Persoanele cu boală cronică de rinichi sunt contraindicate în dietele care sunt dominate de alimente proteice, deoarece efectul proteinelor asupra rinichilor poate fi negativ. Dar asta nu înseamnă că este complet interzis în cantități mici poate îmbunătăți sănătatea. Proteinele sunt o componentă esențială în dieta zilnică. Acestea servesc la formarea celulelor musculare.

Efectul alimentelor proteice asupra rinichilor

Este important să consumați proteine ​​complete, care se găsesc în carne, ouă, pește, lapte și caviar. Dar dacă este consumată în exces, poate face mai mult rău decât bine, mai ales rinichilor. Dacă organele interne de filtrare sunt sănătoase, atunci vor fi perfect capabile să elimine produsele de descompunere a proteinelor. Un alt lucru sunt organele bolnave care trebuie să muncească mai mult pentru a face aceeași treabă. Dacă rinichii nu pot face față, atunci substanțele toxice vor începe să se acumuleze în organism, a căror acumulare mare va duce la probleme cu alte organe interne.

Care sunt pericolele unei astfel de diete?

Această dietă este o metodă destul de populară de a pierde în greutate. Este așa și are un efect negativ asupra organismului, în special asupra rinichilor? Regula de bază a unei astfel de diete este creșterea consumului de alimente proteice, dar este necesar să se reducă cantitatea de carbohidrați. O persoană pierde mai întâi în greutate din cauza pierderii de apă. Cu o cantitate limitată de carbohidrați, organismul începe să ia glicogen (carbohidrat complex) din mușchi și ficat pentru a obține energia necesară. Dacă o persoană are o cantitate insuficientă de carbohidrați, atunci greutatea va reveni în timp. În timpul unei diete cu proteine, mult calciu este eliminat din organism, ceea ce poate duce la formarea de pietre la rinichi. Datorită predominării proteinelor în alimentația zilnică (produse proteice), în sânge se formează un exces de acid uric care, transformându-se în cristale, dăunează organului intern.

Nu ar trebui să experimentați cu o astfel de dietă dacă aveți un rinichi bolnav, gută sau o funcție renală afectată. Acest lucru poate duce la o exacerbare a bolii și consecințe negative. Și dacă nu există contraindicații și doriți totuși să încercați această metodă de a pierde în greutate, atunci este important să vă amintiți formula simplă pentru calcularea necesarului zilnic de proteine. Trebuie să vă împărțiți greutatea reală la 2, cifra rezultată va fi cantitatea necesară de proteine ​​​​în grame. Dacă greutatea ta este de 60 de kilograme, atunci necesarul zilnic de proteine ​​​​pure va fi de 30 de grame.

Principalul material de construcție pentru celulele musculare sunt proteinele. Compușii proteici conținuți în carne, pește sau produse vegetale includ grăsimi și carbohidrați, care sunt determinate de activitatea vitală a organismului din care a fost obținut hrana.

Proteina folosită în alimentația sportivă, spre deosebire de proteinele vegetale și animale, sunt molecule de proteine ​​purificate de impurități străine.

Pentru că oamenii sunt conștienți de schimbările dintr-o substanță familiară prin mijloace chimice, există credința că proteinele sunt dăunătoare organismului masculin. Opinia publică a fost influențată și de faptul că proteinele purificate pot provoca tulburări digestive și reacții alergice.

Informațiile despre pericolele proteinelor sunt adevărate?

Tehnologiile pentru producerea de proteine ​​purificate din impurități fac posibilă includerea mai multor proteine ​​esențiale în dietă fără a crește conținutul de calorii al unei porții de alimente. Amestecuri bogate în proteine ​​sunt necesare pentru culturism, pierderea în greutate și pentru mâncat sănătos cu conținut redus de grăsimi și zahăr.

Printre cele mai frecvente consecințe negative pentru organism se numără:

1. Reactii alergice.
2. Tulburări digestive (diaree, constipație, flatulență).
3. Patologii renale.

Tulburările digestive și alergiile la proteine ​​sunt o reacție naturală comună a corpului uman la substanțele străine care intră în el prin alimente. Apariția acestor fenomene neplăcute se datorează numai caracteristicilor fiecărei persoane, nu pot fi numite consecințe ale consumului de proteine ​​purificate. Aproape toată lumea le poate întâlni chiar și atunci când consumă alimente obișnuite care conțin proteine.

1. Alergiile se bazează pe intoleranța individuală la o substanță. Când este conținut în alimente sănătoase obișnuite, reacția organismului poate fi aproape de neobservat din cauza prezenței multor alte substanțe. Ele maschează, reduc sau chiar neutralizează efectul alergenului. Dar când intră în organism în formă concentrată, această substanță provoacă o reacție caracteristică sub formă de erupție cutanată, indigestie și alte lucruri. Proteina este o substanță purificată din carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, intoleranța la proteine, neobservată în timpul unei diete normale, poate apărea în mod neașteptat atunci când se administrează nutriție concentrată. Așa s-a născut mitul despre consecințele alergice ale aportului de proteine.
2. Tulburările digestive pot apărea ca un caz special de alergii. În unele cazuri, ele pot fi cauzate de disbioză sau deficiență de enzime care sunt necesare pentru digestia și absorbția proteinelor. În ambele cazuri, excesul de proteine ​​nedigerate se acumulează în intestine, ceea ce determină activitatea activă a bacteriilor putrefactive. Procesul este însoțit de eliberarea unei cantități mari de gaze (indol, skatol etc.). O situație similară apare atunci când doza de concentrat proteic este prea mare (250-300 g/zi).

Pentru a preveni consecințele neplăcute ale consumului de proteine, este suficient să urmați aportul recomandat de medicament (15-20 g per doză) și să luați probiotice și enzime digestive. Utilizarea enzimelor va permite organismului să digere proteinele mai repede și să le absoarbă mai bine. Aportul crescut de lichide și alimente care conțin fibre va ajuta la evitarea constipației.

Cum afectează proteina rinichii și potența?

Printre miturile despre efectele nocive ale proteinelor asupra corpului masculin, locul principal este ocupat de preocupările cu privire la scăderea potenței. Aceste zvonuri provin din faptul că nutriția produsă anterior pentru culturisti și sportivi conținea aditivi steroizi. Aceste substanțe sunt, de asemenea, capabile să crească masa musculară, dar nu au legătură cu concentratele proteice folosite în vremea noastră. Pentru a evita problemele masculine intime, este suficient să cumpărați nutriție sportivă de înaltă calitate, deoarece analogii ieftini pot conține componente nedorite sub formă de steroizi.

Dar chiar și alimentația de înaltă calitate poate avea un impact asupra potenței atunci când consumați proteine ​​din soia, care sunt de obicei folosite de vegetarieni. Efectul său constă în conținutul ridicat de fitoestrogeni din soia. Aceste substanțe sunt analogi vegetali ai hormonilor sexuali feminini. Dar, datorită conținutului lor relativ scăzut în alimente gata preparate, putem vorbi despre siguranța sa practică pentru zona genitală masculină. Cei care încă se tem pentru sănătatea lor ar trebui să prefere zerul sau proteinele din ou.

Consecințele cu adevărat periculoase ale consumului de nutriție sportivă într-o dietă pot deveni doar dacă un bărbat are patologii renale nediagnosticate. Prin urmare, înainte de a include un medicament proteic în dieta dvs., ar trebui să vă consultați medicul și să treceți la un examen medical. Dacă este detectată insuficiență renală, va trebui să încetați să mâncați proteine.

Datorită faptului că organismul cheltuiește mult lichid pe procesarea proteinelor, atunci când se folosește alimentația sportivă pentru pierderea în greutate sau creșterea musculară, se recomandă să te asiguri că cantitatea de lichid pe care o bei pe zi este de cel puțin 2 litri.

Nutrienții esențiali trebuie obținuți din alimente naturale. Proteinele nu fac excepție, iar pentru o dietă completă sănătoasă, trebuie să rețineți că concentratele proteice ar trebui să fie doar un supliment alimentar.

O anumită parte a oamenilor este deosebit de neîncrezător în alimentația sportivă, considerând că toate produsele din această categorie, fără excepție, provoacă daune mari sănătății. De fapt, pe lângă steroizi și steroizi anabolizanți, există mijloace destul de sigure și recunoscute oficial - de exemplu, proteine.

Ele nu au un efect distructiv asupra corpului și, în același timp, permit unei persoane să obțină o creștere rapidă a mușchilor. În același timp, merită spus că există și anumite dezavantaje în utilizarea acestor produse, de exemplu efectul negativ al proteinelor asupra rinichilor.

Ce este proteina din zer?

În alimentația sportivă, proteina din zer este folosită cel mai mult, deoarece este cât mai aproape de proteinele naturale, pe care corpul uman însuși le descompune din cauza proceselor metabolice. Proteina din zer, precum proteinele din ou și din carne, este o proteină obținută prin utilizarea unei tehnologii speciale de izolare a acesteia de produsele obișnuite.

Produsele realizate în acest fel suferă purificarea necesară, iar o persoană implicată în sport primește un supliment alimentar complet finit, care nu necesită efort suplimentar din partea organismului pentru a-l procesa. Trebuie doar să descompună proteinele în aminoacizi și să le folosească direct pentru a forma și menține masa musculară.

Referinţă! Trebuie amintit că, cu un aport excesiv de proteine ​​din zer, organismul reduce funcția de producere a enzimelor necesare descompunerii compușilor proteici care fac parte din alimentele obișnuite (carne, pește etc.).

Proteina din zer este naturală pentru corpul uman. Adăugarea lui la dietă este considerată recomandabilă doar atunci când trebuie să câștigi rapid masa musculară și să obții acest lucru în cel mai rapid și relativ sigur mod.

În același timp, nu se poate spune că o astfel de proteină poate fi luată de oricine, fără excepție, care vrea să-și aducă corpul într-o formă sportivă. Dacă o persoană are o intoleranță individuală la proteine, care se manifestă sub formă de alergii sau disfuncții ale sistemului digestiv, atunci aportul acesteia poate fi ajustat sau suplimentat cu enzimele necesare.

Dacă măsurile luate nu au niciun efect, va trebui să încetați să luați proteine ​​din zer. Din cele de mai sus rezultă că acest remediu nu prezintă un potențial prejudiciu pe scară largă, ale cărui consecințe pot deveni ireversibile. Dar dacă o persoană are boli de rinichi, utilizarea acestui supliment alimentar este strict interzisă.

Etapele producției de proteine

Ce funcții ale rinichilor afectează?

Ideea principală despre efectele nocive ale proteinelor asupra rinichilor în timpul unei diete bogate în proteine ​​se bazează pe faptul că ele, ca și ficatul, sunt principalele organe care îndeplinesc o funcție de reciclare. Prin urmare, odată cu creșterea aportului său în organism, sarcina asupra rinichilor crește semnificativ și singura întrebare este cât de pregătiți sunt ei să-și desfășoare activitățile neîntrerupt.

Posibilele efecte secundare negative ale aportului excesiv de proteine ​​asupra rinichilor sunt direct legate de funcțiile pe care le îndeplinesc în organism. Problema luată în considerare se referă la următoarele două:

• Funcția de filtrare. Rinichii asigură excreția produselor reziduale ale metabolismului proteic (și nu numai acesta), substanțe toxice și străine din organism. În plus, ele reglează nivelul de concentrație al substanțelor vitale pentru corpul uman. elemente chimice(sodiu, calciu, potasiu etc.), returnându-le înapoi prin reabsorbție sau excretandu-le prin urină.
• Mentinerea echilibrului acido-bazic. Rinichii sunt responsabili pentru echilibrul alcaliilor și acizilor, deoarece schimbările frecvente ale mediului organismului spre acidificare pot duce la consecințe periculoase. Adesea, ca urmare a acestui dezechilibru, se formează pietre la rinichi, oasele devin mai subțiri și tumori canceroase etc.

Referinţă! Aportul zilnic de proteine ​​pentru persoanele fizice inactive este de 0,8 g per 1 kg de greutate corporală, pentru copii 1,5 g, adolescenți – 1 g, iar pentru sportivi 1,6–2,2 g.

Efectul proteinelor asupra funcției de filtrare

Atunci când consumă mai multe proteine, rinichii trebuie să filtreze conținutul crescut al produselor metabolice, dar organele unei persoane sănătoase sunt capabile să se adapteze rapid la astfel de sarcini. Acest lucru se întâmplă din cauza creșterii ratei de filtrare renală. Cu toate acestea, în anumite patologii, această capacitate este pierdută, ceea ce duce la necesitatea unui control strict al aportului de proteine ​​în organism pentru a preveni dezvoltarea recidivei bolii.

Pentru a studia astfel de abateri, au fost efectuate mai multe studii științifice diverse și a fost studiată starea sportivilor care iau cantități mari de proteine.

Rezultatele experimentului au arătat că culturiștii, în ciuda nivelurilor ridicate de calciu și acid uric din serul lor sanguin, aveau concentrații normale de creatinine, albumină și uree, așa-numiții markeri ai sănătății rinichilor.

Totodată, pentru proba studiată, s-a determinat bilanţul de azot pozitiv, iar doza zilnică de proteine ​​a fost de 1,26 g/kg. Aceste valori indică o cantitate suficientă de proteine ​​pentru construirea musculară intensivă. Pe baza rezultatelor acestui experiment, oamenii de știință au ajuns la concluzia că dozele de proteine ​​de până la 2,8 g/kg nu sunt dăunătoare funcției renale la persoanele care fac sport în mod regulat.

Următorul experiment a fost de a studia efectul proteinelor asupra rinichilor la femei - sănătoase și care suferă de insuficiență renală ușoară (RF). Conținutul de proteine ​​din dieta lor a fost evaluat prin chestionar alimentar, iar funcția de filtrare a fost determinată de concentrația creatininei urinare.

Rezultatele experimentului au fost similare cu primul: doze semnificative de proteine ​​sunt absolut inofensive pentru femeile cu rinichi sănătoși. S-a remarcat că proteinele animale (nelactate) în doze mari pot duce la scăderea funcției renale la femeile cu insuficiență renală moderată.

Cu rinichi sănătoși și activitate fizică, aportul de proteine ​​este absolut inofensiv

Legătura dintre proteine ​​și pietre la rinichi

Pietrele la rinichi (calculi) sunt adesea un fel de „recompensă” pentru o lungă perioadă de timp de neglijare a corpului cuiva. De regulă, ele se formează atunci când urina este prea concentrată, ceea ce contribuie la cristalizarea sărurilor minerale și a altor particule de sediment microscopic conținute în ea.

Conform datelor confirmate științific, factorii de risc pentru formarea pietrelor sunt considerați a fi aportul insuficient de lichide și excesul de proteine ​​în dietă. Acest lucru duce la o creștere a conținutului de oxalați, acid uric și calciu în urină. Și se știe, de asemenea, că proteinele animale sunt mai dăunătoare pentru rinichi decât proteinele vegetale, deoarece consumul acesteia crește riscul de formare a pietrelor.

Această afirmație are mai multe explicații. Aportul excesiv de proteine ​​animale crește aciditatea, iar aceasta, la rândul său, reduce capacitatea rinichilor de a reabsorbi calciul. Ca urmare, crește conținutul de calciu din urină, ceea ce este considerat condiții favorabile pentru formarea pietrelor la rinichi.

Pe de altă parte, proteina animală este principala sursă de substanțe purinice, din care acidul uric (UA) este sintetizat în timpul procesului metabolic. Și, pe bună dreptate, aparține nu mai puțin unui factor determinant în creșterea riscului de formare a pietrelor. Adică, cu cât nivelul acidului uric este mai mare, cu atât pericolul este mai mare.

Solubilitatea UA este direct legată de echilibrul acido-bazic al urinei. Când pH-ul scade la 5,5–6,0, cauzat de consumul excesiv de produse proteice, solubilitatea acidului uric scade, în timp ce procesul de formare a pietrelor este facilitat și accelerat. Au fost efectuate mai multe experimente pentru a confirma aceste afirmații.

Într-una dintre ele, oamenii de știință au studiat efectul unei diete populare sărace în carbohidrați (dieta Dukan) asupra funcției renale. Pentru a face acest lucru, subiecții au luat doze mari de proteine ​​timp de 6 săptămâni. Ca urmare, aciditatea a crescut (pH-ul a scăzut), concentrația de UA insolubilă a crescut de 2 ori, iar conținutul de calciu a crescut cu 60%. Din care concluzia nu a fost greu de tras.

Important! O dietă bogată în proteine ​​crește semnificativ riscul de formare a pietrelor la rinichi.

Următorul experiment a fost de a evalua efectul proteinelor animale asupra formării pietrelor. Acest experiment a implicat persoane cu antecedente de pietre la rinichi. Un grup de control a fost hrănit cu alimente bogate în proteine ​​timp de 2 săptămâni, iar celălalt, dimpotrivă, cu alimente cu conținut scăzut de proteine.

Ca urmare, s-a constatat că consumul ridicat de proteine ​​animale și purine duce la creșterea nivelului de săruri de acid uric cu 90%, acidul uric însuși cu 200-250% și reduce pH-ul, ceea ce provoacă în cele din urmă formarea de amoniu. săruri și cristale de acid uric.

Următorul experiment a confirmat că conținutul de UA insolubil a fost cel mai mare într-o dietă bogată în proteine ​​constând din proteine ​​animale. În acest proces, oamenii de știință au ajuns la concluzia că cristalizarea urinei are loc mult mai rapid cu o dietă bazată pe proteine ​​animale.

Consumul excesiv de proteine ​​animale poate duce la apariția pietrelor la rinichi

În plus, s-a dovedit că un exces de proteine ​​animale în dietă duce la formarea rapidă a cristalelor de oxalat de calciu în urină, ceea ce este considerat o altă explicație. efecte secundare proteine ​​din acest plan.

Daune din utilizarea pe termen lung

Odată cu includerea prelungită a produselor bogate în proteine ​​în dietă, au fost observate modificări structurale ale parenchimului renal, ceea ce le-a permis să facă față sarcinilor excesive. Are loc așa-numita adaptare. Cu o creștere bruscă a dozelor de proteine ​​(de la 1,2 la 2,4 g/kg), se observă leziuni ale țesutului renal.

În sânge există o creștere a cantității de produse de descompunere, care în mod normal nu ar trebui detectate. Acest lucru se explică și prin abilitățile de adaptare ale corpului, dar ele apar deja în paralel cu modificările patologice. O creștere bruscă a dozelor de proteine ​​este periculoasă pentru funcționarea rinichilor, în timp ce cu o creștere treptată, sistemul de filtrare se adaptează.

Trebuie remarcat faptul că, dacă o creștere accentuată a proteinelor este însoțită de o activitate fizică intensă, atunci modificările negative ale rinichilor sunt exprimate destul de nesemnificativ. Prin urmare, atunci când combină aportul de proteine ​​cu moderație și exercițiile fizice, persoanele cu rinichi sănătoși nu sunt în pericol.

În timp ce pacienții cu antecedente de boală renală ar trebui să încerce să reducă la minimum consumul de proteine ​​animale. Acest lucru le va permite să evite recidivele și să-și mențină sănătatea sub control.

Recomandări . Din toate cele de mai sus, rezultă că consumul de proteine ​​în scopul creșterii masei musculare pentru persoanele care fac sport și nu suferă de boli de rinichi nu prezintă niciun pericol. În același timp, alții trebuie să consulte un medic înainte de a lua nutriție sportivă proteică și să se supună periodic analizelor de urină pentru a nu rata apariția diferitelor boli.

Printre constructorii propriilor mușchi, există o opinie larg răspândită - „cu cât mai multe proteine, cu atât mai bine” și adesea astfel de oameni, fără a face calcule, consumă cantitatea maximă posibilă de produse proteice și suplimente. Ce spun oamenii de știință despre cantitățile excesive de proteine ​​din organism – poate fi dăunătoare?

Rata de aport de proteine

Pentru început, ar trebui să ne amintim recomandările oficiale pentru consumul de proteine. De exemplu, ghidul de nutriție sportivă NSCA pentru obținerea masei musculare slabe recomandă, pe lângă un exces moderat de calorii (10-15% peste normal), să se consume 1,3-2 g/kg greutate corporală pe zi.

Iar în faza activă de reducere a procentului de grăsime, oamenii de știință recomandă chiar creșterea ratei de consum de proteine ​​- până la 1,8-2 grame/kg greutate corporală pe zi. Mai mult, cu cât procentul de grăsime este mai mic (de exemplu, la pregătirea pentru competiții), cu atât cerințele pentru consumul de proteine ​​sunt mai mari. Dacă scopul este reducerea procentului de grăsime la valori foarte scăzute, se recomandă creșterea aportului de proteine ​​la 2,3-3,1 g de proteine ​​la 1 kg greutate corporală pe zi.

Să aflăm acum ce se întâmplă cu corpul nostru când consumăm cantități mari de proteine.

Excesul de proteine ​​și rinichi

Nu puneți această întrebare dacă aveți rinichi sănătoși și controlați-vă aportul de proteine ​​dacă sunt bolnavi. Cea mai inteligentă abordare este de a crește treptat aportul de proteine ​​la un nivel mai ridicat în dietă, mai degrabă decât să sari cu ambele picioare în același timp.

De obicei, Cu un aport crescut de proteine, se recomandă să bei mai multă apă. Unul dintre motive este reducerea riscului de pietre la rinichi. Cu toate acestea, nu este clar justificare științifică de ce ar trebui făcut acest lucru, dar poate că este o abordare rezonabilă.

Observațiile sportivilor de sex masculin activi și măsurătorile nivelurilor de uree, creatinine și albumine din urină au arătat că în intervalul de aport de proteine ​​de la 1,28 la 2,8 g/kg greutate corporală (adică la nivelul recomandărilor descrise mai sus), nu nu au fost observate modificări semnificative (1). Cu toate acestea, acest experiment a durat doar 7 zile.

Un alt studiu (2) nu a găsit nicio asociere între aportul de proteine ​​și sănătatea rinichilor (la femeile aflate în postmenopauză).

Un studiu care a implicat asistente (3) confirmă aceste constatări. Dar sugerează că datele privind siguranța proteinelor nu se aplică cazurilor de insuficiență renală și alte boli de rinichi și că proteinele animale nelactate pot fi mai dăunătoare organismului decât alte proteine.

S-a sugerat că aportul de proteine ​​duce la modificări funcționale ale rinichilor (4). Proteinele pot afecta funcția rinichilor (5,6), prin urmare, atunci când îl utilizați, există posibilitatea de a le deteriora. Cele mai pronunțate rezultate au fost obținute în experimente pe șoareci (proteina a variat de la 10-15% la 35-45% din dieta zilnică la un moment dat) (7,8).

De asemenea, un studiu (9) pe oameni sănătoși a constatat că dublarea cantității de proteine ​​consumate (de la 1,2 la 2,4 g/kg greutate corporală) a dus la niveluri mai mari decât cele normale ale metabolismului proteinelor în sânge. A existat o tendință a organismului de a se adapta - o creștere a ratei de filtrare glomerulară, dar aceasta nu a fost suficientă pentru a aduce la normal nivelul acidului uric și al ureei din sânge în decurs de 7 zile (9).

Toate aceste studii sugerează în primul rând că prea multă proteină duce la schimbări prea rapide, iar procesul de creștere treptată a volumelor nu agravează funcția renală (10). Aceasta înseamnă că este mai logic să vă schimbați treptat aportul de proteine ​​pe o perioadă relativ lungă de timp.

Persoanele cu boli de rinichi sunt sfătuite să folosească diete cu conținut limitat de proteine, deoarece aceasta va încetini deteriorarea aparent inevitabilă a stării (11,12). Eșecul de a monitoriza aportul de proteine ​​la pacienții cu boală de rinichi accelerează (sau cel puțin nu încetinește) declinul funcției renale (3).

Exces de proteine ​​și ficat

Nu există niciun motiv să credem că nivelurile normale de aport de proteine ​​ca parte a unei diete normale ar fi dăunătoare pentru ficatul șobolanilor sau oamenilor sănătoși. Cu toate acestea, există cercetări preliminare care sugerează că cantități foarte mari de proteine ​​după un post suficient de lung (mai mult de 48 de ore) pot duce la leziuni hepatice acute.

În timpul tratamentului boli hepatice (ciroza) se recomanda reducerea aportului de proteine, deoarece provoacă acumularea de amoniac în sânge (13,14), ceea ce are o contribuție negativă la dezvoltarea encefalopatiei hepatice (15).

S-a demonstrat la cel puțin un model animal că leziunile hepatice apar în timpul ciclicului între perioadele de 5 zile de aport suficient de proteine ​​și perioadele de deficit de proteine ​​(16). Un efect similar a fost observat la consumarea unei mese care conține 40-50% cazeină după un post de 48 de ore.(17). Studiile pe animale (18,19) au furnizat dovezi preliminare că aportul crescut de proteine ​​(35-50%) la momentul realimentării după un post de 48 de ore poate provoca leziuni hepatice. Mai mult perioade scurte postul nu a fost luat în considerare.

Aminoacizii sunt acizi, nu?

Vă reamintim că proteinele sunt compuși organici complecși formați din „blocuri de construcție” mai mici - aminoacizi. De fapt, proteinele consumate în alimente sunt descompuse în aminoacizi.

Teoretic, este posibil să se dovedească răul aminoacizilor din cauza excesului de aciditate al acestora. Dar aceasta nu este o problemă clinică: aciditatea lor este prea scăzută pentru a crea probleme.

Citiți modul în care corpul nostru reglează echilibrul aciditate/conținut alcalin în textul „”.

Excesul de proteine ​​și densitatea minerală osoasă

Analiza unui studiu observațional amplu nu arată nicio legătură între aportul de proteine ​​și riscul de fracturi osoase (un indicator al sănătății osoase). Excepția este atunci când, odată cu creșterea proteinelor alimentare, aportul total de calciu scade sub 400 mg/1000 kcal pe zi (deși raportul de risc a fost destul de slab la 1,51 în comparație cu cel mai mare quartila) (26). Alte studii nu au reușit să găsească o corelație similară, deși acest lucru ar fi de așteptat (27,28).

Proteina din soia în sine pare să aibă un efect protector suplimentar asupra țesutului osos la femeile aflate în postmenopauză, care poate fi legat de conținutul de izoflavone din soia (30).

Rolul antrenamentului de forță

Oricât de amuzant ar părea, există un studiu pe această temă la șobolani. Rozatoarele au fost expuse acut la cantitati mari de proteine ​​din dieta lor, ceea ce a cauzat deteriorarea functiei rinichilor.

Dar „antrenamentul de rezistență” (se pare că unul dintre grupurile de șobolani era „încărcat” fizic) a redus efectul negativ la unii dintre ei și a avut un efect protector (8).

Cercetarea mentionata:

1. Poortmans JR, Dellalieux O Dietele obișnuite bogate în proteine ​​au potențiale riscuri pentru sănătate asupra funcției rinichilor la sportivi. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al. Aportul mai mare de proteine ​​calibrate cu biomarkeri nu este asociat cu afectarea funcției renale la femeile aflate în postmenopauză. J Nutr. (2011)
3. Knight EL, et al Impactul aportului de proteine ​​asupra declinului funcției renale la femeile cu funcție renală normală sau insuficiență renală ușoară. Ann Intern Med. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Efectul aportului cronic de proteine ​​alimentare asupra funcției renale la subiecții sănătoși. Eur J Clin Nutr. (1996)
5. King AJ, Levey AS Proteine ​​alimentare și funcție renală. J Am Soc Nephrol. (1993)
6. Aportul alimentar de proteine ​​și funcția renală
7. Wakefield AP, et al O dietă cu 35% din energie din proteine ​​duce la afectarea rinichilor la femelele de șobolan Sprague-Dawley. Br J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, et al Efectele aportului ridicat de proteine ​​din zer și antrenamentul de rezistență asupra parametrilor renali, osoși și metabolici la șobolani. Br J Nutr. (2011)
9. Frank H, și colab. Efectul pe termen scurt al dietelor bogate în proteine ​​​​în comparație cu dietele normale cu proteine ​​asupra hemodinamicii renale și variabilelor asociate la bărbații tineri sănătoși. Am J Clin Nutr. (2009)
10. Wiegmann TB, et al Modificările controlate ale aportului cronic de proteine ​​din dietă nu modifică rata de filtrare glomerulară. Am J Rinichi Dis. (1990)
11. Levey AS, și colab. Efectele restricției proteinelor dietetice asupra progresiei bolii renale avansate în Studiul de modificare a dietei în bolile renale. Am J Rinichi Dis. (1996)
12. }