Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenzovanim mlijekom mogu se pripremiti za samo pola sata gotovo testo je dostupno. Morate ostaviti da se potpuno odmrzne prije nego što oblikujete kroasane. Osim kuhanog kondenzovanog mlijeka, u fil možete dodati orašaste plodove i sušeno voće. Dezert je bolje poslužiti odmah, dok su kroasani još topli i prozračni. Neposredno prije serviranja najčešće se posipaju šećerom u prahu ili prelijevaju slatkim sosom. Pogledajte recept korak po korak, sa fotografijama i uvjerite se da je francusko pečenje kod kuće vrlo jednostavno, brzo i lako.

Šta nam je potrebno za kroasane?

• lisnato testo – 250 g;
• kuvano kondenzovano mleko - 8-10 kašičica;
• šećer u prahu - 1/2 kašičice;
• pšenično brašno - po potrebi.

Pravi 8-10 malih kroasana.

Kako ispeći kroasane sa kondenzovanim mlijekom od lisnatog tijesta

Svježe pečeni kroasani su tako dobri za čaj ili kafu, ili ih čak popiti mlijekom! Viskozno kondenzovano mleko im odgovara kao ništa drugo.

Što se tiče pitanja koje tijesto koristiti - kvasac ili bez kvasca, onda, u principu, na vama je da odlučite. Od kroasane sa kvascem Ispast će pahuljastiji i mekši. Svježi su hrskaviji.

Ako se ipak odlučite za kvasac, onda je pre nego što stavite testo u rernu, bolje da ga ostavite da odstoji da se stegne, nakon što se testo razvalja i oblikuje. Samo ne zaboravite pokriti pečene proizvode i zaštititi ih od isušivanja.

Kada pečete kroasane, možete ih premazati lagano razmućenim jajetom sa mlijekom za dodatni sjaj. Proizvode od beskvasnog tijesta možete podmazati prije stavljanja u rernu, a one od kvasnog tijesta 5 minuta prije vađenja.

Umjesto posipanja šećerom u prahu, gotove proizvode možete premazati otopljenim puterom u kojem je otopljen šećer. Nakon toga, peciva će postati mekša i mekša.

Za punjenje je pogodno samo kuvano kondenzovano mleko. Obična tečnost i odmah će iscuriti.

Kuhajte, pecite i uživajte u jednostavnim delicijama!

Kroasani su nam došli iz Francuske i odmah stekli popularnost. Možda su sa sa različitim nadjevima, ali najviše ih volim sa kondenzovanim mlekom. Možete ih kupiti gotove ili sami pripremiti. Ako kupite gotovo tijesto, trebat će vam vrlo malo vremena za pripremu, a rezultat će biti ukusan.

Koristila sam ovo tijesto i kondenzovano mlijeko.

Odmrznite pakovanje tijesta. Postavite ploču za tijesto na sto, lagano je pospite brašnom.

Testo malo razvaljati. Izrežite ga na četiri pravougaonika.

Ukupno, jedan list tijesta čini 8 trouglova. Na podnožje trougla stavite oko pola kašičice kuvanog kondenzovanog mleka. Svaki trougao malo zategnem, dajući mu jednakokraki oblik.

Zarolajte trouglove, počevši od podloge i pritiskajući ivice da kondenzovano mleko ne iscuri.

Povucite dugi kraj trougla do željene dužine da umotate kroasan nekoliko puta.

Na ovaj način zarolajte sve kroasane i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Isecite drugi list tijesta na potpuno isti način. Ukupno pravi 16 kroasana.

Ostavite pleh sa kroasanima na toplom 20-30 minuta da narastu. Kada prođe vreme, uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, a u međuvremenu premažite kroasane umućenim jajetom. Ovo radim silikonskom četkom.

Svi kroasani su podmazani i vrijeme je da lim za pečenje stavite u rernu na 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, kroasani su gotovi.

Jednom kada probate ovaj desert, gotovo ga je nemoguće odbiti. Posebno za one koji žele osvojiti srca svojih gostiju ili obradovati svoju porodicu unikatnim jelom, obezbjeđujemo instrukcija korak po korak, prateći koje možete dobiti fantastične đevreke testo sa kvascem sa kuvanim kondenzovanim mlekom.
Tijesto s kvascem je bogato vitaminom B, ima mekanu strukturu i nizak sadržaj kalorija. Pazite na figuru? Onda je ovaj recept posebno za vas.

Sastojci

• Brašno - 0,6 kg
• Svježe mlijeko - 1 čaša
• Vlažni kvasac - 1 kašika. l.
• Granulirani šećer - 3,5 kašike. l.
• Meki margarin - 1 pakovanje.
• Sol - po ukusu
• Varenka - 1 tegla

Priprema

Da biste pripremili tako nevjerovatan desert kao što je bagel od kvasnog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom, morat ćete potrošiti puno vremena i truda. Stvar je u tome što se većina ovih resursa troši na dobijanje jedinstvenog testa.

Prvo što treba da uradite je da uzmete duboku činiju i pomešate sastojke u njoj da dobijete ono što je možda ključna komponenta jela. Za to će vam trebati: brašno, mlijeko, sol, šećer, 50 g margarina i kvasac koji se mora prethodno dignuti (potopiti u vodu sa šećerom). Dobivena masa treba da odstoji 15-20 minuta.

Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom oblikujte pravougaonik. Nema potrebe žuriti s pripremama za kroasane, jer glavna komponenta budućeg jela još nije spremna.

Margarin stavite tačno duž srednje linije dobijenog pravougaonika (nemojte štedjeti na ovom proizvodu da dobijete mekano tijesto).

Sada morate prekriti margarin jednim od dijelova pravougaonika (pazite da je potpuno sakriven).

Sada morate uzeti oklagiju i razvaljati je tako da se komadi ne mogu osjetiti kroz sloj.

Ponovo ga rasporedite po radnom komadu.

Pokrijte ostatkom radnog komada.

Pomoću oklagije uklonite sve neravnine na površini.

Ponovo zarolajte i razvucite radni komad od vrha do dna i obrnuto. Testo je skoro gotovo, preostaje samo da ga stavite u frižider na četvrt sata, pa izvadite i ponovite postupak valjanja i savijanja još nekoliko puta dok ne postane ljuskavo.

Odrežite željeni komad (njegova veličina će ovisiti o broju porcija poslastice).

Odabrani komad razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom i podijeliti na jednake dijelove trouglastog oblika.

Kroasani sa kuvanim kondenzovanim mlekom od lisnatog testa idealni su za doručak uz šoljicu tople kafe. Malo je vjerovatno da neko može odoljeti ukusnom pecivu sa zlatno-braon, hrskavom koricom.

O jelu

Kroasani su klasična peciva u obliku polumjeseca koja se smatraju simbolom Francuske. Prave se sa ili bez punjenja. Kao fil mogu poslužiti kuvano kondenzovano mleko, džem, čokolada, bobičasto voće, kajmak, marcipan, konfitur, kao i sir i šunka. Možete ih kupiti u bilo kojoj pekari, ali su domaći kroasani s kuhanim kondenziranim mlijekom ili džemom mnogo ukusniji.

Bolje je servirati vruće – biće ukusnije.

Za lisnato testo potrebno je vrhunsko brašno, po mogućnosti sa visokim sadržajem glutena.

Da biste napravili kroasane s kuhanim kondenziranim mlijekom, morate koristiti visokokvalitetni kvasac. Možete koristiti i suhe (po mogućnosti ne brzodjelujuće) i žive. Za posljednje će biti potrebno 2 puta više.

Također treba obratiti pažnju na kvalitetu maslaca: ne smije sadržavati biljne aditive i imati udio masti od najmanje 82%.

Bolje je kupiti gotovo kuhano kondenzirano mlijeko - ima gušću konzistenciju i neće se širiti.

Ne vadite puter iz frižidera prerano pre motanja. Bolje ga je tamo držati duže, pogotovo ako je prostorija topla i proces valjanja će potrajati, na primjer, ako imate malo kulinarskog iskustva.

Testo za kroasane nije potrebno pretanko razvaljati - može se pokidati. Prije stavljanja u hladnjak, mora se umotati u foliju ili papir kako bi se spriječilo prozračivanje i stvaranje kore na površini.

Bitan! Sa lisnatom podlogom treba raditi brzo kako se puter ne bi otopio prilikom valjanja, inače neće biti slojeva.

Postoje dva načina da napravite kroasane sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Nadjev se ili dodaje prije umatanja, ili se, kao u slučaju eklera, gotovo tijesto puni kroz prorez sa strane. Drugi način pripreme kroasana s kuhanim kondenziranim mlijekom obično se koristi u slučaju delikatnog punjenja.

Kroasani sa raznim nadjevima, slanim i slatkim, atribut su doručka Francuza, koji su kuharima modernih restorana i domaćicama prenijeli znanje o pripremi kroasana sa kondenzovanim mlijekom.

Sadržaj kalorija - 310 kcal / 100 g

Uprkos visokom sadržaju kalorija, prozračna lisnata peciva ne kvare vitke figure Francuskinja. Kroasani od lisnatog tijesta sa kondenziranim mlijekom mogu se pripremiti od beskvasnog ili kvasnog lisnatog tijesta, koje ima svoje tajne kuhanja.

Tradicionalni kroasani se pripremaju pomoću kvasca: tijesto se ostavi na hladnom jedan dan, a zatim se puni i peče, ali priprema se može pojednostaviti i za brzo tijesto trebat će vam sljedeći proizvodi:

• suvi kvasac - 15 g;
• voda - 220 ml vode;
• šećer - 120 g šećera;
• jaja - 2 kom;
• sol - 15 g;
• margarin ili puter - 150 g;
• brašno - 4 šolje.

Brz način da napravite francuske lisnate kroasane

Recept za kroasane sa kondenzovanim mlijekom zahtijeva da tijesto od kvasca ostane na hladnom najmanje 2 sata, ali ako domaćica nema slobodnog vremena, možete koristiti običnu seriju.

Suvi kvasac rastvoriti u toploj vodi, dodati šećer, so, dodati umućena jaja i 100 g mekog margarina, zamesiti sa brašnom u gusto testo koje se ne sme lepiti za ruke i površine. Ostavite gotovo 2 puta da naraste, razvaljajte u sloj od 5 mm i izrežite na dijamante. Otopite preostali puter i premažite sve dijamante.

Punjenje za kroasane od lisnatog tijesta bira se prema željama domaćice najčešće se koristi čokolada ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Limenku kondenzovanog mleka, prethodno kuvanog 3 sata, stavite u činiju i umutite blenderom dok ne postane glatka. Za svaki romb od tijesta na ugao stavite kašičicu fila, zarolajte đevreke i stavite ih na 1,5 cm udaljenosti na pleh sa pergamentom. Ponovo premažite vrh otopljenim puterom.

Pecite kroasane sa kondenzovanim mlekom 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Poslužite zlatne, uvećane kroasane uz čaj ili kafu, ukrašene listićima mente. Za one koji vole slatko, dobar tek.

Kroasani od lisnatog tijesta - najbolji recepti za hrskave poslastice sa različitim nadjevima

Kroasani od lisnatog tijesta – vredna alternativa poslastice iz prodavnice koje nisu uvek ukusne. Domaće poslastice uvijek ispadnu pahuljaste, vrlo mrvljive i nevjerovatno aromatične, a mogu se puniti apsolutno bilo kojim punjenjem.

Kako napraviti kroasane od lisnatog tijesta?

Pečenje domaćih kroasana od lisnatog tijesta jednostavna je ideja s kojom se može snaći svako. Nakon što ste iskoristili kupljeni proizvod, potrebno ga je odmrznuti, malo razvaljati i oblikovati male đevreke, ali ih nije potrebno puniti nadjevom. Postoje dva najčešća načina za oblikovanje kroasana.

Kroasani od lisnatog tijesta bez fila

Bez punjenja, ukusniji su kroasani od lisnatog tijesta. Umjesto punjenja koristi se meki puter, u ovom slučaju peciva ispadnu nevjerovatno mirisna. Važno je zapamtiti da je tijesto iz trgovine beskvasno, pa je bolje proizvode dopuniti šećerom ili, naprotiv, začinima, preliti glazurom ili posuti prahom, susamom, odnosno dodati svoj omiljeni ukus do jednostavnih peciva.

• kvasac testo - 500 g;
• puter – 70 g;
• šećer u prahu – 1 kašika. l.;
• vanilija;
• žumance – 1 kom.;
• mleko – 30 ml.

1. Odmrznite tijesto i malo ga razvucite.
2. Podmažite sloj mekim uljem, pospite mješavinom praha i vanilina.
3. Izrežite na trouglaste segmente, zarolajte u rolne i oblikujte u obliku polumjeseca.
4. Kuvanje kroasana od lisnatog tijesta traje 30 minuta na 180.

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom - recept

Najčešći način pripreme poslastice su kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom, djeca će poludjeti za takvom poslasticom! Za fil koristite štanglu isečenu na kriške, gotove kapljice ili kriške čuvene dečije čokolade. Deliciju ukrasite glazurom ili pospite šećerom u prahu.

• testo – 500 g;
• čokolada – 100 g;
• mleko – 20 ml.

1. Odmrznuto tijesto malo razvaljajte i isjecite na trouglaste komade.
2. Na širu stranu stavite krišku čokolade i zarolajte u rolnice.
3. Stavite na pleh obložen pergamentom i premažite mlekom.
4. Kroasane od lisnatog testa peći 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani od lisnatog testa sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Pečenje kroasana od lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom jednostavan je i vrlo koristan zadatak, jer jednostavni i jeftini proizvodi čine izvrsnu poslasticu koju će svi kod kuće cijeniti. Bolje je kupiti već gotovo kondenzirano mlijeko, ono je gušće i neće se širiti po plehu tokom pečenja, a tijesto od kvasca učinit će proizvod pahuljastijim i mrvljivijim.

• testo – 500 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - ½ b.;
• žumance – 1 kom.

1. Odmrznite tijesto i malo ga razvucite.
2. Isecite na trouglove, jednu kašičicu kondenzovanog mleka rasporedite po širokom delu radnih komada.
3. Pecite kroasane sa kondenzovanim mlekom od lisnatog testa 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani sa Nutellom od lisnatog tijesta

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladnim namazom su poslastica koja se jede brže nego što se ispeče, dok su poslastice još vruće, kada je Nutella u sredini tečna i nije stvrdnula. Peciva se pripremaju veoma brzo, tako da imate vremena da napravite slatku poslasticu za jutarnji obrok i poslužite je uz šoljicu tople kafe.

• kvasac testo - 500 g;
• nutela – 150 g;
• žumance – 1 kom.

1. Odmrznite tijesto, razvaljajte, isecite.
2. Stavite 1 kašičicu na široki dio trougla. Nutela, umotajte u rolnice.
3. Stavite komade na lim za pečenje sa pergamentom, premažite površinu žumanjkom.
4. Kroasane sa Nutellom pecite od lisnatog testa 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani od lisnatog tijesta sa džemom

Kroasani sa džemom od lisnatog testa – dobra ideja za pripremu brze poslastice od sastojaka koje imate pri ruci. Džem treba da bude gust, kao konfitur ili marmelada, ako imate voćne kriške u sirupu, možete ih koristiti tako što ćete procediti slatku tečnost. Od pola kilograma tijesta dobije se otprilike 10 malih peciva.

• testo – 500 g;
• džem – 2/3 kašike;
• žumance – 1 kom.;
• prah za posipanje.

1. Odmrznuti poluproizvod razvaljati, iseći na komade, dodati 1 kašiku džema, bez tečnog sirupa.
2. Umotajte komade u rolnice i stavite na lim za pečenje sa pergamentom.
3. Podmazati žumancem, peći 20-30 minuta na 200 stepeni.
4. Malo ohlađene kroasane od lisnatog tijesta pospite prahom.

Kroasani sa sirom od lisnatog testa

Kroasani od lisnatog tijesta sa filom od skute - idealno rješenje za hranjenje izbirljive bebe zdravi proizvodi. Bolje je uzeti tijesto bez kvasca i dodati bobičasto voće ili grožđice u fil. Peciva su dobra i topla i hladna, ne samo čaj ili kafa, već bi i čaša mlijeka bila prikladan dodatak deliciji.

• tijesto bez kvasca – 500 g;
• svježi sir – 100 g;
• maline – 100 g;
• šećer u prahu – 1 kašika. l.;
• vanilija;
• žumance – 1 kom.

1. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga, isjecite na komade.
2. Svježi sir pomiješajte sa prahom i vanilijom.
3. Stavite 1 litru na široki dio radnog komada. fil od skute, 2-3 bobice na vrhu.
4. Urolati u kiflice, premazati žumancem.
5. Peći 30 minuta na 200 stepeni.

Kroasani od lisnatog tijesta sa jabukama

Kroasani od gotovog lisnatog tijesta dobra su pomoć kada gosti već dolaze, a u kući nema deserta. Imajući takav preparat u zamrzivaču, lako možete napraviti odlične poslastice za samo pola sata, uzimajući u obzir vrijeme za pripremu sastojaka. Voćni fil je opcija za sva godišnja doba;

• testo – 700 g;
• jabuke – 2 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.;
• cimet – 1 kašičica;
• mleko – 20 ml;
• žumance – 1 kom.

1. Razvaljajte tijesto i isecite ga.
2. Jabuke naribajte na krupno rende ili narežite na sitne trakice. Pomiješajte sa šećerom i cimetom.
3. Na široki dio radnog komada stavite fil i uvijte ga u rolne.
4. Podmazati mešavinom žumanca i mleka.

Kroasani sa višnjama od lisnatog tijesta

Pečenje kroasana od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini i punjenje bobičastim voćem nije težak zadatak. Bolje je uzeti poluproizvod od kvasca, a i smrznute trešnje će vam odgovarati, ako imate svježe, potrebno je ukloniti koštice; Bobice u vlastitom soku su također prikladne za bilo koju opciju da se bobice osušite i posipate škrobom kako sok ne bi odmah pobjegao iz rolade.

• kvasac testo – 650 g;
• trešnja – 200 g;
• bela čokolada – 70 g;
• skrob - 1 kašika. l.;
• žumance – 1 kom.

1. Razvaljajte tijesto i isecite ga.
2. Čokoladu nasjeckajte na kriške.
3. Višnje osušite i pospite škrobom.
4. Na široki dio radnog komada stavite 3-4 bobice i 1 komad čokolade.
5. Zarolati u rolat, premazati žumancem.
6. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Kroasani od lisnatog testa sa sirom - recept

Odlična opcija da svoje goste obradujete slanim pecivom je da napravite kroasane sa sirom od lisnatog tijesta. Za fil će poslužiti bilo koji malo slani sir: tvrdi sir, suluguni ili mocarela, možete dodati malo majčine dušice, pa će ukus poslastice biti zanimljiviji. Za dekoraciju površine koristi se susam, a poslastica se služi vruća.

• kvasac testo - 500 g;
• sir – 100 g;
• žumance – 1 kom.;
• mleko – 1 kašika. l.;
• susam – 1 kašika. l.

1. Razvaljajte tijesto, podijelite na velike trouglove.
2. Sir narežite na kockice.
3. Na tijesto stavite sir i zarolajte ga.
4. Premažite mešavinom mleka i žumanca, pospite susamom.
5. Peći 25 minuta na 190 stepeni.

Kroasani sa marmeladom od lisnatog tijesta

Sva djeca će sigurno voljeti male kroasane u jednom zalogaju sa bombonima od lisnatog tijesta. Kriške marmelade trebaju biti male veličine i raznobojne, tako da će i delicija biti lijepa. Po želji možete radni komad uvaljati u šećer, zdrobljene orahe ili posuti prahom nakon hlađenja.

• testo – 500 g;
• marmelada – 10-15 kom.;
• žumance – 1 kom.;
• šećer – 2 kašike. l.

1. Odmrznuto testo razvaljati i iseći na male trouglove.
2. Na svaki komad stavite po komad bombona i zarolajte.
3. Premažite žumancem i pospite šećerom.
4. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Kroasani sa lisnatim testom od cimeta

Brza i laka opcija za pripremu poslastice bez nadjeva su kroasani od lisnatog tijesta bez kvasca sa cimetom. Ova nevjerovatno aromatična poslastica može se pripremiti za samo pola sata, a može se poslužiti vruća ili ohlađena. Takve poslastice možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici; to neće utjecati na hrskavost.

• tijesto bez kvasca – 500 g;
• smeđi šećer – 2 kašike. l.;
• cimet – 1 kašičica;
• žumance – 1 kom.

1. Razvaljajte tijesto i pospite mješavinom šećera i cimeta.
2. Isecite na trouglove, zarolajte u rolnice.
3. Premažite žumancem i pospite mešavinom cimeta i šećera.
4. Peći 20 minuta na 190 stepeni.