Idag ska vi lära oss att laga mat ginger ale hemma. Har du någonsin sett den i våra butiker? Jag menar äkta. Inga? Jag behövde inte heller. Jag stötte en gång på lemonad med det namnet, men av receptet att döma var det bara sirap utspädd med vatten med några smakämnen, vilket naturligtvis inte räknas. Om du ska dricka ginger ale, så är det ingen billig knockoff. Det är därför vi från och med idag kommer att börja göra vår egen riktiga ginger ale hemma.

Låt oss komma ihåg vad han är. Detta är en mycket välsmakande uppfriskande dryck, vanligtvis kolsyrad, med doft av ingefära. Den uppfanns i USA och spreds snabbt över hela den engelsktalande världen. Det släcker törsten mycket bra på soliga, varma dagar. Det har till och med vissa läkande effekter på kroppen. Hjälper till att minska feber vid förkylningar

Det finns en annan traditionell användning för ginger ale. För teateruppsättningar eller filmning används den som ett substitut eller. Oftast representerar ginger ale champagne. Som regel skapas ett mycket verkligt intryck.

Helt oumbärlig som ingrediens för olika typer av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Med tanke på att det är enkelt och snabbt att förbereda ginger ale hemma, kommer vi inte att vänta på förmåner från våra inhemska tillverkare och kommer att förbereda det själva.

Ingredienser

• Oskalad ingefärarot - 30 gram;
• Granulerat socker - 300 gram;
• svartpepparkorn - 5 st;
• Liten citron - 1 stycke;
• Rent vatten - 1 l.

Förberedelse

Skölj ingefäraroten under kallt vatten och ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Låt oss riva den på ett fint rivjärn. Lägg den resulterande uppslamningen i och tillsätt hälften av det beredda vattnet. Vi kommer även att lägga ut svartpepparkorn där. Koka upp vattnet i pannan och sänk sedan värmen till låg. Koka innehållet i pannan på låg värme i ytterligare 5-6 minuter. Nu måste du hälla den resulterande buljongen i ett tillräckligt stort kärl genom gasväv.

På så sätt blir den rivna ingefärsroten kvar i gasväven. Skaka tillbaka den i pannan och fyll den med det återstående vattnet igen. Låt oss upprepa proceduren. Koka upp vattnet och låt sjuda i 5-6 minuter på svag värme. Sedan kommer vi också att hälla den resulterande buljongen i den första delen.

Medan ingefärabuljongen fortfarande är varm måste du hälla strösocker i den och pressa saften från citronen. Allt vi behöver göra är att blanda allt ordentligt och ta bort kärlet med den färdiga ginger ale (men inte in i kylen) så att den svalnar. Det rekommenderas att dricka äkta ingefärsöl genom att späda det med hälften och hälften vatten. Tja, jag vet inte, min familj dricker det direkt och ingen ryser till.

Så här gjorde vi äkta ginger ale hemma idag. Det kommer att vara användbart för oss både i sommarvärmen och innan för användning i festliga alkoholfria cocktails. smaklig måltid!

Här är vad du behöver för att göra ginger ale på gammaldags sätt:

• 1 kopp (225 g) socker
• 2 matskedar (30 g) riven ingefärsrot
• Saften av en citron
• 1/4 tesked (1,6 g) färsk granulerad jäst
• Kallt rent vatten

1. Tillsätt 1 kopp socker till flaskan genom en torr tratt. Lämna tratten på plats tills du har slutfört alla steg och är redo att stänga flaskan.

   Mät upp 1/4 tesked färsk granulerad aktiv bakjäst. Använd valfri produkt du hittar i hälsokostaffären.

   Tillsätt jäst genom en tratt i flaskan. Skaka flaskan för att blanda sockret och jästen.

   Riv 2 msk ingefärsrot fint. Använd det finaste rivjärnet.

   Lägg den rivna ingefäran i en måttbägare.

   Pressa saften från en hel citron. Citron är viktigt för att hålla pH-nivåerna låga och förhindra oönskade mikroorganismer. Om du inte gillar citron, prova grapefruktjuice istället.

   Tillsätt saften av en hel citron till den rivna ingefäran.

   Blanda citronsaft och riven ingefära till en pasta och lägg sedan till flaskan. Blandningen kan fastna i tratten. Oroa dig inte, följande steg kommer att driva igenom det.

   Skölj behållaren med citronsaft och riven ingefära med rent, rent vatten. Tillsätt detta vatten till flaskan.

   Stäng locket och skaka flaskan. Detta hjälper till att aktivera jästen och startar kolsyraprocessen.

   Fyll på flaskan upp till halsen med färskt, kallt, rent vatten. Lämna ca 2,5 cm utrymme och skruva sedan in pluggen ordentligt. Fritt utrymme är nödvändigt för de gaser som kommer att produceras under jäsningsprocessen. Vänd på flaskan flera gånger för att lösa upp sockret ordentligt.

   • Kolla flaskans botten, eftersom socker har en tendens att sitta kvar i små fickor. Ingefärsroten kommer naturligtvis inte att lösas upp.

2. Placera ginger ale på en varm plats i 24-48 timmar. Värme krävs för att jästen ska jäsa drycken. Men glöm inte bort honom! Att jäsa för länge ökar alkoholkoncentrationen avsevärt och smaken kommer att förändras kraftigt.

   Kontrollera om kolsyraprocessen är klar genom att klämma flaskan ordentligt med tummen. Om den trycks in som i illustrationen är processen inte avslutad ännu. Jäsningsprocessen frigör koldioxid (som i lemonader), som fyller flaskan och gör den svår att pressa.

   När flaskan blir svår att klämma, vanligtvis efter 24-48 timmars jäsning, placera den i kylen. Låt stå i kylen minst över natten för att säkerställa att drycken är ordentligt kyld innan den öppnas. Öppna locket på flaskan långsamt för du vill inte bli sprayad med ginger ale!

   På spisen

   1. Samla alla nödvändiga ingredienser. Här är vad du behöver för att göra ginger ale på spishällen:

   • 40 g finriven färsk ingefära
   • 170 g socker
   • 7 1/2 koppar (1,7 L) filtrerat vatten
   • 1/8 tesked (0,5 g) torrjäst
   • 2 matskedar (30 g) färskpressad citronsaft

   Ta en stor 2-liters kastrull. Sätt på medelvärme och tillsätt riven ingefära, socker och 1/2 kopp (110 ml) vatten. Rör om tills sockret är helt upplöst. Detta tar några minuter, så ha tålamod.

   När sockret har löst sig tar du kastrullen från värmen. Ställ åt sidan, täck med lock och låt stå i 1 timme. Motstå lusten att arbeta på blandningen, du kan inte röra den nu.

   Sila av sirapen. Det enklaste sättet att göra detta är att hälla sirapen i en skål genom en fin sil. Tryck ner bitarna för att pressa ut all saft från blandningen. När du har samlat upp all vätska, ställ skålen i ett isbad eller i kylen tills blandningen når rumstemperatur på 20-22°C.

   Förbered tratten. Lägg den på en ren 2-liters flaska av plast och häll i sirapen. Tillsätt sedan jästen, citronsaften och de återstående 7 kopparna vatten. Förslut försiktigt flaskan och skaka försiktigt för att kombinera ingredienserna. Låt aleen dra i 48 timmar i rumstemperatur.

   • Men inte längre! Lämnar du den för länge blir smaken bitter på grund av jäsningen av jästen.

   1. Öppna.Öppna locket en aning och se till att kolsyran är klar med det karakteristiska ljudet. Om så är fallet, ställ flaskan i kylskåpet, och om processen inte är klar, vänta lite längre.

      • Förvara i kylen i upp till 2 veckor, öppna flaskan minst en gång dagligen för att släppa ut överflödig gas. Annars kommer trycket att byggas upp och flaskan kan explodera.

   Läsk

   1. Samla alla nödvändiga ingredienser. Här är vad du behöver för att göra alkoholfri ginger ale:

   • 1 kopp (200 g) skalad, finhackad ingefära
   • 2 koppar (450 ml) vatten
   • 1 kopp (225 g) socker
   • 1 kopp (225 ml) vatten
   • 1/2 kopp (115 ml) sodavatten (per kopp)
   • Några droppar limejuice
   • Limeskivor (för garnering)

   Koka upp 2 dl vatten i en kastrull. Tillsätt skalad och finhackad ingefära. Sänk värmen till medel-låg och låt blandningen sjuda i 5 minuter.

   • Ta bort från värmen och låt stå i 20 minuter. Men inte längre, annars blir blandningen för varm.

   1. Sila vätskan genom en fin sil. Kasta ingefärabitarna. Vattnet ska smaka ingefära, så du behöver inte själva roten.

      Förbered enkel sirap i en separat kastrull. Lös upp 1 kopp strösocker i 1 kopp kokande vatten. Lös upp sockret helt och ställ åt sidan.

      Blanda 1/2 kopp ingefäravatten med 1/3 kopp enkel sirap och 1/2 kopp sodavatten. Denna mängd ingredienser kommer att krävas för varje glas dryck. Tillsätt några droppar färsk citronsaft och en limeklyfta i varje glas. Servera kyld och njut!

   • Du kan självklart anpassa mängden socker efter eget tycke. Observera att tillsats av citron (steg 7) inte är nödvändigt, men rekommenderas för att förhindra bakterier. Vill du ha en kryddigare drink kan du öka mängden riven ingefära.
   • Som ett alternativt sätt att extrahera smak av ingefära, sjuda en bit välskalad rot i vatten i en timme. Detta kommer att ge en gyllenbrun nyans. Börja med 20g ingefära per 2 liter vatten och variera mängden efter din smak.
   • Jäsning har använts av människor i tusentals år för att göra bröd, vin och öl. Koldioxid höjer bröddeg och producerar gas i kolsyrade drycker. Jäst och socker används för att kolsyra drycker, inklusive champagne.
   • Använd rena jäsningsbehållare. Du kan använda olika pulverformiga desinfektionsmedel för rengöring.
   • Du kan ersätta det mesta av sockret med konstgjorda sötningsmedel, men använd minst 2-3 matskedar (28-42 gram) naturligt socker. Denna mängd är tillräcklig för förkolningsprocessen.
   • Sila ingefärsölen genom en sil om du inte gillar att bitar av ingefära flyter i den. Om du inte gör detta kommer ingefäran att rinna ut i det första glaset eller två, och det mesta sjunker till botten och hamnar i det sista glaset av drinken. Tvätta flaskorna omedelbart efter att ha ätit all ginger ale.
   • Du kan anpassa din ginger ale genom att skapa din egen flasketikett och visa den stolt i mitten av ditt matbord.

   Varningar

   • Lämna inte Färdig ginger ale på en varm plats längre än förväntat. Att förvara drycken på en varm plats i mer än 2 dagar, särskilt på sommaren när temperaturen är högre, kan skapa tillräckligt tryck för att flaskexplosion. En kyld flaska är mindre benägen att explodera.
   • När du använder de två första recepten får du en alkoholhaltig dryck. Mängden alkohol i den färdiga produkten efter 2 - 3 dagars jäsning kommer att vara försumbar, men om drycken får stå i flera dagar fortsätter den att jäsa tills allt socker har försvunnit och alkoholhalten blir mycket högre. Drycken kommer inte att smaka som ginger ale. Observera också att i vissa regioner är konsumtion av alkoholhaltiga drycker förbjudet enligt lag.
   • Köp inte bryggjäst, eftersom det vanligtvis är inaktiv jäst som blir över från bryggprocessen. Det här är död jäst. För bästa resultat, köp jäst från en öl- och vinbutik.

Ginger ale är en av de mest populära typerna av alkoholhaltiga drycker idag. Mycket kolsyrad med en distinkt ingefäradoft och söt smak, den kommer att komplettera alla rätter. När det gäller styrka klassificeras den som en lågalkoholdryck (från 2 till 5%). Det bör inte rekommenderas eller säljas till personer som ännu inte har uppnått myndig ålder, och hälsoåtgärder som använder denna dryck bör inte utföras på barn, för att inte orsaka alkoholberoende.

Berättelse

De första omnämnandena av ginger ale finns i USA. Denna dryck konsumeras i klar form eller som en av komponenterna i starka drycker med stark alkohol, såsom vodka, gin eller whisky. Används ofta under inspelning som ersättning för öl för att inte skådespelaren ska bli full.

Mörk ginger ale har en brunaktig nyans och en stark, uttalad ingefäraarom. I motsats till denna typ finns det en ljus ginger ale, som är mildare i smaken och visuellt ljusare i gulaktig nyans.

Denna magnifika dryck uppfanns på 70-talet av 1800-talet av Dr Thomas Cantrell, när han fortfarande arbetade på ett apotek och sedan specialiserade sig på kirurgi.

Ansökan

Ginger ale finns ofta i recept för behandling av förkylningar och vissa virussjukdomar. Om du förbereder ginger ale hemma (3 dagar i förväg) kan du fullt ut uppleva dess fördelar. Det stimulerar blodcirkulationen, hjälper mot matsmältningsbesvär, minskar halsont och lugnar hosta.

Som nämnts ovan i berättelsen kan du ofta hitta denna drink på filmuppsättningar. Det är mycket vanligt i sin rena form och inte bara (vilket betyder en ingrediens i alkoholhaltiga cocktails). I Ryssland kan denna dryck hittas från tillverkarna Schweppes och Evervess Men det är inte så lätt att köpa det, för på grund av dess låga popularitet är butiker rädda för att visa denna produkt på sina hyllor. Naturligtvis, om det finns en efterfrågan på denna dryck, kommer den snabbt att säljas ut till alla stormarknader. Och tillväxten i popularitet bland vanliga konsumenter kommer inte att vänta på sig.

Alkoholhaltigt Ginger Ale recept

Förening

För fem liter behöver du följande ingredienser:

• ingefärarot (ej inlagd; svart ingefära kommer att resultera i en mörk ale, medan ljus ingefära ger en mer gyllene ale med en mindre uttalad arom);
• socker 300 gram (både vitt och brunt är lämpliga);
• citron 2 bitar (eller snarare citronsaft);
• jäst (en tesked);
• vatten 5 liter (måste kokas).

Utrustning

För denna process behöver du få verktyg, eller snarare ett - en medicinsk dropper. Det är nödvändigt för att delta i jäsningsprocessen, som kommer att diskuteras nedan.

Procedur för att tillaga drycken

1. Färsk ingefära måste skalas från det hårda skalet med en kniv eller rivjärn och riven "massa" på ett fint rivjärn. Vi skalar och pressar även saften från citronerna. Om den resulterande nektaren innehåller fruktkött eller frön är detta inte ett problem, eftersom drycken i slutet av beredningen måste silas i alla fall.
2. Fyll ett halvt glas med varmt vatten och tillsätt två matskedar socker och jäst i detta glas för att kontrollera deras prestanda.
3. Blanda saften av två citroner och riven ingefära med det återstående sockret. Sedan löser vi upp den här blandningen i fem liter vatten (det bör inte vara mer än fyrtio grader, det vill säga inte varmt, annars kommer jästen helt enkelt att dö och ölen kommer att bli gammal). Tillsätt den redan testade jästen till den resulterande lösningen. Blanda allt.
4. Vi gör en vattentätning (behövs för att släppa ut koldioxid och hålla syre ute, och därigenom förhindra att flaskan med ale spricker när den börjar jäsa) för att göra detta, tar locket från en fem-liters dunk och gör ett hål i den , och sätt sedan in den tjockare änden av droppen där, från vilken sprutan först togs bort och änden av slangen skars av.
5. Därefter, för att säkerställa fullständig ogenomtränglighet, belägg den yttre delen med plasticine. Kontrollera om det finns luftpassager. När du är 100% säker på att luften är lätt framkomlig, ta den andra änden av pipetten och placera den i en andra flaska vatten (huvudsaken är att dropparen är i vattnet).
6. Vi väntar tills jäsningsprocessen börjar. Systemet kommer att stå på en mörk, sval plats med vattentätning i två dagar, varefter du kan dra ut den och stänga flaskan med ett lock. Allt som återstår är att lägga ale i kylen ett dygn.

Drycken är klar!

Alkoholfritt recept på Ginger Ale

Förening

• ingefära rot (150 gram);
• socker (4 matskedar);
• citron (3 stycken);
• kolsyrat vatten (3 liter).

Procedur för att tillaga drycken

1. Skala ingefärsroten och riv den. Blanda sedan den resulterande uppslamningen med strösocker och rör om.
2. Citroner måste skalas och finrivas. Kombinera citron med en blandning av socker och ingefära, blanda väl.
3. De återstående två citronerna måste läggas i en juicepress. Häll den resulterande nektaren med en lösning av ingefära, socker och riven citron.
4. Häll allt mousserande vatten i blandningen. Låt det brygga i 10-15 minuter.

Drycken är klar!

Orange Ginger Ale recept

För tre liter behöver du följande ingredienser:

• ingefära rot;
• socker (200 gram);
• jäst (en tesked);
• apelsin (1 stycke);
• kokt vatten (3 liter).

Procedur för att tillaga drycken

1. Skala ingefärsroten och riv den på ett fint rivjärn. Lägg sedan den rivna ingefäran i botten på en trelitersburk.
2. Pressa saften från apelsinen och tillsätt den till ingefäran tillsammans med socker. Blanda.
3. Häll den resulterande blandningen med vatten och blanda allt väl tills blandningen får ett homogent utseende.
4. Täck sedan burken med en gummihandske eller ett speciellt jäsningslock.
5. Vi häller vatten i fördjupningen så att innehållet i burken inte oxideras av utomhusluften utan kan frigöra gasen som produceras under jäsningen.
6. Lämna burken med förrätten på ett mörkt ställe i ett par dagar tills det inte finns några luftbubblor på locket med vatten, eller tills gummihandsken slutar blåsa upp efter jäsningen.
7. Sila den resulterande ale genom ostduk och ställ den i kylskåpet.

Drycken är klar!

Ginger Ale med honung recept

För tre liter behöver du följande ingredienser:

• ingefära rot;
• 3 teskedar honung;
• 1 liter mineralvatten;
• 1 citron.

Procedur för att tillaga drycken

1. Ta bort skalet från citronen och riv den tillsammans med skalad ingefära på ett fint rivjärn.
2. Tillsätt sedan honung till citron-ingfärsblandningen, rör om blandningen tills tillsatsen är helt upplöst.
3. Låt den resulterande vällingen sitta i 10 minuter och fyll den sedan med mineralvatten.
4. Den beredda alen måste vara tätt försluten med ett lock och kylas i kylen i minst två timmar.

Drycken är klar!

Ginger Ale med russin recept

För fyra liter behöver du följande ingredienser:

• Ingefära rot (200 gram);
• kallt vatten (4 liter);
• Citron (3 stycken);
• Socker (0,5 kg);
• Russin (100 gram).

Procedur för att tillaga drycken

1. Lägg russin i en liters burk, tillsätt 2 tsk socker, 1 sked riven ingefära och saften av en citron tillsammans med fruktköttet och blanda ihop ingredienserna i burken.
2. Denna blandning måste hällas med ungefär en tredjedel av 1 liter vatten, täckas med en trasa (helst tunn) och lämnas i 3 dagar på en varm plats. När blandningen börjar jäsa måste den periodvis "matas", dvs. tillsätt två teskedar socker och en sked ingefära dagligen i en vecka.
3. I slutet av den 10:e dagen, tillsätt allt socker till 600 ml kokande vatten och rör om tills en homogen vätska som liknar sirap bildas.
4. Pressa och tillsätt saften av de återstående citronerna, rör om och sila. Häll den resulterande lösningen i en större behållare så att du kan lägga till det återstående vattnet och blanda noggrant.
5. Drycken infunderas i 4 dagar, varefter den kan konsumeras efter kylning i kylskåpet.

Drycken är klar!

Ingefära har använts för medicinska ändamål i många århundraden. Komponenterna i ingefäraroten är eteriska oljor och fenolföreningar (shogaoler och gingeroler). Det är de som ger ingefära dess specifika smak och ger fördelaktiga egenskaper. Denna underbara produkt är också huvudingrediensen i en söt kolsyrad dryck som kallas ginger ale.

Användbara egenskaper

Trots meningsskiljaktigheterna bland älskare av denna dryck, dök ginger ale först upp i alkoholfri form. Det liknar öl till utseendet, varför det ibland kallas "ingefärsöl". En korrekt beredd ingefärsdryck har mycket fördelaktiga egenskaper som kan listas länge. Detta hjälper också till att ta bort kolesterol från kroppen, öka aptiten och kvaliteten på matsmältningen, förbättra blodcirkulationen och ge antivirala och antibakteriella effekter. Ginger ale används till och med i förebyggande syfte och för behandling av anemi.

Men trots alla fördelaktiga egenskaper kommer ginger ale inte att gynna alla. På grund av närvaron av socker i det är det kontraindicerat för diabetiker och personer som har problem med övervikt. Dessutom bör personer som har problem med högt blodtryck och halsbränna inte använda det i stora doser.

Typer av Ginger Ale

Det finns två typer av ginger ale - torr och gyllene. Golden ale är mycket populärt, eftersom receptet för dess tillverkning har funnits i många år. Den har en mörk färg och en stark ingefäradoft. Men denna dryck ersattes av torr ale, eftersom den starka aromen av ingefära av den gyllene drycken matade invånarna i USA, och de var de första fansen av den så kallade ingefärsölen, som dök upp under förbudet.

Sammansättning av ginger ale

Ginger ale är gjord av socker, ingefära och läsk, och ibland kan jäst förekomma. Vissa tillverkare skriver på förpackningen att ale innehåller naturliga smaker, men i själva verket gör de detta för att dölja sammansättningen för konkurrenterna. Lime, citron, honung och ananas kan läggas till det. Ales som är formulerad med fruktos eller majssirap bör undvikas, eftersom dessa ingredienser används för att spara på kostnaderna. Torr ingefärsöl kan innehålla mynta, vindruvor, hallon och tranbär. Ginger ale används ofta som tillsats till cocktails.

För personer för vilka alkohol är kontraindicerat kommer denna ingefärsdryck att vara ett utmärkt substitut för champagne, till exempel på nyårsafton.

Alkoholfritt ingefärsöl. Ingredienser

Tillagningen av ginger ale tar fyra dagar. Det tar två dagar för jäsning, de återstående två dagar för lagring på en kall plats. Tack vare kylan kommer jäsningsprocessen att upphöra och drycken blir kolsyrad. Efter dessa processer kan du säkert ta provet.

För att göra ginger ale hemma behöver du bara 5 ingredienser. Antalet komponenter beräknas för 2 liter av den färdiga drycken.

Ingefära - 2 matskedar.
. Citron - hälften.
. Jäst - ¼ tesked.
. Rörsocker - 1 glas.
. Kokt vatten - 2 liter.

Ingefära kan köpas på nästan vilken stormarknad som helst. Du kan använda det vanligaste sockret det krävs för att när det fungerar tillsammans med jäst börjar jäsningsprocessen, och, naturligtvis, för sötma. Vattentemperaturen bör inte vara högre än 40 grader, för vid en högre temperatur kommer jästen att dö. Du kan använda stillastående vatten, som kan köpas i butiken, då behöver du inte koka och kyla det.

Citron och ingefära rot

Så, låt oss börja laga mat. Skölj citron- och ingefärsroten noggrant, skala och tvätta väl igen. Riv ingefärsroten med ett fint rivjärn och mät upp 2 matskedar. Detta kommer att räcka. Om mer vatten tillsätts till denna mängd kommer en stark bitter smak att finnas. Du kan använda en mixer eller matberedare för denna process.

Därefter behöver du en halv citron, du kan använda en hel om du vill. Du behöver inte oroa dig för detta - du kan inte förstöra din ginger ale med citron. Med tiden kommer alla att ha sitt eget recept, eftersom allt i denna fråga ofta beror på en persons smakpreferenser. Vi behöver bara citronsaft, så använd en juicepress för att få en viss mängd av det. Om du inte har det här attributet, var inte upprörd - pressa ut juicen för hand, men här måste du arbeta hårt. Pressa citronen i en separat behållare och tillsätt sedan riven ingefära och blanda väl. Du måste lägga den resulterande massan åt sidan ett tag.

Socker och jäst

Nu är det dags för resten av ingredienserna i vår drink. För komfort använder vi en fem-liters dunk. Häll socker i den. Tillsätt sedan jäst, men kom ihåg att du inte bör öka mängden av denna komponent, eftersom smaken av den resulterande ingefärsölen kan försämras. Efter att ha tillsatt jästen, blanda den noggrant med sockret för att göra detta, skaka bara behållaren.

Tillsätt sedan ingefära och citronsaft. Och på slutet fyller vi allt med vatten. Om du använder en mindre behållare, tänk på att det ska finnas minst 3 centimeter fritt utrymme upp till halsen. Skruva på locket mycket hårt och skaka behållaren väl. Skaka tills sockret är helt upplöst. Du kan vänta tills sockret löser sig av sig självt, men det kommer att ta väldigt lång tid och du måste slutföra ytterligare ett tillagningssteg.

Vattentätningen är huvudelementet i designen

Nu när aledrycken är infunderad i flaskan måste du skapa en vattentätning. Detta kommer att vara nödvändigt för att säkerställa att din behållare inte exploderar, eftersom under jäsningsprocessen frigörs koldioxid, som måste strömma ut, och vår behållare är tätt stängd med ett lock. Och om du inte stänger flaskan kan du få ett problem som förvandlar din ale till vinäger eftersom syre inte släpps in.

Du kan köpa en vattentätning i en butik, eller så kan du göra den själv. För att skapa det behöver du en annan behållare med vatten, en IV-slang som används inom medicin och ett lock som du använder för att stänga en flaska öl. Du måste göra ett hål i locket i storleken på ett medicinskt sugrör och föra in ena änden av det senare i locket och den andra i en flaska vatten. Diametern på lockhålet i en behållare med ginger ale bör inte överstiga diametern på röret, för om det är större är tillförseln av syre garanterad, men detta kan inte tillåtas.

Sänk ner röret så att det inte under några omständigheter kommer upp ur vattnet. Vi lägger åt sidan ingefärsölen tillsammans med vattensälen på en avskild plats i två dagar. Du bör inte öka antalet dagar, eftersom jästen kommer att "äta upp" allt socker, och ölen blir sur och bitter. Efter två dagar, ta bort vattenförseglingen och skicka drycken till en kall plats. Var försiktig: när du tar bort rören kan syret som kommer in i det skapa en reaktion som liknar att öppna en skakad läsk. För att göra detta måste du reagera snabbt och byta locken och stänga flaskan ordentligt.

Efter att ha förvarat ingefärsdrycken på en kall plats måste du sila den och hälla den i en ren behållare. Om du förvarar aledrycken i kylen ett par dagar till blir den mer kolsyrad.

Alkoholhaltig ale. Ingredienser

Denna ginger ale, receptet som vi kommer att överväga nedan, kommer att vara ett underbart tillskott till bordet när du ska underhålla vänner eller bara för en privat kväll. För att förbereda oss behöver vi:

Ingefära (7 cm bit).
. 5 citroner, tillsätt eventuellt apelsin och lime.
. Socker - 500 gram.
. Svartpepparkorn - 1 tesked.
. Fortfarande mineralvatten - 2 liter.
. Kolsyrat mineralvatten - 2 liter.
. Whisky - 1/3 glas per 1 portion.

Matlagningsprocess

Låt oss börja laga mat. Tillsätt riven ingefära och peppar i 1 liter stillastående vatten och lägg på låg värme och låt det koka upp. Koka den kokande massan i ytterligare 5 minuter under konstant omrörning (minska värmen till låg). Aromen som ångar från pannan kommer att överraska dig positivt. Efter fem minuter, avlägsnande från värmen, måste den resulterande vätskan filtreras, den återstående litern av stillastående vatten tillsätts och sättas tillbaka på elden. Upprepa kokningsprocessen och tillsätt allt socker. Nu måste du låta den resulterande vätskan svalna.

Vi behöver juice från citrusfrukter. Efter att ha pressat ut det skickar vi det till ingefärsavkoket. Späd den helt kylda massan med kolsyrat vatten i förhållandet 1:1. Tillsätt 1/3 kopp whisky per portion dryck. Och genom att dekorera ett glas ginger ale med cocktaildekorationer och lägga till en bit citrusfrukt och is får du en härlig longdrink.

Du och dina gäster kommer verkligen att gilla denna ginger ale och kommer att vara ett bra tillskott till festen. Men glöm inte att du inte bör konsumera det i stora mängder, särskilt om det innehåller alkohol. Allt ska vara med måtta, då kommer både drinken och den roliga kvällen definitivt att minnas länge.

En drink du inte kan sluta älska

Om du inte är säker på om du kommer att gilla smaken av ginger ale kan du börja med att köpa en drink med den smaken i butiken. Till exempel är en av dem Schweppes Ginger Ale, som släpptes första gången 1870. Denna kolsyrade dryck har en mycket intressant smak. Det är bara väldigt svårt att hitta det nu, eftersom det inte säljs i alla butiker.

I allmänhet är ale en dryck vars recept är enkelt och inte kräver mycket förberedelse. Det är inte för alla, eftersom inte alla kanske gillar den kryddiga smaken av ingefära. Men om du gillar det, kommer du aldrig att sluta älska det. Vi önskar dig lycka till med att förbereda en så läcker drink!

En kryddig brusdryck med doft av ingefära, fräsch och berusande (cirka 4-5%), med en kostnad på cirka 150 rubel per 5 liter. Intressant? Ginger ale kan göras hemma, och det tar bara tre dagar, och som ett resultat får du en helt naturlig produkt, utan några tillsatser eller "bränd" alkohol i kompositionen.

För fem liter ingefärsöl behöver du:

• 300 g socker
• tesked jäst
• 2 citroner
• ingefära rot
• 5 liters flaska eller dunk
• medicinska system (dropp)

Om du har socker hemma blir det ännu billigare än 150 rubel för 5 liter öl.

Steg 1. Ingefära och citroner

Ta färsk ingefära rot. Använd inte den inlagda varianten, den är inte god, bara färsk. Skala roten och riv den på ett fint rivjärn.

Om du lägger lika mycket ingefära i fem liter som på bilden blir drycken VÄLDIGT kryddig, så om du har problem med magen eller bara inte tål kryddig mat, använd mindre. Fyra till fem matskedar räcker.

Steg.2 Blanda allt

Lös upp saften av två citroner, riven ingefära och socker (300 g) i 5 liter kokt vatten, tillsätt en tesked jäst.

UPPMÄRKSAMHET! Vattnet bör inte vara varmt, annars dör jästen omedelbart och din ale blir helt enkelt sur. Om vi ​​pratar om specifika siffror, inte varmare än 40 grader, om det känns bara varmt.

Steg 3. Vattentätning

Du behöver den här enheten för att förhindra att ölflaskan exploderar medan ölen jäser. Ta ett lock från en fem-liters flaska, gör ett hål i den och sätt in systemet. Ta först bort sprutan från systemet och skär av änden på slangen.

Kontrollera hur luften flödar; om den gör det är allt OK, du kan hälla ölen i flaskan.

Skruva på locket och placera änden av systemslangen i en annan flaska vatten. Huvudsaken är att han går under vatten.

Steg 4. Vänta och drick

Efter en tid börjar jäsningsprocessen och det uppstår bubblor i vattnet i änden av slangen. Om de inte dyker upp betyder det att du sålde dålig jäst, eller så läste du inte punkten om vattentemperaturen.

Alen kommer att stå i två dagar med en vattentätning, sedan kan du ta bort den (kasta den inte, den kommer väl till pass) och stänga den med ett vanligt lock.

Men det är för tidigt att dricka! Ställ in i kylen och förvara där ytterligare en dag (lite mindre är möjligt, ingen stor grej). I kylen blåser flaskan fortfarande upp lite, men spricker inte, vilket är goda nyheter.

Det är det, du kan njuta av drinken, unna dina vänner och njuta av att den bara innehåller naturliga produkter.