мак - вкусен пълнежза много сладкарски изделия. Страхотен е за кифлички, пайове и кифлички. Но особено добре върви с палачинки.
Съдържание на рецептата:

Всяка домакиня готви палачинки през цялата година. Има много вариации на тяхното приготвяне. И е толкова лесно да се преброи колко разновидности на пълнежи има. Вече споделих различни варианти за готвене на това ястие. И днес искам да посветя преглед на палачинки с пълнеж от маково семе. Това е вкусно! Затова предлагам да направя това днес и рецептата, представена по-долу със снимка, ще помогне за това!

Палачинки с маково семе - прости и щури едновременно вкусно ястие, макар и дори не ястие, а истински вкусен десерт. Благодарение на оригиналния пълнеж, палачинките са идеални дори за великденската маса. Тъй като технологията на приготвяне на пълнежа от маково семе е много подобна на съставката Sochiv. Въпреки че, строго погледнато, пълнежът от маково семе е доста универсален и е идеален не само за палачинки, но и за кифлички с мая, гевреци от пясъчно тесто и др.

Самите палачинки са подходящи за това ястие, всякакъв вид, както тънки, така и дебели. Предлагам да направите класическа версияпалачинки - с мляко. Но можете да използвате най-добрата си и любима рецепта. Основното е, че тестото за палачинки се оказва без бучки и с идеална консистенция.

• Калорично съдържание на 100 g - 292 kcal.
• Брой порции - 15-18 бр.
• Време за готвене - 40 минути за приготвяне на палачинки, плюс 2-3 часа за приготвяне на маково семе

съставки:

• Мляко - 500 мл
• Брашно - 250гр
• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Захар - 4 с. л. за палачинки и 100 г за макова плънка
• Макова плънка - 300 гр. готова (100 гр. сух мак)
• Сол - щипка

Приготвяне на палачинки с пълнеж от маково семе:

1. В дълбок съд комбинирайте мляко, яйца, растително масло, сол и захар. Разбъркайте добре с бъркалка или блендер до пълното разтваряне на продуктите.

2. Изсипете брашно в течния компонент.

3. Разбъркайте продуктите отново до гладкост, за да няма брашнени бучки. Ако имате блендер, използвайте го. Омесва добре тестото до гладкост.

4. Загрейте тигана и го намажете с тънък слой олио или мас. Това действие трябва да се извърши само веднъж, преди да се изпече първата палачинка, за да не се окаже „на бучки“. След това изпечете палачинките, без да намазнявате повърхността. С черпак се загребва от тестото и се изсипва в средата на тавата. Разточете го във всички посоки, за да разпределите тестото равномерно. Намалете котлона на средна и печете палачинките за около 2 минути. След това го обърнете от другата страна и запържете за не повече от минута, защото... с различно завъртане палачинките се пекат по-бързо.

5. До това време сварете на пара маковото семе. Можете да намерите мащабна рецепта с придружаващи снимки как да направите това на уебсайта, като напишете в лентата за търсене „Как да запарите маково семе?“ Сега ще ви разкажа накратко как става това. И така, измийте маковото семе, залейте го с вряла вода и оставете за час, докато течността изстине. След това внимателно изцедете водата и повторете същата процедура още 2 пъти. След това комбинирайте маковото семе със захарта и разбийте добре с блендер, докато се появи тъмно син цвят.

6. След това напълнете палачинките с маково семе. Обърнете купчината палачинки и поставете малка част от тях върху единия край на палачинката.

Рецептата за палачинки е позната на всяка домакиня, но такъв десерт може да бъде специален, ако създадете вкусен и необичаен пълнеж. Палачинки с извара, кондензирано мляко или сладко далеч не са иновация; Но десерт с пълнеж от маково семе може да се сервира както в делничен ден, така и на празник. Освен това такъв деликатес се приготвя просто и без излишни караници. Каним ви да се запознаете с различни варианти за приготвяне на необичайно вкусен десерт, най-деликатните палачинки с маково семе ще станат вашето фирмено ястие.

Вкусни палачинки с пълнеж от маково семе

Дори и с помощта на проста рецепта, можете да създадете специален деликатес, на който всички ще се насладят без изключение. Комбинацията от най-тънкото тесто, най-деликатния пълнеж от маково семе и кондензирано мляко е истинска фойерверк от вкусове.

Съставки за перфектното тесто за палачинки:

• 600 мл домашно мляко;
• 75 гр. гранулирана захар;
• 3 пилешки яйца;
• 260 гр. пшенично брашно;
• 50 ml зехтин;
• Малко морска сол;
• 4 гр. ванилова захар.

Съставки за необичайно нежния кремообразен пълнеж от маково семе:

• 100 гр. пресято брашно;
• 50 гр. бяла фина кристална захар;
• 500 ml топло мляко;
• 50 гр. меко масло.

1. Пилешките яйца трябва да се разбият, докато се образува лека пяна.
2. Посолете и продължете да разбивате с миксера.
3. След това е време да излеете вряща вода.
4. Изсипете нискомаслен кефир, след това добавете пшенично брашно със сода, захар, добавете масло. Тези съставки се разбиват старателно с миксер до пълно хомогенизиране.
5. Изпържете палачинките в горещ тиган от двете страни до златисто кафяво.
6. Накиснете маковото семе в гореща вода за 1 час.
7. Отцедете течността, добавете захарта, добавете млякото и маслото. Варете плънката, докато течността се изпари.
8. Покрийте готовите палачинки с готовата макова плънка и ги навийте на тръбичка.

Френски палачинки с маково семе (видео)

Палачинкова торта Маковка (видео)

Горните рецепти са прости и достъпни. Дори с минимум съставки можете да създадете невероятни вкусен десертза цялото семейство. Пригответе прекрасни палачинки с маково семе не само за Масленица, зарадвайте себе си и близките си с великолепен деликатес.

съставки

За палачинки:

• Брашно-200гр.
• Мляко-500мл.
• Яйца - 2 бр.
• Захар-1 с.л.
• Мак-1 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол.

За пълнене:

• Мак-200гр.
• Захар-150гр.
• Мляко-100мл.
• Масло - 1 с.л.
• Ванилова захар-2 ч.л.

За соса:

• Сметана-250мл (или мляко).
• Захар-3 с.л.
• Брашно-1 с.л. без слайд.
• Яйце-1 бр.
• Ванилова захар-2 ч.л.

ЕТАП 1

Да приготвим плънката: маковите семена се заливат с вряща вода и се оставят за 40 минути. за подуване. След това добавете вода.

ЕТАП 2

Сварете млякото и разтворете в него захарта и ваниловата захар. Добавете маковото семе (запазете 1 супена лъжица за палачинки) и маслото. Да разбъркаме. Гответе докато течността се изпари напълно. Приблизително 15-20 минути.

ЕТАП 3

Приготвяме палачинки: Яйцата се разбиват със захарта, щипка сол и ваниловата захар. След това добавете растително масло и мляко. Да разбъркаме.

ЕТАП 4

Да добавим брашно. Да разбъркаме. След това добавете 1 супена лъжица набъбнали макови семена. Да разбъркаме. Тестото трябва да се получи като течна заквасена сметана.

ЕТАП 5

Загрейте тигана и го намажете малко с масло. Изсипете тестото в средата и завъртете тавата, за да се разпредели тестото равномерно. Пържете до образуване на коричка. Обърнете палачинката и запържете още няколко секунди. По дяволите, снимаме.

ЕТАП 6

Пригответе соса: Смесете яйцата със захарта и ваниловата захар. Да добавим брашно. Смесете добре.

ЕТАП 7

Оставете сметаната (или млякото) да заври. При постепенно разбъркване добавете горещата сметана към сместа от брашно и яйца. След това изсипете всичко в тенджера и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

ЕТАП 8

Готов сосизсипете в сос.

ЕТАП 9

Разпределете равномерно пълнежа от маково семе върху палачинката. Да навием палачинката. Поднесете готовите палачинки с ванилов сос.

ДОБЪР АПЕТИТ!

И отново искам да ви зарадвам с палачинки. Ще кажете, намерих с какво да ви изненадам, ядем ги вече трети-четвърти ден, вече сме сити! Но не, днес палачинките са много красиви и вероятно дори оригинални, тънки и сладки. Ще печем палачинки с маково семе. И отново маковото семе не е в плънката, а в самото тесто.

Тънки палачинки с маково семе

Палачинките са сладки, маковото семе хрупка, мисля, че е просто отличен вариант за почитателите на сладкото. Тези палачинки с маково семе дори могат да се нарекат смешни, децата наистина ще ги харесат, приличат на петнисти слънца, не са ли очарователни?! Нека започнем да приготвяме нови палачинки с мляко.

съставки:

• Краве мляко (масленост 3,2%) - 0,5 литра,
• вода (вряща вода) - 300 ml,
• Сладкарски мак 80 – 100 грама,
• Кокоши яйца - 2 броя,
• масло - 100 грама,
• Сол на вкус
• Гранулирана захар 5-6 с.л. лъжици,
• Сода за хляб - ½ чаена лъжичка,
• Пшенично брашно 1,5-2 чаши,
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Процес на готвене:

Преди да започнете да правите тестото, трябва да извадите всички съставки от хладилника, така че да са на стайна температура. Разтопете маслото. Маковите семена трябва да се измият и след това да се залеят с вряла вода, да се покрият с капак и да се оставят да набъбнат. Също така трябва да пресеете брашното и да го смесите с сода за хляб. Сварете млякото, докато има време да се охлади до желаната температура.

И така, когато подготовката на съставките приключи, е време да започнем процеса на приготвяне на самото тесто. Нека да започнем. С помощта на миксер или бъркалка разбийте кокоши яйцас кристална захар и сол до пълното разтваряне на зърната. След като отцедите останалата вода в маковото семе, добавете семената към яйчената смес. Разбъркайте всичко отново.

След като смесихме маковото семе, започваме да добавяме брашно, като непрекъснато разбъркваме масата.

Когато сместа се сгъсти и стане трудна за разбъркване, добавете разтопено масло и топло мляко.

Сега тестото ви трябва да прилича на гъста заквасена сметана, сега добавете вряла вода, изсипете я на тънка струя, като непрекъснато разбърквате тестото. Вареното тесто с мляко за палачинки с маково семе е готово. Оставете го да почине около половин час. Не забравяйте да го покриете със салфетка и го поставете на топло място.

Преди да приготвите палачинки, трябва да загреете тигана, в който сте свикнали да печете палачинки. Намажете го с растително масло или свинска мас. Всяка домакиня знае колко тесто е необходимо на тигана, за да изпече палачинка. Изсипете тестото в тиган и изпечете палачинки с маково семе от двете страни до красив златист цвят.

Можете да намажете готовите палачинки с масло или да ги сервирате с кондензирано мляко, във всеки случай ще бъде вкусно и много красиво! Но чаша вкусен чай с мляко ще подчертае вкуса на палачинките с маково семе.

Благодарим на Славяна за рецептата и снимката на вкусни тънки палачинки.

Още един заслужаващ внимание.

Сайтът ви желае добър апетит Тетрадкарецепти

Как се приготвя пълнеж от маково семе: за рула, кифлички, сладкиши, палачинки

Вероятно всеки има любим десерт с маково семе: палачинки или рулца, кифлички или торта с маково семе. Ключът към успеха тук е правилното приготвяне на маковото семе, така че пълнежът да се окаже сочен, ароматен и умерено вискозен.

Как да приготвите пълнеж от маково семе, така че печените изделия да не се разпадат от излишната влага, а сухите макови семена да не се напукат по зъбите ви?

Как да „взривите“ вкуса на любимия си десерт с маково семе: ябълка, бадеми, кондензирано мляко или може би коняк?

Събрахме за вас Топ 6 рецепти за пълнеж от маково семе - от най-бързите за приготвяне до най-необичайните на вкус!

Как да подготвим маково семе за пълнене?

Опитайте да хапнете щипка сух мак от магазина – той е сух, безвкусен, няма същия аромат... Да го добавяте към любимите си ястия или печива просто няма смисъл, няма да постигнете нищо освен скърцане на зъбите ви.

За да придобие маковото семе вкуса, мириса и дори цвета на вкусната храна, която познаваме от детството, трябва да я приготвим правилно. Пасирайте до появата на маков сок или варете.

Как да готвя маково семе за пълнене:

1. Изплакнете необходимото количество маково семе под чиста течаща вода.
2. Залейте с вряща вода, покрийте с капак, оставете малко да набъбне. Тази процедура премахва излишната горчивина от зърната.
3. Ако маковото семе не поеме вода, отцедете излишното.
4. Варят се 10-15 минути във вода, медена вода, захарен сироп или мляко. За чаша маково семе ви трябват две чаши вода, обикновена или сладка. Ако попаднете на стари или много малки макови семена, времето за готвене трябва да се увеличи до 20-30 минути - опитайте на зъбите си: готовото маково семе лесно се отхапва, има отчетлив вкус на ядки семена в захарен сироп, вземете половин чаша вода и половин чаша маково семе за една чаша маково семе, гответе, като разбърквате, докато сместа се сгъсти и маковото семе е готово. Макът, сварен в мляко, се оказва по-нежен и сочен. За чаша маково семе са ви необходими 2 чаши мляко. Внимавайте да не изгорите или да избягате.
5. Поставете готовите макови семена в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.

За да сте сигурни, че пълнежът от маково семе запазва своята пластичност и аромат, опитайте да готвите маковото семе половин час до един час преди употреба, не по-рано.

Най-простият и бърз пълнеж от маково семе (без мляко)

Най-простата рецепта за пълнеж от маково семе, ако ви трябва веднага и без никакви проблеми! Подходящи за палачинки, рула, кифлички, торти...

1. Необходимото количество маково семе (1 см отгоре) се залива с вряща вода и се оставя за половин час.
2. Ако е необходимо, прецедете мака и го смелете два пъти.
3. Добавете захар или още по-добре пудра захар на вкус или в съотношение половин чаша захар към чаша маково семе.

Бързият пълнеж от маково семе за палачинкови пайове е готов!

Ако маковото семе е хубаво, не са необходими добавки, а е вкусно. Единственият недостатък на този пълнеж е, че е твърде ронлив. Но е просто и бързо!

Пълнеж от маково семе за руло: как се приготвя

Класическа рецепта за плънка за рула от мак, ядки и стафиди.

1. Запарете и пасирайте мака (в хаван/месомелачка/блендер).
2. Попарете стафидите и ядките с вряща вода и ги подсушете върху хартиени салфетки.
3. Добавете захар на вкус, стафиди, ядки към маковото семе, разбъркайте.

Пълнежът от маково семе за кифлички и пайове е готов! Възможно е и за други десерти, само ако по време на процеса на готвене такъв пълнеж вече не подлежи на термична обработка (например като пълнеж за палачинки), препоръчително е не само да задушите маковото семе с вряща вода, но също да ги сварите за няколко минути.

Макова плънка с бадеми и коняк

Ако искате да изненадате гостите си и да усложните обичайния вкус на печива с маково семе.

Готвене за децата? Разбира се, конякът трябва да бъде премахнат!

Ще ни трябва:

• 1 чаша смлени макови семена,
• 1 чаша мляко,
• 2 с.л. л. грис,
• 2 с.л. л. Сахара,
• 50 г смлени бадеми (това са около 2 супени лъжици),
• 1 с.л. л. коняк,
• щипка ванилин.

1. Сварете млякото, добавете маковото семе и гответе, като разбърквате, за няколко минути.
2. Внимателно на струя сипете гриса, добавете захарта и ванилията. Варете на тих огън. Масата трябва да се сгъсти и да стане пастообразна.
3. Накрая се добавят натрошени бадеми и, ако нямаме намерение да гощаваме малчуганите сладко, коняк.

Аромат и вкус - ммм!

Маков крем

Деликатен, плътен, с вкус на млечен карамел - това не е просто пълнеж от маково семе, това е истински крем от маково семе!

Ще ни трябва:

• 1 чаша готови макови семена (варете във вода),
• 0,5 чаши вода,
• 0,5 чаши кондензирано мляко,
• 1 жълтък,
• 1 с.л. л. примамки.

1. Маковото семе се счуква в хаванче или се прекарва през месомелачка.
2. Поставете кондензираното мляко в тенджера, разредете с вода.
3. Добавете маковото семе, добавете жълтъка и гриса, разбъркайте.
4. Варете на слаб огън 20-25 минути до кремообразна консистенция. Не забравяйте да разбърквате!

Макова плънка за кифлички и палачинки (с ябълка!)

Маково-ябълковият пълнеж за печене е много сочен и вкусен, ябълковата киселинност върви добре с маковата „ореховка“ и нотки на цитрусови плодове, не забравяйте да го опитате! Идеален за палачинки!

Ще ни трябва:

• 1 чаша вече пасирани макови семена,
• 0,5 чаши мляко,
• 2 с.л. л. масло,
• 3 с.л. л. вода,
• 1/4 чаша захар (разделена на две части),
• 1/4 чаша стафиди,
• 0,5 чаши всякакви ядки (нарязани),
• 1 средна ябълка
• настъргана кора от един лимон,
• ванилия.

1. Обелете и нарежете ябълката на филийки + вода + масло + захар + ванилия - варете на тих огън 10-12 минути.
2. Смесете маковото семе с млякото и захарта и добавете към ябълките. Гответе още 5 минути.
3. Добавете стафиди, ядки, кора, гответе още 5 минути.

Печени продукти с този пълнеж ще бъдат разпръснати наведнъж, така че се подгответе за бъдеща употреба!

Маков пълнеж: рецепта от MasterChef

Страхотна рецепта за пълнеж от маково семе: оказва се сочно, нежно, ароматно и има перфектната консистенция! За всяко печене и десерти!

Ще ни трябва:

• 250 г маково семе (около чаша и половина),
• 3 с.л. л. масло,
• 1 чаша мляко,
• 3\4 чаши захар,
• 1/4 чаша течен мед,
• 2 яйца,
• Шипка сол.

1. Сложете маслото в тенджера с дебели стени, разтопете на слаб огън, добавете захар, мед, сол, мляко, като разбърквате, докато захарта и медът се разтворят напълно.
2. Разбийте яйцата. Изсипете млечната смес от тенджерата в чаша и внимателно я изсипете при яйцата. Не бързайте и разбърквайте, за да не се сгъстят яйцата от топлината!
3. Изсипете получената смес обратно в тенджерата.
4. След няколко минути добавете смления мак. Оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате.

По желание можете да добавите канела, ванилия, стафиди, ядки, цитрусови кори, кокосови стърготини.

Лесно готвене, вкусни резултати, благодарни ценители!

Вкусните лакомства с маково семе са не само всички видове сладкиши и десерти. Ако искате да изненадате семейството и гостите си, време е да добавите макови „нотки“ към ястия, чийто скучен вкус, изглежда, не може да се освежи с нищо!

Събрахме за вас рецепти за най-интересните ястия с маково семе : за първо ястие - супа, за второ - палачинки с пиле и картофи, салата (с маково семе и грозде!) и, разбира се, десерт с маково семе - нежна запеканка от извара и маково семе!

5 5 1 5 Рейтинг 5.00 (5 гласа)