Cozinheiros experientes que deram uma olhada na lista de ingredientes da receita não ficarão surpresos com a torta de creme de coco. Reshat, um doce típico feito de massa gelatinosa com kefir. Isto é verdade. Se você reduzir a presença de açúcar, substituir a noz tropical por couve refogada, carne picada, cogumelos, cereais e colocar o recheio dentro, você vai conseguir um normal torta gelatinosa.

Além do forno, simplificando completamente o processo, utilizam o calor superior do fogão - afinal, as panquecas também são preparadas a partir dessa massa espessa e viscosa misturada com uma bebida láctea fermentada (kefir, leite coalhado, iogurte natural). Mesmo que variem os aditivos, aromatizantes, proporções, tamanhos dos produtos e método de fritura (com ou sem óleo), a essência é imediatamente adivinhada.

O que há de especial na sobremesa de coco? É uma questão de aroma e impregnação: os flocos brancos como a neve ficam dourados quando assados, realçando o cheiro perfumado. Além disso, uma deliciosa doçura penetra através da crosta marrom dourada até o miolo ainda quente e fofo, enchendo-o de suculência e de um sabor surpreendentemente apetitoso. Tenho certeza que mesmo os iniciantes na panificação conseguem lidar com panquecas, geleias ou torta de coco com creme, principalmente quando há uma dica visual para os praticantes.

Tempo de cozimento: 60 minutos / Número de porções: 10 / Formato 22x22 cm

Ingredientes

• farinha de trigo 180 g
• açúcar 180g
• ovos 1 unid.
• quefir 200 ml
• fermento em pó 7 g
• açúcar baunilha 8-10 g
• flocos de coco 80 g
• creme de leite 20% 150 ml

Preparação

Bata a primeira metade (90 g) do açúcar granulado com um ovo grande - agite vigorosamente com um batedor manual. Misture a gema com a clara, leve até incorporar completamente, dissolva parcialmente os cristais de açúcar. Se possível, ligue o processador de alimentos, então todo o processo de amassamento levará no máximo alguns minutos.



Despeje o volume necessário de kefir e continue com movimentos circulares rápidos. Após a introdução de cada novo ingrediente, é aconselhável mexer a composição até ficar homogêneo. Em relação ao teor de gordura de uma bebida láctea fermentada, tudo é adequado - de uma porcentagem alta a 1% de baixo teor de gordura. Aqui você pode reduzir com segurança o conteúdo calórico do prato.



Em seguida adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, uma pitada de sal – individualmente. Às vezes, usa-se refrigerante em vez de fermento em pó. Algumas pessoas extinguem-no à moda antiga com vinagre/suco de limão, mas em um ambiente de leite fermentado, a espuma do refrigerante/soda cáustica se forma por conta própria.



Sove bem a massa viscosa e brilhante. Você reconhece? Também se parece com tortas e panquecas com gelatina. O principal é retirar os grumos secos e criar uma textura lisa de creme de leite bem espesso.



Para evitar que a camada inferior grude no recipiente, colocamos o pergaminho e cobrimos a lateral. Encha com massa, distribua uniformemente por toda a forma - a espessura da camada deve ser igual em todos os lugares, sem grumos. Misture separadamente a segunda metade do açúcar (90 g), o açúcar de baunilha e os flocos de coco.



Polvilhe a base úmida com a mistura de coco doce e leve.



As aparas queimam muito rápido, então cobrimos o bolo semiacabado com uma folha de papel alumínio, colocamos no forno, já pré-aquecido, e assamos por 30-40 minutos a uma temperatura de 170 graus. Doure nos últimos 5-10 minutos sem papel alumínio.



Verificamos a prontidão perfurando-o com uma tocha. Sem retirar do prato, despeje generosamente o creme de leite a vinte por cento e deixe esfriar. Só então retiramos, separamos do papel e cortamos em porções.

Sirva nossa torta de coco caseira. Aliás, não haverá só chá, café, mas também bebidas refrescantes.

Receita de torta de creme de coco com fotos. Não consigo contar quantas vezes vi bolo de coco “kuchen” na Internet. E parecia o mais simples, mas por algum motivo não assei, mas em vão! Hoje decidi e fiz, e agora me arrependo de não ter tentado antes. Bolo de coco Kuchen é simplesmente elogiável, muito aromático, muito saboroso e muito fácil de preparar!

Preparar esta torta de coco é simplesmente um prazer; até a dona de casa mais jovem e inexperiente pode fazer isso. E você receberá elogios completos de sua família! Meu marido gostou muito dessa torta! Ele até pediu uma segunda peça! E o que também gostei é que não precisa de muitos ingredientes. E assa bem rápido. No geral, uma receita decente! Eu recomendo! Quase esqueci, você pode assar “kuchen” de coco não só no forno, mas também na panela elétrica. Ficará excelente ali e ali!

Preparamos a massa em apenas alguns minutos! Quebre o ovo em uma xícara, acrescente o açúcar e bata no liquidificador com batedeira ou apenas com um batedor.

Despeje um copo de kefir, bata levemente para misturar os ingredientes.

Adicione o fermento e a farinha peneirada. Bata bem para que não fiquem grumos. A massa fica aproximadamente como panquecas.

Unte com manteiga a tigela multicooker ou a forma onde vamos assar a torta de coco no forno e despeje a massa.

Despeje os flocos de coco em uma xícara separada, acrescente açúcar e misture.

E agora precisamos derramar essa mistura seca em uma camada uniforme sobre a massa.

Isso é tudo. Leve a torta de coco ao forno pré-aquecido a 180 graus. Cuidado, os flocos de coco podem queimar muito rápido, então fique de olho neles, assim que dourarem, cubra o topo da torta com papel alumínio e leve ao forno novamente. Assamos por cerca de 30 minutos. Que aroma vai aparecer na sua cozinha! Hum... simplesmente extraordinário! Verificamos o preparo normalmente, com um palito se sair seco a torta está pronta;

Se você assar uma torta de coco “kuchen” em uma multicozinha, defina o modo “Assar” para 60 minutos (em uma multicooker Panasonic).

Depois de assada a torta, retire-a do forno ou retire a tigela, mas não retire a torta da forma. Precisamos fazer o seguinte - use um palito para fazer furos em todo o bolo, quanto mais melhor.

Em seguida, despeje o creme sobre a torta ainda quente. Não se preocupe, você pode pensar que um copo inteiro de creme é muito. Mas não é assim, o creme será totalmente absorvido e a torta ficará bem suculenta.

Agora esperamos o bolo esfriar completamente e só então retiramos da forma, cortamos e servimos à mesa! Bolo de coco "kuchen" está pronto!

Bom apetite! Por favor, se você fizer esta torta, compartilhe suas impressões! Espero que você e sua família gostem muito!

Esta receita é incomum porque em vez de um você ganha três pratos doces de uma vez! Uma torta que, com um leve movimento da mão, vira um lindo bolo “Raffaello”, e de sobremesa – também doces de mesmo nome! Interessante? Então vamos começar!

Costumo usar raspas de coco para decoração: enrole doces caseiros, polvilhe o bolo ou escreva uma inscrição no bolo. Mas, ao mesmo tempo, há muito tempo queria fazer uma torta com flocos de coco. Eu me pergunto qual será o sabor se você adicionar as aparas diretamente na massa?

E então consultei nossos leitores regulares e minhas amigas Inna e Elizka, olhei três receitas de “Torta al cococo” italiana e sintetizei uma nova quarta receita delas, tirando um pouco de cada um. Foi assim que ficou o nosso bolo de coco:

Alto, denso, mas macio, com textura e sabor interessantes: leves inclusões de flocos de coco na massa não são muito perceptíveis, mas estalam levemente, como a primeira bola de neve no frio sob os pés. Acho que esta camada de bolo é perfeita para bolos festivos de Ano Novo, basta escolher um creme para acompanhar.
Obrigado pelo seu conselho e ajuda com a tradução do vídeo, amici!

Ingredientes:

Para um molde de 23-24 cm:

• 3 ovos grandes;
• 180g de açúcar;
• 180 g de farinha de trigo finamente moída (dependendo do tipo pode precisar de um pouco menos de farinha, observe a espessura da massa);
• 100 g de flocos de coco (branco, fino);
• 60g de manteiga;
• 50ml de leite;
• 15 g (3 colheres de chá) de fermento em pó;
• Açúcar em pó.

Para creme:

• Creme caseiro pesado – 200-300ml;
• Açúcar em pó a gosto, 1-3 colheres de sopa;
• Flocos de coco - 2-3 colheres de sopa.

Para um sabor, aroma e aparência mais interessantes, você pode adicionar raspas de limão e gotas de chocolate à massa.

Como assar:

Prepare a forma cobrindo o fundo com pergaminho e untando a superfície do papel e as paredes da forma com um pedaço de manteiga (10 G). Em seguida, polvilhe com biscoitos ou farinha. Polvilhei com raspas de coco, mas na hora de assar queimou um pouco onde a massa não chegava.

Derreta o restante da manteiga (50g).

Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma fofa e aumente 2 a 3 vezes de volume.

Despeje os flocos de coco e a farinha peneirados com o fermento nos ovos batidos e misture levemente.

Despeje a manteiga derretida (não quente, morna).

Após mexer, acrescente o leite (também levemente morno). Misture cuidadosamente. A espessura da massa é aproximadamente igual ao creme de leite 25%.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180C.

Asse até que o bolo cresça, esteja completamente assado por dentro (verifique com um palito de madeira) e dourado por cima. Aproximadamente 35-40 minutos, dependendo do seu forno. No começo assei a 180C em nível médio, depois de 20-25 minutos mudei para o nível superior, e coloquei uma frigideira com água no fundo do forno para que o fundo não queimasse, e reduzi um pouco o temperatura.

Deixe a torta pronta descansar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

A torta fica muito elegante em um prato branco como a neve, como se estivesse polvilhada com uma leve bola de neve!

O bolo de coco pode ser consumido puro, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Mas também dá uma ótima crosta de torta! Chantilly fica perfeito aqui, polvilhe alguns flocos de coco para dar sabor e aroma... vai quase ser Raffaello! Ou algum outro creme, o principal é que molhe bem os bolos, aí o bolo vai ficar suculento, mas como uma torta fica um pouco seco.

No dia seguinte, quando sobrou metade da torta, fiz o creme para ver como ficaria em forma de bolo. Misturei o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e os flocos de coco em uma tigela, bati tudo na batedeira - um pouco até engrossar, porque se exagerar e bater mais do que o necessário, o creme vai virar manteiga.

Molhei os bolos com leite (ou outra coisa, rum, por exemplo, ou água com limão) e cobri-os com creme. Você também pode untar o topo com creme e polvilhar com flocos de coco. Então, a torta de creme de coco ficou duas, talvez quatro vezes mais saborosa! Ficou suculento, macio, não seco e ainda mais bonito.

E acrescentei lascas ao creme restante e fizemos doces Raffaello - quase reais em sabor e aparência! Pegamos uma colher de chá de creme, colocamos amêndoas no meio (ou você pode colocar amêndoas sem nozes, ou passas, cranberries), formamos uma bola com as mãos secas, rapidamente para que o creme não amoleça, e enrolamos nas lascas derramadas em um pires.

Veja como uma receita se transformou em três: torta de coco, bolo Raffaello e doce!

Bem, agora é hora das tortas de coco. Aqui estão 5 simples e receitas passo a passo. Foram escolhidas as opções culinárias mais populares - as tortas feitas por elas são simplesmente incríveis!

Antes de passar para as receitas de panificação, acrescentarei algumas linhas sobre os próprios cocos. Se você não estiver interessado, basta rolar abaixo e escolher uma receita do conteúdo.

Algumas palavras sobre coco

Bolos de coco geralmente significam: bolo de coco e bolo de coco fresco.

Cozinhar com flocos de coco é muito mais fácil e rápido. Se você pretende fazer uma torta com pedaços de polpa de coco, terá que trabalhar um pouco aqui. Mas o sabor será mais multifacetado!

O coco precisa ser limpo, o suco escorrido e a polpa raspada, que depois deve ser picada finamente.

A dificuldade é que o coco não é chamado de “noz” à toa, embora formalmente não o seja. É muito denso, possui uma casca dura que não pode ser removida sem força.

Como chegar à água e polpa de coco? Aqui está uma maneira rápida e fácil!

Pegue o coco e encontre um local onde haja pequenos buracos escuros (caroços). Existem três deles. A partir daí, aliás, aparecem os brotos.

Pegue uma faca dura, ou um prego, ou qualquer outra coisa afiada e fure uma dessas três covinhas. Escolha bem e escorra cuidadosamente a água.

Aliás, não tem leite de coco nos cocos! Os cocos contêm “água de coco” ou suco de coco. O leite é obtido artificialmente do coco: a água de coco é misturada ao purê de polpa de coco. Tudo é bem misturado, batido e depois o mesmo leite é “espremido” dessa massa.

Então, a água foi drenada do coco. Agora basta embrulhar o coco em algum tipo de saco e bater bem com um martelo. A crosta externa irá rachar e então você poderá cortar a polpa com uma faca.

Receitas de torta de coco

Torta de Coco com Kefir

Torta gelatinosa de coco fácil de preparar, mas muito, muito, muito saborosa.

Os ingredientes de coco usados ​​aqui são lascas. A torta em si é embebida em creme ou leite condensado. Ou talvez iogurte de frutas! Daí vem outro nome: torta de creme de coco.

A quantidade de açúcar é determinada pelas suas preferências, por isso defino intervalos tão grandes.

Ingredientes:

• Kefir – 210ml.
• Ovo – 1 unid.
• Refrigerante – 1 colher de chá;
• Açúcar – 100-150g.
• Farinha – 240g.
• Polvilha:
• Flocos de coco – 90 g.
• Açúcar baunilha – 2 colheres de chá;
• Açúcar – 50-100g.

Impregnação:

• Creme (ou 1 iogurte, leite fermentado, etc.) – 130 ml.

Preparação

1. Primeiro, vamos amassar a massa. Para isso, misture o kefir com o refrigerante e espere alguns minutos, depois acrescente o ovo, acrescente o açúcar, a farinha e misture bem. O resultado foi uma massa “líquida”.
2. Unte a forma com óleo e despeje a massa nela.
3. Vamos começar com cocos. Misture as lascas com a baunilha e o açúcar normal. Polvilhe a massa por cima para criar uma camada dourada de caramelo durante o cozimento.
4. Aqueça o forno a 180 graus e asse o bolo por cerca de 30 minutos.
5. Quando a torta estiver pronta, despeje o creme uniformemente sobre ela.
6. A torta de kefir está pronta para comer!

Torta com Coco e Requeijão

Torta maravilhosa de massa quebrada com recheio de requeijão e coco. Também pode ser chamada de torta ralada, pois a massa é solta e contém muitas migalhas.

Ingredientes:

• Manteiga (ou margarina) – 210 g.
• Farinha de trigo – 320 g.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá;
• Açúcar – 130g.

• Requeijão – 390 g.
• Açúcar – 120g.
• Ovos – 3 unid.
• Vanilina – 1 pitada pequena;

Processo de cozimento

Corte a manteiga sólida resfriada em cubos, acrescente a farinha, o fermento e o açúcar. Moa até ficar quebradiço. Esta é a nossa massa.

Amasse bem o requeijão com um garfo, acrescente os ovos e acrescente o açúcar e a baunilha. Você pode usar um mixer ou liquidificador.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma camada de metade da massa.

Agora vem uma camada de requeijão - coloque-a em uma camada uniforme sobre a massa. Não há necessidade de pressionar.

Polvilhe as migalhas de farinha restantes por cima.

Aqueça o forno a 210 graus, coloque a torta e espere 30-35 minutos.

Torta de maçã e coco

Torta refrescante de maçã e coco. Saboroso! A massa também é shortbread e o recheio é temperado com delicado creme de leite.

Ingredientes:

• Farinha – 240g.
• Creme de leite – 3-4 colheres de sopa. colheres;
• Manteiga – 80g.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá;
• Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres;

• Maçãs – 2 unid.
• Flocos de coco – 50 g.
• Creme de leite – 110g.
• Leite – 40ml.
• Um pouco de xarope - 30 ml.
• Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres;
• Ovos – 2 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa. colheres;

Como fazer esta torta

Divida um pedaço de manteiga em pedaços menores e depois triture com açúcar, farinha, fermento e creme de leite. O resultado é uma massa densa.

Vamos começar com o recheio de coco e maçã. Na verdade, não é nem um recheio, mas sim um recheio.

Bata o creme de leite com o açúcar, os ovos, a calda e a farinha. Misture 20 g de raspas de coco.

Lave as maçãs, retire os caroços e corte em rodelas ou cubos pequenos. Se desejar, você também pode remover a casca primeiro se for muito grossa e densa.

Unte uma assadeira com manteiga e coloque nela a massa enrolada. Pressione firmemente no fundo e nas laterais do molde para formar as laterais.

Coloque as maçãs por cima e polvilhe com os restantes flocos de coco.

Depois vem a camada de coalhada e creme de leite.

Aqueça o forno a 180 graus, asse esta torta por cerca de 40-45 minutos.

É melhor dividir a torta já resfriada em porções, altura em que o recheio já deve estar completamente engrossado.

Bolo De Coco De Chocolate

O mais maravilhoso bolo de coco com adição de chocolate (cacau). Sim, você também pode usar cacau em pó (normal ou ao leite), se desejar. Massa de chocolate e delicado recheio de coco com requeijão.

Na verdade, isso não é mais uma torta, mas sim uma espécie de bolo! Lindo, você deve concordar!

Ingredientes:

• Chocolate (amargo ou ao leite) – 110 g.
• Manteiga – 110g.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 130 g.
• Queijo cottage (mole) – 260 g.
• Farinha – 80g.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá;
• Vanilina - um terço de colher de chá;
• Lascas de coco – 45 g.

Cozinhando uma torta

Derreta o chocolate com manteiga. Em seguida, misture com 2 ovos, 100 g de açúcar, farinha e fermento. Misture bem até obter uma massa pastosa.

1. Vamos começar pelo requeijão. Misture o requeijão com um ovo, os flocos de coco, o açúcar restante e a baunilha. Quanto mais homogênea for a massa, melhor!
2. Se a massa da coalhada estiver seca, pode-se diluí-la com creme de leite.
3. A assadeira deve ser levada com laterais altas removíveis. Lubrifique tudo com óleo.
4. Coloque metade da massa no fundo.
5. Depois vem uma camada de requeijão.
6. Cubra com a restante massa de chocolate.
7. Aqueça o forno a 170 graus, o tempo de cozimento é de cerca de 35-40 minutos.
8. Depois é preciso deixar a torta esfriar, retire cuidadosamente as bordas com uma faca. As paredes da forma podem ser retiradas e o bolo dividido em porções.
9. Você pode decorar com chocolate derretido e flocos de coco.

Torta de creme de coco

Torta delicada e arejada com flocos de coco e recheio cremoso sobre massa crocante.

Ingredientes:

• Farinha – 200g.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
• Sal – 1 micro pitada;
• Manteiga amolecida – 9 colheres de sopa. colher;
• Água – 3-4 colheres de sopa. colheres;

• Leite – 150-200 ml.
• Açúcar – 100g.
• Amido – 40g.
• Ovos – 2 unid.
• Flocos de coco – 1 xícara;
• Manteiga – 2 colheres de sopa. colheres;
• Açúcar baunilha – 2 colheres de chá;

Cobertura (recheio):

• Creme (gordura) – 1 copo;
• Açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
• Flocos de coco – 30 g.

Preparação

Vamos preparar o biscoito amanteigado. Misture todos os ingredientes para a massa. Sim, você pode simplesmente colocar tudo em uma xícara e amassar bem. O resultado será uma massa densa que ficará arenosa. Precisa ser colocado na geladeira por meia hora a uma hora.

Quando a massa estiver congelada, retire-a da geladeira e estenda-a bem fina sobre a mesa.

Unte a forma com óleo, coloque a massa nela, pressione nas bordas com um garfo e corte o excesso de partes salientes. Também é necessário furar toda a área com um garfo para que não inche.

Cubra com pergaminho e leve ao forno (200 graus) por 15 minutos.

Vamos começar com o recheio

Misture açúcar, sal, ovos, amido, açúcar baunilha. Adicione óleo e batatas fritas lá. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10-13 minutos até engrossar.

Coloque o recheio sobre a crosta. O ideal é colocá-lo na geladeira por várias horas (coberto com filme), mas se estiver com pressa pode passar para o próximo passo.

Bata as natas, o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilhado e os flocos de coco na batedeira até formar um creme espesso.

Coloque o chantilly sobre o recheio. Na foto, aliás, a torta é decorada com flocos de coco levemente tostados.

• Como você percebeu, todas as receitas usam flocos de coco. Mas nada impede que você adicione polpa de coco em uma das opções!
• Adicione peras, frutas vermelhas, bananas e todas as suas frutas favoritas ao recheio.
• Você pode decorar e melhorar o sabor com canela em pó e chocolate ralado.

Bem, acontece que você pode facilmente preparar tortas de coco tão lindas e deliciosas em casa! Bom apetite!