Piure de dovleac pentru iarnă- un preparat incredibil de gustos pe care il pregateste fiecare mama grijulie. Bineînțeles că și adulții îl pot mânca, dar micii gurmanzi sunt încă fani în special ai acestui fel de mâncare.

Piure de dovleac pentru iarnă: rețete

Reteta cu acid citric.

Pregăti:

Pulpa de dovleac – 3,1 kg
- suc de afine sau de rodie – 190 g
- zahăr granulat – 690 g
- acid citric - lingura mica

Etape de gătit:

Se taie pulpa cubulețe, se pune într-un recipient, se adaugă zahăr, se toarnă sucul și se aduce la fierbere la foc mediu. Nu se va elibera mult suc, dar va fi suficient pentru ca pulpa să se gătească în propriul suc. La foc mic, procesul de gătire va dura aproximativ 30 de minute. Uneori poate fi amestecat. Odată răcit, se face piure. Se pune din nou pe foc si se fierbe 5-10 minute. Cât este încă fierbinte, puneți în borcane. Puteți adăuga și acid citric după gust.

Încearcă și tu.

Cum se prepară piure de dovleac pentru iarnă

Pregăti:

zahăr brun - 290 g
- pulpa de dovleac
- merisoare – 290 g

Etape de gătit:

Curățați pulpa de fibre și semințe, tăiați-o cubulețe și faceți piure. Se amestecă apa și zahărul într-o cratiță mare, se adaugă legumele, se aduce la fierbere și se face piure. Stoarceți sucul din merisoare și adăugați-l în piureul de dovleac. După fierbere, gătiți amestecul timp de 30 de minute, aruncați câteva semințe de cuișoare. Scurgeți excesul de apă, puneți conținutul într-un blender, măcinați bine, turnați în recipiente și sigilați.

Piure de cartofi fără zahăr și sare.

Spălați dovleacul copt și pregătiți-l. Tocați pulpa, puneți-o în apă clocotită, gătiți câteva minute (numărarea trebuie făcută după începerea procesului de fierbere). Măcinați masa fierbinte printr-o sită, încălziți masa la o temperatură de 80 de grade. Puneți în borcane sterile fierbinți.

Luați în considerare și.

Piure de dovleac și mere pentru iarnă.

Răziți pulpa de dovleac coaptă în fâșii mari, puneți-o în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute după începerea fierberii. Se macină printr-o sită. Pregătiți 1 kg de mere, întindeți-le într-o cantitate mică de apă, piure. Se amestecă ambele mase și se încălzește la o temperatură de 80 de grade. Cât este încă fierbinte, se pune în borcane și se pune pentru pasteurizare.

Reteta cu gutui.

Ingrediente:

Gutui – 290 g
- miere – 190 g
- seminte de chimen
- dovleac – 1 kg

Etape de gătit:

Curățați pulpa de dovleac, tăiați-o fâșii sau dați pe răzătoare. Se amestecă cu miere și se lasă să stea puțin. Se toarnă sucul care a fost eliberat în timpul procesului în gutui și se fierbe până se înmoaie. Adăugați pulpa de dovleac și continuați să gătiți în timp ce amestecați. Așteptați ca amestecul să se îngroașe. Frecați masa fierbinte printr-o sită, înfășurați-o într-o cârpă groasă curată, modelați-o într-un cap de brânză și puneți-o sub presiune timp de trei zile. Îndepărtați amestecul, ungeți-l cu ulei vegetal și rulați în semințe de chimen. Produsul poate fi păstrat în această formă timp de câteva luni.

Pregătește-te de asemenea.

Opțiune cu cătină.

Ingrediente:

miere – 195 g
- masa de dovleac – 1 kg
- suc de catina – 190 g
- seminte de marar

Cum să gătești:

Răziți pulpa de dovleac coaptă pe o răzătoare cu găuri mari, treceți-o printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1/8 de miere. Se amestecă, se lasă câteva ore, se scurge sucul. Strângeți ușor amestecul. Se toarnă sucul de cătină și mierea rămasă și se fierbe până se îngroașă la foc mic. Pentru a preveni arderea amestecului, amestecați-l. Înfășurați amestecul în cârpă groasă, modelați-l într-o roată de brânză și puneți-l sub presiune timp de câteva zile. Rulați în semințele de mărar și transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Ce crezi?

Piure de dovleac de iarnă pentru copii.

Ingrediente:

Un vârf de cuișoare
- apa filtrata – un litru
- afine – 195 g
- un pahar de zahar
- dovleac – 1 buc.

Preparare:

Curățați dovleacul de semințe și tăiați-l în felii. Într-un bol emailat, combinați apa cu zahărul granulat și puneți bucățile de dovleac. Se pune pe aragaz si se fierbe. Stoarceți sucul de merișoare și continuați să gătiți încă 20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, aruncați câteva semințe de cuișoare, scurgeți cu grijă apa și turnați conținutul într-un blender. În timp ce masa de legume se răcește, pregătiți capacele cu borcane și uscați-le într-un cuptor încins. Puneți în borcane și sigilați.

Piure de dovleac cu morcovi pentru iarnă.

Produse necesare:

apă – 590 g
- pulpa de dovleac – 135 g
- morcovi - 35 g
- ulei de măsline - 3 ml.

Preparare:

Spălați morcovii într-un jet de apă curentă și curățați-i de coajă. Spălați dovleacul și tăiați pielea. Pentru a tăia mai ușor coaja, folosește un mic truc: pune dovleacul la cuptorul cu microunde timp de un minut. Tăiați fructele pregătite în romburi și morcovul în cercuri. Turnați puțină apă și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute. Dacă acest lucru vă este ușor de făcut, atunci produsul este gata. Pune legumele într-un bol de blender, adaugă jumătate din supa de legume și câteva picături de ulei de măsline și amestecă. Închideți în borcane și depozitați.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

2 martie 2017

Conţinut

Câte feluri de mâncare pot fi preparate din dovleac strălucitor, portocaliu! Cea mai simplă opțiune este să gătești terci sau să faci piure, care ar trebui să fie rulat în borcane pentru iarnă, astfel încât să te poți bucura de gustul legumei chiar și pe vreme rece. Cum să păstrezi toate beneficiile reginei toamnei și să pregătești din ea un răsfăț pentru întreaga familie?

Beneficiile și daunele piureului de dovleac

În primul rând, merită să înțelegeți care sunt beneficiile și daunele piureului de dovleac. Baza preparatului este o legumă bogată în caroten și vitamina A, care au un efect pozitiv asupra vederii și îmbunătățesc starea pielii. Grupul de vitamine B ajută la susținerea funcționării sistemului nervos, la combaterea insomniei și la ameliorarea oboselii. În plus, dovleacul conține mult acid ascorbic, care protejează organismul de infecții. Magneziul și potasiul sunt importante pentru inimă și vasele de sânge, iar fierul este important pentru procesul de hematopoieză.

Pulpa de dovleac este bogată în fibre și fibre, care sunt necesare pentru curățarea intestinelor și normalizarea funcționării tractului digestiv. Conținutul scăzut de calorii al legumelor îi atrage pe cei care țin dietă, iar acidul folic este util în special femeilor însărcinate. Antioxidanții și acizii din fructe conținute în dovleac ajută la normalizarea funcției rinichilor și la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.

Pe lângă beneficii, dovleacul are și unele nocive și contraindicații de utilizare. Acestea includ intoleranța individuală și alergiile. Persoanele cu ulcer și pacienții cu gastrită nu ar trebui să se lase purtate de legume, deoarece acest lucru poate exacerba boala. Diabeticii ar trebui să fie atenți și atunci când consumă pulpă de dovleac, deoarece conține mult zahăr și poate provoca o creștere a nivelului de glucoză.

Cum se face piure de dovleac

Pentru a pregăti piureul de dovleac, trebuie să luați un fruct copt cu o coajă densă, care nu are defecte sau locuri stricate (este optim să alegeți soiuri de casă pentru piure - Butternut sau Kroshka). Legumele sunt curățate de coajă, semințele și zonele libere, iar pulpa este tăiată în cuburi sau felii. Apoi trebuie să fie gătite folosind un aragaz lent, în mod obișnuit, sau coapte în cuptor.

Puteti prepara piure de dovleac cu o furculita, pisand bucatile pana se omogenizeaza sau macinati printr-o sita, dar este mai convenabil sa folositi un blender, mixer sau robot de bucatarie. Câteva minute sunt suficiente pentru a transforma bucățile moi într-o masă cremoasă. Produsul finit poate fi diluat cu bulion și transformat în supă cremă prin adăugarea de paste sau orice cereale fierte (orez, mei). Pentru a se pregăti pentru iarnă, piureul fierbinte trebuie pus în borcane, sigilat și depozitat într-un loc răcoros.

Cât timp să gătești dovleac pentru piure pentru copii? Procesul durează de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de metoda de gătit aleasă. Într-o oală lentă, gătirea durează 40-50 de minute, într-o cratiță - până la o oră, într-o oală sub presiune - 20-30 de minute, în cuptor coacerea durează aproximativ o oră. Trebuie să asezonezi un preparat gustos și sănătos pentru copilul tău cu ulei vegetal sau unt. Brânza de vaci, smântână și smântână sunt adesea adăugate la piureurile pentru copii.

Piure de dovleac într-un aragaz lent

Pentru a adăuga varietate dietei dvs., încercați să faceți piure de dovleac într-un aragaz lent. Fructele fac un desert parfumat sau un prim aliment delicios pentru sugari. Pulpa decojită se taie în bucăți și se pune la abur într-un bol cu ​​mai multe gătite. Ar trebui să fiarbă timp de 15 minute până devine moale. Apoi bucățile trebuie să fie ușor răcite și zdrobite până la un piure. Dacă intenționați să pregătiți un fel de mâncare savuroasă sau o garnitură, puteți adăuga brânză, condimente, sare și piper negru măcinat.

Reteta piure de dovleac

Înainte de a pregăti piureul de dovleac pas cu pas, ar trebui să ai grijă să alegi o rețetă potrivită. Există multe opțiuni pentru delicii delicioase: pentru hrănirea bebelușului și pentru păstrarea pentru utilizare ulterioară, delicii sărate și dulci, pentru deserturi, produse de patiserie și ca bază pentru supe. Pe Internet puteți găsi multe fotografii și rețete pentru piure de dovleac - fiecare gospodină va putea alege cea mai bună opțiune.

Piure de dovleac pentru iarnă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.

Piureul de dovleac pentru iarnă poate fi preparat folosind două metode - din pulpă fiartă sau coaptă la cuptor. Veți avea nevoie de acid citric sau suc acru (rodie, merișor, portocale) pentru conservare. Acidul fructat picant pune în evidență cu succes dulceața legumei și conferă delicateții un gust plăcut, unic. Din cantitățile date mai jos puteți obține aproximativ patru litri de piure.

Ingrediente:

• dovleac – 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• suc de rodie - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
2. Se macină cu un blender, se pune într-un recipient mai mare, se umple cu suc, se stropește cu zahăr.
3. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
4. Transferați piureul fierbinte în borcane sterilizate.
5. Sigilați și răciți. Abia după aceasta borcanele pot fi depozitate la frigider sau trimise în pivnița de acasă.

Reteta de piure de dovleac pentru bebelusi

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 10 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.

Rețeta de piure de dovleac pentru bebeluși va fi utilă pentru tinerele mame care intenționează să introducă un nou fel de mâncare în dieta bebelușului. Pentru o mai bună absorbție a carotenului și vitaminei A, se adaugă o picătură de ulei vegetal la piureul de dovleac finit pentru bebeluși. O condiție prealabilă este măcinarea atentă a produsului, în care se pot forma cocoloașe în timpul gătirii.

Ingrediente:

• dovleac – 100 g;
• apă – jumătate de pahar;
• ulei vegetal - o picătură.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele. Tăiați în felii mici, puneți într-o oală sau cratiță și acoperiți cu apă.
2. Puneți pe foc, închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute până când este gata.
3. Scurgeți lichidul și frecați printr-o sită.
4. Se amestecă cu ulei. Produsul finit nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, trebuie consumat imediat.

Piure de dovleac și mere pentru iarnă

• Timp de preparare: 2,5 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Piureul de dovleac și mere pentru iarnă are un gust plăcut dulce-acru. Este foarte util iarna si primavara, cand suntem atat de lipsiti de vitamine. Pentru a pregăti acasă piure de dovleac pentru iarnă, va trebui să pregătiți legumele, să o fierbeți cu adaos de mere și să o măcinați până la o pulpă. Apoi masa fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează cu grijă.

Ingrediente:

• dovleac – 1 kg;
• mere – jumătate de kilogram;
• zahăr - 80 g;
• acid citric - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Curăță fructele și răzuiește pulpa.
2. Spălați merele, îndepărtați miezul, tăiați ambele componente în bucăți.
3. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender, stropiți pulpa de măr rezultată cu zahăr.
4. Gatiti doua ore intr-o cratita la foc mic, adaugati acid citric.
5. Pune piureul în borcane sterilizate, sigilează și depozitează.

Reteta piure de dovleac si cartofi

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 16 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă pas cu pas de piure de dovleac și cartofi le va ajuta pe gospodine să facă un preparat dietetic gustos, care este bine absorbit de organism. Această delicatesă este potrivită și pentru copii, datorită cantității mari de vitamine și microelemente. Adăugarea de cartofi face felul de mâncare mai satisfăcător și mai bogat. Pentru a adăuga o aromă deosebită deliciului finit, puteți adăuga puțin unt sau smântână nerafinat, aromat.

Ingrediente:

• cartofi – 7 buc.;
• dovleac - jumătate de kilogram;
• usturoi – 3 catei;
• sare - un praf;
• ulei de măsline - 50 ml;
• patrunjel – 25 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mici, adăugați apă.
2. Gatiti 25 de minute, adaugati sare. Scurgeți lichidul, adăugați usturoiul tocat și uleiul.
3. În loc de ulei de măsline, poți pune unt sau smântână cu 10% grăsime.
4. Următorul pas este prepararea piureului.
5. Se serveste cu patrunjel tocat.

Piure de dovleac cu smântână

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 41 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Piureul de dovleac cu smântână seamănă mai mult cu o supă, care încălzește plăcut și satisface. Felul de mâncare are un gust picant datorită adaosului de condimente aromate - usturoi, nucșoară. Delicatesa va arata deosebit de eleganta daca o stropiti cu seminte de dovleac sau de susan sau il serviti cu crutoane si branza rasa. Grosimea supei poate fi ajustată prin adăugarea de bulion.

Ingrediente:

• dovleac – 0,4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de pui - 400 ml;
• smântână - jumătate de pahar;
• usturoi - cățel;
• nucșoară - 2 g;
• ulei de măsline – 40 ml;
• susan - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa rondele, zdrobiți usturoiul cu un cuțit. Se caleste in ulei pana devine translucida, se indeparteaza usturoiul.
2. Dovleacul se curăță, se taie în bucăți mici și se adaugă la ceapă.
3. Se toarnă bulionul și se fierbe acoperit timp de 20 de minute.
4. Se macină masa cu un blender, apoi se condimentează cu condimente și se toarnă smântână.
5. Se fierbe, se ia de pe foc.
6. Se presara cu seminte de susan si se serveste cu crutoane.

Piure de dovleac și morcovi

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 9 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: simplă.

Piureul de dovleac și morcovi este foarte dulce și strălucitor, are o culoare portocalie frumoasă. Felul de mâncare este bogat în vitamina A și caroten, excelent pentru mâncarea bebelușilor. Cel mai bine este să serviți delicatesa cu smântână groasă sau cu o bucată de unt, asezonată cu stafide, fructe uscate sau nuci. Pentru dulceata, puteti adauga o lingura de miere sau sirop de artar si stropiti cu zahar pudra.

Ingrediente:

• dovleac – 150 g;
• morcovi – 1 buc.;
• apă – 600 ml;
• ulei de măsline - 10 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spala si se curata morcovii. Scoateți coaja de dovleac, tăiați pulpa în romburi, iar morcovii în cercuri.
2. Se toarnă un pahar cu apă peste legume și se fierbe timp de șase minute (ar trebui să rămână ușor ferme).
3. Adaugati apa si uleiul ramas, incalziti inca 10-12 minute, bateti cu un blender pana se omogenizeaza.
4. Serviți cu ingredientele preferate.

Supă de dovleac de la Iulia Vysotskaya

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Supa piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya va atrage toți membrii familiei. Consistența bogată și groasă a preparatului vă ajută să vă umpleți și să vă încălziți rapid în timpul sezonului rece. Usturoiul și ardeiul iute adaugă picant supei, iar sucul de portocale îi conferă o dulceață picant. Serviți deliciul cu ierburi tocate mărunt, felii de usturoi (după gust) și biscuiți.

Ingrediente:

• dovleac - jumătate de kilogram;
• cartofi – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• măr – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ardei iute iute – 1/3 pastaie;
• unt - 20 g;
• ulei de măsline - 20 ml;
• apă – 60 ml;
• smântână - jumătate de pahar;
• suc de portocale – 40 ml;
• nucșoară - 5 g;
• ghimbir măcinat – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mari, cartofii și morcovii în felii mici.
2. Ceapa, usturoiul, ardeii trebuie mai intai curatati de coaja si apoi tocati.
3. Topiți untul, amestecați cu ulei de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul în acest amestec până când este transparent.
4. Se presară condimente, se prăjesc două minute, se adaugă morcovi. Se fierbe la foc mare timp de un minut, se adauga apa si se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți, fierbeți timp de 10 minute.
5. Adăugați dovleacul, cartofii, ardeii, prăjiți timp de trei minute.
6. Adăugați felii de mere, gătiți timp de două minute, turnați apă clocotită până la nivelul legumelor. Se fierbe o jumătate de oră.
7. Se bate cu un blender până se face piure, se adaugă smântână, sucul, condimentele. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe prea mult.
8. Stropiți cu brânză rasă, semințe și crutoane de usturoi.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Pasul 1: Tăiați dovleacul.

Notă importantă. Înainte de a începe să tăiați dovleacul, asigurați-vă că îl clătiți bine, deoarece toți germenii și murdăria care se află pe exterior vor cădea cu siguranță în interior pe pulpa legumei la tăiere. Și nu uitați să vă asigurați că aveți la îndemână un cuțit mare de bucătărie care poate fi folosit pentru a tăia dovleacul.


Tăiați vârful împreună cu coada verde, expunând pulpa și semințele. Apoi împărțiți cu grijă dovleacul în patru părți, tăindu-l pe lungime. Sferturile rezultate trebuie tăiate din nou, de data aceasta peste tot, astfel încât în ​​total să obțineți opt bucăți aproximativ egale.


Folosind o lingură, răzuiți semințele și membranele din fiecare bucată individuală de dovleac.


Nu aruncați niciodată semințele, sunt și utile. Spălați-le, uscați-le, apoi prăjiți-le într-o tigaie sau uscați-le complet la cuptor.

Pasul 2: Coaceți dovleacul.

Setați cuptorul la preîncălzire 180 de grade Celsius. Puneți bucățile de dovleac pe o foaie de copt termorezistentă, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit și coaceți acolo pentru 50-60 de minute. Apoi scoateți bucățile de dovleac copt și puneți-le pe masă, lăsați-le să se răcească.

Pasul 3: Curățați dovleacul.

Odata ce ai copt si racit dovleacul, pielea se desprinde foarte usor. Puteți să o tăiați pur și simplu sau să o trageți cu o lingură.

Pasul 4: Pregătiți și congelați piureul de dovleac pentru iarnă.

Tăiați pulpa de dovleac decojită în bucăți mici de dimensiuni arbitrare și turnați-o într-un bol de blender. Porniți dispozitivul și măcinați legumele până la un piure fin.
Fără blender, nicio problemă! Folosește o sită sau chiar un piure obișnuit pentru a pregăti piure de cartofi. Singura păcat este că în acest caz masa nu va fi atât de omogenă.
Piureul de dovleac preparat poate fi consumat imediat, dar am făcut toate acestea dintr-un motiv, trebuie să păstrăm toate vitaminele și proprietățile benefice ale acestei legume. Prin urmare, luați pungi speciale de plastic, eu le folosesc pe cele dotate cu fermoar. Împărțiți piureul în pungi și puneți totul la congelator.

Pasul 5: Serviți piureul de dovleac.

Piureul de dovleac congelat este gata. Înainte de a-l servi, va trebui să-l arzi sau să gătești altceva cu el, vei decide când va veni momentul, dar deocamdată las-o să stea. Cu o astfel de aprovizionare de piure de dovleac în frigider, nu îți va fi frică de nicio deficiență de vitamine sau blues de iarnă!
Poftă bună!

Dacă nu știi ce lucru interesant să gătești din piure de dovleac congelat, avem multe rețete pe site-ul nostru, așa că mergi să le verifici.

Piureul de dovleac poate fi dat copiilor, chiar si celor mai mici.

Dovleacul a fost întotdeauna apreciat de strămoșii noștri, l-au crescut, l-au depozitat și l-au mâncat toată iarna. Probabil că asta se întâmplă astăzi, dar cei care au propriul lor teren cresc dovleci. Dar în condiții de apartament nu puteți păstra un dovleac pentru foarte mult timp, dar este foarte ușor să pregătiți un dovleac pentru utilizare ulterioară. Vă propun să pregătiți pentru iarnă un delicios piure de dovleac. Acest lucru se poate face cu ușurință în orice mediu acasă. Pentru acest preparat, veți avea nevoie direct de dovleac, precum și de zahăr și acid citric. Datorită lor, dovleacul va fi păstrat mult timp și piureul nu își va schimba în niciun fel gustul. Dovleacul este rareori disponibil în magazine primăvara, dar vei avea un piure de dovleac colorat și natural în cămară. Piureul de dovleac este convenabil de pregătit pentru iarnă și apoi de tratat întreaga familie. Copiii iubesc în special acest piure, așa că nu va trebui să-l cumpărați în magazine, unde costă cu un ordin de mărime mai mult decât dacă îl pregătiți singur. Iar pentru cei cu dinte de dulce, le poti prepara si aromate, vor fi foarte incantati!

Ingredientele necesare:
- 1 kg dovleac,
- 250 de grame de zahar granulat,
- 1 praf de acid citric.




Când spăl dovleacul, am tăiat toată pielea, am îndepărtat semințele interioare și toate fibrele moi. Apoi am tăiat dovleacul decojit în bucăți medii.




Coc la cuptor pana se inmoaie. Acest lucru durează aproximativ 40-50 de minute. Astfel va exista cea mai mica umiditate in dovleac, astfel piureul va fi cat mai uscat si fara exces de umiditate. Când dovleacul este fiert, se absoarbe multă apă în el, ceea ce înseamnă că piureul va fi format din apă, iar aceasta nu mai este atât de gustoasă, sau mai degrabă are un gust diluat.




Transfer dovleacul copt și răcit în vasul blenderului.




Se amestecă cu un blender de imersie până se face piure.




Adăugați zahăr granulat și acid citric. Acum lasa piureul sa fiarba 15 minute la foc mediu. Zahărul face ca piureul de cartofi să fie ideal pentru depozitarea în cămară; zahărul este cel mai bun conservant pentru fructe. Iar acidul citric va da preparatului o acrișoare plăcută, de care dovleacul are atât de multă nevoie.




Apoi transfer piureul fierbinte de dovleac în borcane sterile și curate pregătite și umplu până la vârf. Borcanele rulate cu piure de dovleac se păstrează perfect pe tot parcursul iernii și primăverii, iar ocazional te poți bucura de un produs natural minunat. De asemenea, este ușor de pregătit și

Piureul de dovleac pentru iarna acasă este un preparat excelent care va atrage toți cunoscătorii frumuseții portocale. Un dovleac sănătos, mai ales dacă se alege un soi gustos, este potrivit pentru multe feluri de mâncare, acest preparat este deosebit de bun pentru copii. Piureul de dovleac este o bază excelentă pentru diferite supe; poate fi adăugat și la prepararea caviarului, a pastelor, a smoothie-urilor și a o mulțime de alte feluri de mâncare. Il poti prepara in diverse moduri, iti voi arata unul dintre ele - conserve, dar poti merge si oricand pe un traseu mai simplu - piureul de dovleac se poate congela in portii - in forme de silicon. Puteți, de asemenea, să pregătiți dovleacul în mai multe moduri - fierbeți, gătiți la abur, coaceți - orice doriți.






- dovleac – 1 kg.

Reteta cu poze pas cu pas:

Luați un dovleac delicios, aromat, alegeți o varietate care miroase literalmente a miere, dacă nu îl cunoașteți, piața vă va spune mereu. Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți toate semințele și fibrele. Apoi îndepărtați coaja tare folosind un curățător de legume. Clătiți dovleacul sub apă rece și uscați.




Tăiați dovleacul în bucăți absolut aleatorii.




Apoi, gătiți dovleacul în orice fel alegeți - coaceți în cuptor până când este complet gătit, fierbeți timp de 30 de minute până când este gata sau fierbeți la abur timp de 25-30 de minute.




Transferați dovleacul finit într-un vas de blender și pasați-l până la omogenizare. Pentru copii, piureul poate fi măcinat suplimentar prin cea mai fină sită.






Transferați piureul în borcane de diferite dimensiuni, apoi sterilizați 40 de minute, abia apoi sigilați borcanele cu capace sterile, așezați cu susul în jos și acoperiți cu o pătură, lăsați 24 de ore. Asigurați-vă că păstrați într-un loc răcoros. Dar puteți și congela piureul - puneți-l în forme, puneți-l la congelator, apoi scoateți piureul din formă, puneți-l într-o pungă ermetică cu fermoar și depozitați-l la congelator. Vezi rețeta delicioasă