Carnea de pui este gustoasă, dietetică, sănătoasă și pur și simplu iubită de toată lumea. Diverse feluri de mâncare din pui sunt foarte populare în țările slave. Fiecare țară se mândrește cu sute de rețete pentru prepararea acestei cărni. Dar ce rețetă să alegi pentru masa de Anul Nou?

Toată lumea știe să gătească pui pentru Anul Nou, trebuie să puneți carnea la cuptor și să așteptați până este gata. Dar o astfel de simplitate de preparare doar la prima vedere pare o modalitate de a servi puiul pe masa de Anul Nou. Pentru a obține carnea suculentă și apetisantă, cu o crustă minunată și note de aromă neobișnuite, trebuie să alegeți o rețetă și să urmați cu strictețe toate recomandările. Acest articol este despre cum să gătești pui la cuptor pentru Anul Nou și nu numai la cuptor.

Pui la cuptor pentru noul an. Principalele etape ale tehnologiei:

Cel mai bine este să cumpărați carne de pasăre refrigerată, nu congelată. Carnea sa va avea o aromă mai bogată și, de asemenea, va fi mai fragedă când va fi gătită;

Cel mai bine este să gătești un pui cu o greutate de până la un kilogram și jumătate de un an sau chiar mai puțin;

Un pui proaspăt și delicios va avea un piept bombat, fără oase proeminente. Culoarea pielii trebuie să fie uniformă, fără pete sau pete. De asemenea, înainte de a cumpăra, nu fii timid și ar trebui să mirosi pasărea. Proaspăt și gustos va avea un miros plăcut dulce;

Cel mai bine este să coaceți în vase din fontă sau ceramică. Are tendința să se încălzească treptat, ceea ce va împiedica arderea cărnii. Dar sunt potrivite și pentru coacerea formelor din metal sau sticlă;

Dacă prăjiți carne, trebuie să monitorizați cu strictețe temperatura. Grosimea cărnii nu trebuie să depășească 85 de grade;

Înainte de a introduce carcasa pregătită în cuptor, aceasta trebuie preîncălzită. Temperatura optimă este în jur de 180-200 de grade. Carnea este gătită la o rată de patruzeci de minute pe kilogram;

Puteți determina gradul de pregătire folosind o scobitoare. Daca strapungi pieptul si iese suc limpede, vasul este gata;

Nu trebuie să lăsați carnea într-un cuptor care tocmai a fost oprit, deoarece se va usca rapid și va dobândi un miros neplăcut de grăsime;

Pentru a obține o crustă maro aurie crocantă, cu 10 minute înainte de sfârșit, trebuie să ungeți carcasa cu un strat subțire de smântână sau miere. De asemenea, puteți găti pasărea în modul grătar dacă cuptorul vă permite;

Este mai bine să nu frecați puiul cu maioneză cumpărată din magazin, deoarece aceasta va da păsării un miros de oțet și, de asemenea, va adăuga exces de grăsime la produs, ceea ce va reduce calitatea alimentară a produsului.

Cum să gătești pui pentru Anul Nou: rețete

Dacă gătiți carnea corect, veți primi întotdeauna pui delicios pentru Anul Nou. Dar rețetele noastre vă vor ajuta să serviți puiul într-un mod neobișnuit și să adăugați combinații noi, uneori neașteptate, gustului familiar. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt un kilogram de pui, două portocale și căței de usturoi, sare și un amestec de ardei (două lingurițe), două linguri de sos de soia, două lingurițe de miere, o lingură de ulei de măsline. Spala puiul si sare pe interior. Razi usturoiul si pui si pui pe razatoare din interior, sub piele pe toate partile. Se spală portocalele și se toarnă peste ele apă clocotită, apoi se taie în felii subțiri. Pune trei felii de citrice sub pielea păsării și pune restul înăuntru. Asigurați gaura cu scobitori. Acum trebuie să amestecați mierea, uleiul și sosul de soia. Frecați puiul foarte bine pe toate părțile cu acest amestec. Se presară cu piper. Așezați carcasa pe o foaie de copt sau într-o formă unsă. Gatiti aproximativ o ora si jumatate. Dacă capetele ard, ar trebui să fie învelite în folie.

Va fi perfect și pentru masa de Anul Nou.

Acesta este cel mai simplu mod de a găti pui pentru Anul Nou. Deschide sânul ca la carte și freacă cu piper negru măcinat. Se toarnă un kilogram de sare pe o tavă uscată de copt și se distribuie uniform. Puneți carcasa în ea cu spatele în jos. Coaceți până când este complet fiert. Conform acestei rețete, puiul nu se va dovedi niciodată prea sărat, deoarece va absorbi exact atâta sare cât are nevoie pentru un gust bun. Un fel de mâncare rapidă care te va ajuta să aranjezi masa de Revelion fără prea multe bătăi de cap și cu un timp minim petrecut pentru pregătire.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați un kilogram din diferite părți ale păsării, un morcov și ceapă, trei roșii, o jumătate de conserva de măsline fără sâmburi, trei lingurițe de pastă de tomate, o sută de ml de bulion de pui și vin roșu uscat, busuioc uscat. Pasărea trebuie prăjită până se rumenește. Se pune apoi într-o cratiță și se adaugă bulion și vin, se fierbe timp de cinci minute, apoi se adaugă ceapa, morcovii și roșiile, pasta de tomate și măsline. Fierbeți timp de o oră, zece minute înainte de gătit, stropiți cu ierburi uscate.

Puiul umplut de Anul Nou este o opțiune grozavă pentru un fel de mâncare cald rapid și foarte gustos, care le va plăcea foarte mult atât copiilor, cât și adulților. Aceasta este o combinație foarte bună de produse. Trebuie să încălziți trei linguri de unt într-o tigaie, adăugați două bucăți de slănină tocate mărunt și o ceapă tocată, doi căței de usturoi, rasi. Prăjiți aproximativ două minute, apoi adăugați 200 de grame de varză de Bruxelles și condimente. Se fierbe încă zece minute. Apoi macinati putin varza intr-un blender. Se spală carcasa de pui și se frecă cu sare și piper, se umple cu varză tocată și se pune într-o formă. Se da la cuptor pentru o ora. Stropiți cu suc de lămâie înainte de servire.

Ingredientele pentru acest fel de mâncare festiv cu carne de pasăre includ un pui, 400 de grame de roșii conservate în suc propriu, 200 de grame de caise uscate, două cepe și doi căței de usturoi și condimente după gust. Se spală puiul și se taie în porții. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie până când este complet fiert. Se pune puiul si in aceeasi tigaie se caleste ceapa (taiata in jumatati de rondele), usturoiul (se trece prin presa) si rosiile. Apoi spălați și tăiați caisele uscate și puneți-le în tigaie. Prăjiți amestecul timp de zece minute, apoi adăugați puiul la el și fierbeți încă douăzeci de minute.

Trebuie să luați o carcasă de pui. Frecați cu un amestec de două linguri de boia de ardei, zahăr brun, o lingură de sare, o linguriță de piper roșu și negru, pudră de usturoi și muștar uscat. Încălziți o cutie de bere la temperatura camerei și faceți mai multe găuri în capac. Se toarnă o parte din bere, lăsând puțin mai mult de jumătate. Puneti puiul pe borcan si dati la cuptor pentru o ora si jumatate. Pur și simplu scoateți puiul finit din borcan și lăsați-l să stea zece minute. Apoi serviți imediat.

Din cele mai vechi timpuri, carnea de rață trebuia să fie prezentă pe masa de Anul Nou, un astfel de gest era considerat un simbol al abundenței și al prosperității. Dar acum vremurile s-au schimbat, acum de sărbători poți vedea mai des un pui decât o rață sau o gâscă. Carnea de pui are mai puține grăsimi și calorii, așa că a devenit la mare căutare.

Există multe rețete diferite pentru gătit pui, dar nu toate aceste feluri de mâncare pot fi puse cu mândrie pe masă. In acest articol vom analiza cele mai bune preparate de pui care te vor incanta nu doar cu un gust de neuitat, ci si cu un aspect excelent nu ar fi pacat sa asezi o astfel de carne in mijlocul mesei festive;

Pui umplut

Această pasăre este oarecum asemănătoare cu rața umplută, doar că această opțiune este mai prietenoasă cu bugetul și mai ușoară pentru stomac.

Ingrediente:

• 1000 gr. Pui
• 210 gr. șampioane proaspete
• 180 gr. hrişcă
• 90 gr. ceapa alba
• condiment pentru pui
• sare piper

Preparare:

1. Se pune o cratita cu apa pe foc, se adauga sare, se lasa sa fiarba si se adauga hrisca, se fierbe pana se fierbe pe jumatate. Acest lucru este important pentru că dacă gătiți până la fiert, atunci după coacere va deveni foarte sfărâmicios.

2. Clătiți ciupercile, puneți-le imediat pe un prosop uscat și ștergeți fiecare ciupercă pentru a elimina excesul de umiditate.

3. Se încălzește o tigaie cu orice ulei, se adaugă ciuperci tocate cu ceapa tocată și se prăjește până se rumenește, nu uitați să adăugați sare și adăugați piper negru măcinat dacă doriți.

4. Amestecați condimentele de pui, sare, piper, adăugați puțin ulei vegetal pentru a face o pastă, întindeți amestecul pregătit în interiorul și exteriorul puiului, înveliți în folie și dați la frigider pentru câteva ore, astfel încât carnea să fie saturată de arome. Dacă doriți, puteți rade câțiva căței de usturoi sau tocați ceapa.

5. Amestecați ciupercile și ceapa cu hrișcă, umpleți puiul cu umplutura. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade în avans.

6. Umpleți carcasa de pui cu umplutură, coaseți-o astfel încât să nu cadă. Înfășurați carnea în folie și puneți-o pe o foaie de copt și coaceți până când este gata. Pentru a vă asigura că în interior carnea este suculentă și are deasupra o crustă aurie apetisantă, trebuie să îndepărtați folia cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii și să continuați gătitul. La fiecare 10 minute după îndepărtarea foliei, trebuie să lubrifiați suprafața cu suc sau ulei vegetal.

Dacă doriți să obțineți un gust delicat și cremos al preparatului finit, atunci puteți pune o bucată de unt în hrișcă, aceasta va adăuga tandrețe. Compoziția umpluturii se poate schimba cu ușurință în funcție de preferințele de gust ale familiei și ale oaspeților care vor fi la vacanță, puteți înlocui hrișca cu mere, merișoare sau cartofi cu orice umplutură va fi foarte gustoasă; Pentru ca carcasa să arate frumos pe masa de Anul Nou, puteți pune frunze de salată verde pe fundul farfurii și decora marginile cu felii de mere sau lămâie.

pui franțuzesc

Sosul face acest fel de mâncare suculent și fraged, iar crusta este crocantă. Perfect pentru masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• 1000 gr. pulpele de pui nu sunt mari
• putin ulei vegetal pentru prajit
• 190 gr. ceapa alba
• 20 ml. coniac
• 90 ml. vin roșu sec
• 90 ml. supă de pui sau apă
• 3 catei de usturoi
• sare, cuișoare după gust

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune puiul intr-o tigaie, unsa cu orice ulei, sare, piper si amesteca.

2. Turnați coniacul într-un recipient separat și puneți-l pe foc, apoi turnați-l imediat în pui cât timp încă arde, ar trebui să ajungă pe fiecare bucată, de asta depinde gustul pulpelor finite.

3. Dacă tigaia are un mâner detașabil, atunci o puteți pune la cuptor, dar dacă nu, atunci este mai bine să puneți totul pe o foaie de copt.

4. Amestecați ingredientele rămase într-un recipient separat, bateți ușor, astfel încât masa să fie omogenă, turnați în carne, amestecați. Acoperim cu folie alimentara si lasam la frigider aproximativ 30 de minute pentru ca picioarele sa fie saturate cu aroma de vin si condimente.

5. Se rade usturoiul, se pune deasupra puiului si se coace pana cand este complet fiert si pana apare o crusta aurie apetisanta. Întregul secret al pregătirii acestui fel de mâncare este că coniacul nu este doar turnat, ci pre-aprins, datorită acestui fapt carnea capătă un gust neobișnuit și o aromă ușoară de fum. Desigur, nu trebuie să adăugați deloc coniac, dar felul de mâncare nu va mai fi original.

Dacă vă este teamă că carnea nu se va coace la această temperatură, puteți acoperi foaia de copt cu folie și o puteți îndepărta cu 30 de minute înainte de gătit, astfel încât picioarele să formeze o crustă. Puteți folosi un manșon de copt în loc de folie, dar mai întâi trebuie să îl străpungeți în mai multe locuri pentru ca aerul să poată scăpa, altfel manșonul se poate sparge la ceva timp după începerea gătitului.

Cotletele de la Kiev

Mmm, aceste cotlet sunt probabil unul dintre preferatele atât ale tale, cât și ale invitaților tăi, așa că trebuie să le prepari cât mai delicios. Având în vedere câte cotlet sunt acum în magazine care nu sunt pregătite conform GOST, poate părea că în cazul nostru această rețetă este incorectă, dar nu este așa.

Ingrediente:

• 400 gr. fileu de pui
• 200 gr. unt de înaltă calitate
• 70 gr. spanac
• sare, piper negru măcinat după gust
• niste faina
• firimituri de pâine
• 1 ou de gaina

Preparare:

1. Trebuie mai întâi să scoți uleiul din frigider și să-l lași pe masă la temperatura camerei aproximativ o oră sau puțin mai puțin, apoi să adaugi în el o lingură de făină cernută și să amesteci. Acest lucru se face astfel încât făina să absoarbă tot excesul de umiditate din unt.

2. Împărțiți fileul de pui în părți, închideți fiecare cu o pungă și bateți astfel încât carnea să fie subțire, dar în același timp să nu apară găuri, acest lucru este foarte important, altfel uleiul se va scurge.

3. Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și pune cuptorul la 18 grade.

4. Transferați untul într-un bol de blender și adăugați spanacul decongelat, amestecați până se omogenizează. Rulați o bilă mică din masă și puneți-o pe carnea bătută, înfășurați-o astfel încât să nu fie găuri.

5. Spargeți un ou de găină într-un recipient separat, turnați pesmet într-un altul, scufundați cotletul mai întâi în ou și apoi în pesmet. Dacă doriți, puteți repeta procedura pentru a obține mai multă crustă.

6. Se prăjește în ulei încins timp de câteva minute, apoi se așează pe o tavă de copt și se coace până când este complet fiert. Se serveste fierbinte.

Desigur, nu este necesar să adăugați spanac la cotlet, îl puteți înlocui cu ierburi sau îl puteți elimina cu totul; În unele restaurante puteți vedea pui Kiev cu brânză, acest lucru se dovedește și foarte gustos și neobișnuit, umplutura se întinde apetisant când este tăiată, plus că există mult mai puțin ulei în cotlet.

Pentru a face cotletul să pară mai mare, puteți scufunda carnea în ou și pane de trei ori, aceasta va forma o crustă groasă pe cotlet, care va deveni apetisant și crocant la copt. Poți să fantezi pe acest subiect cât vrei, poți face mai multe cotlet cu o umplutură, restul cu alta, principalul este că toți membrii familiei și oaspeții prezenți le place.

Pui prăjit

Cum vrei să mănânci tot ce este pe masa de Anul Nou fără să-ți faci griji pentru silueta ta, dar cum să faci asta? Această rețetă este special pentru astfel de cazuri. Carnea este prăjită fără ulei și, prin urmare, conține doar substanțe utile.

Ingrediente:

• fileu de pui
• asezonare

Preparare:

1. În loc de file de pui, puteți folosi piept, tăindu-l mai întâi în mai multe părți. Pune folie de copt pe masă.

2. Amestecați sare, piper negru măcinat și condimentele de pui într-un recipient, măcinați până la omogenizare. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi sau usturoi ras fin, acest lucru nu vă va dăuna în niciun fel.

3. Acoperiți puiul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru câteva ore. În acest timp, carnea fragedă va fi saturată de arome și va deveni mult mai gustoasă.

4. Încinge tigaia fără a adăuga ulei vegetal sau orice alt ulei. Înfășurați bucățile în folie, câte una sau mai multe.

5. Prăjiți direct în folie timp de 20 de minute, apoi întoarceți puiul pe cealaltă parte și reduceți puțin timpul.

Această metodă de gătit are și dezavantajele sale, de exemplu, când folia este prăjită într-o tigaie, se va forma fum, așa că cel mai bine este să porniți hota, să închideți tigaia cu un capac și, dacă este necesar, să deschideți fereastra. . Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă asigurați periodic că nu există ulei în tigaie și că este complet uscată, acest lucru este foarte important.

Vi se poate părea că această perioadă de timp nu este suficientă pentru ca puiul să se prăjească înăuntru, așa că ridicați ușor folia și străpungeți carnea cu o scobitoare, dacă curge un lichid roz, atunci trebuie să prăjiți mai mult, dar dacă este; transparent, apoi îl puteți elimina. Practic, acest timp este suficient pentru ca carnea să fie complet gătită, asta se întâmplă din cauza faptului că focul este mic și carnea este învelită în folie, deci rămâne suculentă în interior.

Aceeași metodă poate fi folosită și la cuptor, nu este prea mare diferență aici înainte de prăjire sau coacere, puteți rade usturoiul sau tocați ceapa și adăugați-o în carne, asta o va ajuta să devină mai aromată și mai picant.

Nu este un secret pentru nimeni că sărbătorile de Anul Nou sunt un moment pentru adunări la masă și delicii gastronomice. Momentul în care fiecare doamnă se străduiește să surprindă oaspeții și să fie cunoscută ca o gazdă pricepută. Internetul este plin cu o varietate de rețete de vacanță pentru fiecare gust și buget. Dar cel mai democratic și popular fel de mâncare la o masă de bufet rusească rămâne invariabil puiul.

Dacă te hotărăști să folosești puiul ca fel de mâncare principală a mesei de Anul Nou, atunci acest articol este pentru tine. Mulți oameni sunt obișnuiți să se gândească la preparatele preparate din această pasăre ca fiind relativ ușor de preparat și chiar tradiționale pentru multe familii.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Vom încerca să prevenim greșelile obișnuite în gătitul puiului și vom împărtăși sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați. De asemenea, veți găsi în acest articol modalități de a face rețete familiare mai originale și de a găti pui pentru Anul Nou, astfel încât oaspeții să ceară rețeta!

Selecția ingredientelor

Carnea de calitate este cheia succesului tău

Desigur, cel mai important ingredient este puiul în sine. Iată câteva reguli universale care vă vor ajuta să nu pierdeți mult timp lângă rafturile magazinelor:

• Cel mai important este ca carnea sa fie proaspata. Ar trebui să se acorde preferință produselor în pungi transparente. Păsările de curte proaspete sunt întotdeauna de culoare roz pal, cu o ușoară nuanță gălbuie.
• Acordați atenție integrității puiului. Nu ar trebui să existe daune mecanice pe carcasă: rupturi musculare, pete de sânge și alte imperfecțiuni vizuale care privează pasărea de prezentarea sa estetică.
• Este recomandat să cumpărați păsări de curte refrigerate și nu congelate.

Condimente. Transformând viața de zi cu zi în exotică

Condimentele sunt un ingredient foarte important în gătit. Condimentele adăugate în timp util fac felul de mâncare picant și suculent. Ignorând aceste reguli aparent simple, riști fără speranță să distrugi chiar și un produs corect ales și de înaltă calitate.

Aici poți da frâu liber imaginației și preferințelor tale. Oferim combinații universale:

• Piper negru macinat/boia/cimbru/usturoi/rozmarin/sare;
• Chili/usturoi/suc de lamaie/chimen/ghimbir/coriandru/sare;
• Piper negru macinat/boia/ceapa/adjika/sare;
• Marar uscat/curry/miere/usturoi granule/sare;
• Piper negru măcinat/chili/coriandru/ghimbir/semințe de muștar/sare;
• Piper negru macinat/nucsoara/ierburi italienesti/cimbru;
• Busuioc/salvie/oregano/menta/suc de lamaie/sare.

Vă rugăm să rețineți: fiecare condiment poartă o aromă specială și subliniază gustul cărnii fragede de pui în felul său.

Desigur, gătitul este un proces creativ pentru orice gospodină. Iar sărbătorile de Anul Nou sunt un moment minunat pentru experimente culinare. Prin urmare, dacă decideți să combinați o grămadă de condimente, gândiți-vă dacă aromele lor se vor umbri reciproc. Ei bine, dacă există îndoieli, am adunat opțiuni câștigătoare pentru tine!

Pregătirea

Coace? Prăji? Scoate-o afara?

Există o varietate incredibilă de moduri de a găti pui delicios.

Dacă sunteți adeptul unei alimentații sănătoase, atunci vă recomandăm să tocați pasărea în oale. Carnea de pui se potrivește bine cu legume, ierburi și ciuperci. O soluție bună ar fi să radi brânza tare și să o stropești deasupra puiului. La copt cu adaos de brânză, se formează o crustă crocantă. Trebuie doar să scoateți capacul din oală cu câteva minute înainte ca acesta să fie gata.

Se recomanda coacerea puiului in folie dupa marinarea lui. Un sac special de copt este, de asemenea, o opțiune excelentă. De asemenea, pot fi găsite în orice supermarket. Puiul rămâne suculent, iar aromele condimentelor se dezvăluie mai viu.

Când se prăjește puiul, carnea este marinată în mod tradițional. Acest lucru va face carnea mai moale și nu va necesita tratament termic pe termen lung. Mierea și sosul de soia s-au dovedit a fi bune pentru murat. Ele ajută la obținerea crustei aurii perfecte.

Rețete originale pentru masa de sărbători

Pui în ajurat

1. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină (Kostromskaya, Rossiyskiy, Maasdam sunt potrivite) și amestecați masa rezultată cu pătrunjel tocat fin.
2. Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați carnea în fâșii subțiri.
3. Prăjiți carnea într-o tigaie uscată timp de 3-5 minute. Rețineți că cel mai bine este să adăugați condimente în această etapă!
4. Răziți câțiva cartofi cruzi pe o răzătoare grosieră. Strângeți pulpa pentru a elibera excesul de suc. Adăugați oul, două linguri de făină și sare. Se amestecă.
5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, apoi adăugați amestecul de cartofi în tigaie - aproximativ jumătate din cantitatea totală. Masa ar trebui să arate ca o clătită. După câteva minute, când cartofii sunt prăjiți, întoarceți-i.
6. Puneți puiul prăjit pe amestecul de cartofi și stropiți-l cu brânză și ierburi.
7. După câteva minute, când brânza s-a topit, turnați restul de cartofi pe pui.

Pui cu smantana la baie

1. Tăiați cubulețe fileul de pui și ceapa pregătite.
2. Curățați și tăiați patru cartofi cruzi.
3. Sparge două ouă într-un castron. Tel. Adăugați în ouă un pahar de smântână și două linguri de făină.
4. Se amestecă toate ingredientele.
5. Turnați amestecul rezultat într-un recipient pentru aburi.
6. Stropiți totul cu brânză.
7. Gătiți timp de o oră în modul „coacere”.

Julienne

1. Scoateți pielea de pe picior și fierbeți-l în apă cu sare.
2. După gătit, separă carnea de oase și se toacă mărunt.
3. Tăiați și prăjiți două cepe medii în ulei de floarea soarelui.
4. Tăiați un kilogram de ciuperci proaspete și prăjiți. Se recomanda prajirea pana la evaporarea umezelii.
5. Adăugați ciuperci carne de pui, condimente și câteva linguri de smântână.
6. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.
7. Pregătiți mai multe chifle - cumpărate din magazin sau de casă. Este recomandabil să folosiți produse de copt în formă rotundă. Tăiați blatul copturilor și îndepărtați pesmetul.
8. Chiflele trebuie umplute cu umplutură și stropite deasupra cu brânză rasă.
9. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Caserolă de pui cu brânză de vaci

1. Măcinați 500-700 de grame de file de pui într-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați ceapa cubulețe și o prăjiți în ulei de floarea soarelui.
3. Se amestecă două gălbenușuri cu două lingurițe de ulei de floarea soarelui.
4. Amestecați ingredientele preparate, adăugând aproximativ două sute de grame de brânză de vaci (se recomandă să o luați cu un conținut de grăsime de 5%), ierburi tocate, o lingură grămadă de amidon și condimente.
5. Albușurile trebuie bătute într-o spumă și adăugate la restul produselor.
6. Se aseaza ingredientele intr-o forma speciala si se presara cu branza rasa.

Aripioare de pui în marinată de usturoi

1. Pentru marinată se amestecă 4 linguri de sos de soia, o linguriță de miere, rădăcină de ghimbir rasă, trei căței de usturoi, condimente (sare, piper, busuioc) și câteva linguri de ulei de floarea soarelui.
2. Aripioarele de pui trebuie tăiate la articulații și scufundate în marinadă. Lăsați-le câteva ore.
3. Se aseaza apoi aripioarele pe o tava si se coace in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius timp de treizeci de minute.

Servire

Decorarea unui fel de mâncare de sărbători este o adevărată artă!

Starea de Anul Nou nu apare de la sine; este creată de o gospodină cu experiență. Prezentarea unui fel de mâncare nu numai că îl face mai apetisant, ci și transformă ceea ce ar părea a fi cel mai simplu set de produse într-o creație de artă culinară.

Este important să se ia în considerare nu numai compatibilitatea produselor pentru servire cu păsări de curte. O abordare creativă a alegerii culorilor este, de asemenea, importantă. Culorile bogate ale ierburilor proaspete, rosiile cherry si bolurile mici cu diverse sosuri nu vor lasa indiferent niciun oaspete.

Pentru iubitorii de exotic, putem recomanda folosirea fructelor ca decor. Citrice și ananas, crenguțe de fructe de pădure acre sunt deosebit de potrivite.

Gătitul delicios și rapid este motto-ul gospodinei moderne. Ne-am propus să adunăm în acest articol multe sfaturi pentru a-ți realiza fanteziile culinare. Sperăm că veți reuși să vă surprindeți oaspeții cu prezentarea extraordinară și gustul unic al preparatului dumneavoastră.

An nou fericit!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Zilele trecute, locuitorii din Balcani au sărbătorit în mod tradițional Ziua Puiului sau Crăciunul Puiului. Ce nu este un motiv pentru a vă aminti preparatele originale cu pui pe care le puteți face pentru sărbătorile de Anul Nou?

Pasăre cu piper

Vrei culori strălucitoare? Pregătiți pui tandoori pentru Revelion. Scoateți pielea celor 4 șunci, tăiați în pulpă, frecați cu sare, ardei iute și boia, turnați peste sucul de la ½ lămâie. Se amestecă 100 g de iaurt, suc de ½ lămâie, 1 lingură. l. ghimbir măcinat, usturoi, coriandru, chimen, turmeric, piper și ierburi uscate. Ungeți carnea cu acest sos și lăsați-o la frigider peste noapte. Mâine nu mai rămâne decât să coacem puiul tandoori la cuptor pentru 40 de minute la 220°C. Iubitorii de preparate savuroase sunt garantat că vor fi încântați.

Pasăre pasionată

Curry de pui indian se încântă și cu un buchet bogat de arome. Tăiați 200 g de file de pui în cuburi, rulați într-un amestec de 50 g de curry și 200 g de făină cu un praf de sare. Prăjiți carnea într-o tigaie cu ceapa tocată și 2 căței de usturoi. Adăugați o grămadă de coriandru tocat, 200 ml bulion, suc de ½ lămâie, 1 lingură. l. stafide, o mână de migdale zdrobite și se fierbe timp de 5 minute. Turnați 50 ml de smântână și iaurt, fierbeți puiul la stil indian timp de 5 minute și serviți fierbinte.

Înțelepciunea chineză

Puiul chinezesc în sos dulce-acru se va potrivi organic în meniu. Marinați 2 piept de pui tăiați în sos de soia timp de o oră. Stropiți-le cu 100 g de amidon de porumb și prăjiți până se rumenesc într-o cratiță. Într-o tigaie se fierb 2 ardei dulci, 300 g ananas, 20 g ghimbir ras și 2 căței de usturoi. Se toarnă 30 ml de oțet de vin, 50 ml suc de ananas, 2 linguri. l. sos de rosii, fierbeti amestecul timp de 10 minute si adaugati carnea. Puteți stropi puiul în sos chinezesc cu semințe de susan - acest lucru îl va face și mai gustos.

Chakhokhbili cu o sclipire

Chakhokhbili în georgiană este un fel de mâncare bun pentru o sărbătoare distractivă. In prealabil se rumenesc 3 cepe in jumatati de rondele in ulei. Tăiați 800 g pulpe de pui în bucăți și prăjiți pe toate părțile. Adăugați 3 roșii decojite, ceapă prăjită, 1 linguriță. hamei-suneli si adjika, sare si piper dupa gust. Fierbeți puiul chakhokhbili sub capac timp de 5 minute, stropiți generos cu mărar, coriandru și usturoi. Admiratorii bucătăriei caucaziene vor fi incredibil de mulțumiți de acest fel de mâncare.

Kebab de paradis

Kebab delicios de pui pentru Anul Nou? De ce nu! Cu ajutorul unui blender se bat 125 ml iaurt, 100 ml lapte de cocos, 50 ml suc de lamaie, 2 catei de usturoi, un buchet de coriandru, un praf de chili si sare. Tăiați mijlociu 1 kg de file de pui și turnați marinada timp de 3 ore. Așezați carnea pe frigărui, alternând cu felii de piersici și turnați peste marinadă. Se poate coace la cuptor - 30 de minute la 180°C sunt suficiente pentru a fi gata.

Inima de fructe

Puiul umplut la cuptor este felul de mâncare al oricărei sărbători. Îndepărtați excesul de piele de la baza și gâtul carcasei. Frecați-l în exterior și în interior cu marinată din sucul a 2 mandarine, 1 lingură. l. rădăcină de ghimbir, 1 linguriță. piper și 1 linguriță. sare. Umplem strâns carcasa cu felii de mere și prune și o coasem cu ață. Conform retetei, asezati puiul umplut pe o tava de copt cu spatele in jos si dati in cuptorul preincalzit la 180 °C. Gătiți-l timp de 1,5-2 ore, turnând peste sucul eliberat. Această pasăre nobilă va deveni principalul decor al mesei.

Pui auriu

Puiul ar fi potrivit și pentru o vacanță. Se pun 700 g de cartofi fierti in cercuri sub forma unsa, se condimenteaza cu sare si piper. Acoperiți-l cu un amestec de morcovi ras, ceapă roșie și rădăcină de țelină. Deasupra se pun 800 g de file fiert cu condimente de pui, se toarna 300 ml lapte uniform si se presara branza rasa. Gătiți caserola de pui la cuptor timp de 45 de minute la 190°C și serviți imediat.

Oaspete din Franța

Julienne de pui cu ciuperci va adăuga un pic de farmec meniului de sărbători. Tăiați 300 g de file de pui și 700 g de champignon fâșii, prăjiți-le până se rumenesc. Separat, căliți ceapa tocată în unt, stropiți cu 2 linguri. l. faina si se toarna 300 ml smantana. Puneti puiul si ciupercile in cocotte makers, turnati peste sos si acoperiti cu branza rasa. Coaceți fileul de pui julienne la 180°C până se topește brânza. Acest aperitiv delicios nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Pasăre în roșu

O rețetă mediteraneană tocmai la timp pentru Anul Nou. Tăiați pulpele de pui în bucăți și prăjiți pe toate părțile. Se amestecă 100 ml vin alb cu 60 g capere și 80 g măsline fără sâmburi, se aduce la fierbere. Adăugați 200 ml suc de roșii, 2 linguri. l. pasta de rosii, 200 ml supa de pui, 250 g rosii cherry si fierbeti sosul timp de 20 de minute. Pune carnea și coace puiul înăbușit la cuptor pentru 45 de minute la 190°C. Puțin soare mediteranean în ziua de Anul Nou cu siguranță nu va strica!

hamei picant

În ciuda simplității sale, are dreptul să devină un hit de Anul Nou. Frecați 1 kg de pulpe de pui cu sare, piper cayenne, boia de ardei și usturoi, lăsați la marinat timp de o oră. Se calesc 3 cepe in jumatati de rondele pana se rumenesc. Apoi rumeniți bine puiul pe toate părțile. Turnați 250 ml de bere ușoară în tigaie și fierbeți carnea sub capac timp de 15 minute. Puiul picant înăbușit în bere va atrage în special oaspeții bărbați.