З кожним роком пшоняна каша стає все менш затребуваною, проте це несправедливо. Щоденне вживання цього злаку сприяє правильному функціонуванню організму, оскільки в його складі є велика кількість корисних мікроелементів, які є головною запорукою бадьорості та тонусу.

У вас обов'язково вийде приготувати пшоно-рисову кашу з апетитною скоринкою, якщо ви враховуватимете всі наші рекомендації.

Склад та калорійність

У пшеничній крупі міститься цілий комплекс вітамінів групи В, які сприятливо впливають на нервову систему, шкірні покриви, стан волосся і кров'яного тиску.

Завдяки присутності у своєму складі вітаміну РР, злак чудово нормалізує слизову оболонку та травлення, через що пшоняна каша очолює раціон людей, які прагнуть тримати себе у формі.

Крім вітамінів, просо багате на такі мікроелементи, як кальцій, залізо, магній, мідь, фтор і марганець.

У 100 г цього продукту міститься 350 кілокалорій, 13 г білка, 4 г жирів і 70 г вуглеводів.

Рецепти приготування пшоняної каші в духовці

Існує величезна різноманітність рецептів приготування пшоняної каші в духовці. Найпоширеніші та найсмачніші з них наведені нижче.

Традиційна пшоняна каша на молоці

Необхідні компоненти:

• пшоно - 200 грамів;
• молоко – 800 мілілітрів;
• масло вершкове – 20 грамів;
• цукор – дві чайні ложки;
• щіпка солі.

Приготування.

• Крупу висипати в сито рідке і ретельно промити під прохолодною водою.
• Посуд, в якому готуватиметься каша, добре промазати маслом і засипати в неї чисте пшоно.
• Залити туди ж свіже молоко, підсипати заплановану кількість цукрового піску та солі. Склад, що вийшов, ретельно перемішати, не зачіпаючи при цьому ложкою масло, яким змащений посуд. Воно захистить блюдо від пригорання, а також не дозволить молоку втекти.
• Горщик з пшоном помістити в розігріту до 160 градусів духовку.
• Готувати страву за такої температури протягом сорока хвилин, після чого підвищити її до 185 градусів і готувати кашу ще двадцять хвилин.
• Після закінчення часу дістати гарнір, випробувати на готовність, і якщо все добре, страву можна подавати до столу.

Рецепт із сухофруктами та горіхами

Завдяки сухофруктам і горіхам, навіть звичайнісінький гарнір заграє зовсім по-новому, а що вже говорити про збільшення корисних властивостей!

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 200 грамів;
• молоко – 400 мілілітрів;
• курага – 60 грамів;
• родзинки – 60 грамів;
• волоські горіхи – 40 грамів;
• вершкове масло;
• цукровий пісок/сіль на смак.

Приготування.

• Добре промити сухофрукти, викласти в миску і залити окропом. Вони повинні наполягати протягом півгодини.
• У цей час промазати маслом внутрішню частину горщика і засипати в нього попередньо промиту крупу, цукор і сіль. При цьому варто пам'ятати, що сухофрукти, що використовуються, вже солодкі, тому важливо не переборщити з цукром.
• Залити в посуд молоко та засипати розпарену курагу з родзинками.
• Усі інгредієнти ретельно перемішати та помістити склад у розігріту до 170 градусів духовку.
• Страва повинна нудитися протягом години, після чого їй потрібно ще півгодини, щоб наполягати.
• Залишається лише присипати кулінарний шедевр горішками і можна приступати до трапези!

У даному рецепті можна задіяти абсолютно будь-які сухофрукти, будь то сушена вишня або лимон. Це вже справа смаку.

З варенням на молоці

Варення або джем стане прекрасною альтернативою цукровому піску.

Компоненти:

• свіже молоко – 1 літр;
• пшоно – 300 грамів;
• малинове варення – 20 г;
• вершкове масло;
• сіль.

Приготування.

• Крупу ретельно перебрати і добре промити.
• Горщик обробити маслом і висипати в нього чисті зерна.
• Також додати сіль та молоко.
• Гарнір поставити в духовку, розпечену до 180 градусів. Процес томління займе близько години.
• Після цього дістати блюдо і підсолодити його малиновим варенням. Все ретельно перемішати, щільно накрити кришкою і відправити в духовку (тільки тепер вимкнену) на двадцять хвилин. Таким чином, каша добре настоїться і просочиться насолодою.

Необов'язково використовувати малинове варення. Його можна замінити абрикосовим, яблучним або навіть апельсиновим. Головною родзинкою тут будуть шматочки фруктів, які в ньому є. Завдяки їм молочна каша стане більш апетитною та смачною.

З курячим філе

Дотримуючись цього рецепту можна нагодувати всю сім'ю дуже смачною, ароматною та поживною вечерею.

Необхідні продукти:

• куряче філе – 500 г;
• пшенична крупа – 450 г;
• дві морквини;
• вершкове масло;
• рослинна олія – 70 мілілітрів;
• твердий сир – 130 г;
• зелень;
• подрібнений мускатний горіх – одна чайна ложка;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Приготування.

• Куряче м'ясо обмити і відправити варитися на плиту до готовності.
• Пшоно висипати на заздалегідь оброблену олією сковорідку і злегка підсмажити. Потім відправити його варитися.
• Цибулю, морквину та відварене філе посікти на середнього розміру шматочки. Все це обсмажити, підсолити та поперчити.
• Крупу і піджарку ретельно перемішати і розкласти по горщиках, заздалегідь змастивши їх олією, додавши до них мускатний горіх і твердий сир.
• Помістити це все в розігріту до 185 градусів духову шафу і запікати півгодини під спітніло закритими кришками, і ще п'ять хвилин без них.
• Залишається лише присипати ласощі, що вийшов, зеленню і можна подавати до столу.

З овочами

Любителі овочевих страв оцінять цей рецепт. За бажання можна використовувати абсолютно будь-які овочі, а досягти пікантної нотки смаку допоможуть різні спеції.

Продукти, які будуть потрібні:

• пшоняна крупа - 200 грамів;
• вода – 300 мілілітрів;
• морква;
• перець болгарський;
• вершкове масло;
• сіль, перець, приправи.

Процес приготування дуже легкий і не займає багато часу.

• пшоно добре промити;
• овочі нарізати маленькими шматочками;
• помістити все в горщик, залити водою, підсолити, поперчити і відправити в духовку на сорок хвилин.

Пшоняна каша в гарбузі

Приготування.

• Духову шафу розжарити до 190 градусів.
• Гарбуз ретельно промити, видалити верхівку, і очистити від насіння та плівок.
• Засипати в неї попередньо промите пшоно так, щоб половина гарбуза була ще вільна.
• Додати ізюм, корицю та сіль. Все добре перемішати і присмажити маслом.
• Залити весь вміст гарбуза молоком до країв.
• Щільно закрити все відрізаною верхівкою.
• На лист підлити трохи води, помістити на нього гарбуз і прибрати томитися в духовку на півтори години. Дуже важливо періодично підливати воду на деко, щоб уникнути пригорання.
• Готову гарячу пшонку справити топленим медом і перемішати.
• Присипати десерт, що вийшов, подрібненими горіхами. Готово!

Запіканка з пшонянки

Ця дуже незвичайна варіація запіканки припаде до смаку всім домочадцям. Вона чудово урізноманітнить раціон і здивує своїм незвичайним смаком. За бажання можна справити десерт згущеним молоком або джемом.

Для приготування потрібно:

• пшоно - 200 грамів;
• два яйця;
• вершкове масло;
• цукровий пісок;
• вода – 500 мілілітрів.

Приготування.

• Промити крупу і відправити варитися протягом півгодини.
• Після того, як вона буде готова, перемішати її з яйцями, цукром та олією.
• Склад розкласти у форму для випікання, відправити до духовки на півгодини.
• Після закінчення часу дістати, остудити, облити згущеним молоком або сметаною і можна приступати до чаювання! Швидко та просто!

Для більш досконалого та смачного гарніру варто скористатися деякими хитрощами.

• Навіть за великого бажання отримати саме солодку страву, сіль додавати обов'язково. Проте цукру потрібно додавати щонайменше трьох столових ложок. Якщо каша призначається дитині, то слід замінити цукровий пісок згущеним молоком або медом.
• Можна спростити рецепт приготування каші з гарбузом. Для цього слід довести продукти до готовності окремо, а вже потім поєднати їх.
• Справляти пшоно маслом необхідно, інакше воно може вийти сухим і не дуже смачним. За бажання можна замінити вершкове оливковим, кунжутним, гірчичним або звичайним соняшниковим.
• Зерновий продукт, що залежав на прилавках, може мати неприємну гіркоту, тому обов'язково слід дивитися на дату виготовлення пшона.
• Для отримання розсипчастої страви, слід удвічі зменшити кількість рідини, що використовується, інакше продукт вийде рідким.

Дослідження показали, що благотворніше на людський організм впливають шліфовані або товчені сорти, оскільки саме в них найвищий вміст корисних вітамінних комплексів та мікроелементів.

Збираючись приготувати запіканку, варто віддати перевагу яскраво-жовтим і блискучим зернам, на яких вже відсутня зернова оболонка та плівка.

Пшоняні зерна досить-таки забруднені. Тому необхідно добре промити їх (бажано тричі) перед варінням. Розпізнати, що вони чисті дуже легко: вода з-під них має стати прозорою.

• Для того, щоб позбутися неприємного гіркого присмаку, крупу слід кілька разів обдати окропом, замочити на півгодини і злегка обсмажити на розпеченій сковорідці. Однієї хвилини для цього буде достатньо.
• Дитині, яка не досягла п'ятирічного віку, рекомендується подавати страву в рідкій консистенції. Це тим, що дитячий організм слабкий і впорається з процесом перетравлення важкої їжі не зможе. А рідкий продукт із легкістю засвоюється, збагачуючи організм усіма необхідними корисними речовинами. Гарнір для дитини потрібно варити не менше півгодини, а воду замінити молоком із середнім жировим відсотком. Перед подачею до столу слід справити страву нежирними вершками або сметаною. Так продукт вийде вершковим на смак, що дуже подобається більшості дітей.

Пшоняна каша є високоякісним продуктом, тому не дивно, що вона має масу корисних властивостей. Регулярне вживання цього продукту сприяє правильному функціонуванню всього організму. Фахівці рекомендують включити пшоня у свій раціон як дорослим, так і дітям.

Про те, як приготувати пшоняну кашу в духовці, дивіться наступне відео.

Пшоняна каша на молоці – одна з найулюбленіших страв на сніданок у представників старшого покоління та у вимогливих малюків. Для різноманітності смаків у кашку додають олію, корисні сухофрукти, горіхи, гарбуз та банани. На цій сторінці представлено 5 найкращих рецептів швидкого приготування смачних каш з очищеної пшонки на молоці.

Корисні каші зі злакових культур входять до списку найкращих страв російської національної кухні. До складу круп входить практично весь спектр корисних мікроелементів від заліза до кремнію та важливі для життєдіяльності організму вітаміни групи B

Рецепт пшоняної каші з гарбузом на молоці

Наступний рецепт із покроковим фото покаже, як просто зварити смачну пшоняну кашу на молоці. Це дуже корисна і, на жаль, забута страва. Розсипчаста каша з гарбузом – сніданок, над яким доведеться трошки попрацювати, зате результат перевершить усі очікування.

Продукти:

• пшоно - склянка;
• гарбуз (м'якоть) - 150 грам;
• молоко – склянка;
• вода – 150 мл;
• цукор – три ложечки;
• сіль – орієнтир на власний смак.

Приготування:

Невеликий гарбуз звільнимо від шкірки, всіх насіння і на невеликі шматочки.

У каструльку наллємо молочко, воду, насипаємо цукровий пісок, відправимо на газ і почекаємо закипання. Крупу кілька разів промиємо під струменем проточної води, а нарізаний гарбуз відправимо в кипляче молоко.

Через 15-20 хвилин варіння м'який гарбуз можна розтерти товкачем і отримати густе жовте пюре.

У кипляче молочко відправляємо крупу, варимо до готовності близько двадцяти-двадцяти п'яти хвилин і постійно помішуємо, щоб каша не підгоріла.

Якщо страва густа, можна влити в неї молока і покласти олії. І протомити під закритою кришкою ще хвилин п'ять-сім.

Після зняття з вогню, бажано накрити пшонку чимось теплим, наприклад, рушником, і залишити для набухання на півгодини.

Рецепт пшоняної каші в духовці в горщику

Рецептура приготування пшоняної каші в горщику дуже проста і швидка, що на кухні легко впорається наймолодший кухар. Головне, включити духовку на потрібну температуру, а коли таймер сповістить про те, що час закінчився, сісти за стіл і з'їсти всю смачність, що вийшла.

Компоненти для пшоняної каші в горщику:

• пшоно очищене - повна склянка;
• молоко – 300 мл;
• вершкове масло - 100 г;
• яйця - пара штук
• цукровий пісок - їдальня ложка;
• сіль - половинка чайної ложечки;
• вода – 500 мл.

Приготування:

1. Ставимо каструльку з водою на газ і чекаємо на закипання. А поки добре промиваємо крупу – до прозорості води – і разом із сіллю і засипаємо цукром у закипілу воду.
2. Варимо пшоно хвилин десять. Потім розподіляємо його по горщиках, кладемо в кожен трохи вершкового масла|мастила|, розбиваємо на поверхню по яєчку. У горщик вливаємо молочко, добре перемішуємо масу і ставимо в духовку на наступні півгодини при температурі 200 градусів.

Перед вживанням викладаємо пшоняну кашу в миску, заважаємо і за бажанням кладемо фрукти або трохи варення. Розсипчаста каша з пшонки добре насичує організм людини і вгамовує ранковий голод. Приємного апетиту!

Розсипчаста пшоняна каша на молоці – простий рецепт

Щоб приготувати розсипчасту пшоняну кашу на молоці, потрібно суворо дотримуватися точних пропорцій. Від кількості рідини залежатиме консистенція та густота страви. Для розсипчастої та ніжної пшонки на склянку крупи береться півтори склянки молока, а для густішого сніданку – трохи менше (приблизно склянка або трохи більше). І тоді завдання номер «один» вранці, як здивувати всю сім'ю смачним та корисним сніданком, буде виконано.

Інгредієнти:

• молоко – 375 мл;
• пшоно - 250 грам;
• цукровий пісок - пара столових ложок;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове для смаку;
• вода.

Приготування:

1. Крупу кілька разів промиваємо у воді, так щоб рідина стала прозорою. Перед приготуванням на п'ять хвилин занурюємо пшонку в окроп.

Порада! Якщо з приготуванням поспішати не потрібно, можна залишити пшоно замоченим на 1-2 години.

1. Розпарену крупу слід поварити у підсоленій воді на 10-15 хвилин до напівготовності. У цей час розігріємо духовку до 180-200 градусів.
2. У змащений олією горщик викладаємо проварене пшоно, заливаємо молоком і додаємо цукор. Перемішаємо майбутню кашу і поставимо нудитися на годину в духовку за середньої температури.

За бажання в кашу можна додати в кашу мед, прикрасити фруктами, ягодами або горішками. Смачний та ситний сніданок готовий!

Рецепт пшоняної каші на молоці у мультиварці

Господині використовують розумну каструльку з кнопочками для приготування страв із відкладеним стартом. З вечора завантажують продукти, включають необхідні режими та вранці отримують гарячу пшоняну кашу на молоці. Рецепт простий і готується за три кроки, можна взяти на замітку всім матусям для смачних та дитячих сніданків.

Інгредієнти:

• пшоно - 1 мультистакан;
• молоко – 3 мультисклянки;
• цукровий пісок – дві великі ложки;
• сіль - 1⁄2 чайної ложки;
• вершкове масло – 30 г;
• води – 2 мультисклянки.

Мультістакан - зручне мірне пристосування. Це пластикова склянка з поділками максимальною місткістю 180 мл.

Приготування:

1. До закладки в чашу мультиварки пшоно ретельно промиваємо, бажано 3-4 рази в холодній воді та 1 раз заливаємо гарячою водою на 3-5 хвилин.
2. Дно та стінки чаші каструлі промазуємо розм'якшеним вершковим маслом. Завантажуємо розм'якшене пшоно, заливаємо холодним молочком і водою, присипаємо сіллю та цукровим піском. Для навару закинемо в каструльку ще шматочок вершкового масла.
3. Закриваємо «апарат» та встановлюємо програму. Спочатку вибираємо режим "Молочна каша" і далі встановлюємо відкладений старт на ранок. Наприклад, щоб кашка була готова до 7 ранку, встановлюємо таймер на 6 ранку.

За годину каша розвариться, вбере молоко та олію, і до сніданку буде потрібної розсипчастої консистенції. Корисного смачного ранку!

Пшоняна каша на молоці – рецепт із родзинками

Ще один чудовий рецепт – пшоняна каша по-царськи з гарбузом та родзинками. Готуємо її з яблуками, сухофруктами та на молоці, а потім пригощаємо всіх домочадців корисною стравою.

Підготуємо продукти:

• пшонка - 200 г;
• гарбуз – 0,5 кг;
• молоко – повна склянка;
• вода – склянка;
• яблука – 2 шт;
• чорнослив та родзинки – по 50 грам;
• вершкове масло – 60 грам;
• цукор та сіль за смаком;
• пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Крупу заливаємо окропом і відкладаємо убік для запарювання. Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо гасити на сковорідку під кришкою.
2. Поки гарбуз готується, подрібнимо чорнослив, почистимо і наріжемо яблучка.

Порада! Запарене пшоно перед варінням бажано промити!

1. У закипілу гарбуз закидаємо крупу, пшонка вбере всю зайву рідину. Туди ж заливаємо молоко, викладаємо яблука та сухофрукти, додаємо цукорку і злегка підсолюємо. Перемішуємо до однорідності і залишаємо гасити під кришкою на малому нагріванні.
2. Якщо рідини в каші буде замало, можна додати ще молока та вершкового масла. До кінця варіння висипаємо пакетик ванілі і даємо каші трохи настоятися під кришкою.

До подачі столу важливо перевірити готовність крупи. Пшонка повинна розкритися і увібрати в себе всі аромати олії, молока, меду та сухофруктів!

Приємного апетиту та до нових рецептів!

20.11.2018

Коли ні електричних, ні газових плит не було, всю їжу готували у великій печі, смак у неї був зовсім інший, особливо якщо говорити про кашу. М'яка томля при впливі тепла з усіх боків і хорошому прогріві в керамічній або чавунній ємності це зовсім не те саме, що звичайне варіння в алюмінієвій каструлі. Тому тим, хто хоче дізнатися, наскільки смачною може бути проста каша, варто спробувати приготувати її в духовці – це найдоступніша заміна печі.

Найпопулярніша каша на Русі в давнину, звичайно, пшонка: «золоте зерно» використовували в дитячому харчуванні, подавали до святкового столу. Працювати з ним непросто і саме в духовці воно розкриває себе повністю, добре пропарюється, стає розсипчастим та м'яким. Саме при приготуванні в духовці пшоняна каша не вимагає попередньої підготовки крупи – навіть без замочування вона добре розвариться.

Інгредієнти:

• пшоно - склянка;
• молоко – 800 мл;
• сіль - щіпка;
• цукор-пісок - 2 чайні. ложки;
• масло вершкове – 20 г;
• кориця – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Висипте пшоно в сито і промивайте його пару хвилин під струменем холодної води, щоб рідина, що стікається, перестала бути каламутною.
2. Перекладіть у великий керамічний горщик.
3. Влийте молоко, додайте цукор-пісок, корицю, підсоліть. Перемішайте майбутню кашу.
4. Шийка горщика змастіть вершковим маслом: це запобігає спробам молока «втекти». Закрийте кришкою.
5. Поставте горщик на ґрати, дайте духовці прогрітися до 150 градусів та готуйте пшонку 45 хвилин.
6. Перемішайте кашу, знову закрийте. Збільшіть температуру духовки до 180 градусів, готуйте блюдо ще 20 хвилин.
7. Покладіть у кашу вершкове масло, залиште у вимкненій духовці настоятися ще трохи.

Запечена в гарбузі каша в духовці: рецепт до святкового столу

Такий незвичайний спосіб подачі страви особливо сподобається дітям, особливо якщо використовувати його напередодні Хеллоуїна. А якщо взяти грушоподібний гарбуз і розрізати навпіл, вийдуть невеликі порційні горщики, кожен з яких можна прикрасити за перевагами того, кому він призначається. За такою схемою можна готувати не тільки пшонку (вона тут використовується тому, що пшоно з гарбузом – одне з класичних поєднань), а й рис.

Інгредієнти:

• гарбуз великий - 1 шт.;
• пшонка - склянка;
• молоко – 600 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• мед – 2 стіл. ложки.

Спосіб приготування:

Солодка рисова каша на молоці у духовці: рецепт для сніданку

У дитячому та лікувальному дієтичному харчуванні однією з головних круп є рис – білий, добре розварюється, він сприятливо впливає на травлення, очищає кишечник. Однак порожню рисову кашу їсти погодиться не кожен, адже смак у цього злаку прісний, тому до неї можна додати мед і розпарений родзинки, завдяки якому цукор вводити вже не доведеться.

Інгредієнти:

• рис круглий білий – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• родзинки б/к – 100 г;
• мед – 1 чайн. ложка;
• вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Родзинки залийте окропом на півгодини.
2. Ополосніть, обдайте окропом ще пару разів і висипте в друшляк.
3. Промийте старанно рис, перекладіть у великий горщик.
4. Додайте ізюм, молоко та мед. Зважайте на те, що молоко не повинно доходити до краю хоча б 3-5 см.
5. Шийка горщика обробіть вершковим маслом, накрийте кришкою.
6. Поставте горщик у духовку, прогрійте до 180 градусів і готуйте кашу 1 годину 20 хвилин.
7. Після закінчення часу присмажити її маслом і томіть ще чверть години.

Проста та смачна перлова каша в духовці: рецепт покроковий

Найбільш спірним злаком для більшості людей є перлівка - груба, прісна, та ще й виглядає часто неапетитно. У когось вона асоціюється із лікарняною їжею, комусь її давали у школі. Мало хто здатний сказати, що любить перлову кашу, а для зміни думки про неї потрібно лише правильно її приготувати. І тут уже в хід йдуть не мед і родзинки, а ситніші продукти, оскільки перловка – це радше гарнір, ніж основа для солодкого сніданку.

Інгредієнти:

• перловка – 1 склянка;
• курка (філе) – 300 г;
• олія – в сковороду;
• морква – 100 г;
• цибулина ріпчаста;
• мелений чорний перець;
• сіль – 1 чайн. ложка;
• пучок кропу;
• листя лаврове – 2 шт.

Спосіб приготування:

Просо запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Як запікати пшоно

Продукти
Молоко 2,5% жирності – 2,5 склянки
Пшоно - 1 склянка
Сіль - 1 чайна ложка без гірки
Цукор або мед - 2-3 столові ложки
Вершкове масло - 100 грам

Як запікати пшоно
1. Пшонку ретельно промити до прозорої води.
2. Рясно сполоснути пшоно окропом.
3. Викласти пшонку в глибоку жароміцну каструлю або ємність для випікання.
4. У миску влити молоко, розчинити в ньому сіль та цукор.
5. Влити молоко в каструлю, викласти вершкове масло|мастило|.
6. Розігріти духовку до 180 градусів протягом 10 хвилин.
7. Поставити пшоняну суміш на нижній рівень духовки.
8. Запікати пшоняну кашу в духовці 40 хвилин.

Фкуснофакти

Щоб пшоняна каша не гірчиланеобхідно дуже ретельно промивати пшоняну крупу спочатку холодною водою, а потім окропом; або замочити пшоня у воді на 10 годин.

- Готовність пшоняноїкаші можна визначити по пінку.

До запеченої каші як добавкипри запіканні додають сухофрукти (родзинки, курагу, різаний чорнослив). Як несолодку добавку до пшоняної каші використовують тертий гарбуз, гриби, курячі шлунки, тушонку, сирі збиті курячі яйця, цибулю і моркву.

Щоб красиво податиготову пшоняну кашу, можна запекти її в горщиках.

Готову пшоняну кашу подавати зі свіжим білим хлібом та вершковим маслом.

А чи знаєте ви, що каша з пшона - це справжня криниця вітамінів і цінних мікроелементів? До того ж, її смак практично неможливо зіпсувати, а добавки до неї можуть бути абсолютно будь-якими. Пшоняна каша на молоці відмінний сніданок, приготування якого не складе особливих труднощів.

Варити пшоняну кашу не так складно, як здається. Спробуйте скористатися наступним покроковим рецептом і в результаті ви отримаєте смачний та корисний сніданок. Практично немає таких людей, яким не подобається пшоняна каша.

Склад компонентів:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• молоко – 2 склянки;
• вода – 2 склянки;
• цукор;
• сіль - ½ кавової ложки;
• злив. або топлене масло.

Пшоняна крупа перебирається і ретельно промивається стільки разів, поки вода не буде прозорою без будь-яких домішок. Заливаємо пшоно водою. Її кількість повинна вдвічі перевищувати крупу. Поставте каструлю на плиту та доведіть до кипіння. Після цього зніміть пінку, що утворилася, і варіть доти, поки не википить вся вода. Потім потрібно налити в каструлю молоко.

Зменшуємо вогонь на плиті до самого невеликого і кладемо цукор із сіллю до смаку. Варіння триває до 20 хвилин, при цьому потрібно постійно помішувати кашу і стежити, щоб вона не пригорала. Наприкінці каструля накривається кришкою та трохи настоюється. У готову страву кладеться шматочок вершкового або топленого масла для надання насиченості смаку.

Як зварити у мультиварці?

Якщо ви хочете спростити приготування пшоняної каші, використовуйте мультиварку замість традиційного варіння на плиті. Для міри у рецепті застосовуються мультистакани.

Що знадобиться:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• молоко – 3 склянки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• злив. олія – 50 г.

Перебиваємо та промиваємо пшоно, кладемо його в мультиварочну чашу. Заливаємо туди також молоко, воду, кладемо цукор і вмикаємо в каструлі режим «Молочна каша». Пристрій автоматично визначає час, необхідний для приготування.

Готуємо кашу із відкритою кришкою, щоб контролювати процес візуально. При цьому не забуваємо помішувати дерев'яною або пластмасовою лопаткою, інакше ризикуєте подряпати дно чаші. До речі, у мультиварці ймовірність того, що каша пригорить або «втече» зводиться майже до нуля, ніж за традиційного приготування пшона на плиті, за умови дотримання пропорцій. У готову страву додається шматочок олії до смаку.

Розсипчаста пшоняна каша на молоці

Щоб каша була розсипчастою, а не злиплою в одну грудку, ви можете скористатися наступним рецептом, застосувавши парочку секретів.

Що знадобиться:

• молоко – 2 склянки;
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• вода – 1 склянка;
• цукор;
• сіль;
• злив. олія – 50 г.

Так як пшоняна крупа перемішана з маслами і пилом, то перед приготуванням надмірностей необхідно позбутися. Для цього достатньо обдати крупу склянкою окропу в пропорції 1:1, потім проварити в каструлі, довівши до кипіння і вилити пшоно в сито, промиваючи під холодною водою. Це і є перший секрет приготування розсипчастої каші.

Крупа кладеться в каструлю разом із цукром та сіллю, а потім наливаємо туди молоко у співвідношенні 2:1. Якщо перелити рідини, то каша стане в'язкою, а якщо недолити, то сухою. Каструлю не потрібно накривати кришкою. Це другий секрет приготування розсипчастої каші. Доводимо до кипіння і через 10 хвилин кидаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Коли воно стане більш м'яким, рівномірно розподіляємо його по всій каші. Через деякий час страва готова.

У горщику в духовці

Чи всі читали російські казки, де господиня обов'язково подавала на стіл кашу в горщику? Це традиційний рецепт приготування, який дійшов до нас ще з Стародавньої Русі. Неодмінно спробуйте!

Склад компонентів:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• молоко – 2 склянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль - 1 щіпка;
• злив. олія – 40 г.

Пшоняна каша в духовці за своїм приготуванням буде трохи складніше, ніж звичайна на плиті, але загалом сам процес не настільки важкий, як здається. Насамперед необхідно промити.

Крупа попередньо промивається видалення непотрібних домішок і тримається в окропі 5-7 хвилин. Перекладаємо кашу в горщик разом з сіллю і цукром, заливаємо молоком у зазначеній кількості і відправляємо в духовку на годину при температурі 180. Верхній підігрів при цьому не включається. За 10 хвилин до завершення приготування, в горщик кладеться невеликий шматок олії і каша ставиться назад у духовку.

З гарбузом на молоці

Варити пшоняну кашу на молоці з гарбузом не складно, для цього знадобиться:

• молоко – 3 склянки;
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• гарбуз – 0,5 кг;
• цукор – 1 ч. ложка;
• сіль - ½ ч. ложки.

Гарбуз промивається та нарізається дрібними шматочками. Овочі повинні бути невеликого розміру. Потім вона кладеться в каструлю з підігрітим молоком і вариться від 15 до 20 хвилин. Перебираємо і промиваємо пшоно, після чого акуратно додаємо в ту ж каструлю, де вариться гарбуз. Далі йде сіль і цукор. Варіння триває ще 20 хвилин, поки пшонка не загусне. Щоб пшоняна каша з гарбузом упрела, її потрібно на півгодини поставити в духовку або водяну баню на півгодини.

Молочна пшонка з родзинками

Така каша особливо сподобається любителям солодкого і маленьким дітям, яких важко змусити їсти крупи.

Що знадобиться:

• пшоно – 1 склянка;
• молоко – 2 склянки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• злив. олія – 50 г;
• сіль - ½ ч. ложки;
• родзинки – ½ склянки.

Насамперед потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування каші. Просо промивається в холодній воді і перебирається, потім на 5 хвилин замочується в окропі. Після виконаних маніпуляцій перекладаємо крупу в каструлю, заливаємо двома склянками води і варимо на середньому вогні доти, доки вся волога не википить. Це займе не більше 7 хвилин.

Слідом йде молоко та родзинки. Каша ретельно перемішується та накривається кришкою. Продовжуємо варити до повної готовності, зменшивши вогонь до мінімуму. Перед завершенням приготування кладемо в пшонку шматочок олії та цукор. Ще раз перемішуємо, знімаємо з вогню та залишаємо настоятися на 10 хвилин.

молоко – 1 л;

сухофрукти – 70 г;

злив. олія – 50 г;

мед – 50 г.

Сухофрукти промиваються і настоюються у теплій воді на 20 хвилин, щоб набухнути. В іншому випадку вони можуть розваритися в каші, і вона стане несмачною. Пшоняна крупа також промивається і очищається від непотрібних домішок, якщо ви використовуватимете для приготування необроблене просо. Заливаємо на деякий час водою та відправляємо на плиту.

Так крупа швидше розвариться і не перетвориться на масу, що злипається. Додаємо сіль та заливаємо молоком. Варимо на повільному вогні до готовності, постійно помішуючи. При цьому не забувайте стежити, щоб каша не розварилася і молоко не втекло.

Сухофрукти подрібнюються до прийнятного вам розміру. Вони дадуть пшоняній каші смачний аромат та смак. Всі подібні дрібниці необхідно враховувати, щоб результат неодмінно порадував вас. Перед готовністю сухофрукти кладуться в кашу разом із цукром. У готове пшоно, розкладене по тарілках, кладеться по шматочку олії.