2 и 3 триместар од бременоста и за време на доењето.

Рецепти од ѓумбир Але

За да направите пиво од ѓумбир дома, не треба да прибегнувате кон какви било научни технологии, само треба да изберете рецепт по ваш вкус и да се вооружите со потребната листа на производи. Ајде внимателно да погледнеме како да го подготвиме овој пијалок.

Рецептот за правење безалкохолен пив од ѓумбир вклучува:

• корен од ѓумбир - 150 g;
• гранулиран шеќер - 4 лажици. лажици;
• лимон - 3 парчиња;
• газирана вода - 3 l;
• листови од нане по вкус.

Свежиот корен од ѓумбир мора да се излупи и изренда, а потоа да се комбинира со гранулиран шеќер. Од лимоните треба да ја извадите кората, исто така ситно изрендајте ги и додадете ги во смесата од ѓумбир и шеќер. Излупените лимони мора да се поминат низ соковник. Добиениот сок додадете го во ѓумбирот и наполнете ја целата смеса со газирана вода. Оставете го добиениот пив да се вари 10 минути, а потоа процедете го напитокот, истурете во чаши и украсете со листови нане.

Рецептот за правење класичен алкохолен пив ги вклучува следните состојки:

• шеќер - 1 чаша;
• корен од ѓумбир - 30 g;
• сок од лимон - половина чаша;
• сув квасец - половина кафена лажичка;
• разладена вода - 2 l.

Во чиста стаклена тегла истурете ги сувите состојки, односно шеќерот и квасецот, па додадете го излупениот и изрендан ѓумбир. Сокот од лимон мора темелно да се измеша со ѓумбир, гранулиран шеќер и квасец додека не се добие хомогена конзистентност. Покријте ја оваа смеса со капак и почекајте додека гранулираниот шеќер не се раствори.

Потоа треба да додадете вода во теглата со смесата од ѓумбир, а потоа да ја ставите пилата на топло место 2 дена додека не започне процесот на ферментација. Овој рецепт бара период на ферментација од 24 до 48 часа, по што пивот од ѓумбир мора да се процеди и да се стави во фрижидер пред да се послужи.

Рецептот за безалкохолен пив со ѓумбир и мед се состои од:

• 50 g свеж ѓумбир;
• 1 лимон;
• 3 лажички мед;
• 1 литар минерална вода.

За да го подготвите напитокот, потребно е да ја извадите кората од лимонот и да ја комбинирате со ситно рендан излупен ѓумбир. Потоа додадете мед во смесата лимон-ѓумбир и мешајте додека целосно не се раствори. Оставете ја оваа смеса да кисна, а по 10 минути додадете во неа минерална вода. Цврсто покријте го садот со готовиот пив со капак и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

Рецептот за пиво од ѓумбир со суво грозје се состои од:

• 4 литри ладна вода;
• 200 гр корен од ѓумбир;
• 3 лимони;
• 0,5 кг шеќер;
• 100 гр суво грозје.

Овој рецепт бара макотрпна и прилично долга работа, но резултатот вреди. За да го подготвите ова пиво од ѓумбир, треба да ставите суво грозје во тегла од литар, да додадете сок од 1 лимон заедно со пулпата, 2 лажички шеќер и 1 лажичка рендан ѓумбир. Целата оваа смеса треба да се прелие со 300 мл вода, да се покрие со тенка крпа и да се остави на топло место 3 дена. По одредено време, смесата почнува да ферментира и од тој момент мора да се „нахрани“, односно да се додаваат 2 лажички шеќер и 1 лажичка ѓумбир секој ден во текот на 7 дена.

На 10-тиот ден додадете 0,5 кг шеќер во 600 мл врела вода и мешајте додека не се добие бистар сируп. Додадете го сокот од преостанатите лимони, промешајте и процедете. Истурете го добиениот раствор во преостанатата вода, измешајте темелно и истурете во контејнери подготвени однапред. Оставете да се вари 4 дена, а потоа ставете го во фрижидер.

Необичен е и рецептот за пиво со виски. За да го подготвите потребно е:

• 50 ml шкотско виски;
• 150 ml претходно подготвен ѓумбир;
• половина лимон;
• 200 гр мраз.

Наполнете ја чашата за коктел до врвот со мраз, истурете со виски и пив од ѓумбир, исцедете сок од половина лимон. Коктелот можете да го декорирате со кора од лимон или листови од нане. Соодветно е да се користи овој рецепт кога се одржува топла пријателска забава.
На топло време, кул пијалок од ѓумбир служи како директен спас од жедта, бидејќи ѓумбирот дава тоник ефект, додека лимонот дава пријатна свежина.

Вистинските ale познавачи се сметаат за англиски и шкотски. Овој пијалок со ниска содржина на алкохол одамна е популарен меѓу жителите на Магливиот Албион и жителите на шкотските планини.

Ние, откако почнавме да дегустираме пиво пред само неколку години, дојдовме до заклучок: ни се допаѓа пијалокот! Ајде да експериментираме и да направиме пив од ѓумбир дома.

Најверојатно, вкусот ќе биде посветол и побогат од купениот во продавницата. Притоа, во ел домашнаможе да се додаде сушено овошје, агруми и други дарови на природата, менувајќи ги нијансите на вкус по волја. Значи, запознајте се: домашно пиво!

Кога ќе започнете со „производство“, прилагодете се на фактот дека за конечното „созревање“ на пијалокот ќе потрае скоро една недела.

Тоа значи дека пилата од ѓумбир не може да се пие истиот ден кога ќе ги измешате состојките за да го направите. Сепак, чекањето само ќе го зголеми интересот!

Залиха на производи:

• неколку лимони;
• среден корен од ѓумбир;
• 5 g квасец (сув).

Исто така ќе ви требаат:

• 10 лажици гранулиран шеќер;
• 300 ml вода.

„Божествениот нектар“ се покажа како ниско-алкохол: „на излезот“ максималната содржина на алкохол ќе биде не повеќе од 2%. Предупредете ги гостите за ова веднаш кога ќе ги соберете на забава.

Тогаш дури и принципиелните противници на пиењето со задоволство ќе го пробаат вашиот производ. 2% е речиси кефир, а не алкохолен пијалок!

За да направите домашно пиво од ѓумбир, изрендајте го добро измиениот корен на растението, додадете шеќер, додадете вода и варете неколку минути.

Тргнете го од оган, ладете додека не се постигне собна температура и исцедете ги двата лимона во смесата. Додадете квасец.

Потоа течност истурете во пластично шише . Ние користиме пластика како мерка на претпазливост: при ферментирање, користете стаклен сад може да експлодира. Наполнете го преостанатиот празен простор со вода. Затворете го цврсто. Ставајќи го во темна просторија за неколку дена.

Потоа домашното пиво го чуваме во фрижидер уште 2 дена. Филтрирање. Го флашираме. Повторно ставаме во фрижидер каде што оставаме 3 часа. Сега можете да пиете.

Можете лесно да го диверзифицирате пијалокот со менување на составот на состојките: постои уште еден рецепт, вклучувајќи портокал наместо лимон. Запомнете ги потребните производи:

• 1 среден портокал;
• лажичка квасец;
• 5 cm корен од ѓумбир.

Плус 3 литри вода и 200 гр гранулиран шеќер. Како да направите пиво - видете веднаш погоре. Принципот и чекорите се исти.

Како да го направите без алкохол?

Замислете ја ситуацијата: зима, мраз, висина на новогодишните празници. Сакате нешто топло и вкусно, но не можете. Во ред е: ајде да забележиме опција безалкохолен пијалок.

Што е тоа пиво од ѓумбир? Тоа е нектар чија главна состојка е ѓумбир. Останатото е на дискреција на готвачот.

Опција еден. Готвење:

• свеж растителен корен долг 5 см;
• лимони (5-6 парчиња);
• зрна црн пипер (посипете една лажичка);
• шеќер 500 гр.

Вода - редовни и минерални- исто така ќе биде потребно. За 2 литри обична вода земаме иста количина минерална вода.

Самиот рецепт: додадете рендан ѓумбир и бибер во обична вода. Варете ја врелата смеса на средна топлина 5 минути. Ние филтрираме. Потоа истурете уште еден литар вода и варете уште 5 минути.

Филтрирајте, потоа додадете шеќер и измешајте сè. Додадете сок исцеден од лимон во супата. Се лади на собна температура и се разредува со минерална вода во сооднос 1 спрема 1.

Ако се плашите од зачинетиот вкус, отстранете ја пиперката од рецептот.

И еве уште еден рецепт за вас - исто така без алкохол, но со мед. Ние купуваме во продавницата:

• мал растителен корен;
• која било минерална вода (литар);
• лимон;
• мед (потребни се 3 лажички).

Измијте го коренот и истријте го. Пулпата треба да биде 50 гр. Измешајте рендан ѓумбир со лимон (кој исто така прво го рендаме). Се меша со мед и се остава во собата неколку часа.

Следниот чекор е да додадете минерална вода во смесата. Оставете го идниот пив да отстои во фрижидер 2 часа. Кога ќе го извадите, не заборавајте да го филтрирате. И тогаш можете да пиете.

Корисни својства на ѓумбир

Не за џабе традиционалните исцелители го почитуваат ѓумбирот. Редовна употреба на производот носи значителни придобивки:

• крвните садови се шират и стануваат еластични;
• „го исфрла“ лошиот холестерол;
• метаболизмот се забрзува;
• функционирањето на цревата е нормализирано.

Нервниот систем станува поотпорен на надворешни стимули. Кај хипертензивните пациенти притисокот се намалува.

Кога ќе ги почувствувате првите знаци на настинка, пијте пив од ѓумбир во неговата алкохолна или безалкохолна форма бидејќи:

• има антиинфламаторни својства;
• се бори со вируси;
• ги зајакнува имунолошките сили на телото.

Овие квалитети се објаснуваат со присуството на единствена супстанција во растението - гинџерол. Супстанцијата што гори се бори со замор, го тонизира телото, помага во подобрување на варењето, благодарение на што витамини и минерали од храната подобро се апсорбираат.

Ѓумбирот го компензира недостатокот на витамини: А, Ц, група Б.

Дали има некаква штета?

Оние кои имаат хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт се во акутна фаза, треба внимателно да пијат пијалоци со ѓумбир. Препорачливо е да се пие пив во такви случаи само откако ќе се отстранат акутните симптоми.

А ако имате, внимавајте со алкохолот низок притисок.

Дали ви се допаднаа нашите рецепти? Обидете се да направите пив од ѓумбир некаде пред празниците, изненадете ги гостите и израдувајте се себеси и вашите најблиски.