Канапе та тарталетки

тарталетки з куркою та грибами

20 шт.

20 хвилин

215 ккал

5 /5 (1 )

Рецептів начинки для тарталеток дуже багато. Ця універсальна фуршетна страва може подаватися самостійно на будь-якій тематичній вечірці, а може доповнювати різні кулінарні дослідження на великому сімейному святі. І в тому, і в іншому випадку вартість складу начинки може бути діаметрально протилежною: від дорогої ікри та червоної риби до простого овочевого салату зі сметаною. Але самий ходовий варіант – з курячим м'ясом та/або грибами: смачно та недорого.

Таку начинку зручно готувати заздалегідь, навіть за день до подачі, і лише перед приходом гостей просто наповнити нею кошики або запекти в духовці. А ви знаєте, як можна приготувати різні види тарталеток з однією і тією ж начинкою: з куркою та грибами? Якщо ні, я поділюся з вами частиною своєї золотої колекції кулінарних записів і розповім про одну цікаву та несподівану страву з цієї серії.

Холодні тарталетки з копченою куркою та грибами

Кухонний реквізит:нарізна дошка, сковорода, миска, ніж, терка, часниковий прес (не обов'язково), плоска страва або таця для подачі.

Список інгредієнтів

Поетапний рецепт начинки для тарталеток з копченою куркою та грибами

1. Відправте 3 плавлені сирки в морозилку, поки готує решту інгредієнтів. Він стане твердим і легше натиратиметься на тертці. Поставте розігріватися сковороду. Влийте до неї 2 ст. л. рослинного масла.
   
   
2. Поріжте середнім кубиком 300 г печериць і відправте в сковороду пасеруватися (приблизно 10 хвилин). За потреби помішуйте.
   
   
3. Потім відставте остигати.

   Гриби охолонуть швидше, якщо їх перекласти зі сковороди в холодну миску.

   
   
   
4. Наріжте на дрібні кубики 200 г копченого м'яса курячого і пересипте в миску.
   
   
5. Вийміть з морозилки 3 плавлені сирки і натріть, бажано дрібніші. З'єднайте з м'ясом.
   
   
6. До продуктів у мисці додайте натерті на дрібній тертці 3-4 зубки часнику (або подрібнені через прес). Туди ж перекладіть трохи остиглі гриби.
   
   
7. Заправити отриманий салат 3 ст. л. майонезу, перемішайте. Солити немає необхідності, оскільки курка, сирки та майонез вже підсолені.
   
   
8. За кілька хвилин до вживання викладіть начинку в 20 маленьких кошиків і переставте їх на гарну тацю або блюдо.
   
   
   

Відео: як приготувати холодні тарталетки

У відеоролику показаний один із варіантів прикраси цієї холодної фуршетної закуски.

ТАРТАЛЕТКИ З КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ І ГРИБАМИ! Закуска. Рецепт на Новий Рік 2018!

ТАРТАЛЕТКИ З КОПЧЕНОЮ КУРИЦЮ І ГРИБАМИ-це дуже смачно!

https://i.ytimg.com/vi/WHAM2HnKuPo/sddefault.jpg

https://youtu.be/WHAM2HnKuPo

2016-12-29T01:29:18.000Z

Для начинки підійдуть і печериці, смажені із цибулею. Додавання цибулі внесе свою пікантну смакову нотку.

Тарталетки, запечені з грибами та куркою

• до 35 хвилин.
• Кількість: 10 середніх.
• Кухонний реквізит:духовка із середнім листом, фольга відповідних розмірів, нарізна дошка, сковорода, терка, ніж, плоска страва або піднос для подачі.

Список інгредієнтів

Поетапний рецепт тарталеток, запечених з куркою та грибами

1. Поставте розігріватися сковороду. Дрібно наріжте 1 середню головку цибулі. У сковороду влийте 2 ст. л. рослинної олії і всипте пасеруватися подрібнену цибулю.
   
   
2. Увімкніть духовку до 180°С.
3. Наріжте середніми кубиками 250-300 г печериць, додайте до пасерування і перемішайте. Готуйте 10 хв.
   
   
4. Подрібніть 200 г відвареного курячого м'яса (краще філе), відправте в сковороду та перемішайте.
   
   
5. Потім всипте по 1 щіпці чорного свіжомеленого перцю (або розфасованого), солі та сушеного кропу (або 1 ст. л. нарізаного свіжого), знову перемішайте і дотушіть 2 хвилини.
   
   
6. Виставте 10 кошиків середнього розміру на застелений фольгою лист.
   
   
7. У них викладіть грибну масу.
   
   
8. Посипте всі натертими виробами 200 г твердого сиру.
   
   
9. Зверху налийте по 1 ст. л. вершків.
   
   
10. Випікайте до 20 хвилин|мінути| (до легкого підрум'янювання сиру). Подавати такі вироби бажано гарячими, хоч і остигли так само смачні.
    
    
    

Відео: як приготувати гарячі тарталетки

Не знаєте, до якої кондиції потрібно запікати вироби? Перегляньте відеоролик.

Тарталетки з грибами та куркою / готуємо смачну вечерю / готуємо для всієї родини / готуємо смачно / готуємо

Посуд Набори: http://ali.pub/1c3ktd
Заходьте за цим посиланням: http://ali.pub/1bxnq5
Для приготування нам знадобиться:
1. Тарталетки - 10 шт.
2. Печериці - 250 гр.
3. Куряче м'ясо (відварене) - 200 гр.
4. Цибуля - 1 шт.
5. Твердий сир – 200 гр.
6. Вершки – 150 мл.
7. Спеції (сіль, перець, сушений кріп)
8. Рослинна олія для смаження Приступимо:)

https://i.ytimg.com/vi/gOLUrno1hwQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/gOLUrno1hwQ

2017-03-25T10:02:06.000Z

Ви можете не поливати тарталетки з грибами та куркою ще й вершками, а одразу протушкуйте печериці на сковороді у сметані. Консистенція від цього не постраждає, а гриби вийдуть ще смачнішими. Якщо у вас випадково не виявилося м'яса, приготуйте тільки тарталетки. Ну, а якщо ні й сиру, теж не біда. Скористайтеся рецептом.

А тепер обіцяний сюрприз! Ця страва здивує навіть досвідчених доморощених кулінарів.

Гриби та сир у тарталетках з курячого фаршу

• Час, необхідний для приготування: 35-40 хвилин.
• Кількість: 20 шт.
• Кухонний реквізит:духовка, деко, ніж, 20 форм для кексів, блендер, нарізна дошка, тертка, миска, плоска страва або піднос для подачі.

Список інгредієнтів

Поетапний рецепт м'ясних тарталеток з начинкою

Ось тут дійсно технологія складається з 3 етапів: спочатку потрібно спекти м'ясні кошики, потім заповнити їх начинкою і знову запекти. На перший погляд приготування здається досить клопітким, але все робиться дуже швидко, та й воно того варте.

Тарталетки з курячого фаршу з грибами та сиром

Інгредієнти:

курячий фарш
(1 цибулина, грудка куряча,
2 зубки часнику подрібнити
у блендері)
сир твердий 50 г
гриби (попередньо обсмажені з цибулею
на соняшниковій олії)
сіль та перець за смаком
картопля 1 шт

Смачного!

https://i.ytimg.com/vi/Uba8EI1vxJM/sddefault.jpg

https://youtu.be/Uba8EI1vxJM

2017-08-20T13:11:06.000Z

Як святково подати тарталетки

Ваші вироби і так виглядають апетитно, але ж у вас свято, а значить і подача має бути святковою.

• Контрастними прикрасами стануть гілочки молодої зелені, цибулі, свіжий або маринований червоний солодкий перець, огірок, кабачок або патисон. А ось моркву краще відварити або використати консервовану. Підійде і відварений буряк, але його не повинно бути багато - буквально з горошинку: він може змінити смак страви не на краще.
• Якщо бажаєте прикрасити кільцями цибулі, то вам доведеться заздалегідь їх промаринувати. Для цього необхідно закип'ятити воду з оцтом у співвідношенні 4х1, підсолодити і підсолити за смаком, і залити кільця цибулі на 30-60 хвилин. Після такої обробки він втратить різкий смак і додасть свіжості.
• На таких закусках непогано виглядатимуть мініатюрні трояндочки з розкручених і знову закручених крабових паличок.
• Перед окрасою виробів їх можна посипати відвареним жовтком, меленими горіхами, підсушеним кунжутом.
• Гарно виглядатимуть вітрила на шпажках із тонко нарізаного твердого сиру або салатного листа.
• На підпеченому сирі чудово контрастуватимуть кільця чорних маслин або зелених оливок., мініатюрні каперси, мариновані червоні ягоди.
• Оригінально виглядає і комбінована фуршетна закуска: вставте в кожен виріб по овочевому або м'ясному міні-шашличку на зубочистці.
• На піднос під холодні тарталетки можна застелити листовий салат, пекінську капусту., розкласти віялом пір'я зеленої цибулі. А ось під гарячі вироби таку підстилку не варто робити: від температури зелень швидко втратить «товарний вигляд». Їх краще викладати безпосередньо на посуд.

Отже, на ваш суд я виклала все, що я маю на тему цієї фуршетної закуски. Як ви вважаєте, наскільки цікавими є мої рецепти? Напишіть відгук у коментарях, мені буде приємно дізнатися будь-яку вашу думку.

Закуски в тарталетках завжди мають велику популярність і є невід'ємною частиною будь-якого застілля.

Існує безліч рецептів начинок для тарталеток. Можна приготувати тарталетки з рибною, м'ясною, овочевою чи фруктовою начинкою. Також традиційно в них можна розкласти готові паштети або салати.

Пропоную приготувати класичні ситні тарталетки з куркою та грибами.

Приготуємо продукти за списком.

І займемося приготуванням тіста для тарталеток, скориставшись рецептом.

Але ви можете купити готові тарталетки в магазині. При покупці віддайте перевагу пісковим або листковим тарталеткам, ніж вафельним. Останні швидше розмокнуть.

Приступимо до приготування начинки для тарталеток. Заздалегідь відварюємо куряче м'ясо (у мене – філе) у підсоленій воді. Остуджуємо в бульйоні, потім дістаємо та нарізаємо дрібним кубиком.

Дрібно нарізану цибулю пасеруємо на олії до м'якості. Готову цибулю викладаємо в миску.

Нарізаємо гриби дрібним кубиком і обсмажуємо на сковороді 1-2 хвилини.

До грибів відправляємо нарізане м'ясо курки, перемішуємо та продовжуємо обсмажувати ще 2 хвилини.

Потім викладаємо в миску до цибулі. Остуджуємо до теплого стану. Додаємо сир, натертий на дрібній тертці, перець і, якщо потрібно, сіль, перемішуємо.

На лист виставляємо тарталетки і наповнюємо кожну начинкою. Зверху присипаємо натертим сиром (50 г) та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку. Тримаємо в духовці, поки сир не розплавиться.

Ситні тарталетки з куркою та грибами з сиром готові. Під час подачі на стіл готові тарталетки можна прикрасити зеленню.

Опис

Тарталетки з куркою та грибами- Це ідеальне поєднання інгредієнтів. Рецепт цієї страви простий і зрозумілий навіть для школяра. Запечені в духовці куряче філе, гриби та сир у поєднанні з пісковим або листковим тестом викликають небувалу насолоду. Основа при приготуванні стає ще ніжнішою і вбирає всю композицію ароматів ріпчастої цибулі, приправ і прянощів. Але в той же час тісто має первинну форму, що дає можливість точно розрахувати необхідну кількість продуктів при закладці.Натертий сир утворює хрумку ароматну скоринку, а ніжне філе, просочене вершками, у вдалому поєднанні з печерицями стане м'яким і соковитим. Процес приготування навіть у домашніх умовах проходить легко та займає невелику кількість часу, даючи можливість зробити вдвічі більше порцій. Тонко нарізані продукти швидко пропікаються як у духовці, так і в мікрохвильовій печі.

Приготування даної страви не складе труднощів кухареві, а покроковий рецепт з фото підкаже, як легко і просто приготувати цю закуску, а також допоможе уникнути навіть незначних помилок. До того ж список потрібних інгредієнтів – це доступні за ціною та наявністю продукти, які можна придбати у будь-якому супермаркеті.

складові

• 
  (500 г)
• 
  (400 г)
• 
  (300 г)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 ст.)
• 
  (12-15 шт.)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)
• 
  (для обсмажування)

Кроки приготування

Підготувати всі вищезгадані продукти. Очистити цибулини від шкірки та дрібно нарізати. Цибулю злегка обсмажити на олії в сковороді. Поки готується цибуля, слід нарізати куряче філе теж дрібними шматочками, потім додати його до засмаження і обсмажувати ще 10-15 хвилин. Слідом додати печериці, нарізані такими ж шматочками, як і м'ясо.Додати сіль, перець, прянощі за бажанням і смажити доти, доки не википить рідину.



Викласти всі порожні тарталетки на лист або форму для запікання. Лист або форму можна застелити пергаментом і таким чином полегшити собі збирання після приготування закусок.



У кожен кошик щільно укладається смажена начинка зі сковороди. Закладати краще невеликою ложкою, щоб начинка не прокидалася повз основу.



Потім у кожну тарталетку із начинкою заливаються вершки (приблизно по одній столовій ложці).



Поверх кошика викладається натертий на великій тертці сир. Додавати сиру слід небагато, інакше він весь розтечеться при запіканні.



Виконати так з усіма іншими тарталетками. Поставити в духовку і запікати 10-15 хвилин при температурі 200 градусів.



Готові запечені тарталетки з куркою та грибами краще подавати одразу після приготування як гарячу закуску. За бажанням можна прикрасити зеленню.Домашня закуска за швидким і простим рецептом готова.



Смачного!

Тарталетки з куркою – це простір для вашої фантазії. У цій статті ви дізнаєтесь, якими можуть бути курячі тарталетки для святкового столу.

Будь-яка людина, яка хоч раз готувала страви для святкового столу, стикалася з питанням закусок. Які закуски приготувати, як оригінально їх подати, з чим вони краще поєднуються?

Відмінний варіант святкової закуски на День народження або на Новий рік – тарталетки з куркою. Але одна курка – це нудно. Існує не одна сотня рецептів курячих тарталеток з огірками, грибами, перцем, морквою і навіть чорносливом та ананасами.

Детальний рецепт приготування тіста для тарталеток ви можете прочитати з нашого сайту.

Найкращий варіант святкових закусок - тарталетки

У цій статті ми познайомимо вас із найцікавішими та найсмачнішими рецептами тарталеток з куркою та картоплею, грибами, сиром та іншими наповнювачами.

Ідеї ​​маленьких тарталеток, міні канапе на шпажках з куркою.

Оформлення тарталеток та міні-канапе має на увазі дуже багато фантазії. Щоб закуска не виглядала "нудною" і служила окрасою столу, вам доведеться добре постаратися. Деякі варіанти вимагають високого рівня навички обігу ножем, деякі лише креативності.

Зазвичай тарталетки дуже добре виглядають із зеленню. Беруть кріп, петрушку, кінзу, зелену цибулю. Рідше – руколу. Зеленню посипають поверх начинки. Можна використовувати як дрібно нарізане листя, так і маленькі гілочки, або цілісні листочки.

Якщо ідея оформлення тарталеток однією зеленню вам здається нудною – зробіть яскравий акцент. Це може бути кукурудза, помідор, помаранчевий, червоний або жовтий перець, ікра, морква, навіть шматочки фруктів!

Помідорка як елемент прикраси теж виглядає чудово. А ще це дуже смачно, адже курка та помідори чудово поєднуються.

Якщо тарталетка - це кошик і пісочного або листкового тіста, яка наповнюється начинкою і використовується як закуска, то канапе - теж варіант закуски, тільки не в кошиках, а на шпажці.

У канапі всю начинку видно, тому зверніть увагу на поєднання кольорів і нарізку — вони повинні бути ідеальними, тоді канапе будуть «цвяхом» вашого святкового столу.

Курячі бутерброди на шпажках зі свіжими овочами - ковток літа на зимовому святі.

Гриби та свіжі овочі у поєднанні з куркою – гарне та смачне рішення для канапе.

А цей варіант канапе з куркою на шпажках виглядає особливо вишукано. Нижній шар - підсмажена булочка, потім йде зелень салату, солодкий болгарський перець, курка і половинка помідорки чері.

Гарячі канапе - чудова закуска на листковому тесті.

А ось, мабуть, найкрасивіший і найнезвичайніший варіант оформлення канапе. Для страви використаний підсмажений житній хліб, курка, сир, варений тертий буряк та гранат.

Не забувайте про те, що кожна страва це можливість проявити себе. Тому експериментуйте, створюйте шедеври, будьте впевненішими у своїх силах і вдосконалюйте навичку кулінарії.

Жульєн у тарталетках з грибами та куркою: рецепт

Жульєн - неймовірно смачна страва з ніжним вершковим смаком. Готувати жульєн дуже просто, з цим впорається навіть кулінар-початківець.

Зазвичай готують жульєн великими порціями, але тоді сирна кірка встигає охолонути і стає дуже неприємною на смак. У цій частині статті ми розповімо вам, як приготувати жульєн способом, коли він збереже свої смакові якості.

Йдеться про тарталетки з жульєном з курки з грибами. Готувати їх можна невеликими порціями, щоби на столі завжди була гаряча закуска.

Інгредієнти:

• готові тарталетки із пісочного тіста
• куряче філе - 400 г
• жирні вершки - 200 г
• цибуля ріпчаста - 100 г
• гриби (лісові переважно) - 50 г
• сир твердих сортів - 70 г

Приготування:

• Лісові гриби заздалегідь відварити близько 20-30 хвилин. Якщо використовуєте печериці – не відварюйте їх, а пропустіть цей крок.
• Курку наріжте на дрібні шматочки, викладіть на розпечену сковорідку з олією, злегка обсмажте.
• Поки смажите курка - дрібно нашаткуйте цибулю, відправте її обсмажуватися разом з куркою.
• Гриби, нарізані кубиком, відправте на сковорідку до курки та цибулі через пару хвилин.
• Коли і цибуля, і курка, і гриби придбають золотистий відтінок — додайте до них вершки, трохи води, сіль, спеції. Гасіть до випаровування вологи. Зазвичай, це займає близько 15 хвилин. Якщо соус вийшов дуже рідким - в 50 мл вершків розведіть ложку сметани і влийте до курки та грибів. Протушкуйте ще 5 хвилин.
• Паралельно натріть на дрібній тертці сир.
• Готову начинку злегка остудіть. Викладіть по тарталетках столовою ложкою, а зверху присипте сиром.
• Запікайте в духовці тарталетки з шахраєм до того моменту, поки сир не розплавиться. Це близько 10 хвилин. Вийміть із духовки, злегка остудіть і подавайте на стіл. Можна прикрасити зеленню.

На замітку!Вершки в цьому рецепті можна замінити сметаною, а замість свіжих грибів взяти сушені, попередньо замочивши і відваривши їх. Тоді відвар можна використати замість води під час гасіння.

Гарячі тарталетки з куркою та грибами, запечені в духовці.

Цей рецепт схожий на попередній, але його відмінність у тому, що тепер ми не будемо використовувати сир та вершки. Такі тарталетки запікаються зі сметаною і відмінно підходять як закуска до новорічного столу.

Листкові тарталетки можна випікати в духовці за допомогою спеціальних форм

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• куряче філе - 350 г
• сушені гриби - 40 г
• сметана - 150 г
• солоні огірки - 100 г
• зелень - 10 г

Приготування:

1. Гриби залити окропом та розмочувати протягом 30 хвилин.
2. Розмочені гриби відварити протягом 30 хвилин у воді без солі.
3. Поки варяться гриби, підготувати курку: порізати великим та гострим ножем її на шматочки, обсмажити з усіх боків із олією до золотого кольору.
4. Огірки солоні також нарізати кубиками. Додати їх до курки, продовжувати смажити.
5. Тим часом відварені гриби нарізати, додати до курки та огірків, ще через 5 хвилин ввести сметану.
6. Гасити начинку протягом 5 хвилин.
7. Розкласти готову начинку в тарталетки та поставити запікатися в духовку протягом 10-15 хвилин. За цей час сметана встигне утворити гарну скоринку, а курка, огірки та гриби просочаться.
8. Останній крок – посипати приготовані тарталетки дрібно рубаною зеленню (можна нарізати) та подавати гостям!

У гарячі тарталетки можна класти будь-які овочі, які можуть піддаватися тепловій обробці: морква, помідори, цибуля, часник, баклажани, кабачки, картопля, гарбуз. А ось огірки та листову зелень краще не обробляти при високій температурі.

Гарячі картопляні тарталетки з куркою під сиром

Ще один ласощі, які неодмінно сподобаються і гостям, і домашнім. Виглядають такі тарталетки вельми незвично тому, що самі кошики виконуються із сирої картоплі.

Інгредієнти:

• сира картопля - 10 штук
• куряче філе - 400 г
• цибуля - 100 г
• сметана - 200 г
• часник - 1 зубчик
• рідкий дим - опціонально
• сир - 200 г
• зелень - опціонально

Приготування:

1. Сиру картоплю очистіть ножем від шкірки і за допомогою великої тертки натріть. Дрібну тертку краще не використати, щоб не вийшло пюре.
2. Додайте до картоплі сіль, перемішайте, а зайву воду відіжміть.
3. Отримане тісто викладете у форми для кексів у вигляді гніздечок - це майбутні тарталетки. Усього у вас вийде близько 20 штук.
4. Приберіть тарталетки в розігріту до 200 градусів шафу на 20-25 хвилин.
5. Поки готується основа – приготуйте курку. Використовуючи гострий ніж, наріжте курку дрібним кубиком. Потім на розігрітій сковороді обсмажте до золотистого відтінку.
6. Дрібно порубайте цибулю і відправте до курки, доведіть до золотого кольору.
7. Коли і курка, і цибуля будуть готові, додайте сметану. Тушіть курку з цибулею в сметані протягом 10 хвилин.
8. У цей час роздавіть зубчик часнику, а сир натріть на тертці.
9. Зніміть з вогню курку та цибулю, з'єднайте з часником, рідким димом в окремій мисці. Рідкий дим можна не додавати, але він надасть смаку копченостей.
10. У готові тарталетки з картоплі викладіть начинку, посипте сиром і на 5 хвилин відправте в духовку на 250 градусів. Так сир розплавиться дуже швидко.
11. Вийміть із духовки закуску, дайте 5-10 хвилин їй охолонути і викладіть кожну тарталетку на тарілку.
12. Подавайте із зеленню.

Картопляні тарталетки - просто смакота!

Тарталетки з грибами, куркою та сиром

Одне з класичних поєднань — гриби, сир і курка. Його використовують не тільки в тарталетках, а й у пирогах, млинцях та інших закусках.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• куряче філе - 300 г
• печериці - 200 г
• помідори - 150 г
• жирні вершки (33%) - 150 мл
• сир твердих сортів - 150 г
• зелень петрушки - за смаком

Приготування:

1. Куряче філе перед обсмажуванням підготувати: гострим ножем нарізати на кубики і обсмажити на розпеченій сковороді з олією.
2. Поки смажиться курка – почистити та нарізати пластинами печериці.
3. Додати гриби до птаха, смажити протягом 5-7 хвилин.
4. На помідорах зробити спеціальні надрізи у нижній частині у формі хреста і занурити на пару секунд у окріп. Зняти шкірку та нарізати кубиком. Надіслати помідори до інших інгредієнтів на сковороді.
5. Додати вершки та сіль. Гасити 5 хвилин.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Зняти з вогню, начинку рівними порціями ложкою викласти по тарталетки, зверху присипати хорошим шаром сиру.
8. Запікати у духовці 10 хвилин.
9. При подачі посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Тарталетки з копченою куркою та грибами

Копчена курка додає закусці особливий смак. Звичайно, можна взяти звичайнісіньку, попередньо відварену курку і додати до неї рідкий дим, але куди смачнішим і натуральнішим буде варіант з копченостями.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• копчена курка - 300 г
• сушені гриби - 25 г
• цибуля ріпчаста - 70 г
• жовтий болгарський солодкий перець - 100 г
• сметана - 50 г

Приготування:

1. Гриби обдати окропом і залишити розмокати на півгодини.
2. У цей час курку розділити на волокна, перерізати кубиком.
3. Цибулю очистити, нашаткувати дрібною рубкою.
4. Видалити насіння з перцю, спочатку наріжте брусочками, потім нарізати на кубики.
5. Гриби відварити протягом 20 хвилин, потім обсмажити на сковороді, змащеній олією, до напівготовності.
6. Окремо обсмажити цибулю та перець з великою кількістю рослинної олії.
7. З'єднати гриби, перець та цибулю, додати сметану. Гасити під кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь.
8. Поєднати курку, овочеву суміш, викласти масу в тарталетки.
9. Подавати страву холодною.

Тарталетки з копченою куркою та перцем

Закуска з копченою куркою та перцем особливо актуальна влітку, коли в магазинах дуже великий вибір продуктів. А все тому, що для цього рецепту вам знадобиться 3 види солодкого болгарського перцю.

Суміш перців

Інгредієнти для тесту:

• борошно пшеничне - 200 г
• висівки пшеничні - 50 г
• яйця - 40 г або 1 штука
• рослинна олія - ​​50 г
• вода - 50 г
• сіль, цукор за смаком
• розпушувач - 5 г

Інгредієнти для начинки:

• копчена курка - 300 г
• перець болгарський солодкий червоний - 200 г
• перець болгарський солодкий зелений - 200 г
• перець болгарський солодкий жовтий - 200 г
• твердий сир - 200 г
• спеції (хмелі-сунелі, базилік, орегано, коріандр) - за смаком
• будь-яка зелень - за смаком

Приготування тіста:

1. Змішайте у воді температури 50 градусів за Цельсієм сіль та цукор.
2. Додайте до води яйце, перемішайте.
3. Після цього влийте олію.
4. З'єднайте борошно, висівки та розпушувач, ретельно перемішайте.
5. До сухих компонентів додайте|добавляйте| рідкі і вимісіть еластичне тісто. Відразу варто сказати, що тісто буде досить щільним, але рватись воно не повинно.
6. Залишіть тісто відпочивати, обернувши його в харчову плівку, поки готує решту інгредієнтів.

Приготування начинки:

1. Перець промити, вирізати в нього середину із насінням.
2. Кожен перець нарізати кільцями, завтовшки по 4 см кожне. Частини, що залишилися від перцю, нарізати середніми кубиками.
3. Нарізати сир середнім кубиком. Слідкуйте, щоб нарізані перець та сир були одного розміру.
4. Курку розібрати на волокна, порізати маленьким кубиком.
5. Зелень нашаткувати.
6. З'єднати перець, сир, спеції, зелень та курку, перемішати.

Приготування тарталеток з куркою та перцем:

1. Готове тісто розкотити в тонкий пласт, нарізати із тіста квадрати.
2. Кожен квадрат розрізати на два трикутники по діагоналі.
3. Кожне кільце перцю покласти на трикутник тіста, обернути краями тіста перець, злегка притиснувши до центру.
4. У середину кожної тарталетки викласти начинку з перцю, курки та сиру.
5. Відправити закуску в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
6. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Таку начинку ви можете подати у звичайних, вафельних або листкових тарталетках. Але погодьтеся, що така подача виглядає чудово!

Тарталетки з копченою куркою та огірком

Цей рецепт тарталеток не вимагає додаткової термічної обробки та подають таку закуску виключно у холодному вигляді!

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• копчена курка - 300 г
• огірки свіжі - 200 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• сметана - 80 г
• сіль за смаком
• зелена цибуля або кріп - 10 г

Приготування:

1. Яйця зварити круто. Потім очистити від шкаралупи, натерти, використовуючи дрібну тертку, щоб яйце стало пухнастим.
2. Крицю поділити на волокна не різати.
3. Огірки нашаткувати тонкою соломкою або теж натерти на тертці.
4. З'єднати яйця, курку, сметану, огірки, зелень та сіль. Перемішати.
5. Розкласти начинку за тарталетками. Подавати на стіл.

Тарталетки з куркою, сиром та помідорами

Курка, сир та помідор – чим не начинка для піци? Тарталетки - це свого роду міні-піци, тільки з піщаним або листковим тестом. Тепер ми розповімо вам, як приготувати покроково смачну закуску - тарталетки з куркою, помідорами та сиром.

Інгредієнти:

• тарталетки готові
• курка - 300 г
• сир - 200 г
• помідори (краще брати довгасті) - 200 г
• спеції (орегано, базилік, чорний мелений перець, хмелі-сунелі) - по щіпці
• сіль за смаком

Приготування:

1. Курку підготувати для начинки у такий спосіб: гострим ножем порубати на шматочки, потім на розпеченій сковороді з олією швидко її обсмажити до золотого кольору.
2. Сир у цей час подрібнити за допомогою дрібної тертки.
3. Помідори нарізати на кружечки завтовшки 0,5 див.
4. У мисці змішати половину сиру, курку, сіль, спеції - це начинка.
5. Викласти начинку в тарталетки, присипавши все це сиром, що залишився, щоб вийшла сирна шапочка.
6. Запікати в духовці протягом 5-10 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не почне плавитися.
7. Далі у вас є два можливі варіанти. Перший — кружечки помідорів викласти на тарталетки із сирною шапкою та відправити страву до духовки ще на 5 хвилин. Другий – викласти помідори на тарталетки та подавати на стіл.
8. Страва прикрашається зеленню петрушки чи кропу.

Тарталетки зі свіжими помідорами виглядають так

Обидва варіанти приготування однаково добре підходять для святкового столу.

Тарталетки: курка та волоський горіх

Якщо у вас постало питання: «Чим би здивувати гостей за святковим столом?», а звичні олив'є та оселедець під шубою вже не радують око – приготуйте незвичайну закуску з курки, волоських горіхів та сметани. Рецепт дуже простий у приготуванні та займає мінімум часу. Напередодні Нового року саме те, адже так не хочеться стояти біля плити надто довго!

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• волоські горіхи - 150 г
• жирна сметана - 100 г
• зелень для прикраси

Приготування:

1. Готуємо курку до обсмажування: дрібно рубаємо її за допомогою гострого ножа на кубики однакового розміру. Потім на розпеченій сковороді з маслом потрібно її обсмажити до золотистого кольору. Додати сметану та протушкувати під кришкою від 5 до 7 хвилин.
2. Подрібнити горіхи в кавомолці за допомогою молотка, блендера або ножа.
3. Поєднати тушковану в сметані курку, подрібнені горіхи, додати сіль.
4. Начинку викласти в тарталетки, прикрасити гілочкою зелені.

Цю страву можна готувати із сиром. Коли курка тушкується зі сметаною, додається тертий сир. Начинка викладається в тарталетки і відправляється на кілька хвилин до духовки. Зверху готові тарталетки посипаються горіхами та прикрашаються зеленню.

Тарталетки з корейською морквою та куркою

Самий «ледачий» рецепт тарталеток. А все тому, що готувати для цієї страви окремо потрібно лише курку. Інші інгредієнти ви можете купити в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 300 г
• морква по-корейськи - 250 г
• кукурудза консервована - 200 г
• твердий сир - 100 г
• сметана або майонез - опціонально
• зелень - за смаком

Приготування:

1. Курку відварити до готовності у воді з додаванням солі, потім остудити, щоб було зручніше її різати.
2. Порубати м'ясо птиці тонкими скибочками чи дрібним кубиком.
3. Моркву віджати, у кукурудзи злити зайву воду.
4. Сир натерти теркою з маленькими отворами.
5. Поєднати варену курку, корейську моркву, кукурудзу, сир, заправити сметаною або майонезом за смаком.
6. Викласти начинку в тарталетки, прикрасити гілочкою зелені.
7. Подавати у холодному вигляді.

Як приготувати тарталетки з куркою та корейською морквою.

Візьміть на замітку!Курку для цього рецепту можна замінити на варену чи копчену ковбасу.

Тарталетки з куркою та ананасом

Хороший рецепт тарталеток з ананасом та куркою. Таке поєднання у кулінарії високо цінується: курка з ананасом чудово доповнюють уподобання один одного. Страва виходить соковитим, з яскраво вираженими смаковими якостями.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 200 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• консервований ананас - 200 г
• сметана - 150 мл
• сир твердих сортів - 100 г
• часник - 2-3 зубчики
• орегано - щіпка

Приготування:

1. Курку варити до повної готовності в окропі з додаванням солі, потім добре остудити її (не в холодильнику), порубати ножем на однакові дрібні кубики.
2. Яйця відварити до готовності.
3. Поки варяться яйця та курка, ананаси нарізати дрібними кубиками.
4. Курку розібрати на волокна та нарізати кубиком.
5. Яйця натерти на тертці, як і сир.
6. У мисці змішати яйця, курку, ананаси, сир. Додати сметану, роздавлений часник, сметану та спеції. Перемішати.
7. Викласти начинку у тарталетки, подавати до столу.

Тарталетки з куркою та чорносливом

Чорнослив - сухофрукт, який поєднується з м'ясом, молочними продуктами, горіхами, птахом та дичиною. Його часто додають у салати, щоб надати їм особливої ​​пікантності, створити гру смаків.

Тарталетки з такою начинкою виходять особливо ніжними, мають злегка кислуватий післясмак.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• чорнослив без кісточок - 150 г
• сир твердих сортів - 100 г
• жирні вершки - 150 мл
• часник - 2 зубчики

Приготування:

1. Чорнослив замочити на 20 хвилин у теплій воді.
2. Курку варити до готовності в солоній воді, потім остудити, щоб було зручніше її різати. Можна не скористатися ножем, а подрібнити м'ясо птиці за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Вершки збити до пишноти. Обов'язково брати жирні вершки, тому що вершки з низьким відсотком жирності зіб'ються дуже погано.
4. Чорнослив нарізати кубиком. Часник роздавити.
5. Сир натерти на дрібній тертці тільки так, щоб він не злипся.
6. З'єднайте вершки курку, чорнослив, часник та сир. Перемішайте.
7. У готові тарталетки викладіть начинку, прикрасьте гілочкою петрушки.

Тарталетки з куркою та апельсином

Ще один оригінальний та смачний рецепт. Такі тарталетки подають на фуршетах, шведських столах, ресторанах.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• апельсини - 3 штуки, близько 300 г
• сметана - 100 г
• сир твердих сортів - 50 г
• кедрові горіхи або арахіс - 100 г

Приготування:

1. Курку відварюють у підсоленій воді, потім остуджують до кімнатної температури, щоб було зручніше різати. Використовуючи гострий ніж, нарізають м'ясо птиці на дрібні кубики.
2. Апельсини очищають від шкірки, білого прошарку, плівок та кісточок. Дрібно нарізають.
3. Сир труть на тертці із дрібними отворами.
4. З'єднують сметану, сир, курку, нарізаний апельсин, перемішують.
5. Начинку розкладають на тарталетках.
6. Як прикраси використовують кедрові горіхи, подрібнений арахіс або кешью. Поруч кладуть зелень.

Салат для начинки з куркою в тарталетках: рецепти

Як начинку для тарталеток можна використовувати практично будь-який салат: рибний, курячий, м'ясний, овочевий. Навіть салати з горіхами добре йдуть як закуска.

Ми привели вже багато рецептів тарталеток з різними курячими начинками. Але цей рецепт відрізняється тим, що його сміливо можна всім, хто худне і стежить за фігурою! Салат містить багато білка, має ніжний смак та легкий часниковий аромат.

Інгредієнти:

• куряче філе - 150 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• сир нежирний - 200 г
• сир нежирний - 50 г
• огірок свіжий - 100 г
• нежирний вершки або молоко - 100 мл

Приготування:

1. Курку відварити до готовності, злегка посолити.
2. Яйця відварити та очистити.
3. Дрібно нарізати курку, яйця, сир натерти на дрібній тертці, як і огірок.
4. Сир протерти через сито, якщо він зернистий. Якщо ні – просто збити вилкою.
5. Часник роздавити чи дрібно нарізати ножем.
6. З'єднати сир, курку, сир, яйця, вершки або молоко, додати огірок і заздалегідь роздавлений часник.
7. Викласти салат у тарталетки.

Заправка для тарталеток із курки: рецепт

А ось як заправка для тарталеток з курки можна використовувати сметану, вершки, майонез або соуси домашнього приготування!

До таких соусів відносять: сметанний, вершковий, молочний, сирний, сирний.

Сирна заправка для тарталеток з куркоюготується дуже просто!

Інгредієнти:

• сир - 300 г
• кефір - 150 мл
• зелень кропу, шпинат - 30 г
• сіль за смаком
• часник - 1-2 зубчики
• приправи (хмелі-сунелі, базилік, чорний мелений перець) - за смаком

Приготування:

1. Сир перетерти за допомогою сита в однорідну пластичну масу і змішати з кефіром.
2. Протерти через сито ще раз. Додати сіль, спеції.
3. Часник роздавити пресом, натерти на тертці або нарізати дрібно. Зелень порубати.
4. До сиру додати зелень, часник. Перемішати.

Заправка повинна вийде в міру рідкої. Якщо цього не сталося, додайте більше кефіру. Або замість кефіру можна брати вершки, молоко, сметану.

Сирна заправка - дієтична страва

А ось рецепт гострої заправки для тарталеток із куркою! З таким соусом страва набуде особливого смаку, неймовірний!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 30 г
• вода - опціонально
• вершкове масло - 50 г
• гірчиця - 50 г
• зелень петрушки та базиліка - 20 г

Приготування:

1. Спершу потрібно зварити білий соус. Для цього на сковороді розтоплюйте вершкове масло, додайте до олії борошно. Пасивуйте борошно до світло-кремового кольору, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб борошно не пригорало.
2. Зніміть з вогню і дайте борошну охолонути до 60 градусів.
3. До борошна додайте гарячу воду, щоб вийшла консистенція дуже рідкої сметани. Варіть соус близько десяти хвилин.
4. Тепер протріть соус через сито.
5. Знову поставте варитись соус, додайте спеції (лавровий лист, сіль, чорний перець горошком). Продовжуйте проварювати протягом 10 хвилин.
6. Востаннє процідіть через сито соус.
7. Тепер додайте в нього гірчицю та дрібно рубану зелень. Дуже добре перемішайте. Соус готовий!

На основі білого соусу можна приготувати ще багато інших соусів, які чудово підійдуть для тарталеток з куркою!

Відео: Дуже ніжні та смачні тарталетки (з різною начинкою) | Tartlet Recipe

Тарталетки з куркою, грибами та сиром – неймовірно смачна гаряча порційна закуска, яка готується просто і з найпростіших продуктів. Цю закуску можна приготувати для домашнього перекушування, посиденьок із подружками, на пікнік, на дачу, та й сміливо на святковий стіл поставити. Найсмачніші хрусткі кошики з листкового тіста і соковита, дуже смачна начинка - відмінне поєднання, яке люблять багато хто.

Для приготування тарталеток з куркою, грибами та сиром підготуйте продукти за списком. Гриби зачистіть жорсткою кухонною щіткою, курячі грудки відваріть не довше 15 хвилин у підсоленій воді, остудіть.

Листкове тісто розкотіть товщиною до 0,5 мм, викладіть у формочки для маффінів. Накрийте тісто маленькими квадратиками паперу для випічки, насипте будь-які бобові в кожну заготівлю. Випікайте тарталетки за 180 градусів 20 хвилин.

У цей час наріжте цибулю дрібно, обсмажте на олії.

Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте дрібно нарізані гриби, готуйте разом із цибулею хвилин 5-7.

Наріжте дрібно курячі грудки, додайте в сковороду, злегка обсмажте разом з овочами. Додайте трохи бульйону, в якому варилася грудка, перемішайте, посоліть, поперчіть і готуйте ще 5-7 хвилин.

Нарубайте дрібно свіжу зелень, перемішайте начинку, зніміть із плити, злегка остудіть.

Готовим тарталеткам дайте трохи охолонути, заберіть бобові.

Кожен кошик начиніть куркою з грибами. Зверху можна викласти трохи майонезу, вийде ще смачніше.

Щедро посипте тарталетки із начинкою натертим сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Щойно сир розплавиться, тарталетки можна подавати.

Найсмачніші тарталетки з куркою, грибами та сиром готові до дегустації.

Хрумкі кошики і соковита начинка з курки з грибами та сиром - просто незрівнянне поєднання.