หากแขกคนใดคนหนึ่งของคุณหยิบขวดแชมเปญ มาเริ่มเขย่า และสร้างความหวาดกลัวให้กับผู้ที่มารวมตัวกัน สร้างน้ำพุฟองฟู่โดยจุกพุ่งขึ้นไปบนเพดาน นี่มีแต่จะทำให้เครื่องดื่มอัดลมแย่ลงเท่านั้น เพื่อให้แชมเปญเผยถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน จะต้องเปิด เท และดื่มอย่างถูกต้อง

เย็นไม่ค้าง

ควรเสิร์ฟแชมเปญแช่เย็น อุณหภูมิในอุดมคติคือประมาณ +10-+12º C นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องยืนเฝ้าโดยมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือเมื่อคอลัมน์ลดลงถึงระดับที่ต้องการ การปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปก็เพียงพอแล้ว: เติมน้ำแข็งลงในถังพิเศษ 1/3 เติมน้ำเย็นมากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อยแล้ววางขวดแชมเปญเพื่อให้ส่วนบนยังคงอยู่ด้านนอก จากนั้นคลุมทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปากที่พับแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกขวดเป็นครั้งคราว ไม่เช่นนั้นขวดจะเย็นไม่สม่ำเสมอ หากคุณไม่มีถังพิเศษที่บ้าน ให้เก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง

ศีลระลึกแห่งการค้นพบ

ในร้านอาหาร พนักงานเสิร์ฟจะเปิดแชมเปญที่บ้าน งานที่รับผิดชอบมักจะตกเป็นหน้าที่ของผู้ชาย หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในบริษัทที่เป็นผู้หญิงล้วน คุณสามารถพยายามทำภารกิจส่วนตัวให้สำเร็จได้ คุณสามารถเปิดขวดในถังได้โดยตรงหรือถือไว้ในมือแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วจับโดยทำมุม 45 องศา จับส่วนที่แคบด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนในร่างกายถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่ม หากคุณรู้สึกไม่มั่นคง ก็ควรหลีกทางไว้ก่อน ไม่อย่างนั้นคุณจะทำลายชุดของเพื่อนคุณหรือทำจุกไม้ก๊อกเข้าตาเพื่อนคนใดคนหนึ่งของคุณ ก่อนอื่นให้เอาฟอยล์ออกด้วยเทปพิเศษหรือใช้มีดตัดเป็นวงกลมใต้วงแหวนโลหะของ "บังเหียน" แล้วถอดแคปซูลออก พยายามทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เขย่าขวด จากนั้นใช้มือซ้ายจับจุกไม้ก๊อกด้านบนแล้วคลายลวดด้วยมือขวา เพียงระวัง: หากคุณรู้สึกว่าปลั๊กพยายามจะหลุดออก ให้ยับยั้งแรงกระตุ้นเล็กน้อย หากจุกไม้ก๊อกไม่ยอมแพ้โดยไม่ต่อสู้ใด ๆ ให้จับขวดด้วยมือขวาให้แน่นแล้วใช้มือซ้ายควบคุมผู้หญิงที่ดื้อรั้นต่อไปแล้วเหวี่ยงเธอจนกว่าเธอจะยินยอมที่จะออกมาโดยสมัครใจ ดูความเร็วและปล่อยให้มันเคลื่อนที่ช้าๆ แทนที่จะตบมือระยะไกล กลับส่งเสียงหายใจออกอย่างเงียบๆ ไม่ใช่กระแสโฟมลอยออกมาจากคอ แต่มีเพียงเมฆก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น - ยืนยันว่าคุณทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ การยิงดังและไม้ก๊อกที่พุ่งขึ้นไปบนเพดานไม่เพียงเป็นอันตรายต่อแขกเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อเครื่องดื่มอัดลมด้วย: ในขณะนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก็หลุดออกมาจากแชมเปญซึ่งทำให้เสียรสชาติอย่างมาก

“เท เทเหล้าให้เต็มแก้ว!”

สำหรับแชมเปญ มีการใช้แก้วสองประเภท: ขลุ่ยสูง แคบ และ "เครมังก์" กว้าง จะดีกว่าถ้าเลือกอันแรก - แก้วยาวซึ่งเรียวเล็กน้อยที่ด้านบนสุดเพราะด้วยสปาร์กลิ้งไวน์คลาสสิกแท้ๆฟองจะใช้เวลานานมากในการขึ้น แก้วทรงกว้างกลายเป็นแฟชั่นเมื่อชั้นวางเต็มไปด้วยแชมเปญ "อัดลม" ราคาถูก เวลารินเครื่องดื่มอัดลมให้ทำตามเข็มนาฬิกาและใส่ใจผู้หญิงก่อน “เทแก้วให้เต็ม” ดังเพลงลูกทุ่งชื่อดังบอกไว้ไม่คุ้ม แชมเปญควรเติมแก้วเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น ขัดกับความเชื่อที่นิยม คุณไม่ควรเอียงกระจกและพยายามหันกระแสน้ำไปทางผนัง เช่นเดียวกับที่ทำกับเบียร์ ค่อยๆ เทเครื่องดื่มลงตรงกลางก้นขวดให้พอปิดไว้เล็กน้อย จากนั้นรอจนกระทั่งโฟมจับตัวแล้วจึงเติมไวน์ อย่างไรก็ตามเมื่อยกขวดขึ้นเหนือกระจกให้หมุนรอบแกนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำหวานหยดบนผ้าปูโต๊ะ

ชื่นชม "ลูกปัด"

เมื่อชิมแชมเปญ ให้ถือแก้วไว้ที่ด้านล่างของก้านโดยไม่ต้องสัมผัสชาม เพื่อไม่ให้อุ่นเครื่องดื่มด้วยมือของคุณ จิบเครื่องดื่มพร้อมชื่นชมฟองสบู่เล็กๆ ที่เรียงตัวเป็นเกลียวไข่มุกพุ่งขึ้นไปด้านบน วิธีนี้จะทำให้คุณพอใจผู้ที่ปฏิบัติต่อคุณเพราะ "ลูกปัด" ที่ถูกต้องบ่งบอกว่าเจ้าของไม่ได้เก็บเงินและซื้อแชมเปญจริง ๆ และไม่ใช่ป๊อปฟองอัดลมราคาถูกที่มีฟองขนาดใหญ่และหายไปอย่างรวดเร็ว

อย่าเสิร์ฟพร้อมมะนาว!

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มสากลซึ่งเหมาะสมเสมอและทุกที่ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืองานศพ ในงานเลี้ยงอื่นๆ คุณสามารถเสนอเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือใช้ร่วมกับมื้ออาหารได้อย่างปลอดภัย

แชมเปญบรูทและดรายเสิร์ฟพร้อมกับชีส อาหารทะเล อาหารที่มีเนื้อขาวและคาเวียร์ ของหวานและช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับสปาร์กลิ้งไวน์รสหวาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมแชมเปญกับอาหารรสเผ็ดหรือหวานเกินไป ผลไม้รสเปรี้ยวและกระเทียม

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ตามที่ฉันสัญญาไว้ในความคิดเห็นในบทความ "สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไดรฟ์จัดเก็บข้อมูลและความปลอดภัยของข้อมูล - 20 ประเด็นที่สำคัญที่สุด" บทความในวันนี้จะเน้นไปที่ปัญหาการระบายความร้อนของคอมพิวเตอร์

ความเกี่ยวข้องของประเด็นนี้สูงมาก นี่เป็นหลักฐานจากกระแสจดหมายที่ฉันได้รับในหัวข้อนี้ และประเด็นนี้ไม่เพียงแต่ฤดูร้อนที่สดใสและร้อนแรงกำลังจะมาถึงในไม่ช้าเท่านั้น...

คำถามนี้เกี่ยวข้องกับทั้งคอมพิวเตอร์เดสก์ท็อปและแล็ปท็อป เนื่องจากคอมพิวเตอร์ทุกเครื่องทุกระดับต้องการการระบายความร้อนเพื่อการทำงานปกติ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออุปกรณ์บางชนิดสร้างความร้อนได้มากกว่า ในขณะที่บางอุปกรณ์สร้างความร้อนน้อยกว่า...

ฉันเสนอบทความของวันนี้ให้คุณในรูปแบบของชุดคำถามและความแตกต่างที่สำคัญที่สุดเช่นเดียวกับในบทความก่อนหน้าเกี่ยวกับฮาร์ดไดรฟ์เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจสิ่งที่สำคัญที่สุดและสำคัญที่สุดได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

ใช่ คุณไม่สามารถครอบคลุมทุกแง่มุมในบทความเดียวได้ แต่ฉันพยายามรวบรวมทุกสิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษภายใต้หัวข้อเดียว เพื่อให้เนื้อหาที่ได้นั้นให้คำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุด

มาเริ่มกันเลย!

คอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะ

เริ่มจากสิ่งที่สำคัญที่สุดกันก่อน แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการขายแล็ปท็อปมากกว่าเดสก์ท็อปพีซี แต่ก็ไม่มีใครยอมแพ้กับ "เดสก์ท็อปพีซี" และจะไม่ยอมแพ้ในอนาคต ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแทนที่เวิร์กสเตชันเดสก์ท็อปที่มีคุณสมบัติครบถ้วนด้วยแล็ปท็อปหรืออย่างอื่น

ด้วยพลังของมัน ปัญหาเรื่องการระบายความร้อนของเดสก์ท็อปพีซีจึงไม่เคยถูกลบออกจากวาระของผู้ใช้ทั่วไป

1. แหล่งความร้อนหลัก

สิ่งเหล่านี้บนเดสก์ท็อปพีซีคือ: โปรเซสเซอร์ การ์ดแสดงผล ส่วนประกอบของมาเธอร์บอร์ด (เช่น ชิปเซ็ต พลังงานของโปรเซสเซอร์...) และแหล่งจ่ายไฟการระบายความร้อนขององค์ประกอบที่เหลือไม่มีนัยสำคัญเท่ากับเมื่อเปรียบเทียบกับที่กล่าวมาข้างต้น

ใช่ หลายอย่างขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าเฉพาะและกำลังของมัน แต่ยังคงมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแง่สัดส่วน

โปรเซสเซอร์ระดับกลางสามารถผลิตความร้อนได้ระหว่าง 65 ถึง 135 วัตต์ การ์ดแสดงผลเกรดเกมทั่วไปสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 80-90 องศาเซลเซียสระหว่างการใช้งานและนี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งสำหรับโซลูชันที่มีประสิทธิผลดังกล่าว แหล่งจ่ายไฟสามารถอุ่นได้ถึง 50 องศาได้อย่างง่ายดาย ชิปเซ็ตบนเมนบอร์ดยังสามารถทำความร้อนได้สูงถึง 50-60 องศา เป็นต้น

ควรจำไว้เสมอว่ายิ่งใช้ส่วนประกอบที่ทรงพลังมากเท่าไร ความร้อนก็จะยิ่งสร้างมากขึ้นเท่านั้น

โปรเซสเซอร์และชิปวิดีโอของกราฟิกการ์ดสามารถเปรียบเทียบได้กับหัวเผาของเตาไฟฟ้า ในแง่ของการปล่อยความร้อน การเปรียบเทียบถือเป็นสัมบูรณ์ ทุกอย่างเหมือนเดิม มีเพียงชิปเท่านั้นที่สามารถให้ความร้อนได้เร็วกว่าเตาของเตาอบสมัยใหม่มาก: ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที...

2. สิ่งนี้สำคัญแค่ไหน?

ในความเป็นจริง หากชิปกราฟิกทำงานโดยไม่มีการระบายความร้อน ชิปอาจเสียหายได้ภายในไม่กี่วินาทีหรืออย่างมากที่สุดในไม่กี่นาที เช่นเดียวกับโปรเซสเซอร์

อีกประการหนึ่งคือชิปสมัยใหม่ทั้งหมดติดตั้งระบบป้องกันความร้อนสูงเกินไป เมื่อเกินเกณฑ์อุณหภูมิที่กำหนด ระบบจะปิดโดยอัตโนมัติ แต่คุณไม่ควรล่อลวงโชคชะตา - ที่นี่กฎนี้เป็นจริงกว่าที่เคยดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องการระบายความร้อน

3.ทุกสิ่งเชื่อมต่อกับร่างกาย...

เราต้องไม่ลืมว่าส่วนประกอบ "ร้อน" เหล่านี้ทั้งหมดอยู่ภายในพื้นที่ที่ค่อนข้างจำกัดของเคสยูนิตระบบ:

ดังนั้น: ความร้อนจำนวนมากเหล่านี้ไม่ควร "หยุดนิ่ง" และ "อุ่นเครื่อง" คอมพิวเตอร์ทั้งหมด สิ่งนี้นำไปสู่กฎสำคัญเล็กๆ น้อยๆ ที่ต้องปฏิบัติตามเสมอเมื่อจัดระเบียบระบบทำความเย็น:

“ควรมีร่างจดหมายอยู่ในเคสเสมอ”

ใช่ วิธีเดียวที่จะแก้ไขสถานการณ์ได้คือเมื่ออากาศร้อนถูกโยนออกไปนอกร่างกาย

4. ตรวจสอบอุณหภูมิ

อย่างน้อยก็พยายามให้ความสนใจกับอุณหภูมิของส่วนประกอบคอมพิวเตอร์เป็นครั้งคราว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณระบุและแก้ไขปัญหาได้ทันเวลา

โปรแกรม EVEREST หรือ SiSoftware Sandra Lite (ฟรี) สามารถช่วยคุณได้ ยูทิลิตี้ระบบเหล่านี้มีโมดูลที่เกี่ยวข้องซึ่งแสดงอุณหภูมิของอุปกรณ์

"องศา" ที่ยอมรับได้:

ซีพียู:อุณหภูมิในการทำงาน 40-55 องศาเซลเซียส ถือว่าเป็นเรื่องปกติ

การ์ดแสดงผล:ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของมัน รุ่นราคาประหยัดราคาประหยัดอาจไม่อุ่นได้ถึง 50 องศา แต่สำหรับโซลูชันระดับบนเช่น Radeon HD 4870X2 และ 5970 การโหลด 90 องศาถือเป็นเรื่องปกติ

ฮาร์ดไดรฟ์: 30-45 องศา (เต็มช่วง)

บันทึก:จากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันสามารถพูดได้ว่ามีเพียงอุณหภูมิของอุปกรณ์ข้างต้นเท่านั้นที่สามารถวัดได้อย่างแม่นยำโดยใช้ซอฟต์แวร์ และสถานะของส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด (ชิปเซ็ต, หน่วยความจำ, การ์ดแสดงผล และสภาพแวดล้อมของเมนบอร์ด) มักจะถูกกำหนดอย่างผิดพลาดโดยการวัดยูทิลิตี้

ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งที่คุณจะพบว่าบางโปรแกรมแสดงอุณหภูมิของชิปเซ็ต เช่น ที่ 120 องศา หรืออุณหภูมิโดยรอบที่ 150 องศา โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ค่าจริงที่ทำให้คอมพิวเตอร์ทำงานไม่ถูกต้องเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตาม หากคุณจัดระเบียบการระบายความร้อนที่เหมาะสมภายในเคสโดยใช้คำแนะนำเพิ่มเติม ฉันรับประกันได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องวัดอุณหภูมิของโปรเซสเซอร์ การ์ดแสดงผล และดิสก์อีกต่อไป เพราะ ภายใต้สภาวะการทำความเย็นที่เหมาะสม พวกเขาจะไม่ร้อนเกินไป

ดังนั้นการดูอุณหภูมิของส่วนประกอบหลักที่ระบุข้างต้นเป็นครั้งคราวเพื่อติดตามสถานการณ์ทั่วไปก็เพียงพอแล้ว...

5.ร่างกายดี...

ใช่ ความร้อนที่ปล่อยออกมาจากส่วนประกอบของคอมพิวเตอร์อาจแตกต่างกันอย่างมาก หากเรากำลังพูดถึงเครื่องจักรระดับ "สำนักงาน" ที่ใช้พลังงานต่ำก็ใช่ - การสร้างความร้อนจะมีน้อย

สำหรับโซลูชันประสิทธิภาพปานกลางและ "ระดับบนสุด" ซึ่งประกอบขึ้นเป็นพีซีเดสก์ท็อปในบ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่หน่วยระบบสามารถมีบทบาทเป็นตัวทำความร้อนได้เป็นอย่างดี

ในสภาวะปัจจุบัน การมีตัวเครื่องที่มีพื้นที่ภายในเพียงพอสำหรับการหมุนเวียนของอากาศถือเป็นสิ่งจำเป็น และไม่สำคัญว่าคอมพิวเตอร์ของคุณจะมีประสิทธิภาพเป็นอย่างไร

ไม่ว่าในกรณีใด ทั้งพีซีในสำนักงานและสำหรับเล่นเกมจำเป็นต้องมีการหมุนเวียนอากาศภายในเคสตามปกติ มิฉะนั้นแม้แต่พีซีในสำนักงานธรรมดา ๆ ก็อาจเริ่มร้อนเกินไปเนื่องจากการก่อตัวของสิ่งที่เรียกว่า "อากาศติด" ภายในเคส

แอร์ล็อคภายในเคสเป็นชื่อ "ครัวเรือน" สำหรับปรากฏการณ์ที่อากาศไหลเวียน (เกิดจากพัดลมและคูลเลอร์) หมุนเวียนไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น: เมื่ออากาศร้อนไม่ได้ถูกระบายออกสู่ภายนอก; หรือหากไม่มีอากาศบริสุทธิ์เข้าสู่ตัวเครื่อง หรือเมื่อมีการติดตั้งพัดลมไม่ถูกต้อง สมมติว่าตัวระบายความร้อน CPU เนื่องจากคุณสมบัติการออกแบบ

6. เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับเฟอร์นิเจอร์...

ประเด็นพิเศษในหัวข้อการระบายความร้อนคุณภาพสูงเกี่ยวกับเฟอร์นิเจอร์ - เดสก์ท็อปของคุณ

การออกแบบโต๊ะสามารถขัดขวางการระบายความร้อนได้อย่างมาก หรือในทางกลับกัน ส่งเสริมการระบายอากาศสูงสุด

เป็นสิ่งหนึ่งที่หน่วยระบบยืนอยู่ข้างโต๊ะ - ไม่มีข้อร้องเรียนใด ๆ ยกเว้นบางทีอาจไม่แนะนำให้วางหน่วยระบบไว้ข้างหม้อน้ำทำความร้อนและเครื่องทำความร้อนอย่างเคร่งครัดและไม่แนะนำให้วางใด ๆ วัตถุอื่นๆ ใกล้กับยูนิตระบบ

หากมีเฟอร์นิเจอร์หรือวัตถุใดๆ อยู่ใกล้ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างอย่างน้อย 7-10 ซม. ในทุกด้านของยูนิตระบบ

อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ยูนิตระบบจะไม่ได้อยู่ติดกับตาราง ไม่ใช่บนโต๊ะ แต่อยู่ในตาราง:

อย่างที่คุณเห็น ในกรณีนี้ พื้นที่รอบๆ ยูนิตระบบถูกจำกัดด้วยโต๊ะอย่างเคร่งครัด และพื้นที่สำหรับการไหลเวียนของอากาศและทางออกคือขั้นต่ำ...

เนื่องจากรูระบายอากาศหลักในยูนิตระบบอยู่ที่ด้านหลัง ด้านหน้า และบนผนังด้านซ้าย ฉันแนะนำให้ย้ายยูนิตระบบโดยสัมพันธ์กับกล่องโต๊ะไปทางขวา เพื่อให้มีพื้นที่ด้านซ้ายมากที่สุด (ดู ภาพด้านบน)

เพื่อหลีกเลี่ยง “การล็อคอากาศ”: เมื่ออากาศร้อนลอยขึ้นมาและค้างอยู่ตรงนั้น ไม่แนะนำให้ปิดประตูกล่องสำหรับยูนิตระบบของโต๊ะทำงานของคุณ

หากสังเกตจุดทั้งหมดเหล่านี้การระบายความร้อนจะค่อนข้างดี: อากาศร้อนจะสะสมที่ด้านบนและออกจากโต๊ะภายใต้อิทธิพลของการผสมตามธรรมชาติ (เนื่องจากมีช่องว่างทางด้านซ้ายเพียงพอ)

ในบางกรณี หากคอมพิวเตอร์ของคุณมีฮาร์ดแวร์ประสิทธิภาพสูงมาก ขอแนะนำให้ถอดด้านซ้ายของเคสยูนิตระบบออกโดยสมบูรณ์ - ในกรณีนี้ ประสิทธิภาพการระบายความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ตัวอย่างเช่น ฉันทำสิ่งเดียวกันเองทุกประการ เนื่องจากคอมพิวเตอร์ของฉันสร้างความร้อนได้มาก:

7. เกี่ยวกับตัวทำความเย็นโปรเซสเซอร์

คำถามนี้เกี่ยวข้องกับพีซีระดับไฮเอนด์มากกว่า หากเราพูดถึงพีซีที่ใช้พลังงานต่ำ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงคูลเลอร์ เพราะ... โปรเซสเซอร์ดังกล่าวสร้างความร้อนเล็กน้อยและโปรเซสเซอร์มาตรฐาน (ที่มาพร้อมกับโปรเซสเซอร์) ก็เกินพอ

หากคุณซื้อโปรเซสเซอร์และชื่อของโปรเซสเซอร์มีคำว่า BOX หมายความว่าโปรเซสเซอร์ได้รับการบรรจุมาอย่างครบครันซึ่งรวมถึงเครื่องทำความเย็นด้วย

หากคุณเห็นเครื่องหมาย OEM ในรายการราคา หมายความว่าเมื่อซื้อ คุณจะไม่ได้รับสิ่งอื่นใดนอกจากตัวโปรเซสเซอร์เอง

เราสามารถให้คำแนะนำต่อไปนี้ได้: หากคุณกำลังซื้อโปรเซสเซอร์สมัยใหม่ราคาไม่แพง ให้เลือกแพ็คเกจ BOX จะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วโปรเซสเซอร์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีตัวทำความเย็นที่ทรงพลัง - ประสิทธิภาพต่ำและเทคโนโลยีปัจจุบันให้การใช้พลังงานต่ำดังนั้นจึงไม่สามารถคาดหวังการสร้างความร้อนได้มากนักที่นี่

และหากคุณต้องการซื้อรุ่นทรงพลังเช่นสำหรับพีซีที่บ้านก็ควรเลือกแพ็คเกจ OEM ดีกว่า - ไม่ว่าในกรณีใดตัวทำความเย็นแบบมาตรฐานจะไม่เพียงพอสำหรับคุณ

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

ในความคิดของฉันทุกวันนี้ผู้ผลิตมีความประมาทเลินเล่ออย่างยิ่งในการรักษาคูลเลอร์มาตรฐาน - ขนาดและคุณลักษณะไม่สอดคล้องกับพลังของโปรเซสเซอร์เสมอไป ตัวอย่างเช่น:

ตัวทำความเย็นนี้มาพร้อมกับ dual-core และ quad-core โปรเซสเซอร์อินเทล Core 2 เอาล่ะ รุ่น 2-core อาจจะเพียงพอ แต่สำหรับรุ่น 4-core นั้นยังไม่พอชัดเจน...

นอกจากนี้หากเราพูดถึงรุ่นที่ล้าสมัยสถานการณ์จะเป็นเช่นนี้: หากคุณซื้อโปรเซสเซอร์เมื่อ 3 ปีที่แล้วในเวลานั้นเทคโนโลยีไม่ได้ช่วยประหยัดพลังงานเหมือนที่ทำอยู่ตอนนี้

นี่คือเหตุผลว่าทำไม Pentium D ที่มีราคาไม่แพงและใช้พลังงานต่ำเมื่อ 4 ปีที่แล้วจึงร้อนมากกว่า Core i7 ระดับบนสุดสมัยใหม่

ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีเครื่องทำความเย็นที่ดี และฉันแนะนำให้ติดตั้งทาวเวอร์คูลเลอร์บนท่อความร้อน:

ท่อความร้อน- องค์ประกอบที่ทำจากทองแดงที่เจาะอลูมิเนียม (ดังภาพด้านบน) หรือแผ่นทองแดงของตัวทำความเย็นและช่วยระบายความร้อนออกจากโปรเซสเซอร์ที่ร้อนได้เร็วและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ให้การระบายความร้อนที่มีประสิทธิภาพมากกว่ามากเมื่อเทียบกับเครื่องทำความเย็นทั่วไป

ท่อความร้อน- อุปกรณ์มีการซีลไว้ ภายในมีน้ำไหลผ่านท่อตามธรรมชาติ การเคลื่อนไหวนี้ได้รับความช่วยเหลือจาก “รอยบาก” เล็กๆ นับพันที่ด้านในของท่อ ซึ่งช่วยให้น้ำลอยขึ้นมาได้

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม โปรเซสเซอร์อันทรงพลังคุณต้องการที่จะเย็น - ฉันมักจะแนะนำเครื่องทำความเย็นแบบเฉพาะท่อความร้อนเท่านั้น การซื้อเครื่องทำความเย็นแบบธรรมดาที่ใช้หม้อน้ำอลูมิเนียมหรือทองแดงนั้นไม่สมเหตุสมผล

เป็นเครื่องทำความเย็นแบบทาวเวอร์บนท่อความร้อนที่ให้ประสิทธิภาพสูงสุด

อีกตัวอย่างหนึ่งของคูลเลอร์ดังกล่าว:

8. พัดลมเคส - จำเป็น

สิ่งต่อไปที่จำเป็นในการจัดระเบียบการระบายความร้อนที่เหมาะสมคือการมีพัดลมเคส

เคสสมัยใหม่สามารถติดตั้งพัดลมได้อย่างน้อยสองตัว

ที่แผงด้านหน้า: อากาศสามารถเข้ามาทางรูพรุน (ตามภาพ) หรือจากด้านล่าง - หากแผงด้านหน้าไม่มีรูพรุน:

ในกรณีนี้ปรากฎว่าพัดลมอยู่ตรงข้ามกับฮาร์ดไดรฟ์โดยตรงดังนั้นจึงทำหน้าที่สำคัญสองประการ: จ่ายอากาศบริสุทธิ์ภายในเคสและทำให้ฮาร์ดไดรฟ์เย็นลง:

การมีพัดลมเคสอย่างน้อยหนึ่งตัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคอมพิวเตอร์ทุกเครื่อง! พัดลมจะ “ปั๊ม” อากาศภายในและป้องกันการเกิด “อากาศติด”

ไม่จำเป็นต้องติดตั้งพัดลมดูดอากาศที่ด้านหลัง แต่ในบางกรณีก็ช่วยทำให้ระบบระบายความร้อนดียิ่งขึ้น:

แต่อย่าลืมว่าหากคุณติดตั้งเครื่องทำความเย็นแบบทาวเวอร์ ในกรณีนี้ พัดลมระบายความร้อนส่วนใหญ่จะอยู่ตรงข้ามช่องเสียบพัดลมเคสที่ผนังด้านหลัง (ดูภาพด้านล่าง) โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตัวทำความเย็น พัดลมจะอยู่ทางซ้ายหรือขวาของคูลเลอร์

หากคุณไม่ได้ติดตั้งพัดลมเคส (ตามภาพ) แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี พัดลมระบายความร้อนจะปล่อยอากาศร้อนเข้าไปในรูนี้หรือดึงออกมาจากที่นั่น (ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของพัดลมบนตัวทำความเย็น) ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยอากาศร้อนที่มีอยู่แล้วออกไปแทนที่จะดึงเข้าไป

ในภาพ ตำแหน่งของตัวทำความเย็นไม่เหมาะสม: อากาศร้อนถูกโยนเข้าไปในเคส และไม่เข้าไปในรูสำหรับติดตั้งพัดลมเคส

หากคุณต้องการติดตั้งพัดลมเคสด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพัดลมและตัวทำความเย็นไม่ "ขัดแย้งกัน" เช่น ไม่ได้หันอากาศเข้าหากัน ติดตั้งพัดลมเคสเพื่อช่วยระบายความร้อน CPU

ไม่ว่าคุณต้องการติดตั้งพัดลมบนแผงใด ฉันแนะนำให้ใช้พัดลมขนาด 140 มม. เท่านั้น!

9. รูปแบบสายเคเบิล

ปัญหาใหญ่ในการระบายความร้อนคือการเดินสายเคเบิลไม่ถูกต้อง เนื่องจากอยู่ในสภาพกระจัดกระจาย จึงขัดขวางการไหลเวียนของอากาศภายในเคส บางครั้งถึงขนาดที่แม้แต่พัดลมที่ทรงพลังก็ไม่สามารถ "สูบ" ปริมาตรทั้งหมดของเคสได้...

แต่เมื่อวางสายเคเบิลไว้ในเคสอย่าหักโหมจนเกินไป! อย่าโค้งงอมากเกินไป (จนถึงจุดงอ) หรือสร้างความตึงเครียด - นี่อาจทำให้สายเคเบิลเสียหายและนำไปสู่ข้อผิดพลาดและการทำงานผิดพลาดของพีซีได้! กรณีแบบนี้มีไม่บ่อยนัก...

เพียงพยายามจัดสายเคเบิลให้กะทัดรัดที่สุด เท่าที่เป็นไปได้:

10. ดูแลพื้นผิวที่ร้อนเป็นพิเศษ

ส่วนใหญ่เป็นการ์ดแสดงผลในคอมพิวเตอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพูดถึงรุ่นที่ร้อนแรงและทรงพลังเช่น Radeon HD 4870X2 และ HD 5970

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสายเคเบิลวางอยู่บนการ์ดแสดงผล:

นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก! ระหว่างการใช้งานการ์ดจอสามารถร้อนได้ถึงอุณหภูมิเกือบ 100 องศา!

11. เกี่ยวกับแผ่นความร้อน...

เมื่อติดตั้งเครื่องทำความเย็น ให้ใช้แผ่นระบายความร้อนเสมอ ไม่ควรวางเครื่องทำความเย็นให้ “แห้ง” ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม! ประสิทธิภาพการทำความเย็นจะลดลงอย่างมาก...

คุณเพียงแค่ใช้แผ่นระบายความร้อนบนโปรเซสเซอร์ในชั้นโปร่งแสงที่บางมาก

“ยิ่งแผ่นระบายความร้อนยิ่งระบายความร้อนได้ดีขึ้น” คือตำนานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในหมู่ผู้ใช้มือใหม่!

แผ่นระบายความร้อนเป็นตัวเชื่อมต่อ โดยเชื่อมต่อพื้นผิวของโปรเซสเซอร์กับพื้นผิวของตัวทำความเย็น เติมเต็มความผิดปกติระดับจุลภาคระหว่างพื้นผิวเหล่านี้ที่อาจมีอากาศอยู่ อย่างที่ทราบกันดีว่าอากาศขัดขวางการกำจัดความร้อนอย่างมาก

และหากใช้แผ่นระบายความร้อนในชั้นหนา จะไม่กลายเป็นตัวนำความร้อนอีกต่อไป แต่กลายเป็นฉนวน - "ผ้าห่ม" หนาระหว่างตัวทำความเย็นและโปรเซสเซอร์

คุณสามารถนำไปใช้กับอะไรก็ได้: บีบส่วนผสมเล็กน้อยตรงกลางโปรเซสเซอร์แล้วเกลี่ยไปทางด้านข้างเล็กน้อย จากนั้นจึงดำเนินการติดตั้งเครื่องทำความเย็นต่อไป ในที่สุดแผ่นระบายความร้อนจะแพร่กระจายไปยังชั้นในอุดมคติหลังจากที่คุณติดตั้งตัวทำความเย็นแล้วเท่านั้น

บันทึก:ฉันแสดงขั้นตอนการติดตั้งเครื่องทำความเย็นโดยละเอียดในหลักสูตรการประกอบคอมพิวเตอร์ด้วยตนเองฟรี

หลายๆคนเถียงกันว่ายาสีฟันอันไหนดีกว่ากัน...จากประสบการณ์ของตัวเองบอกได้เลยว่าแต่ละยี่ห้อต่างกันน้อยมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ใจกับเรื่องนี้

ตัวอย่างเช่น แผ่นระบายความร้อน TITAN จำหน่ายในหลอดขนาดเล็กเหล่านี้:

หลอดหนึ่งได้รับการออกแบบสำหรับการใช้งานอย่างน้อยสองครั้ง

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้น พีซีของคุณจะไม่มีปัญหาเรื่องการระบายความร้อนอย่างแน่นอน

แล็ปท็อป

12. คุณสมบัติของแล็ปท็อป

ส่วนประกอบทั้งหมดภายในแล็ปท็อปถูกรวบรวมไว้ในพื้นที่ที่เล็กมากของเคสมือถือ นอกจากโปรเซสเซอร์แล้ว แล็ปท็อปยังสามารถติดตั้งการ์ดแสดงผลที่ทรงพลัง ฮาร์ดไดรฟ์...

อุปกรณ์เหล่านี้และอุปกรณ์อื่น ๆ แยกออกจากกันไม่กี่เซนติเมตรและในขณะเดียวกันก็ไม่มีพื้นที่สำหรับการไหลเวียนของอากาศ - ไม่มีที่ว่างภายในแล็ปท็อป

นี่คือสาเหตุที่ส่วนประกอบต่างๆ ทำงานที่อุณหภูมิสูงเกือบตลอดเวลา น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีแก้ไขปัญหานี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปกป้องแล็ปท็อปจากความร้อนเพิ่มเติมได้ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานและประหยัดจากความร้อนสูงเกินไปที่ร้ายแรง

13. ที่ทำงาน…

ดังที่ฉันได้กล่าวไว้มากกว่าหนึ่งครั้งในบล็อกนี้ - หากเป็นไปได้ พยายามอย่าวางแล็ปท็อปบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มและรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำงานที่ใช้ทรัพยากรมากที่แล็ปท็อป (เช่น การประมวลผลภาพถ่ายหรือวิดีโอ) . หากไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ นี้ รับประกันความร้อนสูงเกินไปของส่วนประกอบแล็ปท็อป รวมถึงแบตเตอรี่...

พยายามวางแล็ปท็อปของคุณบนพื้นผิวเดสก์ท็อปที่เรียบและแข็ง ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุที่วางเรียงกันขัดขวางการไหลเวียนของอากาศข้างใต้และรอบๆ แล็ปท็อป:

อันที่จริงนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุดที่สามารถทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป

14. สภาพอากาศ...

อย่าทำงานบนแล็ปท็อปของคุณในแสงแดดโดยตรง พวกเขาทำให้พื้นผิวร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและแรงมาก (โดยเฉพาะหากแล็ปท็อปมืด) และอุ่นเครื่องทุกอย่างภายในเคสอย่างรวดเร็ว

ในกรณีนี้อาจเกิดความเสียหายต่อส่วนประกอบแต่ละชิ้นเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปได้

และคำแนะนำสุดท้ายที่ฉันอยากจะบอกในบทความนี้สำหรับผู้ใช้ทุกคน ไม่ว่าคุณจะมีแล็ปท็อปหรือเดสก์ท็อปพีซี:

15. ทำความสะอาดฝุ่นอย่างสม่ำเสมอ!

สำหรับพีซีเดสก์ท็อป:พวกมันสะสมฝุ่นเร็วมาก พยายามเปิดยูนิตระบบอย่างน้อยทุกๆ 6 เดือนและทำความสะอาดส่วนประกอบภายในทั้งหมดจากฝุ่น

ฝุ่นป้องกันการถ่ายเทความร้อนจากส่วนประกอบ และทำให้การถ่ายเทความร้อนลดลงอย่างมาก ฝุ่นอาจทำให้ฮาร์ดไดรฟ์ การ์ดแสดงผล และโปรเซสเซอร์ร้อนเกินไปโดยเฉพาะ

ฉันอยากจะพูดถึงแฟนๆด้วย ข้อควรจำ: พัดลมที่อุดตันด้วยฝุ่นช่วยให้อากาศมีประสิทธิภาพน้อยลงมาก:

ในการทำความสะอาดส่วนประกอบภายใน ฉันมักจะใช้แปรงและผ้าชุบน้ำหมาดๆ ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดูดฝุ่นโดยเด็ดขาด! ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด อาจทำให้ส่วนประกอบที่เปราะบางเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย

ดำเนินการตามขั้นตอนการทำความสะอาดต่อเมื่อคอมพิวเตอร์ปิดอยู่เท่านั้น!

สำหรับแล็ปท็อป:ที่นี่สถานการณ์ค่อนข้างซับซ้อนกว่านี้...

ความจริงก็คือแล็ปท็อปมีหลายกรณี: บางรุ่นให้เข้าถึงระบบทำความเย็นได้ทันทีเพื่อให้คุณสามารถทำความสะอาดพัดลมด้วยแปรง และในบางครั้ง เพื่อที่จะเข้าถึงแฟนๆ คุณต้องถอดชิ้นส่วนแล็ปท็อป...

คำแนะนำเดียวที่ฉันสามารถให้ได้คือ อย่าแยกแล็ปท็อปออก หากคุณไม่แน่ใจว่าจะประกอบทุกอย่างกลับเข้าที่ได้หรือไม่...

มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทำเค้ก ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณทำและระยะเวลาที่คุณจะใช้ในการทำให้เค้กเย็นลง เค้กอาจแตกหรือชื้นได้หากคุณฝ่าฝืนเทคโนโลยีทำความเย็น วิธีที่เร็วที่สุดคือการแช่เย็นในตู้เย็น แต่คุณสามารถทำได้โดยตรงบนเคาน์เตอร์หรือในเตาอบก็ได้ คุณสามารถวางเค้กบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นในถาดอบ หรือแม้แต่พลิกกลับด้านก็ได้ ปฏิบัติตามคำแนะนำในบทความของเราเพื่อทำให้เค้กของคุณเย็นลงอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ขั้นตอน

แช่เค้กในตู้เย็น

ค้นหาว่าคุณมีเวลาเท่าไรการแช่เย็นในตู้เย็นจะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภทของเค้ก นี่คือความแตกต่างที่ควรคำนึงถึง:

นำเค้กออกจากเตาอบเมื่อเค้กของคุณพร้อมแล้ว ให้สวมถุงมือเตาอบและค่อยๆ นำออกจากเตาอบแล้ววางลงบนเคาน์เตอร์ พักเค้กไว้ประมาณ 5-10 นาที ต่อไปนี้เป็นหลักเกณฑ์บางประการที่ควรพิจารณา:

วางเค้กไว้ในตู้เย็นหลังจากเย็นลงบนโต๊ะเป็นเวลาสั้นๆ แล้ว นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำความเย็น แต่จะไม่ยอมให้มันแห้ง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที เค้กควรจะค่อนข้างเย็นเมื่อสัมผัส ต่อไปนี้เป็นประเด็นที่ควรพิจารณา:

ห่อเค้กด้วยฟิล์มนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์มสองชั้น ซีลจะช่วยให้เค้กชุ่มชื้นในขณะที่เย็นตัวลง

• คุณไม่จำเป็นต้องห่อเค้กด้วยฟิล์มหากคุณนำออกจากพิมพ์แล้วพลิกกลับด้าน

1. ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นอีก 1-2 ชั่วโมงคุณอาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้แองเจิ้ลเค้กหรือคัพเค้กเย็นลง คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงในการทำให้ชีสเค้กเย็นลง

2. แยกเค้กออกจากด้านข้างของกระทะใช้มีดคมหรือมีดทาเนยทารอบๆ ขอบกระทะ

   • ควรถือมีดในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้เค้กตัดโดยไม่ตั้งใจ

3. นำเค้กออกจากพิมพ์วางจานขนาดใหญ่ไว้เหนือเค้ก กดจานและกระทะให้แน่นแล้วคว่ำถาดอบลง เขย่ากระทะแล้วเทเค้กใส่จาน

   • ถ้าเค้กของคุณมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก คุณอาจต้องแตะก้นกระทะเบาๆ หลายๆ ครั้งจนกว่าเค้กจะหลุดออกมาหมด
   • ตอนนี้เมื่อเค้กของคุณเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปแช่แข็งและตกแต่งได้ตามต้องการ!

   พักเค้กให้เย็นบนตะแกรงพิเศษ

   1. เลือกชั้นวางทำความเย็นที่เหมาะสมตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ตะแกรงที่มีขนาดพอดีกับถาดอบของคุณ ถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. เป็นถาดที่ใหญ่ที่สุดในขนาดมาตรฐาน (ชนิดที่ใช้สำหรับอบบันด์เค้กและเค้กทรงกลม) ดังนั้นถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จึงควรเหมาะสำหรับขนมอบขนาดนี้ ชั้นวางทำความเย็นเป็นเครื่องมือที่สำคัญมากสำหรับนักทำขนมปังเพราะช่วยให้ขนมอบเย็นลงได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ นี่คือความแตกต่างที่ควรคำนึงถึง:

      • เลือกชั้นวางที่เหมาะกับเครื่องล้างจานและตู้เก็บของเครื่องล้างจานได้ง่าย
      • กระบวนการทำความเย็นบนตะแกรงเกิดขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศใต้เค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นทำให้ก้นเค้กเปียก

   2. นำเค้กออกจากเตาอบเมื่อเค้กของคุณพร้อม ให้สวมถุงมือเตาอบและค่อยๆ นำออกจากเตาอบ และวางไว้บนตะแกรง

      • หากต้องการทำให้ชีสเค้กเย็นลง เพียงปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อเค้กที่ละเอียดอ่อนเย็นลงอย่างช้าๆ โดยไม่แตกร้าว

   3. ปล่อยให้เค้กเย็นตอนนี้เป็นเวลาที่จะตรวจสอบคำแนะนำเวลาแช่เย็นสำหรับเค้กของคุณ เวลาในการทำความเย็นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบ โดยปกติเค้กจะต้องแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที

      • วางเค้กบนตะแกรงเพื่อให้อากาศไหลเวียนอยู่ข้างใต้

   4. นำเค้กออกจากถาดอบนำเค้กออกจากชั้นวางแล้ววางลงบนโต๊ะ ใช้มีดคมๆ หรือมีดทาเนยทารอบๆ ขอบกระทะ

      • ควรถือมีดในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้เค้กตัดโดยไม่ตั้งใจ ใช้มีดคลึงขอบกระทะ 2-3 ครั้งเพื่อให้เค้กคลายตัว

   5. อัดจาระบีชั้นวางด้วยน้ำมันพืชหรือสเปรย์อบแบบพิเศษก่อนวางเค้กบนตะแกรง ให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวก่อน

      • น้ำมันจะป้องกันไม่ให้เค้กที่ยังอุ่นอยู่ติดกับชั้นวาง

   6. วางเค้กของคุณบนชั้นวางโดยตรง (ไม่จำเป็น)วางตะแกรงไว้ใต้ถาดอบและคว่ำถาดลงอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ กดที่ด้านล่างของกระทะเพื่อปล่อยเค้ก ค่อยๆ เอากระทะออก แล้ววางเค้กไว้บนตะแกรง ต้องพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้เมื่อพลิกเค้ก:

      • ไม่ควรวางชีสเค้กที่ปรุงสุกไว้บนตะแกรง มันเปราะบางมากและสามารถแตกหักได้
      • ควรนำเค้กที่แช่เย็นออกจากกระทะโดยเร็วที่สุดหลังทำอาหาร ไม่เช่นนั้นเค้กอาจจะเปียกในภายหลัง
      • เมื่อทำให้เค้กแองเจิลเย็นลง คุณสามารถข้ามตะแกรงไปได้เลยและกลับด้านลงบนเคาน์เตอร์โดยตรงแทน หากต้องการทำให้เค้กเย็นลง ให้พลิกเค้กกลับด้านแล้วพันไว้บนคอขวด การกลับด้านเค้กจะป้องกันไม่ให้เค้กยุบเมื่อเย็นลง

      คำเตือน

      • สวมถุงมือกันความร้อนทุกครั้งเมื่อถอดกระทะออกจากเตาอบ ไม่เช่นนั้นมือของคุณอาจไหม้ได้
      • อุณหภูมิภายในเตาอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา ดังนั้นคุณจึงต้องระวังอย่าให้เค้กไหม้
      • เค้กอาจแตกได้หากคุณพยายามนำออกจากถาดอบในขณะที่ยังร้อนอยู่
      • อย่าใช้มีดแยกเค้กแองเจิลของคุณออกจากกระทะหากคุณคว่ำเค้กลง ไม่เช่นนั้นเค้กอาจหลุดออกมาได้!

ไวน์ดีๆ หนึ่งขวดถือเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของมื้อเย็นแสนโรแมนติก ความประทับใจโดยรวมของทั้งอาหารและมื้อเย็นโดยรวมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและการนำเสนอที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสปาร์กลิ้งไวน์ แห้ง และเสริมความเข้มข้นต้องใช้วิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน

สีขาว– ในทางกลับกัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยควรนำออกมาก่อนเสิร์ฟ 15 นาที อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้องุ่นแช่แข็งเพื่อทำให้ไวน์ขาวเย็นลงได้ องุ่นจะไม่ทำให้ไวน์เจือจางด้วยน้ำต่างจากก้อนน้ำแข็ง

ไวน์แดงเสริมยังเสิร์ฟแบบแช่เย็นอีกด้วย ก่อนเสิร์ฟก็เพียงพอที่จะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจึงเทลงในแก้ว

แชมเปญสปาร์กลิ้งไวน์ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดหลักในมื้อเย็นสุดโรแมนติก ควรเสิร์ฟในอุณหภูมิเย็นถึง 10–12 องศา ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะวางไว้ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมงหรือทำให้เย็นในถังน้ำแข็ง (น้ำแข็ง 1/3, น้ำเย็น 1/3, 1/3 ของขวด ยังคงอยู่ข้างนอก) ปิดขวดด้วยผ้าเช็ดปากที่พับแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที และอย่าลืมพลิกขวดเป็นครั้งคราว ไม่เช่นนั้นขวดจะเย็นไม่สม่ำเสมอ

โปรดจำไว้ว่าการเสิร์ฟไวน์อย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเปิดเผยช่อดอกไม้และมอบความพึงพอใจอย่างแท้จริงด้วยรสชาติอันประณีต

ระหว่างการปฐมนิเทศช่วงหนึ่งของการศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาของฉัน เราได้รินไวน์แดงสองแก้วและขอให้เขียนบันทึกการชิมลงไป จากนั้นจึงหารือเกี่ยวกับสิ่งที่เราได้รับ เราได้พูดคุยกันมานานแล้วว่าไวน์นั้น ก มีแอลกอฮอล์มากกว่าและมีความสมดุลน้อยกว่า ใน และในที่สุดก็ได้ข้อสรุปว่า ใน ระดับที่สูงขึ้นและมีราคาแพงกว่า หลังจากนั้นครูยิ้มแย้มแจ่มใสก็โชว์ขวดใบเดิมให้เราดูและประกาศด้วยความยินดี ใน หนาวกว่าเพียง 3(!!!) องศา ก - จากนั้นก็มีการหยุดการแสดงละครเป็นเวลานาน (เช่นในตอนจบของ The Inspector General) และบทเรียนเต็มรูปแบบเกี่ยวกับด้านเทคนิคของการเสิร์ฟไวน์

ฉันเสนอให้เริ่มต้นด้วยการทำความเข้าใจว่าเหตุใดอุณหภูมิของของเหลวในแก้วจึงส่งผลต่อการรับรู้ของเรามาก

ประการแรกอุณหภูมิส่งผลต่อการทำงานของโมเลกุลอะโรมาติก ยิ่งไวน์อุ่นก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น: หากไวน์มีกลิ่นหอมสดใส (เช่น Riesling หรือ Sauvignon Blanc) ก็สามารถทำให้เย็นลงได้อีกเล็กน้อย และหากไวน์ค่อนข้างเป็นกลาง (เช่น Chardonnay หรือ Pinot Gris) ก็ให้ไปที่ อุณหภูมิเดียวกัน เช่นเดียวกับ Riesling คุณอาจไม่สังเกตเห็นกลิ่นใดๆ เลย ดังนั้นหากคุณได้รับไวน์คุณภาพต่ำที่มีกลิ่นที่คุณไม่ต้องการกลิ่นด้วยซ้ำ (เช่นสารเคมีบางอย่าง) ดังนั้นก) เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มมัน (เลย) b) หากจู่ๆ คุณต้องดื่มด้วยเหตุผลบางอย่างจริงๆ ฉันแนะนำให้ทำให้เย็นลงมาก จากนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหรือรสชาติใด ๆ (เนื่องจากอุณหภูมิต่ำยังส่งผลต่อความไวของต่อมรับรสในปากด้วย) และอีกแง่มุมหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของโมเลกุลอะโรมาติก: ยิ่งไวน์มีความหนาแน่นมากเท่าไร ระดับที่แข็งแกร่งขึ้นความต้านทานพื้นผิวของของเหลว (เรียกอีกอย่างว่า) นั่นคือเป็นการยากกว่าที่โมเลกุลจะหนีจากไวน์ไปสู่อากาศ ตัวอย่างเช่น Chardonnay ทางตอนใต้ที่บ่มในไม้โอ๊กควรเสิร์ฟให้อุ่นกว่า Chardonnay รุ่นเดียวกันเล็กน้อย แต่ในเวอร์ชัน Chablis แน่นอนว่าหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่เต็มเปี่ยม (ตั้งแต่แอปเปิ้ลสุกไปจนถึงวานิลลาและเปลือกขนมปังกรอบ) อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับไวน์แดงด้วย ยิ่งความหนาแน่นและระดับแอลกอฮอล์ของไวน์ต่ำลงเท่าไร ก็สามารถเสิร์ฟได้เย็นยิ่งขึ้นเท่านั้น

ประการที่สองอุณหภูมิส่งผลต่อการรับรู้แทนนินในไวน์แดง: ยิ่งไวน์เย็นเท่าไรก็ยิ่งดูรุนแรงและก้าวร้าวมากขึ้น (ทาร์ตและฝาด)

ประการที่สามและอีกมากมาย อุณหภูมิสูง(สูงกว่า +18 องศา) แอลกอฮอล์เริ่มปรากฏค่อนข้างรุนแรง: ทั้งในกลิ่นและรสชาติ (ตัวรับของเราจะไวต่อแอลกอฮอล์มากขึ้นในไวน์ที่อุ่นกว่า)

ที่สี่, ไวน์เย็นจะมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นเสมอ (สดชื่นหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแต่ละคน) ยิ่งอุ่นมากเท่าไร ความเป็นกรดก็จะยิ่งสังเกตเห็นได้น้อยลงเท่านั้น

ในอดีต ทางออกที่ดีที่สุดคือการเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิห้องและไวน์ขาวที่อุณหภูมิห้องใต้ดิน ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่าอุณหภูมิห้องคือห้องโถงหลักของปราสาทยุคกลางในตอนเย็นที่หนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิประมาณ 14-15 องศา (มากถึง 18 องศาหากคุณโชคดีมากและคุณนั่งอยู่ข้างเตาผิงที่กำลังลุกไหม้) อุณหภูมิห้องใต้ดินอยู่ที่ 10-12 องศา เนื่องจากในอพาร์ทเมนต์ของเรา อุณหภูมิห้องโดยเฉลี่ยเกิน 20 องศา (และบางครั้งก็สูงถึง 25 องศา) ในสภาวะสมัยใหม่ การทำความเย็นไวน์จึงกลายเป็นปัญหาเร่งด่วนอย่างยิ่ง

ขั้นแรก ให้สรุปข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับอุณหภูมิในการเสิร์ฟที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ ประเภทต่างๆวิน:

ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำความเย็นได้แล้ว ฉันพยายามรวบรวมให้ได้มากที่สุด แต่หากฉันลืมอะไรบางอย่างกะทันหัน ฉันขอแนะนำให้เพิ่มวิธีที่คุณชื่นชอบ (หรือที่คุณรู้จัก) ในความคิดเห็น เอาล่ะ:

1. ตู้เย็น.

ง่ายกว่ามาก: นำขวดใส่ในตู้เย็นตามเวลาที่ระบุในเอกสารโกง สองสามประเด็น: คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไวน์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน (เฉพาะเวลาที่จำเป็นสำหรับการทำความเย็นเท่านั้น) ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ไม้ก๊อกอาจเสียหายและไวน์จะออกซิไดซ์ก่อนเวลาอันควร

2. ตู้แช่แข็ง

นี่เป็นการตัดสินใจที่รุนแรงเล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วไม่มีความผิดทางอาญา แต่ (!) ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากที่อุณหภูมิติดลบไวน์มีแนวโน้มที่จะแข็งตัว (ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 14% ค้างที่ -7 องศา) และดังที่ทราบจาก หลักสูตรของโรงเรียนของเหลวจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว (และดันจุกไม้ก๊อกออกมาหากของเหลวนั้นเป็นไวน์ในขวด)

การปรับเปลี่ยนวิธีนี้คือการห่อขวดด้วยผ้าเปียกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเวลาที่ต้องใช้ในการทำความเย็นจะลดลง

3. ถัง (คูลเลอร์) พร้อมน้ำแข็ง

ทุกอย่างง่ายอีกครั้ง: ภาชนะเต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งและวางขวดไว้ในนั้น สะดวกทั้งทำความเย็นและรักษาอุณหภูมิของขวดที่เปิดแต่ยังไม่เมา มีเคล็ดลับอีกครั้ง: หากคุณใช้เพียงก้อนน้ำแข็งจะใช้เวลาในการทำให้เย็นลงนานขึ้นเนื่องจากไม่มีตัวนำสำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อน น้ำทำหน้าที่เป็นตัวนำดังนั้นทันทีที่น้ำแข็งละลายเล็กน้อยกระบวนการก็จะเร็วขึ้น และหากเทน้ำทันทีก็ไม่ต้องรอนาน คุณยังสามารถลดเวลาในการทำความเย็นลงได้ 20 เปอร์เซ็นต์หากคุณเติมเกลือแกงธรรมดาลงในน้ำ (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

4. น้ำแข็งก้อนในแก้ว

หากไวน์นั้นเรียบง่ายมากและจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในแก้วได้โดยตรง ข้อเสียคือเมื่อน้ำแข็งละลาย ไวน์จะมีน้ำมากขึ้น ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดื่มอย่างรวดเร็ว หรือใช้เฉพาะกับไวน์ที่ไม่แย่ลงไปกว่านี้ (เพราะไม่มีวิธีอื่น)

5. องุ่นแช่แข็ง

หนึ่งในวิธีที่ฉันชอบและโรแมนติกมาก (อย่างน้อยก็จากมุมมองของฉัน) นอกจากนี้ฉันมักจะมีองุ่นอยู่ในบ้านเสมอ วางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งแล้วเติมลงในแก้วเหมือนก้อนน้ำแข็ง เมื่อเปรียบเทียบกับลูกบาศก์เดียวกันนี้ ไวน์จะไม่เจือจางด้วยน้ำ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งอื่นๆ ได้ แต่องุ่นไม่ได้ทำให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนแปลงไปในทางใดทางหนึ่ง (เหมือนกัน)

6. เสื้อระบายความร้อน

และนี่เป็นวิธีการหลักที่ฉันใช้ในการทำให้ไวน์เย็นลงที่บ้าน (ยังคงใช้ตู้เย็นเพื่อวัตถุประสงค์ในการชิม) เจลแจ็กเก็ตแบบพิเศษจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำออกมาในเวลาที่เหมาะสมแล้วใส่ขวด เอาล่ะ! ภายในเวลา 6 นาที ไวน์ก็จะถึงสภาวะที่ต้องการ นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดจริงๆ

7. หัวฉีดคูลเลอร์

มันทำงานบนหลักการเดียวกับเสื้อทำความเย็น: เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นจะลดอุณหภูมิของไวน์ลงเนื่องจากความเย็นที่สะสม แนวคิดคือการติดหัวฉีดนี้ไว้ที่คอ และไวน์จะเย็นลงเมื่อไหลผ่านท่อภายในหัวฉีด ดูจากรีวิวแล้วถือว่าใช้ได้ในระดับหนึ่ง (อุณหภูมิจะเย็นลงได้ 5-6 องศา) ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่พบผู้ผลิตสิ่งที่คล้ายกันสามรายทางออนไลน์:

ตู้แช่ไวน์ขาวทันที Ravi ของแคนาดา – $40 + ค่าจัดส่ง

HOST Deluxe Wine Cooling Pour Spout – 30 ปอนด์ + จัดส่ง

อเมริกัน – $40 + ค่าจัดส่ง

8. ขวดเหล้าไวน์ขาว

แต่บอกตามตรงว่าฉันชอบสิ่งนี้มาก: มันดูมีสไตล์ เท่ห์ และไม่ทำให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนไปในทางใดทางหนึ่ง โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นถังน้ำแข็งที่กลับด้านออกมา

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Carafe Chilling 2 ชิ้น – จำหน่ายที่ Amazon.com ในราคา $ 40 + ค่าจัดส่ง

9. Chill Drops – ฉันจะไม่พยายามแปลด้วยซ้ำ

นักประดิษฐ์แนะนำให้ใช้อุปกรณ์นี้แทนก้อนน้ำแข็ง แนวคิดยังคงเหมือนเดิม: เพื่อไม่ให้ไวน์เจือจางด้วยน้ำที่ละลาย ในกรณีนี้อุปกรณ์ในรูปแบบของไปป์สูบบุหรี่ทำจากสแตนเลส ควรใช้งานหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง และเพียงหย่อนลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง

– ราคา 40 เหรียญ + ค่าจัดส่ง

10. ตู้แช่กระจก

สิ่งนี้เกือบจะอยู่ในประเภทของความวิปริต - อุปกรณ์ที่ใช้คาร์บอนไดออกไซด์เพื่อแช่แข็งแก้วลงในแก้วแล้วเทไวน์ภายใน 2 วินาที (และทำให้ไวน์เย็นลง)

Il Romanzo CO2 Glass Chiller – ลดราคา 399 ดอลลาร์ (+ อีก 179 ดอลลาร์สำหรับขวด CO2 ทดแทน)

11. ตู้แช่ไวน์แบบตั้งโต๊ะ

Climadiff Echanson - ในรัสเซียมีราคาประมาณ 11,000 รูเบิล

และสุดท้าย อีกหนึ่งคำเตือนเกี่ยวกับอุณหภูมิห้อง:

ฉันขอให้ทุกคนมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด ทั้งนอกหน้าต่างและในกระจก!!!