Los croissants de hojaldre con leche condensada se pueden preparar en apenas media hora si masa lista están disponibles. Debes dejar que se descongele por completo antes de darles forma a los croissants. Además de la leche condensada hervida, puedes agregar nueces y frutos secos al relleno. Es mejor servir el postre inmediatamente, mientras los croissants aún estén calientes y aireados. Justo antes de servir, generalmente se espolvorean con azúcar en polvo o se cubren con salsa dulce. Mira la receta paso a paso, con fotos, y asegúrate de que la repostería francesa en casa es muy sencilla, rápida y fácil.

¿Qué necesitamos para los croissants?

• hojaldre – 250 g;
• leche condensada hervida – 8-10 cucharaditas;
• azúcar en polvo – 1/2 cucharadita;
• harina de trigo - si es necesario.

Rinde de 8 a 10 croissants pequeños.

Cómo hornear croissants con leche condensada de hojaldre

Los croissants recién horneados son tan buenos para tomar té o café, ¡o incluso acompañarlos con leche! La leche condensada viscosa les sienta como ninguna otra cosa.

En cuanto a la cuestión de qué masa usar, con levadura o sin levadura, entonces, en principio, usted decide. De croissants de levadura Quedarán más esponjosos y suaves. Los frescos son más crujientes.

Si aún se decide por la levadura, antes de colocar la masa en el horno, es mejor dejarla reposar un rato para que repose, después de extender y moldear la masa. Solo recuerde cubrir los productos horneados y protegerlos para que no se sequen.

Al hornear croissants, puedes untarlos con un huevo ligeramente batido con leche para darle más brillo. Los productos elaborados con masa sin levadura se pueden engrasar antes de introducirlos en el horno, y los elaborados con masa con levadura 5 minutos antes de sacarlos.

En lugar de espolvorear con azúcar en polvo, los productos terminados se pueden engrasar con mantequilla derretida con azúcar disuelta. Después de esto, los productos horneados se volverán más suaves y tiernos.

Para el relleno solo es adecuada la leche condensada hervida. El habitual es líquido y saldrá inmediatamente.

¡Cocina, hornea y disfruta delicias sencillas!

Los croissants nos llegaron desde Francia e inmediatamente ganaron popularidad. pueden estar con con diferentes rellenos, pero sobre todo me gustan con leche condensada. Puedes comprarlos ya hechos o prepararlos tú mismo. Si compras masa ya preparada, te llevará muy poco tiempo prepararla y el resultado será delicioso.

Usé esta masa y leche condensada.

Descongela el paquete de masa. Coloque el plato de masa sobre la mesa, espolvoreándolo ligeramente con harina.

Estirar un poco la masa. Córtalo en cuatro rectángulos.

En total, con una hoja de masa se obtienen 8 triángulos. Coloca aproximadamente media cucharadita de leche condensada hervida en la base del triángulo. Aprieto un poco cada triángulo, dándole forma isósceles.

Enrolla los triángulos, empezando por la base y presionando los bordes para que no se escape la leche condensada.

Tira del extremo largo del triángulo hasta obtener la longitud deseada para envolver el croissant varias veces.

Enrolla todos los croissants de esta manera y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Corta la segunda hoja de masa exactamente de la misma forma. Rinde 16 croissants en total.

Deje la bandeja para hornear con croissants en un lugar cálido durante 20-30 minutos para que suba. Una vez pasado el tiempo, enciende el horno a precalentar a 200 grados, y mientras tanto pinta los croissants con huevo batido. Esto lo hago con un cepillo de silicona.

Se engrasan todos los croissants y llega el momento de meter la bandeja para hornear en el horno durante 20-25 minutos. Pasado el tiempo, los croissants están listos.

Una vez que pruebas este postre, es casi imposible rechazarlo. Especialmente para aquellos que quieren conquistar el corazón de sus invitados o complacer a su familia con un plato único, ofrecemos instrucción paso a paso, después del cual puedes obtener increíbles bagels de masa de levadura con leche condensada hervida.
La masa de levadura es rica en vitamina B, tiene una estructura blanda y un bajo contenido calórico. ¿Cuidar tu figura? Entonces esta receta es especialmente para ti.

Ingredientes

• Harina - 0,6 kg
• Leche fresca - 1 vaso
• Levadura húmeda - 1 cucharada. l.
• Azúcar granulada - 3,5 cucharadas. l.
• Margarina blanda - 1 paquete.
• Sal al gusto
• Varenka - 1 frasco

Preparación

Para preparar un postre tan sorprendente como un bagel elaborado con masa de levadura con leche condensada hervida, tendrás que dedicar mucho tiempo y esfuerzo. El caso es que la mayoría de estos recursos se gastan en obtener una prueba única.

Lo primero que debemos hacer es coger un recipiente hondo y mezclar en él los ingredientes para obtener el que quizás sea el componente clave del plato. Para ello necesitarás: harina, leche, sal, azúcar, 50 g de margarina y levadura, que debe fermentar previamente (remojar en agua con azúcar). La masa resultante debe reposar durante 15 a 20 minutos.

Espolvoree la superficie de trabajo con harina y use un rodillo para formar un rectángulo. No hay necesidad de apresurarse a preparar los croissants, porque el componente principal del futuro plato aún no está listo.

Coloca la margarina exactamente a lo largo de la línea media del rectángulo resultante (no escatimes en este producto para conseguir una masa suave).

Ahora necesitas cubrir la margarina con una de las partes del rectángulo (asegúrate de que quede completamente oculta).

Ahora, debes tomar un rodillo y extenderlo para que las piezas no se sientan a través de la capa.

Distribuirlo nuevamente sobre la pieza de trabajo.

Cubrir con el resto de la pieza de trabajo.

Con un rodillo, elimine las protuberancias de la superficie.

Vuelva a enrollar y extender la pieza de trabajo de arriba a abajo y viceversa. La masa está casi lista, solo queda meterla en el frigorífico un cuarto de hora, luego sacarla y repetir los procedimientos de enrollado y doblado unas cuantas veces más hasta que quede escamosa.

Corta el trozo deseado (su tamaño dependerá del número de porciones de la golosina).

Extienda la pieza seleccionada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y divídala en partes iguales de forma triangular.

Los croissants con leche condensada hervida elaborados con hojaldre son ideales para desayunar con una taza de café caliente. Es poco probable que alguien pueda resistirse a los deliciosos pasteles con una corteza dorada y crujiente.

Sobre el plato

Los croissants son pasteles clásicos en forma de media luna que se consideran un símbolo de Francia. Se elaboran con o sin relleno. Como relleno pueden servir leche condensada hervida, mermelada, chocolate, frutos rojos, nata, mazapán, confitura, así como queso y jamón. Puedes comprarlos en cualquier panadería, pero los croissants caseros con leche condensada hervida o mermelada quedan mucho más sabrosos.

Es mejor servirlo caliente, quedará más sabroso.

Para los hojaldres necesitas harina de primera calidad, preferiblemente con alto contenido de gluten.

Para hacer croissants con leche condensada hervida, es necesario utilizar levadura de alta calidad. Puede utilizar tanto secos (preferiblemente no de acción rápida) como vivos. Este último requerirá 2 veces más.

También debes prestar atención a la calidad de la mantequilla: no debe contener aditivos vegetales y tener un contenido de grasa de al menos el 82%.

Es mejor comprar leche condensada hervida ya preparada: tiene una consistencia más espesa y no se esparce.

No saques la mantequilla del frigorífico demasiado pronto antes de enrollarla. Es mejor dejarlo allí por más tiempo, especialmente si hace calor en la habitación y el proceso de enrollado llevará mucho tiempo, por ejemplo, si tiene poca experiencia culinaria.

No es necesario extender la masa para los croissants demasiado fina, ya que podría romperse. Antes de meterlo en el frigorífico hay que envolverlo en film o papel para evitar que se airee y se forme una costra en la superficie.

¡Importante! Es necesario trabajar con la base del hojaldre rápidamente para que la mantequilla no se derrita al enrollar, de lo contrario no quedarán capas.

Hay dos formas de hacer croissants con leche condensada hervida. El relleno se añade antes de envolver o, como en el caso de los canutillos, la masa terminada se rellena a través de una hendidura lateral. El segundo método de preparación de croissant con leche condensada hervida se suele utilizar en el caso de un relleno delicado.

Los croissants con varios rellenos, salados y dulces, son un atributo del desayuno de los franceses, quienes transmitieron el conocimiento de cómo preparar croissants con leche condensada a los chefs de restaurantes de moda y amas de casa.

Contenido calórico - 310 kcal / 100 g

A pesar de su alto contenido calórico, los hojaldres aireados no estropean las esbeltas figuras de las mujeres francesas. Los croissants de hojaldre con leche condensada se pueden preparar a partir de hojaldre sin levadura o con levadura, que tiene sus propios secretos culinarios.

Los croissants tradicionales se preparan con levadura: la masa se deja en frío durante un día, luego se rellena y se hornea, pero la preparación se puede simplificar y para una masa rápida necesitarás los siguientes productos:

• levadura seca - 15 g;
• agua - 220 ml de agua;
• azúcar - 120 g de azúcar;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 15 g;
• margarina o mantequilla - 150 g;
• harina - 4 tazas.

Una forma rápida de hacer croissants de hojaldre franceses

La receta de croissants con leche condensada requiere que la masa de levadura permanezca en frío durante al menos 2 horas, pero si el ama de casa no tiene tiempo libre, puede utilizar una tanda normal.

Disuelva la levadura seca en agua tibia, agregue el azúcar, la sal, agregue los huevos batidos y 100 g de margarina blanda, amase con harina hasta obtener una masa espesa que no debe pegarse a las manos ni a las superficies. Deje que la masa terminada suba 2 veces, extiéndala hasta formar una capa de 5 mm y córtela en diamantes. Derrita la mantequilla restante y cepille todos los diamantes.

El relleno para los croissants de hojaldre se elige según las preferencias del ama de casa; la mayoría de las veces se utiliza chocolate o leche condensada hervida.

Coloca una lata de leche condensada, precocida durante 3 horas, en un bol y bate hasta que quede suave en una licuadora. Para cada rombo de masa, colocar una cucharadita de relleno en una esquina, enrollar los bagels y colocarlos a una distancia de 1,5 cm sobre una bandeja para horno con papel pergamino. Vuelva a cepillar la parte superior con mantequilla derretida.

Hornea los croissants con leche condensada durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Sirva croissants dorados y agrandados con té o café, adornados con hojas de menta. Para los golosos, buen provecho.

Croissants de hojaldre: las mejores recetas de delicias crujientes con diferentes rellenos

Croissants de hojaldre – alternativa digna delicias compradas en la tienda que no siempre son sabrosas. Las delicias caseras siempre resultan esponjosas, muy quebradizas e increíblemente aromáticas, y se pueden rellenar con absolutamente cualquier relleno.

¿Cómo hacer croissants con hojaldre?

Hornear croissants caseros con hojaldre es una idea sencilla que cualquiera puede realizar. Después de usar el producto comprado, debe descongelarlo, extenderlo un poco y formar pequeños panecillos, pero no es necesario llenarlos con relleno. Hay dos formas más comunes de dar forma a los croissants.

Croissants de hojaldre sin relleno

Sin relleno, los croissants elaborados con hojaldre quedan más sabrosos. En lugar de relleno se utiliza mantequilla blanda; en este caso, los productos horneados quedan increíblemente fragantes. Es importante recordar que la masa comprada en la tienda no tiene levadura, por lo que es mejor complementar los productos con azúcar o, por el contrario, especias, verter glaseado encima o espolvorear con polvo, semillas de sésamo, es decir, agregar su sabor favorito. hasta productos horneados simples.

• masa de levadura – 500 g;
• mantequilla – 70 g;
• azúcar en polvo – 1 cucharada. l.;
• vainilla;
• yema – 1 pieza;
• leche – 30 ml.

1. Descongela la masa y extiéndela un poco.
2. Engrase la capa con aceite suave, espolvoree con una mezcla de polvo y vainillina.
3. Cortar en segmentos triangulares, enrollar en rollos y darles forma de media luna.
4. Cocinar croissants de hojaldre durará 30 minutos a 180ºC.

Croissants de hojaldre con chocolate - receta

La forma más común de preparar una delicia son los croissants hechos de hojaldre con chocolate; ¡los niños se volverán locos con tal delicia! Para el relleno se utiliza una barra cortada en rodajas, gotas ya preparadas o rodajas del famoso chocolate infantil. Decora el manjar con glaseado o espolvorea con azúcar glass.

• masa – 500 g;
• chocolate – 100 gramos;
• leche – 20 ml.

1. Estirar un poco la masa descongelada y cortarla en trozos triangulares.
2. Coloque una rodaja de chocolate en el lado ancho y enrolle en rollos.
3. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y unte con leche.
4. Hornea los croissants de hojaldre durante 25 minutos a 190 grados.

Croissants de hojaldre con leche condensada hervida

Hornear croissants de hojaldre con leche condensada es una tarea sencilla y muy gratificante, porque productos sencillos y económicos constituyen un excelente manjar que todos en casa agradecerán. Es mejor comprar leche condensada ya preparada, es más espesa y no se esparcirá sobre la bandeja para hornear durante la cocción, y la masa de levadura hará que el producto sea más esponjoso y quebradizo.

• masa – 500 g;
• leche condensada hervida – ½ taza;
• yema – 1 ud.

1. Descongela la masa y extiéndela un poco.
2. Cortar en triángulos, distribuir una cucharadita de leche condensada por la parte ancha de las piezas de trabajo.
3. Hornea los croissants con leche condensada de hojaldre durante 25 minutos a 190 grados.

Croissants con Nutella de hojaldre

Los croissants de hojaldre con chocolate para untar son un manjar que se come más rápido de lo que se hornea, quedan muy sabrosos aún calientes, cuando la Nutella del medio está líquida y no se ha endurecido; Los productos horneados se preparan muy rápido, por lo que tienes tiempo de crear un dulce para el desayuno y servirlo con una taza de café caliente.

• masa de levadura – 500 g;
• nutella – 150 g;
• yema – 1 ud.

1. Descongelar la masa, extenderla, cortarla.
2. Coloque 1 cucharadita en la parte ancha del triángulo. Nutella, enrollar en rollos.
3. Coloque los trozos en una bandeja para hornear con pergamino, unte la superficie con yema.
4. Hornear croissants con Nutella de hojaldre durante 25 minutos a 190 grados.

Croissants de hojaldre con mermelada

Croissants con mermelada de hojaldre – buena idea para preparar un bocadillo rápido con los ingredientes que tienes a mano. La mermelada debe quedar espesa, como confitura o mermelada, si tienes rodajas de fruta en almíbar, puedes utilizarlas colando el líquido dulce; Con medio kilo de masa se obtienen aproximadamente 10 panecillos pequeños.

• masa – 500 g;
• mermelada – 2/3 cucharadas;
• yema – 1 pieza;
• polvo para espolvorear.

1. Estirar el producto semiacabado descongelado, cortarlo en trozos, añadir 1 cucharada de mermelada, sin almíbar líquido.
2. Enrolle los trozos en rollos y colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Engrasar con yema, hornear durante 20-30 minutos a 200 grados.
4. Espolvorea con polvo los croissants de hojaldre ligeramente enfriados.

Croissants con queso de hojaldre

Los croissants elaborados con hojaldre relleno de cuajada son la solución ideal para alimentar a tu pequeño quisquilloso con alimentos saludables. Es mejor tomar masa sin levadura y agregar bayas o pasas al relleno. Los pasteles son buenos tanto fríos como calientes; no sólo el té o el café, sino también un vaso de leche serían un complemento apropiado para este manjar.

• masa sin levadura – 500 g;
• requesón – 100 g;
• frambuesas – 100 g;
• azúcar en polvo – 1 cucharada. l.;
• vainilla;
• yema – 1 ud.

1. Descongelar la masa, extenderla y cortarla en trozos.
2. Combine el requesón con el polvo y la vainilla.
3. Colocar 1 litro en la parte ancha de la pieza de trabajo. relleno de cuajada, 2-3 bayas encima.
4. Enrollar en rollos, untar con yema.
5. Hornee por 30 minutos a 200 grados.

Croissants de hojaldre con manzanas

Los croissants elaborados con hojaldre ya preparado son una buena ayuda cuando ya llegan invitados y no hay postre en casa. Al tener dicha preparación en el congelador, puede crear fácilmente excelentes delicias en solo media hora, teniendo en cuenta el tiempo de preparación de los ingredientes. El relleno de frutas es una opción para todas las estaciones; puedes utilizar manzanas cortadas en rodajas o rallar la pulpa, combinándola con azúcar y especias.

• masa – 700 g;
• manzanas – 2 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• canela – 1 cucharadita;
• leche – 20 ml;
• yema – 1 ud.

1. Estirar la masa y cortarla.
2. Rallar las manzanas en un rallador grueso o cortarlas en tiras pequeñas. Combinar con azúcar y canela.
3. Coloque el relleno en la parte ancha de la pieza de trabajo y enróllelo en rollos.
4. Engrasar con una mezcla de yema y leche.

Croissants con cerezas elaborados con hojaldre

Hornear croissants con hojaldre comprado en la tienda y rellenarlos con bayas no es una tarea difícil. Es mejor coger un producto semiacabado elaborado con levadura, y las cerezas congeladas también sirven, si tienes frescas, lo ideal es quitarles el hueso; Las bayas en su propio jugo también son adecuadas; cualquier opción requiere secar las bayas y espolvorearlas con almidón para que el jugo no se escape inmediatamente del rollo.

• masa de levadura – 650 g;
• cereza – 200 g;
• chocolate blanco – 70 g;
• almidón - 1 cucharada. l.;
• yema – 1 ud.

1. Estirar la masa y cortarla.
2. Picar el chocolate en rodajas.
3. Secar las cerezas y espolvorear con almidón.
4. Coloque 3-4 bayas y 1 trozo de chocolate en la parte ancha de la pieza de trabajo.
5. Enrollar en un rollo, untar con yema.
6. Hornea por 25 minutos a 180 grados.

Croissants de hojaldre con queso - receta

Una excelente opción para complacer a tus invitados con repostería salada es elaborar croissants con queso a partir de hojaldre. Para el relleno servirá cualquier queso ligeramente salado: queso duro, suluguni o mozzarella, en esta última versión, puedes añadir un poco de tomillo, así el sabor del manjar quedará más interesante. Se utiliza sésamo para decorar la superficie y la golosina se sirve caliente.

• masa de levadura – 500 g;
• queso – 100 g;
• yema – 1 pieza;
• leche – 1 cucharada. l.;
• sésamo – 1 cucharada. l.

1. Estirar la masa y dividirla en triángulos grandes.
2. Cortar el queso en cubos.
3. Coloca el queso sobre la masa y enróllala.
4. Unte con una mezcla de leche y yema, espolvoree con semillas de sésamo.
5. Hornea por 25 minutos a 190 grados.

Croissants con mermelada de hojaldre

A todos los niños les encantarán los pequeños croissants de un bocado con dulces de hojaldre. Las rodajas de mermelada deben ser de tamaño pequeño y multicolores, para que el manjar también quede hermoso. Si lo desea, puede enrollar la pieza de trabajo en azúcar, nueces trituradas o espolvorear con polvo después de enfriar.

• masa – 500 g;
• mermelada – 10-15 piezas;
• yema – 1 pieza;
• azúcar – 2 cucharadas. l.

1. Estirar la masa descongelada y cortarla en triángulos pequeños.
2. Coloca un caramelo sobre cada trozo y enróllalo.
3. Untar con yema y espolvorear con azúcar.
4. Hornea por 20 minutos a 180 grados.

Croissants con hojaldre de canela

Una opción rápida y sencilla para preparar un manjar sin relleno son los croissants de hojaldre sin levadura con canela. Esta delicia increíblemente aromática se puede preparar en tan solo media hora y se puede servir caliente o fría. Estas delicias se pueden calentar en el microondas; esto no afectará su textura crujiente.

• masa sin levadura – 500 g;
• azúcar moreno – 2 cucharadas. l.;
• canela – 1 cucharadita;
• yema – 1 ud.

1. Estirar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
2. Cortar en triángulos, enrollar en rollos.
3. Unte con yema y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar.
4. Hornea por 20 minutos a 190 grados.