Кохо лосос: каква риба и каде живее, дали се јаде? Корисни својства на црвен лосос Coho риба, неговите карактеристични карактеристики со фотографии; Рецепти за подготовка на овој вид риба Дали е вкусен кохо лососот?

Кохо лосос: каква риба и каде живее, дали се јаде? Корисни својства на црвен лосос Coho риба, неговите карактеристични карактеристики со фотографии; Рецепти за подготовка на овој вид риба Дали е вкусен кохо лососот?

20.04.2024 Чир

Кохо лососот со право е највкусната риба меѓу сите претставници на семејството лосос. Има изненадувачки нежно, сочно и ароматично црвено месо, кое е идеално за готвење ќебапи и стекови. Освен тоа, печениот кохо лосос е вистински деликатес кој се служи во многу ресторани.

Припаѓа на родот на пацифичкиот лосос, кохо лососот има импресивни димензии. Неговата должина е во просек околу еден метар, а тежината е приближно четиринаесет до петнаесет килограми. Главната надворешна карактеристика што го разликува кохо лососот од неговите други „роднини“ е изразената сребрена боја на неговите лушпи, поради што кохо лососот има и второ име - „сребрен лосос“. Патем, во старите денови се нарекуваше и „бела риба“.

Кохо лососот има висока вредност од комерцијална гледна точка. Се наоѓа во близина на азискиот брег - секогаш може да се види од реката Анадир долж целиот брег на Камчатка до реките што се влеваат во северозападниот дел на Охотското Море. Периодично, кохо лососот се фаќа во источниот дел на островот Сахалин, како и во Хокаидо. Покрај тоа, оваа риба живее долж брегот на северноамериканскиот Пацифик - од Алјаска до Калифорнија. Сепак, најголемиот број кохо лосос живее во реките на Камчатка - Бољшој, Кихчик и Камчатка.

Сорти на кохо лосос кои живеат во различни области се разликуваат по должина, тежина и други параметри. Така, најголемата должина на кохо лососот во Азија е 88 сантиметри со тежина од 6,8 килограми, додека должината на нивните северноамерикански роднини често надминува еден метар.

Најзабележливите карактеристики на кохо лососот се големата глава со широко чело, како и присуството на прилично високо стебло во опашката. Токму по овие надворешни карактеристики кохо лососот може многу лесно да се разликува од лососот масу, розовиот лосос, брачниот лосос, шинук лососот и други. Оваа риба се карактеризира со прекрасни сребрени крлушки, кои во задниот и горниот дел од главата може да имаат зеленикава или блага синкава нијанса.

Од самиот почеток на летото до почетокот на зимата, кохо лососот влегува во реките. Во исто време, експертите прават разлика помеѓу летен, есенски и зимски обичен лосос. Мрестење на летниот кохо лосос се случува во септември или октомври, есен - во ноември и декември, а зима - во текот на сите зимски месеци.

Кохо лососот има неверојатен вкус, а ќебапот направен од оваа црвена риба во никој случај не е инфериорен во однос на месниот ќебап. Стековите од лосос од Кохо се исто така изненадувачки добри. Покрај тоа, кохо лососот може да се посолува, конзервира, динста, пуши и варат.

Кохо лосос
Состав и корисни својства на кохо лососот

Црвеното месо од кохо лосос содржи доволно количество витамини и минерали корисни за здравјето на луѓето - особено Б витамини, како и калциум, железо, хлор, магнезиум, натриум, калиум, никел, флуор, цинк, молибден и некои други. Се препорачува за употреба кај сите, а главно кај деца, трудници и постари лица. Сепак, треба да се има на ум дека за време на бременоста не треба да ја јадете оваа риба во преголеми количини. Дополнително, треба да се воздржите од конзумирање кохо лосос доколку имате сериозни проблеми со црниот дроб или гастритис.
Штета и контраиндикации

Оваа риба од семејството Лосос не се препорачува за употреба при гастритис, заболување на црниот дроб, за време на бременост и во случај на индивидуална нетолеранција.
Статијата е заштитена со закон за авторски права. Кога користите или копирате материјал, потребна е активна врска до страницата http://vkusnoblog.net!
Здрав состав на месо од кохо лосос

Кохо лососот има црвено, неверојатно вкусно месо, кое содржи витамини Б1, Б2, како и елементи во трагови и минерали важни за човечкото тело, како што се калиум, калциум, железо, магнезиум, хлор, молибден, фосфор, никел, флуор, цинк. , натриум, хром.
Вкусните квалитети на кохо лососот

Помеѓу другите лососи, кохо лососот со право се смета за најдобар вкус. Неговото месо е многу понежно и помасно од розовиот лосос, поради што се користи за подготовка на широк спектар на јадења, особено е добро кога се пече, поради што е важно јадење на менито на многу ресторани.

Кавијарот од лосос Coho е исто така многу вкусен и сличен на кавијарот од лосос со чорапи, тој е исто толку мал - само околу 4 mm во дијаметар и иста боја. И иако е лесно да се збуни изгледот на кохо лосос и кавијарот од лосос со чорапи, вкусот на кавијарот од лосос од кохо е подобар - нема горчлив вкус.
Начини за подготовка на кохо лосос

Ќебапот од лосос од Кохо е особено вкусен, па оние кои еднаш го пробале ова јадење секогаш му даваат предност, одбивајќи месни ќебапи. Стековите од лосос од Кохо се исто така неверојатно добри. Во принцип, и пржениот и печен кохо лосос е многу добар, а ако е правилно испечен на скара, јадењето излегува едноставно кралско: со крцкава кора и сочна, ароматична пулпа што се топи во устата.

Во готвењето, кохо лососот се користи и за правење конзервирана храна, се варат, солени, чадени, пржени и печени.
Кохо лосос стек на скара

За да го подготвите ова јадење, треба да ја исечете рибата на шницли по телото, со дебелина од 2-3 сантиметри. Не брзајте да ги фрлите опашката и главата, бидејќи тие ќе направат одлична супа од риба. Стековите треба да се пиперат и посолат, зачинети со истите зачини што ги користите за готвење риба.

Кога ќе завршите со готвењето, шницлите ставете ги на решетка за скара, по можност двострана, за да може шницлите да се притиснат од двете страни и лесно да се превртуваат. На стековите им се потребни не повеќе од десет минути за готвење. Важно е да се запамети дека морската храна се готви доста брзо, па затоа за време на процесот на готвење треба постојано да ги превртувате шницлите, преливајќи ги со вино или пиво. Една тајна: се препорачува рибата да се полева со напитокот што ќе се послужи на трпезата. Интересен ефект се добива при користење на пиво, бидејќи се навлегува меѓу влакната на рибата и се пече, давајќи му на садот вкус на пржен леб и потсетувајќи на изматена риба по вкус. Печејќи се од надворешната страна на стекот, пивото формира апетитна кора, што му овозможува на пивото да се крчка во месото од кохо лосос, правејќи го стекот не само совршено пржен, туку и нежен и сочен.

Кога шницлите се речиси готови, односно на самиот крај на пржењето, се препорачува да се попрскаат со сок од лимон. Ова јадење најдобро се служи со салата или зеленчук.

Рибата не само што е многу вкусна, туку и здрав производ што треба да го има на секоја трпеза, особено ако оваа риба е кохо лосос.

Романчукевич Татјана
за женското списание InFlora.ru

Кога користите или препечатувате материјал, потребна е активна врска до женското онлајн списание InFlora.ru

Кохо лососот е риба од семејството на лосос, која поволно се споредува со нејзините колеги по вкусот на месото и количината на корисни елементи што ги содржи. Може да достигне должина од еден метар и тежина до петнаесет килограми, но ова се исклучителни примероци. Повеќето од рибите уловени во Русија тежат не повеќе од седум килограми.

Сепак, кохо лососот во секој случај има голема глава и широко чело, а опашката му е поставена високо. Во Русија често се нарекува „бела риба“, во други делови на светот - „сребрен лосос“. Ова е предизвикано од светлата сребрена нијанса на нејзините лушпи.

Каде живее рибата кохо лосос?

Охотско Море

Кохо лососот можете да го сретнете и во морињата и во езерата. Живее во Охотското Море и Сахалин, Камчатка и од Калифорнија до Сакраменто. Во езерата на регионот Магадан, во езерото Сараное и во езерото Котелни.

И покрај фактот дека кохо лососот се смета за многу вредна комерцијална риба, неговиот број е мал и затоа е високо ценет.

Постојат значителни ограничувања во секојдневниот риболов што не им дозволува на рекреативните риболовци да ловат кохо лосос во големи количини.

Хемиски состав на кохо лосос риба

Месото од лосос Кохо се смета за многу хранливо и корисно за човечкото тело.

никел;
молибден;
флуор;
фосфор;
хром;
цинк;
калиум;
натриум;
магнезиум;
калциум.

И Б витамини, витамин Ц, витамин А и витамин Е, кои се многу корисни за човечкото тело.

Вкусете ги квалитетите на рибата кохо лосос и користете ја во готвењето за губење на тежината

Кохо лососот со право се смета за една од највкусните риби - има нежно месо, речиси без коски, од кое можете да подготвите огромен асортиман на јадења - од наједноставните стекови до суши.

Поради високата содржина на протеини со вкупна ниска содржина на маснотии, кохо лососот се препорачува на оние кои губат тежина како сеопфатно здрав и безбеден додаток во исхраната.

Енергетската вредност на кохо лососот е само сто и четириесет килокалории на сто грама.

Својства на кохо рибата лосос

Благодарение на микроелементите содржани во рибата, таа има многу корисни својства:

помага во зајакнување на коските и забната глеѓ;
помага да се зголеми хемоглобинот во крвта;
кога се користи внимателно (варен без масло и топли масни сосови) промовира губење на тежината;
обезбедува превенција на кардиоваскуларни заболувања и недостаток на витамини;
ја зајакнува општата состојба на имунолошкиот систем;
го подобрува расположението и има позитивен ефект врз нервниот систем;
може да послужи како дел од превенција на остеохондроза, радикулитис, остеопороза, артроза и слични болести на коските и зглобовите.

Како да фатите повеќе риби?

Јас сум активен риболов веќе подолго време и најдов многу начини да го подобрам залакот. И еве ги најефективните:

. Ја привлекува рибата во ладна и топла вода со помош на феромони вклучени во составот и го стимулира нејзиниот апетит. Штета што Росприроднадзор сака да воведе забрана за продажба.
Почувствителна опрема.Осврти и упатства за други видови опрема може да се најдат на страниците на мојата веб-страница.
Мами со користење на феромони.

Остатокот од тајните на успешен риболов можете да ги добиете бесплатно со читање на моите други материјали на страницата.

Кохо риба лосос: придобивки и штети, контраиндикации

Придобивките од кохо лососот се непобитни:

зголемување на имунитетот;
превенција на болести на коските, кардиоваскуларниот систем, нервниот систем;
губење на тежина;
зголемување на нивото на фосфор во телото;
намалување на проблемите со хематопоезата.

Нема штета од тоа ако не го јадете, имајќи контраиндикации, вклучувајќи:

индивидуална нетолеранцијакохо лососот или која било друга риба лосос може да предизвика проблеми, затоа, пред да го пробате кохо лососот за прв пат, вреди да се процени неговиот ефект врз телото со џвакање мало парче - ако се појави осип, исцедок, болка, чешање, тогаш тоа подобро е да престанете да јадете кохо лосос;
стомачни заболувања– и покрај неговата диетална содржина, кохо лососот содржи холестерол и груби животински влакна, кои можат да му наштетат на пациент со гастритис или чир;
сериозни заболувања на црниот дроб.

Исто така, не треба да јадете кохо лосос во големи количини за време на бременоста - подобро е да не претерувате и да јадете малку.

Кохо лосос - рецепти

Црвената риба е секогаш барана, па затоа има огромен број јадења што можат да се подготват од кохо лосос. За наједноставните ќе биде потребно само самото месо и можеби малку сол. Покомплексните бараат посложени состојки.

Како по правило, кохо лососот се подготвува:

во рерната, која не бара многу напор и ви овозможува да направите вкусно јадење без многу трошоци;
во тава, која на рибата и дава вкусен вкус и е погодна за љубителите на крцкава кора;
солени, што ви овозможува да ја чувате рибата подолго и во исто време да експериментирате со нејзиниот вкус.

А посебно јадење останува, се разбира, стек од кохо лосос - јадење што е што е можно поедноставно и не бара многу време, но е постојано барано поради неговиот нежен вкус.

Сега само моите гризат!

Ја фатив оваа штука користејќи активатор за залак. Нема повеќе риболов без улов и нема повеќе барање изговори за вашата лоша среќа! Време е се да смениме!!! Најдобриот активатор за залак за 2018 година! Произведено во Италија...

Во рерната

Има многу начини, и секој избира според својата желба. Некои луѓе сакаат пржена риба, некои печени, а некои дури и солени - а кохо лососот е погоден за сето тоа.

За најлесно да готвите кохо лосос во рерна, ќе ви требаат:

самата риба;
неколку домати;
лимон.

Исечете ја главата и опашката на трупот на рибата (потоа можете да ги користите за супа) и исчистете ги од ѓумите.
Направете уредни попречни исечоци на трупот во интервали од неколку сантиметри, од двете страни.
Исечете ги доматите и лимонот на тенки парчиња.
Внимателно ставете ги парчињата лимон и домат во сечењето на трупот на рибата.
Ставете го трупот на подмачкан сад за печење и затворете го во рерната четириесет минути.

Кога служите, таквата риба треба да се попрска со сок од лимон - тогаш нејзиниот вкус ќе стане особено пријатен.

Вториот рецепт не е покомплициран.

За ви треба:

самата риба;
малку сок од лимон;
малку кисела павлака;
зеленило;
фолија.

Ти би требало:

Отстранете ја рибата од главата, опашката и гранките.
Бришење на трупот со сол и бибер, ставете неколку гроздови зелени внатре за вкус.
Прелијте го со сок од лимон и одозгора намачкајте со кисела павлака.
Завиткајте во фолија или ставете во чавка за печење и оставете ја во рерна половина час.

Како резултат на тоа, ќе биде потребно многу малку време за да се добие вкусно и здраво јадење. Следниот рецепт е малку позадоволувачки и малку помалку едноставен.

За него ќе ви требаат:

килограм компири (младите ќе бидат особено вкусни);
кохо лосос;
Кисела павлака;
тврдо сирење;
зачини;
фолија за печење.

Исчистете го трупот од главата, опашката и цревата и внимателно исечете ги на парчиња дебелина не повеќе од три сантиметри.
Внимателно, внимавајќи да не остане ѓубре, избришете ги парчињата со хартиени крпи додека не се исушат речиси.
Ставете фолија на плех и формирајте страни во неа.
Поставете ги парчињата на врвот во рамномерен слој, внимавајќи да нема празен простор меѓу нив.
Измешајте павлака со зачини по вкус(белиот пипер особено оди со риба) и со тенок слој покријте ги парчињата кохо лосос.
Излупете ги компирите и исечете ги на кришки, внимавајќи да не бидат подебели од еден сантиметар.
На врвот на рибниот слој ставете слој од компири., прелијте го со павлака и додадете уште еден слој кој исто така е намачкан со павлака.
Внимателно покријте ја фолијата со втор лист фолија, запечатете ги рабовите и ставете ја во рерната половина час.
По половина час извадете го калапот, извадете го горниот лист и посипете го садот со рендано сирење, па ставете го во рерна уште дваесетина минути.

Топеното сирење, печените нови компири и кохо лососот одлично се комбинираат.

Следниот рецепт бара повеќе труд и повеќе состојки:

кохо лосос;
една лажица сок од лимон;
две лажици мед;
две лажици соја сос;
половина килограм ракчиња;
еден куп зелен кромид;
една бугарска пиперка;
три лажички крем;
корен од ѓумбир, две чешниња лук и зачини за риба.

Кога ќе се подготват сите состојки и ќе се сварат ракчињата, можете да започнете:

Отстранете ја главата од трупот на рибата, опашката и отпадоците, а потоа направете длабок засек по гребенот, делејќи го на две половини.
Отстранете го 'рбетот и малите коски.
Подгответе го филот - откако ќе го исечете, пржете го кромидот, лукот, ѓумбирот и биберот пет минути. Истурете го кремот во тавата и почекајте додека не се згусне. Додадете ракчиња, држете уште една минута и тргнете ги од оган.
На пергамент хартија, на плех за печење, поставете триесет сантиметри парчиња канап. Одозгора ставете го филето, намалете вага, наполнете го со фил и внимателно врзете го, формирајќи нешто како труп.
Ставете во рерна половина час.
Направете го сосот со мешање и загревање на сок од лимон, соја сос, мед и зачини.
Кога рибата е готова, треба да ја прелиете со сосот и, покривајќи, оставете уште пет минути.

По желба можете да додадете сирење во филот, да користите стапчиња од рак наместо ракчиња и да импровизирате на секој можен начин.

На тава за пржење

За да готвите вкусен кохо лосос во тава, ќе ви требаат:

Риба;
пет лажици растително масло;
една лажица мед;
една лажица сенф;
една лажица сок од лимон;
пет лажици брашно;
две чешниња лук;
сол по вкус.

Ти би требало:

Отстранете ја главата и опашката од кохо лососот и фрлете ги ѓумите.
Внимателно направете засек по должината на 'рбетот и филете ја рибата.
Исечете го филето на делови- така што би можеле да се додадат во гарнир и да не изгледаат ниту премногу, ниту премалку.
Исечкајте го лукот и измешајте го со мед, сенф, сок од лимон и две лажици растително масло.
Потопете го филето во добиената маринада и оставете неколку часа - или уште подобро, преку ноќ.
Загрејте масло во тава, виткајте парче филе во брашно и спуштете го во масло, со кората надолу.
Пржете две минути, превртете и повторете на другата страна.
Ако како резултат на кохо лососот изгледа влажен, можете да ги ставите сите филети во рерна одеднаш пет до седум минути - така ќе биде подготвен, но не и преварен.

Резултатот можете да го послужите со парчиња лимон или сос - мешавина од соја сос, мед, сенф и сок од лимон.

Има уште еден, нешто поинтересен рецепт.

Тоа ќе бара:

Риба;
двесте грама цреша домати;
маслиново масло;
Табаско;
италијански билки;
сол.

Резултатот од овој рецепт ќе биде зачинет, но не помалку вкусен:

Рибата треба да се ослободи од главата, опашка и гранки и исечете ги на уредни порции парчиња не подебели од три сантиметри.
Секое парче исушете го со хартиени крпи и истријте ги со сол.
Секое парче треба да се пржи на врело масло - по две минути од секоја страна.
Исечете ги доматите на половина и ставете ги со рибата.
Одозгора посипете италијански билки, додадете табаско по вкус - многу е пикантен, па затоа е важно да не претерувате.
Оставете на тивок оган пет до седум минути.

Добро е оваа риба да се сервира со ориз - лесно се справува со зголемената пикантност, освен тоа, нејзиниот вкус е доволно неутрален за да му овозможи на кохо лососот да се открие во сета своја слава.

Можете исто така да се повикате на друг рецепт:

кохо лосос;
светилка;
две лажици брашно;
зеленило;
зеленчук и путер;
зачини и сол по вкус.

Кога сè е подготвено, потребно е:

Подгответе ја рибата за готвење и исечете ја на мали порции.
Секое парче пропржете го во тава по две минути од секоја страна.
Извадете ги парчињата и пропржете го исечканиот кромид во маслото во кое се пржеа до златно кафеава боја.
Додадете ја рибата назад, истурете половина чаша врела вода и вриете под капакот пет до седум минути.
Додадете путер, посипете со свежи билки и динстајте непокриено уште пет минути.

Послужете со варени компири.

Кисела

Рецептот за солење кохо лосос е многу стар и непотребен, но не помалку вкусен.

Мора да:

кохо лосос;
две лажици сол;
две лажици шеќер.

Списокот на состојки е краток, а откако ќе се подготват:

Отстранете ја рибата од главата и опашката, отстранете ги браздите и коските - сè, од гребенот до стомакот.
Исечете го филето на делови.
Измешајте сол и шеќер, истурете четвртина од добиената смеса во садот подготвен за рибата (пожелно е да биде точно со големината на парчињата - така тие подобро ќе бидат заситени со смесата шеќер-сол).
Ставете две парчиња рибаврз смесата, со кожата надолу, истурете половина од преостанатата смеса за да испадне рамномерно.
Ставете ги следните две парчиња, овој пат со месната страна надолу, за да испадне рамномерно.
Истурете ја преостанатата смеса и внимателно измазнете.
Затворете го садот (по можност херметички) и оставете го во фрижидер еден ден.
Извадете ја, превртете ја рибата така што горните парчиња да бидат на дното и оставете уште еден ден.
Извадете го садот, извадете ја рибата од него, исушете ја со хартиени крпи - после тоа може да се чува уште околу пет дена.

Лесно солениот кохо лосос може да се користи во салати, предјадења, дури и во суши. Ако сакате, можете да го јадете токму така.

И секако има варијации.

За следниот ќе ви требаат:

кохо лосос;
две лажици сол;
една лажица шеќер;
две лажици маслиново масло;
црни и бели пиперки;
сол, семе од синап, ловоров лист.

Мора да:

Ослободете ја рибата од сè што е непотребно - отсечете ја главата, опашката, отстранете ги шумите и коските.
Направено од бибер, сол, шеќер, ловоров лист и семе од синаптреба да направите смеса за солење и половина од неа истурете во специјално подготвен сад.
Врз смесата ставете го филето ослободено од вишокот и убаво притиснете го.
Одозгора прелијте го вториот дел од смесата, одозгора посипете маслиново масло за вкус.
Цврсто затворете го садот и ставете го во фрижидер еден ден.
По еден ден извадете го од фрижидер, исцедете ја саламурата, изгребете ја солта од кората на кохо лососот и по желба исечете ја на делови.

Има поинтересен начин.

Ќе ви требаат:

кохо лосос;
чаша маслиново масло;
светилка;
две лажици шеќер;
две лажици сол;
пиперки и сол по вкус.

Во зачините можете да додадете коријандер доколку вкусот е пријатен.

Тогаш ви треба:

Исчистете ја рибата од вишокот и исечете ги на делови.
Измешајте ги зачините и истурете четвртина од смесата на дното на садот.
Одозгора ставете тенок слој риба, прелијте ја со смесата за да ја покрие.
Повторете додека не истече рибата.
Ставете го резултатот во фрижидер еден ден.
Извадете ја, исцедете ја саламурата, исечете го кромидот на тенки прстени и измешајте го со рибата.
Добиената мешавина од риба и кромид прелијте ја со маслоза целосно да ја покрие смесата, оставете уште ден во фрижидер.

Кога ќе помине денот, маслото може да се исцеди. Но, би било многу попродуктивно да се користи како состојка за сосови - или дури и како независен сос.

Стек

Ова е наједноставното и во исто време најпопуларното јадење со кохо лосос - стекот се подготвува многу едноставно, а вкусот не е инфериорен во однос на најсложените јадења со риба.

За него ќе ви требаат:

кохо лосос;
лимон;
маслиново масло;
сол и бибер по вкус.

Кога сè е подготвено, потребно е:

Отстранете ја главата, опашката и гранките од рибата, а потоа исечете ги на делови.
Измешајте сол, бибер, малку масло и малку сок од лимон.
Со смесата изрендајте ги парчињата риба.
Во тава пропржете го кохо лососот - по две минути од секоја страна - и извадете го.
Послужете украсени со парчиња лимон и посипете со сок од лимон.

Главната работа во стек не е да се исуши, инаку ќе испадне дека изгледа како ѓон на чевелот, а воопшто не е нежно. Наместо тава, со ист успех можете да користите жичана решетка.

Кохо риба лосос - цена

Поради неговата корисност, одличниот вкус и малиот број кохо лосос, во централните региони на Русија неговата цена може да достигне и до 1.200 рубли.

Како да ја изберете вистинската риба од кохо лосос?

За рибата да биде вкусна, името не е доволно. Треба да бидете сигурни дека е изложен квалитетен производ за кој вреди да се трошат пари и време.

лушпите на рибата треба да имаат очигледна сребрена боја - на неа не треба да има дамки, гребнатини, гребнатини или грозни нијанси;
очите на рибата не треба да бидат покриени со филм или облачно;
рибните стекови треба да бидат на мраз;
месото треба да изгледа апетитивно, светло, не истрошено и, ако лесно го притиснете, дупката треба брзо да се затвори;
ако имате можност да ја допрете рибата, треба да го сторите тоа - треба да биде еластична и влажна, но во никој случај не леплива;
Мирисот на месото треба да биде слаб и пријатен.

Не треба да купувате кохо лосос на сомнителни места каде што неговото потекло предизвикува прашања. Не треба да го купувате на места каде што условите за складирање изгледаат несоодветни или на места каде што има постојан застоен мирис.

Кохо лососот не сака високи температури, директна сончева светлина или предолго складирање.

Треба да го чувате на следното место:

кул– фрижидер, балкон во зима или подрум во приватна куќа се повеќе од соодветни (главната работа е температурата да не се искачи над нулата);
темно– сончевите зраци се штетни и можат да предизвикаат процеси на распаѓање.

Покрај тоа, треба да се погрижите кохо лососот да не седи подолго од една недела, во спротивно ќе биде неповратно расипан.

Кохо риба лосос - осврти

Ана: Никогаш не мислев дека правилната исхрана може да биде не само здрава, туку и вкусна. Секогаш се чини дека ако витамините и слабеењето се за зеленило, јаболка, зелка и нешто слично. Но, излегува дека можете да јадете риба сосема добро, особено ако не го правите тоа премногу често и ја готвите во нелеплива тава. Без калории, сите хранливи материи.
Инга: Неодамна се навлеков на риба и веќе пробав огромен куп рецепти со кохо лосос - секој пат кога ќе излезе нежен, така што ќе се стопи во вашата уста. И ако додадете зачини, и ако најдете интересни рецепти на Интернет, и ако користите различни сосови, мед, сенф, апсолутно ќе ги излижете прстите. И мојот сопруг и децата се воодушевени, а јас самата ...
Олег: Кохо лососот е подобар од многу видови риби, а јас пробав многу од нив и можам да кажам со сигурност. Месото е нежно, речиси и да нема коски, а главната работа е што за да се открие вкусот, не треба долго да се мачите со готвењето. Го посипав со сол, го измачкав и го ставив во тавче. Засечено, превртено - и тоа е тоа, можете да уживате во вашиот ручек или вечера. Каде се кнедлите?
Алина: Случајно решив да пробам кохо лосос кога сакав да направам суши, но во продавницата немаше друга соодветна риба. И не зажалив. Беше прекрасно во суши, и самостојно и кога го печев со компири во рерна. Се чини дека ова е вид на риба што ништо не може да ја расипе.

Колку време помина откако имавте навистина ГОЛЕМ УЛОВ?

Кога последен пат сте уловиле десетици ОГРОМНИ штуки/крап/радици?

Секогаш сакаме да добиеме резултати од риболов - да фатиме не три костур, туку десет килограми штуки - каков улов! Секој од нас сонува за ова, но не секој може да го направи тоа.

Добар улов може да се постигне (и ние го знаеме ова) благодарение на добрата мамка.

Може да се подготви дома или да се купи во продавници за риболов. Но, продавниците се скапи, и за да подготвите мамка дома, треба да потрошите многу време и, да бидеме фер, домашната мамка не секогаш функционира добро.

Го знаете тоа разочарување кога купувате мамка или ја подготвувате дома и фаќате само три или четири баса?

Значи, можеби е време да се користи вистински работен производ, чија ефикасност е докажана и научно и во пракса на реките и езерата во Русија?

Го дава истиот резултат што не можеме сами да го постигнеме, особено затоа што е евтин, што го разликува од другите средства и нема потреба да трошите време на производство - вие го нарачувате, се испорачува и можете да одите!

Се разбира, подобро е да се обидете еднаш отколку да слушнете илјада пати. Покрај тоа, сега е сезоната! Ова е одличен бонус кога нарачувате!

Дознајте повеќе за мамката!

Во Советскиот Сојуз, четвртокот беше назначен за ден на рибата. Но, всушност, лекарите препорачуваат да се јаде оваа храна многу почесто. Да го земеме кохо лососот, на пример. Секој кој има прекумерна тежина и има цел куп хронични болести мора да знае за каква риба станува збор.

Информации за пацифичкиот лосос

Име Oncorhynchus kisutchноси еден вид пацифички лосос. Меѓу карактеристичните карактеристики на овој жител на морските води:

Доста импресивни димензии, особено за азиските претставници на видот - до половина метар. Северноамериканските сорти се речиси половина од големината;
Тежината достигнува 15 килограми;
Вагите имаат експресивна сребрена нијанса;
Масивна глава со широко чело;
Висок вкус на месо, кое практично нема цврстина;
Голема големина на опашката педунка во споредба со другите риби.

Типичното живеалиште го покрива пацифичкиот брег на Русија од Камчатка до Охотското Море, како и западните брегови на Северна Америка. Во исклучително ретки случаи, може да се најде во повеќе јужни географски широчини (северна Јапонија).

Оваа риба им била позната на руските истражувачи, кои ја нарекле бела поради нејзиниот изглед.

Придобивките и штетите на кохо рибата

Рибата Кохо лосос не е само вредно месо, туку и цел куп корисни својства:

Содржи многу витамини и минерали неопходни за човечкото тело;
Научно докажани позитивни ефекти врз функцијата на мозокот и визуелните органи. Состојбата на човечкиот интегрален систем се подобрува, масните наслаги во крвните садови се елиминираат;
Вклучено во исхраната на луѓе кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем;
Помага во спречување на многу хронични заболувања;
Калориската содржина на садот е прилично ниска. Затоа, луѓето што ја гледаат нивната фигура можат безбедно да го вклучат овој гостин од Пацификот во нивното мени;
Висок вкус: парчињата филе имаат пријатен изглед и нежна, сочна текстура;
Процесот на јадење е доста пријатен поради речиси целосното отсуство на коски;
Хранењето мали деца е прифатливо;
Релативно ниска цена во споредба со другите видови пацифички лосос;
Лекарите препорачуваат да се јаде оваа риба двапати неделно.

Штета за телото

Сепак, описот на својствата на кохо лососот не треба да се претвори во бескрајна панегирика. После се Може да има несакани ефекти од користењето на овој производ:

Можна е индивидуална нетолеранција и алергиска реакција на поединечни компоненти на производот;
Во зависност од начинот на готвење, енергетската вредност може значително да варира. На оние кои се на диета се советуваат да го консумираат производот сиров или парен;
Поради содржината на пурин кај овој жител на брегот на Камчатка, тој е на црната листа на заболени од гихт (особено ако болеста е во акутен период);
Во сурова форма, треба да го јадете со голема претпазливост: веројатноста за фаќање црви на овој начин е доста висока;
Присуството на жива во микроскопски количини автоматски ги исклучува „белите риби“ од исхраната на идните мајки;
Честопати рибите се ловат во специјални фарми лоцирани во близина на бреговите на големите градови. Квалитетот на локалната вода остава многу да се посакува. Затоа, вреди да се даде предност на „дивите“ поединци фатени на пристојно растојание од големите човечки населби.

Sockeye лосос или кохо лосос: што е подобро?

Sockeye лососот е исто така лосос кој се наоѓа во водите на Тихиот Океан. Меѓу неговите карактеристични карактеристики што го разликуваат од другите членови на семејството:

Тоа е индицирано за оние кои страдаат од кршливи коски и дијабетес. Генерално, ова е идеално јадење за зајакнување на целокупниот имунитет;
Ја успорува стапката на стареење на телото;
Вкусот на месото може да се опише како „за секого“. Според гурманите, најдобро е да се јаде солено;
Содржината на маснотии на лососот е малку помала од онаа на неговиот семеен брат;
Во однос на неговиот вкус, кавијарот од лосос со чорап има малку горчлив вкус;
Калориската содржина на лососот е значително помала, што може да биде одлучувачки фактор за луѓето со вишок телесна тежина;
Цената на кохо лососот е неколку пати повисока од онаа на „конкурентот“.

Така, Sockeye лососот претставува подобредојден гостинна трпезата поради пониската цена и високиот вкус на месото. Само љубителите на кавијар ќе мора да бараат производ во различна ценовна категорија.

Кохо лосос или лосос: што е подобро?

Лососот е роден жител на Северниот Атлантик, кој се здоби со слава како „кралска риба“ поради неговата достапност во старите денови само за вреќи со пари. Денес, речиси секој може да го вкуси овој прекуокеански деликатес.

И навистина има нешто за уживање:

Бројот на опции за готвење е речиси неограничен. Јадењето ќе му се допадне на домот во која било форма: пржено, солено, задушено, итн.;
Минимална содржина на јаглени хидрати;
Процентот на протеини, напротив, е висок и изнесува 50% од дневниот внес на возрасен;
Помага при депресија, проблеми со меморијата и нервниот систем;
Го зголемува метаболизмот, што е добра вест за оние кои губат тежина;
Помага да се елиминираат негативните ефекти од изложеноста на сончево зрачење;
Го забрзува обновувањето на кожата по сериозни изгореници;
Одлично решение за луѓе со стомачни проблеми.

Меѓутоа, при изборот помеѓу лосос и лосос кохо, сепак треба да го изберете вториот.

Факт е дека главно се работи за вештачки одгледуван норвешки лосос кој завршува на руските полици. Таа има лоша репутација бидејќи добро се храни со лекови и вештачка храна. Кохо лососот во овој поглед е покорисен за луѓето.

Како да го посолите кохо лососот дома на вкусен начин?

Рецептот за мариноване е прилично едноставен и вклучува неколку чекори:

Исплакнете ја рибата под силен прилив на ладна вода од чешма. Веднаш по ова, избришете го трупот сув со парче памучна ткаенина или хартиени салфетки;
Исечете го телото на парчиња филе и отстранете ги сите коски;
Во посебен сад, темелно измешајте една лажица шеќер и две лажици сол, зачинети со бибер, сенф и други зачини по вкус;
За солење потребен е длабок стаклен сад. Во неа треба да ставите половина од зачинетата смеса и врз неа да фрлите парчиња кохо лосос;
Откако ќе ги ставите сите достапни филети, прелијте го садот со преостанатите зачини од садот;
Нема потреба темелно да се втрива во солта, инаку садот ќе излезе пресолен;
Посипете ја „питата“ со неколку лажици маслиново масло за месото да не испадне тврдо;
Покријте ја стаклената тава со тенок слој полиетилен и ставете го на ладно место (не повеќе од 2-4 степени Целзиусови) еден ден.

Кој жител на длабокото море се одликува и со придобивки за телото и по одлични карактеристики на вкусот? Ова е, се разбира, кохо лосос. Каква е оваа риба им беше познато на Русите и Јапонците многу векови. Но и денес е добредојден гостин на трпезата на многу народи во светот.

Видео за готвење лосос

Во ова видео, готвачот Аркадиј Рогозин ќе ви каже како брзо и вкусно да кишите кичуга дома:

Кохо лососот е член на семејството риби и е важен комерцијален вид риба. Во зависност од тоа каде живее, неговата тежина и големина зависат.

На пример, кохо лососот од северноамериканските географски широчини просечно добива тежина до 10 кг и расте во должина до 1 метар, па дури и повеќе, а азискиот кохо лосос има должина не повеќе од 90 см. Понекогаш можете да најдете примероци со тежина до 14-16 кг.

Оваа риба има голема глава и кратка опашка, што значително ја разликува од многу нејзини роднини. Се карактеризира со присуство на скали со светла сребрена нијанса. Поради својата боја, рибата добила друго име - „сребрен лосос“. Месото од лосос Кохо има црвена боја, со побогат вкус од, на пример, месото од розовиот лосос.

Кога ќе стигнат до третата година од животот, кохо лососот достигнува сексуална зрелост. Процесот на мрестење започнува во септември и продолжува до март. Во овој поглед, постојат три вида кохо лосос: есен, зима и пролет. За време на мрестење, рибата генерално одбива храна. Се мрести во области од водното подрачје каде што има чисто, песочно или тврдо дно.

Понекогаш се мрести на местата каде што е роден. За време на периодот на мрестење, рибата во голема мера ја менува својата форма: грбот потемнува и лушпите стануваат темноцрвени, забите растат и на грбот се формира грпка. Женките, за разлика од мажјаците, практично не го менуваат својот изглед. Штом кохо лососот се мрест, сите поединци умираат.

Придобивките и штетите на кохо лососот

Рибиното месо содржи доволна концентрација на хранливи материи и минерали, без кои е невозможен нормален човечки живот. Тоа се витамините А и Б, како и минералите како фосфор, флуор, калиум и магнезиум. Постојаното консумирање месо од кохо лосос позитивно влијае на менталната активност и го намалува ризикот од онколошки форми на болеста. Присуството на киселина како што е омега-3 помага да се одржи имунолошкиот систем на соодветно ниво. Во месото од кохо лосос практично нема коски, што овозможува да го консумираат децата.

Штета за кохо лососот

За жал, не сите категории на луѓе можат да јадат месо од кохо лосос. Ако некое лице страда од дисфункција на црниот дроб или желудникот, тогаш не се препорачува да се консумира месо од оваа риба. Покрај тоа, постојат луѓе кои страдаат од лична нетолеранција на морска храна воопшто.

Бремените жени треба да бидат многу внимателни на дозите на конзумирање на кохо лосос за време на бременоста.

Енергетската вредност на месото од кохо лосос се мери со 140 kcal на 100 g месо. Неговата ниска калорична содржина овозможува да се смета за диететски производ. Особено е корисен за оние кои успеале да добијат вишок килограми.

Кога купувате риба, треба да се фокусирате на одредени точки:

рибата мора да изгледа свежо, без никакви дамки, оштетувања или модринки;
во процесот на чувство на телото, тоа не треба да се држи;
при купување стекови, предност треба да им се даде на оние на мраз;
ако купите цел труп од риба, тогаш треба да обрнете внимание на проѕирноста на очите;
По правило, кога ќе го притиснете трупот со прстот, вдлабнатината што се појавува треба веднаш да исчезне. Ако тоа не се случи, тогаш не вреди да се купува риба.

Рибата лосос Кохо се смета за една од особено вкусните риби од семејството на лосос. Се подготвува во разни ресторани, како и во салати и супи.

Постојат многу рецепти за различни јадења. Главната работа е да имате на располагање труп од риба, а од него можете да готвите многу работи.

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:

400 гр кохо лосос;
2 ЕЕЗ. блага пиперка;
2 парчиња моркови;
3 ЕЕЗ. домати;
1 компјутер. кромид;
3 ЕЕЗ. чешне лук;
1 компјутер. тиквички;
1 компјутер. модар патлиџан;
3 супени лажици. лажици сос од соја;
2 лажици. лажици растително масло;
2 лажици. лажици кисела павлака;
1 лажица масло. лажица оцет;
2 лажички сенф;
40 гр зелена боја;
сол и зачини - по вкус.

Енергетската вредност на садот е 140 kcal на 100 g готов производ.

Јадењето се подготвува на следниов начин:

Рибата се сече на мали парчиња и се маринира во соја сос и сенф. Потоа земете тавче и во него пропржете сечкан лук, кромид и морков, по што се додаваат тиквичките исечкани на коцки и соја сосот. Додадено овде: сецкани модри патлиџани, домати и слатки пиперки. Смесата треба да се динста околу 10 минути.

Откако ќе се подготви, состојките се распоредуваат во тавата за да има мала вдлабнатина во центарот на тавата, каде што се става маринираната риба. Во садот се додаваат павлаката и ситно сечканите билки. Тавата за пржење се покрива со капак и неговата содржина се динста 30 минути.

За да го направите ова, треба да подготвите:

месо од кохо лосос - 600 g;
кромид - 3 ЕЕЗ.;
тврдо сирење - 100 g;
лимон - 1 ЕЕЗ;
растително масло - 3 лажици. лажици;
бибер и сол - по вкус.

Калориската содржина на подготвеното јадење е 200 kcal на 100 g производ.

Начинот на готвење е како што следува:

Најпрво пропржете го кромидот и ставете го во сад за печење. Одозгора, на кромидот, се поставува рибино месо, исечено на делови. Потоа се додава сол и бибер, а на секое поделено парче риба се става мало парче лимон. На крај, садот се посипува со сечкано тврдо сирење. Садот се пече во рерна 40-60 минути на температура од 200 степени.

За да го направите ова, треба да подготвите:

Филе од кохо лосос - 700 g;
кромид - 1 ЕЕЗ;
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
тврдо сирење - 100 g;
мајонез - 3 лажици. лажици;
скроб - 3 лажици. лажици;
растително масло - 100 g;
зачини и сол - по вкус.

Калориската содржина на котлетите е 250 kcal на 100 g тежина.

Технологија за готвење:

Филето се сече на ситни парчиња и се додава сечканиот кромид и мајонезот. Сè се меша темелно и се става во фрижидер 1,5-2 часа. На овој производ треба да додадете јајца, сол и зачини, рендано сирење и скроб, а потоа внимателно измешајте сè. Котлетите се ставаат на загреана тава и се пржат до златно кафеава боја.

Што ќе ви треба:

вода - 1 l;
месо од кохо лосос - 250 g;
млеко - 1 l;
компири - 400 g;
борови ореви - 2 лажици. лажици;
лук - 1 чешне;
бибер, сол и билки по вкус.

Содржината на калории во супата е 110 kcal на 100 g производ.

Како да се готви:

Оставете ја водата да зоврие, исечете ги компирите на коцки и истурете ги во зовриена вода, а потоа варете ги компирите додека делумно не се сварат. По ова, истурете млеко, парчиња риба, бибер и сол во садот. Јадењето е конечно подготвено. Во готовиот сад се додаваат претходно печени борови ореви, лук и билки, по што се покрива со капак и се чува неколку минути.

За да се осигурате дека финалниот производ е навистина вкусен, треба да земете во предвид неколку точки:

Замрзнатата риба мора да се одмрзне со помош на одредена технологија. Процесот на одмрзнување треба да биде само природен и не треба да се присилува под никакви околности, особено со користење на микробранова печка;
Рибното месо се пржи дури откако ќе се валка во мешавина од брашно и сол. Парчиња риба се ставаат само на загреана тава. Рибата се пржи не повеќе од 3-5 минути;
Ако рибата е на скара, се препорачува да се прелие со вино. Иако вкусот ќе се промени, тој ќе се промени на подобро;
главни адитиви кои не можат да го расипат рибиното месо се соја сос, лук и разни билки.

Витамини

Рибата Кохо лосос се карактеризира со присуство на голем број витамини, како што се:

витамини P и PP;
витамин А;
витамин Е;
витамин Б3;
витамин Ц;
витамин Б2.

Минерали

Покрај витамини, месото од риба содржи одреден сет на минерали, како што се:

никел;
калциум;
флуор;
магнезиум;
железо;
цинк;
фосфор.

Оваа риба се фаќа на различни начини, но риболовот со предење се смета за најпристапен и најефикасен. Ова не вклучува риболов на индустриско ниво. Некои риболовци го совладале риболовот со мушички и го користат многу ефикасно. За жал, риболовот со мува навистина треба да се совлада, за разлика од спин риболовот, каде што сè е многу поедноставно. Повеќето рибари многу се забавуваат фаќајќи ја оваа вкусна риба, бидејќи кохо лососот може да направи сериозна борба. Затоа, фаќањето на оваа риба е врв на задоволство за секој рибар.

Кохо лосос каснува исклучиво во текот на денот. Како по правило, оваа риба претпочита резервоари со чиста вода. Можете да го фатите и од брегот и од чамец. Иако, во присуство на брза струја, проблематично е да се користи чамецот.

Каде ловат кохо лосос?

Огромно количество од него се наоѓа во Камчатка, поточно во реките на овој регион. Азискиот брег се смета за не помалку многу. Неговото живеалиште се протега од реката Анадир до реките што се влеваат во Охотското Море, кое се наоѓа на северозапад. Покрај тоа, кохо лососот се наоѓа во областа на островите Сахалин и Хокаидо. Се наоѓа и помеѓу Калифорнија и Камчатка, која е составен дел на Тихиот Океан.

Кохо лососот е риба што може безбедно да се нарече највкусна риба од семејството на лососи. Неговото месо е нежно и сочно, има прекрасен вкус и пријатен мирис. Јадењата подготвени од кохо лосос со право се сметаат за деликатес. Не може да се каже ништо за високите придобивки од оваа црвена риба, бидејќи содржи огромно количество корисни материи, а кавијарот од кохо лосос се користи дури и во народната медицина.

Зошто се цени кохо лососот? Корисни својства на риба

Придобивките од кохо лососот се нашироко познати. Затоа во многу гастрономски установи можете да најдете јадења направени од оваа риба, подготвени по различни рецепти. Зошто овој вид лосос е толку популарен?

Црвеното месо од риба лосос содржи голема количина на витамини кои се корисни за човечкото тело, тоа се витамините Б, како и железо, магнезиум, натриум, калиум, флуор, цинк и молибден. Се разбира, кохо лососот е богат со Омега-3 полинезаситени масни киселини. Омега-3 има заштитно дејство врз телото, го стимулира имунолошкиот систем и спречува појава на кардиоваскуларни заболувања.

Рибата Кохо лосос има корисен ефект врз активноста на мозокот и видот. Јадењето кохо лосос значително го намалува ризикот од развој на рак. За трудниците е корисно да јадат таква риба, иако во ограничени количини. Погоден е и за деца, бидејќи во кохо лососот практично нема коски. Покрај тоа, кохо лососот има релативно ниска калорична содржина и може безбедно да се вклучи во исхраната. Дали сакате да знаете попрецизно колкава е калориската содржина на кохо лососот? Значи, тоа е 140 kcal на 100 грама, што навистина не е многу.

Како да го користите кохо лососот за храна? Рецепти за готвење

Во продолжение ви претставивме вкусни рецепти за подготовка на кохо лосос за сите прилики.

Солено

Солениот кохо лосос излегува многу вкусен. За да ја посолите рибата, прво мора темелно да ја измиете, а потоа да ја исечете на мали парчиња по гребенот. За еден килограм црвена риба ќе ви требаат 2 лажици камена сол, како и 1 лажица шеќер и 1/2 лажица од вашите омилени зачини и зачини. Солта, шеќерот и зачините треба да се измешаат, а потоа внимателно да се истрие секое парче со оваа смеса. Следно, сите парчиња треба да се стават во тава, да се попрскаат со сок од еден лимон и да се стават во фрижидер. Ужината може да се јаде по еден до два дена.

Со мед и сенф

Состојки:

1,5 кг кохо лосос,
2 лимони,
3 лажици мед,
1 главица кромид,
1 лажица сенф,
1 грејпфрут,
4 лажици масло (најдобро е маслиново)
зачини по вкус,
мелен црн пипер по вкус,
сол по вкус.

Рецепт:

Во почетокот треба да го исцедите сокот од агрумите, а потоа да додадете ситно сечкан кромид, зачини, мелен црн пипер и сол, како и мед. Следно, треба да го исечете кохо лососот на делови и да ги ставите во подготвената маринада. По два часа, парчињата се вадат од маринадата и се премачкуваат со сенф. На крајот, ставете ги парчињата на плех и печете во рерна 20-25 минути.

Крцкави стапчиња

Што ќе ви треба:

2 лажици брашно,
1 кохо лосос,
1 лажичка оцет
Кромид,
Растително масло,
Вода - 2 чаши,
Јајце,
зачини по вкус,
сол по вкус.

Рецепт:

Треба да земете голема чинија и да истурете вода во неа, да додадете оцет за маса таму. Следно, исечкајте го кромидот на половина прстени и ставете го во сад, по што можете да ја додадете рибата во маринадата, не заборавајте прво да ја исечете на мали парчиња во форма на стапчиња. По околу еден час, посолете го и бибер кохо лососот и зачинете со вашите омилени зачини. Во посебен сад измешајте ги јајцето и брашното за да добиете тесто. Загрејте ја тавата со подмачкување со растително масло. Потопете го секое стапче од риба во тесто и потоа пржете додека не стане крцкаво.

Се пече во рерна

Состојки:

1 риба труп,
1/2 лимон
1 домат
свежо зеленило,
мајонез,
сол,
мелен црн пипер.

Рецепт:

Рибата мора да се исчисти и измие темелно. Следно, направете засеци од едната страна од вкусниот деликатес, каде што треба да ставите лимон и домат исечени на кришки, сецкани зелени, истите состојки треба да се стават во стомакот на кохо лососот. Самата риба мора великодушно да се намачка со мајонез и да се намачка со сол и бибер. Следно, кохо лососот треба да се завитка во фолија и да се стави на плех за печење. Печете во рерна додека не се целосно зготвени, тоа ќе биде јасно видливо од златната кора.