Hoy quiero compartir con vosotros otra receta de mis preparaciones de invierno. Esta es compota de melocotón. La compota de melocotón es muy sabrosa y aromática. Y no es difícil de hacer. Lo más importante es que los frutos estén maduros, no rotos, sin defectos, y el resto es cuestión de técnica. Como sabes, los melocotones son “peludos”, y es un poco tedioso lavarlos bien cada uno. ¿No es? Leí en un libro interesante cómo hacer esto rápidamente y sin ningún esfuerzo.

Entonces, agrega un poco de bicarbonato de sodio a un recipiente o bol con agua y duraznos. Remueve hasta que el refresco se disuelva y déjalo por 5 minutos. Ese es todo el secreto. Al principio no lo creía, pero cuando lo probé me convencí de que funcionaba y muy bien. El pelo de los melocotones desapareció como si nunca hubiera estado allí. Luego enjuaga los melocotones y ya puedes empezar a utilizarlos. ¿Empezamos? Tomé estos melocotones.

Necesitaremos un tarro de 3 litros.:

• melocotones – 6 piezas,
• azúcar - un vaso,
• agua – 2,5 litros,
• Opcional 2 rodajas de limón.

1) Ya que los melocotones están limpios seguimos adelante, necesitamos lavar y esterilizar los frascos con tapa. Lave el recipiente de la compota con bicarbonato de sodio y enjuáguelo bien. Luego esterilizar o escaldar con agua hirviendo. Elige lo que más te convenga. Siempre limpio las tapas con alcohol, o puedes echarles agua hirviendo y dejarlas “flotar” un rato.

2) Coloque los duraznos cortados por la mitad y sin hueso en los frascos preparados.

3) Vierta agua hirviendo sobre los tarros de melocotones, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 15 minutos.

Luego vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y las rodajas de limón. Hervir y dejar cocer a fuego lento durante 1-2 minutos.

5) Voltear los tarros de compota de melocotón y envolverlos en una manta. Dejar hasta el día siguiente para que se enfríe por completo.

Compota de melocotón Te encantará a ti y a tus seres queridos, especialmente en invierno, cuando tantas veces recuerdas los días de verano. No tires las bayas de la compota de melocotón; con ellas puedes hornear un postre maravilloso.

¡Felices preparativos para todos y nos vemos de nuevo! No olvides dejar comentarios, estaré muy complacido.

Durante la temporada de maduración de melocotones deliciosos y aromáticos, lo que más piensas no es cómo conservarlos para el invierno. Pero si enrolla compota de melocotón para el invierno en al menos un frasco de tres litros según nuestra receta, nadie se sentirá mal por ello. Al igual que el melocotón será popular en tu familia. En teoría, esta costura también debería comerse sin restos. Esto significa que los melocotones en compota en invierno quedarán muy sabrosos y no solo los niños querrán comer esa fruta.
No es necesario enrollar frutas grandes y seleccionadas. Eso sí, el melocotón para compota debe ser elástico y sin lados podridos. Pero si te encuentras con frutas pequeñas y aromáticas, son mucho más adecuadas para la compota que las grandes.
Ingredientes para un tarro de 3 litros:

• Melocotones (no grandes) - 10 - 12 piezas (aproximadamente 600 g);
• Azúcar granulada - 300 - 350 g;
• Ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Compota de melocotón para el invierno: receta con foto sin esterilizar.

1. Quienes gustan de comer melocotones maduros, y especialmente caseros, saben que estas frutas deben lavarse bien. Y para esto escribí que debes elegir frutas elásticas. Llene los melocotones con agua fría en un recipiente de metal y luego enjuague bien cada fruta para eliminar los depósitos naturales.

2. Esta es la belleza que debes conseguir. No es necesario secar los frutos.

3. Un frasco de tres litros deberá limpiarse con refresco y esterilizarse de la misma manera que un frasco de un litro normal. Por tanto, prepare el recipiente con antelación.

4. Coloca los melocotones en la botella. Deberías tener aproximadamente 1/3 del frasco. Esta es una buena proporción con agua y el resultado será una compota muy sabrosa. Pero puedes llenar los frascos hasta arriba. Aunque en este caso obtendrás muy poca compota de melocotón, podrás comer muchos melocotones enlatados en invierno.
Nota: Asegúrate de intentar separar los melocotones del hueso. Si lo consigues y la fruta permanece intacta, será mucho más fácil y rápido enrollar la compota de melocotón sin semillas y sin esterilizar para el invierno. Simplemente tendrás que verter la fruta en la botella no 3 veces, como el melocotón con hueso en la receta de hoy, sino 2. Pero en cualquier caso, la primera agua en la que reposa el melocotón habrá que verterla en el fregadero. , porque el agua hirviendo debería eliminar la placa restante de la fruta y de lo contrario, en este caso quedarán sedimentos en la compota.

5. No es necesario que llenes el melocotón hasta arriba la primera vez, pero es necesario drenar esta agua. Como ya se escribió anteriormente, hervir agua eliminará la placa restante de la fruta.

6. Por segunda vez, llenamos una botella llena de agua limpia recién hervida. Esta vez y por primera vez es necesario tapar los frascos con tapas para su conservación.

7. Después de drenar la segunda agua de las botellas en la cacerola, puedes cocinar el almíbar. Aproximadamente de 300 a 350 gramos de azúcar por 1 tarro de tres litros.
Nota: Puedes probar todo y ajustar el azúcar. Quizás 250 gramos te sean suficientes.

8. Y vierte ácido cítrico directamente en el frasco con los melocotones.

9. Rellenar el melocotón con almíbar y enrollarlo para el invierno.

Por el contrario, este tipo de enrollado debe darse la vuelta y envolverse en una manta caliente.

La compota de melocotón enfriada para el invierno según esta receta se puede guardar en un armario o en el sótano. Y ya en invierno apreciarás la bebida aromática y muy sabrosa preparada con tus propias manos.

Esta receta para hacer compota de melocotón es apta para aquellas amas de casa que siempre no tienen tiempo para dedicarse a preparar la comida para el invierno. Preparar esta bebida casera te llevará un mínimo de tiempo y esfuerzo. Además, una receta sencilla también acelerará el proceso de preparación.

Los ingredientes principales de esta receta son agua y azúcar, lo que debe ser: unos 350 gramos de azúcar, y 1 litro de agua. En esta proporción, preparamos almíbar con azúcar y agua para cualquier cantidad de melocotones.

Cómo hacer compota de melocotón con hueso.

Los melocotones para esta compota se toman con un hueso que no se separa y quedan bastante densos. Es decir, las frutas demasiado maduras no son aptas para nuestra compota.

Lavar los melocotones, separarles los tallos y colocarlos enteros en frascos preparados.

Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente para esterilizar, en el que primero vierta agua calentada a 60°C. Lleve a ebullición el agua en recipientes con frascos y anote el tiempo de esterilización. Para tarros de medio litro el tiempo será de 10 minutos, y para tarros de un litro bastarán 12 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo asignado, retire los frascos uno por uno del recipiente, levante rápidamente las tapas y déles la vuelta inmediatamente. A continuación, deje que los frascos se enfríen y luego sáquelos al frío para guardarlos.

Cabe señalar que los huesos de melocotón contienen ácido cianhídrico. Por lo tanto, no se recomienda estrictamente almacenar dichos medicamentos durante mucho tiempo. Es recomendable utilizar compota de melocotón entero antes del inicio de la próxima temporada y, en ningún caso, dejarla para el segundo año.

La compota de melocotón para el invierno es una preparación económica para quienes disponen de una cantidad suficiente de envases de vidrio de tres litros. La receta con foto fue tomada específicamente para principiantes que nunca han intentado cerrar una compota de este tipo. A diferencia de la mermelada, la compota absorbe el noble sabor especial de los melocotones frescos, la bebida resulta muy noble: una bendición para los conocedores de los sutiles aromas frutales. Y las suaves rodajas de melocotón que se derriten en la boca sin duda pueden "desaparecer" mucho más rápido que la propia compota.

Ingredientes para un tarro de 3 litros:

• 1 kg de duraznos maduros
• 250 g de azúcar granulada
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico

Método para preparar compota de melocotón para el invierno:

Los melocotones para compota necesitan melocotones maduros y de alta calidad. No utilice frutas estropeadas para no estropear el sabor de la compota en su conjunto.

Se cree que las fibras de la superficie de los melocotones pueden provocar que las preparaciones invernales de este tipo de fruta se agrien. Por eso, es mejor ir a lo seguro y quitar la piel por completo, por si acaso. Además, estos melocotones tienen un aspecto más agradable desde el punto de vista estético y son mucho más agradables de comer sin piel.

Vierta agua hirviendo sobre los melocotones limpios durante un minuto y luego sumérjalos inmediatamente en agua bastante fría. De esta forma la piel se puede quitar fácil y fácilmente con un cuchillo pequeño.

Cortar con cuidado los melocotones con un cuchillo y dividirlos en dos mitades, quitarles el hueso con cuidado. Coloque las mitades (o cuartos) de melocotones así preparados en un tarro limpio de tres litros previamente preparado.

Vierta agua hirviendo limpia sobre las rodajas. Cubra el frasco con una tapa esterilizada. Pasados ​​​​dos o tres minutos, escurre el agua del frasco en una cacerola de volumen adecuado (lo mejor es utilizar una tapa de plástico con agujeros). Agregue azúcar granulada y ácido cítrico a esta agua. El ácido ayudará a preservar el hermoso color de los melocotones y también ayudará a aumentar la probabilidad de que la compota no se eche a perder durante el almacenamiento. El ácido cítrico se puede sustituir por jugo de limón.

Remueve el almíbar con una cuchara hasta que los granos de azúcar y el ácido cítrico se disuelvan por completo. Déjalo hervir.

Vierta nuevamente el almíbar hirviendo sobre las rodajas de melocotón. Selle e invierta inmediatamente para comprobar si hay fugas. Envuelva con cuidado el frasco con una bufanda o manta tibia y deje que la compota repose allí hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

En el futuro, el frasco de compota de melocotón debe guardarse en una despensa o armario, protegiéndolo de la humedad, la luz y la invasión de los miembros del hogar.

La compota se puede preparar con cualquier fruta y bayas, ya sean frescas, congeladas o secas. Esta compota tiene un rico aroma y sabor y puede calmar tu sed con el calor o calentarte con el frío.

En este artículo hablaremos de cómo los melocotones son una vibrante bebida de temporada.

Receta de compota de melocotón y arándanos

Ingredientes:

• arándanos - 500 g;
• melocotones - 500 g;
• agua - 2 litros;
• azúcar - 1 cucharada.

Preparación

Para obtener un aroma y un sabor más ricos con un ligero amargor, puedes cocinar compota de melocotón con hueso, pero primero la quitaremos y cortaremos la fruta por la mitad. Cortar el melocotón pelado en rodajas o dejar el melocotón con el hueso cortado por la mitad. Lave bien los arándanos y colóquelos en una cacerola esmaltada junto con los melocotones. Llena el contenido de la cacerola con agua y prende fuego. Esperamos hasta que hierva el agua, luego agregamos azúcar a la bebida y cocinamos por otros 15 minutos. La compota de melocotón terminada se puede servir caliente o fría, o incluso se puede verter en frascos esterilizados y enrollar la bebida para el invierno.

¿Cómo hacer compota de melocotones y manzanas?

Ingredientes:

• manzana - 2 piezas.;
• melocotones - 4-5 piezas
• agua - 2 litros;
• azúcar o miel - al gusto;
• menta - al gusto.

Preparación

Lavamos bien los melocotones y las manzanas, les quitamos las semillas y los huesos y cortamos la fruta en rodajas. Coloca los trozos de fruta en una cacerola esmaltada y llénala de agua. Después de que hierva el líquido, cocina la fruta a fuego medio durante 5-7 minutos, y luego agrega el edulcorante seleccionado, que puede ser azúcar, miel o stevia. Cogemos las frutas de la compota y las ponemos en el bol de la batidora. Haga puré con cuidado las manzanas y los melocotones y, para mayor uniformidad, frote el puré terminado a través de un colador. Mezclar con compota y dejar enfriar la bebida. Servir la compota con hojas de menta y hielo.

¿Cómo cocinar compota de albaricoques y melocotones?

La compota de frutas habitual se puede preparar de una forma completamente nueva añadiendo a la bebida una ramita de canela o cualquier otra especia de la mezcla de "vino caliente". Esta bebida te calentará perfectamente en el frío y llenará toda la cocina de su aroma.

Ingredientes:

• albaricoques - 6-7 piezas.;
• melocotones - 2 piezas.;
• canela - 1 rama;
• azúcar o miel - al gusto;
• agua - 1,5-2 litros.

Preparación

Pelar los albaricoques y los melocotones, o dejarlos si quieres hacer una bebida más aromática y con un ligero amargor. Precortamos las frutas peladas y simplemente enjuagamos las enteras. Colocar la ramita de canela, los melocotones y los albaricoques en una cacerola esmaltada, llenar con agua y poner al fuego. Cocine la fruta por 20 minutos, luego agregue edulcorante al gusto y continúe cocinando por otros 5-7 minutos. Sacamos la canela y las semillas de la bebida y trituramos la pulpa de la fruta con una batidora. Sirva la bebida terminada fría o caliente.

¿Cómo hacer compota de cerezas y melocotones?

Para preparar compota de cerezas puedes utilizar frutos rojos congelados o secos, en cualquier caso, el sabor y aroma no te defraudarán; Los amantes de las compotas de frutos rojos también pueden diluir la bebida no sólo con cerezas, sino también con frambuesas, arándanos o fresas, que también están disponibles congeladas durante todo el año.

Ingredientes:

Preparación

Lavar y deshuesar las cerezas. De nuevo, puedes dejar el hueso para que la bebida salga ligeramente amarga. Pelamos también los melocotones y los cortamos en rodajas grandes. Coloque los ingredientes preparados en una cacerola esmaltada y llénela con agua. Cocine la compota durante 7-10 minutos, luego agregue el azúcar y continúe cocinando por otros 5 minutos. Colar la bebida terminada y agregarle azúcar y jugo de limón.