Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо на великій тертці. Сік не потрібно віджимати. Посипаємо сіллю, цукровим піском та ванільним цукром. Перемішуємо.

Вбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо весь вміст миски.

Залишається всипати борошно, змішане з розпушувачем. Рекомендую просіювати її.

Замішуємо гарбузове тісто. Воно виходить в'язким і густим, але поки ми смажитимемо оладки, гарбуз пускатиме сік, і маса стане не такою щільною.

Перед тим як викладати тісто ложкою на сковороду, обов'язково щоразу перемішуйте його. Борошно більше не варто додавати, хіба тісто стане занадто рідким.

Розігріваємо сковороду (бажано з товстим дном). Наливаємо в неї достатню кількість олії. Потім викладаємо столовою ложкою масу. Смажимо до появи гарної рум'яної скоринки.

Перевертаємо гарбузові оладки на зворотний бік і смажимо до такого стану.

Подавати цю ніжну солодку страву можна зі сметаною, згущеним молоком, будь-яким солодким соусом або медом.

Я злегка полила оладки згущеним молоком і радувала своїх домочадців.

Як бачите, цей рецепт оладок з гарбуза простий, готується все. Так що раджу і вам спробувати такі ласощі. Це гарний сніданок або полуденок для всієї родини.

Якщо осінь видалася врожайною на гарбуз, варто подбати про те, як переробити овоч. Одним з варіантів вважається приготування оладок, які можуть являти собою несолодку страву з пікантним смаком або подаватися на десерт зі сметаною. Їхній яскравий сонячний колір приємний для дорослої та дитини.

Як приготувати оладки з гарбуза?

Для виготовлення апетитних гарбузових оладок знадобиться безпосередньо сам овоч, молоко або кефір, яйця та борошно. Гарбуз попередньо очищають від шкірки, волокон і насіння, ріжуть невеликими скибочками і відварюють або натирають. Можна також зварити її на пару, запекти в духовці або зробити м'якою в мікрохвильовій печі. Отримана м'якоть перетворюється на пюре за допомогою блендера, до неї додається пшеничне або гарбузове борошно, замішується густе тісто.

Важливим у процесі, що описує, як приготувати оладки з гарбуза, є додавання спецій та приправ. Від них залежить, яка вийде страва – солодка або солона з пікантним присмаком. Якщо додати цибулю, сир або бекон, то оладки відзначаться насиченим смаком. При приправці яблуками, сиром або бананом, вироби можна буде подавати на десерт або дитячий сніданок. Для яскравості використовують куркуму, а для аромату – корицю чи ваніль.

Після замішування тіста оладки смажаться на сковороді в невеликій кількості олії. Краще брати рафіноване, щоби вироби зберегли свій смак. Крім сковороди, оладки можна підсмажити в духовці чи мультиварці. Подається закуска гарячої, зі сметаною, йогуртом, топленим шоколадом або варенням. Якщо страва несолодка, то її можна приправити часниковим соусом, підсмаженим беконом.

В духовці

Крім використання звичної сковорідки, є варіант, як спекти оладки з гарбуза в духовці. Для цього готується стандартне тісто на кефірі або молоці з відвареним м'якоттю гарбуза. Оладки формуються ложкою, викладаються на деко порціями і дбають у духовці на деку, змащеному жиром або олією, при 180 градусах протягом 15 хвилин. При формуванні виробів варто врахувати, що вони піднімуться, тому між порціями краще залишати відстань від 2 см.

У мультиварці

Як готувати гарбузові оладки в мультиварці, мало хто знає, але це можливо здійснити самостійно. Тісто з гарбузового пюре замішується із сиром для дорослих або з морквою для дітей, викладається на дно чаші мультиварки, змащене маслом, і печеться в режимі випічки дев'ять хвилин з одного боку та 6 – з іншого. За один раз виходить до 5 оладок, які потрібно подати зі сметаною або іншим соусом.

Оладки з гарбуза – рецепт з фото

Виявити відповідний рецепт оладок гарбуза просто, тому що їх існує дуже багато. Зробити можна гарбузово-кабачкові, морквяні оладки, пісні без яєць або ПП без борошна, дріжджові. За бажанням використовується вершковий сир, м'який сир, фрукти. Для приготування гарбузових оладок бажано використовувати рецепт з фото покроково, щоб прості вироби вийшли з апетитним смаком та ефектним зовнішнім виглядом.

З сирим гарбузом

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 68 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.

Як зробити оладки з гарбузом по Дюкану, крок за кроком навчить наступна інструкція. Вироби відрізняються дієтичним характером, яскравим красивим кольором та насиченим смаком. Якщо додати в тісто клітковину або висівки, низькокалорійна закуска буде придатна для вживання в будь-який час без відкладання зайвих жирів на талії. Основа замішується на кефірі, борошно можна взяти будь-яке.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 0,4 кг;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - ¾ склянки;
• рослинна олія – 30 мл;
• сіль – 2 г;
• цукор – 5 г;
• кефір – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз крупно потерти, додати до нього борошно, збиті яйця, посолити, підсолодити.
2. Влити підігрітий кефір, замісити тісто.
3. Пекти на олії вироби, викладені ложкою до готовності з обох боків.
4. Вогонь використати слабкий, перевертати дерев'яною лопаткою.
5. Подавати дієтичні оладки зі сметаною або знежиреним йогуртом.

З яблук

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 64 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати гарбузові оладки з яблуками, буде корисно дізнатися багатьом кулінарам, адже закуска відмінно підійде для дитячого сніданку. Яблучно-гарбузові оладки мають приємний смак із легкою кислинкою, насичений колір. Для приготування оладок краще взяти яблука сорту Гренні Сміт або Антонівка, щоб збалансувати насолоду гарбуза.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 0,4 кг;
• яйця – 2 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• цукор – 25 г;
• борошно - півсклянки;
• сметана – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м'якоть потерти на великій тертці, те ж саме зробити з яблуками.
2. Збити яєчно-цукрову суміш, додати пюре, посолити.
3. Всипати муку|борошно|, замісити густе тісто, що нагадує густу сметану по консистенції.
4. Викладати ложкою порції на розпечену олію, смажити з двох боків до скоринки рум'яного кольору.
5. Подавати зі сметаною чи медом. За бажання в тісто можна додати корицю, ванілін, мелені горіхи.

На кефірі

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 65 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

З корисного осіннього овочів можна зробити багато всього смачного. Ось, як спекти гарбузові оладки на кефірі: замісити тісто, викласти на сковороду або деко, обсмажити або запекти в духовці. Страва відзначиться приємним смаком, її не соромно буде подати на обід чи сніданок. Якщо спекти багато оладок, то можна їх заморозити, а потім розігрівати в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 0,3 кг;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 0,25 кг;
• кефір – склянка;
• сіль - щіпка;
• розпушувач – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз почистити, крупно натерти, змішати з яйцями, кефіром, посолити.
2. Борошно та розпушувач просіяти, замісити тісто.
3. Ложкою викласти порції на масло|мастило|, обсмажити до золотинки з кожного боку.
4. Подати оладки зі сметаною, варенням або йогуртом.
5. Розпушувач можна замінити на соду.

З сиром

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 107 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Цікаві та корисні страви виходять із гарбузової м'якоті, якщо застосувати до них фантазію. Наступний рецепт навчить, як готувати оладки з гарбуза з сиром, що відрізняються пікантним гоструватим смаком. Оригінальності їм додають твердий сир, свіжий імбир та пряний ароматний часник. Якщо додати в тісто зелень петрушки чи кропу, то вироби стануть ще красивішими.

Інгредієнти:

• м'якоть гарбуза - півкіло;
• сир – 0,2 кг;
• яйця – 2 шт.;
• пшеничне борошно - склянка;
• імбир – 10 г;
• часник – 5 часточок;
• петрушка, кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. З гарбуза зняти кірку, видалити насіння, крупно потерти. Сир подрібнити аналогічно.
2. Перемішати сирну та гарбузову стружку, додати яйця, подрібнену зелень, борошно.
3. Додати дрібно натертий імбир, розчавлений часник, посолити, поперчити.
4. Залишити тісто на годину, обсмажити порційні вироби з кожного боку на маслі та середньому вогні.
5. За бажання до зелені можна додати ще й базилік.

З сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 96 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

З сиром вийдуть вишукані гарбузово-сирні оладки, які нагадають сирники до смаку. Вони відрізняються відсутністю характерного присмаку овочів, тануть у роті і мають ніжну консистенцію. Наведений далі рецепт допоможе з'ясувати, як зробити гарбузові оладки з сиром, які доречно виглядатимуть як десерт або швидке живильне перекушування.

Інгредієнти:

• м'якоть гарбуза – 0,3 кг;
• сир – 100 г;
• яйця – 1 шт.;
• яблука – 1 шт.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• розпушувач – 5 г;
• родзинки – жменя;
• сіль - щіпка;
• кефір – склянка;
• борошно - 60 г.

Спосіб приготування:

1. Родзинки запарити окропом на 15 хвилин, злити рідину.
2. Гарбузову м'якоть крупно потерти, з'єднати із сумішшю розтертого сиру, яйця та цукру. Додати ізюм, терте яблуко, посолити.
3. Влити кефір, всипати борошно, що просіює, з розпушувачем, щоб вийшло густе тісто, що нагадує сметану.
4. На лист, застелений промасленим пекарським папером, викласти оладки на відстані один від одного.
5. Запекти в духовці при 180 градусах 15 хвилин|мінути|, перевернути, потримати ще 10 хвилин|мінути|.
6. Подавати можна теплими чи холодними з конфітюром чи джемом.

З картоплею

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Приємний насичений смак гарбузових оладок з картоплею здивує домочадців по-справжньому. Золотисті гарбузово-картопляні вироби добре підійдуть на обід чи сніданок, додадуть сил та енергії наступного дня. Як приготувати швидкі оладки з картоплі та гарбуза, докладно описано в наступній інструкції, що передбачає використання класичної обсмажування на сковороді у великій кількості олії.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – півкіло;
• картопля – півкіло;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 60 г;
• молоко – півсклянки;
• сіль – 10 г;
• чорний мелений перець – 2,5 г;
• рослинна олія – 30 мл;
• сметана – 200 мл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки, промити, дрібно натерти.
2. Молоко закип'ятити, залити картоплю на шість хвилин. Злити залишки рідини.
3. Гарбуз дрібно потерти, з'єднати з картоплею, жовтками, борошном. Посолити, поперчити.
4. Яєчні білки збити до піни міксером (близько п'яти хвилин), акуратно ввести в тісто.
5. Смажити вироби, викладені ложкою на розігріту олію, на середньому вогні три хвилини з кожного боку.
6. Обсмажуючи другий бік, можна накрити сковороду кришкою та зменшити вогонь.
7. Подати зі сметаною.

На молоці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 89 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як спекти оладки з гарбуза на молоці, знадобиться з'ясувати, якщо кулінар збереться здивувати дітей на їхньому святі. Цей рецепт передбачає випічку спеціальних оладок, придатних для подачі на Хелловін. Вони відрізняються малюнком у вигляді Джека-ліхтаря і складаються з двох мас різного кольору: гарбузової та шоколадної з какао. Діти миттєво їх з'їдять та попросять добавки.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 1,5 склянки;
• ванілін – 5 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль - щіпка;
• какао - 20 г;
• гарбузова м'якоть – 220 г.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто з|із| муки|борошна|, розпушувача, яєць, молока. Приправити ваніліном, посолити.
2. Розділити на 2 частини, до однієї додати пюре з гарбуза, попередньо відвареного та подрібненого блендером. До іншої додати порошок какао. Розлити обидві маси з кондитерських шприців.
3. Сковороду змастити олією, вилити гарбузове тісто у формі кухля, частиною з какао прикрасити та намалювати візерунки.
4. Обсмажити до готовності на середньому вогні.
5. Подати з кленовим сиропом та цукровою пудрою.

З манкою

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 90 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як готувати швидкі гарбузові оладки з манкою, навчить таку інструкцію. Відповідно до неї закуска вийде корисною та вітамінною, так що вживання її на сніданок надасть сил усім членам сім'ї на майбутній робочий чи навчальний день. Ситний та смачний сніданок потрібен усім, а гарбуз зі сметаною та цукром зарядить енергією. Манка дасть тесту необхідну густоту, щоб вийшли пишні оладки.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 0,4 кг;
• яйця – 2 шт.;
• манна крупа – 80 г;
• борошно - 40 г;
• цукор – 60 г;
• сіль - 2,5 г.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити, розрізати на кілька частин, потерти.
2. Поєднати з борошном, манкою, яйцями, підсолодити, посолити.
3. Перемішати до густої кашки, викласти ложкою порції на розігріте масло.
4. З першого боку обсмажити 2 хвилини на середньому вогні, повернути лопаткою та готувати ще три хвилини.
5. Перед подачею викласти пишні вироби на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому жиру.
6. Подати з натуральним йогуртом та ягодами.

Без борошна

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 62 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як зробити пишні оладки з гарбуза без борошна з вівсяними пластівцями, описано нижче. Смачний та корисний сніданок насичує силами та бадьорістю, даючи заряд енергії на цілий день. Гарбузово-вівсяні оладки улюблені дітьми та дорослими, чудово підходять для подачі як самостійно страви або доповнення до яєць, зварених некруто. Їхня знижена калорійність сподобається тим, хто худне.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 120 г;
• коричневий цукор – 40 г;
• яйця 1 шт.;
• кефір – 50 мл;
• гарбузова м'якоть – 0,2 кг;
• ванільний цукор – 10 г;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз потерти на тертці, змішати з обома видами цукру, сіллю, яйцем.
2. Влити кефір, всипати пластівці, дати набухнути п'ять хвилин.
3. Розігріти на сковороді масло|мастило|, викласти порції оладок, обсмажити з кожного боку по три хвилини під закритою кришкою, використовуючи мінімальний вогонь.
4. Подати з яйцем некруто, сметаною або вареним згущеним молоком.

Для дітей

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 112 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Різноманітністю рецептів відрізняються оладки з гарбуза для дітей. Їх можна зробити з різним наповненням – гарбузово-бананові, гарбузово-морквяні, з корицею або шоколадом. Діти оцінять солодку випічку, в якій не використовується додатковий цукор, тому можна не хвилюватися за здоров'я їхніх зубів. Смачні вироби з бананом чудово підійдуть на сніданок.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 70 г;
• банани – 120 г;
• борошно - ¼ склянки;
• розпушувач – 5 г;
• ванілін – 5 г;
• кефір 1% жирності - 40 мл;
• сіль - щіпка;
• оливкова олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз нарізати шматочками, викласти на лист, запекти в духовці при 180 градусах 10 хвилин.
2. Разом з м'якоттю бананів, розпушувачем, сіллю та ваніліном збити блендером.
3. Влити кефір, всипати муку|борошно|, замісити тісто.
4. Вилити на сковорідку масло|мастило|, викласти оладки, обсмажити з двох сторін.
5. Подати зі сметаною, варенням або молоком, що згущує|згущає|.

Смачні оладки з гарбуза – секрети приготування

Робити апетитні оладки з гарбуза (гарбуз по-українськи) просто, бо є перевірені рецепти та поради професіоналів. Шеф-кухарі діляться особливостями виготовлення смачних оладок:

• ароматними вийдуть оладки з часником, цибулею та зеленню, які додаються прямо в тісто;
• ситними стануть оладки з додаванням курячого філе або фаршу;
• тісто допускається замісити на дріжджах, а випікати вироби на пару;
• якщо оладки охолонули, їх можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі;
• найкраще подавати вироби з чаєм, молоком, какао, прикрашати цукровою пудрою та ягодами, сиропами;
• ідеально для виготовлення оладок підійде мускатний гарбуз яскравого оранжево-рожевого кольору з насиченим ароматом;
• молоко можна замінити кефіром, а цукор – медом або цукрозамінником;
• після обсмажування в олії смачні оладки краще обсушити паперовим рушником або серветкою, щоб усунути надлишки жиру і знизити калорійність.

Відео

Дата публікації: 20.02.19

На жаль, гарбуз рідко буває на нашому столі. Адже ця баштанна культура заслуговує на найпильнішу увагу. Візьмемо, наприклад, рецепти гарбузових оладок. Варіативних поєднань інгредієнтів у цій простій страві так багато, що на одній і тій же основі можна готувати і закуски, і основні страви, і солодкі десерти. Причому в будь-якому виконанні оладки будуть дуже смачними і дуже корисними.

Гарбуз - джерело важливих для здоров'я людини вітамінів та мінералів. За вмістом провітаміну А вона перевершує моркву. Заліза в помаранчевому овочі більше, ніж у яловичій печінці та яблуках.

Тут же можна знайти рідкісний вітамін Т, який впливає на швидкість травлення та сприяє розщепленню жирів.

Багатий вітамінно-мінеральний склад забезпечує цілющі властивості гарбуза:

• покращує травлення;
• очищає кров від холестерину;
• усуває набряки, виводить зайву рідину з організму;
• сприяє виведенню шлаків та токсинів;
• має антиоксидантну, жовчогінну регенеруючу дію;
• уповільнює процес накопичення жиру та сприяє розщепленню вмісту ліпоцитів.

Ще одна перевага - готувати гарбуз до обробки дуже просто. Плід очищають від шкірки, прибирають насіння та тверді волокна. Потім нарізають зручними для подальшої переробки шматочками.

Оладки з гарбуза: фото-рецепт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• гарбузової м'якоті: 400-500 г;
• яйця: 2 шт.;
• цукор: 3 ст.
• борошно: 1 склянка;
• молока (якщо гарбуз не соковитий): 3 ст.л.;
• рослинна олія:для смаження

Інструкція приготування

Подавати цей десерт можна як гарячим, так і холодним. Добре поєднується зі сметаною, джемом або згущеним молоком.

Як швидко приготувати оладки з гарбуза

Це одна з найпростіших страв. Але варіантів його існує безліч, залежно від того, з якими інгредієнтами поєднують м'якоть гарбуза.

Гарбуз для оладок можна використовувати сиру, запечену в духовці, тушковану. Сиру м'якоть натирають стружкою, термічну обробку, що пройшла, перетирають у пюре.

Тісто роблять без додавання рідини, на кефірі, молоці. Щоб спекти високі, пишні оладки використовують гашену соду або дріжджі.

Гарбузові оладки, як правило, смажать на чавунній сковороді в олії. Є також рецепти дієтичних оладок, які запікають у духовці.

Найпростіший варіант оладок

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 5 ст. л.;
• сіль;
• олія для смаження.

Рецепт:

1. Гарбуз натирають великою стружкою. Це варіант для оладок, схожих на драники.
2. Якщо потрібно отримати тісто одноріднішої консистенції, овочеву стружку роблять дрібною.
3. Усі інгредієнти змішують.
4. Залишають на 10 хвилин, щоб розпустилося борошно.
5. Оладки випікають на добре прогрітій олії в сковороді з товстим дном.
6. З одного боку оладки підрум'янюють 2 хвилини, з другого – 1 хвилину.
7. Гарячі гарбузові оладки викладають на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
8. Подають із сметаною, медом, джемом – на вибір.

Другий швидкий варіант розрахований на 500 г гарбуза:

• гаряче молоко – 400 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• борошно – скільки візьме тісто.

Рецепт:

1. Очищену м'якоть гарбуза нарізають невеликими кубиками.
2. Перекладають у сотейник.
3. Заливають гарячим молоком і гасять при повільному кипінні 15 хвилин.
4. Овочі в молоці остуджують, перетирають через сито або перебивають занурювальним блендером.
5. Змішують пюре з рештою інгредієнтів.
6. Смажать оладки на сковороді в розпеченій олії.
7. Подають із варенням, медом, згущеним молоком.

Оладки класичні з гарбуза та яблука

Проста, але дуже корисна страва, готувати яку можна будь-якої пори року.

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• яблуко – 2 великі плоди;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 5 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Рецепт:

1. Гарбуз та очищені від шкірки яблука натирають великою стружкою.
2. Яйця збивають із цукром та сіллю.
3. Змішують інгредієнти.
4. Частками всипають борошно, що просіює.
5. Випікають оладки на середньому вогні в рафінованій олії.

Пропорції інгредієнтів можна змінювати на власний розсуд. Наприклад, якщо взяти більше яблук, смак оладок вийде десертніший. Зменшивши кількість цукру, можна спекти закусочні оладки, які добре поєднуються з натуральним йогуртом або сметанно-чесночним соусом. Аромат гарбузової оладки з яблуком сам по собі апетитний, але якщо додати в тісто трохи кориці або ваніліну, запах страви буде чудовим.

Кефір у поєднанні з розпушувачем забезпечить гарбузовим оладкам пишність та м'яку пористу структуру. За рецептом цукор у тісто не додають. Але якщо дуже хочеться солоденького, можна підсолодити десерт чайною ложкою цукру.

• На 400 г м'якоті гарбуза:
• кефір – 125 мл;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно - 1 ст.;
• сіль - тріска.

Рецепт:

1. Гарбуз гасять у невеликій кількості води або запікають до м'якості в духовці.
2. Остуджують, перебивають у пюре.
3. Додають теплий кефір, сіль, розпушувач, яйця, борошно.
4. Замішують тісто густе.
5. Випікають оладки на сковороді.

Дієтичні оладки з гарбуза в духовці

Цей варіант простої страви буде цікавим для тих, хто не любить довго стояти над гарячою плитою. Гарбузові оладки за цим рецептом виходять низькокалорійними, в міру солодкими та зовсім нежирними.

• На 1 л готового гарбузового пюре:
• сметана (10% жирності) – 2 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукор – 1 ст. л.;
• сода гашена - ½ ч. л.;
• сіль.

Рецепт:

1. Усі інгредієнти змішують у глибокій ємності.
2. Деко застилають пекарським папером.
3. Духовку вмикають на 180 градусів.
4. Десертною ложкою викладають на деко тісто, роблячи великі проміжки між млинцями.
5. Оладки запікають 15 хвилин з одного боку.
6. Перевертають і залишають у працюючій духовці ще на 10 хвилин.

Подавати огірки з гарбуза можна як гарячими, так і холодними до перших страв, у вигляді закуски, на десерт з солодкими соусами.

Оладки закусочні з гарбуза та кабачків

Дивно ніжні смачні оладки з пряними нотками. Страву із задоволенням їдять навіть розбірливі у їжі дітки та чоловіки.

• На 300 г м'якоті гарбуза:
• кабачок молодий – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно кукурудзяне - скільки візьме тісто;
• часник – 1 великий зубок;
• чорний перець мелений – 1/3 ч. л.;
• сіль - 2 щіпки;
• кріп – 1 пучок.

Рецепт:

1. Кабачок і гарбуз натирають великою стружкою.
2. Присолюють, залишають на 10 хвилин у спокої.
3. Сік, що виділився, зливають.
4. Овочеву стружку добре віджимають.
5. Часник пропускають через прес.
6. Кріп дрібно рубають.
7. У глибокій мисці змішують усі компоненти тесту.
8. Смажать оладки на чавунній сковороді в розпеченій олії до золотистого кольору.

За бажання в цей рецепт можна додати 50 г козиного сиру або солоної бринзи. В цьому випадку солити тісто не потрібно.

Тонкощі приготування смачних гарбузових оладок

Якщо м'якоть гарбуза жестковата і сирої його не можна використовувати, овочі попередньо гасять або готують на пару. Варити гарбуз у воді для приготування оладок небажано. Але найкращим варіантом буде запекти овоч у духовці під фольгою. Завдяки цьому гарбуз стане м'якшим, солодшим, ароматнішим.

При поєднанні з сіллю та цукром подрібнена м'якоть гарбуза виділяє багато соку. Це необхідно врахувати при замісі тесту. Рекомендується не забивати борошном тісто, а злити сік і віджати м'якоть перед змішуванням з іншими інгредієнтами.

Тісто для гарбузових оладок можна зробити без борошна. Натомість обов'язкового компонента використовують манну крупу. Таке тісто після змішування всіх інгредієнтів потрібно залишити на 20-30 хвилин у спокої, щоб манка добре набрякла.

За смаковими якостями солодкий помаранчевий овоч добре поєднується з яблуками, курагою, сиром, твердими та м'якими сирами, кабачками, морквою, цибулею, курячим фаршем. Низькокалорійні дієтичні оладки готують у духовці з додаванням вівсяних пластівців.

Для аромату в тісто додають часник, прянощі (куркума, кориця, розмарин, мускатний горіх, ванілін, імбир, шафран).

Влітку, коли свіжий гарбуз важко знайти, для приготування оладок можна використовувати заморожений з осені або консервований овоч.

Покрокові рецепти оладок з гарбуза вареного та сирого, з яблуками, сиром, ковбасою, фаршем

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

8 гр.

Вуглеводів

162 ккал.

Варіант 1: Класичні оладки з гарбуза

У класичній рецептурі оладки готуються з відвареного гарбуза. Вони виходять дуже ніжні та м'які. Можливо, не всі навіть здогадаються, з чого зроблені ці ароматні та яскраві коржики. Небажано використовувати готове пюре, так як воно може виявитися рідким, краще відварити гарбуз за рецептом.

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза;
• 130 г борошна;
• 6 г розпушувача;
• яйце;
• 30 г цукру;
• 50 мл олії.

Покроковий рецепт класичних оладок з гарбуза

У рецептурі вказана вага очищеної гарбузової м'якоті. Потрібно порізати кубиками, скласти в каструлю і відварити у воді до м'якості. Зливаємо в друшляк і охолоджуємо. Потім або пюруємо комбайном, або просто дуже добре розминаємо маточкою для картоплі.

Яйце присолимо та додамо до нього цукровий пісок. Трохи збовтаємо віночком або вилкою, потім з'єднаємо з гарбузовим пюре. Розмішуємо, засипаємо борошно пшеничне, попередньо з'єднавши з розпушувачем. Замішуємо тісто.

Наливаємо на сковороду невелику кількість олії. Бажано вибирати посуд з рівним та товстим дном. Розігріваємо.

Столовою ложкою набираємо тісто і по одному викладаємо оладки. Між собою вони стикатися не повинні. Обсмажуємо із двох сторін. Так як гарбуз термічно оброблений, пропікуються оладки добре і швидко. Подаємо до столу!

Для приготування дієтичного варіанта таких оладок потрібно скоротити кількість цукру і смажити без масла. На тефлоновій сковороді вони також чудово пропікаються та виходять. За бажанням замінюємо борошно пшеничне меленою вівсянкою.

Варіант 2: Швидкий рецепт оладок з гарбуза

Для приготування таких оладок варити та остуджувати гарбуз не потрібно. Вона використовується у сирому вигляді, все також відмінно виходить, але буде вже трохи інший смак та вигляд. Це також солодкий варіант.

складові:

• 300 г м'якоті гарбуза;
• 2-3 ложки борошна;
• яйце;
• сіль;
• ложка цукру;
• олія для смаження.

Як швидко приготувати оладки з гарбуза

М'якуш гарбуза необхідно натерти або подрібнити комбайном. Але не робимо зовсім пюре, інакше доведеться додавати багато муки, смак уже буде не той. Також не варто брати велику тертку, інакше оладки довго пропікатимуться.

Додаємо в натертий гарбуз решту інгредієнтів, крім масла, і просто добре розмішуємо до отримання тесту.

Наливаємо трохи олії, але можна просто змастити сковорідку парою крапель. Розігріваємо.

Викладаємо оладки, розмазуємо, щоб вони не були надто товстими, інакше сирий гарбуз просто не пропечеться. Смажимо по парі хвилин з кожного боку і викладаємо на тарілочку.

Не потрібно додавати в такі оладки більше цукру, гарбуз його також містить. Якщо тісто вийде дуже солодке, воно підгорятиме.

Варіант 3: Оладки з гарбуза з яблуком

Ще одна рецептура із сирого гарбуза, але для таких оладок також знадобиться яблуко. Його піддавати тепловій обробці не потрібно, що скорочує час приготування. Можна використовувати солодкі, кислі та будь-які інші яблука.

Інгредієнти:

• 0,4 кг гарбуза;
• два яйця (маленьких три);
• 0,2 ч. л. соди;
• три ложки сметани;
• два яблука;
• 2-4 ложки борошна;
• 100 г рафінованої олії;
• сіль, цукор до смаку.

Як приготувати

Гарбуз та яблука просто натираємо. З фруктів бажано зчистити шкірку, а з гарбуза кірку.

У мисці змішуємо яйця і дрібку солі, додаємо до них сметану і до смаку цукор, достатньо однієї повної ложки, але можна і більше. Збиваємо для розчинення всіх інгредієнтів, переливаємо до гарбуза та яблук.

Повторно розмішуємо, засипаємо борошно і відправляємо туди щіпку солі. Розмішуємо до отримання густого тіста, яке злегка тягтиметься за ложкою.

Рафіновану олію виливаємо на сковорідку, нагріваємо, але не використовуємо відразу всю рецептурну кількість, краще додавати частинами перед кожною новою закладкою тесту.

Викладаємо ложкою оладки з яблуком та гарбузом, обсмажуємо їх до готовності.

Тісто із сирого гарбуза та свіжих яблук у міру наполягання може ставати рідше. У цьому випадку потрібно досипати трохи борошна та перемішати. Ще один варіант - замінити її частиною манної крупи, яка поступово набухає і поглинає сік, що виділяється.

Варіант 4: Оладки з гарбуза та сиру

Корисний варіант оладок із гарбуза зі звичайним сиром, виходять своєрідні сирники. Можна смажити їх на сухій сковороді або просто в духовці, розклавши на силіконовому килимку. У такому варіанті калорійність у блюда вийде мінімальна. У рецепті дано чудовий спосіб теплової обробки гарбуза за допомогою мікрохвильової печі, що виходить швидко.

Інгредієнти:

• 0,3 кг м'якоті гарбуза;
• 0,15 кг сиру;
• 0,3 ч. л. соди;
• яйце;
• 70 г борошна;
• 2 ложки цукру;
• трохи солі;
• олія для обсмажування.

Покроковий рецепт

Гарбуз натираємо крупно в миску. Ставимо на 3-4 хвилини в мікрохвильову піч, потім виймаємо та остуджуємо.

Сир змішати з яйцем і цукром, кидаємо трохи солі, збити блендером. Можна просто добре перетерти

З'єднуємо сирну масу з остудженим гарбузом, додаємо в тісто борошно та соду. Бажано її окремо погасити.

Наливаємо олію, гріємо і викладаємо сирно-гарбузові оладки на сковорідку. Обсмажуємо їх з обох боків, не надто великий вогонь. Пропечені коржики перекладаємо на тарілку, подаємо зі сметаною, згущеним молоком або просто обсипаємо цукровою пудрою.

Ці оладки з сиром вийдуть ще смачнішими, якщо додати трохи ванілі, кокосової стружки або кориці в тісто. Гарбуз з усіма цими інгредієнтами також чудово поєднується.

Варіант 5: Оладки з гарбуза з фаршем

Несолодкий варіант закусочних оладок, які можна назвати міні-котлетами. Цей рецепт допоможе, якщо немає достатньо фаршу для приготування обіду на всю сім'ю. М'ясо можна взяти будь-якого виду та жирності. У цьому варіанті використовується сирий гарбуз.

Інгредієнти:

• 400 г гарбуза;
• 300 г фаршу;
• часточка часнику;
• головка цибулі (невелика);
• 100 мл олії;
• 2 яйця;
• 2 ложки манної крупи;
• 2 ложки борошна;
• зелень, перець за смаком.

Як приготувати

Очищений гарбуз натираємо дрібно в миску і додаємо до неї фарш. Розтираємо їх разом руками, додавши спеції. Якщо одразу цього не зробити, після введення яєць буде складніше.

Додаємо натертий часник і невелику цибулину, але можна покласти щось одне або використовувати сушений часник. На цьому етапі вводимо спеції, перчимо і солимо, можна порубати підлогу пучка зелені. Ретельно розмішуємо.

Додаємо дві ложки манної крупи. Примішане тісто залишаємо на п'ятнадцять хвилин. Якщо тісто виходить рідке, то вводимо муку|борошно|, розмішуємо ще раз.

Розігріваємо масло, викладаємо м'ясні оладки з гарбузом і смажимо. Як тільки перевернемо на другий бік, накриваємо сковорідку. Пропарюємо під кришкою 3-4 хвилини. Такі оладки можна подавати не лише зі сметаною, а й з кетчупом, картопляним пюре, свіжими овочами та нарізками.

Небажано для смаження оладок використовувати нерафіновану олію. Воно при нагріванні димітиме, даватиме неприємний смак, сильно пузириться. До того ж, у страви з'явиться неприємний запах.

Варіант 6: Оладки з гарбуза з яблуком та родзинками

Приголомшливий варіант солодких оладок з гарбуза та яблука. Основу бажано приготувати заздалегідь, щоб вона охолола. Якщо в сім'ї люблять гарбузові оладки, то пюре можна навіть заготовляти про запас, воно чудово зберігається 2-3 дні в холодильнику і може спокійно лежати кілька місяців у морозилці.

Інгредієнти:

• 400 г гарбуза;
• 300 г яблук;
• 2 яйця;
• 2 ложки сметани;
• 160 г борошна;
• олія для смаження;
• 2 ложки цукру;
• 50 г ізюму;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• ваніль, кориця.

Як приготувати

Нарізаємо гарбуз шматочками, кладемо в каструльку, додаємо 3-4 ложки води і під кришкою пропарюємо майже до м'якості.

Очищаємо яблука, ріжемо шматочками, додаємо до гарбуза і проварюємо разом плід кришкою ще трохи, фрукти повинні розм'якшитися. Потім все це просто остудити. Зайвий сік зливаємо. Гарбуз та яблука розминаємо до кашки.

Заливаємо гарячою водою жменю ізюму. Даємо йому набрякнути, потім віджимаємо.

Яйця присолити, змішати з цукром і сметаною. Збиваємо вилочкою. Можна замість сметани влити трохи кефіру. Переливаємо суміш до гарбузової маси з яблуками.

Засипаємо в тісто борошно та розпушувач. Замішуємо. Консистенцію регулюємо самостійно. Рідке тісто краще не робити, інакше оладки будуть тонкі.

Смажимо гарбузові коржики класичним способом на сковорідці з додаванням олії або без неї. Подаємо на сніданок або як десерт.

Необов'язково парити заздалегідь гарбуз на плиті. Дуже смачні оладки виходять із печеного овочів у духовці, можна спробувати і такий варіант.

Варіант 7: Закусочні оладки з гарбуза з сиром та ковбасою

У цьому варіанті оладки без цукру, вони можуть послужити прекрасною закускою і припадуть до смаку чоловікам. В інгредієнтах просто вказано ковбасу. Можна її сміливо замінювати шинкою, сосисками, сардельками на власний розсуд. Сир використається твердий. Плавлені сирки для тіста не підходять, оскільки містять багато різних добавок, при нагріванні можуть поводитися дивно, розріджувати тісто.

складові:

• 100 г сиру;
• 400 г гарбуза;
• 200 г ковбаси;
• 3 ложки сметани (майонез);
• три яйця;
• приблизно склянку борошна;
• сіль, перець, часник, зелень;
• олія рафінована;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• головка цибулі.

Як приготувати

Порубати дрібно цибулину, можна навіть перемолоти в блендері, в цьому варіанті відразу кидаємо часточку часнику.

Гарбуз дрібно натираємо, змішуємо з цибулею. Ріжемо тонкою соломкою ковбасу, висипаємо до гарбуза.

Сир просто натираємо, закладаємо у загальну масу.

Яйця розбиваємо в окремий посуд. Додаємо до них спеції та сметану. Можна замінити майонезом на власний розсуд, збиваємо і виливаємо в тісто. Ретельно все перемішуємо.

Засипаємо розпушувач, частинами вводимо борошно, домагаючись консистенції не дуже рідкого тіста. І відразу ж приступаємо до смаження оладок.

Наливаємо трошки олії, достатньо шару в пару міліметрів, розігріваємо та викладаємо тісто. Смажимо прості оладки. При подачі посипаємо зеленню, доповнюємо сметаною, сирним соусом.

Якщо немає сиру, то такі ж оладки можна готувати просто із ковбасою. Дуже смачно виходить, якщо використовувати копчену курку чи м'ясо. Можна навіть зробити тісто з додаванням бекону, у страви з'явиться чудовий аромат, але зросте і калорійність.

Варіант 8: Оладки з гарбуза з вівсяними пластівцями

Варіант дуже корисних оладок, для приготування яких використовуються вівсяні пластівці. Як добавка також знадобиться кефір, інакше крупа не набухне. Якщо вдома застояло кисле молоко, можна використовувати його.

складові:

• 0,2 кг гарбуза;
• 50 г кефіру;
• 3 ложки пластівців;
• велике яйце;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ложка цукру;
• три ложки борошна;
• ваніль за бажанням;
• 2-3 ложки олії.

Як приготувати

Шматок гарбуза натерти в каструльку або миску, додати сіль і цукор, пом'яти руками, щоб трохи виділився сік.

Додаємо до тертого гарбуза яйце та кефір. Додаємо пару щіпок ванілі, але необов'язково. Якщо розпушувач замінюватиметься харчовою содою, то зменшуємо до половини чайної ложки і з'єднуємо з кефіром. Васі ретельно розмішуємо.

Додаємо вівсяні пластівці. Після повторного розмішування залишаємо для набухання. Якщо використовувалася вівсянка швидкого приготування, достатньо десяти хвилин. При використанні звичайних пластівців збільшуємо час до півгодини.

Вводимо борошно та розпушувач, якщо раніше сода не додавалася, розмішуємо тісто. Якщо раптом гарбуз дуже соковитий і маса виходить рідка, то досипаємо ще борошно, але стежимо за консистенцією. Занадто забивати тісто не потрібно, інакше вийдуть жорсткі оладки.

Наливаємо ложку олії на сковорідку, розподіляємо та розігріваємо. Викладаємо оладки, смажимо першу партію. Потім додаємо ще трохи олії та повторюємо, поки не закінчиться все тісто.

У багатьох рецептах солодких оладок вказані ароматичні добавки, зазвичай це ваніль та кориця. Їх можна закладати в тісто, воно того вийде ще смачніше. Але набагато цікавіше і краще аромат при додаванні подібних інгредієнтів у сметану або крем для подачі.

Пишні ніжні оладки з гарбуза стануть чудовою стравою до сніданку, вечері або чудовим перекушуванням для всього сімейства. У процесі приготування можна використовувати баштанну культуру як у свіжому, так і в тушкованому або запеченому вигляді. Нижче наведено 8 найкращих рецептів гарбузових оладок.

Рум'яними та надзвичайно пишними виходить оладки на молочному дріжджовому тісті та гарбузовому пюрі.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• 0,3 кг та гарбузової м'якоті;
• яйце;
• 0,55 л молока;
• пакетик порошкових дріжджів об'ємом 30 г;
• пшеничне борошно;
• цукровий пісок із сіллю.

Як готувати класичні дріжджові оладки з гарбуза:

1. Робимо опару з половини склянки молока, солодкого піску та дріжджів, чекаємо появи пінки на поверхні.
2. Тушимо порізаний на шматочки гарбуз під кришкою, потім подрібнюємо в блендері або протираємо крізь сито.
3. Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі, з'єднуємо з опарою та помаранчевим пюре, доливаємо молоко та перемішуємо.
4. Підсипаємо борошно, формуючи в'язке тісто, і даємо йому відпочити перед смаженням не менше години.

Увага! Оскільки дріжджові оладки в процесі приготування будуть збільшуватися в розмірах, викладати їх у сковорідку потрібно на деякому віддаленні один від одного.

Рецепт приготування на кефірі

Можна готувати оладки з гарбузом на кефірі без дріжджів.

Для цього потрібно взяти такі компоненти:

• 0,45 кг гарбуза;
• 0,5 л кефіру;
• яйце;
• борошно;
• цукор до смаку;
• соду та сіль.

Як готувати оладки з гарбузом на кефірі:

1. Запікаємо гарбуз у духовці, потім очищаємо скибочки від шкірки і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Збиваємо яйце з цукром, трохи солимо, вливаємо кефір і додаємо гарбузову м'якоть.
3. Вводимо до складу необхідну кількість борошна, насипаємо соду і ретельно перемішуємо.

На замітку. Перед обсмажуванням тісто для оладок має наполягати хоча б чверть години.

Готуємо з яблуками

Якщо в будинку є маленькі дітки, їм обов'язково сподобаються оладки гарбуза та яблук.

Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• 0,45 г гарбузової м'якоті;
• 2 – 3 кисло-солодкі яблука;
• 0,15 л кефіру;
• яйце;
• в/с борошно;
• пекарський розпушувач;
• цукровий пісок із сіллю.

Як готувати гарбузово-яблучні оладки:

1. Очищаємо гарбуз та яблука, подрібнюємо на середній тертці.
2. Додаємо яйце, вливаємо кефір, сиплемо цукор, розпушувач та сіль, ретельно перемішуємо.
3. Вводимо таку кількість борошна, щоб тісто на оладки не було рідким, оскільки гарбуз та яблука в процесі ще виділятимуть сік. Потім обсмажуємо порції гарячої сковороді.

Подають такі оладки зі сметаною, медом чи варенням.

З додаванням сиру

Надзвичайно ніжними та повітряними виходити сирні оладки з гарбузом та родзинками.

Для приготування такого десерту будуть потрібні такі складові:

• 0,3 кг сиру;
• 0,4 кг гарбузової м'якоті;
• 3 яйця;
• трохи борошна;
• жменю родзинок;
• цукор до смаку;
• сода та сіль.

Робимо сирні оладки з гарбузом:

1. Тушимо гарбузову м'якоть у невеликій кількості води, а потім пюруємо за допомогою блендера або сита.
2. Заливаємо родзинки водою і даємо розбухнути.
3. Прокручуємо сир через м'ясорубку, з'єднуємо з яйцями та гарбузовим пюре, додаємо родзинки, цукор, сіль та соду, а потім вимішуємо.
4. Висипаємо в тісто потрібну кількість борошна і обсмажуємо оладки на гарячій сковорідці.

На замітку. Замість родзинок можна використовувати подрібнену курагу або чорнослив.

Гарбузові оладки з картоплею

Оладки необов'язково подавати на десерт, можна зробити їх і як основну страву, додавши до складу картопля і зелень.

Для роботи потрібно взяти такі продукти:

• гарбузову м'якоть;
• кілька картоплин;
• 1/2 склянки кефіру;
• трохи борошна;
• яйце;
• часник;
• паприку;
• будь-яку зелень;
• сіль.

Як готувати оладки з гарбузом, картоплею та зеленню:

1. Подрібнюємо на тертці сирі картоплини та гарбузову м'якоть, приправляємо паприкою та сіллю, додаємо давлений часник.
2. Вводимо в масу яйце, кефір, нарізану зелень і ретельно перемішуємо.
3. Підсипаємо в оладки борошно, доводимо суміш до однорідності, а потім обсмажуємо порції на гарячій олії.

Прекрасним доповненням до такої страви стане сметана або соус майонезний.

Пісні оладки з гарбуза

Для тих, хто змушений дотримуватись дієти чи дотримується релігійного посту, можна зробити гарбузові оладки без яєць та молочних продуктів.

Для приготування страви знадобляться такі компоненти:

• гарбузова м'якоть;
• пластівці, що не потребують варіння;
• вода;
• трохи борошна;
• сіль та цукор.

Як готувати пісні оладки з гарбуза:

1. Кип'ятимо в чайнику воду і заливаємо нею викладені в глибоку миску пластівці.
2. Подрібнюємо на тертці гарбузову м'якоть, солимо і посипаємо цукром.
3. Зливаємо зайву рідину з набряклих пластівців, додаємо трохи борошна і обсмажуємо пісні оладки на гарячій сковорідці.

Під час подачі таку страву можна посипати цукровою пудрою або полити медом.

Як приготувати з сиром

Маленьким і дорослим членам сім'ї обов'язково сподобаються ситні оладки з сиром та гарбузом.

Для приготування страви будуть потрібні такі продукти:

• 0,45 кг м'якоті гарбуза;
• 0,15 л молока;
• яйце;
• шматок твердого сиру;
• борошно;
• трохи цукру;
• сіль.

Як робити сирні оладки з гарбузом:

1. Подрібнюємо на тертці гарбузову м'якоть і твердий сир, перемішуємо і додаємо трохи цукру та солі.
2. Збиваємо яйце з молоком, а потім виливаємо цю суміш до гарбузово-сирної маси.
3. Додаємо до складу необхідну кількість борошна, розмішуємо до однорідності та смажимо на розпеченому жирі.

На замітку. Такі оладки можна зробити не солодкими, а гострими, додавши до складу тиск часник і пекучі приправи.

Гарбузові панкейки

Панкейки – це маленькі тонкі млинці, популярні серед жителів США.

Щоб зробити цей десерт із гарбузом, потрібні такі продукти:

• 0,25 кг гарбузової м'якоті;
• 2 яйця;
• склянка молока;
• склянка борошна;
• кулінарний розпушувач;
• цукор та сіль.

Готуємо гарбузові панкейки:

1. Ріжемо гарбуз на шматочки і запікаємо в духовці до м'якості, а коли вона охолоне, складаємо в чашу блендера.
2. Готуємо в приладі гарбузове пюре, додавши невелику кількість молока.
3. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо гарбуз із молоком та кулінарний розпушувач.
4. Вводимо до складу таку кількість борошна, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж для млинців, але все ж таки не таким в'язким, як основа на оладки.

Після цього залишиться лише підсмажити панкейки на гарячій олії, а потім подати до столу, посипавши цукровою пудрою або полив шоколадною глазур'ю.