Инструкции за готвење

40 минути Печатење

1. Земете тенџере, скршете јајце во него, истурете половина чаша млеко, една кафена лажичка сол, една лажичка кајен пипер, една лажица пиперка. Сè изматете со миксер. Алатка за миксер Удобно е да се матат белките, како и да се месат други материи како мелено месо или тесто, не со рака (бидејќи за тоа е потребен труд и време), туку со помош на миксер како KitchenAid. На пример, моделот Artisan има десет режими на брзина и три различни приклучоци за работа со каква било конзистентност, а исто така е универзален процесор за храна.

2. Во кашеста маса додадете околу половина чаша брашно. Повторно изматете сè со миксер. Ви треба толку многу брашно што конзистентноста наликува на густ кефир или на течна павлака.

3. Исечете ги крилјата на парчиња: поделете ги на 3 дела. Го издвојуваме најоддалечениот дел (со остриот крај), не ни треба.

4. Ставете ги преостанатите делови во тавата со течноста од чекор 2. Алатка Тава за тестенини

5. Земете затворена пластична кеса, истурете ја преостанатата една и пол шолја брашно во неа, а во неа додадете ја преостанатата лажица пиперка и една лажичка кајен пипер. Го стегаме вратот на кесичката и ја протресуваме за да се измешаат зачините и брашното.

6. Во длабока тава/тава сипете масло и загрејте го. Алатка Тава за тестенини Главното правило на добра тава за готвење тестенини е дека треба да биде голема. За да готвите само половина килограм шпагети, потребни ви се најмалку пет литри вода. Друг проблем е испуштањето толку многу топла вода. Проблемот може да се реши со купување на тава со специјална влошка која може да се извади заедно со шпагетите, а целата вода ќе остане во тавата.

7. Додека маслото се загрева, извадете 5-6 парчиња од тавата со пилешкото, фрлете ги во кеса и протресете. Брашното се лепи за пилешкото и создава лепење.

8. Извадете го од кесичката и ставете го во тавче. Додека еден дел се пржи, следниот дел од парчињата фрлете ги во кесичката со брашно. И така натаму по подвижната лента. Нема потреба да се пржи долго време. Доволна е светло златна кора. Белгијците од Грин Пан се побунија против тефлонот. Со страст на проповедник, ни кажуваат дека политетрафлуороетиленот загреан на повеќе од 260 степени е токсичен, па дури и убива некои птици на лице место. Наместо тоа, се нуди нова нелеплива термолон облога која не содржи штетни хемикалии и овозможува пржење во мала количина масло.

Дали сакате да јадете пилешко во KFC? Ќе ве научиме како да готвите истото вкусно, крцкаво и златно пилешко. Подгответе се, ќе биде помпезно вкусно!

Каков вид на панирање се користи

Добро познат меѓународен синџир за брза храна користи само неколку опции за панирање. Но, луѓето ги сакаат толку многу што веќе станаа легендарни!

Од сите опции, една од најпопуларните е панирање со овесна каша. Се подготвува со зачини по вкус. Потребно е во него да се витка пилешкото и да се пржи месото на поголема количина масло или во рерна.

Ресторанот, исто така, им подарува на своите клиенти обично тесто кое се состои од брашно и јајца. Обично, но многу вкусно. Клиентите ја сакаат крцкавата кора, чиј вкус е едноставно луд. Тука е посоодветно пржењето во масло.

Друга популарна опција е корн снегулки. За ова лепење се користат производи од незасладена пченка. Треба да се здробеат и да се измешаат со зачини. Следно, подгответе тесто од јајца, брашно и повторно зачини. Прво валкајте го месото во тесто, потоа во панирање и пропржете.

Чекор по чекор рецепт

Готвење пилешко како KFC дома:

1. Подгответе ги крилјата: измијте ги, исушете ги и проверете ги за пердуви;
2. Исечете го секое крило на два дела и ставете ги сите парчиња во сад;
3. Изберете ги омилените зачини, измешајте ги и истурете ги во сад, измесете ги крилцата. Оставете неколку зачини за печење за да не бидат невкусни;
4. Оставете ги настрана четириесет минути за да им дозволите да се маринираат;
5. Во тоа време, започнете со панирање. За да го направите ова, истурете ги снегулките во кеса и превртете ги со сукало. Можете исто така да користите блендер за да ги направите трошките мазни или да земете малтер и толчник;
6. Додадете крекери за нив, измешајте;
7. Скршете ги јајцата во сад, изматете ги, додајте зачини и измешајте;
8. Додадете брашно и доведете ја смесата додека не се изедначи;
9. Загрејте го маслото во длабока тава, но со мал дијаметар за да создадете длабоко пржење;
10. Извадете го пилешкото, секое парче свиткајте го во тесто, потоа во панирање и ставете го во масло;
11. Пржете околу десет минути до златно кафеава боја;
12. Ставете салфетки на чинија или друг сад и ставете ги крилјата таму за да се отстрани вишокот масло.

Тесто од сусам за пилешко како KFC

• 2 парчиња лук;
• 120 ml растително масло;
• 800 гр пилешки батаци;
• 45 ml соја сос;
• 160 гр семе од сусам;
• 3 јајца;
• 220 гр брашно.

Време за готвење: 5 часа и 20 минути.

Содржина на калории - 287 kcal/100 g.

Како да се готви:

1. Измијте ги нозете и исушете ги со суви крпи;
2. Ставете ги во сад, додадете зачини по вкус и измешајте со рака;
3. Излупете го лукот, поминете го преку печатот до потколениците;
4. Додадете соја сос, повторно промешајте и маринирајте четири часа;
5. Скршете ги јајцата во сад, посолете ги и лесно изматете ги;
6. Истурете брашно и сусам во друг сад, измешајте ги состојките;
7. Наполнете го садот за печење со масло и оставете го на страна;
8. Извадете ги батаците од фрижидер, потопете ги една по една во јајцето, па во брашното;
9. Ставете ги во калап и ставете ги во рерна еден час на 180 Целзиусови степени.

Вкусно. Прочитајте рецепти на страниците на нашето списание.

Како да се готви пастрма од пилешки градиво рерна - со совети.

Салата од домати и краставици - дури и такво едноставно јадење има свое.

Како да готвите пилешко со пченкарни снегулки во KFC

• 350 ml растително масло;
• 2 јајца;
• 12 крила;
• 450 гр корн снегулки;
• 230 гр брашно;
• 550 ml масло;
• оцет.

Време за готвење: 3 часа и 40 минути.

Содржина на калории - 485 kcal/100 g.

Како да се готви:

1. Измијте ги крилјата и исушете ги;
   
2. Исечете го секој од нив на два дела и ставете сè во сад;
3. Додадете зачини по вкус, добро измешајте. Можете да додадете билки, зачини, сува сенф, папрака, лук, адџика и така натаму;
   
4. Прелијте ја смесата со оцет, измешајте и ставете во фрижидер три часа;
   
5. Мелете ги снегулките на пригоден начин. Ова може да биде вреќа и тркалачки игла, блендер или малтер и толчник;
6. Истурете го добиеното идно панирање во посебен сад;
7. Истурете брашно во друг сад и јајцата во трет. Треба малку да се тепаат ;
8. Извадете го пилешкото, секое парче извалкајте го во брашно, потоа во јајцето и потоа во трошките од пченка;
9. Загрејте го маслото во соодветен сад и пржете ги сите парчиња едно по едно додека не го направите тоа.

Како да направите пилешко и овесна каша како KFC

• 50 гр овесна каша;
• 240 ml кефир;
• 10 g италијански билки;
• 2 пилешки филети.

Време за готвење: 2 часа и 35 минути.

Содржина на калории - 111 kcal/100 g.

Како да се готви:

1. Измијте го филето, исечете ја маснотиите и исечете ги на долги ленти;
2. Зачинете со зачини по вкус, месете со раце и додадете кефир;
3. Промешајте и ставете го во фрижидер најмалку два часа;
4. За тоа време сомелете ја овесната каша во блендер, но не во брашно, туку оставете ја на парчиња;
5. Се меша со билки и други зачини по вкус;
6. Извадете ги филетите од фрижидер по два часа;
7. Превртете ги сите парчиња во добиената печење и ставете ги на плех за печење;
8. Загрејте ја рерната на 180 Целзиусови степени и печете го пилешкото дваесет минути.

Испробајте ги сите опции за панирање за да бидете сигурни дека сите се слични на оригиналот. Крцкањето на пилешкото нема да можете да го заборавите многу долго, а притоа ќе се уверите дека сме во право.

Веќе пробав некако да зготвам пилешки крилца како во КФЦ, беше вкусно, но не баш исто... и сега, после многу обиди и грешки, го добив токму овој рецепт, кој ќе ви овозможи, ако не и да го пресоздадете оригиналот рецепт 100 проценти, тогаш барем добијте резултат не полош отколку во изворот, а можеби дури и подобар!

Прво, да го подготвиме пилешкото. Ќе ги исечеме крилјата кај зглобовите, за рецептот на КФЦ ќе ни требаат само првите две фаланги, нема да ги користиме најоддалечените (краевите на крилјата), но потоа може да се користат за супа.

Го средивме пилешкото, сега можеме да направиме маринада. Да ги подготвиме сите производи наведени во состојките за маринадата. Одделно, би сакал да зборувам за водата. Потребна ви е доволно вода во маринадата за едвај да го покрие пилешкото, затоа препорачувам прво да користите 1,5 чаша (300 ml), а потоа, ако нема доволно вода, додадете онолку колку што е потребно. Откако добив повратни информации за „премногу солената“ природа на последното јадење, решив да ја додадам оваа белешка во рецептот - откако ќе ја примите солената саламура, пробајте ја, а ако ви изгледа премногу солена, додадете уште ладна вода!

Чекор-по-чекор видео рецепт

Соединете ги сите состојки за маринадата во сад и добро измешајте.

Измијте ги исецканите крилца, ставете ги во цедалка и кога ќе се исцеди вишокот вода,

Ставете го пилешкото во подготвената маринада и по потреба додајте ладна вода за да се израмни со крилјата. Сега маринирајте ги крилјата во маринадата 4 часа (се обидов со маринирање 2 часа, исто така испадна добро). Патем, забележав и дека ако го оставите пилешкото подолго, станува пресолено, но не станува повкусно! Затоа, препорачувам да не се претерано изложување.

Додека птицата е во саламура, ајде да почнеме да ги панеме нашите крилја KFC. Рака на срце, можам да кажам дека не знам со сигурност што ставаат таму, но мојот сет на производи за печење наведени во состојките гарантирано ќе даде многу сличен резултат! Затоа, ги подготвуваме токму овие производи,

Измешајте ги брашното и зачините во длабок сад,

Многу темелно измешајте го панирањето во една хомогена маса и можеме да сметаме дека целата подготвителна фаза е завршена. Сега треба да почекаме време за маринирање на пилешки крилца,

по што можете да го поставите пржењето да се загрее и да почнете да го панирате пилешкото. Сега ќе ви кажам чекор по чекор како се панираат крилјата. Префрлете една серија крила (8-10 парчиња) од маринадата во цедалка, оставете да се исцеди вишокот на маринадата,

потоа ставете го месото во брашно за панирање, а крилјата превртете ги во брашно,

вратете ги крилјата валани во брашно во цедалката (пожелно е секој пат да се плакне и суши), протресете го за да се отстрани вишокот брашно,

по што ги пуштаме крилјата во ладна вода 5-10 секунди (во ова време не го влечеме или тресеме цедалката!),

нежно извадете ги крилјата од водата, оставете ја водата да тече,

потоа повторно ставете ги крилјата во брашното за панирање,

Внимателно премачкајте ги крилата од сите страни во панирање.

Ставете го панираното пилешко во еден слој на решетката за пржење. Ако планирате да готвите без пржење, тогаш едноставно ставете ги крилата во загреаното масло едно по едно, тресејќи го вишокот брашно од површината.

Значи, маслото во фритезата се загреа до 170 степени, ајде да ги ставиме крилјата во тавче точно 10 минути.

По одреденото време, нашите топли крила KFC се подготвени, тие можат да се отстранат од зовриеното масло,

Нашиот град е премал за вистински терени за храна да се сместат во големи трговски центри, со ова може да се пофали само градот, но овде не можеме да најдеме светски познати угостителски места. Некогаш ми се случува да одам да пазарам во некој голем град и по правило се е во ред со кафулињата. И ако сакам да имам закуска, тогаш без двоумење одам до крајот на долгата линија - чекајте крила на KFC, цела корпа. И дури и ако сега ми кажат дека не е здрава, брзата храна и KFC воопшто не се вкусни, нема да се согласам со тебе - многу ми е вкусно! Мирисно нежно пилешко месо во крцкави снегулки - овие спомени неволно ми го ржеат стомакот. Сакаш Сакаш сакаш! Но, најблиската точка до Абакан со овој деликатес е во Краснојарск и успевам да одам таму еднаш четвртина, ако не и поретко. Ехххх... Барем направете го тоа сами!
Јасно е дека, според легендата, ова магично пилешко има многу таен рецепт и велат дека готвачите дури потпишуваат некакви документи за необјавување, а состојките се подготвуваат во различни претпријатија и се доставуваат до угостителската кујна во форма од полупроизводи, па дури и со сета желба нема да можете да го дознаете вистинскиот рецепт, дури и ако навлезете бесрамно.
Па, тогаш ми открија некои тајни за готвење, проверив и бев воодушевена - вкусно!
ИСТО! Панењето е различно, но генерално е многу, многу добро!
Затоа, едноставно немам право да молчам, а освен тоа, апсолутно секој може да испржи цела планина од вакви пилешки крилца!

Отсекогаш мислев дека крилјата треба само да се препарат во специјални „трошки“ и брендирани зачини и да се пржат длабоко. Пробав сè, но или внатрешноста на пилешкото во близина на коските остана сурова и цврста, или лепењето се стреми кон јагленос, ја намалив температурата на пржета - внатрешноста изгледаше добро, но крцкавата кора само течеше масло.
И првата тајна се покажа како изненадувачки едноставна - пред да го испржите пилешкото, прво мора да го сварите!

1. За почеток, ги сечеме пилешките крилца на зглобовите на 3 дела - подлактица, рамо и „рака“. Прво, попогодно е да се работи со такви парчиња; второ, полесно е да се јаде, и трето, последниот дел од крилото апсолутно не е потребен за ова јадење.

Со овој „непотребен“ резервен дел можете да се справите на хуман начин - посипете со сок од лимон, додадете сол и бибер, неколку ароматични билки и оставете да се маринираат половина час, а потоа испржете многу, многу топло на многу врело масло - така дека ти крцка по забите и се јаде без трага. Вкусен е, а за одредени вљубеници е вистински деликатес!

2. Исечените крилца се ставаат во солена вода, се ставаат на оган и се оставаат да зовријат. Има и тука некои трикови.
Веднаш штом водата зоврие, одмазнете ја пената и тргнете ја тавата од оган. Сега целосно изладете ги крилјата во супа на собна температура.
Дали мислите дека не е сварено? Ебате таму! Понежно варено пилешко месо никогаш во животот не сум пробал! Факт е дека таквите мали парчиња не бараат долго готвење, а во топла супа тие самите ќе ја достигнат посакуваната подготвеност.
Патем, овој чекор може да се направи ноќта пред забавата, оставајќи ја тавата со крилја на ладно место. Само немојте да се изненадите кога следниот ден ќе најдете вистинско пилешко желено месо во тавата - крилјата содржат многу материи за желење))

3. Следно, подгответе ги преостанатите состојки - брашно, лезон и корн флекс.
Нема да кажам ништо за брашното - обично пченично брашно.
Liezon е изматено јајце со сол и мала количина на вода (можете и без него). Ако сакате само вкус на пилешко, не додавајте ништо друго на лезон ако сакате малку топлина и пикантност, слободно фрлете лук, лута пиперка или неколку капки табаско, ароматични билки - што и да посака срцето; . Матете со блендер додека не се изедначи и ќе бидете среќни.

Препорачливо е да барате корн снегулки на полицата на супермаркетот. Факт е дека скоро сите се продаваат глазирани со шеќер, но зошто ни треба слатко пилешко? Со малку упорност во одделенијата со здравата исхранаи производи за дијабетичари можете да најдете незасладени житарки.
Ги дробиме директно во кесата додека не формираат мали парчиња и згодна фракција.

Ги ставаме сите состојки една до друга, поблиску ставаме чинија за подготовки, а маслото за пржење го загреваме на шпорет.
Црвеното во чинијата е мојот лезон со лук и табаско))

4. Вака правиме со пилешкото - прво го потопуваме во брашно, па го потопуваме во лезон, па го виткаме во снегулки. Во оваа фаза, оставете го парчето малку да се исуши - вака снегулките ќе се залепат цврсто за кората од пилешкото и нема да паѓаат при пржењето. Ние „сушиме“ 15-20 минути, превртувајќи ги крилјата неколку пати.

5. Сега да пржиме! Загрејте тенџере или котел со масло на 180 степени Целзиусови. Немате посебен термометар? Користете обични кинески стапчиња за јадење - потопете ги во масло, ако од стапчето се појават меурчиња, тогаш е постигната саканата температура.
Ставете ги крилјата во длабока маснотија и пржете ги околу 3 минути. Не обидувајте се да ставате максимален број крила во тавата - температурата на маслото нагло ќе опадне и ќе мора да пржете подолго и ќе се апсорбира повеќе масло. 5-6 парчиња во исто време е нормално.

Прво, темелно измијте ги крилјата. Потоа земете даска за сечење, остар нож и исечете го секое крило. Сечеме по должината на спојницата, правејќи 3 дела од едното крило. Не мора да го користите врвот, подобро е да го готвите одделно.

Исечените крилца ги префрламе во тава со ладна вода. Го ставаме на шпоретот. Посолете по вкус. Оставете ги крилјата да зовријат, а потоа излупете ја пената. Исклучете го веднаш штом ќе зоврие. Сами ќе готват во врелата супа.

Скршете неколку јајца во сад. Додадете им малку вода. Посипете сос од табаско. Многу е зачинета, па пресметајте ја пропорцијата сами. Излупете го лукот и ситно исечкајте го. Ќе го додадам во јајцата за да се меле во блендер. Можете да го изрендате на ситно ренде и да ги изматите јајцата со миксер. Во смесата додадете црвен пипер, само малку.

Да почнеме со главното готвење. Секое парче крилце извалкајте го во брашно, па потопете го во смесата со изматените јајца. На крајот, се тркалаат во лесно мелени корн снегулки. Оставете ги крилјата на чинија да се исушат 20 минути.

Ставете тенџере со растително масло на оган и доведете до вриење. Ако имате пржење, користете го. Внимателно спуштајте ги пилешките крилца во врелото масло, едно по едно. Пржете ги не повеќе од 3 минути, а потоа извадете ги на салфетки за да го впијат вишокот маснотии. Voila! Крилата се подготвени! Точна копија на KFC!