Правењето мрзливи кнедли е едноставна работа. Прво треба да ги измешате сите состојки освен брашното. Земете мрсна урда, ако е зрнеста, подобро е да ја победите со блендер или да ја мелете низ сито. Но, секогаш наоѓам леплива, без зрнеста урда, па го прескокнувам овој чекор. Додадете жолчки на неа. Сега додадете шеќер, малку сол и изрендајте го путерот. Можете повторно да користите блендер или само да измешајте сè добро. Кнедлите од урда се мрзливи токму затоа што се речиси готови :) Просејте го брашното во масата од урда и измешајте темелно. Тестото за мрзливи кнедли со урда не треба да биде премногу вискозно, треба да се држи до вашите раце или вилушка. Рецептот за мрзливи кнедли со урда е едноставен. Работната површина посипете ја со брашно, премачкајте ги рацете со брашно и истурете го тестото од урда на површината. Превртете го во цилиндар, по потреба додајте уште брашно. Сега откинуваме парче тесто од урда од цилиндерот и на површина посипана со брашно повторно расукуваме долга колбасица, а потоа малку ја притискаме одозгора. Мрзливите кнедли со урда треба да бидат малку рамни. Срамнетиот колбас исечете го малку дијагонално на парчиња широк 1 см. Постапката ја повторуваме додека не заврши масата од урда: од тестото за урда се расукува колбасот, се притиска малку одозгора, се сече малку дијагонално. Во тоа време, доведете ја прочистената вода да зоврие во тенџере. Колку повеќе вода, толку подобро. Посолете малку и почнете да ги потопувате највкусните мрзливи кнедли со урда во врела вода, едно по едно парче. Ова го правиме многу брзо, повремено мешајќи да не се залепат за ништо. Откако кнедлите од урда ќе испливаат на површината, варете 2-3 минути. Со помош на рерна лажица извадете ги кнедлите од урда од водата и ставете ги директно во чинии. Тоа е сè, сега знаете како да готвите мрзливи кнедли со урда! Највкусните мрзливи кнедли со урда можете да ги послужите со било што. Класичниот е кисела павлака или путер. Во павлаката додадов уште бобинки (боровинки и малини) и одозгора посипав шеќер во прав. Мала тајна: ако сакате слаткото јадење да изгледа убаво, само додадете бобинки и посипете со прав 😉 Мрзливите кнедли, рецептот со фотографии чии што ги опишав и покажав, се подготвени за сервирање! Ајде да резимираме како да готвиме мрзливи кнедли.

Највкусните мрзливи кнедли со урда. Рецептот е краток

1. Зрнестата урда сомелете ја во блендер, а незрнестата урда изгмечете ја со вилушка. Измешајте го со жолчките, шеќерот, солта и ренданиот путер на ситно ренде.
2. Просејте го брашното во масата од урда и замесете лепливо тесто од урда.
3. Великодушно посипете ја површината и рацете со брашно, истурете го тестото од урда и превртете го во цилиндар.
4. Извадете грутка тесто од урда од цилиндерот, превртете го во колбас и притиснете го малку одозгора.
5. Исечете ја колбасот од тестото од урда малку дијагонално во мрзливи кнедли од урда широк 1 см.
6. Сварете голема количина вода, малку посолете ја и фрлете ги мрзливите кнедли со урда во зовриената вода: една по една, многу брзо, повремено мешајќи за да не се залепат на дното на тавата.
7. Кога сите кнедли од урда испливаат на површината, варете ги уште 2-3 минути.
8. Готовите кнедли ги вадиме од водата и ги ставаме на чинии. Сега знаете како да готвите мрзливи кнедли.
9. Послужете со кисела павлака или путер, посипете со бобинки или шеќер во прав. Можете да истурете малку мед или да фрлите неколку парчиња темно чоколадо, кое веднаш ќе се стопи.

Овие мрзливи кнедли од урда излегуваат неверојатно нежни и вкусни. Тие се многу слични на моите, не се плашам од овој збор, , само таму се пржи тестото од урда. Тие исто така излегуваат супер нежни и вкусни. Тоа е тоа, највкусните мрзливи кнедли со урда сега се на вашите трпези. И многу наскоро ве очекува уште еден вкусен појадок - ! За да не пропуштите нешто, претплатете се на ажурирања во десната странична лента, обидете се да готвите, оставете коментари и оценки. Запомнете дека сте повеќе талентирани отколку што можете да замислите и секако, уживајте во храната!

Има голема разновидност на опции за кнедли. Се подготвуваат со компири, урда, разни бобинки, па дури и риба. Но, многу луѓе особено ги сакаат мрзливите кнедли, во кои филот не се крие во тестото, туку се меша со него. Тие се готват побрзо од класичната верзија на садот и во никој случај не се инфериорни по вкус.

Технологијата за подготовка на мрзливи кнедли е идентична во речиси сите рецепти - замесете тесто, формирајте кнедли и сварете ги во солена вода. Но, и покрај оваа сличност, составот на тестото може многу да се разликува, така што во класична верзијаТестото содржи путер и доволно количество брашно, што го прави јадењето доста задоволувачко и лесно сварливо.

Класичните мрзливи кнедли од урда се подготвуваат од:

• 500 гр масно (по можност домашна) урда;
• 2 трпезни јајца;
• 150 гр брашно;
• 100 гр шеќер;
• 60 гр путер;
• 4 g сол;
• ванила или цимет по вкус.

Рецепт за поединечни процеси:

1. Ставете ја урдата во сад за месење тесто и изгмечете ги зрната во неа така што масата ќе стане похомогена, а кнедлите ќе испаднат неверојатно нежни. Конзистентноста на урдата за ова јадење е од големо значење, така што производот не треба да биде премногу сув и зрнеста. Ако тоа се случи, мелењето низ сито или мешањето со блендер ќе ја поправи ситуацијата.
2. По ова, во урдата се додаваат растопениот путер, шеќерот, јајцето, солта и ванилата (циметот). Масата убаво се меша.
3. Додадете ја рецептната количина на просеано брашно и замесете тесто. Не го преполнувајте со брашно, треба да остане лепливо.
4. На набрашнета даска развлечете го тестото во колбаси и исечете ги на мали парчиња. Направете вдлабнатина на секое парче со прстот - ова е традиционалната форма на мрзливи кнедли.
5. Мрзливите препарати сварете ги во малку посолена и зашеќерена вода додека не испливаат 3-4 минути.

Рецепт како во градинка

Безквасен, како што им се чини на повеќето деца, урдата на многумина им е сакана уште од градинка во форма на мрзливи кнедли. Децата ги сакаат поради нивниот вкус, а мајките ги сакаат поради придобивките што му ги носат на растечкото тело во форма на есенцијален калциум и брзината на подготовка. Сите процеси ќе траат не повеќе од половина час.

За да се разгалите себеси и вашите деца со вкусни мрзливи кнедли како во градинка, ќе ви требаат:

• 440 гр урда;
• 140 g пченично брашно;
• 1 јајце категорија Ц1;
• 40 гр шеќер;
• 40 g стопен путер за сервирање;
• 3 g сол.

Како да готвите кнедли:

1. Урда, протриена низ сито или едноставно изгмечена со вилушка, се меша со шеќер, сол, јајце и брашно додека не се добие нежно и многу меко тесто од урда.
2. Тестото се расукува во слој дебел еден сантиметар, па се сече на ленти широки 2,5 см. Овие празни места се сечат на квадрати, правоаголници или дијаманти и се потопуваат во солена зовриена вода.
3. По четири до шест минути, готовите кнедли извадете ги со рерна лажица, префрлете ги во чинија и прелијте ги со масло за да не се залепат. Јадете топло.

Со урда и гриз

Гризот е близок роднина на пченичното брашно, бидејќи е погруб производ за мелење. Гризот често се користи во готвењето како лепење, а исто така се додава и во печива. Друг вкусен начин за користење на гриз се мрзливите кнедли. Благодарение на способноста на житарките да ја апсорбираат влагата, садот се покажува многу меки и нежен.

За мрзливи кнедли од урда со гриз треба да земете:

• 400 гр урда;
• 200 гр гриз;
• 100 гр брашно;
• 100 гр гранулиран шеќер;
• 2 јајца;
• сол по вкус.

Чекор по чекор чекори:

1. Ако урдата е сува, тогаш за порамномерна конзистентност прво треба да се притисне низ сито. Повлажен производ може веднаш да се измеша со јајца и шеќер, мелејќи во хомогена маса.
2. Следува редот за додавање гриз. Во исто време со месењето, треба да додадете малку сол во смесата. Урдата со гриз и јајцата се ставаат на ладно 30 минути за да набабри житарката и да ја впие вишокот на влага.
3. По ладење, во тестото се додава брашно. Можеби ќе ви треба малку помалку или повеќе од количината наведена во рецептот, но доволно за тестото само малку да се залепи за вашите раце.
4. Готовото тесто превртете го во неколку не многу дебели јажиња или колбаси и варете ги парчињата исечени од нив пет минути откако ќе се варат во солена вода. Послужете топло со вашите омилени додатоци.

Со компир

Мрзливите кнедли со компири се помалку популарно јадење од оние на база на урда, но исто толку вкусни и брзо се подготвуваат. Покрај тоа добар начинсанирајте го вчерашното пире од компири.

Пропорции на производи потребни за јадење со мрзливи компири:

• 700-800 g суров компир;
• 1 пилешко јајце;
• 180 гр брашно;
• сол и зачини по вкус.

Дејства:

1. Неопходно е да се излупат клубени од компири, да се измијат во ладна вода и, сечејќи големи примероци на неколку парчиња, да се варат додека не омекнат во солена вода.
2. Треба да ја исцедите водата од сварените компири, а клубените да ги испасирате со машина за пасирање додека не станат хомогено пире;
3. Кога компирот е на собна температура, испукајте го јајцето во нив и просејте го брашното. Во оваа фаза, по желба можете да ги додадете вашите омилени зачини. Темелно измешајте ја смесата за да се формира лесно, воздушно тесто од компири.
4. По ова, треба да ставите тава со вода на оган. Додека се врие, треба да почнете да формирате мрзливи кнедли. За да го направите ова, исечете мало парче од вкупната маса на тестото, превртете го со рацете во тенко јаже, кое се сече на мали парчиња.
5. Варете ги парчињата тесто од компири во зовриена солена вода додека не испливаат (приближно три минути). Послужете топло со кисела павлака и свежи билки.

Урда мрзливи кнедли за појадок

Колку долго треба да готвите кнедли ако не зборуваме за замрзнат полупроизвод купен во продавница? Нивното готвење, се разбира, не е тешко, но сепак е потребно многу време за моделирање, па мрзливите кнедли од урда станаа омилени меѓу јадењата во категоријата вкусен, брз и здрав појадок.

За да го нахраните вашето семејство со мрзливи кнедли за појадок, треба да земете:

• 500 гр урда;
• 75 g гранулиран шеќер;
• 1 јајце;
• 50 гр брашно за тестото и повеќе за багер;
• сол и ванилин по вкус.

Напредок:

1. Соединете ја урдата со останатите состојки додека не добиете малку лепливо тесто, кое ќе биде иста конзистентност како и урдата.
2. Работната површина на масата убаво посипете ја со брашно, исукајте го тестото во колбас со пречник од 2 см, исечете го на сантиметарски парчиња, кои се варат додека не омекнат во врела вода со мала количина сол или шеќер.

Формирани мрзливи кнедли може да се претворат во домашни полупроизводи со замрзнување на набрашнета даска. Потоа останува само да ги извадите од замрзнувачот и да ги сварите.

Без додадени јајца

Мрзливите кнедли од урда може да се подготват без додавање јајца. Готовите кнедли нема да се шират, бидејќи урдата содржи казеин (протеинот од кој се прави лепилото), а брашното содржи глутен. Така, луѓето кои поради една или друга причина не јадат јајца, исто така можат да уживаат во ова вкусно и здраво јадење.

Список на потребни состојки:

• 500 гр урда;
• 90 гр шеќер;
• 45 g скроб;
• 70 гр брашно;
• 5 g сол.

Редоследот на готвење:

1. Веднаш треба да ставите тава со вода за готвење на оган за додека да се замеси тестото и од него да се формираат кнедлите, водата да зоврие.

Наједноставната опција за сос за ова јадење е кисела павлака. За мрзливи кнедли со компири, тие се мешаат со свежи билки. За кнедли од урда, измешајте со шеќер и ванила. Можете исто така да го прелиете слатката урда со кондензирано млеко, џем од бобинки, мед или обичен џем.

За време на сезоната на бобинки или ако имате замрзнати јагоди или малини во фрижидер, можете да направите вкусен сос од бобинки. Претворете ги бобинките во пире, кое се цеди низ сито за да се ослободи од семките. Сварете сируп од вода и шеќер во сооднос 2 спрема 1. Изматете го сирупот со пире од бобинки по вкус во хомогена маса, и сосот е готов.

Варениците се словенско јадење направено од бесквасен тесто со секакви филови: од месо, зеленчук и печурки до урда и бобинки. Но, во современи услови, не секоја домаќинка може да си дозволи да го замесува тестото и посебно да го подготвува филот за кнедли. Едноставно и достапно јадење доаѓа на помош: мрзливи кнедли. Можете да ги готвите и со со различни пломби, само многу побрзо.

Ајде да ги разгледаме класичните опции за подготовка на мрзливи кнедли: со урда и компири. Запомнете, или уште подобро, запишете како да направите мрзливи кнедли од урда или компири.

Мрзливи кнедли од урда со копар

Има ли некој што не сака кнедли? Сите ги сакаат, бидејќи подготвуваат вкусно јадење за тесто со различни филови кои ќе го задоволат секој, дури и најпребирливиот вкус.

Се разбира, убаво украсената, затворена кнедла со оригинален фил е толку апетитна, но ако немате време за месење тесто и моделирање, „мрзливите“ ќе дојдат на помош. кнедли од урда, кои се подготвуваат брзо, задоволуваат и многу привлечни за гледање.

Како по правило, мрзливите кнедли се прават слатки, но можете да направите и неслатки мрзливи кнедли од урда со додавање на свежи или замрзнати билки, особено копар.

Состојки за правење „мрзливи“:

• урда - 350 g;
• брашно - 350 g;
• замрзнат копар - 3 лажици;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сол - 10 гр.

Мрзливи кнедли со урда - чекор по чекор рецептсо фотографија:

Урдата треба да се стави во сад за месење тесто.

Изматете две во сад пилешки јајца.

Темелно измешајте урда со јајца и додадете замрзнат или свеж сечкан копар.

Повторно измешајте ги сите состојки, посолете и малку по малку додавајте пченично брашно, месејќи го тестото.

Можеби ќе ви треба повеќе или помалку брашно отколку што е наведено во рецептот. Неговата количина зависи од содржината на влага во урдата и големината на јајцата.

Тестото по месењето треба да биде меко, пријатно и не премногу стегнато. Мрзливите кнедли може да се направат со штипкање мали парчиња тесто и тркалање во топчиња.

Или можете да покажете малку имагинација. Едно парче тесто треба да се расука во колбас и да се исече дијагонално со кадрава нож. Резултатот се стапчиња тесто со прекрасни жлебови рабови.

Подготвените парчиња тесто од урда ставете ги во врела вода.

Внимателно измешајте за да не се залепат „мрзливите“ едно до друго. Гответе без капак. Водата во тавата зовриена, кнедлите испливаа на површина, варете ги уште минута-две.

Готовите кнедли фатете ги со решетка и префрлете ги во чинија. Зачинете ги незасладените мрзливи кнедли со копар со парче путер или послужете со кисела павлака. Послужете веднаш, топло. Така ќе бидат повкусни и поароматични.

Вкусно јадење кое се подготвува брзо и лесно. Значително заштедува време за секоја домаќинка. Аналог на мрзливи кнедли со компири во други земји се јадења како што се украински кнедли или италијански њоки од компири. Подгответе се по наш рецепт и вкусно нахранете го вашето семејство.

Состојки:

• компири (по можност црвени) - половина килограм;
• морско оревче - нотка;
• брашно - 180 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 50 g (тврдо)
• сол и црн пипер.

За информации: Број на порции: 6
Големина на порција: на 100 гр
Калории: 160,85
Маснотии: 2,80
Јаглехидрати: 26,17
Протеини: 6.10
Време на подготовка: 50 мин
Време за готвење: 5 мин
Вкупно време: 55 мин

Мрзливи кнедли со компири - чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Прво треба да ги сварите излупените компири, а потоа, откако ќе ја исцедите секоја капка вода, малку да ги исушите (со салфетка или крпа).

Колку е посув компирот, толку подобро ќе се замеси тестото од компири.

Кога сувите компири малку ќе се изладат, треба да ги сомелете, да додадете морско оревче, сол и бибер.

Потоа изматете го јајцето во него.

Додадете брашно и замесете тесто. Обидете се да го направите погусто од вообичаеното за кнедли.

Готовото тесто ставете го во фрижидер четвртина час, откако претходно го завиткате во филм за да не се исуши. Оладеното тесто треба да се расука и да се исече на ситни коцки, а потоа секое посипете го со брашно.

Во меѓувреме, мрзливите кнедли од компир треба брзо да ги фрлите во солената вода што зоврие - што е можно побрзо за да не се преварат. И треба да ги извадите веднаш штом испливаат нагоре.

Готовото ароматично јадење од тесто и компири се прелива со масло или се пржи во тава. кромид. А потоа, според вашата желба, можете да посипете со рендано сирење или сецкани билки, прелијте со кисела павлака.

Видео: Рецепт за диетални мрзливи кнедли - брз и вкусен!

Рецепт за оние на кои секогаш им недостасува време: многу вкусни мрзливи кнедли од урда. Брзо се готват, излегуваат многу убави, неверојатно меки и неверојатно нежни. Овој рецепт ќе ви помогне кога ќе треба да подготвите брз и задоволувачки појадок. Кнедлите излегуваат меки, нежни - и многу вкусни. Домашните кнедли со урда ги задржуваат сите придобивки Млечни производии неговиот уникатен вкус.

Состојки:

• 450 грама урда;
• 0,3 лажичка сол;
• една лажица шеќер (или по вкус);
• свежо пилешко јајце;
• 140-180 грама брашно.

Многу вкусни мрзливи кнедли. Чекор по чекор рецепт

1. Изматете едно свежо пилешко јајце во длабок сад.
2. Додадете сол и една лажица шеќер.
3. Совети. Ако го сакате послатко, можете да ја зголемите количината на шеќер по ваш вкус.
4. Ставете урда со која било содржина на маснотии во сад и добро измешајте ги сите состојки.
5. Совети. Мекото, умерено масно урда е најпогодно за мрзливи кнедли. Пожелно е прво да се сомеле суво и лабаво урда за да не останат грутчиња.
6. Просејте го брашното низ сито во сад.
7. Прво замесете тесто со шпатула во сад, а потоа продолжете со рацете на масата.
8. Совети. Сами прилагодете ја количината на брашно: можеби ќе ви треба повеќе или помалку, се зависи од содржината на влага во урдата.
9. Готовото тесто е меко, еластично, еластично, малку се лепи за рацете.
10. За погодност, тестото веднаш поделете го на два дела.
11. Од секој дел виткаме колбас со дијаметар од 15-20 милиметри.
12. Се сече на парчиња што може веднаш да се зготват.
13. Но, предлагам да направите кнедли не само вкусни, туку и убави: особено затоа што е толку едноставно.
14. Земете парче тесто и вилушка. Тестото ставете го на вилушка и добро притиснете го со набрашнета прсти. Потоа од вилушката расукајте го тестото во ролат и фиксирајте го крајот на ролатот со вилушка. Можете да видите подетално како го правам тоа во моето видео под рецептот.
15. Кнедлите може да се готват веднаш или да се замрзнат за понатамошна употреба.
16. Веднаш ќе го зготвам. Истурам вода во тавата, посолувам и оставам водата да зоврие.
17. Ги ставам кнедлите во врела вода и гответе додека целосно не испливаат на површината. Го вадам со дупче лажица или ги ставам кнедлите во цедалка.

Послужете ги кнедлите од урда со путер или павлака, посипете ги со шеќер доколку е потребно. Одличен додаток на овој појадок е кондензирано млеко, слатка павлака или чоколадна празнина. Ќе најдете уште повеќе рецепти со моето видео на веб-страницата „Многу вкусно“. Добар апетит и добро расположение.

Готвењето кнедли, а притоа и мрзливите, не е проблематична задача. И ако за класично тестотреба да го расукате, да го поставите филот и да го обликувате како кнедли, тогаш со мрзливите сè е полесно. Се подготвуваат за 10 минути.

Која е тајната на мрзливите кнедли? Некои тврдат дека тоа е леснотијата на подготовка, други достапноста на состојките, додека други признаваат дека од детството биле навикнати на мрзливи кнедли. И сигурни сме дека се е до вкусот - секогаш нежен, кремаст, малку сладок. со путер, павлака, бобинки. Ова е веројатно главната тајна на мрзливите кнедли.

Секој треба да го избере рецептот што му одговара. Гответе со радост и душа, ова е основа за вистински вкусно јадење.

1. За да ги направите кнедлите воздушни и нежни, додадете малку крем во тестото.
2. Обавезно просејте го брашното
3. Сварете ги кнедлите во многу вода за да испливаат во водата.
4. Откако ќе ги префрлите кнедлите од тавата во чинија, веднаш додадете го путерот и измешајте да не се залепат.
5. Ќе биде интересно јадење за децата ако тестото го развлечете во палачинка дебела 1,5 cm и од неа исечете разни фигури
6. Кога се подготвувате за појадок, задолжително додадете бобинки
7. Ако имате кнедли неизедени, можете повторно да ги загреете во микробранова печка.
8. Во тавче растопете парче путер и во него испржете ги преостанатите кнедли, ќе добиете уште едно неверојатно, вкусно јадење

Што мислите, кој измислил мрзливи кнедли? Ниту ние не знаеме, бидејќи таквото јадење е исто толку универзално колку што е мултинационално. Под различни имиња, во една или друга варијација, го има во различни кујни во светот.

Украинците, Белорусите и Русите ги нарекуваат кнедли, Чесите ги нарекуваат кнедли, Италијанците ги нарекуваат њоки. Со еден збор, суштината е иста, но имињата се различни.

Едноставни рецепти за мрзливи кнедли

Класични мрзливи кнедли од урда

Технологијата за подготовка на мрзливи кнедли е идентична во речиси сите рецепти - замесете тесто, формирајте кнедли и сварете ги во солена вода. Но, и покрај оваа сличност, составот на тестото може многу да се разликува во класичната верзија, тестото содржи путер и доволна количина брашно, што го прави садот доста задоволувачки и лесно сварлив.

• 400 гр урда
• 2 лажици. лажици брашно
• 1 јајце
• 1 лажица масло. лажица шеќер
• 100 гр кисела павлака
• 1 лажица масло. лажица путер

Како да се готви:

На пасираната урда додадете едно јајце изгмечено со шеќер и путер и брашното. Сето тоа се меша темелно, се витка во јаже, се тркалаат во брашно и се сечат вкрстено на парчиња долги 4-5 см. Послужете со кисела павлака.

Кнедли со гриз

Ако сакате да знаете како да готвите кнедли со урда на поинаков начин, овој рецепт е токму за вас. Наместо брашно користиме гриз, а благодарение на ова зрно производите ќе излезат уште помеки и нежни.

Состојки

• 1 јајце;
• две ножици ванилин;
• 4 лажици. л. Сахара;
• 200 гр урда;
• 30 гр путер;
• 7 лажици. л. гриз;
• 100 гр брашно за месење.

Како да се готви:

Во длабок сад ставете ги јајцето, ванилата, путерот и шеќерот. Изматете сè со размахване или миксер додека не се изедначи, не треба да има зрна во добиената маса. Урдата ја поминуваме низ мелница за месо или ја мелеме низ сито, па ќе биде пофина. Измешајте урда со другите состојки во сад. Следно, додадете гриз во добиената смеса, па повторно измешајте сè добро. Ставете го тестото на топло место околу еден час.

Следно, посипете брашно на вашата работна површина и ставете ја смесата со урда таму. Добро замесете го со раце и од тестото направете колбаси. Исечете ги колбасите на парчиња со нож, тие не треба да бидат премногу дебели. Останува само да ги заварите вашите производи.

Ставете ги парчињата во зовриена малку посолена вода и измешајте ги, инаку ќе почнат да се лепат на ѕидовите на тавата. По околу пет минути, извадете ги кнедлите со рерна лажица и ставете ги на чинии. Одозгора наросете стопен путер. И медот и кондензирано млеко ќе одат добро со овие мрзливи кнедли од урда.

Рецепт за мрзливи кнедли од урда исто како во градинка

Што може да биде подобро за детето од јадење направено од урда? Но, веројатно сите се сеќаваме на нашиот омилен рецепт од градинка. Сè уште е мое омилено јадење, дури и мојот возрасен син сака да се препушта на овие детски кнедли.

Ќе треба да земеме:

• 600 гр. урда
• Чаша без слајд брашно
• 2 јајца
• 30 гр. стопен природен путер
• Ванилин шеќер
• Прстофат сол
• 2 големи лажици обичен шеќер

Процес на готвење:

Урдата ја протриваме низ сито ако е доволно мека, можете едноставно да ја испасирате со вилушка.

Посолете, ванилиниот шеќер, доволно е мала лажица, додадете обичен шеќер и скршете ги јајцата. Добро измешајте ја масата. Во него просејте половина брашно и измешајте.

Вториот дел од брашното просејте го директно на масата и распоредете го тестото. Сега треба да се исфрли. Вака подготвеното тесто во колбаси и исечете ги кнедлите во потребната големина.

Се вари пет минути во малку посолена вода. Послужете со џем или кондензирано млеко. За детски кнедли можете да направите домашна урда, ние понекогаш ја правиме од козјо сирење, излегува вкусно.

Мрзливи кнедли без брашно

Вкусно, брзо и многу едноставно! Мрзливи кнедли без брашно за појадок - што може да биде повкусно?

Состојки

• 1 големо јајце
• 1 лажица масло. л. со еден куп шеќер
• 200 гр урда
• 4 лажици. л. мамки
• прстофат сол

Како да се готви:

Лесно изматете го јајцето со шеќер и прстофат сол. Додадете урда, изгмечете ја со вилушка. Додадете гриз, измешајте. Оставете ја смесата 15 минути за да набабри гризот. Во тенџере зовријте вода, малку посолете. Со раце формирајте го тестото во мали топчиња и ставете го во врела вода. По секое топче лесно мешајте за да не се залепат кнедлите на дното. Гответе додека кнедлите не испливаат (додека ги фрлате топчињата, првите веќе ќе почнат да пливаат, процесот е брз). Исцедете ја водата и послужете ги кнедлите со павлака или џем.

Кнедли од урда со цреши

Кнедлите со вишни се неверојатно јадење што сега може да се подготви во секое време од годината. И ако го користите овој мрзлив рецепт, процесот нема да одземе многу време. Количината на брашно ќе зависи од содржината на влага во урдата, можеби ќе ви треба малку повеќе за кнедли, можете да користите свежи цреши или замрзнати бобинки;

Состојки

• 0,25 кг урда;
• 0,5 чаши цреши;
• 2 лажици. л. Сахара;
• јајце;
• 4 лажици брашно;
• 20 гр путер.

Како да се готви

Го правиме наједноставното тесто за мрзливи кнедли. Измелете ја урдата, јајцето и неколку лажици шеќер, додадете прстофат сол. Ако не можете да се справите со грутките, можете да земете блендер. Откако ќе ја доведете масата до хомогеност, додадете брашно. Правење меко тесто. Веднаш префрлете го на посипана даска.

Отстранете го семето од бобинки. Ако црешите се по замрзнувачот, пожелно е малку да ги исцедите на тестото од урда не му треба вишок сок.

Од масата со урда прво со раце направете долга колбасица, па израмнете ја или посипете ја со брашно и лесно расукајте ја со сукало. Ни треба лента. Лежиме синџир од цреши по целата должина.

Сега го креваме едниот раб на лентата и ги криеме бобинките. Треба да завршите со колбас со цреши внатре. Исечете го на парчиња, кои ќе станат кнедли. Секој од нив брзо го израмнуваме и ја притискаме бобинката за да не испадне за време на готвењето.

Ставете ги мрзливите кнедли од вишни во врела вода и варете две минути. Извадете со решеткана лажица, внимателно протресувајќи ги сите капки. Додадете мало парче путер за да не се залепат мрзливите кнедли. Нежно промешајте и послужете.

Важно е кнедлите да се сварат во доволно вода, тоа позитивно ќе влијае на вкусот и обликот. За 200 грама тесто ви треба околу литар течност. Исто така, важно е да не се занемари додавањето сол во водата, тоа значително го подобрува вкусот на садот.

Рецепт за готвење во бавен шпорет

Состојки

• 250 гр урда,
• 2 јајца,
• 1 лажица масло. л. Сахара,
• 1 лажица масло. л. путер,
• 2 лажици. л. брашно,
• 2 лажици. л. Кисела павлака,

Подготовка:

Измешајте урда со јајце, шеќер, брашно, путер и месете додека не се изедначи. Добиената маса развлечете ја во долги флагели, превртете во брашно, исечете ги на кругови.

Истурете вода во мултиварката, поставете го режимот „Супа“ и ставете ги кнедлите во врела вода. Гответе додека не испливаат. По желба, можете да ја исцедите водата, да ги прелиете кнедлите со кисела павлака и да ги печете 10 минути во режимот „Печење“. Друга опција: не варете ги кнедлите во вода, туку ставете ги на решетка, истурете вода во мултиварката според упатствата и варете ги во режим „Пареа“ 40 минути.

Мрзливи кнедли со рузмарин и маслиново масло

Секој од нас има јадења што не ги јаде од детството. Имав тежок однос со мрзливи кнедли. Вреди да се јаде за да се открие дека кнедлите не мора да бидат влажни и лизгави. Ако ги пржите на масло, урдата ќе биде покриена со прекрасна крцкава кора. Оваа храна можете да ја готвите за вечера и да поканите пријатели. Кнедлите, како оние на Гогољ во „Вечери на фарма кај Диканка“, ќе ви скокнат во уста! Слична храна се подготвува не само од урда, туку може да се направи и од тесто, гриз или компири. Во Украина го нарекуваат „кнедли“, во Италија – „њоки“, во Германија – „клос“, во Чешка – „кнедли“... Како и кога мигрирале во руската кујна не е познато. Ги направив кнедлите незасладени и додадов еден куп спанаќ во урдата, но можете да користите било кој друг зеленчук.

Состојки

• 350 гр добро суво урда
• 150 гр било кое тврдо сирење
• 1 јајце
• 1 шолја брашно
• 100 гр спанаќ
• 3 чешниња лук
• неколку гранчиња рузмарин
• Чили пиперки, свежи или суви
• 100 мл маслиново масло

Подготовка:

1. Загрејте тенџере на средна топлина. Спанаќот ситно исечкајте го, ставете го во тенџере и покријте го со капак. По минута или две, листовите ќе станат куцане, тргнете го тенџерето од шпоретот и оставете го спанаќот да се излади.
2. Изрендајте го сирењето. Во сад измешајте урда, сирење, брашно, спанаќ, јајце, посолете. Замесете тесто. Ако урдата содржи многу влага, тогаш ќе биде потребно повеќе брашно. Тестото не треба да се лепи премногу за вашите раце.
3. Посипете ја работната површина со брашно, распоредете го тестото од урда, поделете го на два дела и превртете го секој во колбас. Ако тестото се лепи за прстите, додадете уште брашно. Со нож или рака исечете ја колбасот на кнедли, малку поголеми од орев. Секоја кнедла потопете ја во брашно, истресете го вишокот и ставете кнедли на плех обложен со хартија за печење. Покријте со филм и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути. Можете да направите кнедли за понатамошна употреба, да ги ставите во сад и да ги ставите во замрзнувач.
4. Во тенџере од пет литри ставете вода да зоврие, посолете, внимателно додајте една третина од кнедлите, мешајќи да не се залепат една до друга. Штом кнедлите испливаат, почекајте
5. 2 минути и извадете со рерна лажица. Ставете кнедли на хартиени крпи за да ја отстраните вишокот на влага. Сварете ги сите останати кнедли на ист начин.
6. Ставете ја тавата на средна топлина, загрејте го маслиновото масло, додадете рузмарин, бибер и издробениот излупен лук. Во две или три серии, пржете ги кнедлите неколку минути додека не поруменат од двете страни.

Мрзливи кнедли со компири и урда

Кнедлите, вклучувајќи ги и оние подготвени според мрзливиот рецепт, можат да бидат не само слатки, туку и солени. За да го направите ова, за време на процесот на месење на тестото, не можете да додадете шеќер во него, туку додадете повеќе сол. Но, ќе биде многу повкусно ако шеќерот во рецептот го замените со други состојки, како свежи билки или компири.

За да ги подготвите овие кнедли ќе ви требаат:

• 500 гр изладени пире,
• урда (150 g),
• 1 јајце
• сол и брашно (околу ½ лажица).

Како да се готви:

Производите се формираат на ист начин како и во претходните рецепти. Прво, од тестото се сечат мали јажиња. Тие потоа се формираат во колбаси, кои пак се сечат на парчиња.

Готовите мрзливи кнедли се служат топло со путер. Може да се попрскаат и со зелен кромид, копар или магдонос и да се послужат со кисела павлака.

Сега знаете како да направите мрзливи кнедли, кои се идеални и за појадок и за вечера. Ова јадење е лесно сварливо, лесно, а после вкусен и задоволувачки појадок нема да има тежина во стомакот. И многу се едноставни за правење, во ова се уверивте и не се потребни особено скапи производи за подготовка.

Добар апетит!