Pripremite hranu. Operite pileće batke, osušite ih papirnim ubrusom i po želji skinite kožu.

Posolite i začinite po ukusu. Ostavite da odstoji pola sata.

Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i stavite na vatru. Pileće batke stavite u tiganj i pržite sa obe strane na jakoj vatri bez poklopca 5-7 minuta, zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru i kuvajte još 10-15 minuta. Pržene batake stavite na tanjir da se potpuno ohlade.

Odmrznuto tijesto lagano razvaljati i iseći na tanke trake širine otprilike 2-2,5 centimetra.

Svaki batak sa trakama lisnatog tijesta umotajte u spiralu, lagano se povlačeći od kosti, lagano preklapajući tijesto jedno na drugo. Da krajevi bataka ne zagore, moraju se umotati u foliju.

Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite pripremljene pileće batke. Da bi tijesto dobilo zlatno smeđu koricu, potrebno ga je namazati žumanjkom, umućenim vilicom. Po želji posuti susamom. Zatim lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 35-40 minuta dok se ne pojavi stabilna zlatna korica.

Ovo su tako ukusni, sočni i aromatični pileći bataki lisnato testo Imam ga. Jelo poslužite uz laganu salatu i omiljeni sos.

Prijatno!

2,865 Views

Pileće meso je odavno odličan sastojak za pripremu prazničnih i svakodnevnih jela. A sve zato što je piletina postala zaista pristupačan proizvod. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, ali jedna od najoriginalnijih i ukusna jela su pileći butovi u lisnatom testu.

Sastojci

Recept za pileće nogice u lisnatom testu

Stavite tiganj na vatru, sipajte ulje i dodajte sitno seckani luk. Pržite dok ne dobije meku zlatnu boju, a zatim dodajte iseckane pečurke. Posolite, pobiberite i lagano propržite šampinjone i luk. Pileće batke natrljajte solju i biberom i pržite u tiganju dok ne budu potpuno kuvani. Ostavite sa strane da se ohladi.

Razvaljajte tijesto i napravite kvadrate od oko 10 puta 10 centimetara svaki. Debljina bi trebala biti pola centimetra. Na sredini svakog kvadrata napravite prsten od tanke trake tijesta. Stavite fil od luka i šampinjona, dodajte komadić sira. Stavite jedan pileći batak u pripremljeni obruč, tako da donji dio buta bude na vrhu.

Savijte ivice tijesta prema gore i pričvrstite oko otkrivene kosti. Da ne zagori tokom pečenja, umotajte ga u foliju. Pleh premazati biljnim uljem i na njega staviti noge u testo. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh. Vrijeme pečenja je pola sata. Gotovi pileći butovi se prebacuju u posudu i serviraju, ukrašeni začinskim biljem.

Korak 1: prženje luka i šampinjona.

Luk pažljivo narežite na sitne kockice i sipajte u zagrejani tiganj. Pržite naš luk do zlatne boje i dodajte mu šampinjone. Grbove malo popržite sa lukom, solju i biberom.

Korak 2: zgnječiti i pržiti.

Uzimamo pileće batke, trljamo ih paprom i solju. Zatim ih stavimo u zagrejani tiganj i pržimo dok ne budu kuhani i ostavimo sa strane, ostavimo da se ohlade.

Korak 3: raditi sa testom.

Dok se noge hlade razvaljamo lisnato testo, i izrežite ga na kvadrate (10 x 10 cm) debljine (0,5 cm). Na sredinu kvadrata stavljamo tanku traku tijesta u obliku kruga (u nju ćemo staviti fil).

Korak 4: umotajte u testo.

Na svaki komad tijesta stavite po malo našeg fila. U fil stavimo malo sira, pa but u sredinu našeg komada tijesta ( u takvom položaju da donji dio kosti su pogledale gore). Rubove omotamo i vežemo koncem tako da kost izgleda van vrećice. Umotajte izbočeni vrh kosti u foliju.

Korak 5: ispecite i poslužite.

Podmažite pleh suncokretovim uljem i rasporedite kesice sa nogicama. Zagrijte rernu na otprilike 180 stepeni i pecite krakove u lisnatom testu oko trideset minuta (vreme zavisi od veličine). Kad su naše nogice gotove, stavite ih na tanjir, lepo ih povežite sa zelenim lukom, pospite koprom ili peršunom i poslužite. Prijatno!

Pratite temperaturu u pećnici kako biste bili sigurni da su nogice ravnomjerno pečene.

Preporučljivo je koristiti rafinirano ulje, jer nema gorčine i ne pjeni se.

Zapamtite da su jela od mesa gotovo nezamjenjiva.

Usvojivši jednostavnu kulinarsku ideju - ukrašavanje pilećih nogu lisnatim tijestom i sjemenkama susama, svoju uobičajenu pečenu piletinu lako možete pretvoriti u originalno jelo dostojan svečane trpeze. Natopljeno začinima i aromom bijelog luka, meso ispod tanke kore tijesta ispada sočno, bogato i vrlo ukusno!

Lako je pripremiti pileće nogice u lisnatom tijestu u pećnici, izgledaju kao win-win i oduševljavaju vas odličnim ukusom. Po želji, umjesto bataka predloženih u receptu, možete koristiti pileće butove - tehnologija kuhanja ostaje ista.

Sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• pileći butovi - 8-10 kom. mala;
• sir - 100 g;
• beli luk - 2-4 čena;
• jaje - 1 kom.;
• susam - 2-3 kašičice;
• sol, začini - po ukusu.

Pileći butovi u lisnatom testu u rerni recept

1. Nakon što operete i obrišete pileće butove ubrusom, istrljajte ih solju i čenčićima belog luka isceđenim kroz prešu, pospite aromatičnim začinima. Slatka paprika, kurkuma, origano itd. su odlični. Glavna stvar je ne prekomjerno koristiti aditive, kako ne biste narušili prirodni okus pilećeg mesa, već ga samo malo naglasili.
   
2. Sir narežemo na tanke komade odgovarajuće veličine i stavimo ga ispod pileće kože (odnosno kriške sira treba da budu "u džepu" između mesa i kože).
   
3. Radnu površinu pospite brašnom, a zatim lagano razvucite prethodno odmrznuto lisnato tijesto u jednom smjeru. Izrežite sloj na trake širine približno 1,5 cm.
   
4. Zamotajte pileće noge natrljane začinima i punjene sirom sa trakama od tijesta. Zamotamo lagano - ostavite slobodne prostore između traka kako bi se piletina brže ispekla. Ako jedna traka tijesta nije dovoljna za umotavanje batka, uzmite sljedeću traku i zalijepite ih zajedno. Stavite preparate na pleh.
   
5. Lagano promućkajte jaje, sjedinjujući bjelanjak i žumanca u jednu smjesu. Testo premažite smesom od jaja, a zatim pospite susamom. Osim bijelih sjemenki, možete uzeti i crne sjemenke kako bi pileće nogice izgledale zanimljivije i svečanije.
   
6. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-60 minuta (dok se piletina ne ispeče i testo ne porumeni). Poslužite piletinu toplu, prelivenu povrćem ili krepkim prilogom.
   

Pileći krakovi u lisnatom testu u rerni su gotovi! Prijatno!

Kada očekujete goste, uvijek želite da ostavite ugodan utisak o provedenoj večeri i jelima koja ste pripremili. Predlažemo da svoju večeru učinite nezaboravnom pripremanjem pilećih bataka u vrećici od lisnatog tijesta. Gosti ne samo da će biti oduševljeni ljepotom koju vide na vašem stolu, već će biti i ukusni i zadovoljno nahranjeni.

Pileći butovi u lisnatom testu u rerni

Sastojci:

• pileći batak – 10-12 kom.;
• gotovo – 800 g;
• sir (50% masti) – 180 g;
• (klasični) – 30-40 g;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• žumance – 2 komada;
• so i biber - po 0,5 kašičice.

Priprema

Gotovo lisnato tijesto stavljamo na sto tako da ima vremena da se odledi dok pripremamo krakove. Pileće batke operemo vodom, osušimo i pažljivo skinemo kožu. Tri sira na rende sa velikim rupama i time ispunite prostor između kože i mesa buta. Batake natrljajte paprom i solju i obilno ih premažite kečapom.

Odmotajte tijesto i malo ga razvaljajte oklagijom. Režemo ga na kvadrate tako da odgovaraju broju dostupnih bataka. Nog stavimo na sredinu kvadrata i lagano ga pritisnemo osnovom uz tijesto. Počinjemo podizati njegove rubove prema gore, stavljajući ga u vrećicu. Rubove tijesta malo popravite prstima i zavrnite na kost, kao da umotate bombone. Podmažite kese za testo žumancima kokošja jaja i stavite ih na nauljeni pleh. Kosti pilećih bataka treba da budu okrenute prema gore i prekrijte ih folijom da ne zagore. Pecite jelo u rerni na 200 stepeni dok testo ne poprimi zlatnu boju.

Pileći butovi u vrećici za tijesto sa kiselim šampinjonima

Nakon što ste barem jednom koristili recept za pileće batke u lisnatom tijestu, koristit ćete ga stalno iu različitim okolnostima. Ovim jelom možete iznenaditi svoje goste i nahraniti svoju porodicu!

Sastojci:

• pileći butovi – 7-8 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• lisnato tijesto (bez kvasca) – 400 g;
• kiseli šampinjoni – 1 tegla (380 g);
• luk (veliki) – jedan komad;
• sol - 0,5 kašičice;
• biber - 0,5 kašičice;
• žumanca – 1 kom.

Priprema

Da bi vam bilo jasnije kako kuhati pileće batke u vrećici, pogledajmo detaljnije recept.

Operite pileće butove u vodi. Pospite ih paprom i solju i izmiješajte u posudi tako da se začini rasporede po mesu. Batake stavite u zagrijani teflonski tiganj, u njega sipajte biljno ulje i pržite ih sa obje strane. Sada pustite da se butovi ohlade, a na istom ulju prodinstaćemo luk narezan na kolutiće.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na komade dimenzija 13 x 13 centimetara. U sredinu svakog komada stavite malo prženog luka i iseckane kisele pečurke. Stavite pileći but na podnožje dobijenog poklopca od povrća i umotajte ga u tijesto, ostavljajući vrh kosti otvoren. Gornji deo testa premazati žumancem i svu ovu lepotu staviti u podmazan oblik. Pecite butove oko 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Recept za pileće batke u kesicama od testa sa prženim krompirom

Sastojci:

• pileći butovi – 6-8 kom.;
• biljno ulje - 140-150 ml;
• krompir - 5-6 gomolja;
• sol, biber - po ukusu;
• majonez - 30-40 g;
• gotovo lisnato tijesto – 450 g;
• žumanca – 2 kom.

Priprema

Pripremljene pileće butove pobiberite i posolite po svom ukusu. Svaki batak premazati majonezom i staviti u ulje zagrejano u tiganju. Nakon prženja piletine ostavite da se ohladi i sami ispržite krompir na uobičajen način.

Uzmite gotovo lisnato tijesto i malo ga razvaljajte, narežite na komade. Neka komadi imaju oblik kvadrata, tada će ga biti prikladnije zamotati. Stavite malo prženog krompira u kvadrat, na njega stavite pileći but i zatvorite testo tako da napravite kesu. Četkicom premažite tijesto svakog umotanog batka žumancetom. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju stavite krakove u vrećicama. Stavite ih u rernu i na temperaturi od 190-200 stepeni pecite 25 minuta.