บัควีทกับเห็ดและหัวหอมเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม - ในหม้อ, ในกระทะ, ในเตาอบและแม้แต่ในหม้อหุงช้า ข่าวดีก็คือ ใช้เวลาเตรียมไม่นาน อาหารจะพร้อมภายในไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ด?

บัควีทกับเห็ดและหัวหอมเป็นสูตรง่าย ๆ แต่เพื่อให้ทุกอย่างออกมาอร่อยมันไม่เจ็บเลยที่จะรู้กฎง่าย ๆ บางประการซึ่งใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแยกและล้างซีเรียลก่อน
2. หากไม่มีการระบุไว้ในสูตร แสดงว่าซีเรียลจะเต็มไปด้วยของเหลวในอัตราส่วน 1:2
3. คุณสามารถผสมโจ๊กสำเร็จรูปกับเห็ดตุ๋นได้ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้นหากบัควีทเคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ
4. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร - สด, แห้ง, ฆ่าเชื้อและดอง

บัควีทกับเห็ด หัวหอม และแครอท

บัควีทกับหัวหอมและแครอทพร้อมเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือเมื่อคุณเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูปกติของคุณ เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ หากมีโอกาสได้ใช้พันธุ์ไม้ป่าอย่าพลาดครับ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใช้ร่วมกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 250 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หัวหอมสับแครอทสับด้วยเครื่องขูดแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเคี่ยวจนสุก
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เทบัควีทที่เตรียมไว้แล้วผสม

อาหารที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเพราะเห็ดพวกนี้มีขายตลอด สูตรไม่มีแครอท แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ได้หากต้องการ สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จเท่านั้น ไม่มีเครื่องเทศในองค์ประกอบและหากไม่มีเครื่องเทศจานก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ถ้วย;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
2. Champignons ถูกตัดเป็นชิ้น
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่ม
4. เพิ่มแชมเปญทอดประมาณ 10 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟบัควีทกับแชมปิญองหัวหอมและแครอทบดด้วยหัวหอมสับ

บัควีทกับเห็ดแห้งและหัวหอมเป็นสูตรทำอาหารที่บ้านราคาไม่แพงและรวดเร็ว จุดเด่นของความอร่อยคือเห็ดแห้ง อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากกว่าของสดมาก เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือการใช้หัวหอมจำนวนมาก เพราะบัควีทและหัวหอมทอดเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 70 มล.

การตระเตรียม

1. เห็ดแห้งเทน้ำ 3 แก้วแล้วปล่อยให้ยืนค้างคืน
2. ผัดผักสับ ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทบัควีทลงไป ใส่น้ำซุปเห็ด เกลือ และคนให้เข้ากัน
4. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด บัควีทกับเห็ดแห้งและหัวหอมจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงและเตรียมยาก บัควีทกับเห็ดพอร์ชินีและหัวหอมเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมได้ 3-4 เสิร์ฟจากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ ในกรณีนี้กระบวนการจะเร่งขึ้นโดยข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลและเห็ดปรุงพร้อมกันแล้วจึงนำมารวมกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี – 350 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• บัควีท – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วทอดเนยลงไปครึ่งหนึ่ง
2. เห็ดขาวล้างและสับ
3. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ต้มซีเรียลแล้วทอดในเนย
6. บัควีทผสมกับเห็ดและหัวหอมบดด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

บัควีทตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นตัวอย่างที่ดีของการที่เครื่องเคียงที่คุ้นเคยสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเคี่ยวส่วนประกอบต่างๆ แยกกันแล้วจึงรวมเข้าด้วยกัน แต่จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากผลิตภัณฑ์ปรุงรวมกันจากนั้นซีเรียลจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเห็ดได้ดีขึ้นและจะออกมาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 200 กรัม;
• บัควีท – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและแครอท
2. Champignons สับเป็นชิ้นใหญ่
3. ทอดเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย
4. เพิ่มผักและทอดจนนิ่ม
5. วางเห็ด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เทซีเรียลลงไป เกลือ ใส่เครื่องเทศ เทน้ำลงไป เคี่ยวจนสุก

และเห็ดนางรมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร การแก้ไขเพียงอย่างเดียวที่ต้องทำในกรณีนี้คือต้องเอาเนยออก คลื่นก็จะมีปริมาณผักเพียงพอ และถ้าคุณต้องการให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถทอดกระเทียมสับเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม – 400 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• บัควีท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

การตระเตรียม

1. บัควีททอดในกระทะเหล็กหล่อในน้ำมันพืช
2. จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วปรุงจนนุ่ม
3. สับเห็ดนางรมแล้วทอดประมาณ 10 นาที
4. ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน
5. ผสมเห็ดกับผักใส่ซีเรียลต้ม
6. บัควีทกับเห็ดและหัวหอมจะพร้อมภายใน 10 นาที

ดีไม่เพียงแต่เป็นของว่างเท่านั้น บัควีทกับเห็ดน้ำผึ้งและหัวหอมเป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องนี้ adjika แบบโฮมเมดช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารอันโอชะได้อย่างลงตัวทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ความสวยงามของจานนี้คือเห็ดก็พร้อมรับประทานแล้ว คุณเพียงแค่ต้องผสมกับส่วนผสมที่เหลือและรอจนกว่ารสชาติจะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1.5 ถ้วย;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง - ขวดครึ่งลิตร
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• adjika โฮมเมด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับ ใส่กระเทียมแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที
2. เห็ดดองหั่นเป็นชิ้น
3. ส่งเห็ดสำหรับทอด, เกลือ, พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่ม adjika ผัดและปรุงในปริมาณเท่ากัน
5. บัควีทเสร็จแล้วผสมกับเนื้อหาของกระทะแล้วเสิร์ฟ

- จานที่ปรุงใน Rus' มานานหลายศตวรรษ สมัยนั้นพวกเขาใช้เตาชนบท แต่ในสภาพปัจจุบัน เตาอบก็เหมาะเช่นกัน อาหารในหม้อมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษเสมอเพราะอาหารในหม้อไม่ได้ต้ม แต่ค่อยๆ เคี่ยว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม;
• แครอท, หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนยใส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำซุป (ผักหรือเนื้อสัตว์) – 2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เห็ดถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอด
2. ใส่แครอท หัวหอม และผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม
3. วางเห็ดและผักในหม้อเทบัควีทด้านบนและเทน้ำซุปลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 1.5 ซม.
4. วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นนำฝาออกบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในเตาอบจะพร้อมภายใน 10 นาที

บัควีทกับเห็ดและหัวหอมในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับในหม้อ ข้อได้เปรียบอย่างมากคือทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้ในภาชนะเดียว และหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานมากมาย จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟของความละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว

เห็ดและบัควีต - เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์รัสเซียในจานเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในการปรุงอาหารคุณไม่ได้ใช้แชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อในร้าน แต่เป็นถ้วยรางวัลป่าจริงที่รวบรวมด้วยมือของคุณเอง

หลายคนเปรียบเทียบเห็ดกับปลาในประโยชน์ของพวกเขาและบัควีทไม่ได้ขาดคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 105 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

บัควีทกับเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระกับสลัดกะหล่ำปลี, มะเขือเทศดองหรือแตงกวาดอง, หรือเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้นตุ๋น, ลูกชิ้นหรือสับโฮมเมด

คุณสามารถเพิ่มพริก ผักชี ขิง หรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในสูตรได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของโจ๊กบัควีทซ้ำ ๆ ทำให้มีความดั้งเดิมและฉุน

บัควีทกับเห็ดและหัวหอม – สูตรภาพทีละขั้นตอน

เครื่องเคียงที่น่ารับประทานที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสร้างขึ้นจากบัควีทและเห็ดน้ำผึ้ง ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้เห็ดป่าก่อนเก็บเกี่ยว (แช่แข็ง) หรือแทนที่ด้วยเห็ดนางรมและแม้แต่แชมปิญอง

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บัควีท: 200 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง : 300 กรัม
• หัวหอม: 1/2 ชิ้น
• น้ำมันพืช: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำ: 400-500 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเปลี่ยนแปลงด้วยการเติมแครอท

แครอทเพิ่มความหวานเล็กน้อยและมีลักษณะสดใสให้กับโจ๊กทั่วไป เพื่อไม่ให้รสชาติและสีหายไปควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป

ชานเทอเรลดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อใช้แครอท คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แค่ล้างแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

จากนั้นเทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะใส่ส่วนผสมผักย่างลงไปเติมเกลือและเติมน้ำในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วย

คนเบาๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย

ด้วยเนื้อสัตว์

นี่เป็นสูตรเก่าซึ่งทุกวันนี้เรียกว่าบัควีทในแบบของพ่อค้าเพราะใช้เนื้อสัตว์ราคาแพงในการเตรียมและไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อได้

พวกเขายังใช้ "เหรียญ" แครอทในการตกแต่ง ซึ่งเคี่ยวพร้อมกับการทอดด้วย แล้วแยกกันไว้เพื่อตกแต่งด้านบนเมื่อเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ค่อนข้างคล้ายกับ pilaf แบบตะวันออกดังนั้นจึงสามารถปรุงในหม้อต้มได้

1. ขั้นแรกทอดเนื้อ 2 ชิ้นเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม
2. นำเนื้อออก ใส่หัวหอม แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในผักรากที่ผัดแล้วทอดจนเป็นสีเทา
4. เพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเนื้อหาของหม้อต้มตลอดเวลา
5. เทบัควีทที่ล้างสะอาดแล้วลงบนสตูว์แล้วเติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 (สำหรับบัควีท 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วยหรือดีกว่านั้นคือน้ำซุปเห็ด)
6. ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาและไม่ต้องคนจนกว่าซีเรียลจะพร้อม ในกรณีนี้มันจะปรุงเหมือนนึ่งของเหลวทั้งหมดจะเข้มข้นที่ด้านล่างของหม้อ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยเหรียญแครอท

แม้ว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะไม่ใช่เห็ดประเภทแรก แต่เป็นเห็ดที่มีฝาปิดมันซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษได้ เห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแชมปิญองจะไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อมากนัก

สูตรบัควีทกับเห็ดในหม้อ

โอกาสที่ดีในการทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างคือบัควีทและเห็ดในอัตราส่วนที่กำหนด

1. ทอดซีเรียลที่ล้างแล้วและเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในหม้อที่แบ่งส่วนยาวระดับไหล่ และเติมน้ำหรือน้ำซุปเห็ด
3. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ หรือดีกว่านั้นด้วยแป้งไร้เชื้อแผ่นบางๆ
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 120°C เป็นเวลา 40 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง

เห็ดน้ำผึ้งต้มสุกเหมาะสำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดด้วยซ้ำ และเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ด ควรใส่เห็ดขาวแห้งบดในครกให้เป็นผงเป็นความคิดที่ดี

ในหม้อหุงช้า

โจ๊กบัควีทตามสูตรนี้จัดทำขึ้นใน 2 ขั้นตอน

1. ขั้นแรก โหมด "การอบ" ใช้สำหรับหัวหอม แครอท และเห็ด เมื่อตั้งค่า multicooker เป็นโหมดนี้และตั้งเวลาเป็น 40 นาทีให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม
2. ก่อนอื่นให้โหลดสับ หัวหอม(1 หัว) ปิดด้วยฝา.
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแครอทขูด (1 เรื่องตลก) ก็จะถูกเพิ่มลงในชามพร้อมกับหัวหอมที่เคี่ยว
4. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวกับผัก โดยเติมเกลือก่อนจึงจะเสร็จตามเวลาที่ตั้งไว้
5. ในขั้นตอนที่สอง เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว (1 ถ้วย) ลงในส่วนผสมผักแล้วเติมน้ำ (2 ถ้วย)
6. ตั้งโหมด "บัควีท" และปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้อีก 40 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้คนโจ๊กอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเห็ดจะโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ

เห็ดสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ดแห้ง

• บัควีท - 2 ถ้วย
• เห็ดแห้ง - 1 กำมือ
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เมื่อพวกเขาบวมให้หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยการแช่ที่แช่ไว้
3. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วที่นั่น
4. หลังจากที่โจ๊กข้นบนเตาแล้วคุณต้องนำไปปรุงในเตาอบโดยควรเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เห็ดแห้งต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น
5. แยกหัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

บัควีทกับเห็ดและหัวหอมทอดจะเสิร์ฟแยกกันและทุกคนก็ผสมมันลงบนจานตามสัดส่วนที่ต้องการ

ในบรรดาเห็ดแห้งเห็ดขาวมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - ในระหว่างการอบแห้งกลิ่นของเห็ดจะเข้มข้นหลายเท่า หากคุณใช้ในสูตรนี้จานจะมีกลิ่นหอมผิดปกติ

เห็ดยัดไส้บัควีท – แปลก, สวยงาม, อร่อย

จานนี้เตรียมจากโจ๊กบัควีทที่เหลือและควรใช้แชมปิญองขนาดใหญ่สำหรับการบรรจุ

1. ตัดก้านเห็ดออกแล้วตักเนื้อออกมาบางส่วนเพื่อให้เป็นร่อง
2. เคลือบพื้นผิวด้านในของหมวกด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือส่วนผสมเหล่านี้
3. ผสมโจ๊กบัควีทด้วย ไข่ดิบและหัวหอมสับเติมครีมเปรี้ยวลงในถ้วยเห็ด
4. โรยชีสแข็งขูดด้านบน
5. วางฝาแชมปิญองที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

จานที่ทำเสร็จแล้วดูดั้งเดิมและสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้แม้กระทั่งบนโต๊ะรื่นเริง

ไม่สำคัญว่าอาหารจานนี้จะใช้เห็ดชนิดใด คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดก็ได้

• เห็ดป่าต่างจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ซื้อตามร้านค้า จะต้องต้มก่อนเป็นเวลา 20 นาที
• ไม่จำเป็นต้องต้มเฉพาะสีขาวและชานเทอเรลเท่านั้น น้ำซุปเห็ดไม่ได้เทออก แต่เทบัควีทแทนน้ำ
• ก่อนปรุงอาหารสามารถเผาซีเรียลที่ล้างและทำให้แห้งในกระทะที่แห้งได้ สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติมากขึ้น
• บางครั้งก่อนการเผาเมล็ดดิบจะผสมกับไข่ดิบแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา

บัควีทกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเคี่ยวนาน (สูงสุด 3 ชั่วโมง) และทางที่ดีควรทำในเตาอบ ในกรณีนี้ควรปิดจานด้วยฝาปิดหรือแป้ง - ใส่วิญญาณเห็ดลงไปและจานก็น่ารับประทานผิดปกติ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ซีเรียลที่ปรุงด้วยการเติมเห็ดและผักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในกระทะหม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา เห็ดจะเจือจางโจ๊กบัควีทแบบไม่ติดมันและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ มีสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารจานที่จะไม่ทำให้แขกเฉยเมย

คุณจะต้องการ:

• บัควีท – 400 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงบัควีท ล้างซีเรียลจนน้ำใส
2. ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-25 นาที
3. สับหัวหอมหยาบแล้วทอดในเนยละลาย
4. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
5. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถผสมการทอดกับบัควีต หรือใช้วงแหวนทำอาหารแบบพิเศษ ใส่ซีเรียลต้มแล้วลงในจาน แล้ววางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน

พร้อมแครอทเพิ่ม

ด้วยการเสริมบัควีทด้วยเห็ดและหัวหอมด้วยแครอทคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและ จานเพื่อสุขภาพ- หากคุณใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แทนกระทะและกระทะ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีจานสกปรกเหลืออยู่น้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว
• เห็ด – 350 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอทหนึ่งอัน;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำสองแก้ว
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หากใช้เห็ดป่าก็ควรนำไปต้ม สำหรับประเภทส่วนใหญ่ การปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากใช้แชมเปญก็ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
2. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนู ตั้งโปรแกรมเป็น “การทอด” หรือ “การอบ”
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ขูดแครอท
6. ใส่ผักลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
7. เพิ่มเห็ดสับลงในผักแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. ล้างและจัดเรียงซีเรียล วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำ และเติมเครื่องเทศ
9. เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Buckwheat", "Rice" หรือ "Pilaf" รอสัญญาณเสียง.
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยลงในบัควีทพร้อมเห็ดในหม้อหุงช้า

จานเสร็จแล้ววางบนจานร้อน ประดับด้วยสมุนไพรสดหรือเสริมด้วยสลัดผัก

ด้วยผัก

คุณสามารถเปลี่ยนโจ๊กบัควีทด้วยเห็ดและหัวหอมพร้อมผักสด พวกเขาจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างและจัดเรียงซีเรียล ต้มในน้ำเค็ม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นก้อน
3. หั่นเห็ดตามชอบ ชิ้นใหญ่คงรสชาติของแชมเปญได้ดีกว่า
4. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
5. ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาสองนาทีในน้ำมันพืช
6. ใส่เห็ดลงไปผัด ใส่เกลือและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
7. หลังจากตุ๋นเห็ดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและพริกลงในกระทะ เคี่ยวผักต่ออีก 7-10 นาที
8. ใส่เห็ดและผักทอดลงในซีเรียลต้มแล้วผสมให้เข้ากัน

จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้

โจ๊กบัควีทถือบวชกับเห็ดและหัวหอมในเตาอบ

หลายคนยึดติดกับการอดอาหารดังนั้นบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในเตาอบจึงมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ จานอบก็ไม่แพ้กัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• บัควีท – 200 กรัม;
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง – 300 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงธัญพืชและล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้อุ่นบัควีทในกระทะที่ไม่มีน้ำมันดังนั้นมันจะร่วนเป็นพิเศษ
2. ต้มบัควีทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. วางโจ๊กที่เสร็จแล้วพักไว้แล้วปล่อยให้เย็น
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มผลการทอดลงในบัควีทพร้อมกับเนย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเซรามิกหรือแบบทนความร้อน ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน
9. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟบัควีทจากเตาอบร้อนโดยไม่ต้องพึ่งการอุ่นจาน

ตัวเลือกไก่

เห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่ โจ๊กบัควีทกับไก่และเห็ด – จานเดิมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• บัควีท – 300 กรัม;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เห็ดป่าสด – 300 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดเนื้อจนกรอบ
3. ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับหัวหอม
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-12 นาที คนเป็นประจำ
5. ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เนื้อไก่และเทบัควีทลงไปด้านบน
6. เทน้ำลงบนส่วนผสมทั้งหมดจนกระทั่งซีเรียลครอบคลุมประมาณ 1 ซม.
7. เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่ติดมัน – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน (ประมาณ 3 ซม.)
2. วางเนื้อสับบนกระทะร้อน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
4. วางเนื้อทอดในกระทะแล้วใส่ผัก
5. เทน้ำลงไปเพื่อให้เนื้อสัตว์และผักปิดสนิท
6. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนเนื้อสุก
7. ล้างและจัดเรียงซีเรียล
8. ปอกแชมเปญหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
9. เพิ่มซีเรียลกับเห็ดลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
10. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25–30 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซีเรียลได้รับการยกย่องอย่างสูงมาโดยตลอด ไม่น่าแปลกใจที่มีสุภาษิตรัสเซียที่มีชื่อเสียง: "Shchi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา"

ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลมักใช้ทำโจ๊กจริง ๆ : ร่วน, หนืด, ของเหลว พวกเขาเพิ่มเนื้อสัตว์ ผัก ไข่ และเห็ด

ข้าวต้มถูกเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

บัควีทมีคุณค่ามาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทหารมักจะเลี้ยงด้วยมัน

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมโจ๊กบัควีท หากสมาชิกในครัวเรือนมีทัศนคติที่ดีต่อบัควีทก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านโดยไม่ต้องทำซ้ำตัวเองในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ด้วยการเติมธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้

หนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ใช้บัควีทคือโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เห็ดป่าที่มีวิญญาณเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ในการเตรียม

บางคนไม่ชอบบัควีทเพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ได้กินโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมด

แท้จริงแล้วบัควีทมีกลิ่นหอมเข้มข้นโดยเฉพาะหลังจากการคั่ว และถ้าคุณปรุงมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารก็จะส่งกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจออกมา

ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรปล่อยให้โจ๊กบัควีทเผาที่ด้านล่างของจาน

หัวหอมปรับปรุงรสชาติของโจ๊กบัควีท ผัดในน้ำมันและเติมบัควีต จะช่วยคลายความขมขื่น ทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอม เนย และอร่อยมาก

โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อเป็นแบบคลาสสิก แต่ในระหว่างการอดอาหาร เมื่อมีข้อห้ามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เห็ดก็เข้ามาช่วยเหลือ: สด แห้ง กระป๋อง แช่แข็ง

คุณสามารถเพิ่มเห็ดพอร์ชินี รัสซูลา เห็ดนางรม ชานเทอเรล และแชมปิญงลงในซีเรียลแล้วปรุงให้เข้ากันจนนุ่ม

ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดแห้ง แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารพวกเขาจะแช่ในน้ำหรือนมก่อนและหลังจากที่นิ่มแล้วเท่านั้นที่พวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม - ทอดหัวหอมหรือเคี่ยวกับซีเรียล

ก่อนหน้านี้บัควีตมาถึงบนชั้นวางของในร้านโดยไม่ทอด ดังนั้นจึงต้องคัดแยกก่อน ขจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอมออก แล้วจึงทอดในกระทะที่แห้งหรือบนถาดอบ แล้วนำไปใส่ในเตาอบ

ทุกวันนี้บัควีทขายก่อนทอดซึ่งช่วยให้เตรียมได้ง่ายขึ้น

ตามกฎที่อธิบายไว้ในตำราอาหารจะไม่ล้างบัควีท แต่จะคัดแยกแล้วเทลงในน้ำเค็มเดือดเท่านั้น

แต่ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าบัควีทจะมีรสชาติดีขึ้นและปรุงเร็วขึ้นหากคุณล้างมันหลังจากคัดแยกแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ช่วงนี้จะบวมดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า บัควีทนี้จะพร้อมภายใน 15-20 นาทีอย่างแท้จริง

ในการรับโจ๊กบัควีทร่วนควรมีน้ำมากกว่าซีเรียลแห้งถึงหนึ่งเท่าครึ่ง

โจ๊กบัควีทกับเห็ดสดและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดแชมปิญอง – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
• ล้างแชมเปญให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งเนยใสในกระทะ ใส่หัวหอม และผัดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดผัด ขั้นแรกเห็ดจะปล่อยของเหลวจำนวนมากซึ่งจะเริ่มระเหยในไม่ช้า
• เมื่อเห็ดผัดเล็กน้อย (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ให้ใส่บัควีทที่แยกไว้แล้วลงไป เทน้ำเดือดลงไป เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดฝากระทะ ปรุงโจ๊กโดยไม่ต้องคนจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม ปิดไฟ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝา จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วใส่จาน

โจ๊กบัควีทกับเห็ดแห้งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดบัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดขาวแห้ง – 30 กรัม;
• น้ำซุปเห็ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1–2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เห็ดแห้งลวกด้วยน้ำเดือด ล้างออกให้สะอาด ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ระบายในกระชอน ตัดเป็นชิ้น
• กรองน้ำซุปเห็ดแล้วตวงปริมาณที่ต้องการ เทลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม
• ทอดบัควีทในกระทะที่แห้ง โอนไปยังหม้อพร้อมน้ำซุป ใส่เห็ดลงไปผัดทันที ปรุงอาหารโดยปิดฝาด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้วางหม้อลงในเตาอบ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 180° และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
• ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับโจ๊กที่เตรียมไว้

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอมในน้ำซุปเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย – 60 กรัม;
• เห็ดต้ม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเห็ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเห็ด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม (ประมาณ 25-30 นาที) ระบายในกระชอน
• กรองน้ำซุป
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยละลาย
• แยกบัควีทออกแล้วเทลงในหม้อต้ม เพิ่มเห็ดและหัวหอม คน. เทน้ำซุปเห็ดลงไปให้พอท่วมซีเรียลด้วยสามนิ้ว
• ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200° เป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
• เมื่อซีเรียลสุกดีแล้วให้คนให้เข้ากัน

โจ๊กบัควีทแบบลีนกับเห็ดและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดรัสซูล่าสด – 4-5 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แยกบัควีตออก เทลงในหม้อ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเติมเกลือ
• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม รวมกับซีเรียลผสม วางบนเตา ใช้ไฟอ่อนปิดฝาจานปรุงโจ๊กประมาณหนึ่งชั่วโมง ค่อยๆ ผัดโจ๊กที่เสร็จแล้ว

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม: ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ดสด – 300 กรัม;
• เกลือ;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• แยกบัควีทออกแล้วเติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น รวมกับหัวหอม ปรุงจนความชื้นจากเห็ดระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
• เมื่อบัควีตดูดซับน้ำส่วนใหญ่แล้ว ให้เทลงในกระทะเซรามิกพร้อมกับของเหลวที่เหลือ เพิ่มหัวหอมและเห็ด เกลือและผัด เทน้ำให้พอท่วมบัควีทประมาณสองเซนติเมตร
• ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ให้ไอน้ำระบายออกมา ใส่ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารโดยใช้พลังงานต่ำเป็นเวลา 20 นาที ผัดโจ๊กเสร็จแล้ว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

คุณคงจะสังเกตเห็นว่าทุกสูตรบอกว่า ปริมาณที่แตกต่างกันน้ำสำหรับปรุงโจ๊ก

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชไม่ว่าจะแช่น้ำก่อนปรุงอาหารไม่ว่าจะทอดหรือไม่ก็ตาม

นอกจากนี้บัควีทยังเป็นหนึ่งในธัญพืชที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเน่าเสียจากการปรุงอาหาร หากคุณเทน้ำไม่เพียงพอและบัควีทเริ่มแห้ง ให้เทน้ำเดือดอีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟ แล้วโจ๊กของคุณจะนิ่มและร่วน

ในทางกลับกัน หากมีของเหลวมากเกินไป ให้เปิดฝา ผสมซีเรียลอย่างระมัดระวัง และขณะปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ให้รอให้น้ำส่วนเกินระเหยออกไป

คุณยังสามารถใส่กระทะลงในเตาอบและเคี่ยวจนซีเรียลดูดซับน้ำส่วนเกินและเป็นร่วน

อาหารบัควีทนั้นอร่อยในตัวเองและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผักสดและกระป๋อง เนื้อสัตว์ ซอสและสลัดต่างๆ

แต่อร่อยเป็นพิเศษคือโจ๊กบัควีทกับเห็ด - เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งและของขวัญอื่น ๆ ของป่า เราซื้อหรือนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งและเริ่มทำอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ จานแสนอร่อยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

วัตถุดิบ

• บัควีท – 300 กรัม + -
• — 0.5 กก + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 40 ก + -
• — 40 ก + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — 0.6 ลิตร + -

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ด

โจ๊กบัควีทนั้นน่าพึงพอใจและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่เห็ดที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็เพิ่มความอิ่มและให้กลิ่นหอมพิเศษชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราล้างเห็ดและหากจำเป็นให้เอาเนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุนใต้หมวกออก (บนเห็ดเนย, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ ) หั่นเห็ดเป็นก้อน
3. ตั้งกระทะก้นหนาโดยเติมเนยและน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน)
4. ทอดหัวหอมเป็นชิ้นจนโปร่งใส
5. เพิ่มเห็ดก้อนแล้วทอดจนนิ่มใส่เกลือและพริกไทย
6. เราล้างบัควีทด้วยน้ำไหล (ใส่ในกระชอน) แล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะ
7. เทน้ำเดือดลงบนโจ๊กในอนาคต ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
8. หลังจากปิดเตาแล้วอย่าเปิดโจ๊กอีก 10 นาที

ผัดเนื้อหาของกระทะใส่จานแล้วเชิญผู้รับประทานมารับประทานอาหารเย็น!

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูจากไหล่หรือหลัง - 0.4 กก.
• บัควีท - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4.5 แก้ว;
• เห็ดสด – 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เนยใสหรือเนยขาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับเห็ดและเนื้อทีละขั้นตอน

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารให้เราชี้แจงว่าไม่สามารถกวนโจ๊กได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: ต้องทำให้นิ่มลงภายใต้ไอน้ำและอิ่มตัวด้วยเนื้อสัตว์และน้ำเห็ดและกลิ่น หากคุณคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซีเรียลจะเดือดซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากคุณมีเนื้อมัน ให้หั่นให้แต่ละก้อนมีไขมันเหลืออยู่เล็กน้อย และเมื่อทอดอย่าใช้ 4 ช้อนโต๊ะ เนย (น้ำมันหมู) และสอง
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน (น้ำมันหมู) จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราหั่นเห็ดที่ล้างแล้วด้วยวิธีใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าสับมากเกินไปมิฉะนั้นจะมองไม่เห็นหลังจากปรุงอาหาร
5. ทอดชิ้นหมูในกระทะอุ่นกับน้ำมันหมูหรือเนยละลายจนเปลือกกรอบ
6. เพิ่มหัวหอมทอดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ใส่แครอทหั่นเต๋า คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดอาหารจนแครอทนิ่ม
8. เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
9. เราล้างบัควีทที่คัดแยกไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มความร้อนและกวนซีเรียลเคี่ยวทุกอย่างจนความชื้นระเหย
10. ลดไฟแล้วทอดบัควีทประมาณ 3 นาที มันจะแห้งและดูดซับน้ำมันหมู (น้ำมัน)
11. เทน้ำเดือด 4.5 ถ้วยใส่เกลือลงในโจ๊กนำไปต้มชิมรสและหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย (สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป)
12. ปิดหม้อ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจานประมาณ 40 นาที เมื่อน้ำถูกดูดซับและโจ๊กเริ่มหนาแน่น ให้เติมน้ำอีกครึ่งแก้ว (โดยไม่ต้องคน!) แล้วปรุงใต้ฝาจนนุ่ม
13. ปิดเตาแล้วห่อภาชนะด้วยสิ่งที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและเนื้อพร้อม เราวางมันลงบนจานแล้วเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ บัควีทกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับเลโช, สลัดผัก, ผักดองและผักดอง