1. Aletria de vidro com camarão e molho

INGREDIENTES:
● aletria de vidro (também conhecida como arroz) - 100g.
● camarão descascado - 200g.
● alho - 8 a 10 dentes
● pimenta malagueta seca - na ponta de uma faca
● sal, pimenta, azeite

PREPARAÇÃO:
Mesmo já cozidos, coloque os camarões em água fervente com 2 dentes de alho amassados, sal e uma colher de azeite. Deixe ferver e escorra rapidamente em uma peneira.
Numa frigideira frite 3 dentes de alho no azeite, pré-picados, para que o azeite adquira um aroma incrível, retire o alho e frite os camarões neste azeite durante 2 minutos. de cada lado até dourar. Despeje água fervente sobre a aletria de vidro, adicione uma colher de óleo, sal e deixe dançar por 5-7 minutos, depois escorra em uma peneira com malha fina

E claro, faça o molho enquanto a aletria cozinha:
● cereja 5-6 unid.
● meio pimentão
● alho restante - 4-5 dentes
● pimenta a gosto
Pique o alho finamente, coloque numa frigideira, frite, acrescente os pimentões picados e os tomates cereja cortados em 4 partes, a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
Bom, parece que é tudo, agora formamos porções - colocamos a aletria num prato, o molho e o camarão frito por cima - e corremos muito rápido para comer.

2. Macarrão de arroz com legumes e frutos do mar

INGREDIENTES:

● 1 pimentão
● 1 cenoura pequena
● 2 punhados grandes de feijão verde
● couve-flor opcional
● 3 dentes de alho
● meia cebola pequena
● frutos do mar variados cerca de 200-300g
● óleo vegetal
● mistura de sal e pimenta

PREPARAÇÃO:
Frite a cenoura, a cebola, o pimentão e o alho em uma pequena quantidade de óleo vegetal (é melhor cortar os legumes em tiras). Adicione o feijão com os frutos do mar, tempere e cozinhe até o líquido evaporar (mexendo de vez em quando). Em uma tigela funda, despeje água fervente com sal sobre o macarrão por 3 minutos. Durante esse tempo, o macarrão deve ficar molhado. Corte o macarrão com uma tesoura (não é necessário cortá-lo) e coloque-o na panela com o restante dos ingredientes. Adicione um pouco de óleo vegetal e frite em fogo máximo por cerca de 5-7 minutos, mexendo sempre.

3. Macarrão de arroz com legumes e frango

INGREDIENTES:
● 1 peito de frango ou 2 filés
● 1 “novelo” de macarrão de arroz (suficiente para 2 porções grandes)
● um punhado de feijão verde (pré-descongelar e picar se desejar)
● cenoura média
● 3-4 dentes de alho
● meio pimentão
● crescimento óleo
● molho de soja (opcional)
● sal e pimenta malagueta

PREPARAÇÃO:
Frite as cenouras e o alho cortados em tiras, em uma pequena quantidade de óleo vegetal Adicione o peito de frango picado, frite tudo junto por cerca de 2-3 minutos, adicione o restante dos legumes, tempere e frite por cerca de 8 minutos em fogo alto. aquecer, mexendo sempre. Em uma tigela funda, despeje água fervente com sal sobre o macarrão por 3 minutos. Durante esse tempo, o macarrão deve ficar molhado. Coloque o macarrão em uma peneira (corte-o se desejar). Adicione ao frango e aos vegetais. Se desejar, acrescente o molho de soja (não esqueça que já salgou o macarrão e os legumes com o frango) e frite tudo junto em fogo alto por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.

4. Macarrão de arroz com legumes

INGREDIENTES:
● macarrão de arroz (1 “pedaço” grande da embalagem é suficiente para 2 porções grandes)
● feijão verde
● pimentão vermelho
● cenouras
● arco
● sal

PREPARAÇÃO:
Em uma tigela funda, despeje água fervente com sal sobre o macarrão por 3 minutos. Durante este tempo, o macarrão deve ficar encharcado
Passado o tempo, escorra em uma peneira. Enquanto a água escoa, coloque o feijão em água com sal para cozinhar. Depois de ferver, deve cozinhar por mais 5 minutos. Frite a cenoura, o pimentão e a cebola em um pouco de óleo (5 minutos no máximo, 10 no médio), mexendo de vez em quando para não queimar e acrescente um pouco de sal. Retire o feijão pronto da água, pique e acrescente aos legumes. Frite juntos em fogo alto por cerca de 5 minutos. Adicione o macarrão aos legumes na frigideira (você pode pré-cortá-los com uma tesoura) e frite tudo junto por mais 5-7 minutos.

5. Macarrão de vidro com carne picada e legumes

INGREDIENTES:
● 250 g de macarrão de vidro
● 1 pepino pequeno
● 3 tomates médios
● 1 dente de alho
● 1 cebola pequena
● 500 g de carne picada
● 1 pimenta malagueta pequena
● verduras (endro, salsa, cebolinha)
● suco de limão
● molho de soja
● sal, pimenta

PREPARAÇÃO:
Despeje água fervente sobre o macarrão de vidro e deixe por 15 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e enxágue com água fria. Deixe escorrer. O macarrão pode ser cortado com tesoura, facilitando a mistura e o consumo. Pique a cebola finamente, pique o alho. Pique a pimenta. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. óleo de girassol. Frite a carne picada, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, acrescente o sal e frite até que todo o líquido tenha evaporado.

Lave o pepino, corte ao meio, retire as sementes e corte em meias argolas. Corte os tomates em 4 partes, retire a polpa e corte em tiras. Pique as verduras. Misture carne picada, vegetais, ervas e macarrão de vidro. Adicione o molho de soja e o suco de meio limão a gosto. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem. Você pode polvilhar com sementes de gergelim antes de servir.

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• Macarrão de arroz - 300 gr.
• Camarão descascado - 300 - 400 gr.
• Leite - 0,5 litros
• Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa. colheres
• Manteiga – 200 gr
• Cebola verde - 1 cacho
• Endro - 1 cacho
• Cúrcuma moída - 0,5 colher de chá
• Sal, pimenta, especiarias a gosto

Preparação

Para preparar macarrão de arroz em molho cremoso com camarão, você pode usar arroz, trigo sarraceno e macarrão de trigo. Hoje prepararemos nosso prato com macarrão de arroz, pois fica especialmente macio.

Ferva o macarrão de arroz em água e sal por 4 minutos. Em seguida, enxágue com água fria e deixe escorrer o excesso de água, deixando em uma peneira.

O macarrão de arroz é de cor branca suave, elástico e possui um delicado aroma de arroz.

Coloque uma panela funda de fundo grosso no fogo e acrescente 200 gramas de manteiga.

O camarão pode ser comprado em qualquer supermercado descascado. Descongele, lave e coloque numa panela com manteiga derretida. O camarão vai soltar um pouco de água e você vai ganhar um caldo. Frite o camarão neste caldo cremoso por 2 a 3 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente o camarão em uma tigela separada.

Reduza o gás ao mínimo e adicione 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo ao caldo cremoso de camarão.

Usando um batedor, misture a mistura de farinha rapidamente por 20 a 30 segundos.

Em seguida, adicione o leite morno e continue mexendo o molho com um batedor. Ao mesmo tempo, o gás permanece no mínimo.

Também adicionamos especiarias e sal a gosto. Se você gosta de picante, pode adicionar pimenta vermelha picante. Misture tudo bem e adicione gás ao médio.

Lave a cebolinha e o endro e pique-os com uma faca.

Coloque as verduras picadas em uma panela com o molho cremoso.

Sem retirar do fogo, use um liquidificador para triturar as verduras e misturar tudo bem. O resultado é uma massa homogênea e muito aromática, não espessa.

Em seguida, adicione o camarão frito ao molho cremoso.

Misture bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.

Recentemente descobri maravilhosos molhos prontos para a culinária chinesa, tailandesa e japonesa. Um deles é o molho Pad Thai para macarrão de arroz,

um pacote é suficiente para 4 porções, esta é uma excelente opção para um jantar rápido e saboroso)
Pad Thai é um prato que os próprios tailandeses consideram o prato principal da culinária tailandesa. Você pode cozinhá-lo não só com carne, mas também com frango ou camarão. O principal critério para a correção de um prato é a transição de sabores, quando primeiro se sente um sabor doce, depois azedo e por fim picante. Para ter sucesso, é necessário preparar o molho corretamente.

reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos sem tampa (peguei o pacote inteiro)

Aqueça uma wok, despeje óleo vegetal nela e frite os camarões (eu tinha congelados, cozidos e descascados), acrescente um pouco de sal, acrescente 2 dentes de alho bem picados

e um pouco de suco de limão

Depois, quando os camarões estiverem fritos e o excesso de umidade tiver evaporado, já que os camarões estavam congelados, coloque na wok o pimentão cortado em tiras (eu também tinha congelado e picado)

Misture tudo bem e acrescente o molho, enquanto isso o macarrão já está cozido. Transfira o macarrão de arroz para a wok e misture tudo bem (se ficar um pouco seco, o molho pode ser diluído na água do cozimento do macarrão). E todo o nosso macarrão Pad Thai está pronto)

P.S. Segundo a receita clássica, o macarrão é frito e acrescenta-se amendoim, mas gosto mais assim. O macarrão é moderadamente picante, acho que combina melhor com vinho branco gelado ou como fiz com um mojito)

Bom apetite!

Se você adora a culinária chinesa, provavelmente já experimentou macarrão de arroz com camarão pelo menos uma vez. E todo mundo que experimentou esse prato fica fã para sempre. Para quem quer aprender a preparar sozinho um prato tão delicioso, selecionamos receitas de macarrão de arroz com frutos do mar.

Observe que para um prato de sucesso é muito importante que o macarrão não fique encharcado ou mole. Portanto, primeiro você precisa descobrir como cozinhar macarrão de arroz corretamente. Existem muitas opções aqui, dependendo da espessura e outros fatores, por isso é melhor seguir as instruções da embalagem.

Macarrão de arroz com frutos do mar - receita

Ingredientes:

• macarrão de arroz – 1 pacote;
• mistura de frutos do mar - 1 pacote;
• alho – 2-3 dentes;
• molho de soja – 3-4 colheres de sopa. colheres;
• azeite – 2 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Cozinhe o macarrão de arroz conforme a receita da embalagem e coloque em uma peneira para escorrer. Descasque e pique o alho e frite numa frigideira no azeite. Despeje o molho, depois acrescente os frutos do mar e frite tudo junto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

No final, transfira o macarrão para a frigideira, misture tudo bem novamente e sirva polvilhando com pimenta-do-reino moída se desejar.

Macarrão de arroz com camarão - receita

Ingredientes:

• camarão com casca – 500 g;
• tomate no próprio suco – 300 g;
• salsa – 1 cacho;
• alho – 2 dentes;
• azeite – 2 colheres de sopa. colheres;
• vinho branco seco – 100 ml;
• macarrão de arroz – 200-250 g;
• pimenta vermelha moída – ½ colher de chá;
• sal.

Preparação

Descasque os camarões e amasse os dentes de alho com uma faca. Coloque-os em uma frigideira com óleo aquecido e frite por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione salsa picada e mexa. Em seguida, despeje o vinho e cozinhe até que pelo menos metade do líquido tenha evaporado.

Corte os tomates em pedaços e coloque-os na frigideira junto com o suco e a pimenta. Misture tudo bem, tampe e cozinhe por 5 minutos. Prepare o macarrão de arroz conforme instruções da embalagem, transfira para a panela, mexa e sirva.

Macarrão de arroz com lula

Ingredientes:

• lula limpa – 500 g;
• brócolis – 500 g;
• cebola – 1 unid.;
• macarrão de arroz – 350 g;
• açúcar – 1 colher de sopa. colher;
• molho de soja – 3 colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
• molho de arroz – 3 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Prepare o macarrão conforme indicado na embalagem do fabricante e deixe escorrer. Lave os brócolis, divida em floretes e escalde em água com sal por 3 minutos. Escorra a água e reserve o repolho por enquanto. Corte as lulas em tiras pequenas e a cebola em cubos grandes.

Numa frigideira ou wok aqueça o azeite e frite a cebola e as lulas durante 2 minutos em lume alto. Em seguida, adicione brócolis e frite por mais alguns minutos. Em seguida, coloque o macarrão na panela, acrescente os molhos e o açúcar e aqueça tudo junto em fogo alto por mais 3-4 minutos. Sirva imediatamente.

Macarrão de arroz com mexilhões

Ingredientes:

Preparação

Retire as sementes do pimentão, lave-o e corte-o em tiras. Pique a cebolinha, o coentro e o alho. Rale o gengibre em um ralador fino. Numa frigideira aqueça o azeite e frite o alho e o gengibre por um minuto. Adicione pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

Em seguida, coloque os mexilhões na frigideira, misture tudo e frite por 5-6 minutos. Cozinhe o macarrão conforme receita da embalagem. Rale as raspas de limão e adicione aos mexilhões junto com o coentro e o macarrão. Aqueça o prato por cerca de 3 minutos e sirva polvilhado com cebolinha.