วันนี้จะทำอาหารเย็นอะไร? มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ? ความคิดที่ดี! มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แม่บ้านมีความสนใจในสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก

บทความนี้จะกล่าวถึงตัวเลือกง่าย ๆ ในการเตรียมมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ - ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! จานนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมน้ำซุปข้นกับเนื้อสับ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง (ควรอ่อนกว่า) - หัวขนาดกลาง 7 หัว;
• เนื้อสับ (เนื้อสัตว์ใด ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - ครึ่งแก้ว
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

หากคุณต้องการให้หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มและนุ่มนวล ให้ใช้ไก่สับหรือเนื้อไก่งวง ไม่ว่าจะหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ หม้อตุ๋นมันฝรั่งก็จะน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ปรุงน้ำซุปข้นกับเนื้อสับในเตาอบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• ปอกมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งลูกอ่อน แต่เพียงใช้แปรงโลหะถูมันเท่านั้น หั่นหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น
• วางมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนท่วมผักทั้งหมด
• วางกระทะพร้อมมันฝรั่งบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมใบกระวานสองสามใบ ขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้เนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้
• สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมไว้ที่นั่นแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

• เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่จะใช้ที่นี่คือออริกาโนและพริกไทยดำป่น และหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ออริกาโน ให้เพิ่มลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการเตรียมไส้ เนื่องจากเครื่องเทศมีแนวโน้มที่จะสูญเสียกลิ่นหอมในระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน
• เนื้อสับต้องผัดจนสุก การทอดมักใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
• โอนไส้ใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น
• ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะสุกแล้ว ใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมครีมหรือนม เนย ไข่ ปาปริก้าบด และเกลือครึ่งช้อนชา ปาปริก้าเล่นที่นี่ บทบาทสำคัญ- ช่วยให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองและทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น
• เปิดเครื่องปั่นและรอจนกระทั่งได้น้ำซุปข้นที่เนียนนุ่ม หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ มันจะเป็นเรื่องยากที่จะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและอาจมีก้อนหลงเหลืออยู่

• เชฟหลายคนแนะนำให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบด แต่คุณก็เสี่ยงที่จะได้อาหารจานที่มีเนื้อแน่นและมีแคลอรีสูงด้วย หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่แตกสลาย คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นไข่ได้ แค่ไม่ใส่ไข่ 2 ฟอง แต่เพิ่มไข่ 3 ฟองลงในน้ำซุปข้นก็จะช่วยให้จานสว่างขึ้นได้

ตัวเลือกการปรุงอาหารในเตาอบ

มีสองทางเลือกสำหรับการอบมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ ในกรณีแรกมันจะดูเหมือนหม้อปรุงอาหารและอย่างที่สองจะแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ:

1. รุ่นคลาสสิก- ทาจานอบก้นลึกด้วยน้ำมันพืชหรือเนย วางมันฝรั่งบดมากกว่าครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงไป กดเนื้อสับเบา ๆ ลงในน้ำซุปข้นแล้วโรยด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้สามารถโรยหน้าด้วยไข่หรือโรยด้วยชีส อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที
2. การอบมันฝรั่งตามสัดส่วนพร้อมเนื้อสับ วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ ปั้นมันฝรั่งบดเป็นลูกบอลขนาดครึ่งกำปั้น สร้างความหดหู่เล็กน้อยในลูกบอลแล้วเติมเนื้อสับและหัวหอมลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยชีสด้านบนได้ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด มันฝรั่งอบกับเนื้อสับเข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดเบา ๆจากผักสด

ในที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับและทุกคนสามารถเลือกได้ตามใจชอบ คุณสามารถทดลองใส่ไส้ ส่วนผสม และตัวเลือกการเสิร์ฟได้

มันฝรั่งบดกับเนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระหรือไส้เช่นในแพนเค้กหรือพาย องค์ประกอบนั้นง่ายการเตรียมก็ง่าย

ใช้เนื้อสับผสมซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ติดมันและไม่ติดมัน (หมูและเนื้อวัว หมูและไก่) หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ เครื่องเทศอาจเป็นพริกไทยเช่นเดียวกับสมุนไพรอะโรมาติกสดหรือแห้ง

การทำมันบดเนื้อสับให้อร่อยต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่ถ้ามีเวลา ก็ควรหั่นแบบหยาบจะดีกว่า ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม ปิดฝาด้วยไฟปานกลางในปริมาณน้ำที่เหมาะสม เช่น เพื่อซ่อนมันไว้เล็กน้อย

สับหัวหอมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที

เพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศลงในหัวหอมและเคี่ยวในขณะที่กวนจนเนื้อสับสุก

เทมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำที่ต้มไว้ แม้ว่าจะเหลือไว้เพียงเล็กน้อยก็ตาม ใส่เกลือลงในมันฝรั่งแล้วเขย่ากระทะเพื่อทำให้ชิ้นมันฝรั่งแห้งเล็กน้อย

เตรียมมันฝรั่งบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง อย่าลืมเทนมร้อนลงไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเข้มขึ้น แต่ยังคงมีสีที่น่ารับประทาน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับที่นุ่มและอร่อยมากภายใต้เปลือกชีสกรอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ! เรียกน้ำย่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

หากคุณเบื่อกับมันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอดและต้องการความหลากหลายเล็กๆ น้อยๆ ลองทำหม้อปรุงอาหารที่อร่อยมากจากส่วนผสมเดียวกัน จานที่น่าสนใจในรูปแบบของพายไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวด้วย สูตรที่นำเสนอสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• เนื้อสับไขมันต่ำ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมหม้อปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ใส่ชิ้นลงในกระทะแล้ววางบนไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงจนผักนิ่ม
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเติมได้ มาปล่อยกันเถอะ หัวหอมจากแกลบสับละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดผักจนได้สีทอง
3. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วตั้งไฟจนไส้สุก ขณะทอด ให้เติมเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบลงไป ในตอนท้ายสุด ปล่อยให้ทอดให้เย็น

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารได้ กับ จานไก่มันดูนุ่มขึ้นและมีไส้หมูด้วย เครื่องเทศที่คุณสามารถเพิ่มได้ ได้แก่ พริกไทยดำและออริกาโน ควรเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื่องจากไม่ทนต่อการให้ความร้อนและสูญเสียรสชาติ

1. เมื่อส่วนผสมหลักตัวใดตัวหนึ่งสุกแล้ว ให้ย้ายไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่ นมตามจำนวนที่ต้องการ และเกลือลงในมันฝรั่ง บดส่วนผสมจนเนียน หากห้องครัวไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นคุณสามารถใช้เครื่องบดแบบธรรมดาได้ แต่หม้อปรุงอาหารอาจมีก้อนเล็ก ๆ

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถใช้ปาปริก้าบดซึ่งจะทำให้จานมีสีเหลืองสวยงามและมีกลิ่นหอม และถ้ากลัวว่าหม้อตุ๋นจะแตกหลังปรุงก็ควรใส่ไข่เพิ่มไว้ก่อน เป็นผลให้มันจะไม่สูญเสียความโปร่งโล่ง แต่ความสม่ำเสมอของมันจะมีความหนาแน่นมากขึ้น

1. อัดจาระบีในรูปแบบทนความร้อนซึ่งเราจะอบจานด้วยเนยหรือน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหลังจากนั้นเราจะกระจายแป้งมันฝรั่งมากกว่าครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง
2. วางชั้นถัดไปของไส้เนื้อสับและหัวหอมโดยกดลงในแป้งเล็กน้อย
3. เราเสร็จสิ้นหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือปรับระดับโดยใช้ไม้พายซิลิโคนพิเศษหรือช้อนโต๊ะ
4. เปิดเตาอบที่ 180 C แล้วอบจานประมาณ 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปพักให้เย็นลงเล็กน้อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว! หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและเอร็ดอร่อย!

มันฝรั่งแสนอร่อยและหม้อตุ๋นเนื้อสับ

เราขอเชิญคุณเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและหรูหราที่สุดบนโต๊ะอาหารเย็น เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้มื้ออาหารมีกลิ่นรสที่ไม่ธรรมดา ชีสจะตกแต่งด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง และครีมเปรี้ยวจะทำให้พายมันฝรั่งที่มีเนื้อนุ่มและนุ่ม จนแทบจะละลายในปากของคุณ จานนี้ดูน่าพึงพอใจมาก ดังนั้นอย่าปล่อยให้ใครหิวจากโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800-900 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• นม – 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม
• เนื้อสับ – 500-600 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาว – เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับกระบวนการทำอาหาร ปอกมันฝรั่งล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น วางจานบนไฟแล้วปรุงผักจนนิ่ม
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นจัดวางเนื้อสับที่เตรียมไว้ผสมส่วนผสมแล้วสลายก้อนเนื้อด้วยไม้พาย
4. เราปอกกลีบกระเทียมแล้วกดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับพริกไทยผักชีเกลือพริกไทยและออริกาโน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอและทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายสุด ลิ้มรสไส้หม้อปรุงอาหารและเติมเครื่องเทศหากจำเป็น
5. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งต้มให้ละเอียด เพิ่มนมอุ่นก่อนแล้วผสม ลิ้มรสและเติมเกลือถ้าผักดูหวาน
6. ใส่ลูกจันทน์เทศและพริกไทยขาวลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน
7. ตอกไข่ทีละฟองให้เป็นมวลที่ร้อน โดยคนน้ำซุปข้นหลังไข่แต่ละฟองเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป
8. เตรียมจานอบแบบสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายแป้งมันฝรั่งครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง จากนั้นเติมเนื้อลงไป
9. ส่งชีสแข็งผ่านเครื่องขูดแล้วโรยให้ทั่วเนื้อสับ
10. วางน้ำซุปข้นที่เหลือเป็นชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปิดท้ายหม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วยชีสที่เหลือ
11. วางจานพร้อมจานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C แล้วปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อถึงเวลา ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะ หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ จานนี้อร่อยมากจนคุณแค่เลียนิ้ว! กินอย่างมีความสุขและมีความสุข!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและผัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อและผักสับเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านเพราะจานนี้เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์และแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้กับข้าวด้วยซ้ำ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สูตรนี้แนะนำให้ใช้เนื้อบด แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้ออื่นได้ ลองเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร - มันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นแล้ววางลงในกระทะ ปรุงผักในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแล้วนำเนื้อหาลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบด เลื่อนกระทะไปด้านข้างแล้วปล่อยให้ฐานเย็นลง
2. ขณะที่ส่วนผสมมันฝรั่งกำลังเย็นตัวลง ให้ไปที่ไส้ต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อที่ได้ลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้เนื้อทั้งชิ้น ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำสะอาดลงไป ใส่เนย และเคี่ยวเนื้อที่ใส่หัวหอมไว้ใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่
2. ในเวลานี้ล้างพริกไทยและมะเขือเทศใต้น้ำไหลใช้มีดตัดก้านออกแล้วเปลี่ยนผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่ในกระทะ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 5-10 นาที
3. ผ่านชีสแข็งผ่านเครื่องขูด
4. ใช้แบบฟอร์มที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหารและอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณ ด้านบนเราแจกจ่ายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมผักโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วจบทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
5. เปิดเตาอบที่ 270 C แล้วใส่จานหม้อปรุงอาหารลงไป ซึ่งควรปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกสีทองสวยงามควรปรากฏขึ้น

นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อและผักสับออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทเพื่อให้คงรูปร่างได้ดีขึ้น จานเก็บไว้ได้ดีในตู้เย็นและในวันถัดไปก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ กินเพื่อสุขภาพและความอร่อยของคุณ!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและซอสเห็ด

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดโฮมเมด ซึ่งจะช่วยดึงรสชาติใหม่ๆ ของหม้อปรุงอาหารนี้ออกมา จานแสนอร่อย- ด้วยการเพิ่มนี้กลับกลายเป็นความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้นดังนั้นจึงไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารกลางวันแสนอร่อยเช่นนี้ได้! เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อสับผสม เหมาะสำหรับการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 600-700 กรัม
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ครีม – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซอสเห็ดสำหรับหม้อปรุงอาหาร ควรใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง หากใช้อย่างหลังควรถอดออกจากช่องด้านล่างของตู้เย็นล่วงหน้า หั่นแชมเปญที่เตรียมไว้และปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไปปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เก็บส่วนผสมไว้บนไฟ คนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่
4. เทครีมลงในชามทนความร้อนอีกใบ แล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
6. ทอดเนื้อสับที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชไปด้วย หัวหอมซึ่งเราปอกเปลือกและสับละเอียดไว้ล่วงหน้า เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ปอกมันฝรั่ง ล้างและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดเนื้อหาในกระทะให้ละเอียด
8. นำจานอบหรือกระทะทาน้ำมันพืชที่ก้นจานอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารของเราไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
9. วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วกระจายให้ทั่วบริเวณ ถัดมาเป็นชั้นของเนื้อสับแล้วจึงบดอีกครั้ง
10. ในชามลึกที่แยกจากกันตีไข่ด้วยเครื่องผสมและอัดจาระบีที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยมวลที่ได้
11. เปิดเตาอบที่ 180-200 C และปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในนั้นประมาณ 30 นาที

ตกแต่งหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ ราดซอสเห็ดแล้วเสิร์ฟ รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยและทำอาหารอย่างมีความสุข!

ความหลากหลาย หม้อตุ๋นมันฝรั่งมันอยู่นอกชาร์ต การเติมและตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งมันฝรั่งทำให้แม่บ้านถึงทางตัน คุณควรเลือกสูตรไหน? ท้ายที่สุดคุณต้องการให้อาหารจานนี้อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ถ้ามันง่ายในการเตรียม นี่ก็อาจจะเป็นหม้อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ ฉันจะทำให้คุณมีความสุข สูตรสำหรับมันฝรั่งบดและหม้อปรุงอาหารเนื้อสับนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมาอาหารจานนี้เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• 6-7 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 500 กรัม เนื้อสับแบบไม่ติดมัน (คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้);
• 2 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 100 กรัม นมหรือครีม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ยิ่งมันฝรั่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้น และคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้


ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย หากคุณชอบกลิ่นหอมเผ็ดของลอเรล ให้เติมใบกระวานสองสามใบลงในน้ำพร้อมกับมันฝรั่ง


ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ไส้จะประกอบด้วยเนื้อสับ หัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง




ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เนื้อสับลงไป หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและนุ่มมากทำจากไก่สับ แต่หมูสับจะน่าพึงพอใจมากกว่า สำหรับเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้ใช้พริกไทยดำป่นและออริกาโน สามารถเพิ่มพริกไทยลงในไส้ได้ในระหว่างกระบวนการทอด แต่จะมีเฉพาะออริกาโนในตอนท้ายเท่านั้น ออริกาโนไม่สามารถทนต่อการให้ความร้อนเป็นเวลานานและสูญเสียกลิ่นไป เราไม่ต้องการสิ่งนี้ ดังนั้นให้เติมออริกาโนครึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับเมื่อคุณนำไส้ออกจากเตา ไส้ควรจะเย็นลง

ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็สุก ใส่มันฝรั่งลงในเครื่องเตรียมอาหาร เติมนม ไข่ เกลือเล็กน้อย และปาปริก้าบดหวาน ปาปริก้าไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมแก่หม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งมันฝรั่งมีสีเหลืองสวยงามอีกด้วย


ผสมทุกอย่างจนได้น้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม มันฝรั่งบดสามารถเตรียมได้โดยใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดา แต่จะไม่เนียนและอาจมีก้อนอยู่ พ่อครัวบางคนแนะนำให้เติมแป้งลงในแป้งนี้ แต่แล้วหม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นและมีแคลอรี่สูงกว่า หากคุณยังคงกังวลว่าหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วจะไม่แตก ให้ใส่ไข่เพิ่ม สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอของแป้ง แต่ในขณะเดียวกันหม้อปรุงอาหารจะยังคงความเบาไว้


ทาจานอบเบา ๆ ด้วยผักหรือเนย วางแป้งบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์


ก้นของพายควรหนากว่าด้านบน ดังนั้นอย่าให้แป้งเหลือน้อย
จากนั้นวางเนื้อสับลงบนมันฝรั่งแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง


สุดท้ายใส่ส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือลงบนหม้อปรุงอาหาร


พยายามกระจายมันฝรั่งให้เท่ากันด้านบนและเกลี่ยให้เรียบ
อบหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดและเนื้อสับในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที หลังจากการอบ ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

Casserole เป็นหนึ่งในอาหารปรุงเองที่บ้านยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหารต่างๆ ฉันขอเสนอให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยและไม่ซับซ้อนพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับ

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม คลุกเคล้าให้เนื้อสับแตกเป็นก้อน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชี ออริกาโน่ และกระเทียม (กดให้ละเอียด)

ผัดอีกครั้งและทอดบนไฟแรง คนตลอดเวลาจนสุก อย่าลืมลิ้มรสเนื้อสับที่เสร็จแล้ว และเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหากจำเป็น

บดมันฝรั่งต้ม ใส่เนย นมอุ่น ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสน้ำซุปข้นสำหรับเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

โรยน้ำซุปข้นด้วยพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่เดือดในน้ำซุปข้นร้อนๆ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับในเตาอบ ให้ใช้ถาดรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

ตอนนี้เทเนื้อสับแล้วกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยชีสขูดส่วนใหญ่

กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือบนชั้นของเนื้อสับในชั้นที่เท่ากัน อัดจาระบีด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย

วางหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 35-40 นาที ด้านบนควรมีสีน้ำตาลสวย (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

เย็นหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วและแสนอร่อยเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ ตัดและเสิร์ฟ