Кроасаните от бутер тесто с кондензирано мляко могат да бъдат приготвени само за половин час, ако готово тестоса налични. Трябва да го оставите да се размрази напълно, преди да оформите кроасаните. В допълнение към варено кондензирано мляко, можете да добавите ядки и сушени плодове към пълнежа. По-добре е да сервирате десерта веднага, докато кроасаните са все още топли и ефирни. Непосредствено преди сервиране най-често се поръсват с пудра захар или се заливат със сладък сос. Вижте рецептата стъпка по стъпка, със снимки и се уверете, че френското печене у дома е много просто, бързо и лесно.

Какво ни трябва за кроасани?

• бутер тесто - 250 г;
• варено кондензирано мляко - 8-10 супени лъжици;
• пудра захар – 1/2 ч.л.;
• пшенично брашно - ако е необходимо.

Прави 8-10 малки кроасана.

Как се пекат кроасани с кондензирано мляко от бутер тесто

Прясно изпечените кроасани са толкова добри за пиене на чай или кафе или дори да ги измиете с мляко! Вискозното кондензирано мляко им подхожда като нищо друго.

Що се отнася до въпроса кое тесто да използвате - мая или без мая, тогава по принцип зависи от вас да решите. от кроасани с маяТе ще станат по-пухкави и по-меки. Пресните са по-хрупкави.

Ако все пак решите да използвате мая, тогава преди да поставите тестото във фурната, по-добре е да го оставите да престои известно време, за да втаса, след като тестото е разточено и оформено. Само не забравяйте да покриете печените изделия и да ги предпазите от изсъхване.

Когато печете кроасани, можете да ги намажете с леко разбито яйце с мляко за допълнителен блясък. Изделията от безквасно тесто може да се намазнят преди поставяне във фурната, а тези от тесто с мая 5 минути преди да се извадят.

Вместо да се поръсват с пудра захар, готовите продукти могат да се намажат с разтопено масло с разтворена в него захар. След това печените изделия ще станат по-меки и нежни.

За пълнене е подходящо само варено кондензирано мляко. Обичайният е течен и веднага ще изтече.

Гответе, печете и се насладете на прости деликатеси!

Кроасаните дойдоха при нас от Франция и веднага спечелиха популярност. Може да са със с различни пълнежи, но най-много ги харесвам с кондензирано мляко. Можете да ги купите готови или да ги приготвите сами. Ако купите готово тесто, приготвянето му ще отнеме много малко време, а резултатът ще бъде вкусен.

Използвах това тесто и кондензирано мляко.

Размразете опаковката тесто. Поставете плочата с тестото на масата, като леко я поръсите с брашно.

Разточете малко тестото. Нарежете го на четири правоъгълника.

Общо от един лист тесто се получават 8 триъгълника. Поставете около половин чаена лъжичка варено кондензирано мляко върху основата на триъгълника. Стягам малко всеки триъгълник, като му придавам равнобедрена форма.

Навийте триъгълниците, като започнете от основата и притиснете краищата, за да не изтече кондензираното мляко.

Издърпайте дългия край на триъгълника до желаната дължина, за да увиете кроасана няколко пъти.

Навийте всички кроасани по този начин и ги наредете върху тава, покрита с хартия за печене. Изрежете втория лист тесто по абсолютно същия начин. Прави общо 16 кроасана.

Оставете тавата с кроасаните на топло място за 20-30 минути да втаса. След като изтече времето, включете фурната да загрее на 200 градуса, а през това време намажете кроасаните с разбито яйце. Аз го правя със силиконова четка.

Всички кроасани са намазнени и е време да сложите тавата за печене във фурната за 20-25 минути. След изтичане на времето кроасаните са готови.

Веднъж опитали този десерт е почти невъзможно да го откажете. Специално за тези, които искат да спечелят сърцата на своите гости или да зарадват семейството си с уникално ястие, ние предлагаме стъпка по стъпка инструкция, след което можете да получите страхотни гевреци от тесто с маяс варено кондензирано мляко.
Тестото с мая е богато на витамин В, има мека структура и ниско съдържание на калории. Следете фигурата си? Тогава тази рецепта е специално за вас.

съставки

• Брашно - 0,6 кг
• Прясно мляко - 1 чаша
• Мокра мая - 1 супена лъжица. л.
• Гранулирана захар - 3,5 супени лъжици. л.
• Мек маргарин - 1 пакет.
• Сол на вкус
• Варенка - 1 буркан

Подготовка

За да приготвите такъв невероятен десерт като багел от тесто с мая с варено кондензирано мляко, ще трябва да отделите много време и усилия. Работата е там, че повечето от тези ресурси се изразходват за получаване на уникален тест.

Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете дълбока купа и да смесите съставките в нея, за да получите може би основния компонент на ястието. За целта са ви необходими: брашно, прясно мляко, сол, захар, 50 гр. маргарин и мая, която трябва да шупне предварително (накисната във вода със захарта). Получената маса трябва да престои 15-20 минути.

Поръсете работната повърхност с брашно и с точилка оформете правоъгълник. Няма нужда да бързате да вземете препарати за кроасани, защото основният компонент на бъдещото ястие все още не е готов.

Точно по средната линия на получения правоъгълник поставете маргарин (не пестете от този продукт, за да получите меко тесто).

Сега трябва да покриете маргарина с една от частите на правоъгълника (уверете се, че е напълно скрит).

Сега трябва да вземете точилка и да я разточите, така че парчетата да не се усещат през слоя.

Отново го разпределете върху детайла.

Покрийте с останалата част от детайла.

С помощта на точилка отстранете неравностите по повърхността.

Разточете отново и разточете детайла отгоре надолу и обратно. Тестото е почти готово, остава само да го приберете в хладилника за четвърт час, след което го извадете и повторете процедурите за разточване и прегъване още няколко пъти, докато стане на люспи.

Отрежете желаното парче (размерът му ще зависи от броя на порциите на лакомството).

Избраното парче разточете върху поръсена с брашно работна повърхност и разделете на равни части с триъгълна форма.

Кроасаните с варено кондензирано мляко от бутер тесто са идеални за закуска с чаша горещо кафе. Малко вероятно е някой да устои на вкусни сладкиши със златисто-кафява, хрупкава коричка.

Относно ястието

Кроасаните са класически сладкиши с форма на полумесец, които се смятат за символ на Франция. Изработват се с или без пълнеж. Варено кондензирано мляко, конфитюр, шоколад, горски плодове, сметана, марципан, конфитюр, както и сирене и шунка могат да служат като пълнител. Можете да ги купите във всяка пекарна, но домашно приготвените кроасани с варено кондензирано мляко или конфитюр са много по-вкусни.

По-добре е да сервирате горещо - ще бъде по-вкусно.

За бутер сладкиши ви трябва първокласно брашно, за предпочитане с високо съдържание на глутен.

За да направите кроасани с варено кондензирано мляко, трябва да използвате висококачествена мая. Можете да използвате както сухи (за предпочитане не бързодействащи), така и живи. Последното ще изисква 2 пъти повече.

Трябва също да обърнете внимание на качеството на маслото: то не трябва да съдържа растителни добавки и да има съдържание на мазнини най-малко 82%.

По-добре е да купите варено кондензирано мляко готово - има по-плътна консистенция и няма да се разтече.

Не изваждайте маслото от хладилника твърде рано, преди да го навиете. По-добре е да го държите там по-дълго, особено ако стаята е топла и процесът на валцуване ще отнеме много време, например, ако имате малък кулинарен опит.

Не е необходимо да разточвате твърде тънко тестото за кроасани - може да се разкъса. Преди да го поставите в хладилника, той трябва да бъде увит във филм или хартия, за да се предотврати проветряване и образуване на кора на повърхността.

важно! Трябва да работите с бутер основата бързо, за да не се разтопи маслото при навиване, в противен случай няма да има слоеве.

Има два начина да направите кроасани с варено кондензирано мляко. Плънката се слага преди завиването или, както е при еклерите, готовата баница се пълни през прорез отстрани. Вторият метод за приготвяне на кроасан с варено кондензирано мляко обикновено се използва в случай на деликатен пълнеж.

Кроасаните с различни пълнежи, солени и сладки, са атрибут за закуска на французите, които предадоха знанията как да приготвят кроасани с кондензирано мляко на готвачи на модни ресторанти и домакини.

Калорично съдържание - 310 kcal / 100 g

Въпреки високото си съдържание на калории, ефирните бутер сладкиши не развалят стройните фигури на французойките. Кроасаните от бутер тесто с кондензирано мляко могат да бъдат приготвени от безквасно или дрождено бутер тесто, което има свои собствени тайни за готвене.

Традиционните кроасани се приготвят с мая: тестото се оставя на студено за един ден, след което се пълни и пече, но приготвянето може да бъде опростено и за бързо тесто ще ви трябват следните продукти:

• суха мая - 15 g;
• вода - 220 ml вода;
• захар - 120 г захар;
• яйца - 2 бр;
• сол - 15 g;
• маргарин или масло - 150 г;
• брашно - 4 чаши.

Бърз начин за приготвяне на френски бутер кроасани

Рецептата за кроасани с кондензирано мляко изисква тестото с мая да остане на студено поне 2 часа, но ако домакинята няма свободно време, можете да използвате обикновена партида.

Разтворете сухата мая в топла вода, добавете захарта, солта, добавете разбитите яйца и 100 г мек маргарин, омесете с брашно гъсто тесто, което не трябва да лепне по ръцете и повърхностите. Оставете готовото тесто да втаса 2 пъти, разточете на пласт 5 мм и нарежете на диаманти. Разтопете останалото масло и намажете всички диаманти.

Пълнежът за кроасани от бутер тесто се избира според предпочитанията на домакинята; най-често се използва шоколад или варено кондензирано мляко.

В купа се поставя кутия с кондензирано мляко, предварително варено 3 часа, и се разбива до гладкост в блендер. За всеки диамант от тестото поставете чаена лъжичка пълнеж в ъгъла, навийте франзелите и ги поставете на разстояние 1,5 см върху лист за печене с пергамент. Намажете отново отгоре с разтопено масло.

Печете кроасани с кондензирано мляко за 15 минути във фурната на 200 градуса. Сервирайте златисти, уголемени кроасани с чай или кафе, гарнирани с листенца мента. За тези, които обичат сладкото, приятен апетит.

Кроасани от бутер тесто - най-добрите рецепти за хрупкави лакомства с различни пълнежи

Кроасани от бутер тесто – достойна алтернативалакомства от магазина, които не винаги са вкусни. Домашните деликатеси винаги се оказват пухкави, много ронливи и невероятно ароматни и могат да бъдат напълнени с абсолютно всякакъв пълнеж.

Как се правят кроасани от бутер тесто?

Печенето на домашни кроасани от бутер тесто е проста идея, с която всеки може да се справи. След като използвате закупен продукт, трябва да го размразите, да го разточите малко и да оформите малки гевреци, но не е необходимо да ги пълните с пълнеж. Има два най-често срещани начина за оформяне на кроасани.

Кроасани от бутер тесто без пълнеж

Без пълнеж, кроасаните от бутер тесто са по-вкусни. Вместо пълнеж, в този случай се използва меко масло, печените продукти излизат невероятно ароматни. Важно е да запомните, че купеното в магазина тесто е безквасно, така че е по-добре да добавите продуктите със захар или, напротив, подправки, да излеете глазура отгоре или да поръсите с прах, сусам, тоест добавете любимия си вкус до обикновени печива.

• тесто с мая - 500 г;
• масло – 70 г;
• пудра захар – 1 с.л. л.;
• ванилия;
• жълтък – 1 бр.;
• мляко – 30 мл.

1. Размразете тестото и го разточете малко.
2. Смажете слоя с меко масло, поръсете със смес от прах и ванилин.
3. Нарежете на триъгълни сегменти, навийте на рула и оформете във формата на полумесец.
4. Готвенето на кроасани от бутер тесто ще продължи 30 минути при 180.

Бутер кроасани с шоколад - рецепта

Най-разпространеният начин за приготвяне на лакомство са кроасаните от бутер тесто с шоколад, децата ще полудеят по такова лакомство! За пълнеж използвайте нарязано на филийки блокче, готови дропове или резени от известния детски шоколад. Украсете деликатеса с глазура или поръсете с пудра захар.

• тесто - 500 г;
• шоколад - 100 г;
• мляко – 20 мл.

1. Разточете малко размразеното тесто и нарежете на триъгълни парчета.
2. Поставете резен шоколад от широката страна и навийте на рула.
3. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент и намажете с мляко.
4. Печете кроасаните от бутер тесто за 25 минути на 190 градуса.

Кроасани от бутер тесто с варено кондензирано мляко

Печенето на кроасани от бутер тесто с кондензирано мляко е проста и много възнаграждаваща задача, защото простите и евтини продукти правят отличен деликатес, който всеки у дома ще оцени. По-добре е да купите готово кондензирано мляко, то е по-дебело и няма да се разтече върху листа за печене по време на печене, а тестото с мая ще направи продукта по-пухкав и ронлив.

• тесто - 500 г;
• варено кондензирано мляко - ½ b.;
• жълтък – 1 бр.

1. Размразете тестото и го разточете малко.
2. Нарежете на триъгълници, разпределете една чаена лъжичка кондензирано мляко върху широката част на детайлите.
3. Печете кроасани с кондензирано мляко от бутер тесто за 25 минути на 190 градуса.

Кроасани с Нутела от бутер тесто

Кроасаните от бутер тесто с шоколадова мазнина са деликатес, който се изяжда по-бързо, отколкото се изпича; Печенищата се приготвят много бързо, така че имате време да създадете сладко за сутрешното си хранене и да го сервирате с чаша горещо кафе.

• тесто с мая - 500 г;
• нутела – 150 г;
• жълтък – 1 бр.

1. Размразете тестото, разточете го, нарежете го.
2. Върху широката част на триъгълника се поставя 1 ч.л. Нутела, навийте на рула.
3. Поставете парчетата върху лист за печене с пергамент, намажете повърхността с жълтък.
4. Печете кроасани с Нутела от бутер тесто за 25 минути на 190 градуса.

Кроасани от бутер тесто със сладко

Кроасани със сладко от бутер тесто – добра идеяза приготвяне на бързо лакомство от съставките, които имате под ръка. Конфитюрът трябва да е гъст, като конфитюр или мармалад, ако имате резенчета плодове в сироп, можете да ги използвате, като прецедите сладката течност. От половин килограм тесто се получават приблизително 10 малки франзели.

• тесто - 500 г;
• конфитюр – 2/3 с.л.;
• жълтък – 1 бр.;
• прах за поръсване.

1. Разточете размразения полуфабрикат, нарежете на парчета, добавете 1 лъжица конфитюр, без течен сироп.
2. Навийте парчетата на рула и ги поставете върху лист за печене с пергамент.
3. Намажете с жълтък, печете 20-30 минути на 200 градуса.
4. Поръсете леко охладените кроасани от бутер тесто с пудра.

Кроасани с бутер сирене

Кроасани от бутер тесто с пълнеж от извара - идеалното решение за хранене на придирчиво бебе здравословни продукти. По-добре е да вземете тесто без мая и да добавите плодове или стафиди към пълнежа. Сладкишите са добри както топли, така и студени, не само чай или кафе, но и чаша мляко ще бъде подходящо допълнение към деликатеса.

• тесто без мая - 500 г;
• извара - 100 г;
• малини – 100 г;
• пудра захар – 1 с.л. л.;
• ванилия;
• жълтък – 1 бр.

1. Размразете тестото, разточете го, нарежете на парчета.
2. Комбинирайте извара с прах и ванилия.
3. Поставете 1 литър върху широката част на детайла. пълнеж от извара, отгоре 2-3 зрънца.
4. Навийте на рула, намажете с жълтък.
5. Пече се 30 минути на 200 градуса.

Кроасани от бутер тесто с ябълки

Кроасаните, направени от готово бутер тесто, са добра помощ, когато гостите вече пристигат, а в къщата няма десерт. Имайки такъв препарат във фризера, можете лесно да създадете отлични лакомства само за половин час, като вземете предвид времето за приготвяне на съставките. Плодовият пълнеж е всесезонен вариант;

• тесто - 700 г;
• ябълки – 2 бр.;
• захар – 2 с.л. л.;
• канела – 1 ч.л.;
• мляко - 20 ml;
• жълтък – 1 бр.

1. Разточете тестото и го нарежете.
2. Ябълките се настъргват на едро ренде или се нарязват на ситно. Комбинирайте със захарта и канелата.
3. Поставете пълнежа върху широката част на детайла и го навийте на рула.
4. Намажете със смес от жълтъци и мляко.

Кроасани с череши от бутер тесто

Печенето на кроасани от купено бутер тесто и пълнеж от горски плодове не е трудна задача. По-добре е да вземете полуфабрикат от мая, а замразените череши също ще свършат работа, ако имате пресни, идеално е да премахнете костилките. Плодовете в собствения им сок също са подходящи; всеки вариант изисква изсушаване на плодовете и поръсването им с нишесте, така че сокът да не изтича веднага от ролката.

• тесто с мая - 650 г;
• череша - 200 г;
• бял шоколад - 70 г;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• жълтък – 1 бр.

1. Разточете тестото и го нарежете.
2. Нарежете шоколада на филийки.
3. Подсушете черешите и ги поръсете с нишесте.
4. Поставете 3-4 горски плодове и 1 парче шоколад върху широката част на детайла.
5. Навийте на руло, намажете с жълтък.
6. Пече се 25 минути на 180 градуса.

Кроасани от бутер тесто със сирене - рецепта

Отличен вариант да зарадвате гостите си със солени сладкиши е да направите кроасани със сирене от бутер тесто. Всяко леко солено сирене ще свърши работа за пълнеж: твърдо сирене, сулугуни или моцарела в последния вариант, можете да добавите малко мащерка, така че вкусът на деликатеса ще бъде по-интересен. Повърхността се украсява със сусам, а лакомството се сервира горещо.

• тесто с мая - 500 г;
• сирене - 100 г;
• жълтък – 1 бр.;
• мляко – 1 с.л. л.;
• сусам – 1 с.л. л.

1. Разточете тестото и разделете на големи триъгълници.
2. Нарежете кашкавала на кубчета.
3. Поставете сиренето върху тестото и го навийте на руло.
4. Намажете със смес от мляко и жълтък, поръсете със сусам.
5. Пече се 25 минути на 190 градуса.

Кроасани с мармалад от бутер тесто

Всички деца определено ще харесат малките кроасани за една хапка с бонбони от бутер тесто. Резените мармалад трябва да са малки по размер и многоцветни, така че деликатесът също ще се окаже красив. Ако желаете, можете да оваляте детайла в захар, натрошени ядки или да поръсите с прах след охлаждане.

• тесто - 500 г;
• мармалад – 10-15 бр.;
• жълтък – 1 бр.;
• захар – 2 с.л. л.

1. Разточете размразеното тесто и нарежете на малки триъгълници.
2. Върху всяко парче поставете по един бонбон и навийте на руло.
3. Намажете с жълтък и поръсете със захар.
4. Пече се 20 минути на 180 градуса.

Кроасани с канелено бутер тесто

Бърз и лесен вариант за приготвяне на деликатес без пълнеж са кроасаните от бутер тесто без мая с канела. Това невероятно ароматно лакомство се приготвя само за половин час и може да се сервира топло или охладено. Такива деликатеси могат да се нагряват в микровълнова печка; това няма да повлияе на хрупкавостта.

• тесто без мая - 500 г;
• кафява захар – 2 с.л. л.;
• канела – 1 ч.л.;
• жълтък – 1 бр.

1. Разточете тестото и го поръсете със смес от захар и канела.
2. Нарежете на триъгълници, навийте на рула.
3. Намажете с жълтък и поръсете с канелено-захарна смес.
4. Пече се 20 минути на 190 градуса.