No se sabe exactamente dónde aparecieron las palomas de carne. Los historiadores dicen que la primera mención de la cría industrial de estas aves se encuentra en manuscritos egipcios. Actualmente, la avicultura de palomas se comercializa en Europa Occidental y Estados Unidos. En nuestro país, las industrias decorativa y postal están más desarrolladas, sin embargo, cada vez tenemos más entusiastas que están dispuestos a dedicarse a esta prometedora industria.

gigantes italianos

Se considera que las palomas romanas son quizás las aves más grandes en esta dirección. Si crees en las leyendas y descripciones históricas que han sobrevivido hasta el día de hoy, estos gigantes comenzaron a criarse a propósito en la época del Imperio Romano. En aquel entonces era un manjar sólo al alcance de la más alta nobleza.

Los machos adultos y fuertes, con los cuidados adecuados, pueden ganar hasta 1,3 kg de peso vivo; en las hembras, esta cifra no supera los 1,1 kg.

A lo largo de la historia centenaria de selección, los "romanos" adquirieron no solo un peso considerable, sino también la mejor inmunidad entre las aves grandes. La mayoría de las enfermedades de las palomas evitan a estos gigantes. La longitud de su cuerpo desde la punta del pico hasta la cola varía alrededor de medio metro. Con tal peso y tamaño, las cualidades de vuelo de estas palomas dejan mucho que desear.

Una vez más, las grandes dimensiones determinan un enfoque especial en el diseño del palomar. Por lo tanto, la ventana de entrada con la entrada (plataforma de aterrizaje y despegue) se instala a una altura de 0,2 a 0,5 m, no más. Además, estas aves necesitan nidos de tamaño adecuado, de 30x30 cm. Los "romanos" tienen mal carácter, son muy belicosos. La fertilidad de estas palomas está por debajo de la media y lo peor es que las aves pueden volverse obesas.

King: el orgullo de los criadores de palomas estadounidenses

Las palomas reales se consideran el orgullo de los criadores estadounidenses. Como resultado del arduo trabajo de los avicultores a finales del siglo XIX (1890), se introdujeron en la comunidad de palomas aves de la raza comercial de carne King. Como la mayoría de las aves de esta dirección, su color puede ser bastante variado.

Aunque hasta el día de hoy no se ha documentado ninguna relación entre el sabor de la carne de ave y el color del plumaje, los estadounidenses siguen afirmando que las palomas blancas de esta raza son las más deliciosas. Expertos independientes de Europa creen que esto no es más que un truco publicitario.

Los machos adultos de la raza King crecen hasta 900 g, el peso de las hembras no supera los 700 g. Esta raza se reconoce fácilmente por su cuerpo poderoso y sus patas muy espaciadas. Las aves tienen una cabeza grande, un cuello corto y poderoso, lo que da la impresión de que no existe en absoluto.

La cola corta y alta forma un semicírculo casi regular con la cabeza. La fertilidad se considera un orgullo especial de la raza; una pareja con 7 crías puede criar hasta 18 palomas por año. Además, los animales jóvenes aumentan rápidamente el peso de sacrificio; dentro de un mes de engorde activo, la paloma crece hasta 650 g.

Tejanos: alta fertilidad y naturaleza flexible

Esta raza de carne se crió a mediados del siglo XX en Texas, de ahí el nombre. Muchos investigadores opinan que los tejanos son sólo una variante de la raza King antes mencionada. De hecho, en términos de características de peso y capacidad reproductiva, muchas palomas carniceras en Estados Unidos son similares.

Así, el peso de los machos de Texas oscila entre 800 y 950 g, las hembras son 200 g más ligeras. La cría y cría de estas aves se considera uno de los tipos de negocio más rentables. Esta raza se distingue por su carácter dócil y su altísima fertilidad. En promedio, una pareja nace entre 19 y 22 polluelos al año.

Los tejanos también son únicos porque pertenecen a una raza autosexuada, que es extremadamente rara entre las palomas. En pocas palabras, los machos y las hembras se pueden distinguir fácilmente inmediatamente después del nacimiento y durante toda la vida.

En particular, los machos recién nacidos son calvos o tienen una pelusa muy corta; los "niños" tienen un pico claro. Mientras que las "niñas" se distinguen por un pelaje bastante largo y grueso con un tinte amarillento, y una mancha marrón es claramente visible en el pico. Los machos adultos son blancos con el cuello y el pecho picados de viruela, mientras que las hembras son multicolores.

Luchadores Strasser

La raza de palomas Strasser se consideraba originalmente alemana. Pero ahora en Europa occidental existen varias subespecies. Para el cultivo de carne se utilizan especialmente filiales checas, austriacas y alemanas.

Hay palomas de la raza Strasser de la escuela de cría rusa, pero estas aves no son un ave de carne, sino ornamental y, en general, nunca se han criado palomas de carne a escala industrial en la inmensidad de nuestra patria.

Los machos de esta raza pesan entre 700 y 800 g, el peso de las hembras apenas alcanza los 600 g. Los experimentos sobre el cruce de Strassers se detuvieron a mediados del siglo pasado. Los avicultores han llegado a la conclusión de que las palomas de pura raza, en comparación con las cruzadas, muestran resultados mucho mejores. Así, en algunas granjas alemanas de élite, los Strassers crecen hasta 1,2 kg de peso.

La fertilidad de la raza es bastante alta: hasta 7 camadas por año. Pero hay una peculiaridad: para la reproducción se toman hembras de al menos 5 a 7 años. Se cree que producen crías mucho más sanas, ya que se vuelven menos tímidos con la edad. En cuanto a las desventajas, los Strasser son muy belicosos y bastante malos voladores.

familia de Europa occidental

Además de los poseedores de récords internacionales mencionados anteriormente con poblaciones muy altas en todo el mundo, también existen razas reconocidas de palomas carniceras que aún no pueden presumir de tener un gran número.

La raza llamada "lince polaco" se caracteriza por una buena productividad, hasta 8 camadas por año. Pero al mismo tiempo, el peso sacrificado de las palomas no es grande: hasta 700 g. Los criadores polacos están orgullosos de que sus palomas puedan buscar comida por sí mismas. Aunque esta es una ventaja bastante dudosa, porque en este caso la probabilidad de muerte accidental o envenenamiento aumentará significativamente. Puedes reconocer a las palomas por el patrón ondulado de sus alas.

Los gigantes cárnicos húngaros pertenecen a la familia Galliformes. Los húngaros tienen un plumaje bastante colorido y rico y, lo más importante, tienen buen peso. Un macho puede ganar 1,2 kg en unos meses y una hembra 1 kg. Cuidar a estas palomas no es más difícil que cuidar a las gallinas normales.

Las palomas de Carnot son consideradas el orgullo de la avicultura francesa. El peso al sacrificio aquí no supera los 650 g, pero estas palomas se reproducen bien y aumentan de peso. Dado que la raza fue criada exclusivamente para carne, se mantiene únicamente en jaulas o recintos.

Dieta de aves para carne.

Para que las palomas de carne ganen peso rápidamente sin engordar, necesitan una dieta equilibrada y modo correcto nutrición.

A menudo no hay problemas con el régimen; por lo general, estas palomas se alimentan 4 veces al día, a intervalos regulares, a razón de 40 a 60 g por ave. Pero la selección del suministro de alimentos es una cuestión delicada; en particular, la asociación de criadores de palomas recomienda la siguiente proporción:

• los cereales representan entre el 50 y el 70%: cebada, maíz, trigo, avena al vapor;
• las legumbres representan entre el 20 y el 40%: frijoles, arveja, guisantes (verdes y amarillos), lentejas;
• verduras 10-25%: toda la fila de ensaladas, más repollo, trébol, avena germinada y cebada;
• Semana de panqueques 1-5% – semillas de girasol, lino, anís y colza;
• aditivos minerales 1-5%: cáscaras ralladas, sal, carbón, tiza, cáscaras de huevo;
• vitaminas 1-5% – aceite de pescado (en forma pura) Y complejo vitamínico(pienso compuesto para pájaros);
• tubérculos 1-5% – patatas y zanahorias.

Métodos de alimentación

Por el momento, en la avicultura de palomas existen 2 métodos de alimentación de aves: intensivo y extensivo. El primero da excelentes resultados. En promedio, una paloma alcanza el peso de sacrificio en 30 a 40 días, pero no es adecuado para todos los criadores.

Las aves se mantienen en una habitación oscura y se alimentan manualmente con una jeringa especial 4 veces al día. En este caso, se bombea una mezcla equilibrada parecida a una papilla en forma líquida directamente al pico. De acuerdo, no es la forma más humana.

El método extensivo es mucho más humano. Las aves se mantienen en palomares especiales con posibilidad de acceso a un aviario abierto. Incluso se puede permitir que las razas voladoras deambulen libremente. Pero las aves de carne rara vez tienen buenas cualidades de vuelo, por lo que la mayor parte del tiempo se sientan en un aviario y comen activamente. Aquí se gana peso en 2-3 meses, pero con dicho mantenimiento hay muchas menos molestias.

Si esta reseña te resultó útil, dale Me gusta y comparte el artículo con tus amigos.

Expresa tu opinión en los comentarios.

También te puede interesar

Las palomas de carne son aves bastante grandes, cuyo peso promedio supera el medio kilogramo, y se crían para producir productos cárnicos. En Rusia, pocos amantes de las aves de corral se dedican a la cría de palomas de carne, mientras que en otros países las aves se crían a escala industrial en grandes granjas.

Para adquirir los individuos más productivos, es importante familiarizarse con las razas populares para la cría casera, así como tener una idea de cómo criar palomas no con fines decorativos o deportivos, sino específicamente para que las aves ganar masa cárnica. Hablaremos de esto a continuación.

Los expertos en la cría de palomas carniceras cuentan con más de cincuenta especies y razas diferentes. Estos individuos difieren en el grado de fertilidad, peso y otras características. Conozcamoslos con más detalle.

Razas gigantes

No se trata simplemente de palomas de carne, sino de aves de gran tamaño que, debido a su enorme constitución, no pueden despegar. La mayoría de las veces su peso supera los 500 gramos. Los representantes más famosos de este grupo son los reyes y los gigantes romanos.

Rey

Las aves de esta raza fueron criadas por criadores estadounidenses allá por los años 90 del siglo XIX. Las aves tienen características de raza únicas:

• piernas extendidas;
• cuerpo compacto;
• esternón protuberante;
• cola corta levantada.

Hay individuos con diferentes colores de plumas, entre ellos: rojo, marrón claro, negro. Sin embargo, las aves de plumaje blanco son de mayor valor. El peso medio de las palomas es de 550 a 900 g. Los machos suelen tener una constitución más masiva.

Las palomas de esta raza tienen un instinto paternal bien desarrollado; ellas mismas incuban huevos en los nidos. En doce meses, una pareja cría hasta 15 palomas, lo que resulta muy rentable para la cría.

Carnot

Fueron criados en Francia en aquellos años en que comenzó la mecanización activa de la avicultura. Las palomas tienen las siguientes características raciales:

• la cabeza es miniatura;
• el cuello es denso;
• el cofre sobresale notablemente;
• pico alargado;
• cola acortada;
• las alas son pequeñas;
• No hay plumas en las piernas.

El peso de estas palomas no supera los 600 gramos, pero el peso exacto depende del sexo: normalmente los machos son más grandes.

Puedes encontrar palomas con diferente plumaje: negro, blanco como la nieve, amarillo. Incuban sus propios huevos y producen hasta 15 polluelos por año.

tejanos

En los años 50 del siglo pasado se crió una raza de palomas altamente productiva. El peso corporal medio de los individuos es de unos 700 a 900 gramos. Caracteristica principal Las palomas tienen características sexuales notables. Puede distinguir a una hembra de un macho inmediatamente después de la eclosión: el macho tiene un pico más corto y un plumón escaso en todo el cuerpo (a veces completamente ausente), mientras que la hembra tiene un plumón largo, amarillo y un pico desarrollado con una marca oscura característica.

También se observan diferencias de apariencia entre aves adultas. El plumaje de los machos es blanco como la nieve, pero solo el cuello y el esternón son de color amarillo, marrón claro o marrón. Las hembras son más oscuras, sus alas son de diferentes tonos de marrón y sus pechos son de color azul plateado.

Las aves se distinguen por su carácter tranquilo, crecen rápidamente y ganan peso. En doce meses dan a luz a unas 12 palomas.

gigantes romanos

Las aves pesan bastante, alrededor de un kilo y medio. Los gigantes nunca despegan debido a su masa. Hay una gran variedad de colores de estas aves: azul, gris, blanco como la nieve, negro, rojo.

Las aves necesitan un aviario con techo bajo, pero con nidos bastante espaciosos. Como las aves no tienen mucha movilidad, tienden a ganar peso. Pero al mismo tiempo, los gigantes gozan de muy buena salud, rara vez se enferman o se infectan. Sólo tendrás que protegerlos de enemigos externos, porque son demasiado confiados y hacen contacto fácilmente.

palomas de pollo

Por características externas Estas aves se parecen a las gallinas: tienen un cuerpo bastante grande y patas alargadas. Los representantes más famosos son las palomas de Módena.

Módena

La raza fue criada por criadores de Italia. Los individuos tienen un plumaje espeso y multicolor. Sin embargo, las aves más comunes son las que tienen plumas azules.

Características de la raza de las palomas:

• cabeza de tamaño mediano;
• cuello curvo;
• senos enormes;
• la cola se levanta.

El peso corporal promedio de estas palomas es de 700 gramos a un kilogramo. El rendimiento de productos cárnicos terminados es superior al 58%, ya que la mayor parte de la canal se considera comestible.

Los criadores utilizan las aves de Módena para criar otras razas con alta productividad, porque se distinguen por su buena salud y su inmunidad innata a muchas enfermedades aviares.

Estas palomas pertenecen al tipo de palomas decorativas ordinarias, pero tienen un peso corporal bastante impresionante: unos 750 gramos. Por lo tanto, se crían con el fin de producir carne, pero los productos cárnicos de tales razas tienen un sabor significativamente inferior al de las razas de pollos y gigantes.

Strasser

Estas palomas tienen una constitución enorme, una cabeza grande y un cofre protuberante. Hay individuos de varios colores, incluidos negro, blanco y gris. Los Strass no tienen plumas en las patas; esta es una característica de la raza de las aves.

Las palomas tienen un carácter inquieto, por lo que a menudo surgen conflictos entre ellas. Algunos avicultores los crían únicamente como ejemplares ornamentales. Una pareja puede producir hasta 15 polluelos por año.

Condiciones para tener palomas.

Algunos avicultores prefieren mantener a las aves en áticos o cobertizos pequeños y, a veces, construyen un gallinero separado para las personas. Pero vale la pena considerar que la habitación con las palomas debe estar debajo de un dosel para proteger a las aves de corrientes de aire, luz solar directa y precipitaciones. Será necesario proporcionar ventilación normal y un sistema de calefacción en el gallinero.

Para una cría cómoda de animales de carne, es necesario equipar el palomar de acuerdo con los siguientes requisitos:

• instale ventanas orientadas al sur;
• colocar nidos en una distancia corta desde el suelo, porque a los pájaros grandes les resulta bastante difícil despegar;
• cerca de cada nido, haga una especie de camino puente por el que puedan trepar las palomas;
• coloque un piso de paja y aserrín en el piso (desinféctelo periódicamente o reemplácelo);
• Equipar el local con bebederos y comederos automáticos.

¡Punto importante! La temperatura del aire en el gallinero nunca debe descender por debajo de 0 grados.

Es necesario proporcionar a las aves al menos 15 horas de luz artificial. Es importante que los rayos del sol entren en el palomar, pero si no hay grandes ventanales en la habitación, tendrás que instalar lámparas especiales.

Es aconsejable construir un aviario para las aves que caminan en verano: el aire fresco tiene un efecto beneficioso sobre su condición. En la estación cálida, a las palomas les encanta nadar, por lo que se instalan pequeños recipientes con agua tibia en el recinto o en el área para caminar.

A pesar de que los individuos tienen una fuerte inmunidad, se recomienda vacunar a las aves dos veces en 12 meses. Es mejor no vacunarse usted mismo; si no tiene experiencia, es recomendable recurrir a los servicios de un veterinario.

Tabla 1. Cómo inyectar un pájaro: instrucciones paso a paso

Ilustración	Descripción
	Paso uno: la vacuna o el medicamento se introduce en una jeringa de insulina con una aguja fina. Se libera aire de la jeringa.
	Paso dos: la paloma se fija con cuidado en la mano, se le da vuelta con el pecho hacia arriba (es mejor usar un guante grueso para que el pájaro no la lastime con el pico o las garras).
	Paso tres: la inyección se coloca a la izquierda o derecha del esternón, alejándose ligeramente de él.

¡Punto importante! A las aves sólo se les pueden administrar inyecciones si tienen la práctica adecuada. Es mejor confiar este asunto a un veterinario u ornitólogo.

alimentando palomas

Para criar individuos sanos, será necesario seguir una dieta correcta. Al alimentar a las palomas se utilizan varios productos, que se presentan en la tabla.

Tabla 2. Menú de palomas de carne

Además de la comida clásica, la dieta de las personas también debe contener aditivos especiales:

• caliza;
• arena;
• carbón;
• cáscaras de huevo molidas;
• arcilla.

La tasa media de consumo de mezclas de piensos para cada ave es de 50 a 52 gramos por día. Al mismo tiempo, todos los alimentos deben ser frescos; está prohibido darles a las aves desperdicios de comida en mal estado o cereales con signos de moho.

Las aves necesitan cambiar el agua de sus bebederos diariamente. Es recomendable que esté a temperatura ambiente o un poco más caliente. Los bebederos se colocan a cierta distancia del suelo; esto se hace para que pequeños restos y excrementos de pájaros no entren en el agua.

Cría

Para criar aves, deberá dejar la misma cantidad de hembras y machos en un recinto; las palomas eligen independientemente a su pareja. El proceso de apareamiento ocurre de forma natural. Pero algunos avicultores prefieren seleccionar parejas a la fuerza basándose en las características de la raza; en este caso, los individuos se colocan temporalmente en un gallinero separado.

La pubertad en los individuos comienza a los 7-8 meses. Sin embargo, sólo se debe esperar una alta fertilidad después de un año. En condiciones naturales, las palomas ponen de 2 a 3 puestas en 12 meses; sin embargo, con buen cuidado, las hembras ponen huevos de 5 a 6 veces al año. Puedes comprobar que se ha producido el apareamiento por el comportamiento característico de las palomas. Por lo general, la hembra y el macho se sientan uno al lado del otro y pueden tocarse las plumas con el pico.

A menudo la hembra pone huevos dos semanas después del apareamiento. Puede asegurarse de que cada óvulo contenga un embrión utilizando un dispositivo especial llamado ovoscopio. Sin embargo, esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar la integridad del caparazón. Otro signo claro de huevos fecundados es el característico color gris de la cáscara, que aparece una semana después de la aparición de la nidada.

El proceso de incubación de huevos dura de 16 días a un mes; depende de la raza de las palomas. Los polluelos nacen bastante débiles, necesitan el cuidado de sus padres y durante los primeros treinta días se alimentan de un producto lácteo del buche de la hembra.

Vídeo - Cría de palomas de carne.

Métodos para criar palomas.

Cada avicultor elige de forma independiente el método de cría de aves. En primer lugar, depende del propósito del palomar.

Extenso

Requiere un mínimo esfuerzo por parte del avicultor. Los individuos son alimentados una vez y las palomas obtienen el resto de su alimento sin ayuda humana. Es lógico que los pájaros puedan salir al exterior.

Sin embargo, este método tiene muchos aspectos negativos. Así, mientras buscan alimento, las palomas domésticas pueden entrar en contacto con otros individuos salvajes que son portadores de infecciones. Además, las aves pueden convertirse en víctimas de varios animales depredadores, porque las aves de carne grandes no vuelan largas distancias y no pueden esconderse del agresor.

Intensivo

Este método implica una mayor alimentación, por encima de lo normal. Se utiliza en los casos en los que es necesario conseguir un gran aumento de peso en un corto período. Para un mantenimiento intensivo, debe elegir palomas de razas gigantes: son ellas las que se distinguen por un rápido aumento de peso.

Para el engorde intensivo se seleccionan animales jóvenes de unas 2-3 semanas de edad. Estas aves se mantienen en una habitación oscura y estrecha, y se las alimenta a la fuerza de 4 a 5 veces al día con una jeringa especial. Normalmente, el volumen de una sola porción es de unos 25 gramos. Gracias a este método, en 14 días los animales jóvenes ganan un peso corporal de unos 750-800 gramos.

Matanza de aves para carne.

Por lo general, los individuos se envían al matadero entre los 27 y 36 días de edad; durante este período, la mayoría de las aves ya tienen un peso óptimo; No se recomienda cultivarlos por mucho tiempo, de lo contrario esto provocará una pérdida de valor del producto cárnico terminado: los gourmets prefieren la carne tierna de animales jóvenes.

Algunos propietarios de granjas comienzan a alimentar a su ganado con comino y eneldo siete días antes del sacrificio previsto. Esta nutrición afecta el sabor y el aroma de la carne, se vuelve similar a la caza.

Costos comerciales

Los principales gastos son la compra de jaulas, comida y otros equipos para la cría de aves. En promedio, para comprar veinte palomas de pura raza y equipo, tendrás que gastar alrededor de 180 mil rublos. Sin embargo, si hay un consumidor de productos cárnicos, la explotación se amortiza por los jugos cortos.

¿Cuáles son los beneficios de la carne de paloma?

La carne de paloma es valorada en muchos países del mundo. En cuanto a sus cualidades dietéticas, es varias veces mejor que los productos de pollo, contiene una gran cantidad de proteínas y prácticamente no tiene una capa de grasa en la canal.

Además de los conocedores especiales de la carne de paloma, el producto está recomendado para personas con las siguientes enfermedades:

• tromboflebitis;
• patologías del corazón;
• Problemas digestivos.

Los médicos también recomiendan introducir este tipo de carne en la dieta si tiene un sistema inmunológico débil, porque tiene un efecto curativo: ayuda a mejorar la salud y la resistencia del cuerpo a muchas enfermedades. Sin embargo, las personas con diabetes deben utilizar el producto con extrema precaución.

resumámoslo

La cría de palomas es una excelente oportunidad para obtener ingresos adicionales y mantenerse. carne deliciosa. Sujeto a condiciones de mantenimiento adecuadas, los individuos crecen rápidamente y no causan ningún problema particular al criador. Las palomas carniceras se pueden criar en una granja como fuente de carne exótica para los conocedores.

Vídeo - Rey Palomas

Mucha gente cría palomas para competiciones deportivas o como aves ornamentales. Pero hay razas de estas aves que se crían para obtener carne. Y muchas razas de palomas para carne son valoradas. Estas aves ganan peso rápidamente y el producto resultante es muy tierno y agradable al paladar. Pero la cría de palomas carniceras es muy diferente a la cría de otras aves carniceras. Y todo avicultor que quiera dedicarse a este rentable negocio necesita conocer estas diferencias.

Cuando crían aves de corral para el matadero, prefieren enviarlas a buscar carne lo antes posible. Por eso crían pollos de engorde que son capaces de ganar peso rápidamente, porque los animales jóvenes tienen la carne más tierna y de sabor más agradable, y esto se aplica a todas las aves de este tipo de producción. Pero las palomas de carne se diferencian en que se envían al matadero ya a la edad de 4 o 5 semanas, por lo que su mantenimiento y cuidado tienen como objetivo engordar al ave al tamaño deseado lo antes posible. Por lo general, los animales jóvenes son enviados al matadero antes de que aprendan a volar. En este caso, las canales son más fáciles de limpiar y la carne queda más suave y tierna.

Debido a que tiene que trabajar principalmente con animales jóvenes, el avicultor debe conocer todas las enfermedades que pueden afectar a los polluelos. Son precisamente estas enfermedades las que más perjudican al ganado. Al criar razas de palomas de carne en casa, es necesario controlar constantemente la limpieza del recinto y evitar el hacinamiento. Los principales productores deben mantenerse separados y su salud debe vigilarse cuidadosamente. Los beneficios para el propietario dependen en gran medida del buen mantenimiento del animal, aunque en este caso también influye decisivamente la elección de la raza.

La cría de razas de palomas carniceras tiene otra diferencia interesante. Para mejorar la calidad de la carne, las aves se engordan además poco antes del sacrificio. Además, se prepara una dieta especial para estos fines. En particular, existe la siguiente recomendación: alimentar a los animales jóvenes con leche salada 4-5 horas antes del sacrificio. Y para que la carne tenga un sabor más picante, durante los últimos 5 a 7 días se alimenta a las aves, por ejemplo, con semillas de alcaravea o eneldo.

Se recomienda utilizar el producto resultante hervido. Queda mejor en varias salsas o combinado con frutas y verduras. En total, hay más de siete docenas de variedades de palomas de carne, que se diferencian no solo en los nombres, sino también en la apariencia. Todos ellos suelen dividirse en tres grupos separados:

• Gigantes o razas gigantes. Estas palomas de carne son pesadas, pero vuelan mal. Tienen un cuerpo redondo en forma de barril. Estos incluyen, por ejemplo, reyes o gigantes romanos.
• Palomas de pollo. Llamado así por la forma de su cuerpo, que recuerda mucho a la de un pollo u otras aves similares. Estas aves tienen extremidades largas y un cuello alargado con un cuerpo relativamente corto y una cola que no sobresale.
• Palomas de carne clásicas. Son similares a las palomas domésticas o urbanas comunes, pero más grandes. A menudo se les compara con la paloma torcaz, una paloma salvaje de gran tamaño. Un ejemplo de esta raza es el Strasser de Moravia.

Palomas carniceras de raza rey

Las palomas de esta raza se desarrollaron en los Estados Unidos y se destacan por su fertilidad y alto peso máximo. Exteriormente se parecen a las palomas de raza gallina, solo que de mayor masa, pero estas aves crecen un poco más lentamente que la mayoría de las otras razas similares.

Las palomas carniceras domésticas Kingi alcanzan el peso de sacrificio a la edad de 1,5 meses. Con un mantenimiento adecuado, el ave alcanza en ese momento un peso de 0,7 a 0,8 kg. Los mejores representantes de la raza en condiciones ideales pueden pesar entre 1,4 y 1,5 kg, pero estos reyes son criados específicamente para exposiciones, es imposible alcanzar ese peso en casa;

La tasa de aumento de peso depende del método de cultivo. Si las aves tienen la oportunidad de estirar sus alas y al menos a veces son liberadas en la naturaleza, entonces crecen más rápido que las que se mantienen constantemente en una jaula. Cuanto más espacioso es el recinto, más grandes se vuelven los jóvenes Reyes.

El rendimiento en sacrificio oscila entre el 56% y el 66%. Todo depende de las condiciones de detención. En este caso, el porcentaje de carne en una canal desollada es del 50%, no más. Todos los demás productos son grasa, tripas comestibles y órganos y huesos no comestibles, aunque la porción no comestible se utiliza a menudo como fertilizante o alimento para mascotas.

Una hembra puede producir de 14 a 18 polluelos al año. Al mismo tiempo, los reyes son difíciles de criar en casa. Necesitan un palomar espacioso, comida de calidad y la oportunidad de volar.

Para aquellas personas para quienes la cría de palomas es una profesión, se recomienda esta raza en primer lugar, porque los Reyes pueden alcanzar un gran peso y pueden producir bastante carne sabrosa y saludable. Al mismo tiempo, crecen relativamente rápido hasta su masa máxima. En las grandes explotaciones, la cría de palomas carniceras de esta raza se convertirá en una actividad muy rentable. Sólo es importante proporcionar a estas aves unas condiciones decentes de crecimiento y mantenimiento.

Palomas de la raza gigante romana.

Una raza gigantesca clásica, cuyos representantes pueden alcanzar un peso de 1,2 a 1,5 kg. Estas aves tienen un cuerpo grande y pesado, son torpes y reacias a volar. Los gigantes romanos son adecuados para tenerlos en un recinto, ya que no requieren mucha actividad física. Aumentan de peso rápidamente, pero es necesario controlar cuidadosamente su dieta. El problema es que estas palomas engordan rápidamente. Debido a esto, tanto la fertilidad como la calidad dietética de la carne se ven afectadas.

Y si hablamos de las ventajas de esta raza, cabe mencionar su excelente inmunidad. Tienen una notable resistencia a muchas enfermedades infecciosas, pero cuando se mantiene a los gigantes romanos en casa, surgen otros problemas. En primer lugar, estas aves son arrogantes y el recinto debe ser espacioso, de lo contrario se pelearán entre sí. En segundo lugar, no conviene mantenerlos a gran altura, por ejemplo, en un recinto abierto en un balcón. El pájaro podría caerse y lastimarse. En tercer lugar, las palomas de esta raza permiten que no solo las personas se acerquen a ellas, sino también muchos depredadores. Debido a esto, el ganado puede verse muy reducido.

palomas de carnot

Esta raza se crió en Francia y fue diseñada específicamente para mantenerse en interiores. En ese momento, se puso en marcha la cría de palomas de carne y se necesitaban aves sin pretensiones que pudieran criarse en aviarios. Se suponía que la cría era automatizada, con una mínima intervención humana, pero durante el proceso de cría las aves olvidaron cómo encontrar su propio alimento. Su engorde es preocupación del propietario, por lo que es necesario dotar a los recintos de todo el equipamiento necesario para que las aves ganen peso más rápidamente.

Es con el aumento de peso que las palomas de Carnot no tienen problemas. El peso máximo al sacrificio rara vez supera los 0,6-0,7 kg, pero lo ganan muy rápidamente. Cabe destacar no sólo la madurez temprana, sino también la fertilidad de esta raza. Estas aves ponen huevos y se reproducen voluntariamente. Al mismo tiempo, toleran el hacinamiento más fácilmente que muchas otras razas, aunque se recomienda proporcionarles viviendas moderadamente espaciosas. Una de las desventajas de la raza es su apariencia antiestética. Esto es lo que escriben los avicultores sobre esto:

“Las palomas de Carnot son perfectas para la cría en aviarios. Son prolíficos y sin pretensiones, y aumentan de peso rápidamente. Pero muchos criadores consideran que su aspecto antiestético es una desventaja. Esto se ve claramente en todas las fotos. Tienen una cabeza pequeña, un cuello grueso y un pecho que sobresale torpemente. Pero todo esto no afecta la calidad de la carne, por lo que para aquellos avicultores que necesitan exclusivamente una raza de palomas para carne, Carnot es perfecto”.

Palomas Strasser de Moravia

Esta raza se desarrolló hace más de 150 años, en la primera mitad del siglo XIX. Inicialmente se llamó Strasser checo, pero luego cambió de nombre. Actualmente, los Strassers se utilizan tanto como aves ornamentales como aves de carne. Y entre quienes se dedican a la cría de palomas, a menudo estallan acalorados debates sobre este tema. El hecho es que los Strassers pueden ganar peso rápidamente, reproducirse bien y tener una carne muy sabrosa. El producto resultante se considera un manjar y se vende bien.

Pero si hablamos de apariencia, aquí también todo está bien. Basta mirar las fotografías de estas hermosas y orgullosas aves: su elegante cuerpo, su majestuoso porte de cabeza y su suave plumaje llaman la atención.

El color de los representantes de la raza merece una descripción aparte: el color principal del plumaje es blanco como la nieve y la cabeza, el dorso, la cola y las alas son de colores. La transición entre colores es nítida y claramente definida. Hay varios colores básicos. El color puede ser negro puro, rojo o negro con un tinte rojizo. El último color se ve especialmente hermoso; basta con mirar las fotos de estas aves.

Hay otras combinaciones de colores. El cuerpo siempre es blanco como la nieve, pero el plumaje de la cabeza, las alas y la cola puede ser de otros tonos. Hay pájaros grises con rayas blancas. Hay palomas negras con plumas fundidas en bronce.

En general, los Strassers vienen en una variedad de colores muy impresionantes y se combinan con cualidades de carne igualmente impresionantes, por lo que depende del propietario decidir exactamente para qué quiere criar estas maravillosas aves.

Conclusión

Hay muchas razas de palomas carniceras que son adecuadas para una variedad de condiciones, y solo el propietario del palomar decidirá qué raza elegir. Si toma la decisión correcta, las palomas carniceras pueden generar ganancias considerables para el propietario y su deliciosa carne será un excelente complemento a la mesa.

Palomo frito, con salsa de vino, con romero y mermelada de naranja: todos estos son platos de la cocina nacional china, italiana y americana. Los platos son populares tanto en Europa como en Asia. En China están preparados para importantes vacaciones familiares. La carne de paloma cocinada en un asador era popular durante el Imperio Romano. El pájaro no fue criado especialmente. Era caza, se obtenía cazando. Actualmente, los criadores han creado razas de palomas con productividad cárnica. Los estadounidenses fueron los primeros en dedicarse a la producción de carne. ¿Qué razas tienen mucho peso? ¿Cómo cuidar un pájaro?

rey de las palomas

Los reyes son individuos con productividad cárnica. Son diferentes de las palomas voladoras. Tienen una gran masa corporal y no vuelan bien. El color del plumaje es muy bonito. También se crían con fines decorativos. Otro rasgo distintivo de la raza es el aumento de peso acelerado en los animales jóvenes. Esto se ve facilitado por la ubicación genética de los individuos y las características de engorde. Las palomas de carne son caprichosas. Requieren cuidados y una dieta determinada. Como medida preventiva contra enfermedades infecciosas están vacunados.

La raza más popular entre los empresarios de América y Europa es el Rey. Los individuos son grandes, con masa muscular bien desarrollada:

• La cabeza del rey es grande y lisa. El cuello es corto. Tiene una curva y está fuertemente inclinada hacia atrás;
• El cofre sobresale fuertemente hacia adelante. La espalda es ancha. Externamente, el rey parece en forma, de complexión proporcional;
• las alas son largas y se juntan en la cola. La cola es recta, estrecha y dirigida hacia arriba;
• Los reyes tienen extremidades fuertes cubiertas de plumas cortas. Están muy espaciados. Los metatarsianos son escamosos, de color carmesí;
• el plumaje es abigarrado, blanco y negro. Hay líneas con colores blanco y rojo;
• Los reyes machos ganan peso corporal 950 g, las hembras 700 g. Las hembras son fértiles. Durante la temporada ponen 16 huevos;
• La carne de paloma tiene un tinte rojo. La piel es oscura;
• Los individuos son temperamentales y pueden luchar. Debes vigilarlos cuidadosamente para evitar picotear.

La raza se desarrolló en Texas e inmediatamente ganó popularidad. El pájaro se siente atraído no solo por sus cualidades productivas, sino también por el color de su plumaje. Puede ser de color blanco puro o con manchas oscuras en las alas. Los individuos de colores violeta y azul se ven hermosos. Algunas líneas son de color marrón claro con un tinte rosado o un color similar al de las palomas torcaces. Los tejanos parecen enormes no sólo por sus músculos bien desarrollados. Tienen un plumaje suelto y esponjoso. Los rellenos para almohadas, mantas y chaquetas se elaboran con plumas y plumón de paloma:

• la cabeza es pequeña, lisa. El pico es largo y ligero. La cereza es pequeña y blanca. Los ojos son pequeños, rosados ​​o plateados;
• el cuello es corto, colocado verticalmente y no tiene curvas;
• El cofre es ancho. La parte inferior sobresale fuertemente hacia adelante;
• la espalda es recta y ancha. Forma una línea recta con el cuello;

palomas texanas

En los tejanos, el sexo se puede determinar desde el nacimiento. Los machos tienen plumón claro y ralo y pico blanco. Las hembras están cubiertas de plumón amarillo. Tienen una mancha oscura en el pico. Después de la muda, su plumaje adulto tiene un color más saturado.

Raza gigante húngara

Gigante significa enorme. El gigante húngaro se distingue de otras palomas de razas de carne por su tamaño. El peso de un macho puede alcanzar los 1,2 kg, el de una hembra 850 g. La fertilidad de un matrimonio, en comparación con otras razas, es baja, 10 polluelos por temporada. Los gigantes pueden reconocerse por las siguientes características:

• la cabeza es grande, decorada con 2 crestas; ojos con un tinte rojo; pico de tamaño mediano, oscuro;
• el cuello es corto; detrás del plumaje está poco definido; no tiene curvas;
• las aves tienen un aterrizaje vertical; la espalda es alargada, recta: con el cuello y la cola forma una línea recta;
• el pecho sobresale hacia adelante, pero es discreto; el pecho, como la espalda, es ancho y poderoso;
• las extremidades son cortas y están cubiertas de largas plumas;
• metatarso bien desarrollado; tienen el pelo largo;
• las alas están presionadas contra el cuerpo, recogidas en la cola;
• las plumas de la cola son rectas; la cola se estrecha;
• el plumaje es brillante, abigarrado; las plumas blancas y marrones forman un patrón.

Los gigantes se utilizan a menudo como aves ornamentales. Para la carne se utilizan aquellos animales que no han superado los estándares de la raza. Las palomas se mantienen en un aviario o en jaulas espaciosas con estantes altos. Hay 2 m 3 por pareja.

raza francesa

Criadores de Francia criaron palomas carnot para obtener productividad cárnica. La raza es especialmente venerada por los avicultores. El pájaro puede existir en condiciones de hacinamiento. Ella no necesita recintos espaciosos. Para 1 individuo se asignan 0,5 m3. Carnot tiene sus propias características distintivas:

• la cabeza es de tamaño pequeño, sin copete. Los ojos son pequeños y oscuros;
• el pico es rosado, largo, ligeramente curvado. La cereza es de color blanco brillante;
• el cuello es corto, sin curvas, pero la transición al pecho y la espalda es suave;
• la espalda es ancha, larga;
• El cofre es musculoso y sobresale hacia adelante. Carnot parece tridimensional;
• las alas son largas, apretadas contra el cuerpo;
• la cola es corta y lisa. Consta de plumas de diferentes longitudes;
• el plumaje es denso. El color puede ser amarillo, negro, blanco;
• Las extremidades están cubiertas de plumón corto. El metatarso permanece sin plumas. Su color es rojo;
• el macho pesa 700 g, la hembra 600 g. Los avicultores se sienten atraídos por el acelerado aumento de peso de las crías;
• la hembra pone 16 huevos por temporada. La tasa de supervivencia de los polluelos es alta.

El carno tiene músculos alares bien desarrollados, pero vuela mal. Al mantener una bandada en un recinto, no se cortan las alas de los individuos y no se hacen cercas altas. No es necesario cercar para proteger al rebaño de los animales domésticos.

Carno tiene buena inmunidad. Las palomas no están vacunadas. El mantenimiento de jaulas ayuda a reducir la infección de individuos y el mejor conjunto peso. Se recomienda protegerlos del contacto con aves silvestres.

Entre las razas de palomas de carne, los individuos parecidos a pollos se separan en un grupo separado. Externamente, el ave es similar a un pollo enano, pero la forma de su cuerpo es ligeramente diferente. Entre las variedades de palomas parecidas a gallinas, los criadores de palomas distinguen las razas de carne de las palomas Módena y Strasser:

• Módena: criada por criadores italianos. Los individuos se distinguen por el plumaje de las alas abigarrado. El color principal es el azul. La cabeza del individuo es de tamaño mediano, el cuello es corto, curvo y se mueve hacia atrás. El cofre es ancho y sobresale hacia adelante. Las extremidades son de tamaño mediano y están muy espaciadas. La cola es recta; las plumas de la cola están levantadas. El peso del macho es de 900 g, la hembra de 700 g. Se distinguen las líneas italiana, inglesa y alemana.

• Strasser: destacan las líneas alemana, checa e inglesa. El pájaro se pliega proporcionalmente. El cuello es de tamaño mediano, el pecho sobresale ligeramente hacia adelante, la espalda es ancha. El plumaje es negro en la cabeza, las alas y el dorso. El pecho y el vientre son blancos. El peso corporal de un macho puede alcanzar los 1,2 kg, las hembras 1 kg;

Para las razas de carne, es necesario equipar una habitación separada de otras aves de corral. El área debe corresponder al número de individuos: en promedio, se asigna 1 m 3 por 1 paloma. No se hacen dormideros en el interior. Los estantes bajos se fijan en las paredes: la distancia desde el suelo es de 40 cm, pero tampoco hay que preocuparse por los estantes. El rebaño también se siente bien cuando se lo mantiene al aire libre. En el palomar salen al aviario. En él se pasea a los pájaros, motivándolos constantemente a moverse.

Tradicionalmente, se establecen líneas de celdas para las palomas en las que construyen nidos. Para las razas de carne, las celdas se instalan en el piso o se les hace una escalera. A menudo, la hembra puede construir un nido en el suelo. Para el nido, el heno se coloca en el interior.

La temperatura óptima para mantener una bandada en verano es de 20 a 25 C. En invierno, se instalan calentadores en el palomar. A bajas temperaturas, el ganado empieza a enfermarse. Modo óptimo +10 C. La humedad debe mantenerse al menos en un 55%. La habitación debe estar ventilada.

Para la parvada, se mantiene un período de luz diurna de 12 a 14 horas. La luz estimula la puesta de huevos en las hembras y permite que las crías se desarrollen normalmente. La electricidad en la habitación se enciende a las 6:00 de la mañana. Una hora más tarde se realiza la primera toma. Las luces del palomar se apagan de 20.00 a 21.00. Por la noche, de 18.00 a 19.00 se da de comer a las palomas.

Durante la época de apareamiento, las aves forman familias. Después del apareamiento, la hembra comienza a construir un nido. Pone 2-3 huevos. La hembra incuba a los polluelos en una familia de palomas. Se sienta en el nido durante 19 días. Los polluelos recién nacidos se sacan del nido después de 3 días. Comienzan a engordar.

Una vez que los polluelos nacen, la hembra comienza a alimentarlos sola. Ella les da un líquido nutritivo que se produce en su cultivo. Después de 3 días, es necesario alimentar a los polluelos. Se les alimenta con mezclas de cereales de cebada, mijo, trigo y guisantes. La mezcla se tritura y se satura con aceite de pescado. Los polluelos se alimentan cada 2 horas. Para el día 15, las crías se transfieren gradualmente a la alimentación de la mañana y de la tarde. Durante el engorde intensivo, los individuos se alimentan 4 veces al día.

La norma diaria para los animales jóvenes es de 40 g. La mayor parte de la ración total se administra por la noche. La ración de la mañana es reducida. Para preparar la mezcla de cereales, respete las siguientes proporciones:

• 30% mijo;
• 20% cada uno de cebada y trigo;
• 10% guisantes, maíz, lentejas.

Cuando el pollito tenga 2 semanas. Comienzan a engordarlo intensamente para obtener carne. Se prepara una pasta para la paloma, que se administra a través de una sonda. La papilla se compone de cereales. Las proporciones cambian un poco:

• 20% de cada uno de guisantes, cebada y trigo;
• 10% cada uno de maíz, avena, mijo y arveja;
• se mezcla hierba verde o harina de hierbas con la pulpa;
• La levadura alimentaria acelera el aumento de peso.

La papilla se administra 4 veces al día, la porción es de 60 g. Esta alimentación intensiva permite al individuo alcanzar la productividad de la carne en 2 semanas y aumentar el peso corporal en 800 g. Al mismo tiempo, aumenta el tejido muscular. La grasa no se deposita debajo de la piel. Si las aves se crían con fines decorativos, se utiliza una dieta tradicional. En un año la paloma alcanzará su peso máximo.

El ave se utiliza entre 1 y 1,5 meses. Rendimiento de carne 69%. De un macho se puede obtener una canal que pesa 420 g. No será práctico seguir engordando. Los individuos reducirán el aumento de peso corporal. Para que la carne de paloma tenga un sabor exquisito, al pienso se le añaden anís y bayas, así como especias: eneldo, perejil, cúrcuma. Las especias le dan a la canal un color rosado: aclaran un poco la carne. El contenido calórico del producto es de 142 kcal por 100 g. Contiene mucha proteína y poca grasa. La carne es rica en vitamina B, potasio, magnesio, zinc y hierro.

Para los principiantes, se recomienda criar la raza de carne Carnot. Los individuos no tienen pretensiones y tienen buena inmunidad hereditaria. Las mezclas de cereales se preparan inmediatamente en grandes cantidades para que las aves tengan suficiente para varios meses. Es importante guardarlos en un lugar oscuro y seco para evitar que se propague moho en el grano. Las mezclas se guardan en cubos o barriles de plástico. En los palomares es necesario mantener la limpieza y el aire fresco.

* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

Quizás una de las aves más comunes del mundo sean las palomas. Los encontramos a cada paso y la mayoría de nosotros ni siquiera nos damos cuenta de que podemos ganar dinero criando y vendiendo estas aves.

Las palomas alguna vez se utilizaron para las comunicaciones postales. Gracias a su capacidad para navegar perfectamente incluso en terrenos desconocidos y encontrar con precisión el camino a casa, estas aves son perfectas para el papel de carteros. Por supuesto, no pueden transportar paquetes y paquetes pesados, pero son bastante capaces de entregar pequeñas notas y cartas al destinatario. Sin embargo, el correo de palomas hace tiempo que perdió su relevancia. Y aunque una buena orientación en la zona permite utilizar las palomas para otros fines (por ejemplo, para sesiones de fotos de bodas, cuando los recién casados ​​​​liberan simbólicamente pájaros blancos como la nieve al cielo), este todavía no es el principal "campo de aplicación" de aves. Lo más relevante ahora es la cría de palomas... para carne, si, por supuesto, se considera la cría de palomas como un negocio y no como un hobby.

Es una creencia común que sólo las personas sin hogar comen palomas. Sin embargo, la carne de paloma es un manjar y los platos elaborados con ella se sirven en los restaurantes más caros. Ya en la Edad Media, el famoso médico Avicena recomendaba a los pacientes incluir en su dieta carne de paloma, que es dietética, contiene una gran cantidad de proteínas y está compuesta por pequeñas fibras, por lo que su sabor y valor nutricional son mucho mayores que los de la carne. de otros tipos de aves de corral.

Por supuesto, las palomas “urbanas” comunes no son aptas para el consumo. Hay varias razas de aves de carne, por ejemplo Strasser, Monden, King, etc., que se crían en "granjas de palomas" especiales para el sacrificio.

Carne de paloma con todos documentos necesarios Luego se vende tanto al por menor como directamente a establecimientos. Abastecimiento. Un cadáver de paloma promedio se vende por unos 250-300 rublos. Un kilogramo de carne a precio de compra costará entre 1.000 y 1.500 rublos. (Aquí es necesario aclarar que el peso de una canal de paloma procesada es en promedio dos veces menor que el de una canal sin procesar, por lo que los fabricantes fijan el precio de su producto tanto por kilogramo como por canal entera).

Por un lado, parece que las palomas son pájaros demasiado pequeños, por lo que estos precios están bastante justificados y la rentabilidad del negocio de criarlas es una gran incógnita. Por otro lado, hay que tener en cuenta que una pareja de palomas de carne puede producir hasta 7 kg de carne al año. Los criadores trabajan constantemente para mejorar las razas de carne. El peso de una paloma de esta especie alcanza 1 kg, pero hay razas (King), cuyos representantes pesan hasta 2 kg (ver más abajo).

Ganar hasta
200.000 rublos. por mes mientras te diviertes!

Tendencia 2020. Negocios intelectuales en el ámbito del entretenimiento. Inversión mínima. Sin deducciones ni pagos adicionales. Formación llave en mano.

Por tanto, el negocio de la cría de palomas carniceras puede resultar muy rentable y prometedor. Sin embargo, como en cualquier otro negocio, aquí hay sutilezas y matices. Intentemos resolverlos.

Razas de carne de palomas.

Rey. El peso de las palomas carniceras depende directamente de la raza. Entre las más famosas se encuentra la raza King, criada en Estados Unidos. Los representantes de esta raza son muy fértiles y aumentan de peso rápidamente (con el cuidado adecuado y una nutrición equilibrada, una paloma real puede engordarse en 45 días hasta un peso medio de 700 g). En un año, una hembra puede tener hasta 18 polluelos bien alimentados. Las aves adultas pesan entre 650 y 800 g. Sin embargo, los representantes de exhibición de esta raza pueden pesar entre 1,5 y 2 kg. Es cierto que cuestan mucho más. El peso al sacrificio de estas palomas es del 60-68%. Este indicador depende directamente de las condiciones de crecimiento del rey. Por ejemplo, cuando se mantiene en jaulas, el peso del ave será mucho menor que con un método de cría de rango limitado o, más aún, en un aviario.

Los criadores principiantes de palomas prefieren las jaulas, lo que les permite aumentar significativamente el número de palomas en la casa. Sin embargo, el beneficio en este caso es bastante dudoso. Un cadáver eviscerado de una paloma mantenida en una jaula pesa hasta 350-370 gy el peso al sacrificio no supera el 55-56%. Sin embargo, independientemente de las condiciones en las que se mantengan los representantes de esta raza, "al final" obtendrá los siguientes indicadores: 50% de carne, 16% de grasa y 5% de menudencias. Todo lo demás se recicla.

Strasser. Las palomas Strasser también son razas grandes. El peso de un macho de esta raza, criado en Europa Oriental de los Pshtros de Moravia y otras razas locales de palomas de Austria, Alemania y la República Checa, pueden alcanzar los 1200 g, aunque en promedio los representantes de esta variedad de palomas de carne pesan alrededor de 1 kg. A diferencia de los Pshtros de Moravia, que pertenecen a los tipos productivos de palomas, tienen una figura más grande que la media, pero son móviles y tienen buenas cualidades de vuelo, los Strassers son fornidos y sedentarios. Ya a la edad de 30 días, el peso del ave puede alcanzar los 700 g. Es cierto que los propios Strasser son mucho más pequeños que los machos y pesan hasta 800 g en la edad adulta. Se ha observado que la masa de la descendencia depende directamente de la edad de la pareja parental. Por ello, para evitar la pérdida de peso de los polluelos, los expertos aconsejan sacar del palomar a las aves mayores de cinco años.

El cuerpo del Strasser es grande y macizo (la longitud de las aves es de 36 a 40 cm). La cabeza es grande, con frente ancha y convexa. El pico es mediano, fuerte, la cera blanquecina, pequeña. Los ojos son de color naranja oscuro, los párpados son estrechos, claros, pero hay especies de aves con párpados rojos. El cuello es de longitud media, grueso y ligeramente curvado. El cofre es ancho, redondeado y muy protuberante. La espalda es relativamente corta, ancha y recta. Las alas son medianas, anchas, cubren el dorso y reposan con sus extremos en la cola. Las patas son de longitud media, sin plumas, fuertes, muy espaciadas y de color escarlata brillante. La cola es de longitud media, consta de doce plumas, recogidas, estrechas. Hay palomas con coberteras alares escamosas blancas o negras, así como palomas de cinturón blanco con cola blanca y bávaras con puntas de alas blancas.

La carne de Strasser es rica en fibra. Estas aves son muy productivas: puedes tener desde una pareja hasta diez polluelos por temporada. Como se mencionó anteriormente, en un mes los polluelos ganan un peso vivo de 600 a 700 g, por lo que el rendimiento de sacrificio de aves de esta raza es en promedio del 60%.

romano palomas, como sugiere el nombre de la raza, fueron criados en Italia y luego se llevaron a cabo más trabajos de selección en Francia. Estas aves también se encuentran entre los mayores representantes de su especie y se utilizan con éxito como material de reproducción para la creación de otras especies cárnicas. Los representantes de la raza romana tienen un cuerpo grande, fuerte y alargado, un plumaje espeso y denso, plumas de alas largas y una cola larga. La cabeza es grande, redondeada y alargada, lisa y la frente relativamente alta. El pico es largo, potente, ligeramente curvado, oscuro en pájaros negros y grises, claro en otras líneas de colores. La cera es larga, blanca, lisa, en forma de corazón, dividida por la mitad. Los ojos son pequeños, todos los de color tienen color perla, los blancos tienen ojos oscuros. El ancho de los párpados es de 2-4 mm, son finamente verrugosos, de color rojo u oscuro, en los pichones son lisos y estrechos; El cuello es relativamente corto, grueso, la garganta está bien definida y algunos tienen un pliegue de garganta notable. La cabeza es grande, redondeada y con frente alta. Los ojos son pequeños, nacarados, oscuros en aves de plumaje blanco. Los párpados son rojos u oscuros, finamente verrugosos, de 2 a 4 mm de ancho. El pico es grande, ligeramente curvado, oscuro en las palomas bravías, claro en otras especies. El cuello es grueso, corto y con la garganta bien definida. El cofre es convexo, ancho, con una quilla larga y recta. La espalda es relativamente ancha, ovalada y estrechándose hacia la cola. Las alas son grandes, con largas plumas de vuelo. No hay escudos. Los cinturones de los individuos plateados y gris grisáceos son negros, mientras que los de los individuos beige y marrones son grises. Las extremidades son fuertes, cortas, de color escarlata brillante con dedos largos y garras ligeras. Los pájaros de color negro y gris tienen garras oscuras. No hay plumas en las piernas. La cola es bastante larga, ancha y redondeada. El peso corporal es de 1 a 1,3 kg, el de las palomas, de 0,9 a 1,1 kg.

Los representantes de esta raza no vuelan muy bien. El plumaje de estas aves es plateado o gris, hay cinturones negros transversales en las alas o una franja transversal al final de la cola, mientras que la parte inferior de la espalda es de color claro. El plumaje de las palomas romanas tiene un tinte plateado o azulado con cinturones negros transversales en las alas y una franja transversal al final de la cola. Su espalda baja es de color claro. Las palomas romanas de color negro tienen motas blancas en la cabeza, mientras que las palomas beige tienen cinturones oscuros (marrones o grises) en las alas y la misma franja en la cola. Hay pájaros de color rojo puro, leonado y blanco. El cuello de las palomas de colores es más oscuro, con un tinte brillante. Los mayores representantes de esta raza son los pájaros azules, los más pequeños son las palomas rojas. La longitud del ave desde el pico hasta el final de la cola es de 50 a 56 cm, la envergadura de las alas es de 100 a 105 cm. El peso vivo de una paloma adulta es de 1 a 1,3 kg y de la paloma, de 0,9 a 1,1 kg. Los ejemplares individuales pesan 1,7 kg. El peso de los animales jóvenes a la edad de cuatro semanas es de 620 a 650 g.

Las palomas romanas son bastante fáciles de criar: se mueven poco, vuelan mal y confían en la gente. Aunque no están exentas de inconvenientes: son belicosas y no las mejores gallinas. Desafortunadamente, los representantes de esta raza no son muy fértiles: producen hasta 8 polluelos por año, pero tienen buena resistencia a las enfermedades. Los representantes de esta raza se utilizan en trabajos de cría para criar razas cárnicas de alta productividad. Para estos fines, las palomas romanas se cruzan con razas más fértiles criadas por criadores rusos (por ejemplo, bateristas).

mondenés criar Las palomas fueron criadas en la ciudad francesa de Monde-Marsan. El peso de los machos adultos de esta raza es de hasta 1,1 kg. El peso más pequeño de sus representantes es de 850 g. En 30 días, un polluelo puede engordarse hasta un peso de 700 g. Al mismo tiempo, el rendimiento de carne sacrificado de las palomas Monden es del 61%. Los representantes de esta raza tienen el índice de masividad más alto entre otras razas de carne. Se estima en un 28,7%. Este indicador se utiliza principalmente para evaluar la carnosidad de las aves. La principal ventaja de esta raza es que sus representantes se pueden comer casi en su totalidad, ya que las palomas mondenesas tienen el mayor índice de partes comestibles: en los machos se estima en un 82,6% y en las hembras en un 81,3%. Entre los gourmets, la carne más valorada es la de los pollitos Monden franceses y suizos, con un peso de 550 y 600 g, respectivamente.

Carnot. Una de las razas de más rápido crecimiento es la raza Carnot francesa, que es una raza de aviario. El peso de una paloma adulta de esta raza oscila entre 550 y 700 g. En un mes, una paloma puede engordarse hasta alcanzar un peso de 330 a 340 g. Sin embargo, el peso en este caso no es una prioridad. Lo principal es el sabor de la carne de paloma, que en los representantes de esta raza (al menos a una edad temprana) es mucho mayor que en otras razas de palomas de carne. Aunque puramente desde el punto de vista de la cría decorativa de palomas, las aves de la especie Monden no son las más atractivas, por su sabor son líderes entre las razas de carne.

Ideas listas para tu negocio

En general, no hay tantas razas de palomas de carne en comparación, por ejemplo, con la cantidad de razas de pollos y otras aves de corral. el problema principal El problema al que se enfrentan los criadores de palomas nacionales son las dificultades para adquirir buenos productores. Aunque el negocio de la cría de palomas para carne es rentable y prometedor (no hay duda), hay muy pocas granjas en Rusia que ofrezcan a la venta productores de alta calidad. Los criadores de palomas tienen que comprar aves de razas raras de nuestros países cercanos y lejanos. Algunos traen representantes de las razas más comunes de Ucrania, otros de Polonia, República Checa, Eslovaquia y Alemania. Es cierto que los precios de un par resultan nada humanos: de 8.000 a 15.000 rublos. No todos los agricultores pueden permitirse este lujo. La cuestión del transporte también es muy compleja. El viaje a Rusia en tren dura más de una semana. Existe una alta probabilidad de que una de las parejas de palomas simplemente no viva para llegar a su destino.

En varias exposiciones se venden razas más simples y comunes. Si planea adquirir uno de estos, vale la pena visitar las exposiciones temáticas en Crimea, donde el precio de un ave ahora oscila entre los 500 rublos.

Al criar palomas, hay que tener en cuenta que una paloma hembra, que no es la raza más productiva, pone uno o dos huevos hasta tres veces al año. Así, en un año se pueden conseguir desde un pájaro hasta seis polluelos. La eclosión del embrague lleva aproximadamente un mes. Además, a diferencia de las gallinas, una pareja de palomas incuba huevos alternativamente. Al cabo de un mes, los animales jóvenes alcanzan su peso máximo y están listos para la venta. El peso de una paloma de raza carnicera es, en promedio, de 1 kg. En este caso, no tenemos en cuenta las aves de exhibición, cuyo peso puede alcanzar los 2 kg. Es cierto que el peso de la canal procesada (eviscerada) será en cualquier caso dos veces menor que el peso de un ave viva. Pero procesar (destripar) una paloma no es tan fácil. Es por esta razón que cada fabricante decide por sí mismo cómo le resulta más rentable fijar los precios: por kilogramo o por canal.

Criterios para elegir pájaros a la hora de comprar.

Edad de las aves. La edad de una paloma está determinada por sus patas y su cera. Cuando el ave cumple cinco meses, la cereza adquiere gradualmente el color blanco, que indica el inicio de la pubertad. Posteriormente, la cereza aumenta de tamaño y se vuelve cada vez más grande con el tiempo, lo que permite determinar la edad del ave hasta los tres o cuatro años. Después de esto, resulta difícil determinar con precisión la edad del ave. Las palomas son longevas. Viven entre quince y veinte años, pero se utilizan para la reproducción (al menos en razas de carne) sólo hasta los cinco o seis años. Los individuos viejos no son aptos como productores: no son productivos y producen descendencia muy débil. Por lo tanto, sólo se aparean aves sanas y de pura raza.

Pero incluso con estas recomendaciones, no siempre es posible determinar la presencia de problemas "a simple vista", especialmente si no se ha tenido experiencia previa en la cría y cría de aves. En este caso, es mejor para los principiantes buscar ayuda de un criador de palomas más experimentado o leer literatura especial con anticipación. Determinar la presencia de enfermedades en las aves de corral no es tan difícil. No olvide tomar la información de contacto del vendedor (un vendedor honesto definitivamente la dará) para poder contactarlo en el futuro con respecto a la compra de aves, su mantenimiento y cría. Por supuesto, no debe abusar de la amabilidad del vendedor, pero es poco probable que las llamadas raras una o dos veces al mes le causen problemas.

Estructura de palomar

Las palomas son aves extremadamente sencillas en términos de crianza. Si alguna vez has vivido en zonas privadas de la ciudad (o, más aún, en el campo), lo más probable es que hayas visto palomares más de una vez. A diferencia de los gallineros, un palomar no requiere mucho espacio para instalarse. Alguien usa para esto su ático, donde antes se almacenaba basura innecesaria. Alguien está construyendo una superestructura de techo separada para el palomar. Lo ideal, por supuesto, es tener una habitación separada donde se guardarán las palomas. No se requieren grandes inversiones para su disposición. Puede ser un aviario con una malla metálica estirada o una casa de paloma "típica", donde los pájaros pueden esconderse de la lluvia y descansar.

Sin embargo, independientemente de sus capacidades financieras, lo principal es que los gatos y varios pequeños animales depredadores (desde zorros hasta ratas) no pueden ingresar al territorio del palomar. Es por este motivo que los palomares suelen elevarse por encima del suelo (aunque esto también ahorra espacio). En cuanto a la superficie, según sus cálculos, el palomar tiene una superficie de 12 metros cuadrados. Los metros pueden albergar hasta 50 palomas. Pero con el espacio limitado, la cuestión de elegir razas de palomas se vuelve relevante. Por ejemplo, los representantes de la raza King son muy sanguinarios. Como dicen los propios criadores de palomas, los reyes destruyen los nidos de otras personas, arrojan los huevos de otras personas fuera del nido y matan a los polluelos. Aunque las palomas son un símbolo de paz universalmente reconocido, estas aves, independientemente de su raza, no son tan amigables. Los machos a menudo luchan entre sí hasta la muerte y las hembras expulsan de sus nidos a otros miembros de la especie de aves. Los conflictos entre hembras se pueden evitar proporcionándoles un número suficiente de nidos para incubar huevos.

El fondo del palomar está rociado con arena, lo que facilitará la limpieza en el futuro. También puedes utilizar periódicos viejos, pero este método es más caro. Las perchas se hacen a lo largo de las paredes del gallinero. Al mismo tiempo, el palomar no requiere cuidados especiales: basta con una limpieza regular del local. Una vez al año (después del período invernal), los expertos aconsejan realizar una limpieza general y renovación del local.

alimentando palomas

Las aves tampoco requieren supervisión especial. Pero al alimentar, es necesario inspeccionar a todos los habitantes del gallinero y retirar a los enfermos. Las palomas suelen ser alimentadas al mismo tiempo. La frecuencia de alimentación óptima es dos veces al día. En consecuencia, la alimentación se divide en mañana y tarde. Las palomas se alimentan con una mezcla de cereales de cereales. Esto incluye mijo, mijo, lentejas, guisantes, cebada y semillas de plantas oleaginosas (por ejemplo, girasol, lino, etc.). También es necesario administrar periódicamente diversas vitaminas. Son muy económicos y puedes comprarlos incluso en la tienda de mascotas más común. Como aderezo son adecuadas la tiza, la arena, la arcilla roja e incluso el ladrillo rojo triturado común. Las aves necesitan guijarros: muelen el alimento que llega al estómago, facilitando su mejor absorción. Si cría palomas a escala "industrial", es más rentable comprar varios suplementos vitamínicos en tiendas mayoristas.

Organización de ventas

La carne de paloma tiene una demanda especial entre los establecimientos del sector HoReCa. Si puede encontrar un cliente habitual para sus productos entre restaurantes o cafeterías caros, no tendrá problemas para vender el volumen principal. Por supuesto, tendrás que celebrar todos los contratos necesarios con el servicio veterinario y obtener los certificados correspondientes. Esto se aplica a la venta de cualquier ave, pero especialmente de las palomas, porque son portadoras de diversas infecciones peligrosas. Por lo tanto, sus clientes deben confiar en la total seguridad de los productos que ofrece.

Otra área de trabajo es la cría selectiva de razas de palomas para carne y su venta tanto a avicultores aficionados (sin embargo, no hay tantos en Rusia como nos gustaría) como a criadores. Recordemos que la selección de palomas es un conjunto de medidas para mejorar las cualidades de una determinada raza o para desarrollar una nueva raza con características hereditarias mejoradas. La última opción parece muy prometedora, pero requiere costes considerables tanto para la formación como para la compra de aves para la reproducción. Por otro lado, con la casi total ausencia de competencia en algunas regiones de nuestro país, esta línea de trabajo puede generar buenos beneficios.

1211 personas están estudiando este negocio hoy.

En 30 días, este negocio fue visto 69.915 veces.

Calculadora para calcular la rentabilidad de este negocio.