Ако мислите дека кексите (мафините) се исклучиво слатки колачи, тогаш длабоко се лажете. Во моментов, мафините со сирење и колбаси станаа многу популарни. Ова пециво е совршено за појадок или како самостојна ужина за празнична трпеза. Тестото излегува лесно и воздушно, еден вид омлет или мек лебсо колбас и топено сирење.

Состојки

За да подготвите обилни и вкусни мафини со сирење и колбаси, ќе ви требаат следниве производи:

• три јајца;
• половина чаша брашно;
• лажичка прашок за пециво;
• неколку лажици растително масло;
• сто грама тврдо сирење;
• двесте грама варена колбас или шунка;
• 200 ml млеко;
• сол и црн пипер.

Ако немате млеко, тогаш мафините со сирење и колбаси направени со кефир исто така ќе испаднат меки и вкусни. Ферментиран млечен производво овој случај, ќе биде потребен уште помал волумен - 100-150 ml.

Процес на готвење

Во посебен сад измешајте млеко (кефир), растително масло и јајца. Ние заминуваме. Земаме уште еден сад и мешаме варен колбас и сирење исечкани на коцки, сол, бибер и зачини. На овие состојки додадете брашно и прашок за пециво. Темелно измешајте и истурете во сад кој ја содржи течната смеса. Важно е да се запамети дека брашното се просејува пред да се додаде за да се направи тестото побогато и „побучно“.

За да подготвите мафини со сирење и колбаси, можете да земете апсолутно секаков вид.

Тавите за печење мора да се премачкаат со зеленчук или путер за тестото да не изгори до ѕидовите. Истурете ја смесата за мафини до половина од тавата. Тестото ќе нарасне и ќе го заземе остатокот од волуменот. Доколку сакате мафините со сирење и колбаси да бидат уште повкусни, одозгора можете да го посипете тестото со ситно сечкан магдонос и копар.

Рерната се загрева, како и обично за печење мафини, на 180 степени. Мафините се готват многу брзо, во рок од петнаесет до дваесет минути. Штом се појави златно-кафеава кора на површината на кексот, можете да ги извадите печивата од рерната.

Мафини без брашно

Многумина денес следат правилна исхранаи не може секогаш да си дозволи често да ужива во печива, особено ако во него се додава многу брашно. Во овој случај, тоа е совршено со сирење и колбаси без брашно.

Подготвувањето на овие кекси е многу лесно. Списокот на производи ќе биде иста како и во првиот случај. Разликата е во отсуството на брашно и повеќе јајца. За овој рецепт не земате две јајца, туку три или четири. За време на процесот на готвење, треба да обрнете внимание на конзистентноста, треба да биде течна. Резултатот е омлет или еден вид пандишпан, каде главната состојка се јајцата.

За подготовка, ќе треба да измешате сечкана колбасица со јајца, да додадете малку кефир и да замесите. Наместо брашно, како поврзувачка алка ќе делува сирењето. Ако во првиот рецепт се сечело на коцки, како колбас, тогаш овде ќе го рендаме на ситно ренде. За време на процесот на печење, сирењето ќе ги врзе сите компоненти на колачот.

На мафините по желба можете да додадете печурки, ситно сечкани бугарски печурки Бугарска пиперкаи друг зеленчук.

Истурете ја потребната количина кефир во сад со соодветна големина.

Кефирот лесно може да се замени со течна павлака или природен јогурт без адитиви.

Следно, изматете го јајцето и истурете го со растително масло. Со дрвена лажица измешајте сè додека не се изедначи.


Просејте го брашното во посебен сад, додадете прашок за пециво и сол, измешајте темелно. Додадете ја смесата со брашно во смесата со кефир и мешајте со дрвена лажица додека не се соединат компонентите. Нема потреба темелно да го месите тестото.


На ситно ренде изрендајте тврдо сирење.

Излупете го црвениот кромид, исплакнете го со ладна вода и ситно исечкајте го.

Колбасот исечкајте го на мали коцки.

Додадете ги сечканите состојки во тестото и измешајте со лажица обидувајќи се рамномерно да ги распоредите во него. Оставете го тестото да отстои 15-20 минути.

Црвениот кромид може да се замени со зелен или едноставно кромид.

Сварете ги јајцата. За да го направите ова, ставете ги во мало тенџере, покријте ги со ладна вода (нивото на водата треба да биде околу 5 см повисоко од врвовите на јајцата), посолете и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете ги јајцата без капак околу 7-8 минути. Потоа исцедете ја водата и прелијте ги јајцата со ладна вода да се изладат. Излупете ги јајцата од лушпата.

За лесно да го излупите јајцето, треба цврсто да го допрете секој крај со лажица. Започнете со лупење од широкиот крај, таму има воздушен џеб и откако ќе го извадите, ќе биде многу лесно да се лупи јајцето со отстранување на лушпата заедно со филмот.

Наполнете 1/3 силиконски калапи за мафини со подготвеното тесто. Ставете јајце во центарот, широк крај надолу, малку притискајќи ги во тестото.

Ако малите не се достапни пилешки јајца, по желба можете да користите и потполошки.

Покријте ги јајцата со тесто, полнејќи ги калапите речиси до работ.

Внимание!

За еден калап ми требаа околу 80 грама тесто.

Измијте ги црвените домати, исушете ги и исечете ги на тркалезни кришки дебели околу 5 милиметри. Врз тестото ставете парчиња домати и лесно посипете со морска сол.


Печете ги мафините во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути додека не се сварат и поруменат.

Печените мафини изладете ги додека не се загреат директно во калапите, па извадете ги и ставете ги на чинија.


Послужете ги печивата на масата. Добар апетит!

Мафините се многу популарен тип на печење во наше брзо време. Секоја домаќинка може многу брзо да направи мафини со докажан рецепт за тесто и калапи во нејзиниот арсенал. Ги имам и двете.

Мафините со колбаси и сирење ми се спас. Мафините се подготвуваат многу брзо и едноставно, од состојки кои речиси секогаш ги има во фрижидер, излегуваат многу полни, убави на крој, златно кафеави однадвор и многу вкусни. Се разбира, вкусот на мафините во целина ќе зависи од тоа какви видови колбаси и сирење користите.

За празничната трпеза подготвувам мафини со колбас и сирење и ги служам како топла закуска. Овие мафини се многу добри за ужина или појадок.

Значи, да ги подготвиме сите производи.

Да го подготвиме тестото за мафини. За да го направите ова, изматете ги јајцата во сад со жица за матење, додавајќи малку сол.

Растопете го путерот во микробранова печка и додадете го путерот во јајцата, истурете го млекото и добро измешајте ги сите течни состојки.

Во сад поголема големинаизмешајте брашно и прашок за пециво.

Додадете ги течните состојки во брашното и добро замесете тесто.

Конзистентноста на тестото е како густа павлака.

Исечете ја колбасот на мали парчиња.

Две третини од сирењето исечкајте ги на коцки, еден дел од кашкавалот изрендајте го на средно ренде.

Во тестото за мафини ставете ги исечените колбаси и сирењето. Исто така многу ситно ги сечкаме магдоносот и копарот и ги додаваме во останатите состојки.

ВАЖНО: од лично искуствоЈас ќе кажам дека не треба да додавате сол во тестото, бидејќи обично сирењето и колбасот се веќе солени.

Тестото со лажица се става во калапи во делови. Треба да ја наполните тавата две третини нагоре, бидејќи мафините ќе се зголемат во големина за време на печењето. Тавата за мафини ставете ја во рерна загреана на 170 степени C 25-30 минути.

Готовите мафини извадете ги од рерна, оставете ги малку да се изладат во тавата и потоа лесно извадете ги од тавата.

Мафините со колбаси и сирење ги сервираме топли со чај и кафе, како ужина, а за деца со млеко за појадок.

Добар апетит!

чекор по чекор рецепт со фотографии

Румени мафини со колбаси и сирење не само што го воодушевуваат окото со нивните елегантни брановидни буриња, тие се изненадувачки вкусни и се одлична алтернатива за обичните сендвичи, особено популарни на отворено, на пат. Тие се компактни и, благодарение на нивната стабилна, апетитна кора, никогаш не се распаѓаат.

Секој минијатурен кекс може да стане вистински подарок за јадење. Со поставување на изненадување внатре во форма на зачинета маслинка или ѕвезда од кисела морков или солено оревче, можете да организирате смешна шега, возбудлива игра со децата на пикник или да ги задржите зафатени за време на заморни патувања.

Состојки

• кефир 150 мл
• пилешко јајце 2 ЕЕЗ.
• сол 1 лажиче.
• сода 0,5 лажиче.
• прашок за пециво 0,5 лажиче.
• пченично брашно 150 гр
• колбас 80 гр
• тврдо сирење 50 гр
• растително масло 2 лажици. л.

Подготовка

1. За да подготвите вкусни мафини, ќе ви треба кефир од која било содржина на маснотии, а колку е покисел, толку повеличествени ќе бидат готовите печива. Истурете кефир во длабок сад за месење тесто. Додадете сода бикарбона и веднаш промешајте. Оставете настрана 8-10 минути за киселиот кефир да реагира со содата. На површината ќе се појават мали меурчиња.

2. Додадете јајца. Додадете сол и растително масло. Мешајте со лажица додека не се изедначи. При месење на ова тесто не треба да користите миксер.

3. Просејте го брашното. Се меша со прашок за пециво. Измешајте ја смесата во тестото со шпатула или лажица. Тестото излегува густо.

4. За да ги направите готовите мафини повкусни, користете чаден или суво стврднат колбас. Исечете го на мали коцки. Исечете го и сирењето. Додадете го сирењето и колбасот во тестото и мешајте додека не се рамномерно распоредени.

5. Распоредете го тестото меѓу калапите речиси до самиот врв. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете 25-40 минути.

6. Кексите се готови. Изладете и послужете.

Мафините со шунка и сирење се една од многуте варијации на мали полнети мафини. Овој рецепт не бара многу време или состојки, но резултатот е многу вкусен, па ќе сакате да ги правите мафините повторно и повторно.

За садот

Мафините со сирење само на прв поглед изгледаат како уште една нова појава со нејасно име, но тие не се ништо повеќе од обични мафини со фил. Нивната историја не започнува во 21 век, туку во средновековна Англија. Тогаш мафините беа вообичаен појадок на аристократите. Во денешно време се служат во речиси секое кафуле и ресторан, но кекси со голем успех може да се подготват и дома.

Универзалниот рецепт ви овозможува да експериментирате со пломби за мини-кекси. Мафините со сирење со шунка може да се послужат како лесно предјадење или ужина, или сами да се направат појадок.

Рецептот за мафини со колбаси и сирење има неколку тајни кои ќе помогнат да бидат уште повкусни. Тестото за мафини е многу полесно отколку за кекси, треба да го замесите поинаку. Течните и сувите состојки секогаш се мешаат посебно, потоа течноста се истура во сувата основа, сè се меша темелно, но брзо и нежно. Важно е да не се нарушува структурата на тестото за последователно лесно да нарасне и да биде меко. Колку подолго се меси смесата, толку поцврста и поцврста ќе биде кога ќе ја завршите.

За полесно да ги извадите готовите мафини со шунка од калапот, треба да го намачкате со масло и да го наполните само 2/3 со тесто, во спротивно садот ќе нарасне и ќе помине преку рабовите на калапот. Треба да се печат на константна температура без да се отвори рерната, особено првите 10 минути. На овој начин тестото гарантирано ќе нарасне и нема да паѓа. Рецептот треба да содржи повеќе течни производи од сувите - ова ги прави мафините со сирење диетални и по „влажни“. Детален рецепт за мафини со шунка и сирење ќе ви помогне да направите сè како што треба и да подготвите вкусно јадење.